Текст книги "Экскурсии в природу. Лес"

Кружевная красавица

Пыланье белого огня

В чуть золотистый час рассвета…

О, три черемуховых дня!

Пусть остальное – просто лето.

Вы не обманете меня,

Чуди, капризничай, погода…

О, три черемуховых дня!

За остальные будни года!

В. Солоухин

Гуляя по весеннему проснувшемуся лесу, вдруг остановишься и принюхаешься. Волны аромата окутали вас вдруг, аромата сладкого, сильного. Вы осматриваетесь вокруг и замечаете невысокое деревце все в белых кружевах. Так и есть – цветет черемуха. Издали дерево похоже на белое и пушистое облако, опустившееся на землю. Цветение черемухи приходится на разгар весны. Острый, сладковато-терпкий, возбуждающий аромат, от которого кружится голова, исходит от ее белых цветков в поникающих кистях. У них нет какого-то определенного положения, они направлены в разные стороны.

«Так обаятелен этот чудный запах леса после весенней грозы, запах березы, фиалки, прелого леса, сморчков, черемухи, что я не могу усидеть в бричке, соскакиваю с подножки, бегу к кустам и, несмотря на то что меня осыпает дождевыми каплями, рву мокрые ветки распустившейся черемухи, бью себя ими по лицу и упиваюсь их чудным запахом… „Да ты понюхай, как пахнет!“ – кричу я». Так описывает силу аромата цветков черемухи Л. Н. Толстой.

Деревца словно порхают по ветру в белых платьицах, высоко вздымая свои кроны среди березовых стволов. Как тут не вспомнить С. Есенина:

 
Черемуха душистая
С весною расцвела
И ветки золотистые,
Что кудри, завила.
Кругом роса медвяная
Сползает по коре,
Под нею зелень пряная
Сияет в серебре.
Черемуха душистая
Развесившись, стоит,
А зелень золотистая
На солнышке горит.
Ручей волной гремучею
Все ветки обдает
И вкрадчиво под кручею
Ей песенки поет.
 

Черемуха обыкновенная распространена по всей Европе. На восток она доходит до Енисея, на север – до Швеции. Чаще всего встречается возле ручьев, небольших речек. Дерево достаточно требовательно к влажности и плодородию почвы.

У черемухи довольно качественная древесина, но из-за небольших размеров дерева ее трудно использовать в промышленности. Хотя различные поделки из нее и мастерят. Отжившие свой век стволы черемух пускают на токарное производство. Древесина дерева твердая, с красивым буровато-желтым ядром. Когда-то из коры получали прочные зеленые и бурые краски.

«Когда цветет черемуха, всегда живет холод» — говорит давняя крестьянская примета. Разумеется, год на год не приходится, но в представлении селянина эти разнородные явления были как бы слиты: зацвела черемуха – ожидай холод. Но вот потеплело, и при теплой погоде черемуха быстро отцветает. Уже через пару недель деревце не привлекает к себе внимания и мало отличается от окружающих его деревьев и кустарников. На ветках стали заметны крупинки зеленой завязи – будущие плодики. Плоды поспевают к середине лета. На месте белых ароматных цветков появляются черные блестящие ягодки.

Черемуха почиталась как священное дерево. Ее всегда садили возле дома. Цветы ее символизируют девственную чистоту.

Черемуха – одно из древнейших пищевых и лекарственных растений. Такой вывод позволили сделать раскопки на месте поселений человека в каменном и бронзовом веке. Когда археологи изучали свайные постройки, относящиеся к древним векам, они находили там косточки плодов этого дерева.

Плод черемухи сладок с сильным вяжущим привкусом. Он имеет то же строение, что и плоды вишни, сливы, абрикоса, и называется костянкой. Поспевают плоды в конце июля. Вот тогда и можно срывать аппетитные кисти и наполнять ими лукошко.

Плоды черемухи содержат массу полезных и ценных для организма веществ, в частности микроэлементы. В них содержатся до 5 % сахара, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислоты. Применяют их в качестве противовоспалительного и вяжущего средства при расстройствах функций желудка и кишечника и как вспомогательное средство при лечении дизентерии.

Свежие плоды хранятся долго, если их переложить листьями черемухи, а емкость с плодами поставить в прохладное место, лучше всего в погреб. А чтобы черемуха в доме не переводилась, ее лучше посушить. Усыхают ягоды в 2,5 раза, то есть из 10 кг сырых плодов получается 4 кг сухих. Сушеные ягоды не теряют своих достоинств до 5 лет. Если они хранятся долго, то приобретают сероватый цвет от выступившего сахара.

Можно посоветовать сухие ягоды растереть или размолоть. Получается оригинальная, вкусная начинка для пирогов. Кисель из размолотых плодов – хорошее противопоносное средство. Народная медицина применяет и кору этого дерева, используя ее как мочегонное и потогонное средство. Отварами коры также лечатся от ревматизма и подагры. Следует только помнить, что все части растения, кроме плодов, содержат соединения, в состав которых входит синильная кислота. Поэтому лекарственные средства из коры и цветков черемухи могут вызвать отравление.

Черемуха обладает еще одной исключительной особенностью. Установлено, что сильный, несколько опьяняющий аромат ее цветков и листьев очищает воздух от микробов. Черемуха выделяет особые летучие вещества – фитонциды, которые губительны для микробов. Эти вещества содержат синильную кислоту. Простейшие животные – амебы, инфузории – погибают от фитонцидов черемухи через 5 мин.

Кашица из натертых листьев черемухи выделяет вещества, убивающие бактерий и споры плесневых грибов. Измельченные листья черемухи помещали в стеклянную банку, в которую напускали комнатных мух, комаров и слепней, через несколько секунд они погибали. Четыре растертые почки черемухи убивают наиболее стойких клещей через 15 мин. Раздавленные почки черемухи, помещенные в сосуд с крысой, убивают крысу через 20 мин. Особенно много фитонцидов выделяется молодыми листьями черемухи весной и летом, осенью же значительно меньше.

Воздух, где растет черемуха, чист и здоров. Однако следует быть осторожным: фитонциды цветущей черемухи могут вызвать у человека головную боль. Кстати, из коры черемухи можно приготавливать отвары, с помощью которых можно сгонять насекомых с крыжовника, смородины, малины.

Всем хороша и красива черемуха. Вот только все меньше ее остается в природе. Безжалостно калечат деревья весной только для того, чтобы нарвать букеты пахучих цветов. И стоят искалеченные деревья вдоль ручьев как уродливые памятники человеческому безрассудству. А между прочим, любители больших букетов вредят не только дереву, но и наносят определенный вред себе. От этих букетов в доме исходит настолько много летучих веществ-фитонцидов, что они могут вызвать не только головную боль, но и сильное недомогание. Все же лучше любоваться черемухой в более привычных для нее условиях: у ручья, на берегу реки, на опушке леса.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Самый быстрый рост отмечен у бамбука, являющегося, с ботанической точки зрения, древовидной травой. За сутки побеги некоторых видов бамбука вырастают почти на 1 м.

Самое быстрорастущее дерево – альбиция серповидная из Малайзии. Она растет со скоростью 10,74 м в год. Один экземпляр дерева этого вида достиг высоты 30,48 м за 64 месяца.

Самое медленнорастущее дерево – дион съедобный из Мексики. За год дерево высотой 9,9 м вырастает на 0,76 мм. Ему уже 120 лет.

Дерево из легенды

Осина ты осина —

проклятая лесина,

Ни жару, ни пару,

ни угля к самовару…

Из народного творчества

Дерево, о котором пойдет речь, можно назвать испуганным. Его листочки постоянно дрожат, будто оно все время боится чего-то. Это наша обычная осина.

С ней связано множество легенд.

Одна легенда повествует о том, что крест, на котором был распят Иисус, был сделан из осины. Богородица либо сам Христос прокляли осину и наказали ее вечным страхом, от которого та дрожит и трясется по сей день.

В другой легенде рассказывается о том, что когда Христос умер на кресте, все деревья склонились в скорби, за исключением осины. Из-за гордыни дерева и его греховного высокомерия листья осины навеки обречены дрожать. Потому она не дает плодов и не может укрыть человека своей тенью.

Наконец, говорят, что мучимый страхом и раскаянием Иуда долго не мог найти дерево, которое согласилось бы «принять» его, и лишь осина сжалилась и позволила ему повеситься на ней, за что тут же и была проклята Богом.

Это дерево первым захватывает вырубки хвойных лесов и на многие десятилетия заселяет их своим несметным племенем. Поэтому ее так же, как и березу, называют пионером леса. Размножается семенами, порослью от пня, особенно от многочисленных корневых отпрысков. Плодоносит ежегодно и на многие километры разбрасывает свои мелкие семена. В урожайные годы число семян осины достигает 500 млн на 1 га.

Широко использовалась осина в магических целях при различных заговорах, шептаниях, в народной медицине.

Согласно белорусским поверьям на огне из осиновых веток ведьмы готовили вредоносное зелье; чтобы превратиться в волка или стать невидимым, колдун должен был перекувырнуться через пять осиновых колышков, вбитых в землю, или через осиновый пень; бросив ветку осины перед путником, колдун сбивал его с дороги. Желая завести дружбу с лешим, человек призывал его, стоя в лесу на поваленных осинках.

Часто осину использовали в магических целях и при гаданиях. Чтобы обнаружить вора, поляки вкладывали в расщепленную осину вещь, до которой дотрагивался вор; считалось, от этого его начнет трясти лихорадка, и злодей поспешит вернуть украденное. Осину использовали и в магических способах распознавания ведьмы: ее можно было увидеть, если в ночь накануне Ивана Купалы спрятаться в хлеву под бороной, специально изготовленной из осины. Чтобы узнать, кто из женщин в селе ведьма, белорусы вбивали в землю осиновый кол, состругивали с него щепки, поджигали их и на огне кипятили цедилку (тряпочку, через которую процеживают молоко): считалось, что ведьма непременно придет просить не жечь ее огнем.

Известным магическим приемом было и заламывание осины. Человек, поссорившийся с соседом, работник, стремящийся расстаться с хозяином, юноша, желающий навсегда покинуть родные места, – заламывали вблизи дороги ветку осины со словами: «Пойду и осиною заломлю дорогу», – полагая, что никогда уже не вернутся в опостылевшие им места.

В фольклоре, поверьях и обрядах осина выступает действенным средством в борьбе с нечистой силой, ведьмами. На огне из осиновых дров сжигали после смерти колдунов, чтобы они не вредили людям, а также утопленников, похороненных на общем кладбище, что вызывало сильную засуху.

По русским и белорусским поверьям, убитую змею надо повесить на осину, иначе она оживет и укусит человека. Заговоры от укуса змей обычно читают над осиновой корой, а затем трут ею укушенное место.

У восточных славян, а также в Польше осиновый кол втыкали в могилу «ходячего» покойника или вампира. Нередко это делали еще при похоронах, чтобы умерший не превратился в «ходячего» покойника. Это обычно касалось прежде всего заложных покойников, то есть тех, кто умер неестественной или преждевременной смертью.

В обрядах восточных славян осина использовалась и в качестве оберега. В купальскую ночь с помощью осиновых веток, воткнутых в стены хлева, в ворота, сараи, оберегали скот от ведьм, отбирающих у коров молоко.

В народной медицине на осину «переносили» различные болезни. Иногда вещи больного закапывали в яме под осину или сажали больного на свежий осиновый пень, полагая, что болезнь уйдет из человека в него.

В некоторых случаях в обмен на здоровье человек давал обещание не наносить осине вреда – не ломать ее ветвей, не рубить, не жечь. При детской бессоннице из осины делали купель для ребенка или клали осину ему в колыбель. С помощью осины лечили также зубную боль, грыжу, детский испуг и другие болезни. При эпидемии холеры в четырех концах села втыкали в землю срубленные деревца осины, ограждая тем самым село от проникновения болезни.

Применялась осина и в народной ветеринарии. При эпидемии чумы размахивали в воздухе осиновыми палками; на осиновом огне готовили лекарственные травы для скота и др.

Осину запрещалось сажать около домов (во избежание несчастья, в том числе болезней). Осину не использовали при строительстве, не топили ею печь, избегали сидеть в тени дерева, не вносили в дом осиновых веток и т. п.

В пословицах и поговорках она также характеризуется нелестно: «Осина некрасива, сучкаста и шумлива», «Всем известно, что осина не горит без керосина», «Осина все шепчется, проклятое дерево», «На осине кровь под корою» (кора под кожицей красновата), «На осину заговаривают лихорадку и зубы» (трут корой десны до крови).

Но осина не совсем уж и «безнадежна». Оказывается, здоровое дерево осины, если оно просыхало хотя бы 2–3 месяца, горит очень хорошо и без керосина. При горении же осины прочищается дымоход печи от сажи, так как она обладает удивительной способностью сжигать при своем горении сажу, которая остается в печи от других пород деревьев. Поэтому она идет на топку сельских бань, деревенских домов, котелен. Практика наших предков подтверждает сказанное, хотя и не раскрывает полностью всех причин и секретов.

Стены изб, построенных из осины много лет тому назад, и сейчас поражают прочностью, белизной и чистотой. Топор отскакивает от такой древесины, в лучшем случае вонзается лишь неглубоко. Не зря и сейчас в селах используют осину для изготовления полок и скамеек в банях, для облицовки их стен – она гигиеничная, светлая и чистая, не боится влаги, не коробится и не трескается.

Опытные селяне делают ручки и черенки для сельскохозяйственного инвентаря. Только для этой цели надо срубить молодую осину весной, когда древесина наполнена соком, и дать ей возможность хорошо высохнуть в тени – провялиться. Вот тогда она станет и легкой, и прочной, как кость. Очевидно, осина при этом не просто высыхает, происходит какая-то полимеризация под действием компонентов ее сока.

Устные предания гласят, что таким же образом поступали и с заготовкой осиновых бревен для стройки, только на каждом из них вдоль бревна на коре делали две-три канавки, чтобы древесина при сушке не прела, а нужный сок в меру сохранялся.

По тем же причинам при сушке неошкуренного ствола осины иногда оставляли часть ветвей на его макушке, которые вытягивали из древесины избыточную влагу. Для получения же идеальной осиновой древесины ее стволы заготавливали вместе с рождением в семье сына, и она сохла до момента отделения сына от семьи и постройки ему дома. Лучшее топорище для плотника и столяра, а также для домашнего мастера делают тоже из хорошо выдержанной осины. Оно не только легкое, но и не наминает руку, не набивает мозоли, что случается обычно при работе с топорищем из березы, полирующимся и выскальзывающим из рук (правда, покупать топорище к топору для колки дров лучше из березы: ее прочность на излом не зависит от времени года спила).

Из осиновых бревен раньше строили самые теплые дома. Так же, как из липовой древесины, из осины готовили посуду, мебель, лодки, корыта. Нужные каждому в хозяйстве спички также изготавливают из осины. Осиновые бревна вначале лущат на особых станках, превращая их в тонкую ленту стружки – шпон. Из него и изготавливают спичечные коробочки и палочки. А почему все же для производства спичек выбрали осину? Все дело в том, что у этой породы мало сучков, из нее легче стругать соломку для спичек, которая хорошо горит – без смрада и копоти. Попробуйте зажечь сосновую или еловую веточку – копоти не оберешься. А еще древесина осины пористая и хорошо пропитывается составами, которые применяются в производстве спичек.

Кстати, первые спички появились в 1833 г. Это была деревянная палочка, в составе которой находился желтый фосфор. В 1836 г. спички уже продавались в Петербурге – 100 спичек за 1 рубль. Цена по тем временам баснословная. Через год в Петербурге появилась первая русская спичечная фабрика, спички которой были дешевле заграничных в 7 – 10 раз. Затем начали открываться фабрики по всей стране. Спички стали вырабатываться даже в деревне – крестьянскими артелями.

Кроме всего прочего, из осины делали долбленые лодки-осиновки. Для этого выбирали осину без сучков, очищали от коры и заостряли с обеих сторон. Затем вынимали сердцевину и обрабатывали рубанком дно и борта. После этого заготовку лодки вымачивали 2–3 дня в реке. Потом на берегу ее устанавливали на балки и вдоль бортов разводили костры. Под действием тепла борта начинали расходиться и посередине будущей лодки можно было поставить распорки. После окончательного просмаливания речное судно можно было спускать на воду.

Осина дает великолепную упаковочную стружку, легкую тарную дощечку, идет для изготовления искусственного вискозного шелка, взрывчатки, фанеры. При сухой перегонке из нее добывают метиловый спирт, ацетон и другие полезные продукты. Дерево годится для изготовления бочек, корыт, игрушек. Кстати, купола старинных Кижей сделаны как раз из осины. Они сохранились до сих пор и выглядят, как новенькие.

Резчики по дереву любят осину, как и липу, за легкость обработки, за светлый тон, тонкую текстуру волокна, да и за то, что она доступна и еще более распространена, чем липа. В кустарной промышленности также «уважают» осину за то, что она не боится влаги, имеет малую плотность. Поэтому осина идет на изготовление легких игрушек и посуды. К тому же она не трескается и не колется от удара.

Достоинства осины известны далеко не всем. Это дерево очень богато питательными веществами. Ее кора содержит 6,1 % протеина, 11 – жира, 3–5 % дубильных веществ, очень много витаминов С и Е, кобальта, кальция, фосфора.

Кроме всего прочего, осина – дерево лекарственное. Совсем недавно отвар и настой из почек осины считались популярным в народе средством от туберкулеза легких, застарелой простуде и пневмонии. Отвар молодой коры применялся при болезнях почек, при отложении солей в суставах. Настоем коры и сейчас лечат простуду, кашель и зубную боль.

По прочности на скалывание осина похожа на липу и превосходит в этом хвойные породы, а также тополь. А по сопротивляемости на раскол от удара стоит рядом с березой и ясенем, даже впереди бука, дуба, клена, ореха, липы, хвойных деревьев. Это говорит о вязкости осины.

Листья у осины округлые, плотные, а черешок тонкий, очень гибкий и в верхней части сильно сплющен. Волокна в черешках перекручены, и поэтому достаточно легкого дуновения ветерка, как листочки осины начинают колебаться. Осина – дерево довольно крупное и может достигать 30 м в высоту. Мужские и женские цветки собраны в свисающие сережки и располагаются на разных деревьях. Осина носит еще одно название – тополь дрожащий, и, как у всех тополей, после созревания семян у нее образуется так называемый тополиный пух.

Мелкие семена осины разносятся далеко, но прорастают с трудом – мешают другие растения и даже опавшая прошлогодняя листва. И плохо пришлось бы этому дереву, если бы природа не позаботилась о ее размножении другим способом. Корни осины сильно ветвятся, и на них образуются особые почки, которые дают начало новым растениям. И такими растениями, появляющимися из ее почек, одна осина может захватить до четверти гектара.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Баобаб – универсальное дерево. Плоды его, напоминающие большие огурцы, отличаются отменным вкусом и содержат много витаминов, а по своей питательности приравниваются к телятине. Они быстро усваиваются организмом и снимают усталость. Кроме людей, их очень любят обезьяны, которые охотно живут среди буйной листвы баобабов, за что последние называются еще обезьяньими деревьями.

Высушенная твердая оболочка плода баобаба используется вместо стакана. Дым от сжигания сухой внутренности плода отгоняет комаров и других надоедливых насекомых.

Семя плода съедобно в сыром виде, а из зажаренного и измельченного варят кофе. Из золы сожженного плода изготавливают мыло и, что особенно важно, масло, на котором можно жарить.

Порошком, приготовленным из плодов баобаба, женщины Восточной Африки моют головы, а красным соком, который содержат его корни, раскрашивают лица. Из листьев баобаба готовят вкусный салат, варят суп, а молодые побеги варят, как спаржу.

Цветочная пыль используется для изготовления клея. Из золы коры баобаба получают довольно эффективные лекарства против простуды, лихорадки, дизентерии, сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, зубной боли, укусов насекомых. Вот такое оно чудо-дерево, одиноко вздымающее свою густую крону над травянистыми просторами африканской саванны.