Читать книгу "Наука красоты. Из чего на самом деле состоит косметика"

Макадамия

Вечнозеленые деревья макадамии растут на севере Австралии. Аборигенам питательные и целительные свойства орехов макадамии стали известны не менее чем 5000 лет назад – они считали орехи священными. Современное название деревья получили только в 1857 г.: немецкий ботаник Фредерик Мюллер назвал их в честь знаменитого австралийского химика и политика Джона Макадама.

В 1880-х гг. появились первые плантации макадамии в Австралии, но их площадь была незначительной, и еще долгое время орехи макадамии оставались экзотическим и дорогостоящим лакомством. В 1920-м макадамию начали выращивать на Гавайях, и вскоре орехи стали известны сначала жителям островов, затем американцам, а потом и всему миру. На сегодняшний день именно на Гавайских островах собирается больше всего орехов макадамии.

Надо отметить, что макадамия по-прежнему остается дорогим орехом: деревья начинают плодоносить только через семь лет после посадки, да и сбор урожая с одного дерева не всегда велик. Существует несколько видов деревьев макадамии, и сырыми можно есть орехи только Macadamia integrifolia и Macadamia ternifolia, все остальные токсичны для человека, поскольку содержат цианогенные гликозиды, похожие на те, что содержатся в косточках миндаля и абрикоса. Любителям собак важно помнить, что орехи макадамии могут быть опасны для их питомцев – для собак токсичны даже те разновидности орехов, которые могут совершенно спокойно есть люди. Отравление орехами макадамии сопровождается дрожью, судорогами, сильной болью в животе и суставах. К счастью, в большинстве случаев все симптомы проходят самостоятельно за один-два дня.

По вкусу и питательным свойствам орехи макадамии близки к кешью. Но по составу масло орехов макадамии ближе всего к жиру морских млекопитающих и некоторых пушных животных. В косметологии его называют «растительным норковым маслом» – поскольку и состав, и свойства масла макадамии очень похожи на норковое масло, которое уже много лет не используют для ухода за кожей по этическим соображениям.

Сходство состоит в первую очередь в том, что оно содержит до 22 % пальмитолеиновой кислоты, которую еще называют омега-7-кислотой. В норковом масле содержится до 18 % омега-7-кислоты, т. е. масло макадамии еще более интенсивно воздействует на кожу. Эта жирная кислота в небольших количествах вырабатывается сальными железами кожи, причем ее синтез угасает с возрастом и себум становится менее мягким и питательным. Изменение состава себума – одна из главных причин развития возрастной сухости и повышенной чувствительности кожи. Похожие изменения происходят в сальных железах и при слишком активном лечении жирной и проблемной кожи: кожа продолжает вырабатывать себум, но он становится более текучим и перестает удерживать влагу на поверхности. Масло макадамии помогает коже компенсировать дефицит омега-7-кислоты. Особенно полезно оно для ухода за кожей, начинающей стареть, или для восстановления кожи после лечения с использованием кислот и ретиноидов.

Что касается ненасыщенных жирных кислот, то в масле макадамии содержится до 55 % олеиновой кислоты – а вот линолевой кислоты в нем мало, всего 1–3 %, что отличает его от «классических» косточковых масел: виноградного, подсолнечного и миндального. Насыщенных жирных кислот в масле макадамии гораздо больше, чем в вышеперечисленных маслах: их содержание доходит до 20 %, что придает маслу необычную плотность и создает ощущение богатой текстуры.

Как и в других маслах, в масле орехов макадамии есть витамины и минералы. Оно не слишком богато витамином E и витамином C, поэтому выраженные антиоксидантные свойства ему не присущи – масло макадамии не столько защитное, сколько восстанавливающее. Ниацин, содержащийся в масле, благотворно влияет на микроциркуляцию в коже – еще один повод использовать масло в средствах для ухода за стареющей кожей. Однако минеральный состав у него более богатый и необычный: в частности, в нем присутствует медь, цинк и железо, что облегчает процессы заживления и регенерации кожи. В составе масла есть и протеины, причем довольно много – до 10 %, что также помогает восстанавливать поврежденную кожу и даже способствует восстановлению синтеза структурных белков глубоких слоев кожи (коллагена и эластина). Масло макадамии рекомендуют использовать для восстановления кожи после повреждения ультрафиолетовыми лучами и даже для лечения фотодерматитов. Любопытный эффект дает масло и при воздействии на волосы: оно сглаживает разницу между прикорневой частью и кончиками волос, делает их более упругими и плотными.

В целом «растительное масло норки» – масло макадамии – можно назвать «зимним маслом», спасающим кожу от ветра и низких температур и помогающим восстановиться после летнего отдыха. Оно редко вызывает аллергические реакции, хотя, конечно, полностью исключить этого нельзя.

Макадамия

Macadamia integfrifolia/ternifolia

Служит сырьем для производства ингредиента:

• Macadamia Oil (масло макадамии).

INCI: Macadamia Ternifolia Seed Oil, Macadamia Integrifolia Seed Oil.

Другие названия: Macadamiae Oleum, Macadamia Nut Oil, Macadamiaöl, Oleum Macadamia, Macadamianussöl, Macadamia Nut, Macadamia Ternifolia Oil, Macadamia Ternifolia (Seed Oil), Macadamia Ternifolia Nut Oil, Huile de noix de Macadamia.

Используется в средствах для ухода за стареющей кожей лица, шеи и области декольте; в средствах ухода за кожей в области вокруг глаз; в восстанавливающих средствах для ухода за поврежденной кожей, за кожей с фотодерматитом, для восстановления после загара; в средствах для ухода за кожей тела; в антицеллюлитных средствах и средствах для борьбы с растяжками; в средствах для ухода за волосами.

Рекомендуемая концентрация:

• от 10 до 50 %.

Мальва

Нежные цветы мальвы цветут в европейских лесах тысячи лет. О ней упоминали в трактатах лекари и ученые прошлого, в том числе Авиценна, Теофраст, Плиний и Диоскорид. В средневековых монастырях мальве отводилось почетное место на грядках: ее листьями, корнями и семенами лечили раны, дизентерию, кровохарканье и болезни кожи. Гиппократ считал мальву одним из необходимых врачу растений, а Пифагор лечил настоем мальвы… хронический запор, от которого сам страдал!

Спустя столетия люди продолжают использовать мальву – ее цветы, корни, листья и семена – для оздоровления. Все ее возможности, известные древним, нашли свое подтверждение в XX в.: действительно, экстракт мальвы оказывает противовоспалительное, успокаивающее, дезинфицирующее и антисептическое действие.

Лесная, или серебристая, мальва – растение неприхотливое. Ее родиной является побережье Средиземного моря, откуда она за тысячелетия расселилась по всей Земле. Мальва растет в полях, лесах, заселяет заброшенные территории, не редкость встретить ее вдоль дорог. Длинные стебли, достигающие половины человеческого роста, увенчаны нежными, бледно-сиреневыми цветками с темно-лиловыми прожилками.

Своим цветом мальва обязана растительным пигментам – антоцианинам, таким же, которые окрашивают ягоды черники. В цветах мальвы их довольно много, около 7 %. Примерно половину объема всех антоцианинов, которые представляют собой разновидность флавоноидов, составляет мальвин, названный «в честь» мальвы. Этот же флавоноид, кстати, является одним из основных антиоксидантов красного вина. Мальвин подавляет активность свободных радикалов, оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие. Мальва в составе косметического средства позволяет уменьшить повреждения, которые могут нанести вредные вещества, содержащиеся в загрязненной воде и окружающей среде.

Экстракт мальвы богат не только антиоксидантами, но и другими полезными веществами. В составе листьев и семян мальвы обнаруживаются витамины A, E и C, а также почти все витамины группы B. Каротиноиды – предшественники витамина А, стимулируют обновление кожи, при этом в отличие от витамина A они не оказывают раздражающее воздействие. Французские исследователи обнаружили, что наибольшим сходством с ретиноидами обладает очищенная фракция экстракта мальвы, содержащая полифенолы и галактуроновую кислоту. Выяснилось, что 2 %-ный экстракт мальвы увеличивал обменные способности клеток кожи на 24 % и синтез коллагена на 18 % – точно так же, как контрольный препарат на основе ретиноевой кислоты.

Аминокислоты, входящие в состав экстракта мальвы, помогают восстановить барьерную функцию кожи. Недавние исследования подтвердили, что средства с экстрактом мальвы стимулируют синтез коллагена фибробластами – клетками, производящими структурные элементы глубоких слоев кожи.

Основа цветов серебристой мальвы – полисахариды, среди которых выделяют такие сахара, как арабиноза, глюкоза, галактоза, и галактуроновая кислота, близкая родственница кислоты гиалуроновой.

Сахара при соединении с водой образуют мягкий увлажняющий и успокаивающий кожу гель, который может быть прекрасной основой средств для ухода за чувствительной кожей.

Мальва

Malva sylvestris

Служит сырьем для производства ингредиента:

• Malva Sylvestris Extract (экстракт мальвы серебристой).

INCI: Malva Sylvestris Extract.

Другие названия: Extrait de mauve de bois, Algiermalve, Extractum Malvae, Kaesepappel, Mallow Extract, Malvae Extractum, Malva Mauritiana, Malven-Extrakt, Waldmalve, Malva Sylvestris (Mallow) Extract, Blue Mallow, Mallow Flower Extract.

Используется в очищающих средствах, увлажняющих и успокаивающих средствах ухода для чувствительной кожи; в восстанавливающих средствах ухода за кожей после повреждения (в случае пилингов, дермабразии, шлифовки, хирургического вмешательства); в средствах для ухода за кожей у дерматологических пациентов; в средствах для заживления после бритья для мужской кожи.

Рекомендуемая концентрация:

• 2–7 %.

Мед

Мед – продукт, который производят медоносные пчелы из нектара, пыльцы и даже клейкого вещества листьев некоторых растений. Медоносов – растений, предпочитаемых пчелами, – много, в различных регионах их количество может колебаться от нескольких десятков до нескольких сотен. Мед известен людям еще с каменного века: самые древние наскальные рисунки, обнаруженные археологами на территории Испании и изображающие сбор меда, датируются приблизительно 8000 г. до н. э. Свидетельства того, что древние практиковали бортничество, были обнаружены и в Южной Африке, и Зимбабве, и Китае, и на территории современной Грузии. Археологи считают, что люди одомашнили пчел и научились ставить ульи в бронзовом веке, т. е. примерно в то же время, когда появились первые домашние кошки. Пчелы – единственные «прирученные» человеком насекомые.

Древние египтяне создали передвижные ульи, которые они перемещали по Нилу на лодках, следуя за цветением различных растений. Мед являлся одним из важных элементов экономики Древнего Египта: его использовали как лекарство, употребляли в пищу и добавляли в блюда для придания им сладости, приносили в жертву богам, с его помощью предохраняли от порчи продукты и изготовляли мумии, из него делали косметику, краски для тканей, алкогольные напитки… Высоко ценили мед и древние греки: они добавляли его в вино, причем атлеты использовали мед как одну из основных частей специальной диеты. Гиппократ советовал каждый день есть мед для долголетия и здоровья. Медом лечили раны и инфекции, в том числе ожоги и глубокие язвы. Интересно, что еще во времена Первой мировой войны немецкие врачи пропитывали бинты для перевязки раненых смесью меда и печени трески. Но конечно же, многие тысячи лет мед служил людям в первую очередь как основной подсластитель, каковым он оставался до появления сахара.

Мед – продукт, получающийся в результате сложной биохимической трансформации, которая происходит в организме пчел. Нектар и пыльца, собранные с растений, поступают в специализированный орган – медовый зобик. После того как пчела набирает хоботком нектар и пыльцу, начинается их переработка: прежде всего нектар загустевает, происходит инвертирование сахаров; благодаря воздействию пчелиных ферментов нектар постепенно окисляется. Большая часть глюкозы превращается в фруктозу, с нектаром смешиваются белковые соединения и кислоты, продуцируемые пищеварительной системой пчел. Затем окисленный и ферментированный нектар смешивается с минералами, витаминами и ароматическими веществами, полученными из растений, и снова ферментируется слюнными железами и ферментами зобика пчелы. В завершение процесса из полученного вещества выводится вода. Когда содержание воды доходит до 16–20 %, пчелы опорожняют зобик в ячейки сот. Пчелиные ферменты продолжают еще некоторое время работать в сотах, инвертируя сахара и создавая окончательную структуру меда. Созревший мед представляет собой очень вязкий раствор инвертированных сахаров, содержащий протеины, аминокислоты, органические кислоты, ферменты, минералы, пигменты, ароматические соединения, а также некоторое количество воска и неизмененной пыльцы.

Большей частью мед состоит из фруктозы (38 %) и глюкозы (31 %). Несмотря на то что сахар обычно является хорошей питательной средой для многих микроорганизмов, в меде бактерии практически не размножаются из-за необычной активности воды: она находится в меде в связанном состоянии, что не дает развиваться микроорганизмам. Иногда это имеет негативные последствия: если при сборе нектара в мед попадают споры бактерии, вызывающей ботулизм, они могут сохраняться в меде неограниченно долго. Для взрослых это не представляет серьезной угрозы, но в незрелой пищеварительной системе грудных детей споры могут «проснуться», результатом чего будет развитие тяжелого отравления, способное даже закончиться гибелью ребенка. Поэтому младенцам натуральный мед ни в коем случае давать нельзя.

Кроме глюкозы и фруктозы в меде содержатся органические кислоты. Больше всего в нем глюкуроновой кислоты, оказывающей выраженное увлажняющее действие. Таким же эффектом обладает и молочная кислота. В меде также присутствуют лимонная, янтарная, яблочная, муравьиная и щавелевая кислоты. Они ускоряют обновление кожи, дают антисептический и дезинфицирующий эффект, выравнивают цвет кожи и ускоряют процессы заживления. Янтарная кислота обладает антиоксидантными свойствами, усиливая и поддерживая эффект, создаваемый витамином C и некоторыми витаминами группы B, которыми богат мед. Ниацинамид – витамин B₃ – усиливает насыщение кожи кислородом и улучшает микроциркуляцию и тонус сосудов. Большинство белков меда содержат пролин. Среди аминокислот меда удалось идентифицировать аргинин, аланин, глутаминовую и аспарагиновую кислоты, лизин, глицин и лейцин.

Пигменты, окрашивающие мед в золотистый цвет, – это соединения фенола, также имеющие выраженные антиоксидантные и антибактериальные свойства. Аромат меду обеспечивают более 300 соединений, среди которых много дамасценона – ароматического вещества, присутствующего в дамасской розе, а также фенилацетала и других летучих соединений – эфиров, кетонов, альдегидов, алифатических и ароматических кислот.

Мед содержит минералы – кальций, магний, фосфор, железо, натрий и калий, способствующие восстановлению процессов синтеза и регенерации в коже. Наконец, в меде есть и сложные биологически активные вещества, представляющие собой пчелиные ферменты: альфа-глюкозидазу, альфа– и бета-амилазы, каталазу и кислотную фосфатазу.

Для выяснения истинной эффективности меда проводилось немало исследований, некоторые из которых дали весьма интересные результаты. Например, ученые из Университета Иллинойса выделили и определили антиоксидантные агенты 14 сортов меда. Общими для различных сортов оказались феноловые соединения, аскорбиновая кислота и ферменты глюкозо-оксидаза, каталаза и пероксидаза. Антиоксидантный эффект исследователи измеряли по способности захвата кислорода, который является свободным радикалом. Обнаружилось, что темные сорта меда более эффективно действуют как антиоксиданты, что объясняется более высоким содержанием пигментов – фенольных соединений. Однако надо отметить, что антиоксидантный эффект меда при приеме внутрь остается предметом дискуссии. В частности, показатели состояния участников эксперимента, которые пили чай с медом, ничем не отличались от показателей тех, кто пил простой чай.

Противовоспалительные свойства меда проявляются в первую очередь уменьшением местного отека и болезненных ощущений. Это связывают с высокой осмолярностью меда, который при контакте с кожей «перенаправляет» избыточную жидкость, что и уменьшает отек. Близкий механизм воздействия имеют, например, солевые компрессы. Антиоксидантная активность ингредиентов меда также уменьшает симптомы воспаления. Некоторые исследования показали, что при контакте с натуральным свежим медом в зоне воспаления уменьшается количество лейкоцитов и снижается концентрация веществ, активизирующих воспалительный процесс в коже.

Мед в принципе представляет собой сверхнасыщенный раствор сахара, активность воды в котором настолько мала, что это препятствует размножению большинства микроорганизмов. Естественная кислотность меда, редко превышающая pH 6,0, тоже создает определенный антибактериальный эффект. Кроме этого, пчелиные ферменты, сохраняющиеся в свежем меде, способны разрушать бактериальную стенку и препятствовать распространению инфекции. Многочисленные лабораторные эксперименты показали, что свежий мед действительно способен подавлять размножение очень многих микроорганизмов, включая устойчивые к антибиотикам формы золотистого стафилококка. Исторические свидетельства лечения инфицированных ран свежим медом весьма многочисленны.

Удалось найти подтверждения и иммуностимулирующей активности меда. Однако важно понимать, что все позитивные результаты были получены при изучении свойств свежего меда, не так давно извлеченного из улья. К сожалению, обработанный мед, который можно купить в магазинах, вряд ли обладает настолько же целительными свойствами.

В составе косметических средств мед в первую очередь используется в качестве увлажняющего и питательного ингредиента, который благотворно воздействует на кожу лица и тела, а также на волосы. Антиоксидантный эффект меда полезен в средствах для поврежденной и стареющей кожи. Иногда мед включают и в средства, предназначенные для лечения акне или же себореи волосистой части головы (шампуни против перхоти). Используется мед и в массажных средствах, обычно в комплексе с растительными маслами. Массаж с использованием чистого натурального меда может быть травматичным и привести к повреждению сосудов, особенно у людей с повышенной ломкостью сосудов и капилляров. Если после массажа на коже остались синяки, гематомы и сосудистые звездочки, продолжать курс процедур с использованием того же средства не рекомендуется.

К сожалению, аллергия на компоненты меда встречается нередко, и людям, имеющим эту особенность, средства с медом нужно использовать с большой осторожностью.

Мед

Mel

Служит сырьем для производства ингредиентов:

• Honey (мед).

INCI: Mel.

Другие названия: Honig, Miel, Kleeblütenhonig.

• Honey Extract (экстракт меда).

INCI: Mel Extract.

Другие названия: Honey Extract, Honig-Extrakt, Extrait de miel.

Используется в средствах для ухода за стареющей, сухой и поврежденной кожей; в средствах ухода за кожей тела; в средствах для ванн и моющих средствах; в средствах для ухода для детской кожей; в средствах для ухода за волосами; в массажных средствах.

Рекомендуемая концентрация:

• от 0,5 до 5 %, в массажных средствах – до 30 %.

Миндаль

Миндальные деревья издревле украшают Землю. Вероятнее всего, миндаль появился в Китае и Центральной Азии, а затем уже был завезен купцами Великого шелкового пути в Средиземноморье.

Впрочем, дикий миндаль существенно отличается от культурного – главным образом тем, что орехи дикого миндаля ядовиты. Они содержат синильную кислоту, или цианид, – сильнейший яд, который придает горький вкус сердцевине миндального ореха. Именно поэтому дикий миндаль, которого по-прежнему довольно много в Европе, называют горьким. Достаточно съесть 40–50 орехов, чтобы получить смертельную дозу яда, а для детей опасны и гораздо меньшие дозы: известны случаи, когда всего 10 орехов становились причиной трагедии.

До сих пор неясно, каким образом удалось вывести безопасную разновидность миндаля – того, что мы называем сегодня сладким. Отсутствие в орехах амигдалина – ядовитого вещества, содержащего синильную кислоту, является результатом генетической мутации. Вероятно, люди сначала случайно обнаружили, что некоторые из деревьев дают орехи с необычным сладким вкусом, а затем уже стали намеренно высаживать их.

Первые рощи культурного миндаля, по свидетельству археологов, появились в раннем бронзовом веке, на землях современных Армении и западного Азербайджана. Затем сладкий миндаль появился на территории нынешней Иордании, а впоследствии распространился по всему Ближнему Востоку и Центральной Азии. Миндаль был обнаружен среди сокровищ гробницы Тутанхамона: скорее всего, в Египет его доставляли с восточных берегов Средиземного моря. В Древней Согдиане (стране, на территории которой сегодня расположены Узбекистан и Таджикистан) считалось, что цветущие ветви миндаля защищают детей от болезней, их приносили в храмы как жертву богам и держали в руках молящиеся.

В Библии миндаль упоминается много раз, даже менора – семисвечник, описание которого Бог дал Моисею на горе Синай, украшена миндалевидными цветками:

«Сделай светильник из чистого золота… Пусть три чашечки в виде цветов миндаля с бутонами и лепестками будут на одной ветке, три – на другой, и также на всех шести ветвях светильника. На самом светильнике пусть будет четыре чашечки в виде цветов миндаля с бутонами и лепестками. Один бутон пусть будет под первой парой ветвей, что выходят из светильника, второй бутон под второй парой, третий бутон под третьей парой, и так под всеми шестью ветвями. Пусть бутоны и ветви, выкованные из чистого золота, составляют одно целое со светильником»[2]2
  Исх. 25:31–40.


[Закрыть].

Русское название «миндаль» происходит от украинского и польского «мигдаль» или «мигдал». Во многих языках существует слово, обозначающее понятие «миндалевидный» и использующееся, например, для описания разреза глаз, который вот уже тысячи лет считается красивым во всех культурах. Что говорить, даже часть человеческого мозга носит название «миндалевидное тело» – именно она отвечает за эмоции.

Миндальное масло было известно уже во времена Древнего Египта: если верить легендам, царица Клеопатра умащала им лицо и тело. Любила его и Жозефина Богарне, любимая жена Наполеона Бонапарта, о которой говорили, что она всегда выглядит моложе своих лет (и моложе своего знаменитого супруга, который на самом деле был младше ее на шесть лет).

Действительно, масло сладкого миндаля – это замечательный косметический ингредиент, который используют как в традиционных средствах (маслах для массажа, маслах для волос), так и в самых современных формулах косметики.

Особенность миндального масла состоит в том, что оно одновременно очень питательно (немедленно после нанесения кожа становится мягче) и очень легкое (впитывается в кожу почти мгновенно, не оставляя жирных следов). В составе миндального масла преобладают ненасыщенные жирные кислоты – их в нем более 90 %. Больше всего линолевой (омега-6) и олеиновой (омега-9) кислоты. Около 9 % приходится на насыщенные жирные кислоты: пальмитиновую и стеариновую. Такое соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот очень похоже на то, что свойственно защитной мантии здоровой и молодой кожи. Кроме того, миндальное масло богато и витаминами: в нем содержится витамин E – «витамин молодости»; предшественник витамина A бета-каротин; витамин C – аскорбиновая кислота, обладающая антиоксидантными свойствами. В составе масла есть и витамины группы B, среди которых ниацин (В₃), обеспечивающий здоровый цвет лица, и витамин B₉ – фолиевая кислота, которая помогает защитить кожу одновременно от холода и от ультрафиолетовых лучей.

Миндальное масло ускоряет процессы заживления – его издавна использовали для лечения ран и пролежней. При нанесении на сухую кожу оно обладает смягчающим и питательным действием; однако надо помнить, что все растительные масла обладают не прямым увлажняющим, а окклюзионным эффектом, т. е. они блокируют влагу в коже. Поэтому лучше всего наносить масло на влажную кожу.

Миндальное масло хорошо подходит для чувствительной кожи, а вот при жирной коже использовать его имеет смысл с осторожностью: на фоне регулярного применения могут появиться новые комедоны.

Применяют его и для ухода за волосами: оно смягчает и улучшает эластичность волос, ускоряет их рост, возвращает блеск и препятствует выпадению.

Миндаль

Amygdalus communis

Служит сырьем для производства ингредиента:

• Sweet Almond Oil (масло сладкого миндаля).

INCI: Prunus Amygdalus Dulcis Oil.

Другие названия: Mandelöl, Prunus Dulcis Oil, Prunus Amygdalus Oil, Sweet Almond Extract, Prunus Amygdalus Kernel Oil, Huile d’amande douce.

Используется в массажных маслах; в бальзамах, шампунях и масках для волос; кремах для лица и шеи; в кремах для ухода за телом; в скрабах и пилингах для лица и тела.

Рекомендуемая концентрация:

• 10–12 % в косметических средствах и до 100 % в маслах для массажа.