Текст книги "Еда вместо болезней. Революционная система здоровья, основанная на питании"

Я убежден, что почти каждый, кто сталкивался с хроническими проблемами со здоровьем, имел дело и с воспалением кишечника, вылившимся в расстройство пищеварения, пусть даже легкое. Самые частые проблемы, с которыми мне приходится работать, это запор, диарея, синдром раздраженного кишечника (СРК), синдром избыточного бактериального роста (СИБР), вздутие и кислая отрыжка. Хронические проблемы с пищеварением могут быть причиной и других серьезных расстройств: например, повреждения пищевода из-за долговременной кислой отрыжки, язвы желудка или истончения слизистой оболочки кишечника, что, в свою очередь, приводит к синдрому повышенной проницаемости кишечника, запуская ряд аутоиммунных проблем. Снижение уровня воспаления в пищеварительном тракте и его оздоровление оказывает положительное влияние на весь организм. Сделайте это прямо сейчас с помощью своего набора инструментов. Вот и сами инструменты, используйте их как можно чаще.

1. Овощи в приготовленном виде вместо сырых овощей. Так их гораздо легче переварить. Если пюрировать их в блендере, чтобы сделать суп или добавить в другие блюда, переварить их будет еще легче.

2. Костный бульон и бульон с корнем галангала. Готовьте костный бульон (рецепт на с. 268) не более восьми часов или используйте для его приготовления скороварку, чтобы снизить влияние гистаминов, которые вырабатываются в большом объеме при длительном приготовлении. Бульон из корня галангала (с. 269), который относится к тому же семейству, что и имбирь, – это вариант бульона на растительной основе. Оба варианта являются противовоспалительными и целительными для кишечника. Их можно употреблять в пищу отдельно или использовать в качестве основы для супов. Попробуйте и тот и другой варианты, если у вас есть такая возможность. Они оба просты в приготовлении.

3. Ферментированные овощи и напитки. Такие ферментированные овощи, как квашеная капуста и кимчи, и такие напитки, как кефирный гриб или ферментированная кокосовая вода, свекольный квас и комбуча, содержат полезные бактерии, которые помогают восстановить микрофлору кишечника[39]39
  S. Parvez et al., “Probiotics and Their Fermented Food Products Are Beneficial for Health,” Journal of Applied Microbiology 100, no. 6 (June 2006): 1171–85; http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365–2672.2006.02963.x/full.


[Закрыть] (однако избегайте подслащенных версий ферментированных напитков).

4. Пробиотические пищевые добавки. Они помогают восстановить баланс микрофлоры в кишечнике. Для большего многообразия пробуйте разные виды таких добавок.[40]40
  S. Salminen, E. Isolauri, and E. Salminen, “Clinical Uses of Probiotics for Stabilizing the Gut Mucosal Barrier: Successful Strains and Future Challenges,” Antonie van Leeuwenhoek 70, no. 2–4 (October 1996): 347–58; https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF00395941?LI=true.


[Закрыть] [41]41
  L. J. Fooks and G. R. Gibson, “Probiotics as Modulators of the Gut Flora,” British Journal of Nutrition 88, no. S1 (September 2002): s39–s49; https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/probiotics-as-modulators-of-the-gut-flora/0ECB99C9BCC4A6217AA70A51471E3BBA.


[Закрыть]

5. Пищевые добавки с L-глютамином. Эта аминокислота способствует заживлению слизистой оболочки кишечника.[42]42
  P. Newsholme, “Why Is L-Glutamine Metabolism Important to Cells of the Immune System in Health, Postinjury, Surgery or Infection?” The Journal of Nutrition 131, Supp. 9 (September 2001): 2515S–2522S; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11533304.


[Закрыть] [43]43
  Zhao-Lai Dai et al., “L-Glutamine Regulates Amino Acid Utilization by Intestinal Bacteria,” Amino Acids 45, no. 3 (September 2013): 501–12; https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-012-1264-4.


[Закрыть]

6. Пищеварительные ферменты, например, бетаина гидрохлорид с пепсином или бычья желчь. Помогают переваривать белки и жиры в то время, как вы лечите свой кишечник.

7. Пищевые добавки с глицирризинатом корня солодки. Корень солодки успокаивает и способствует заживлению воспаленной слизистой оболочки кишечника.

8. Порошок вяза ржавого. Это отличное средство для избавления от последствий синдрома раздраженного кишечника: спазмов, вздутия и чрезмерного газообразования.[44]44
  L. Langmead et al., “Antioxidant Effects of Herbal Therapies Used by Patients with Inflammatory Bowel Disease: An in Vitro Study,” Alimentary Pharmacology and Therapeutics 16, no. 2 (February 2002): 197–205; http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1365–2036.2002.01157.x/full.


[Закрыть] Способствует заживлению поврежденной слизистой оболочки кишечника.

Мантра: Я нахожусь в идеальном равновесии и доверяю своему кишечнику.

Повторяйте эту мантру вслух или про себя в течение дня, а также от 5 до 15 минут в тишине утром и/или вечером. Эта мантра отлично помогает с пищеварительными проблемами, поскольку если вы доверяете своему кишечнику, вы верите в его способность исцелиться и к тому же прислушиваетесь к своей интуиции – к своему нутру.

Ответственность за очищение, а также переработку и удаление токсинов, например алкоголя, лекарств, пестицидов, загрязняющих веществ и продуктов жизнедеятельности организма, главным образом лежит на печени, лимфатической системе, почках и желчном пузыре. Если эти системы подвержены воспалению, в теле могут накапливаться токсины, провоцируя новые воспалительные процессы. Если по результатам опросника оказалось, что у вас есть проблемы с выделительной системой, возможно, вы склонны к закупорке лимфатических сосудов, стеатозу печени, проблемам с желчным пузырем или к неприятному чувству, что вы чем-то «отравились». Возможно, в вашем теле надолго задержались токсины, которые способны разрушать органы и целые системы организма. В эту категорию попадают и те из вас, кто страдает от болезни Лайма, грибка, чрезмерного употребления алкоголя или наркотиков, а также люди, вынужденные каждый день принимать лекарственные средства, отпускаемые по рецепту. Успокойте воспаление в выделительной системе как можно скорее с помощью набора инструментов, направленных на работу с печенью, лимфатической системой и желчным пузырем, и освободите естественные системы своего организма для борьбы со скопившимся мусором. Вот необходимый набор инструментов.

1. Чай из одуванчиков. Будучи отличным укрепляющим средством для печени, созданным самой природой, этой чай богат витаминами группы B, необходимыми для метилирования и детоксикации.[45]45
  Marta González-Castejón, Francesco Visioli, and Arantxa Rodriguez-Casado, “Diverse Biological Activities of Dandelion,” Nutrition Reviews 70, no. 9 (September 1, 2012): 534–47; https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-abstract/70/9/534/1835513.


[Закрыть]

2. Порошок спирулины или пищевые добавки со спирулиной. Эта водоросль обладает мощными детоксикационными свойствами.[46]46
  Marzieh Soheili and Kianoush Khosravi-Darani, “The Potential Health Benefits of Algae and Micro Algae in Medicine: A Review on Spirulina platensis,” Current Nutrition and Food Science 7, no. 4 (November 2011): 279–85; http://www.ingentaconnect.com/contentone/ben/cnf/2011/00000007/00000004/art00007.


[Закрыть]

3. Чай, порошок или пищевые добавки из цветков красного клевера. Еще один помощник печени, который повышает эффективность детоксикационных процессов в организме.

4. Чай или пищевые добавки с молочным чертополохом. Помогает уменьшить концентрацию тяжелых металлов в организме.[47]47
  Ludovico Abenavoli et al., “Milk Thistle in Liver Diseases: Past, Present, Future,” Phytotherapy Research 24, no. 10 (October 2010): 1423–32; http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ptr.3207/full.


[Закрыть] [48]48
  Janice Post-White, Elena J. Ladas, and Kara M. Kelly, “Advances in the Use of Milk Thistle (Silybum marianum),” Integrative Cancer Therapies 6, no. 2 (June 2007): 104–109; http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1534735407301632.


[Закрыть]

5. Петрушка и кинза, которые способствуют выведению из организма таких тяжелых металлов, как свинец и ртуть. Добавляйте эти травы в свои блюда в свежем или высушенном виде.

6. Овощи, богатые серой. К овощам с высоким содержанием серы относятся чеснок, лук, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, спаржевая капуста и брокколи. Эти овощи помогают печени нейтрализовать токсины и тяжелые металлы, тем самым облегчив их выведение из организма. Брюссельская капуста действует даже мощнее спаржевой капусты. Содержание в ней сульфорафана способствует здоровому прохождению детоксикации. Старайтесь есть что-то из этих овощей каждый день.

7. Листовая зелень. Темная листовая зелень, например кейл, шпинат и мангольд, содержит фолиевую кислоту, которая способствует детоксикационным процессам. Пряные травы, например листовая капуста, листовая горчица и руккола, поддерживают работу печени.

8. Массаж сухой щеткой. Специальные щетки делают для массажа тела перед принятием душа. Массируйте ноги и руки по направлению к телу, а торс – по направлению к подмышкам и паховой области или к центру тела, где наибольшая концентрация лимфатических узлов. Ежедневный массаж сухой щеткой помогает работе лимфатической системы и выводит лишние жидкость и лимфу из организма вместе со скопившимся мусором. Это устраняет отеки, которые возникают из-за застоев в лимфатической системе. Делайте массаж сухой щеткой перед тем, как принять душ или ванну.

Мантра: Я позволяю своему телу вернуться к самому естественному состоянию цветущего здоровья. Я чист и свеж.

Повторяйте эту мантру вслух или про себя, когда бы вы ни вспомнили про нее в течение дня, а также от 5 до 15 минут в тишине утром и/или вечером. Эта мантра поможет вам очистить тело, разум и дух.

Если у вас слишком часто повышается уровень сахара в крови, вы рискуете приобрести инсулинорезистентность в различных ее формах: метаболический синдром, преддиабет, ожирение и резко выраженный диабет 2-го типа с его многочисленными осложнениями (невралгией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поражением почек, нарушением зрения – и это еще не полный список). Диабет – это не шутка, в среднем он отнимает десять лет жизни. Некоторые эксперты полагают, что у половины жителей США в той или иной мере развита инсулинорезистентность. Свой вклад в этот дисбаланс могут вносить воспаление или ослабленные клеточные рецепторы инсулина в печени, которые теряют чувствительность к инсулину. Для нормализации уровня сахара и баланса инсулина в крови необходима особая диета, чтобы снизить воспаление в печени, а также избавиться от скачков сахара, которые могут перерасти в диабет. Если по результатам опросника оказалось, что у вас с этим проблемы, самое время спускаться с американских горок и немедленно приступить к реализации плана по регуляции уровня сахара и инсулина в крови. Вот необходимый набор инструментов.

1. Корица. Попробуйте пить чай с корицей или добавляйте эту пряность в теплые напитки, к фруктам или другой еде. Кора коричного дерева содержит проантоцианидины, которые положительным образом сказываются на деятельности инсулиновой сигнализации в жировых клетках. Было доказано, что корица снижает уровень сахара в крови и триглицеридов у людей, страдающих диабетом 2-го типа.[49]49
  P. Ranasinghe et al., “Efficacy and Safety of ‘True’ Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) as a Pharmaceutical Agent in Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis,” Diabetic Medicine 29, no. 12 (December 2012): 1480–92; http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1464–5491.2012.03718.x/full.


[Закрыть]

2. Трутовик лакированный. Чаще всего доступные в виде чая, порошка или в сушеном виде, эти лекарственные грибы помогают снизить уровень сахара в крови, ослабляя воздействие альфа-глюкозидазы – фермента, ответственного за расщепление крахмала до сахаров.[50]50
  Haou-Tzong Ma, Jung-Feng Hsieh, and Shui-Tein Chen, “Anti-Diabetic Effects of Ganoderma lucidum,” Phytochemistry 114 (June 2015): 109–13; http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031942215000837.


[Закрыть]

3. Пищевые добавки с берберином. Берберин – это алкалоид и традиционное средство китайской медицины. Он замедляет расщепление углеводов до сахаров[51]51
  L. Liu et al., “Berberine Suppresses Intestinal Disaccharidases with Beneficial Metabolic Effects in Diabetic States, Evidences from in Vivo and in Vitro Study,” Naunyn-Schmiedeberg’s Archives of Pharmacology 381, no. 4 (April 2010): 371–81; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20229011.


[Закрыть] и сохраняет баланс уровня сахара в крови. Он также продемонстрировал свою эффективность в качестве метформина[52]52
  Jun Yin, Huili Xing, and Jianping Ye, “Efficacy of Berberine in Patients with Type 2 Diabetes,” Metabolism 57, no. 5 (May 2008): 712–17; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2410097/.


[Закрыть], помогая с регуляцией уровня сахара в крови у диабетиков.

4. Матча. Содержит элемент под названием эпигаллокатехин-3-галлат (ЭГКГ), который помогает нормализовать уровень сахара в крови.[53]53
  Noriko Yamabe et al., “Matcha, a Powdered Green Tea, Ameliorates the Progression of Renal and Hepatic Damage in Type 2 Diabetic OLETF Rats,” Journal of Medicinal Food 12, no. 4 (September 2009): 714–21; http://online.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2008.1282.


[Закрыть] Употребление в пищу цельного чайного листа в виде порошка матчи – это отличный способ помочь усвоению ЭГКГ.

5. Пищевые добавки с D-хиро-инозитолом. Это питательное вещество играет важную роль в инсулиновой сигнализации, а также снижает инсулинорезистентность.[54]54
  J. Larner, “D-Chiro-Inositol– Its Functional Role in Insulin Action and Its Deficit in Insulin Resistance,” International Journal of Experimental Diabetes Research 3, no. 1 (2002): 47–60; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11900279.


[Закрыть]

6. Яблочный уксус. Этот традиционный в кулинарии ингредиент прекрасно повышает инсулиновую чувствительность[55]55
  F. Brighenti et al., “Effect of Neutralized and Native Vinegar on Blood Glucose and Acetate Responses to a Mixed Meal in Healthy Subjects,” European Journal of Clinical Nutrition 49, no. 4 (April 1995): 242–47; C. S. Johnston, C. M. Kim, and A. J. Buller, “Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects with Insulin Resistance or Type 2 Diabetes,” Diabetes Care 27, no. 1 (January 2004): 281–82; C. S. Johnston et al., “Examination of the Antiglycemic Properties of Vinegar in Healthy Adults,” Annals of Nutrition & Metabolism 56, no. 1 (2010): 74–79; H. Liljeberg and I. Björck, “Delayed Gastric Emptying Rate May Explain Improved Glycaemia in Healthy Subjects to a Starchy Meal with Added Vinegar,” European Journal of Clinical Nutrition 52, no. 5 (May 1998): 368–71; M. Leeman, E. Ostman, and I. Björck, “Vinegar Dressing and Cold Storage of Potatoes Lowers Postprandial Glycaemic and Insulinaemic Responses in Healthy Subjects,” European Journal of Clinical Nutrition 59, no. 11 (November 2005): 1266–71; Nilgün H. Budak et al., “Functional Properties of Vinegar,” Journal of Food Science 79, no. 5 (May 2014): R757–R764.


[Закрыть] и улучшает реакцию организма на сахар, понижая его уровень.[56]56
  El Petsiou et al., “Effect and Mechanisms of Action of Vinegar on Glucose Metabolism, Lipid Profile and Body Weight,” Nutrition Reviews 72, no. 10 (October 2014): 651–61; Brighenti et al., “Effect of Neutralized and Native Vinegar on Blood Glucose and Acetate Responses to a Mixed Meal in Healthy Subjects”; Andrea M. White and Carol S. Johnston, “Vinegar Ingestion at Bedtime Moderates Waking Glucose Concentrations in Adults with Well-Controlled Type 2 Diabetes,” Diabetes Care 30, no. 11 (November 2007): 2814–15.


[Закрыть]

7. Овощи с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка из цельных продуктов питания растительного происхождения особенно эффективно справляется с повышением инсулиновой чувствительности и снижением метаболизма глюкозы.[57]57
  T. Wolfram and F. Ismail-Beigi, “Efficacy of High-Fiber Diets in the Management of Type 2 Diabetes Mellitus,” Endocrine Practice 17, no. 1 (January – February 2011): 132–42; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20713332.


[Закрыть]

8. Пищевые добавки с хромом. Хром является минералом, который важен для сигнального пути инсулина. Он улучшает чувствительность к инсулину и уровень глюкозы в крови, а также снижает уровень триглицеридов и холестерина.[58]58
  C. L. Broadhurst and P. Domenico, “Clinical Studies on Chromium Picolinate Supplementation in Diabetes Mellitus– A Review,” Diabetes Technology & Therapeutics 8, no. 6 (December 2006): 677–87; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17109600.


[Закрыть]

Мантра: Мой уровень сахара в крови в порядке, и я тоже в порядке. Уровень инсулина и лептина в порядке, и я тоже в порядке.

Повторяйте эту мантру вслух или про себя в любое время в течение дня, а также от 5 до 15 минут в тишине утром и/или вечером. Это окажет положительное влияние на тело и разум. Стресс провоцирует повышение уровня сахара в крови, поэтому успокаивающее действие мантры усилит действие вашей программы.

Если вы страдаете от перепадов настроения, предменструального синдрома, нерегулярной или болезненной менструации или низкого ли бидо, если вы на пути к менопаузе и сталкиваетесь с неприятными симптомами, то уже, наверное, поняли, что у вас есть проблемы с гормональным балансом. Но помимо очевидных проблем, есть иные признаки того, что эндокринная система вышла из равновесия, например, проблемы со щитовидной железой, надпочечниками или тестостероном. В чем бы ни заключалась конкретная проблема, инструменты, которые я предлагаю, помогут привести вашу эндокринную систему в порядок и, уменьшив воспаление, улучшить активность гормональных рецепторов и гормональную связь мозга (в гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой, щитовидной или гонадной осях). Даже если у вас гормональный сбой, например, вы переживаете наступление менопаузы, следуя предложенному плану действий, вы все равно заметите значительное облегчение симптомов. Набор инструментов, представленный здесь, поможет быстрее вернуться к привычному образу жизни.

1. Соленая вода. Насыщенная электролитами вода помогает работе альдостерона[59]59
  R. E. Booth, J. P. Johnson, and J. D. Stockand, “Aldosterone,” Advanced Physiological Education 26, no. 1–4 (December 2002): 8–20; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11850323.


[Закрыть], гормона коры надпочечников, который частично ответствен за поддержание водно-электролитного баланса в организме. Она нормализует содержание натрия в организме, и ее очень легко приготовить самостоятельно. Просто возьмите большую стеклянную банку (подойдет любая банка большого размера) с пластиковой крышкой: металлическая крышка может окислиться или заржаветь при контакте с соленой водой. Заполните банку на четверть высококачественной морской, кельт ской или гималайской розовой солью либо смесью из всех трех. Добавьте отфильтрованную воду, оставив совсем немного места до края. Накройте крышкой, потрясите и оставьте настаиваться на всю ночь. Утром проверьте воду. Если на дне банки видны остатки соли, то вода достаточно ею насыщена. Если соли не видно, добавьте еще чайную ложку. Потрясите и оставьте на час, чтобы соль растворилась. Продолжайте, пока на дне банки не появится небольшой осадок. Когда вода насыщена солью, она готова к употреблению. Добавляйте по 1 чайной ложке в стакан воды и выпивайте каждое утро перед первым приемом пищи. Для этого используйте только пластиковые или деревянные приборы: никакого металла.

2. Водоросли. Растительная морская пища, например ламинария, нори, красные водоросли, комбу, вакаме, агар, богата йодом, который нужен нам для выработки гормонов щитовидной железы. Каждая клеточка нашего организма нуждается в этих гормонах для нормальной работы.

3. Промысловая рыба, особенно лосось, скумбрия и сардины. Эта рыба богата витамином D, который поддерживает сотни различных метаболических путей, а также содержит хорошие жиры, которые помогают поддерживать гормональный баланс.[60]60
  Z. Lu et al., “An Evaluation of the Vitamin D3 Content in Fish: Is the Vitamin D Content Adequate to Satisfy the Dietary Requirement for Vitamin D?” The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology 103, no. 3–5 (March 2007): 642–44; http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960076006003955.


[Закрыть]

4. Пищевые добавки с витексом священным. Эта ягода естественным образом поддерживает здоровый уровень прогестерона, помогая сбалансировать соотношение прогестерона и эстрогена.[61]61
  Joseph L. Mayo, “Black Cohosh and Chasteberry: Herbs Valued by Women for Centuries,” Clinical Nutrition Insights 6, no. 15 (1998): 1–3; https://pdfs.semanticscholar.org/dcc5/37a8da60cde7b0f5cecb701c2e161b62ac88.pdf.


[Закрыть]

5. Чай ройбос (ройбуш). Этот ярко-красный напиток, который делают из африканского красного кустарника, помогает работе надпочечной железы, нормализуя уровень кортизола, гормона стресса.

6. Пищевые добавки с ашвагандхой. Незаменимая для нормализации уровня кортизола и популярная в аюрведической медицине, эта трава помогает гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой оси (ГГНО) и щитовидной железе, стимулируя рост гормонов щитовидной железы. Дарит чувство спокойствия, особенно если вы страдаете от перепадов настроения и/или тревожности, вызываемой гормонами.[62]62
  N. Singh et al., “Withania Somnifera (Ashwagandha), a Rejuvenating Herbal Drug Which Enhances Survival During Stress (an Adaptogen),” International Journal of Crude Drug Research 20, no. 1 (1982): 29–35; http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/13880208209083282.


[Закрыть] [63]63
  Lakshmi-Chandra Mishra, Betsy B. Singh, and Simon Dagenais, “Scientific Basis for the Therapeutic Use of Withania somnifera (Ashwagandha): A Review,” Alternative Medicine Review 5, no. 4 (2000): 334–46; https://kevaind.org/download/Withania%20somnifera%20in%20Thyroid.pdf.


[Закрыть]

7. Добавки с маслом примулы вечерней. В этом масле содержатся омега-6 жирные кислоты ГЛК и ЛК, которые поддерживают работу гормональной системы. Оно помогает облегчить симптомы менопаузы, предменструального синдрома, синдрома поликистоза яичников и акне, спровоцированного гормональным сбоем.[64]64
  L. Schäfer and K. Kragballe, “Supplementation with Evening Primrose Oil in Atopic Dermatitis: Effect on Fatty Acids in Neutrophils and Epidermis,” Lipids 26, no. 7 (1991): 557–60; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1943500.


[Закрыть]

8. Порошок лимонника китайского. Эта ягода помогает работе надпочечников, и ее можно добавлять в смузи или чаи.

Мантра: Мои гормоны находятся в идеальном равновесии. Я в идеальном равновесии.

Повторяйте эту мантру вслух или про себя, в любое время, стоит вам про нее вспомнить, а также от 5 до 15 минут в тишине утром и/или вечером. Она помогает достичь как физического, так и душевного равновесия.

Воспаление в структурах, которые связывают и удерживают вместе все системы организма, может вылиться в широкий спектр весьма болезненных последствий: от напряжения и боли в мышцах и суставах до остео артрита, фибромиалгии и аутоиммунных заболеваний, которые поражают суставы (таких, как ревматоидный артрит, синдром Шегрена или волчанка). Воспаление опасно для суставов, мышц и соединительной ткани, из-за чего вы становитесь слабее и более подвержены травмам или напряжению, которое вызывает боль и скованность движений. Если не снизить уровень воспаления в этих областях, можно остаться с хроническими болями, неспособностью заниматься спортом или даже инвалидностью в связи с повреждением суставов и мышечной слабостью. Данный набор инструментов нацелен на области, которые создают опору для тела, помогая ему лучше двигаться и функционировать и способствуя тому, что движение снова становится комфортным. Вот необходимые инструменты.

1. Пищевые добавки с МСМ (метилсульфонилметаном). Этот элемент, содержащий серу, облегчает боль в суставах и мышцах благодаря своему природному противовоспалительному действию.[65]65
  Eric D. Withee et al., “Effects of MSM on Exercise-Induced Muscle and Joint Pain: A Pilot Study,” Journal of the International Society of Sports Nutrition 12, Supp. 1 (2015): P8, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4595302/; P. R. Usha and M. U. Naidu, “Randomised, Double-Blind, Parallel, Placebo-Controlled Study of Oral Glucosamine, Methylsulfonylmethane and Their Combination in Osteoarthritis,” Clinical Drug Investigation 24, no. 6 (2004): 353–63, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17516722; Marie van der Merwe and Richard J. Bloomer, “The Influence of Methylsulfonylmethane on Inflammation-Associated Cytokine Release Before and Following Strenuous Exercise,” Journal of Sports Medicine, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5097813/.


[Закрыть]

2. Куркума. Древняя целебная пряность – одна из самых мощных по противовоспалительному действию благодаря куркуминоидам и другим полезным элементам в своем составе.

3. Коллагеновый порошок. Помогает восстановлению соединительных тканей. Можно добавлять в смузи или любые горячие и холодные напитки.

4. Глюкозамина сульфат (вместе с хондроитином или без него). Эта добавка помогает правильному функционированию хрящей и синовиальной жидкости, восстанавливая здоровье суставов, облегчая боль и успокаивая воспалительные процессы. Исследования показали, что прием глюкозамина сульфата действительно уменьшает боль и повышает двигательную активность.[66]66
  G. S. Kelly, “The Role of Glucosamine Sulfate and Chondroitin Sulfates in the Treatment of Degenerative Joint Disease,” Alternative Medicine Review: A Journal of Clinical Therapeutic 3, no. 1 (February 1998): 27–39; http://europepmc.org/abstract/med/9600024.


[Закрыть]

5. Инфракрасная сауна. Такая разновидность сауны успешно снижает воспаление, помогает расслабиться и понизить уровень стресса (если вы хорошо переносите высокие температуры).[67]67
  Fredrikus G. J. Oosterveld et al., “Infrared Sauna in Patients with Rheumatoid Arthritis and Ankylosing Spondylitis,” Clinical Rheumatology 28 (January 2009): 29; https://link.springer.com/article/10.1007/s10067-008-0977-y.


[Закрыть]

6. Криотерапия. В этой процедуре используют очень холодные температуры в короткие промежутки времени, чтобы снизить уровень воспаления.[68]68
  Kevin P. Speer, Russell F. Warren, and Lois Horowitz, “The Efficacy of Cryotherapy in the Postoperative Shoulder,” Journal of Shoulder and Elbow Surgery 5, no. 1 (January – February 1996): 62–68; http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1058274696800322.


[Закрыть] Она омолаживает и помогает значительно уменьшить боль (если вы хорошо переносите низкие температуры).

7. Массаж. Нужна ли вам еще одна причина, чтобы сделать массаж частью своей повседневной жизни? Существуют самые разные техники массажа – например, шведский массаж способствует миофасциальному расслаблению, а внутримышечные виды массажа нацелены на облегчение боли в мышцах и снятие напряжения.[69]69
  Barrie R. Cassileth and Andrew J. Vickers, “Massage Therapy for Symptom Control: Outcome Study at a Major Cancer Center,” Journal of Pain and Symptom Management 28, no. 3 (September 2004): 244–49; http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0885392404002623.


[Закрыть] [70]70
  L. Kalichman, “Massage Therapy for Fibromyalgia Symptoms,” Rheumatology International 30, no. 9 (July 2010): 1151–57; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20306046.


[Закрыть]

Масло КБД. Это масло, получаемое из растений конопли, помогает смягчить боль в костно-мышечной системе. Не беспокойтесь (или, возможно, стоит сказать: «Мне жаль, но…»): масло КБД рафинированное, поэтому не содержит (или содержит очень мало) тетрагидроканнабинола. Вы не почувствуете наркотического опьянения, но боль уменьшится.[71]71
  J. Manzanares, M. D. Julian, and A. Carrascosa, “Role of the Cannabinoid System in Pain Control and Therapeutic Implications for the Management of Acute and Chronic Pain Episodes,” Current Neuropharmacology 4, no. 3 (July 2006): 239–57, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2430692/; A. Holdcroft et al., “A Multicenter Dose-Escalation Study of the Analgesic and Adverse Effects of an Oral Cannabis Extract (Cannador) for Postoperative Pain Management,” Anesthesiology 104, no. 5 (May 2006): 1040–46, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16645457.


[Закрыть]

Мантра: Я могу облегчить свою боль и обрести здоровье, которое заслуживаю.

Повторяйте эту мантру вслух или про себя, как только вспомните о ней, а также от 5 до 15 минут в тишине утром и/или вечером. Мантра-медитация снимает напряжение в мышцах и облегчает боль.

У 50 миллионов людей только в США диагностировано какое-либо аутоиммунное заболевание. В большинстве случаев официальный критерий для постановки диагноза – почти полное разрушение организма пациента его иммунной системой: к примеру, для диагностирования проблем с надпочечниками или болезни Аддисона должно быть разрушено 90 % надпочечных желез. Для диагностирования таких неврологических аутоиммунных реакций, как рассеянный склероз (РС) или аутоиммунная реакция кишечника типа целиакии, в неврологической и пищеварительных системах должны присутствовать серьезные нарушения.

Такие серьезные вспышки воспаления не случаются за одну ночь: это конечная стадия большого спектра аутоиммунных воспалений. Я фокусирую свое внимание на устранении причин воспаления до того, как пациент достигнет этой конечной стадии разрушения.

Существует три главные стадии аутоиммунно-воспалительного спектра:

1. Бессимптомная аутоиммунная реакция: тест на антитела положительный, но нет заметных симптомов.

2. Аутоиммунная реактивность: тест на антитела положительный, и у пациента появляются симптомы.

3. Аутоиммунное заболевание: разрушение в организме достигло такой степени, что его можно диагностировать, и человек страдает от множества симптомов.

По работе я вижу множество людей на второй стадии: недостаточно больных, чтобы им поставили диагноз, но отчетливо ощущающих на себе действие аутоиммунной реактивности. Люди, которые находятся в той или иной области воспалительного спектра, часто бегают по докторам с кипой анализов и лекарственных препаратов, и все же этого недостаточно. Таким пациентам часто говорят: «Ну, вот будет у вас через пару лет волчанка, тогда и приходите».

Воспаление – это решающий фактор для многих, если не всех аутоиммунных заболеваний. Аутоиммунная реакция – это состояние организма, при котором иммунная система атакует свои собственные ткани, думая, что это инородные захватчики (каковыми являются, например, вирусы или бактерии). То, что раньше было редкостью, сейчас стало весьма распространено. На сегодняшний день известно около 100 признанных аутоиммунных заболеваний и еще 40 разных состояний с аутоиммунной составляющей. У меня есть подозрение, что их количество будет расти по мере того, как мы будем все больше узнавать о специфике протекания различных заболеваний. В моей практике чаще всего встречаются следующие аутоиммунные заболевания: ревматоидный артрит, системная красная волчанка, воспалительные заболевания кишечника, целиакия, псориаз, склеродермия, витилиго, пернициозная анемия, тиреоидит Хашимото, болезнь Аддисона, болезнь Грейвса, синдром Шегрена, диабет 2-го типа, гнойный гидраденит и рассеянный склероз (РС).

Чаще всего иммунная система атакует пищеварительную систему, суставы, мышцы, кожу, соединительные ткани, головной и спинной мозг, железы внутренней секреции (щитовидная железа и надпочечники) и/или кровеносные сосуды. У кого-то эти заболевания могут проходить легко, у других – очень тяжело и заканчиваться летальным исходом. Если у вас есть аутоиммунное заболевание, этот набор инструментов поможет поправить здоровье. Если вам еще не диагностировали никакого заболевания, но результаты опросника говорят о том, что в организме прогрессирует воспаление аутоиммунной системы, необходимо уменьшить воспаление как можно скорее – нельзя терять ни минуты! Начните с этого набора инструментов.

1. Мясные субпродукты животных, вскормленных на травяном откорме, или животных на свободном выпасе. Когда-то они были обычной составляющей нашего рациона, но сейчас их употребляют в пищу гораздо реже, особенно в США. При этом они являются одним из самых богатых источников настоящего витамина A, биодоступных витаминов группы B и железа. Дефицит витамина A напрямую связан с аутоиммунными реакциями, и субпродукты могут быстро восполнить этот дефицит.

2. Масло печени трески холодного отжима. Это невероятно полезное масло богато жирорастворимыми витаминами, которые необходимы нашей иммунной системе для того, чтобы оставаться здоровой и хорошо функционировать.

3. Жир эму. Жир этой похожей на страуса птицы богат витамином K₂, который помогает сбалансировать важную группу ферментов, называемых iNOS (индуцибельные синтазы оксида азота), снижая интенсивность воспалительных процессов.

4. Брокколи. В брокколи содержится большое количество сульфорафана, способствующего метилированию, а также способного значительно понизить уровень воспаления и поддерживать надлежащую работу T-лимфацитов.[72]72
  B. Richardson, “DNA Methylation and Autoimmune Disease,” Clinical Immunology 109, no. 1 (October 2003): 72–79; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14585278.


[Закрыть]

5. Бузина. Помогает нормализовать работу иммунной системы.[73]73
  Andrzej Sidor and Anna Gramza-Michalowska, “Advanced Research on the Antioxidant and Health Benefit of Elderberry (Sambucus nigra) in Food– A Review,” Journal of Functional Foods 18, Part B (October 2015): 941–58; http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614002400.


[Закрыть]Бузину можно легко найти в виде жидкой биодобавки.

6. Масло из семян черного тмина. Эта пищевая добавка помогает приумножить регуляторные T-клетки, чтобы восстановить равновесие в вышедшей из-под контроля иммунной системе и снизить уровень воспаления.[74]74
  Nieken Susanti, “Asthma Clinical Improvement and Reduction in the Number of CD4+ CD25+ foxp3+ Treg and CD4+ IL-10+ Cells After Administration of Immunotherapy House Dust Mite and Adjuvant Probiotics and/or Nigella Sativa Powder in Mild Asthmatic Children,” IOSR Journal of Dental and Medical Sciences 7, no. 3 (May – June 2013): 50–59; http://www.iosrjournals.org/iosr-jdms/papers/Vol7-issue3/J0735059.pdf.


[Закрыть]

7. Птеростильбеновые пищевые добавки. Птеростильбен, очень похожий по своему действию на ресвератрол, снижает количество вызывающих воспаление белков группы NF-kB и повышает содержание противовоспалительных Nrf2.[75]75
  B. Wang et al., “Neuroprotective Effects of Pterostilbene Against Oxidative Stress Injury: Involvement of Nuclear Factor Erythroid 2-Related Factor 2 Pathway,” Brain Research 1643 (July 15, 2016): 70–79; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27107941.


[Закрыть]

8. Кефирный гриб или ферментированная кокосовая вода. В этих ферментированных напитках естественным образом содержится витамин K₂, являющийся побочным продуктом процесса ферментации. В них также содержится кефиран, уникальный полисахарид кефирных грибков, который способен уменьшать воспаление и успокаивать иммунную систему.[76]76
  T. Furuno and M. Nakanishi, “Kefiran Suppresses Antigen-Induced Mast Cell Activation,” Biological and Pharmaceutical Bulletin 35, no. 2 (2012): 178–83; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22293347.


[Закрыть]

Мантра: Мое тело всесильно и само себя восстанавливает.

Повторяйте эту мантру вслух или про себя, как только вспомните о ней, а также от 5 до 15 минут в тишине утром и/или вечером. Снижение уровня стресса также помогает снизить воспаление.