Текст книги "Свадьба, свадьба… Традиции, обряды, сценарии"

Как вести себя за столом

Знание правил поведения за столом не является обязательным. Тем не менее, оно способно облагородить даже скромное застолье среди родных и близких друзей. В кругу незнакомых людей, да еще в общественном месте (например, в ресторане), знание этикета просто необходимо. Встречают не только по одежке. Общее впечатление от человека складывается на основе анализа, порой подсознательного, целой совокупности поведенческих характеристик. Это и костюм, и чистота ногтей, и тембр голоса, и интонации, и мимика, и походка, и, конечно же, умение вести себя на людях. С другой стороны, не стоит заранее пугаться, что вы что-нибудь забудете или перепутаете. Свадьба обладает редкой способностью делать людей добрее и терпимее. Ваша неловкость и ошибки могут быть тактично «незамечены» и прощены. В конце концов, всем нам свойственно ошибаться, на то мы и люди!

Прежде, чем заговорить о правилах поведения за столом, коснемся проблемы пунктуальности. В глазах устроителей праздника опоздание – не только признак несобранности гости, но и проявление неуважительного отношения. Опоздание ник коем случае не должно превышать 15 минут. В равной степени невежливым считается прибытие ранее обусловленного срока, когда у хозяев "забот полон рот" и им некогда отвлекаться. Возможно, этот вариант невоспитанности гостей для хозяев еще страшнее, чем опоздание.

Оказавшись около праздничного стола и найдя карточку с собственным именем, мужчина должен позаботиться о своей соседке: пододвинуть ей стул, дождаться, когда она сядет, и лишь затем сесть самому. Садиться за стол нужно так, чтобы было удобно есть и пить. Не стоит придвигаться вплотную к столу и тем более ложиться на него грудью. Но и не надо отдаляться от стола так, чтоб потом нужно было накланяться к блюдам. Не следует опускать голову на уровень стола, чтобы поближе рассмотреть блюда и сократить расстояние между тарелкой и ртом. Не рекомендуется сидеть развалившись, откинувшись на спинку стула и вытянув ноги. Корпус во время еды и застольного общения необходимо держать прямо. При этом локти на стол ставить не принято: там должны лежать только кисти рук. Не стоит постоянно искать занятие для своих рук: теребить салфетку, перекладывать столовые приборы, поигрывать зажигалкой, катать хлебные шарики и т. п. Обычно за внешней нервозностью стоят глубокие личностные проблемы или особенности темперамента, поэтому заставлять такого человека держать руки неподвижно практически бесполезно. Но можно ему посоветовать занять их каким-нибудь полезным делом, например, по максимуму задействовать в игровой части свадебного застолья.

Полотняную салфетку, лежащую на вспомогательной тарелке, следует расстелить на коленях так, чтобы в случае надобности ею можно было легко воспользоваться. Заправлять за ворот салфетку не принято! При выходе из-за стола салфетку складывают и кладут слева от тарелки, а не вешают на спинку стула или бросают на сиденье. Полотняной салфеткой лишь слегка промокают уголки рта и вытирают кончики пальцев, но ни в коем случае не губы, лоб и другие части тела, для ухода за которыми существуют бумажные салфетки и носовой платок. Особенно осторожными в обращении с полотняными салфетками следует быть дамам: губная помада плохо отстирывается! Упавшую на пол салфетку следует отложить в сторону.

Оказавшись за столом, откажитесь от идеи рассматривать, достаточно ли чисты тарелки и бокалы. Совершенно недопустимо протирать их салфеткой или носовым платком. Если посуда покажется вам недостаточно чистой, потерпите и сделайте для себя необходимые выводы.

Прежде, чем накладывать еду в свою тарелку, предложить вашей соседке справа попробовать все угощения. Разговор за столом ведут с обоими соседями, не отдавая видимого предпочтения одному из них. Если вы оказались рядом с незнакомыми людьми, нужно представиться им. Крайне невежливо говорить за столом о своих вкусах и диетических предписаниях, сделанных вам врачом.

Если около тарелки вы обнаружили немыслимое, с вашей точки зрения, количество вилок и ножей, знайте, что сначала берут те, которые лежат с краю, дальше всего от тарелки. По мере появления на столе все новых и новых блюд следует переходить к столовым приборам, расположенным все ближе и ближе к тарелке. Приборы держат так, чтобы пальцы не касались лезвия или зубцов. Делая перерыв в трапезе, кладите нож и вилку на край тарелки, а не на скатерть. При этом нож кладут на тарелку таким образом, чтобы его рукоятка указывала на 5 часов, а рукоятка вилки – на 7 часов воображаемого циферблата. По окончанию еды, столовые приборы кладут на тарелку параллельно друг другу "на 5 часов".

Салат едят вилкой, держа ее в правой руке. В это время нож кладут на правый край тарелки: здесь он будет мешать менее всего. Мясное блюдо, а также блюдо из дичи и птицы разрезают не сразу, а постепенно, отделяя от него маленькие кусочки. В узком кругу родных и близких птицу можно брать в руки. Более того, допускается обгладывание косточек. Нож не используют для еды макаронных изделий, овощных блюд, омлетов, пудингов и желе.

Хлеб берут руками, а не вилкой. По мере надобности от него отламывают небольшие кусочки, которые сразу же отправляют в рот. Хлеб, намазанный маслом или закуской, едят при помощи ножа и вилки. С другой стороны, вы можете намазывать масло или закуску не на весь ломоть сразу, а на отломанные на него кусочки.

Есть нужно бесшумно, не чавкая. Пищу следует пережевывать с закрытым ртом. Во время еды, когда рот набит пищей, разговоры необходимо временно прекратить. Собирать остатки соуса кусочками хлеба не принято. Однако, если это делают хозяева дома, то гости могут смело последовать их примеру. Нельзя дуть на горячую пищу. Подождите, когда она сама остынет.

Курить за столом можно лишь в тех случаях, если на нем есть пепельницы. Обычно же для курения отводится специальное помещение.

Если блюдо вам не знакомо, и вы не хотите идти на риск, откажитесь от его дегустации, сославшись на какой-нибудь убедительный предлог (например, аллергию). Еда, оставленная на тарелке, – признак дурного тона.

Если вы нечаянно пролили или уронили что-нибудь на скатерть, воспользуйтесь бумажной салфеткой. Если еда попала вам на одежду, прибегнете к помощи носового платка.

Вставая из-за стола, не забудьте похвалить человека, приготовившего ужин.

Глава 4
"Эта свадьба пела и плясала…", или Современный свадебный обряд

В настоящее время традиционный свадебный ритуал, описанный в первой главе, конечно же, отсутствует, причем не только в городе, но и в деревне. Тем не менее, в небольшой степени официальная часть и главным образом игровая, составляющая современной свадьбы, содержит в себе порой еле уловимые отголоски традиционной крестьянской свадьбы 16 века. В брачном договоре можно усмотреть черты рядной записи. В моду вновь входит церковное венчание, забытое, вернее, запрещенное несколько десятилетий тому назад. Тысяцкий превратился в шафера, а затем стал тамадой, но, несмотря на это, не растерял юмора и удальства. В современной свадьбе в игровой форме нередко используются обряды сватовства, выкупа невесты, поисков ярки и др. Сохранились мальчишник и девичник, свадебный поезд, свадебный пир и первая брачная ночь, естественно, значительно изменив свое лицо. Отчасти сохранился свадебный фольклор: песни, частушки, тосты. Но главное, все также, как и много веков тому назад, свадьба остается одной из самых значительных церемоний в жизни человека, к которой готовятся заранее и на которую не жалеют денег. И сегодня свадьба – самая насыщенная символическими действиями церемония, в свадьбе до сих пор живы многовековые традиции русского народа.

Предвенчальная часть традиционного свадебного обряда канула в лету почти целиком. Остались лишь такие элементы русской свадьбы, как сватовство, обручение, запой, девичник и "молодечник", сильно изменившиеся по форме и содержанию. Современный жених сам просит руки своей избранницы, которую выбирает по собственному произволу. Сваты если и присутствуют на современной свадьбе, то в качестве игрового элемента, не более. Осмотр женихова хозяйства и смотрины невесты окончательно канули в Лету, что связано с изменением функций семьи и брака. Ситуация, когда жених не видит до самой свадьбы лица невесты, существует, разве что, в немногочисленных семьях со строгим патриархальным укладом, сохранившихся в затерянных уголках страны. Зато достаточно распространена обратная ситуация, когда родители не знакомы с избранником (избранницей)своего ребенка. Обычно это происходит в том случае, когда родительские семьи жениха и невесты проживают в разных городах, за тысячи километров друг от друга.

Визит жениха к родителям невесты с предложением руки и сердца не является неожиданностью. В подавляющем большинстве случае родители следят за развитием отношений между молодыми людьми и примерно представляют себе, на какой стадии они находятся. Более того, именно родственники при поддержке друзей подталкивают молодых людей к окончательному шагу: мол, сколько можно встречаться – пора официально зарегистрировать свои отношения. И вот в назначенный час родители жениха приходят в дом родителей невесты и приступают к совместному обсуждению деловых вопросов, касающихся предстоящего бракосочетания. Именно так выглядит современный запой. За запоем обычно следует ответный визит родителей невесты в дом жениха – так называемый "визит вежливости".

Как и встарь, накануне дня бракосочетания жених и невеста порознь проводят девичник и "молодечник", ставший "мальчишником". Только во время современного девичника невеста с подружками больше не поет печальных песен и не голосит по поводу насильственного прерывания его девичьего существования. В некоторых селах и небольших городках России до сих пор сохранился обряд ритуальной бани, во время которого подружки парят и моют невесту веником и мылом, присланными женихом. 1–2 подружки остаются ночевать в доме невесты. Мальчишник, судя по фильмам, которые, кстати, потенциальные женихи также внимательно смотрят, нередко проходит в весьма бесшабашном ключе. Для мужчины сделать предложение – достаточно ответственный шаг: некоторым он дается тяжело, после череды бессонных ночей. Поэтому женихи прощаются с холостой жизнью, что называется, "на полную катушку" – в ночном клубе с большим количеством крепкоалкогольных напитков. Делать этого не рекомендуется, так как день бракосочетания, и без того тяжелый, жених встретит в прескверном состоянии с больной головой. Иногда мальчишник прерывается приездом родственников невесты, которые привозят с собой невестино приданое.

Обряд выкупа невесты, предшествующий церемонии бракосочетания, не является обязательным элементом современной свадьбы. Тем не менее, значительная часть новобрачных в том или ином виде включает его в распорядок первого дня свадьбы. В роли продавцов выступают подружки невесты, которых нередко охотно поддерживают родственники. В роли покупателей – друзья жениха, средь которых главный покупатель – сам новобрачный. Вообще, день бракосочетания, хоть и лишился главного обряда – венчания, сохранил множество мелких ритуальчиков и суеверий, которые то тут, то там дают о себе знать. Это и сбор невесты к венцу, и осыпание новобрачных зерном и мелкими деньгами, и одаривание молодых подарками, и разрезание свадебного пирога… но главное, как и много столетий назад, апогеем свадьбы остается свадебное застолье, богатое яствами и забавами.

Таким образом, рано говорить о молодом поколение как о Фоме, не помнящем родства. Живы русские традиции! Конечно, по сравнению с традиционной крестьянской свадьбой, современное городское бракосочетание короче и выглядит менее красочно. Вместо 3 дней свадьба продолжается всего 1–2 дня, причем во второй день собираются только члены двух семей и самые близкие друзья. Свадьба перестала быть делом всей общины, превратившись в частный праздник, на который допускаются лишь самые близкие люди. За исключением свадебных церемоний известных людей, но это уже другая история. Подавляющая часть свадебных обрядов сегодня утратила свое магическое значение, однако, не потеряла красочности и привлекательности в глазах современников из-за наличия в них игрового момента, понятного всем возрастам и всем эпохам. Стоит ли сожалеть о том, что современная свадьба так далека от своего старинного прообраза. Думаю, что – нет. Каждому времени – свой ритуал. Смена образа и ритма жизни, изменение значения и функций институтов семьи и религии, переосмысление ценностей и нравственных принципов неизбежно привели к изменению свадебного обряда. Поэтому сожаления "славянофилов", ратующих за так называемое "возвращение к исконно русским обрядам", а на самом деле, призывающих к воскрешению мертвецов, кажутся не совсем адекватными. С другой стороны, ничто не мешает лично Вам сделать собственную свадьбу веселее и интереснее (незабываемой она будет при любом раскладе событий). И тут традиционная русская свадьба дает множество подсказок и стимулов для проявления вашей фантазии.

В силу ряда причин, объективных (лимита денежных и временных ресурсов) и субъективных (отсутствия желания, объясняющегося тенденцией глобального обесценивания института семьи и брака), значительная часть новобрачных ограничивают свадебную церемонию формальной регистрацией брака в загсе и скромным застольем в кругу родителей и или друзей. Данная глава предназначена в первую очередь для тех молодых людей, которые хотят сделать свою свадьбу самым ярким и незабываемым событием в своей жизни. И для этого необязательно обладать большими финансовыми возможностями.

Сватовство

Обряд современного сватовства заключается в том, что будущий жених, сам или при помощи посредников (родителей, сватов), просит руки у родителей своей избранницы. Этому обряду предшествует обряд предложения руки и сердца непосредственно избраннице. То есть инициатива бракосочетания перешла от родителей к самим молодоженам. Пожалуй, это главное отличие сватовства в наше время от аналогичного обряда несколько веков назад. Если помните, в 16 веке никто не учитывал мнения жениха и невесты. В начале 21 века молодые люди решают сами, хотят ли они создавать семью или нет.

Промежуток от момента знакомства до сватовства может быть разным по продолжительности: от нескольких дней до нескольких лет. Существует масса социологических и психологических исследований по поводу оптимального срока знакомства до брака. Общая закономерность такова: следует избегать как поспешного, так и отложенного на неопределенное время брака, та как и тот, и другой, скорее всего, долго не просуществуют. Оптимальный срок общения молодых до брака – 6-12 месяцев. Хотя история показывает, что бывают и счастливые исключения. Главное: предложение должно быть сделано вовремя!

По мере развития взаимоотношений, когда для молодых и их окружения становится ясно, что пора сделать решительный шаг и изменить отношения в ту или иную сторону, возникает серьезная проблема: как сделать предложение.

Возможны два варианта предложения руки и сердца в зависимости оттого, кто выступает его инициатором. В классическом варианте, описанном практически во всех произведения русской литературы, инициатива исходит со стороны мужчины. Для женщины предложение становится неожиданностью. Хотя, на самом деле, она давно к нему готова и даже подсознательно ожидала со дня на день. В последнее время классический "мужской" вариант предложения все чаще и чаще уступает свое место новаторскому "женскому". Современные женщины больше не боятся перехватывать инициативу в собственные руки: некоторым надоедает ждать; другие стараются часть груза взять на себя; третьи, зная нерешительность своего партнера, помогают принять ему окончательное решение… Женщина либо медленно, но верно подталкивает мужчину к мысли о предстоящей женитьбе, либо ставит вопрос ребром: "Ты на мне жениться собираешься?". Выбор того или иного варианта предложения зависит от совокупности целого ряда факторов: наличия желания вступить в брак (хотя бы подсознательного), характера обоих партнеров, распределения ролей в паре и т. д.

Предложение можно сделать в стандартной форме ("Выходи за меня замуж!") или в завуалированном виде. Первая форма предпочтительнее, так как намеки могут быть восприняты партнером как ребячество. Обычно к завуалированному предложению прибегают мужчины, неуверенные либо в себе, либо в своих намерениях. На завуалированное предложение легче ответить отказом. Но и партнер, сделавший предложение в виде намека, в случае отказа будет чувствовать себя менее ущемленным (серьезного предложения он и не делал: так пошутил немного!). Творческие люди, склонные к неординарным поступкам, также могут сделать предложение в весьма нетривиальной форме. Главное – быть уверенным, что партнерша правильно поймет ваши намерения. Впрочем, избранница такого человека должна уже привыкнуть к его неожиданным выходкам. В любом случае, предложение не может быть сделано "между прочим", среди размышлений о погоде и курсе доллара. Так как у вашего партнера могут зародиться подозрения, что вы не очень-то уверенны в правильности своего поступка.

Для успешного исхода дела немаловажным моментом является то, насколько благоприятны обстоятельства, в которых делается предложение руки и сердца. Ваш партнер может быть просто в настолько отвратительном состоянии, что даст отрицательный ответ, не задумываясь, зато по прошествии некоторого времени может сильно пожалеть о сказанном. Однако, слово не воробей: вылетит – не поймаешь!

Запомните, предложение о женитьбе не стоит делать:

– если у Вашей избранницы – неприятности на работе (в институте);

– если она поссорилась с лучшей подругой или своими родителями;

– если она устала;

– если она себя плохо чувствует;

– если вы накануне поссорились;

– если ваша избранница находится в нетрезвом состоянии и не в состоянии оценить серьезность происходящего;

– если вы оба "хватили лишнего".

Предложение лучше всего делать в трезвом уме и рассудке, в легкой приятной атмосфере, с глазу на глаз (например, во время вечерней прогулки или сидя за столиком уютного ресторанчика). Делая предложение, мужчина должен смотреть своей избраннице в глаза. Можно взять ее нежно за руку. Как бы ни звучало предложение о женитьбе, слова должны идти от самого сердца! После того, как вы все-таки сделали предложение и получили на него утвердительный ответ, остаток дня лучше всего провести вместе, причем необязательно наедине друг с другом. Можно пойти в ночной клуб и бурно отпраздновать там предстоящую свадьбу.

Договорившись между собой, молодые люди должны сообщить о своих намерениях родителям.

В назначенный день, в точно указанное время будущий жених в костюме с двумя букетами цветов (один – для будущей невесты, другой – для ее матери) наносит визит родителям девушки. Визит должен быть кратким. Хорошо его приурочить к какому-нибудь семейному торжеству или официальному празднику. В этом случае общение пройдет в более непринужденной обстановке, среди праздничных хлопот вокруг стола. Если отцу девушки – по душе предложение молодого человека, то он вкладывает правую руку своей дочери в руку будущего зятя.

После официального сватовства жених представляет невесту своим родителям. Девушка дарит будущей свекрови букет цветов. В наше время знакомить невесту с родителями жениха необязательно, хотя, учитывая правила хорошего тона и неписаные законы общежития, советуем это сделать. Если вы находитесь в ссоре со своими родителями, то будущая свадьба может стать хорошим поводом для примирения. В противном случае вы рискуете увеличить уже существующую между вами пропасть.

Если родители молодых находятся далеко, и нет никакой возможности навестить их или пригласить к себе, в этом случае молодым следует послать своим родителям фотографию избранника (избранницы) и попросить разрешения на брак.

После сватовства будущие молодожены договариваются о предстоящей помолвке и назначают ее дату.

Сговор и помолвка

Сговор в современном понимании подразумевает знакомство родителей будущих молодоженов и их договор об условиях свадьбы. Обе стороны обсуждают место и сроки проведения свадебной церемонии. Если молодые люди, или хотя бы один из них, финансово самостоятельны, то родителей можно познакомить прямо на свадьбе, не втягивая их в хлопоты по подготовке к ней.

Помолвка – объявление будущих молодоженов женихом и невестой. По поводу помолвки принято устраивать небольшую вечеринку, во время которой близким родственникам и друзьям объявляют о предстоящей свадьбе.

Во время помолвки родители дают окончательное согласие на брак своих детей: обряд помолки завершается символическим "рукобитием" отцов молодых. На Западе жених на помолвку дарит невесте обручальное кольцо.

Помолвка не имеет правового значения, а лишь является личным делом вступающих в брак.

После помолвки молодые люди, как правило, подают заявление в загс: все равно до церемонии бракосочетания ждать еще целый месяц.