Текст книги "Ароматерапия: от А до Я"

Получение эфирных масел

Известно около 3000 растений, из которых можно добывать эфирные масла. Они произрастают во всех климатических зонах земного шара, однако больше распространены в теплом и сухом климате, так как в этих условиях в растениях накапливается больше эфирных масел, чем в холодном и влажном.

Наибольшее количество видов растений относят к десяти семействам.

• Губоцветные (Labiatae). К этому семейству растений относятся травы: душица, базилик, иссоп, майоран, мелисса, мята перечная, пачули, розмарин, лаванда, тимьян обыкновенный, тимьян ползучий (чабрец), шалфей лекарственный, шалфей мускатный.

• Рутовые (Rutaceae). В это семейство входят рута душистая и плоды цитрусовых растений: апельсин сладкий, апельсин горький (померанец), бергамот, грейпфрут, мандарин, лайм, лимон. Эфирные масла получают из плодов и цветков этих растений.

• Зонтичные (Umbrelliferae). К ним относятся пряные растения: анис, валериана, дудник, кориандр, петрушка, тмин, укроп и фенхель. Эфирные масла получают из травы, листьев, семян и зонтиков-соцветий этих растений.

• Бурзеровые (Burseraceae). В это семейство входят пустынные деревья и кустарники, из смолы которых получают ароматические масла, в частности ладан, мирру и элеми.

• Сложноцветные (Compositae). Источником эфирных масел у большинства этих растений служат цветки. К семейству сложноцветных относятся бархатцы, бессмертник, девясил, пижма, ромашка, тысячелистник.

• Миртовые (Myrtaceae). В это семейство входят деревья, обладающие очень сильным запахом: гвоздичное дерево, мирт, мускатник, чайное дерево и эвкалипт.

• Сосновые (Coniferae-Pinaceae). Эфирные масла добывают из ароматной древесины, смолы или свежей хвои растений. К этому семейству принадлежат кедр, кипарис, можжевельник, пихта и сосна.

• Злаковые (Graminae). В это семейство входят лимонная трава, пальмароза и цитронелла.

• Лавровые (Lauraceae). Эфирные масла получают из древесины, коры и листьев этих деревьев. В это семейство входят коричное дерево, лавр благородный, лавр камфорный, кассия и розовое дерево.

• Имбирные (Zingiberaceae). В это семейство входят имбирь, куркума и кардамон. Эфирные масла получают из корней и корневищ этих растений, которые обладают пряным или острым вкусом.

Образование эфирных масел происходит в течение всей жизни растений, однако наиболее активно этот процесс происходит в период цветения и созревания семян. Содержать эфирные масла может растение целиком либо какая-то определенная его часть: корневище (имбирь), корень (дудник), ствол (древесина сандалового дерева, кедра), кора (коричное дерево), цветы (жасмин, ромашка, роза), плоды (лимон, апельсин), листья (мелисса, шалфей, тимьян, эвкалипт, розмарин) и другие органы растений.

Содержание эфирных масел в свежих частях растений варьирует от едва определяемых следов до 3–5 %. В одном и том же растении в разных органах содержатся разные по составу эфирные масла. На накопление масел и их качественный состав влияют фаза вегетации, инсоляция, влажность, климатические условия, почва, часы сбора сырья и другие условия.

Существуют разные способы извлечения ароматических веществ из растений, однако такие лекарственные формы, как настои, отвары, вытяжки на масле, основанные на выделении и сгущении летучих компонентов растений, не являются эфирными маслами.

Эфирные масла – значительно более концентрированные вещества, их извлекают из растений специальными методами, среди которых нужно назвать метод перегонки паром (дистилляция), метод холодного отжима, или прессования (механический), метод извлечения эфирных масел летучими (экстракция) или нелетучими (мацерация) растворителями, метод поглощения эфирных масел животными жирами (анфлераж) или сорбентами (сорбция), современные методы (экстракция с применением жидкого углекислого газа, гидродиффузия (перколяция)).

Дистилляция – метод перегонки с водяным паром – является наиболее экономичным способом извлечения эфирных масел, который чаще всего используют при их производстве. Способом паровой отгонки перерабатывается свыше 95 % всего эфирно-масличного сырья, в качестве которого могут использоваться разные части растений – листья, цветки, травы, коренья и другие. Ароматические компоненты извлекаются из растительного сырья благодаря свойствам водяного пара, его способности при испарении увлекать эфирные масла. Высокая температура и пар разрушают структуру клеток растений и эфирное масло вытекает из них.

Переработку сырья осуществляют очень тщательно, в соответствии со строго установленными правилами во избежание потерь ценных эфирных масел и возможных изменений их химического состава.

Подготовка сырья к переработке охватывает все виды эфирно-масличного сырья. Одни растения подвергают дистилляции сразу после сбора, другие – выдержав несколько дней. А некоторые растения сначала высушивают, а потом уже извлекают из них эфирное масло. Так, зерновое сырье очищают и измельчают, цветочно-травянистое и корневое – измельчают, а цветы розы – ферментируют.

Отгонку эфирных масел производят с помощью пара, подаваемого в аппарат, который состоит из парообразователя, перегонного куба, холодильника и приемника.

Скорость отгонки зависит от количества пара, подаваемого в аппарат, а также от вида эфирно-масличного сырья и типа аппарата.

Древний метод, который применяется до сих пор, использует «медленную» перегонку паром (на перегонку одной партии сырья может уходить целый месяц), которая состоит в нагревании воды на очень слабом огне, что приводит к снижению давления пара. Такой метод увеличивает масличность отходов, позволяет мягко удалить из масла более крупные молекулы, и гамма запаха у продукта на выходе получается богаче.

В современных методах перегонки могут применяться более высокие температуры и давление, благодаря чему эфирное масло извлекается быстро, иногда – всего за несколько минут. Это быстрый, дешевый и эффективный способ производства, однако «букет» (то есть гамма запахов) у эфирного масла, получаемого таким путем, не столь многообразен, да и некоторые лечебные свойства при таком методе перегонки теряются.

При отгонке эфирных масел с водяным паром состав отгоняющихся фракций будет неодинаков в связи с различием парциального давления паров отдельных компонентов эфирных масел. В первую очередь отгоняются компоненты с более высоким парциальным давлением, а следовательно, и наиболее низкой температурой кипения, а к концу перегонки в дистилляте будут преобладать компоненты с наиболее высоким парциальным давлением – высококипящие. В результате, будут получены эфирные масла разного свойства.

Запах сильнолетучих масел (базилика, грейпфрута, лимона, эвкалипта, лайма), содержащих, по большей части, маленькие (летучие) молекулы, исчезает в течение 24 часов. Как правило, они возбуждают и поднимают настроение.

Аромат среднелетучих эфирных масел (ромашки, герани, лаванды), содержащих средние молекулы, сохраняется два–три дня. Обычно они тонизируют и благотворно воздействуют на процессы метаболизма и системы органов тела, например, они полезны при расстройствах пищеварения и болезненных менструациях.

Аромат слаболетучих эфирных масел (ладана, мирры, нероли, пачули), содержащих тяжелые (слаболетучие) молекулы, сохраняется не меньше недели. Они обычно расслабляют и успокаивают.

Конденсация паров и охлаждение дистиллята происходит в холодильнике за счет отдачи тепла охлаждающей среде.

Разделение первичного эфирного масла и дистиллята осуществляют в специальных приемниках-разделителях, называемых флорентинами. Процесс отделения первичного масла основан на разности плотностей масла и воды: плавающие на поверхности воды эфирные масла вычерпываются. Скорость и полнота отделения зависят от температуры среды, конструкции и размеров «флорентинской бутылки».

Первая дистилляция дает масла наилучшего качества. Повторная дистилляция полученного масла носит название рекуперации, которая дает дешевые масла, непригодные для ароматерапии.

Рекуперация эфирного масла из дистилляционных вод. Отходящий из флорентина дистиллят уносит с собой 5–6 % эфирных масел (розового масла в дистилляте содержится до 95 %, а базиликового до 50 %), которые находятся в растворенном состоянии и в виде эмульсий.

Для рекуперации эфирных масел применяют когобацию (метод отгонки масел с парами воды) и сорбцию (метод отгонки масел с помощью сорбентов).

Эфирные масла первой дистилляции и когобационные масла не купажируются (не смешиваются), так как их качество существенно отличается друг от друга.

Придание эфирным маслам товарного вида заключается в отстаивании, обезвоживании, фильтрации.

Ректификацию эфирных масел (перегонку с водяным паром при атмосферном давлении) применяют для очищения их от неприятно пахнущих компонентов и красящих веществ, так как некоторые из них имеют резкий запах и более темную окраску.

Фасовку, упаковку, маркировку и хранение производят в соответствии с действующими стандартами. Необходимо отметить, что эфирные масла, полученные перегонкой с паром, с годами настаиваются и приобретают все более богатый букет ароматов, а срок хранения некоторых из них неограничен.

Из отходов эфирно-масличного производства, которые содержат много ценных биологически активных и лечебных веществ, извлекают разные вещества, применяемые в косметике, медицине, производстве синтетических душистых веществ.

Холодный отжим, или прессование (механический метод), является вторым по значимости способом производства эфирных масел, который применяют для получения масла из цитрусовых (лимона, апельсина (горького, сладкого), грейпфрута, мандарина и бергамота). Наилучшим сырьем для производства эфирных масел для ароматерапии являются те плоды цитрусовых растений, которые выросли в естественных условиях, без применения пестицидов и химических удобрений.

В древности отжим производился через губку: масло просто выдавливали, сжимая плод руками, жидкость собирали губкой, а затем выжимали в стакан.

В современном производстве ароматических масел механическим методом кожицу плодов подвергают холодному прессованию (дроблению, прокалыванию или натиранию), центрифугированию и, в заключение, фильтрации. Тепловая обработка при этом отсутствует. Интенсивность выделения масел зависит от степени зрелости плодов: зрелые плоды выделяют масло легче.

Эфирные масла, полученные холодным прессованием, сохраняют свои природные свойства и, кроме того, достаточно дешевы. Однако, в отличие от эфирных масел, полученных перегонкой с паром, они могут окисляться и выдыхаться, поэтому имеют относительно короткое время хранения. Кроме того, при использовании этих масел для ухода за кожей нужно учитывать, что большая дозировка масла из плодов цитрусовых может вызвать фототоксический эффект.

Экстракция и мацерация. Некоторые растения не годятся для дистилляции, так как они либо очень чувствительны к нагреву, либо от нагревания значительно уменьшается объем конечного продукта. Для таких растений используют методы извлечения летучими (экстракция) или нелетучими (мацерация) растворителями, которые основаны на способности эфирных масел растворяться в животных жирах, растительных маслах и органических растворителях.

Метод настаивания, или мацерации, применяют при переработке душистых цветков, которые содержат эфирные масла в незначительных количествах и прекращают их накопление после среза. Эфирное масло извлекают жиром (применяют смесь внутреннего говяжьего и свиного жира) или нейтральным маслом (применяют растительные жирные масла – оливковое, миндальное, масло из абрикосовых и персиковых косточек).

Сырье помещают в емкость с теплым растворителем, температура которого не превышает 60–70 °С, и настаивают в течение нескольких дней, периодически встряхивая содержимое. Клетки с ароматическим веществом в таких условиях разрушаются и эфирное масло переходит в раствор. На одном и том же жире настаивание новых порций цветков повторяют до 10–15 раз. Полученное масло фильтруют, фасуют и маркируют.

Метод экстракции (извлечение легкокипящими, летучими растворителями) применяют при переработке тех эфирно-масличных растений (в основном цветков, листьев), на эфирные масла которых вредно действует высокая температура, а также сырья, содержащего много нелетучих веществ и смол (дубовый мох и ладанник). Летучими растворителями для экстракции служат петролейный и диэтиловый эфиры, этиловый спирт, ацетон, хлористый метилен и другие. Наиболее важными условиями для получения качественных экстракционных масел являются свежесть сырья, правильный выбор и качество растворителя, соблюдение оптимального режима процесса.

Процесс экстракции заключается в том, что эфирно-масличное сырье тем или иным способом обрабатывается растворителем. Причем сырье в экстракторе может находиться как в спокойном состоянии (при этом необходимо производить несколько настаиваний), так и в движении через слой растворителя.

Экстракционные масла делят на экстракты (конкреты, резиноиды) и абсолюты.

Конкрет – очень густая, клейкая масса (смесь душистых, дубильных, красящих и других веществ), полученная при переработке эфирно-масличного сырья экстракцией органическим растворителем с последующей отгонкой растворителя. Конкреты являются полупродуктами и используются, как правило, для производства абсолюта.

Для выделения абсолюта из воскоподобной массы конкрета последний смешивают с чистым спиртом для растворения молекул ароматического вещества, а затем охлаждают. Смесь фильтруют для удаления ненужных примесей и отделения нерастворимых веществ. Затем, создавая разрежение, алкоголь медленно испаряют. В результате, остается густая, липкая, окрашенная жидкость, которую и называют абсолютом.

Описанный метод широко используют для роз, жасмина, нероли.

Поскольку абсолют, хотя и в малой степени, всегда содержит следы остатков растворителя, он никогда не будет обладать той чистотой, которую можно достичь при получении эфирных масел путем дистилляции. Поэтому абсолют никогда не назначают для приема внутрь. Для наружного применения его можно использовать без всяких проблем (особенно если в качестве растворителя для производства абсолюта использовался спирт), так как количество остатков растворителя ничтожно мало. Однако при использовании абсолюта дозировки должны быть минимальными, чтобы не вызвать раздражения кожи и аллергических реакций.

Абсолютное масло обладает запахом, наиболее полно передающим запах исходного сырья. Парфюмеры утверждают, что аромат экстракта ближе к первоначальному запаху цветков, чем запахи масел, полученных любым другим способом. Кроме того, благодаря наличию в абсолютных маслах нелетучих смолообразных экстрактивных веществ, которые препятствуют испарению легколетучих компонентов, абсолютные масла обладают высокими фиксирующими (закрепляющими) свойствами. Сочетание запаха, хорошо воспроизводящего аромат цветов, с фиксирующими свойствами делает абсолютные масла чрезвычайно ценными продуктами для парфюмерии.

Резиноиды – душистые экстракты смол, полученные обработкой сырья с помощью углеводородных растворителей, таких как этиловый или петролейный эфир. В качестве сырья обычно используют смолы и камеди, а также сухие части растений – корни, семена, мох. Для получения конкретов из цветочного сырья применяют предварительно разогнанный петролейный эфир, лишайники и ладанник экстрагируют горячим этиловым спиртом. Растворители удаляют фильтрацией и последующей дистилляцией. Резиноиды являются готовыми продуктами, которые часто используют в парфюмерной промышленности для придания стойкости аромату.

Анфлераж и сорбция. Эти методы применяют только для переработки цветов, которые после среза продолжают выделять эфирное масло (жасмин, роза и др.). Методы основаны на способности жиров и растительных масел, а также других жидких и твердых сорбентов (активированный уголь, окись алюминия, диэтилфталат и др.) абсорбировать пары эфирных масел из газовой среды.

Анфлераж позволяет получить чистый абсолют. В процессе применяют очищенный холодный жир без запаха (обычно говяжье или свиное сало), нанося его на стекла, закрепленные в больших прямоугольных деревянных рамах. Цветы выкладывают на слой жира и оставляют на 24–72 ч, затем заменяют партией свежих цветков. Когда жир впитает максимальное количество эфирного масла, его промывают спиртом, чтобы душистые продукты стали растворимыми. Затем спирт выпаривают и получают абсолют.

Этот старинный метод производства эфирных масел в наше время уже практически не применяют из-за значительной продолжительности и трудоемкости процесса производства, а также высокой цены готового продукта.

Экстракция с применением жидкого углекислого газа. Этот способ применяют с 80-х годов XX века. Он особенно эффективен для производства самых легких масел (розы, жасмина, пихты), ароматические компоненты которых очень летучи.

Экстракцию проводят с помощью жидкого углекислого газа (СО₂) под давлением в 22 атмосферы при относительно низких температурах (31–33 °С). При высоком давлении углерод становится жидким и приобретает способность извлекать из растительного сырья летучие компоненты. Затем эту жидкость сцеживают, давление постепенно сбрасывают и углерод снова переходит в газообразное состояние, остается чистое эфирное масло. Весь процесс длится всего несколько минут.

Этот метод позволяет сохранить естественное состояние эфирных масел (как внутри живого растения), так как ароматические вещества не разрушаются от нагревания. Получаемые таким образом масла имеют высокое качество и чистоту, свободны от примесей и двуокиси углерода. Однако они весьма дороги из-за высокой стоимости компрессионного оборудования, поэтому их используют, в основном, в парфюмерной промышленности.

Гидродиффузия (перколяция) – самый современный способ получения экстракта. Процесс происходит быстрее, чем при дистилляции, хотя длится до тех пор, пока из сырья не отгонится все эфирное масло. Рассеянная струя пара (спрей) пропускается сверху вниз через растительный материал, положенный на решетку. Водяной пар, проникая через разбухшую под влиянием влаги и тепла клеточную оболочку, увлекает за собой эфирное масло. Полученную в результате гидродиффузии жидкость, которая состоит из смеси конденсированного пара и эфирного масла, охлаждают. Как и в случае дистилляции, эфирное масло и воду легко отделить друг от друга.

Эфирные масла, полученные этим способом, относительно дешевы, так как применяемое оборудование гораздо проще, чем при экстракции двуокисью углерода. Однако для того, чтобы использовать их в ароматерапии, нужны дополнительные исследования.

Мировое производство эфирных масел в настоящее время составляет около 25 тысяч тонн, их ассортимент насчитывает свыше двух тысяч наименований. Эфирные масла, вырабатываемые в разных странах из одного и того же вида растений, отличаются по компонентному составу и качеству, то есть по физическим и химическим свойствам, что создает сложность их стандартизации. Это связано с почвенными и климатическими условиями, использованием гибридов растений, разных методов извлечения эфирных масел и технологий их производства. У каждого метода, который используют при производстве эфирных масел, есть свои преимущества и недостатки. Принципиально подходя к вопросу производства эфирных масел, пригодных для применения в ароматерапии, нужно подчеркнуть, что эфирными маслами можно назвать только те, которые получены дистилляцией или холодным отжимом.

Стоимость эфирного масла зависит от выхода масла на 1 кг растения-эфироноса. Чем выход ниже, тем эфирное масло дороже, хотя имеются исключения. Ниже приведены количества эфирных масел, которые можно получить из 100 кг растительного сырья:

• эвкалипт (сухие листья) – 3,0 кг;

• лаванда – 2,9 кг;

• шалфей (листья) – 1,4–1,7 кг;

• можжевельник (ягоды) – 0,5–1,2 кг;

• ромашка душистая – 0,7–1,0 кг;

• валериановый корень – 950 г;

• иссоп (трава) – 400 г;

• полынь горькая (трава) – 300–400 г;

• петрушка (трава) – 300 г.

Химический состав эфирных масел

Эфирные масла (Оlеа aetherea) – летучие, душистые природные вещества растений, которые представляют собой сложные смеси разных компонентов органических соединений, состоящие, главным образом, из углеводородов терпенового ряда и их кислородсодержащих производных. Компоненты эфирных масел являются либо исходными продуктами образования многих биологически активных веществ растений, либо промежуточными продуктами на пути их биосинтеза. Синтез компонентов эфирного масла из исходных полупродуктов контролируется ферментами, направленность образования которых запрограммирована в молекулярной структуре ДНК.

Химический состав эфирных масел, определяющий их терапевтические свойства, весьма сложен. Количество органических и неорганических веществ, входящих в состав одного эфирного масла, колеблется от 120 до 500. Например, эфирные масла ладана и герани содержат около 300 компонентов, а розы, бергамота, лимона, мандарина, апельсина – около 500. Содержание эфирных масел в свежих частях растений ничтожно – от едва определяемых следов до 3–5 %, причем на долю многих компонентов приходится одна десятая, сотая и даже тысячная процента. Несмотря на это, все они играют определенную роль как в формировании запаха, так и биологической активности эфирного масла: входят в состав ферментных систем, стероидных гормонов, витаминов D, Е, К, антиокислителей, участвуют во всех важных биохимических процессах, проходящих в растениях.

Эфирные масла состоят из химических групп и отдельных химических элементов. Первичные элементы, ответственные за функцию эфирного масла, – углерод, водород, кислород. Наиболее важными группами соединений органических молекул в эфирных маслах являются терпены (углеводороды, содержащие углерод и водород) и терпеноиды (окисленные компоненты, содержащие углерод, водород, кислород).

Терпены

1. Моноциклические и бициклические терпены присутствуют во всех эфирных маслах. Их высоким содержанием отличаются цитрусовые масла (например, лимона, апельсина, бергамота), а также черного перца, сосновой древесины и хвои, мускатного ореха и дягиля. Они невелики по размерам, высоколетучи (быстро испаряются), легко окисляются и распадаются быстрее других углеводородов, поэтому срок хранения цитрусовых эфирных масел незначителен (не более года).

Примеры

Моноциклические терпены:

• лимонен (основная часть многих цитрусовых масел) содержится в лимонном, мандариновом, тминном, апельсиновом, грейпфрутовом и других маслах;

• дипентен содержится в масле из сосновых шишек и хвои, в камфорном масле;

• терпинолен содержится в масле апельсина горького (померанца), кориандровом и других маслах;

• терпинен содержится в лимонном, можжевеловом, кориандровом маслах.

Бициклические терпены:

• камфен содержится в камфорном, можжевеловом, лимонном, эвкалиптовом, лавандовом и других маслах;

• карены содержатся в маслах хвои;

• пинен содержится в лимонном, камфорном, эвкалиптовом и других маслах.

Основное фармакологическое действие: бактерицидное, антисептическое, антивирусное, фунгицидное, мочегонное, отхаркивающее, инсектицидное, возбуждающее, раздражающее кожу.

Степень теплоты[1]1
  Подробнее о классификации ароматов в китайской медицине см. в табл. 1 на с. 41 и в разделе «Характер энергии эфирных масел».


[Закрыть] эфирных масел, богатых моно– и бициклическими терпенами: горячие и сухие.

2. Сесквитерпены часто встречаются в эфирных маслах (их известно более двух тысяч). Эфирные масла, богатые сесквитерпенами, выделяются из корней, древесины и зеленых частей растений (например, ромашки аптечной, бессмертника, пижмы, тысячелистника, бархатцев и других). Их молекулы состоят из очень длинных углеродных цепей, менее подвержены окислению и не столь летучи, как моно– и бициклические терпены. Эфирные масла, богатые этими соединениями, очень густые и обладают стойким запахом.

Примеры

Моноциклические сесквитерпены:

• бизаболен содержится в камфорном, бергамотовом, лимонном, хвойном и других маслах.

Бициклические сесквитерпены:

• кадинен содержится в хвойном, камфорном, кипарисовом и других маслах.

Трициклические сесквитерпены:

• сантален содержится в сандаловом масле.

Основное фармакологическое действие: бактерицидное, антивирусное, антисептическое, фунгицидное, противовоспалительное, обезболивающее, седативное, спазмолитическое, гипотензивное, иммуностимулирующее.

Степень теплоты эфирных масел, богатых сесквитерпенами: холодные и сухие.

3. Дитерпены присутствуют в эфирных маслах в малых дозах. Среди них следует выделить aльфа-камфорен, который содержится в камфорном масле.

Основное фармакологическое действие дитерпенов: бактерицидное, фунгицидное, отхаркивающее, гармонизирующее, гормонорегулирующее.

Степень теплоты эфирных масел, богатых дитерпенами: нейтральные.

Терпеноиды

1. Спирты. Группа спиртов эфирных масел очень разнообразна. К ней принадлежат некоторые из самых полезных молекул, которые синтезируются в организме человека поджелудочной железой и влияют на обмен веществ. Спиртами богаты эфирные масла розы, апельсина горького (померанца), мяты перечной, мирта, чайного дерева, сандалового дерева, пачули и имбиря. Несмотря на ярко выраженную биологическую активность спиртов, они не токсичны, не вызывают раздражения кожи. Поэтому эфирные масла с высоким содержанием спиртов безопасны даже для детей и пожилых людей.

Примеры

Спирты насыщенные:

• метиловый содержится (в свободном и связанном виде, в виде эфиров) в масле иланг-иланга, кипарисовом, можжевельниковом, эвкалиптовом и других маслах;

• изоамиловый содержится в цитронелловом, гераниевом, лавандовом и эвкалиптовом маслах.

Спирты ненасыщенные:

• цитронеллол содержится в гераниевом, розовом и других маслах;

• гераниол содержится в гераниевом, розовом, пальмарозовом и других маслах;

• борнеол содержится в лавандовом, розмариновом маслах;

• родинол содержится в розовом, гераниевом и других маслах;

• нерол содержится в розовом, неролиевом, бергамотовом, миртовом маслах, масле мелиссы и пачули;

• линалоол содержится в неролиевом масле;

• терпинеол содержится в неролиевом, лимонном и других маслах;

• ментол содержится в виде эфиров уксусной, валериановой и других кислот, в мятном масле;

• тимол содержится в масле душицы и других маслах;

• бензиловый содержится в масле иланг-иланга, гвоздики и других маслах;

• лавандулол содержится в базиликовом, бергамотовом, лавандовом, неролиевом, тимьяновом (чабреца) маслах, масле иланг-иланга, шалфея мускатного;

• миртенол содержится в гераниевом, миртовом маслах;

• сальвиол содержится в масле шалфея лекарственного;

• склареол содержится в масле шалфея мускатного.

Основное фармакологическое действие: бактерицидное, антивирусное, антиинфекционное, дезодорирующее, возбуждающее, тонизирующее, мочегонное, иммуностимулирующее, гармонизирующее, гормонорегулирующее.

Степень теплоты эфирных масел, богатых спиртами: теплые и влажные.

2. Альдегиды. Эфирные масла, богатые альдегидами, имеют характерный лимонный запах (например, мелиссы, эвкалипта, лимона, грейпфрута). По сравнению с терпенами и спиртами, они более опасны: могут вызвать аллергическую реакцию, местное раздражение кожи или слизистых оболочек.

Примеры

Альдегиды насыщенные:

• уксусный содержится в мяте перечной, в ирисовом, анисовом, розмариновом и других маслах;

• масляный содержится в эвкалиптовом масле;

• изовалериановый содержится в эвкалиптовом, гвоздичном, сандаловом и других маслах.

Альдегиды ненасыщенные:

• цитраль содержится в лимонном и других цитрусовых маслах;

• цитронеллаль содержится в эвкалиптовом и других маслах;

• родиналь содержится в лимонном, эвкалиптовом маслах;

• бензойный содержится в масле пачули и других маслах;

• анисовый содержится в анисовом и других маслах;

• гераниал содержится в лимонном масле, масле мелиссы лекарственной;

• нерал содержится в грейпфрутовом масле, масле мелиссы лекарственной.

Основное фармакологическое действие: антивирусное, антиинфекционное, антисептическое, противовоспалительное, успокаивающее, седативное, гипотензивное, тонизирующее.

Степень теплоты эфирных масел, богатых альдегидами: холодные и влажные.

3. Эфиры встречаются в большинстве эфирных масел в небольшом количестве, придавая им фруктово-сладкий аромат. Сложные эфиры – это продукты реакции спиртов с кислотами. Высоким содержанием сложных эфиров отличаются эфирные масла ромашки, лаванды, шалфея мускатного, апельсина горького (померанца) и бергамота. Простыми эфирами богаты масла корицы, гвоздики, аниса, базилика, петрушки. Как правило, эфирные масла, богатые эфирами, безопасны.

Примеры

• линалилацетат содержится в бергамотовом, лавандовом, неролиевом и многих других маслах;

• геранилацетат содержится в гераниевом, неролиевом, мелиссовом и других маслах.

Основное фармакологическое действие эфиров: гармонизирующее нервную систему (оказывают одновременно успокаивающее и возбуждающее действие), противовоспалительное, фунгицидное, спазмолитическое, седативное, стимулирующее, отхаркивающее, мочегонное.

Степень теплоты эфирных масел, богатых эфирами: нейтральные.

4. Лактоны. Это группа сложных эфиров, имеющих дополнительное углеродное кольцо. Среди них следует выделить кумарин, валеролактон, бутиролактон. Лактонами богато, например, эфирное масло девясила.

Основное фармакологическое действие: они принадлежат к числу самых мощных противовоспалительных соединений, способствуют отделению слизи.

Степень теплоты эфирных масел, богатых лактонами: нейтральные.

5. Кетоны. В число эфирных масел с высоким содержанием кетона входят масла розмарина, шалфея, эвкалипта и иссопа. Почти чистый кетон представляет собой камфорное масло. Эфирными маслами с большим содержанием кетонов надо пользоваться с осторожностью (выдерживать пропорции, соблюдать установленные правила хранения, следить за сроком годности), так как применение их в больших количествах может вызвать выкидыш, нервные расстройства или эпилептический припадок, а также способствовать разрушению слизистых оболочек.

Примеры

• карвон содержится в масле тмина и мяты перечной;

• фенкон содержится в масле укропа;

• ментон содержится в масле тмина и мяты перечной;

• жасмон содержится в масле жасмина;

• ацетон содержится в масле алтайского кедра;

• пинокамфон содержится в масле иссопа;

• этил-n-амилкетон содержится в лавандовом масле.

Основное фармакологическое действие: ранозаживляющее, секреторное (способствует отделению слизи), стимулирующее (полезны при затрудненном дыхании).

Степень теплоты эфирных масел, богатых кетонами: холодные и влажные.

6. Фенолы – соединения, которые примыкают к группе спиртов. Они считаются наиболее опасными компонентами эфирных масел. При передозировке могут быть токсичны (например, вызвать легкую интоксикацию печени), оказать раздражающее воздействие на кожу. Поэтому эфирные масла с большим содержанием фенолов применяются кратковременно и в небольших дозировках. Фенолами богаты эфирные масла гвоздики, корицы, тимьяна ползучего (чабреца), душицы.