Текст книги "Волшебный быт"

Мытьё полов

Для влажной уборки используй разные приятные ароматические смеси. Например, добавь на 600 мл воды: 2 капли лаванды, 3 капли масла лимона, 2 капли масла эвкалипта и 1 каплю масла чабреца. Аромат этой смеси вносит в атмосферу спокойствие, умиротворение, лёгкое дыхание и собранность. А вот и «зимняя» смесь для увлажнения и ароматизации воздуха: в 50 мл воды добавь 15 капель эфирного масла лаванды и 4 капли масла лимонной полыни. Этой смесью наполни любую ёмкость и поставь на отопительную батарею. Воздух в твоём доме станет чистым и здоровым.

Протирай полы шваброй с ручкой достаточной длины – примерно до плеча. Сейчас продаются очень удобные швабры со сменными накладками. Воды на швабре должно быть немного, и чтобы паркет меньше разбухал, она должна быть прохладной. В воду для мытья полов добавь 2–3 капли ароматного масла, запах которого нравится домашним. Хорошими ароматными и дезинфицирующими свойствами обладает масло полыни.

При мытье полов стулья и другие легкоперемещаемые предметы отодвигай, а не мой пол вокруг них.

Удобнее всего в обращении паркет, покрытый слоем лака, плитка и линолеум – их протираешь – и никаких проблем. С полами, покрытыми мастикой, сложнее: после мытья и отчистки пятен слой мастики надо подновлять.

Для мытья полов на кухне, в коридоре, в туалетной и ванной комнатах добавляй в воду специальный шампунь для пола или немного моющих средств.

Швабры и тряпки после мытья полов, чтобы они не «прокисли», суши в специально отведённых для них местах (на батарее или в хорошо проветриваемом помещении, например на балконе).

Если ты – счастливая обладательница современного моющего пылесоса, им можно помыть пол, ковры и даже мебель. И что приятно – ни одна влетевшая в него пылинка не прорвётся через водяной заслон и не вернётся к тебе в дом.

Уборка в ванной и туалете

Здесь уборка имеет ту же последовательность, что и в комнатах: протирка верхов – пылесос – протирка пола. Но есть свои нюансы.

• В начале уборки санузла залей унитаз специальным средством (их сейчас много в продаже) либо, если унитаз достаточно чистый, обычным средством для ванны, и оставь на некоторое время. То же самое проделай с раковиной и ванной. Лучше используй мягкие средства, не содержащие хлора, а также средства, менее вредные для окружающей среды. Для мытья унитаза и биде используй одну щётку на длинной ручке, а для мытья раковины и ванны – другую. Губками мыть сантехнику не очень удобно… Если в ванне или душевой кабине на полу рифлёное покрытие, его также удобно оттирать щёткой на длинной ручке.

• Не мой ванну и раковину после горячей воды сразу холодной или наоборот. От этого на эмалированном покрытии образуются трещины.

• Металлические детали и крышки нужно мыть специальным средством для блеска хрома и стали и вытирать насухо. Ни в коем случае не три блестящие детали жёсткой губкой или щёткой, если не хочешь их поцарапать.

• Сильно загрязнённое зеркало над раковиной сначала спрысни жидкостью для мытья стёкол, а затем вытри насухо специальной тряпочкой. То же самое для прозрачных дверок душевой кабины.

• Всю сантехнику, ванную и раковину после мытья протри тряпочкой, чтобы не осталось капель и разводов.

• Полы в туалетной и ванной комнатах промой моющим средством.

• Завершив уборку, постирай тряпки и губки. Высуши их в специально отведённом месте, например на батарее. Протри щётки, швабру и наружную поверхность пылесоса.

Несколько полезных советов

Раковину и унитаз мой каждый раз после использования. Для этого рядом с раковиной повесь щётку на ручке, а возле унитаза поставь ёршик.

• Закрывай унитаз крышкой, чтобы бактерии не проникали в воздух.

• Имей в туалете освежитель воздуха.

• Не стирай в ванне – это негигиенично.

• После принятия душа или ванны не забывай просушивать банные полотенца и шторку. Шторку стряхни, полотенца повесь на специальный сушитель или верёвку, а для проветривания оставь дверь в ванной открытой или включи в ванной комнате вентилятор (если он есть).

• Пользуйся в ванной жидким мылом во флаконе с дозатором – не будет вечной скользкой лужи на умывальнике под мыльницей.

• Помни, что для каждого члена семьи должен быть свой комплект полотенец: для тела и лица, а для рук может быть общее. Чтобы не путаться, подбери их разных цветов или размеров: самое большое – для тела, для лица – среднее. Полотенце для рук надо менять чаще.

• Двери в санузел должны плотно закрываться. Там ничего не должно постоянно капать и течь (от этого существует проверенное средство – слесарь-сантехник).

Народная мудрость гласит, что в открытую дверь в туалет уходит благополучие, а с текущей и капающей водой смываются в канализацию достаток и удача.

Сезонная уборка

Поскольку дом очень любит чистоту, то хорошие хозяйки считают, что сезонную генеральную уборку надо устраивать два раза в год на смене сезонов – весной, когда уже прочно устанавливается тёплая погода, и осенью – перед наступлением холодов. Такая большая работа не может быть выполнена одним человеком и в один день, поэтому в сезонной уборке должны по мере возможности участвовать все члены семьи.

На твою долю выпадает главная часть работ по уборке, поэтому тебе будет полезно знать, как их выполнить.

Весь процесс подобной уборки раздели на части и, чтобы не перенапрягаться, заранее запланируй проведение мероприятий этой генеральной уборки.

• Сезонную уборку начинай с платяных и кухонных шкафов, комодов, буфетов и письменных столов. Освободи эту мебель от находящихся в ней вещей: белья, одежды, посуды, бумаг и т. д.

• Ящики, полки и стенки мебели изнутри протри увлажнённой тряпкой и оставь дверцы открытыми.

• Перебирая шкафы, бельё аккуратно сложи, одежду вытряхни, почисти щёткой или пылесосом, одновременно рассортируй сезонную одежду.

• Одежду и обувь оставь и ближе разложи соответствующие сезону, а те, которые не соответствуют сезону, убери в специальной упаковке подальше до следующей сезонной разборки.

• Наведи порядок среди бумаг.

• Перебери аптечку и выброси просроченные лекарства.

• С особой тщательность перемой посуду, которой не пользуются каждый день (гостевые сервизы, хрустальный бокалы и т. п.), цветочные вазы, статуэтки и т. д.

Потолок и стены

Обмети потолок и стены от пыли, надев на щётку с длинной ручкой мягкую чистую фланелевую или байковую тряпку, или пропылесось их. Протирай стены лёгкими вертикальными движениями щётки по стене.

• Стены, покрашенные клеевой краской, нельзя мыть водой, их чистят.

• Стены, покрытые обоями, чистятся так же, как и крашенные клеевыми красками.

• Пятна на обоях ототри канцелярской резинкой, мякишем белого хлеба или специальным пятновыводителем.

• Свежие жировые пятна можно удалить, прогладив их тёплым утюгом через туалетную бумагу, салфетки или же зубной порошок, размешанный в воде до густоты сметаны. Смажь им загрязнённое место и оставь на сутки, а затем счисти сухой щёткой. Сейчас есть в продаже и специальные пятновыводители.

• Виниловые (моющиеся) обои слегка протри мягкой тканью, смоченной в воде с небольшим количеством моющих средств, не содержащих хлора.

• Обои на основе шелкографии протри просто влажной тряпочкой.

Окна

Мыть окна лучше при пасмурной погоде.

• Освободи пространство перед окном от мебели и ковров.

• Занавески сними и постирай.

• Для мытья окон можно использовать специальный парогенератор, который значительно ускоряет процесс. Если же его нет, то мой окно обычным способом.

• Деревянные крашеные оконные рамы вымой водой с моющим средством. Для пластиковых рам существуют специальные моющие средства. Не забудь промыть торцы оконных створок, подоконники и внешние карнизы.

• Мытьё непосредственно стёкол начинай с внешней стороны окна, так как самая загрязнённая часть находится именно там.

Для мытья стёкол используй специальное моющее средство и две тряпки. Первой влажной тряпкой смой основную пыль и грязь. На вторую (лучше – специальную из микрофибры) нанеси средство для мытья стёкол и зеркал и протри стёкла.

• Стёкла протирай с одной стороны по вертикали, а с другой – по горизонтали. Так легче заметить, какие места плохо вымыты.

• Пятна на стёклах от засохших белил соскобли лезвием безопасной бритвы, а следы свежей краски удали растворителем или скипидаром.

• Чтобы чисто вымытые и досуха вытертые стёкла не замерзали, во время осенней уборки протри их смесью, состоящей из одной части глицерина и трёх частей спирта или купленным специальным составом.

Комната

Протри люстры и светильники.

• Почисти диваны, кровати, картины, книжные полки и вообще всё, где может собраться пыль.

• Используя специальные пятновыводители, выведи с мягкой мебели пятна.

• Во время сезонной уборки также полезно подновить полированную мебель. Для этого её протирают одним из имеющихся в продаже готовых средств.

• Кожаную обивку мебели протирают тряпкой, а затем шерстяным лоскутом, смоченным во взбитом белке, – это восстанавливает блеск.

• Мелкие царапины на полированной мебели можно устранить с помощью специальных карандашей или смесью красного вина и оливкового масла в равных дозах.

• Подключи к уборке мужчину: пусть он отодвинет диван и кресла, чтобы ты смогла пропылесосить и помыть под ними пол.

• Моя пол, сдвигай подвижную мебель и тщательно протирай углы и плинтусы.

• Разного рода жирные и грязные пятна на полу удали специальным моющим средством, которое не забудь потом тщательно смыть.

• Пятна на коврах также удали специальными средствами и после этого просуши их. Произведи влажную чистку ковровых покрытий.

• Аккуратно протри листья комнатных растений тряпочкой или вымой их в ванной под лёгкой струёй воды из душа.

Для очищения психосферы квартиры по окончании уборки тщательно проветри помещения, после этого зажги ароматическую палочку или свечу. Для усиления очищающего эффекта можно пройтись по периметру всей квартиры против часовой стрелки с зажжённой свечой или ароматической палочкой. Особое внимание обрати на углы, так как в них больше всего собирается негативной энергии: застарелых обид, переживаний и т. п.

Подобные действия совершай с соответствующим настроем на позитивные перемены в жизни, которые не замедлят прийти.

Санузел

Во время уборки санузлов перебери все туалетные принадлежности, рассортируй всё, выброси старые использованные флаконы, кремы с истекшим сроком годности и такую же косметику.

Помой кафельные стены, промажь промежутки между кафельными плитками специальным карандашом, а затем покрой стены и душевую кабину специальным составом, отталкивающим воду и грязь.

В процессе такой уборки безжалостно выброси лишние вещи – вконец разорвавшуюся одежду, разбитую или дырявую посуду, бумажный и прочий хлам…

Глава 3 Кухня

Кухня, «домашний очаг», везде и всегда считалась священным местом. На кухне мы проводим много времени. Кухня в нашей обычной городской квартире практически всегда меньше по сравнению со спальней, гостиной или детской. И залогом уюта и комфорта здесь становится разумное отношение к каждому квадратному сантиметру.

По фен-шуй, беспорядок на кухне часто отражает беспорядочное состояние финансов семьи, поскольку кухня в целом связана с элементом Воды, символизирующим благосостояние.

В процессе приготовления пищи ты совершаешь различные операции по обработке продуктов, поэтому очень важно правильно расположить столы, шкафы, мойку, кухонную плиту и холодильник.

Устройство кухни

Специалисты по эргономике советуют придерживаться такой последовательности в расположении рабочих мест на кухне:

• холодильник и зона хранения продуктов;

• рабочее место для предварительной чистки продуктов;

• мойка и контейнер для отходов;

• место для разделки продуктов;

• тепловая обработка пищи;

• сервировка к столу.

С гигиенической точки зрения важно, чтобы кухня была разделена на две зоны:

1. Для «грязных» работ – чистки и мытья продуктов, мытья посуды и сбора пищевых отходов.

2. Для «чистых» – приготовление пищи и подачи её к столу.

Желательно, чтобы эта «поточная линия» шла слева направо, все её составные части были одной высоты и стояли вплотную друг к другу. Для этого надо иметь не менее двух столов – рабочих поверхностей. И даже в маленькой кухне это возможно.

Кроме расстановки мебели и оборудования, важно ещё правильно размещать в шкафах и на полках кухонную утварь и технику. Порядок на кухне – не просто выравнивание коробочек и баночек на полке. Кроме эстетических и гигиенических соображений, порядок сбережёт твоё время не только во время приготовления пищи, но и при поиске необходимых предметов или продуктов. Рационально организовав полки, ты не будешь перезагружать их лишними вещами и хранить лишние запасы.

Стол рядом с мойкой можно использовать для хранения подсобной посуды – тазов, мисок, а если позволяет место, размести глубокий откидной или выдвижной ящик-корзинку для хранения овощей.

Под мойкой расположи ведро с крышкой для пищевых отходов. Здесь же можно хранить веник, совок, моющие средства и накопитель для полиэтиленовых пакетов.

К стене над рабочей поверхностью удобно прикрепить полочку для тряпочек, губочек и моющих средств.

Над мойкой повесь закрытый шкафчик с сушилкой для посуды. Здесь хранится посуда, которая используется ежедневно. Оставь в сушилке достаточное количество посуды для одного дня на вашу семью, остальное убери из кухни в другие шкафы или на более высокие полки.

Праздничное стекло – рюмки и бокалы – храни на верхней полке в заднем ряду или в серванте. Они будут чистые, и ты будешь уверена, что дети не разобьют их. Убери в менее доступные места редко используемую посуду и гостевые сервизы. Когда придут гости – достанешь.

Шкаф для кастрюль и сковородок. Открывается довольно часто – каждый раз, когда ты готовишь пищу, поэтому расположить в нем всё надо так, чтобы сократить время поиска необходимой посуды. Поставь часто используемую посуду в первых рядах. Тяжёлые, чугунные сковороды и казаны держи на нижней полке. Противни и различные формы для выпечки храни в духовке или убери вглубь шкафа, ведь они используются реже, чем кастрюли и сковородки.

На полках настенных и напольных шкафов в зоне ближайшего доступа храни часто употребляемые и негромоздкие предметы.

На верхних полках – сравнительно лёгкие, но громоздкие и редко используемые предметы.

На нижних полках и в напольных шкафах храни громоздкие и часто используемые предметы.

Шкаф или полки для хранения продуктов организуй отдельно. Здесь в коробках или банках держи макароны, крупы, запасы сахара, соли, растительного масла, соусов, варенье, консервы и пр. – продукты, которые ты собираешься использовать в ближайшее время. Тут тоже всё должно быть в порядке: макароны и крупы в одном месте, консервы – в другом.

Отдельно устрой «сладкую» полку для печенья, конфет, чая, кофе и т. д. Это не только сэкономит твоё время при поиске продуктов, но и поможет при составлении списка для похода в магазин.

Полку для специй удобнее всего разместить в навесном шкафу рядом с плитой. Приправы должны быть легкодоступны и стоять в определённом порядке. Тогда тебе не придётся выгружать весь шкафчик в поиске какой-либо специи. Если часть приправ хранится в пакетиках, поставь пакетики в коробочку, чтобы они не рассыпались. Если удобно, часто используемые специи поставь на рабочую поверхность недалеко от плиты или прикрепи набор баночек к стене.

Заведи красивую хлебницу для хранения хлеба. Если в хлебнице вдруг появится специфический запах несвежего хлеба, то помой её с чистящим средством либо протри стенки уксусом.

Пространство между рабочей поверхностью и подвесными шкафчиками используй максимально рационально. Повесь здесь кронштейны для кухонной утвари, которая постоянно должна быть под рукой, или узкие полочки.

• Очень удобно хранить все ножи на магнитной доске, прикреплённой к стене.

• Размести в удобном месте держатель для фольги и плёнки.

• Повесь под настенными шкафами прихватки для горячего, полотенца и небольшие декоративные предметы для украшения интерьера.

• В выдвижных ящиках держи столовые приборы и различные мелочи, необходимые на кухне: зажигалки, спички, ножницы, открывалки, крышки и т. п. Но и здесь размести всё аккуратно, по своим местам.

Холодильник

От того, как хранятся продукты в холодильнике, во многом зависит качество пищи, которую ты готовишь. Принцип рациональной и аккуратной организации пространства полезен и в холодильнике.

• Раздели все продукты на группы: молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, соусы и приправы, напитки и консервы.

• У каждого вида продуктов должны быть своя полка и место на полке. Определи, где у тебя будут находиться овощи и фрукты, где будет молоко, масло, сыры, йогурты и т. д. Отведи специальное место яйцам – на дверке или в контейнерах на полке. Размести соусы и приправы так, чтобы они были легкодоступны, хорошо видны и все в одном месте – например, на дверке холодильника.

• Некоторые продукты и блюда обладают острым и сильным запахом. Поэтому храни их в закрытой посуде – контейнерах или кастрюлях с крышками, чтобы запах не восприняли другие, находящиеся в холодильнике продукты.

• Не храни варёные или жареные продукты в полиэтиленовых пакетах. Используй для этих целей пластмассовые пищевые контейнеры или фольгу. В контейнерах также хорошо хранится зелень: лук, петрушка, салат, укроп. В полиэтилене можно держать хлеб.

• Если у тебя в холодильнике хранятся лекарства или косметика, определи им особое место, на нижней полке и в хорошо закрытой коробке. Всё-таки у них может быть специфический, не продуктовый запах.

• Регулярно, как минимум раз в неделю, проводи ревизию в холодильнике. Отслеживай сроки хранения и не закупай скоропортящихся продуктов больше, чем необходимо, чтобы они не уходили в мусорное ведро. Это большой грех. И вообще, не создавай завалов продуктов, особенно если у тебя большой холодильник.

• Поддерживай порядок и в морозильной камере!

• Регулярно мой холодильник и по мере необходимости размораживай морозильную камеру.

А теперь загляни в холодильник и порадуйся – порядок!

Кухонная утварь

Уважаемая Волшебница, на твоей кухне, должно быть, найдётся как минимум около полусотни различных предметов кухонного инвентаря, необходимых для комфортного приготовления пищи, а также дополнительные инструменты, облегчающие кухонные работы. Полный же список, включающий красивые кухонные «штучки», купленные по принципу: «Хочу! Не знаю зачем, но хочу!», может составить и сотню с «хвостиком».

Конечно, можно всё приготовить в одной-двух кастрюлях и с помощью одного ножа, но сколько это займёт времени и сил?

Что же желательно иметь на кухне? Чаще всего это определяется в процессе освоения кулинарного искусства. Но с чего-то нужно начинать…

• Число кастрюль и сковородок не зависит от величины семьи. Чем больше семья, тем больше должен быть объём кастрюль. Число же их зависит от количества блюд в дежурном меню хозяйки. Среднестатистический комплект содержит:

– одну литровую кастрюлю;

– две двухлитровые;

– две трёхлитровые;

– одну пятилитровую;

– в очень больших семьях одну семилитровую.

Часто кастрюли продаются в комплектах. Если сразу не приобретать комплект, то с течением времени определится перечень кастрюль, необходимых именно для твоей кухни.

Сковороды тоже должны быть разных размеров в количестве как минимум 2–3 штук. Плюс две одинаковые, специальные блинные.

• Ножи тоже можно приобрести в наборе. Осваивая кухонное мастерство, ты выявишь свои предпочтения и, может быть, будешь приобретать по одному, по мере проявления потребности в нём.

Для начала в комплекте пусть будут 4–5 ножей разной ширины и длины и нож-пила для хлеба.

Очень удобны самозатачивающиеся ножи с пилящей кромкой.

Ножи удобнее и безопаснее всего держать на специальной магнитной доске, закреплённой на стенке.

• Ножницы на кухне нужны для разрезания упаковок и т. п.

Для поддержания режущих инструментов в рабочем состоянии обязательно приобрети затачивающее приспособление.

 Скалки нужны даже хозяйке, покупающей готовое тесто, которое необходимо раскатывать. Скалки тоже бывают разные:

– монолитные с одной или двумя ручками;

– «русские скалки», сделанные из одного куска дерева;

– западноевропейские, вращающиеся вокруг стержня;

– крохотные, величиной с ладонь и толщиной с палец, для раскатки маленьких кусочков теста, например для пельменей.

Разделочные доски

Всегда считалось, что доски должны быть деревянными.

Действительно, большинство изделий из теста разделывается только на деревянной доске. Оптимальный размер такой разделочной доски для теста 50 х 75 см. Дерево упруго и податливо, чем и помогает раскатывать тесто.

Для разделки овощей также традиционно использовались деревянные разделочные доски. Но у них есть некоторые неудобства:

• с течением времени та часть доски, на которой чаще режут (обычно это середина), становится вогнутой;

• дерево не очень гигиенично, так как впитывает сок овощей и фруктов (вместе с их цветом), и содержать в чистоте деревянную доску, как и прочую деревянную кухонную утварь, сложно. Их необходимо ошпаривать кипятком до и после работы, счищать острым ножом, а в посудомоечную машину загружать любые деревянные предметы не рекомендуется, так как от моющих средств, применяемых в машинах, дерево портится.

Поэтому для разделки овощей лучше использовать разделочные доски из специального стекла. Они хорошо моются (и в посудомоечной машине), не ломаются и не бьются.

Пластмассовые разделочные доски тоже удобны, но они, как и деревянные, стираются в середине, там, где чаще режут. Стеклянные и пластмассовые разделочные доски бывают разноцветными, что делает кухню нарядной и позволяет не путать доску для сыра с доской для овощей.

Для нарезки хлеба вместе со специальным ножом придумали доску, имеющую поддон, в который ссыпаются крошки.