Текст книги "Изгнанные в сад: Пособие для неначинавших огородников"

Один из лучших материалов для улучшения структуры почвы таков: солому режут в мелкие дребезги и закапывают в землю, там она медленно преет, и все счастливы. Отлично она покажет себя и в компосте. Еще ее можно (хотя не факт, что нужно) подстилать весной под землянику, которая не зря называется в английском strawberry, «соломенная ягода» – соломенная подушка убережет сочные ягоды от контакта с землей, они не размокнут, не заплесневеют и не покроются глиняным мундирчиком. Есть и любители выращивать под соломой, например, картошку, когда клубни просто кладутся на голую, чуть взрыхленную почву и накрываются соломой. Почему лично я не использую солому ни в тандеме с земляникой, ни в союзе с картофелем, расскажу, когда дойдем до мульчи вообще. Но, повторюсь, как улучшитель почвы солома великолепна.

Свежиe опилки в землю зарывать не стоит – они забирают из почвы азот, и до тех пор, пока опилки не перегниют, на этом месте будет зона катастрофической неурожайности. Впрочем, этой неприятности можно избежать, предварительно вымочив опилки в растворе азотных удобрений. Опилки хвойных пород лучше не использовать вообще – содержащиеся в них смолы не понравятся большинству растений. Перепревшие опилки лиственных пород отлично подойдут для тяжелых почв в качестве разрыхлителя.

Так как, вероятнее всего, вы не планируете заниматься разведением червяков, которые будут изготавливать вам прекрасный грунт из торфа и отходов, то вряд ли вам будут слишком интересны тонкости этого процесса. Вкратце же он выглядит так – живущие в больших чанах и контейнерах червяки кушают землю и гниющие остатки, а потом производят сами понимаете что. Вот это сами понимаете что – очень питательная субстанция. Есть исключительно породистые червяки, например красные калифорнийские, которые очень много и быстро кушают. Их обычно и приглашают поучаствовать в этом бизнесе. (Наши обычные дождевые червяки тоже так умеют, но хуже и вообще предпочитают жить на свободе.) Кроме того, согласно некоторым технологиям, в компанию к червякам в контейнеры заселяют еще всякие полезные микроорганизмы. Словом, вермикомпосты, вермигумусы, биогумусы, вермикофе, вермичай и т. д. – довольно дорогая штука, которую используют в основном в тепличных хозяйствах и комнатном цветоводстве, то есть основные его потребители – горожане, а не дачники. Тем не менее подкормить какого-нибудь особенно любимого заморыша в теплице пакетиком вермигумуса нам никто запретить не может.

Этот бизнес расцвел в Европе где-то в середине 80-х годов прошлого века. Выяснилось, что если разлить по банкам настой из дрожжей, тухлого кефира и еще-какой-нибудь печени берберийской утки, то люди будут скупать эту бурду по цене раз в сто дороже стоимости исходников – особенно если к банкам будут прилагаться красивые инструкции. Серьезных исследований ЭМ-препаратов особо никто не проводил, потому что видов этих эмок – великое множество, производители клепают их кто во что горазд, засовывая в банки все, что под руку подвернется, даже от партии к партии один и тот же бренд может иметь совершенно разную рецептуру. И формально к производителям эмок претензий быть не может. Содержат их смеси микроорганизмы? Да. Полезны эти микроорганизмы для почвы? Многие – да. Ну а что до цены – хозяин барин. Но если вы, дорогой читатель, возьмете ведро, выльете туда скисшее молоко, кинете дрожжей, сухого хлеба, засахарившегося варенья и, допустим, дольете это все задумавшимся борщом, то через пару дней вы получите материала на бочку-другую собственного ЭМ-препарата. Единственное, что я бы посоветовала, – не лить получившуюся прелесть прямо на грядки, даже в процеженном виде, а отправить ее в компост – пусть сперва там пофункционирует. Впрочем, для любителей чудодейственных вонючек есть зелье, подходящее непосредственно для полива растений. Это зеленое удобрение.

Сразу предупреждаю: либо нужно иметь противогаз, либо совсем не иметь обоняния, потому что зеленая бражка благоухает так, что моментально становится понятно – это чрезвычайно эффективная штука (причем становится понятно всем в радиусе 50 м). Задача бражки – внести в почву азот, фосфор, различные микроэлементы, грибы и бактерии в максимально удобном для растений виде. И она с нею справляется, контрольные грядки, регулярно поливаемые этой гадостью, три года подряд показывали у меня ощутимое увеличение урожайности.

Лично я бражку делаю так. У меня есть сорокалитровый бак (таз? корыто? недобочка?) с крышкой. Крышка – это важно. Она спасет ваш нос и мозг, а заодно помешает дождю разлить душистую смесь по участку. В бак высыпается ведро травы из газонокосилки, то есть всевозможные сорняки, порубленные в мелкое крошево. (В моем случае это очень мелкое крошево, так как ведро мы наполняем, счищая туда травяную пыль, налипшую на дно косилки.) Еще порядка ради я рву туда пучок крапивы, по букетику ромашек, зверобоя или одуванчиков. Кладу чайную ложку сухих дрожжей. И добавляю либо пару стаканов сахара, либо полбанки старого варенья, а также засохший хлеб из хлебницы – сколько наберется. Потом бак почти доверху наливается водой, закрывается крышкой и забывается на недельку. Через недельку, а то и раньше, если на солнышке, он сам напомнит о себе страшной вонью и зеленой пеной, ползущей из-под крышки. Теперь нужно, не дыша, взять палку, перемешать шипучую протоплазму, стараясь, чтобы она не дала тебе сдачи, – и можно идти на полив. На восьмилитровую лейку я зачерпываю полуторалитровую банку бражки и доливаю до верха свежей водой. Лить удобрение нужно строго под корень, чтобы эта штука не попадала на листья. Конечно, никаких разбрызгивателей – просто из носика.

Каждая грядка и каждый куст получают две-три подкормки зеленым удобрением за сезон – это не избавляет от необходимости вносить и другие удобрения, а служит скорее питательным десертом, особенно хорошо помогающим в начале роста и при старте плодоношения.

Но вы не представляете, какая это несусветная вонища…

Еще один сравнительно новый и быстро ставший популярным метод ухода за почвой. Дело в том, что всего лишь пару десятилетий назад стало точно известно, как мало растение берет из земли и как много – из воздуха (ну и от солнечного света, понятное дело). То есть люди и раньше знали, что землю периодически надо оставлять под паром отдыхать, еще древние евреи в Библии заповедовали важность юбилейного, праздного года для полей и садов, но механизм был как-то не вполне понятен. Почему растить пшеницу – это для земли работа, а растить, допустим, колокольчики – отдых и веселье? Правильный ответ заключался в том, что колокольчики никто не срезает и на гумно не везет, так что они возвращают земле все, что взяли, да еще и с огромной прибавкой. Теперь мы знаем, что растение в среднем потребляет из воздуха до 90 % питательных веществ и что есть смысл весной и осенью засаживать землю очень быстро растущими растениями, сидератами, которые умеют стремительно набирать зеленую массу, – такие растения потом рубятся, закапываются в землю, и уже в удобренную таким образом почву можно сажать нужные нам овощи, злаки и т. д. (осенью сидераты, запаханные в почву, играют роль кладовочки с питательными веществами на весну). Обычно для этого используют крестоцветные (например, рапс и горчицу) и злаки (например, рожь и овес), а также бобовые (например, горох и вику). Кроме того, некоторые сидераты, к примеру рожь, обладают достаточно сильной корневой системой, но при этом являются однолетниками (это важно!). Такие сидераты часто не закапывают в почву, а просто срезают, оставляя корни сгнивать в земле – так грядка получит множество длинных пустых канальцев, она станет мягче, и у нее улучшится водный и воздушный обмен. Это в идеале. Не в идеале, то есть в реальности Подмосковья, весной сидераты порой не успевают толком вырасти, как уже пора сажать постоянных обитателей грядки. А осенью даже после перекопки сидераты дают новые обильные всходы, пытаются цвести и плодоносить в октябре, засыпая почву семенами и превращаясь в довольно-таки раздражающий сорняк. А особенно я советую всем никогда-никогда-никогда не использовать в качестве сидератов люпины, как предлагается в некоторых пособиях, если вы не умеете отличать круглые, похожие на горох семена люпина однолетнего от похожих на фасоль семян люпина многолетнего. (Я сама несколько раз видела в продаже семена многолетнего люпина под маркировкой «сидерат».) А многолетний люпин – это не сидерат, а конкистадор, насильник и убийца. Его корни уходят в недра земли и дотягиваются до Австралии. Для того чтобы гарантированно уничтожить люпин, требуется буровая установка. Очень красивый цветок и чрезвычайно настырный.

Из сидератов я непременно сажаю только горчицу в теплицу по осени. Даже не столько надеясь на удобрение почвы, сколько полагаясь на ядовитые ее фитонциды, которые оказывают угнетающее влияние на всякую почвенную нечисть.

Сейчас многие защитники природы ругают городские власти за привычку жечь осенью листву. Потому что под листвой зимуют многие полезные насекомые, потому что листовой опад защищает корни деревьев и кустов от подмерзания, потому что в листовом опаде есть какое-то количество питательных веществ. Все это очень правильно, но, к сожалению, кроме полезных насекомых, под одеялком из опада также успешно зимуют и вредители. Кроме того, старые зараженные листья принесут в новый год вирусы и прочие болячки этого года. Лично я уничтожаю листву под фруктовыми деревьями (особенно если дерево болело), а опад с ив и берез отправляю в компост.

Два растения на нашем огороде очень приветливо отнесутся к тачке привезенной из леса старой хвои. Земляника и томат встретят ее с большим энтузиазмом. Большинство остальных обитателей огорода в восторг не придут, так как будут плохо реагировать на оставшуюся на иглах смолу. Поэтому я на охоту за иголками не хожу, хотя это неплохой вариант бесплатной мульчи для указанных ценителей хвои.

Весь Египет зависел от разлива плодородного Нила, который нес тучный ил на поля Та-Кемета. Памятуя об этом, многие огородники при чистке своих прудиков и канав таскают ведра с грязюкой на грядки, наплевав на радикулит и прочие мелочи жизни. Смысла в их действиях не слишком много – действительно плодородный ил, сапропель, возникает либо после многовекового формирования органических отложений, либо если поблизости есть регулярно действующий вулкан, обильно засыпающий водоем питательной вулканической пылью.

Как человек прогрессивных взглядов, я всячески приветствую минеральные удобрения. Мне совершенно безразлично, каким путем добыта эта молекула азота – взята она из коровы или с завода. Минеральные удобрения имеют лишь два минуса – дорого стоят, и при их виде гневно фыркает мой папа, требуя, чтобы я эту отраву держала подальше от его девственных в химическом смысле грядок.

Я никогда не пойму логику папы и миллиарда его единомышленников. Почему, например, с папиной точки зрения, доломитовая мука – это «химия», а зола – нет. При том что первую выкопали из земли лопатой, а для получения второй использовался такой сложный химический процесс, как горение. Мне легче понять принципы кошерности и халяльности, чем этой загадочной «химичности».

Вот, допустим, я беру пакет азофоски. На пакете написано, что я там найду – сколько процентов азота, сколько фосфора, сколько калия, какие добавки. Я точно знаю, сколько столовых ложек требуется на эту грядку, чтобы все были здоровы и счастливы. Теперь, допустим, я беру ведро навоза. Положа руку на сердце, я понятия не имею, что делается в этом ведре. Чем оно живет. Как чувствовала себя корова, произведшая этот ценный продукт, и сколько она соизволила внести туда, скажем, азота – среднестатическую норму или раз в пять побольше по случаю несварения. Возможно, в этом ведре как раз вылупилась новая оригинальная мутация кишечной палочки с тройным рядом зубов в суровой челюсти. Не исключено, что там держат совет древние боги с Ктулху во главе. Откуда мне знать? Хотя, конечно, при наличии здоровой дозы фатализма это все совершенно не важно.

Нет, про него все-таки напишу отдельно. Это – особая вселенная.

Выводы

• Хочешь брать – умей давать. Огородник и земля заключают договор о взаимовыгодном сотрудничестве.

• Наши ягодники, деревья, овощи и цветы – это чаще всего генетически измененные человеком организмы, которые сами по себе в природе не живут. Или живут, но в таком виде, которым, мягко говоря, сыт не будешь. Поэтому им нужно создавать особые условия, интенсивно их кормить, поливать, оберегать от конкурентов, холить и лелеять. Выращивать этих прожорливых капризуль без вашей помощи земля не сможет (конечно, если нашей целью не является получение морковки толщиной с мышиный хвост или горького сморщенного горошка). Поэтому все эти прекрасные размышления о том, что «не надо вмешиваться в природу, земля сама даст все, что вам нужно», чрезвычайно популярные у всяких смешных сект типа анастасиевцев и иже с ними, – это фантазии людей, крайне смутно представляющих себе, сколько у редиски лапок и на каких кустах растут макароны. То, что земля способна вырастить сама, можно видеть за забором. Внутри забора – территория совместного вашего с землей творчества.

Из дневников…

В жизни мне, как выяснилось, остро не хватает, извините, дерьма. Пришлось заказать две тонны. Конского, наилучшего. Высыпаю первый мешок в тачку, ровняю совочком, любуюсь цветом (благородный каштан) и фактурой (мокрый жатый бархат).

– Ты только взгляни, какое чудо! – говорю Леше. – Так бы и съела.

– Знаешь, – ответил Леша, – это даже для тебя как-то чересчур.

– Так я же фигурально!

– Я бы хотел в это верить, – грустно ответствовал супруг и удалился за насосом для тачки.

* * *

В жизни я видела довольно много земли. И она всюду была прекрасна. Красные пейзажи Марокко. Пышная опрелость амазонской сельвы. Серое и сухое вперемешку с колючками – это плодороднейшие нивы Италии и Турции. Зелень Альбиона. Голубые мхи Куршской косы. Черный порох Украины. Почему я живу именно там, где земля, жадно чавкая, хватает тебя за сапоги, – не знаю. Здесь она – сама себе хтоническое чудовище: грязно-рыжее, склизкое, влажное и холодное. Которое в апреле может за два часа с чмоканьем поглотить воткнутую лопату. Которое весной по ночам дышит, хлюпает и ворочается. На земле этой могут выжить разве что стойкие духом ели, сиюминутные березы да ивки – им-то вся эта стылая и вязкая мокротень исключительно по нраву. Все это как-то в корне неправильно, хотя, конечно, спорт и вызов.

* * *

Проблему пустынности Сахары решить легко. Для начала нужно взять полтора миллиарда страдающих несварением слонов…

Ржавеет золото, и истлевает сталь,

крошится мрамор, к смерти все готово.

Анна Ахматова

С одной стороны, смерть – это ужасно, нечестно и несправедливо. С другой стороны, если бы не было смерти, из чего бы огородники возводили свои компостные кучи?

Компост – это питательный, темный, очень-очень рыхлый грунт с рыжеватым отливом и приятным слабокислым запахом. Наряду с перегноем он является наилучшим удобрением для всех растений. Его получают, сгноив и разложив все, что только может сгнить и разложиться.

Я никогда не использовала ни перемешивающих баков на электричестве, ни компост-машин, ни даже стационарных пластиковых ящиков-компостеров. Исключительно по той причине, что не видела в них смысла. Одно дело, если ты живешь в городе и делаешь компост на балконе, или, скажем, у тебя всего пара соток земли, и свободное место тут дороже любых денег. Тогда правильно организованный компостер, где сверху лежат трава и пищевые отходы, а снизу при открытии шлюза сыплется уже зрелый компост, – это находка и спасение. Но на сорока сотках можно наваять компостных куч больше, чем гор в Альпах. Если вдруг кто-то не знает, как делать правильную компостную кучу, я охотно расскажу.

1. Выбираем место.

2. В течение какого-то времени тащим в это место все, что может сгнить и испортиться: траву из газонокосилки, песок из кошачьего лотка, сорняки, сено, бумагу, тряпки, ветки, содержимое помойных ведер (только ведра для пищевых отходов, разумеется), слезы единорогов и мумии фараонов.

3. Некоторые не кладут в компост молочные продукты, мясо, кости, жир и, скажем, сладости. У них есть на это веские причины, которые мне не кажутся существенными. Именно потому, что мой компост никуда торопиться не станет, у кучи будет много времени на то, чтобы как следует все переработать. А мыши и вороны и так будут приходить сюда играть в футбол картофельными очистками.

4. Периодически засыпаем очередной слой отходов землей, торфом или навозом, после чего продолжаем возводить следующие слои. Иногда сверху можно высыпать просроченные семена, например, сидератов – получается такой прелестный округлый зеленый холм, что прямо-таки ждешь, как оттуда выдвинется королева фей с рыцарем Там Лином на веревочке.

5. В компост приползает много красных дождевых червяков, потому что им нравится лопать полуразложившиеся растительные остатки. Мы это дело всячески приветствуем и удерживаемся от соблазна делить червяков лопатой, чтобы их стало побольше, – в противовес расхожему мнению, это не лучший способ размножения червяков: сами, без лопаты, они с этим делом справятся лучше.

6. Иногда мы прокалываем компостную кучу вилами и ворошим ее, чтобы внутрь попал кислород. Если стоит жаркая, сухая погода, проливаем кучу водой.

7. Когда куча достигнет устраивающего нас размера, мы снова ее ворошим, накрываем верхушку пленкой для тепла и оставляем. На год, на два, на три. Через указанные промежутки времени у нас будет «как бы компост», «компост» и «роскошный компост». То есть наилучшее бесплатное удобрение в мире.

8. Пока ждем созревания первой кучи, мы успеем сделать еще три-четыре других – задел на еще более отдаленное будущее. Так у нас всегда под рукой будет а) актуальная куча для заполнения, б) куча готового компоста для использования и в) вселяющая в душу оптимизм очередь из зреющих куч.

Любовь огородника к его компостной куче может вызывать смешки и непонимание. Да, как любой увлеченный человек, огородник смешон и жалок. Он покупает продукты исключительно в разлагаемой упаковке (для кучки!), он всю зиму коллекционирует яичную скорлупу, выстраивая ее в пирамидки на подоконнике («Не тронь! Это же фосфор!»), он искренне радуется прокисшему молоку и стухшему супу, забытому на веранде (а как куче-то понравится!), он полон странных неаппетитных планов («Слушай, а может, договоримся с магазином на трассе, чтобы они нам тухлую рыбу отдавали?»). Но поверьте, все эти нелепости будут оправданы в его глазах, когда он, сдернув толь и пленки с созревшей кучи, увидит созданную им из пустоты, из ничего самую настоящую землю, готовую плодоносить.

Мульчей называют разные типы покрытия для земли. Вот посадили вы свои гонобобели и эхинацеи и тут же прикрыли всю оставшуюся свободной вскопанную землю вокруг. Так почва будет защищена от эрозии и выветривания, от палящих лучей, от яростных ветров, мульча будет препятствовать слишком быстрому испарению влаги из грядки, помешает расти сорнякам. Видов таких покрытий существует много (и не все из них именуются мульчей, но функции у всех примерно одинаковые).

Есть, например, метод задернения или залуживания, когда на свободный грунт подсевается низкорослая травка со слабой корневой системой – она не будет мешать основному растению, но защитит землю от выветривания, высушивания и предохранит от более зловредной сорной растительности. Чаще всего залуживают приствольные круги у плодовых деревьев. Я лично люблю разводить под яблонями и грушами сладкий горошек и настурции и пока не замечала, чтобы такое соседство кого-то из участников процесса не устраивало.

Есть различные виды покрытий из пленочного или нетканого материала, которые тоже фактически являются мульчей, но о них мы поговорим отдельно, благо тема немаловажная.

Но чаще всего мульчей именуют различные насыпные материалы. Самые популярные:

• щепа (в том числе декоративная);

• прелые опилки;

• гравий, щебенка и керамзит (особенно для цветников с многолетниками);

• сено и солома;

• резаная трава;

• торф, компост, перегной;

• газеты и картон.

И вот что я имею сказать с высоты пережитого опыта. Мульчей, господа, надо уметь пользоваться. То есть щебенка, скажем, в цветнике – прекрасный выбор для желающих иметь аккуратный, без единого сорняка цветник, но стоит понимать, что если этот цветник ненароком запустить, то потом, вытаскивая вросшую в землю щебенку ведрами, ты проклянешь себя, который из прошлого, до седьмого колена.

Газеты и картон – замечательный вариант, на мой взгляд, для слепого. Да, сейчас типографская краска делается из безвредных вещей вроде сои, но грядки, укутанные кроссвордами и сплетнями из жизни звезд, выглядят чудовищно. Конечно, пожилые дамы, для которых каждый лишний наклон – испытание на прочность, имеют право послать эстетику ко всем чертям, но если протрузии и грыжи позвоночника пока не ваша проблема – лучше обойтись без газеток.

Декоративная щепа – идеальный метод выдаивания средств из городского бюджета. Озеленители любят обсыпать этой дорогостоящей субстанцией кусты и цветники в парках и выкладывать из нее разноцветные узорчики. Но у себя на грядках я бы использовать ее поостереглась ровно по той же причине, по которой я отказалась от мульчи из соломы, сена, опилок и травы. Дело в том, что под такой мульчей очень любят жить мыши, слизни и прочая гоп-компания. Особенно слизни – во влажных и прохладных условиях Подмосковья они блаженствуют под толстым слоем сена или легких щепок и размножаются там несметными ратями. И когда вся эта гвардия в один прекрасный момент торжественно выдвигается жрать, например, вашу землянику, вы рискуете разлюбить садоводство в считаные минуты, увидев свои драгоценные кустики погребенными под полчищами серых липких чавкающих гадов. Даже если вам удастся отловить немалую часть интервентов и унести ведро с ними куда-нибудь в лес (учтите, из ведра они очень быстро удирают, а еще умеют вцепляться в него и ни в какую не вытряхиваться), все равно несколько десятков тысяч яиц уже лежит под благословенной мульчей, ожидая своей очереди.

А кроме слизней у нас, например, огромной проблемой были полевые мыши и водяные крысы. Все они любят тусоваться на огородах, но обычно ведут себя относительно скромно. Ну, сгрызут десяток морковок и выедят несколько тыковок, зато смешные. Идешь по огороду, а в грядке – дырка, а из дырки торчат щеки, ибо зверь разъелся тыковками до состояния тотального невлезания в нору.

Но в год, когда я раздобыла много соломы и устлала ею огород, творилось сущее светопреставление. Грызуны под укрытием соломы потеряли и совесть, и страх божий. Стоишь перед огородом – а он весь шуршит и трепещет, потому что под соломой происходит круглосуточный слалом. А вслед за хвостатыми слаломщиками по грядкам носятся ополоумевшие кошки – и моя, и соседские, которые в погоне за добычей то и дело совершают кульбит и врезаются башкой в сельдерей. А с берез так же, вниз головой, пикируют в баклажаны ушастые совы, которые по такому случаю все слетелись из леса к нам на участок и плевать хотели на ночной образ жизни, когда тут такое творится. Коты шипят на сов, совы тарахтят на котов, солома приплясывает, слизняки ждут вечера, когда настанет их звездный час.

Я понимаю, что все это так называемая ошибка частного случая. Ну невозможно же всерьез написать в справочном пособии, что использование соломенной мульчи приводит к повышению концентрации ушастых сов на возделываемых территориях. Человек может сто лет стелить себе соломку – и так и не увидеть ни одного совиного уха.

Но от соломенной мульчи лично я отказалась. Как и от всех видов травяных. Конечно, год на год не приходится, иногда слизней и прочих нахлебников бывает мало даже в подходящих условиях, но, по моим ощущениям, вреда от такой мульчи немножко больше, чем пользы.

Поэтому я в качестве мульчи использую смесь торфа и компоста (или перегноя) 1 к 1. Свободного пространства под ней нет, живности разгуляться негде, а основные функции мульчи смесь выполняет (правда, кое-какие сорняки наверх все же пробьются).

Выводы

• Не все, что хорошо, правильно и популярно, может подойти лично вам. Как говорил Конфуций, «три пути ведут к знанию: путь размышления – это путь самый благородный, путь подражания – это путь самый легкий, и путь опыта – это путь самый горький». Огородник обречен брести по третьему пути, периодически отпинывая с него сов и слизняков.