Читать книгу "Наука красоты. Из чего на самом деле состоит косметика"

Чай

Листья, которые используются для приготовления любого вида чая, от зеленого до пуэра, принадлежат одному и тому же растению – Camelia Sinensis. Для зеленого чая используют свежие листья, для черного – листья ферментируют и высушивают; а чтобы приготовить улун, листья ферментируют частично и потом высушивают так же, как для черного. А вот для белого чая используют свежие почки и молодые листья, которые сушат отдельно. В результате все эти напитки имеют совершенно разный вкус.

На этикетке косметического средства вы всегда увидите одно и то же название: Camelia Sinensis; иногда в скобках можно встретить уточнение вида чая, если использовались обработанные листья. Если же никаких уточнений нет, значит, речь идет о свежих листьях чая, из которых и был приготовлен экстракт, т. е. о зеленом чае.

Чай, прежде всего зеленый, как известно, напиток полезный. Особенно он популярен в странах Азии, где за тысячелетия сформировалась целая чайная культура, подразумевающая не только простое умение разбираться в сортах, но и глубокое знание церемониала приготовления разных видов чая и его подачи. Местные знатоки чая способны распознать десятки сортов чайных листьев, многие из которых требуют особого подхода в хранении и приготовлении. Исследования последних десятков лет подтверждают, что зеленый чай действительно можно смело назвать «напитком здоровья».

С точки зрения биохимии полезные свойства зеленого чая объясняются в первую очередь тем, что чайные листья очень богаты полифенолами – сложными полисахаридами, обладающими мощной антиоксидантной активностью. Полифенолы чая дают противовоспалительный эффект (если вы простыли, пейте побольше зеленого чая, он поможет быстрее поправиться). Кроме того, эти вещества могут захватывать и разрушать молекулы свободных радикалов, которые оказывают повреждающее действие. Эксперименты показали, что полифенолы способны подавлять рост опухолевых клеток и даже приводить к их гибели.

К сожалению, за пределами лаборатории пока не удалось подтвердить научно то, что активное потребление зеленого чая может предупредить заболевание раком. Надо учитывать, что воздействие на опухолевые клетки лабораторных животных веществами, выделенными из зеленого чая, происходит в условиях, далеких от обычной жизни, – но исследования в этой области продолжаются.

Как легко догадаться, в традиционной косметологии стран Азии зеленый чай издавна занимал почетное место. Чаем умывались, им мыли волосы, его добавляли в мыло и масла, которыми умащали лицо и тело.

В современной косметологии зеленый чай пользуется не меньшей популярностью. В составе косметических средств он чаще всего обозначается как экстракт листьев камелии китайской (Camelia Sinensis Leaf Extract), который в готовом виде выглядит как темно-коричневый раствор с довольно характерным чайным запахом. Даже небольшой концентрации экстракта – достаточно десятых долей процента – хватит для того, чтобы косметика приобрела новые активные свойства.

Одним из основных качеств зеленого чая является его способность восстанавливать внутреннюю стенку кровеносных и лимфатических капилляров. Систему мельчайших кожных сосудов принято называть системой микроциркуляции – именно от ее состояния во многом зависит то, как будет выглядеть кожа. При нарушении микроциркуляции кожа стареет гораздо быстрее, на этом фоне может нарушаться пигментация, и тогда на коже возникнут темные или, наоборот, светлые пятна. Кроме того, при нарушениях микроциркуляции кожа может стать слишком сухой или слишком жирной, чувствительной или склонной к воспалениям. Активное воздействие зеленого чая, которое уже через несколько недель помогает восстановить микроциркуляцию и вернуть здоровье сосудам, позволяет быстро добиться заметного улучшения состояния кожи.

Благодаря сосудоукрепляющему эффекту и тому, что экстракт зеленого чая помогает избавиться от излишней жидкости, его широко применяют в антицеллюлитных формулах. Конечно, сосудистые проблемы свойственны и коже лица, поэтому средства на основе зеленого чая рекомендуют использовать при куперозе, склонности к отекам, мешкам под глазами и общей одутловатости лица.

Противовоспалительный эффект зеленого чая требует небольшого повышения концентрации. В одном из исследований, которое проводила доктор Дженифер Гань Вон, наблюдая за более чем сотней пациентов с акне, было установлено, что крем, содержащий 3 % экстракта зеленого чая, воздействует на кожу так же эффективно, как средство, содержащее 4 % бензоилпероксида – ингредиента, традиционно использующегося дерматологами. При этом, в отличие от бензоилпероксида, зеленый чай не раздражает кожу, не вызывает аллергию и не ухудшает ее общее состояние.

Зеленый чай действует как антисептик: способствует очищению кожи от патогенных бактерий, вызывающих воспаление, и подавляет сам процесс воспаления, благодаря чему краснота и отечность, свойственная коже пациентов, страдающих акне, быстро уменьшаются.

Исследования, проведенные другой группой ученых, подтвердили, что средство, содержащее 6 % экстракта зеленого чая, уже через 15–30 дней применения заметно улучшает общее состояние кожи. Инструментальные исследования показали, что в этом случае происходит выравнивание микрорельефа: кожа становится более гладкой и нежной, поры суживаются, и морщины оказываются более поверхностными. Кроме того, было отмечено объективное повышение эластичности и упругости кожи.

На основе зеленого чая создают и биотехнологические ингредиенты. В частности, комплекс полифенолов зеленого чая (TPP) и полисахаридов зеленого чая (TPS) – новый солнцезащитный ингредиент, который эффективно поглощает ультрафиолетовые лучи типа A и B. Благодаря тому, что полифенолы действуют как ловушки для свободных радикалов, новый ингредиент не только защищает кожу от воздействия солнца, но и помогает ей восстановиться после загара.

Листья чая содержат вещества, которые относятся к классу флавоноидов. Из них самыми мощными и биологически активными являются катехины – сильнейшие антиоксиданты. Один из катехинов, который носит сложное название «эпигаллокатехин-3-галлат» (в литературе вы его можете встретить под аббревиатурой EGCG), по своим антиоксидантным способностям превосходит витамин C в 20 раз. Он так же способен защищать от солнца, но, кроме этого, еще и предупреждает разрушение коллагена кожи. EGCG, судя по всему, инактивирует ферменты, которые разрушают коллаген и которые с возрастом становятся более активны. Благодаря этой способности, подтвержденной экспериментально, экстракт зеленого чая вошел в разряд средств для профилактики старения и омоложения кожи.

Чай – один из немногих ингредиентов, которые приятно увидеть практически в любом косметическом средстве. Антицеллюлитный крем, гель для борьбы с мешками под глазами, омолаживающая сыворотка, очищающий мусс для проблемной кожи, увлажняющая маска – везде он будет эффективен.

Чай

Camelia sinensis

Служит сырьем для производства ингредиента:

• Green (White, Black) Tea Extract (экстракт зеленого (белого, черного) чая).

INCI: Camelia Sinensis Leaf Extract.

Другие названия: Thea sinesis, Green Tea, Grüner Tee, Schwarzer Tee, Green TEA Extract, Camellia Sinensis (Green TEA) Leaf Extract, Grünteeextrakt, Camellia Sinensis Flower Extract, Green Tea Leaf Extract, Thea viridis Extract, Weisser Tee Extrakt, White Tea Leaf Extract, Extrait de feuille de thé vert.

Используется в очищающих, увлажняющих, питательных средствах, предназначенных для лечения акне и ухода за проблемной кожей, для ухода за стареющей кожей; в средствах защиты от солнца; антицеллюлитных средствах, кремах и гелях для уставших и тяжелых ног; в средствах для ухода за кожей вокруг глаз.

Рекомендуемая концентрация:

• 0,1–6 %.

Чайное дерево

Чайное дерево – кустарник, относящийся к семейству миртовых; свое название он получил случайно. В 1770 г. легендарный капитан Джеймс Кук причалил к берегу Австралии, и моряки экспедиции по примеру аборигенов стали заваривать чай из листьев кустарника, росшего на побережье. Натуралист экспедиции Джозеф Бэнкс собрал образцы растения и привез его в Лондон, окрестив чайным деревом. Это название прижилось, несмотря на то что кустарник не имеет ничего общего с чаем, а эфирное масло, содержащееся в листьях, даже токсично. Официальное название Melaleuca было дано Карлом Линнеем, который таким образом описал внешний вид растения: mela в переводе с греческого значит «черный», а leuca – «белый». Дело в том, что кора кустарника обладает интересным свойством: она постоянно «отшелушивается», обнажая светлые внутренние слои, при этом внешние слои выглядят обугленными.

Проведенный в последние годы анализ ДНК австралийских и тасманийских кустарников и деревьев показал, что генетически к роду Melaleuca можно отнести около 300 растений с различными свойствами. В частности, многие виды кустарников огнеустойчивы: как и легендарная неопалимая купина, они могут загораться при нагревании, но после того, как огонь гаснет, остаются неповрежденными.

Чайное дерево очень водолюбиво, и поэтому жители Австралии высаживали его в болотистых местностях для осушения почвы – корни деревьев выпивали столько жидкости, что почва быстро становилась суше. В начале XX в. его завезли с этой целью во Флориду. Однако через несколько десятков лет плантации чайного дерева начали бесконтрольно разрастаться и изменили флору и биоценоз многих участков флоридских болот, что до сегодняшнего дня представляет собой серьезную экологическую проблему.

Чайное дерево относится к вечнозеленым растениям, листья у него растут своеобразными метелками, очень похожими на те, которые используют для уборки. Цветы же трудно отличить от ершиков для мытья бутылок. Австралийские аборигены считали, что сильный и свежий запах чайного дерева обеспечивает чистоту в жилище, предотвращая заражение инфекциями. И действительно, как выяснилось, листья чайного дерева содержат специфический комплекс – эфирное масло с мощным антибактериальным, антивирусным и противогрибковым действием. Таким образом, уборка помещения метелками из свежих листьев и цветов чайного дерева была сродни современной дезинфекции, при которой поверхности протираются дезинфицирующим раствором и подвергаются ультрафиолетовому облучению. Эфирное масло уничтожает болезнетворные микроорганизмы не только на обработанных поверхностях, но и в воздухе благодаря тому, что состоит из летучих соединений. Это свойство листьев использовалось, конечно же, в традиционной медицине: нагретые и размоченные листья чайного дерева употребляли в качестве повязок для ран, для лечения ожогов, укусов змей, насекомых и животных.

Современные исследования показали, что экстракт листьев (эфирное масло) чайного дерева по составу близок к экстракту листьев другого австралийского растения – эвкалипта. В нем есть немало эвкалиптола – соединения, которое считалось уникальным для эвкалипта, а также терпены – терпинен, терпинеол, терпинолен и другие соединения. Еще в 1920 г. австралийский химик Артур Пенфолд доказал экспериментально, что масло чайного дерева в 11 раз превосходит по своим дезинфицирующим свойствам карболовую кислоту. Тогда-то и началась история использования этого ингредиента в косметологии. В 1949-м масло чайного дерева было включено в Британский фармацевтический кодекс. Антибактериальный эффект обеспечивается в первую очередь 4-терпинеолом, которого согласно стандартам, принятым в Австралии, в масле должно быть не менее 30 %.

На сегодняшний день подтверждено исследованиями, что масло чайного дерева способно бороться с бактериями, прежде всего с золотистым стафилококком и его формами, устойчивыми к антибиотикам. Монотерпены масла, как выяснилось, разрушают мембрану клетки стафилококка, так же как и ряда микобактерий, кишечной и гемофильной палочки и некоторых видов стрептококка, в том числе гнойного. Масло чайного дерева подавляет размножение многих видов грибковой инфекции: кандиды, аспергиллуса, возбудителей многих видов лишая, включая стригущий. Поразительно, но оно эффективно противостоит и развитию вируса герпеса, что подтверждено исследованиями in vitro. Даже возбудители тяжелых тропических инфекций – лейшмания и трипаносома разрушаются при контакте с этим маслом. В мире практически не существует дезинфицирующих веществ с настолько широким спектром действия – поэтому масло чайного дерева очень активно используется в косметологии.

Клинически подтверждено, что Melaleuca успешно лечит акне: гель, в состав которого входит 5 % масла чайного дерева, по своей эффективности идентичен гелю, содержащему 5 % бензоил пероксида. Кроме того, двойное слепое исследование показало, что чистое масло чайного дерева так же хорошо избавляет от грибка ногтей, как крем, содержащий 1 % клотримазола. Оно помогает в лечении грибковой инфекции стоп – «стопы атлета» и стафилококковой инфекции кожи.

Масло чайного дерева обладает также легким обезболивающим эффектом и может использоваться в средствах для чистки зубов и ухода за полостью рта.

Чайное дерево

Melaleuca

Служит сырьем для производства ингредиента:

• Tea Tree Oil (масла чайного дерева).

INCI: Melaleuca Alternifolia Oil.

Другие названия: Etherisches Teebaumöl, Melaleuca Oil, Oleum melaleucae, Tea Tree Oil, Teebaum, Teebaumöl, Melaleuca Alternifolia Water, Melaleuca Alternifolia, Melaleuca alternifoliae, Melaleuca Alternifolia Leaf Oil, Tea Tree Leaf Oil, Melaleuca Alternifolia (Tea Tree) Leaf Oil, Huile de l’arbre de thé.

Используется в средствах для лечения акне; в средствах для ухода для жирной и проблемной кожей; в средствах для ухода за волосами и кожей головы; в средствах для ухода за ногтями и стопами; в дезодорирующих средствах; в качестве консерванта в косметических средствах.

Рекомендуемая концентрация:

• 0,5–1 %.

Черника

Чернику можно найти практически повсюду. В Азии издавна было известно, что эта ягода улучшает зрение; в Европе ею лечили воспаления горла и детские болезни; эскимосы сушили и коптили чернику, добавляя в пищу круглый год, а индейцы Северной Америки готовили черничный пудинг.

Чем же черника так необычна? Во-первых, это одна из немногих ягод, которая имеет насыщенный сине-фиолетовый цвет. Американская черника несколько более синяя, мякоть ягод европейских сортов имеет красноватый оттенок, но народное название «синяя ягода», «черная ягода» практически везде одинаково.

Синий цвет черники объясняется тем, что кожура и мякоть ягоды содержат огромное количество растительных синих пигментов – антоцианинов. Эти вещества не только окрашивают мякоть и кожуру ягод во все оттенки синего (от нежно-голубого до индиго и насыщенного фиолетового, в зависимости от количества пигмента), но и обладают мощнейшей антиоксидантной активностью. В деле борьбы со свободными радикалами чернике просто нет равных, в этом плане дикая черника эффективнее даже клюквы. Если заморозить ягоду черники, затем разрезать ее и посмотреть на срез, вы увидите, что мякоть ее посветлела в центре, а кожура и прилегающая к ней часть мякоти стали ярко-фиолетовыми – дело в том, что в момент замерзания антоцианины черники устремляются наружу, укрепляя клеточные мембраны перикарпа (части мякоти, близкой к кожуре) и самой кожуры. Это происходит настолько быстро, что замороженная черника практически не теряет своих свойств, и ягоды ее очень редко мнутся или повреждаются в процессе заморозки. Точно так же ведут себя антоцианины, когда оказываются вблизи клеток, которым грозит повреждение, – «синие бойцы» бросаются на защиту и спасают клетки от повреждения. В частности, антоцианины черники могут восстанавливать сосуды сетчатки глаза – это свойство, открытое фармакологами, привело к широкому использованию черники в лекарственных средствах, которые назначают при некоторых болезнях глаз.

Антоцианины черники способны восстанавливать и мельчайшие сосуды кожи, они повышают их эластичность, одновременно уменьшая проницаемость и ломкость сосудов. Экстракт черники сейчас используют в косметических средствах для чувствительной и «сосудистой» кожи, склонной к развитию купероза и постоянной красноте.

У «синих антиоксидантов» есть одна важная особенность: они способны повышать в коже уровень глютатиона. Это вещество вырабатывается организмом человека для борьбы с хроническим воспалением; кроме того, оно обладает свойствами «идеального антибиотика» – одновременно уменьшает воспаление и уничтожает вредные бактерии. Печально, но с возрастом количество его уменьшается. Экстракт черники способен увеличить количество глютатиона в коже, в результате довольно быстро исчезают воспаления, кожа снова становится гладкой и здоровой.

Черника содержит целую коллекцию витаминов и микроэлементов, в ней можно найти практически все: витамины C, B₁ и B₆; витамин B₃, насыщающий кожу кислородом; РР, восстанавливающий увлажненность кожи; B₉, оказывающий заживляющий эффект; витамин K, препятствующий развитию синяков; марганец и кобальт, ускоряющие заживление ран; калий; успокаивающий кожу магний; фосфор, восстанавливающий нервные окончания; железо, кальций и подавляющий развитие акне цинк. Витамин A в чернике обнаруживается сразу в трех формах – это ретинол, оказывающий омолаживающий и осветляющий эффект, бета-каротин, восстанавливающий кожу после солнечных ожогов и усиливающий естественную защиту от солнца, и лютеин, который особенно активно действует на сосуды кожи.

Кому действительно нужны средства для ухода за кожей, в состав которых входит экстракт черники? В первую очередь тем, кто легко краснеет и страдает от купероза – «сосудистых звездочек» кожи. Очень полезно использовать такие средства при подготовке к отпуску, во время пляжного отдыха и после него для восстановления кожи. Хорошо помогает черника тем, у кого трудно заживают воспаления, в том числе и мужчинам, страдающим от воспалений после бритья. Полезна черника и в составе препаратов для лечения акне, проблемной кожи, для улучшения цвета лица.

Черника

Vaccinium

Служит сырьем для производства ингредиента:

• Blueberry Extract (экстракт черники).

INCI: Vaccinium Angustifolium Extract, Vaccinium Mirtillus Fruit Extract.

Другие названия: Bilberry, Whortleberry (Vaccinium myrtillus, Vaccinium corymbosum, Vaccinium boreale, Vaccinium virgatum) Extract, Extrait de myrtille.

Используется в средствах для профилактики старения; средствах для лечения и профилактики акне, сужения пор и оздоровления кожи; в средствах для укрепления сосудов, уменьшения покраснений кожи; в средствах для подготовки к загару и восстановления после солнечных ожогов.

Рекомендуемая концентрация:

• 1–10 %.

Шалфей

Латинское название шалфея Salvia, произошедшее от слова salvare (исцелять), говорит само за себя. Целебные свойства шалфея были обнаружены еще в древности, его ценили повсюду – от Древней Греции до Древнего Китая. Греки считали, что шалфей как панацея от всех болезней был подарен людям легендарным основателем Фив внуком Посейдона Кадмом. В Древнем Риме сбор шалфея сопровождался специальной церемонией: крестьяне выходили в поле ранним утром в белых одеждах и босыми, приносили в жертву хлеб и вино и срезали листья золотыми ножами – считалось, что металл оскверняет священную траву (современные исследования показали, что соли железа действительно разрушают активные вещества шалфея). Римляне использовали шалфей в качестве возбуждающего средства, им лечили укусы змей и защищали жилище от злых сил; чай из шалфея советовали пить женщинам, чтобы избежать бесплодия. По легендам, в Древнем Египте после опустошительных эпидемий женщины пили настой шалфея и рожали столько детей, что численность населения через несколько лет полностью восстанавливалась.

Диоскорид, Плиний Старший и Гален рекомендовали использовать настой и тинктуру шалфея для лечения отеков, бесплодия, инфекций и многих других болезней, для прекращения кровотечений, восстановления сил, предупреждения чумы. В период Средневековья шалфей сохранил свою репутацию и стал одним из самых популярных лекарственных растений в Европе. Выращивали его преимущественно в монастырских садах, называя Salvia salvatrix – «шалфей-спаситель». Старофранцузская поговорка гласит: «Тем, у кого в саду растет шалфей, не нужен лекарь»; а арабы говорили, что тот, кто выращивает шалфей, никогда не умирает. В средневековых лечебниках среди многочисленных рекомендаций, посвященных шалфею, встречаются даже такие, в которых говорится: если ребенок умирает, лекарь бессилен и никто не знает, какой болезнью страдает дитя, изготовьте настой шалфея и давайте ребенку пить каждые пять минут; дитя будет исцелено. Из шалфея делали самые знаменитые средневековые лекарства для детей и взрослых – «воду невинности» и «имперскую воду». Легендарный «уксус четырех воров», который пили в надежде избежать заражения во время эпидемий чумы, помимо прочего включал в себя шалфей.

Известен шалфей был и североамериканским индейцам. Настой они применяли в тех же целях, что арабы и европейцы, но кроме того они смешивали измельченные листья шалфея с медвежьим салом и лечили этой смесью раны и болезни кожи. В Америке росли разновидности шалфея, семена которых употребляли в пищу подобно рису и зерновым, а еще одна разновидность (позднее исследователи обнаружили в ней мощные психотропные вещества) использовалась шаманами для магических ритуалов. В XVIII в. в Европе и Америке больным астмой предлагали курить листья шалфея. До изобретения зубной пасты даже зубы чистили и отбеливали листьями шалфея.

Тот факт, что на разных континентах шалфей применялся в схожих целях, говорит о том, что он действительно оказывает лечебное воздействие. С помощью современных исследований удалось выяснить, что шалфей на самом деле обладает многими свойствами, которые были обнаружены лекарями древности и Средневековья. Даже использование шалфея при бесплодии оправданно: в листьях шалфея были обнаружены идентичные женским гормонам растительные эстрогены, которые заметно увеличивают вероятность беременности у женщин с нарушениями гормонального фона.

Листья шалфея обладают пряным вкусом и сильным резким запахом. Запах листьев объясняется присутствием в них эфирного масла, которое содержит терпеновые соединения: пинен, цинеол, туйон, борнеол, сальвен и камфару. Горечь шалфея обусловлена феноловыми дитерпенами – пикросалвином, розманолом, маноолом и карнозиловой кислотой.

Три процента в листьях шалфея составляют флавоноиды. Среди них преобладают лютеолин, испидулин, генкванин, сальвигенин, апигенин и виценин. Все флавоноиды и феноловые антиоксидантно активны, подавляют процессы воспаления и даже уменьшают боль и отечность. Благодаря этому экстракт шалфея рекомендуют использовать в средствах для защиты кожи, в том числе в период восстановления после повреждений. В составе шалфея много фитонцидов – веществ, которые оказывают антибактериальное и антисептическое действие; есть также витамины группы B, витамин P и ниацинамид, который способствует восстановлению кровообращения, усиливает приток кислорода в глубокие и поверхностные слои кожи, ускоряет все процессы заживления и регенерации. В шалфее представлены и органические кислоты: хлорогеновая, урсоловая и олеаноловая. Эти редкие соединения способны блокировать разрушающие коллаген ферменты, бороться со свободными радикалами и ускорять процессы восстановления кожи после повреждений, включая повреждение ультрафиолетом.

Исследования показывают, что экстракт шалфея обладает и восстановительными свойствами, сравнимыми со свойствами гормональных препаратов на основе гидрокортизона. Благодаря наличию эстрогенов экстракт шалфея эффективен для лечения алопеции (выпадение волос), стимулирует рост волос и укрепляет их. Конечно же, эстрогены благотворно влияют и на стареющую кожу у женщин, восстанавливая ее тонус и эластичность и замедляя процессы старения, связанного с развитием менопаузы. Интересно, что экстракт шалфея способен быстро и эффективно уменьшать интенсивность потоотделения, но это его свойство пока не нашло объяснения.

Шалфей

Salvia officinalis

Служит сырьем для производства ингредиента:

• Sage Extract (экстракт шалфея).

INCI: Salvia Officinalis Extract.

Другие названия: Salbei, Salbeiblätter-Extrakt, Sauge Officinale, Salbeiextrakt, Extrait de feuille de sauge officinale.

Используется в средствах для ухода за стареющей кожей; в средствах для восстановления кожи после травм и повреждений, средствах для лечения акне; в средствах для ухода за волосами; в средствах для уменьшения потоотделения.

Рекомендуемая концентрация:

• 0,01–0,5 %.