Электронная библиотека » Ольга Евтухова » скачать книгу Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий

Книга: Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий -

  • Добавлена в библиотеку: 5 апреля 2019, 20:01
обложка книги Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий автора Ольга Евтухова


Автор книги: Ольга Евтухова


Жанр: Прочая образовательная литература, Наука и Образование


Язык: русский
Издательство: Литагент СФУ
ISBN: 978-5-7638-3159-7 Размер: 8 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.






Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации