Текст книги "Секретные инструкции спецназа ГРУ"

Вначале следует заметить, что некоторые морские рыбы способны нанести ядовитый укол, хотя, как правило, и не смертельный, но весьма болезненный. Лучший метод профилактики от поражения ядами морских обитателей – осторожность и внимательность, которые следует проявлять при разборе улова в ловушках, при снятии рыб с крючка, при сборе моллюсков среди кораллов, на участках, заросших водорослями. В целях предупреждения уколов при очистке рыбы надо срезать колючие плавники, не брать рукой навивающихся рыб.

Когда костер прогорит и остаются пылающие угли, берут жирную рыбу, например омуля среднего размера, протыкают ее остро отточенным длинным прутом толщиной с палец через рот до самого хвоста и обжаривают, поворачивая со всех сторон. Держат рыбу на расстоянии 15–20 см от поверхности углей. Уже через четверть часа или даже раньше, сняв ее с прута и удалив обуглившуюся шкурку, можно пробовать рыбу.

Рыбину обмывают в воде, плотно заворачивают в толстую бумагу, перевязывают пучками травы и зарывают неглубоко в горячую золу догорающего костра. Пекут рыбу наподобие картошки в течение 15–20 мин.

Если условия маскировки позволяют развести костер с сильным дымом, то излишки пойманной рыбы можно закоптить. Для этого в обрывистом берегу прорывают нору длиной около 1 м. В конце ее выводят наружу трубу из кусков дерна шириной 40 и высотой 60 см. Когда это устройство готово, вымытую, выпотрошенную рыбу подсаливают и нанизывают на куски проволоки так, чтобы рыбины не касались друг друга. Рыбу на проволоке вставляют в трубу. Верх трубы для регулировки тяги прикрывают куском фанеры, а если ее не найдется – мешковиной (или чем придется). В норе разводят дымный костер. Самое подходящее топливо для такого костра – ольховые гнилушки: густой дым от них придает рыбе золотистый оттенок, и она не будет горчить.

При действиях в тропиках следует иметь в виду, что там встречаются различные рыбы, в мясе и внутренних органах которых содержатся токсичные вещества, опасные для здоровья человека. К таким рыбам относятся представители семейства двузубых (Diodontidae), в частности, еж-рыба (Diodon hystrix), которая при опасности надувается и всплывает на поверхность, превращаясь в шар, покрытый колючими иглами. Также рыбы из семейства молид (Molidae), например, луна-рыба (Mola mola), чья печень, икра и молоки весьма ядовиты. Их представители широко распространены в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах семейства спинороговых (Balistidae).

Но особенно тяжелые отравления вызывают печень, икра, молоки рыбы, называемой японцами фугу (Tetrodon Vermicularis). Ее округлое тело, лишенное чешуи, окрашено в серо-коричневые тона, брюшко – белое. На спине и боках видны червеобразные и круглые темно-коричневые пятна. Челюсти фугу с четырьмя долотовидными зубами образуют своеобразный клюв, разделенный посередине швом.

Тетродотоксин, действующее начало яда фугу, поражает отростки нервной клетки – аксоны, блокируя передачу нервных импульсов. Он ядовитее кураре и по своей активности во много раз превосходит кокаин.

Для отравления ядом фугу характерны такие симптомы, появляющиеся через 10–15 минут после еды, как зуд губ и языка, расстройство координации движений, обильное слюноотделение, мышечная слабость. 60 % людей, отравившихся фугу, погибает в течение первых суток. Вместе с тем мясо рыбы фугу необычайно вкусно, и правильно приготовленная рыба ядовитой не является. Однако секрет ее приготовления известен лишь единицам.

Особое место среди отравлений, возникших при использовании в пищу мяса тропических рыб, занимает сигуатера. Не вполне понятная особенность этого отравления заключается в том, что его может вызвать рыба, которая еще буквально вчера была совершенно безопасной для здоровья человека.

Иногда подобное отравление возникает также при употреблении мяса мурены, барракуды, группера, лутиана, каранкса и некоторых других обитателей тропических вод.

Обычно первые признаки заболевания – покалывание и онемение языка и губ, появление сухости и «металлического» привкуса во рту – проявляются через несколько часов после трапезы. К ним присоединяются сильные рези в животе, боли в суставах, мышцах конечностей. Нередко эти явления сопровождаются рвотой и поносом. Часто наблюдаются общая слабость, падение артериального давления, замедление пульса. Наиболее характерным симптомом является извращение температурной чувствительности. Нагретые предметы кажутся холодными, а холодные – горячими. Хотя и очень редко, но в тяжелых случаях такое отравление заканчивалось смертью, чаще наблюдаются параличи и парезы скелетной мускулатуры.

Причина превращения рыбы из неядовитой в ядовитую до сих пор точно не выяснена (впрочем, для нашей темы это и не важно), однако, по всем данным, она – результат питания рыбы планктоном, содержащим токсичные динофлагелляты. Их яд, постепенно накапливаясь в тканях рыбы, делает ее мясо опасным для человека.

К ядовитым рыбам относятся также маринка и осман, обитающие в некоторых водоемах Средней Азии. При отравлении ими отмечаются боль в животе, рвота, резкая слабость, головокружение и головная боль. При отравлении рыбой рекомендуется вызвать рвоту, если ее не было, и принять солевое слабительное; если позволяют условия – сделать промывание желудка. После того как последуют рвота и стул, принять внутрь теплый раствор перманганата калия (1:1000).

При обычных условиях практически все моллюски, населяющие моря и океаны, съедобны. Однако в отдельных случаях некоторые из них становятся опасными для человека. Это странное превращение, в тонкости которого мы не будем вдаваться, результат бактериального заражения моллюсков или следствие того, что, питаясь ядовитыми динофлагеллятами, они сами приобретают токсические свойства.

К таким моллюскам относятся сердцевидка (Cardiumedule), донакс (Donax serra), спизула (Spisula solidi ssima), синяя ракушка (Schizothaerus nuttalli), мия (Mya arenaria), калифорнийская мидия (Mytilus californianus), съедобная мидия (Mytilus edulis), волселла (Volsella modiolus) и др.

Отравление моллюсками может протекать по желудочно-кишечному типу – с тошнотой, рвотой, поносом, желудочными спазмами, возникающими через 10–12 часов после приема пищи; по аллергическому типу – с покраснением и отеком кожи, мелкой кожной сыпью, зудом, головной болью, опуханием языка. Наиболее тяжелой формой является паралитическая. Для нее характерны появление жжения и зуда губ, языка, десен. К ним присоединяются головокружение, боли в суставах, нарушение глотания, слюнотечения. Нередко развиваются параличи мышц. В тяжелых случаях отравления заканчиваются гибелью пострадавшего.

При сборе съедобных моллюсков и ракообразных на мелководье тропических побережий невольно привлекают внимание большие, ярко окрашенные раковины, в которых скрываются их грозные обитатели – ядовитые моллюски конус. Это представители многочисленного (более 1500 видов) семейства Conidae. Размеры раковин варьируют от 6 до 230 мм, окраска их разнообразна и причудлива, но все они имеют характерную конусовидную форму. К наиболее опасным относятся: С. geograpuhs, чьи крупные раковины красивой кремово-белой окраски украшены коричневыми пятнами и полосами; С. magus с небольшими беловатыми пятнистыми раковинами; С. stercusmuscarum, чья беловатая раковина усыпана черными точками; С. catus, имеющий черную с белыми пятнами раковину; коричнево-голубой С. monachus.

К числу крайне ядовитых относится также С. tulipa. Его небольшая, закрученная на конус раковина, голубая, розовая или красно-коричневая, покрыта белыми и коричневыми точками и спиралями. С. marmoreus можно узнать по крупной белой раковине с многочисленными треугольными черными пятнами, придающими ей мраморность, за что его называют мраморным конусом.

Блестящие, словно полированные раковины С. textil отличаются пестрым орнаментом из коричневых и белых точек и спиралей.

Кое-кто считает, что растительная пища не обеспечивает полноценного состава питательных веществ, но на самом деле она является богатым источником витаминов, и утверждение о ее малокалорийности отвергается опытом из жизненной практики разведчиков.

Растительный мир земли необычайно богат. В пищу употребляются овощи, клубни и коренья, злаки и травы, фрукты и ягоды, орехи и желуди, грибы и лишайники, водоросли.

Кроме хорошо известных культурных растений, в пищу используются дикорастущие, которые имеют хорошие вкусовые и питательные качества, содержат целый набор биологически активных веществ, необходимых для организма человека.

Наибольшей биологической ценностью обладают сырые овощи и семена растений. В пищу используют плоды, корни, луковицы, молодые побеги, стебли, листья, почки, цветы, орехи и т. д.

● Щавель обыкновенный – используется для приготовления супа, зеленых щей. Можно добавлять в сыром виде в салат.

● Крапива – используется так же, как щавель. Отличается большим содержанием аскорбиновой кислоты в мелких листьях. Молодые соцветия заваривают вместо чая.

● Ревень – используются мясистые черенки, которые после очистки от кожицы можно употреблять в сыром виде, а также для приготовления компота и морса.

● Одуванчик – листья используются для приготовления салата, а поджаренные и размолотые корни – как суррогат кофе.

● Лопух войлочный (обыкновенный) – в пищу используется корень; выкопанные корни промыть, нарезать кружочками, посолить, сварить или испечь на костре.

● Рогоз – корневища рогоза съедобны в вареном и печеном виде, весной съедобны и молодые побеги и сыром виде.

● Кувшинка (белая водяная линия) – встречается в прудах и тихих водоемах; имеет сильно развитое корневище, которое употребляется в пищу в вареном и жареном (печеном) виде.

● Черемша – используются в пищу листья и стебли в сыром виде; из свежей черемши варят супы, готовят салаты, винегреты.

● Бамбук – в пищу употребляются молодые побеги; из семян, которые похожи на овес, можно приготавливать муку для выпекания лепешек.

● Клевер – богат белковыми веществами; из листьев и молодых побегов клевера можно готовить салат, варить суп и пюре; из клеверного пюре пекут лепешки.

● Папоротник – некоторые виды папоротников имеют горьковатый привкус, потому перед варкой нужно удалить волоски и чешуйки с поверхности стеблей и тщательно промыть листья.

● Лишайники – небольшое светло-зеленое (серого или яркого цвета) растение без листьев. Растет, плотно прижавшись к земле или камням. К съедобным лишайникам относятся исландский мох и олений мох (ягель).

В сыром виде лишайники употреблять в пищу не рекомендуется. Есть их можно в вареном или сушеном виде. Лишайники можно добавлять в супы. Из них можно готовить кисель, для этого нужно залить лишайники водой и кипятить в течение 15–20 минут. Остуженный отвар превращается в студенистую массу, имеющую несколько горьковатый вкус.

Кроме культивируемых в природе, повсеместно распространены разнообразные дикорастущие растения, имеющие съедобные плоды и ягоды: земляника, малина, ежевика, черника, брусника, голубика, клюква, морошка, смородина, крыжовник и др. Съедобны богатые витаминами плоды рябины, калины, черемухи, мушмулы. В восточных районах растут кустарники с очень ценной ягодой – лимонник и облепиха.

В Европе и на других континентах широко распространены различные виды лещин и древовидных растений, имеющих плоды, – каштаны, орехи, желуди, съедобные в сыром и поджаренном виде.

В тайге и тундре, в пустыне и джунглях можно отыскать множество дикорастущих съедобных растений. В пищу используют плоды, корни, луковицы, молодые побеги, стебли, листья, почки, цветы, орехи. Одни из них, например ягоды, плоды, едят в сыром виде, другие – корневища, луковицы, клубни – требуют кулинарной обработки. Не рекомендуется употреблять в пищу косточки и семена плодов, луковицы без характерного луковичного или чесночного запаха, выделяющие на изломе млечный сок.

Всегда нужно помнить об опасности отравления ядовитыми растениями.

Растительные яды относятся преимущественно к алкалоидам, из которых наиболее ядовиты аконитин (растение борец), мускарин (в мухоморах), никотин (листья табака), анабазин (растение анабазис безлистный), атропин (в белладонне), физостигмин (в калабарских бобах). Большой ядовитостью отличаются некоторые растительные гликозиды, особенно те, которые обладают избирательным действием на сердце, как, например, дигитоксин (гликозид наперстянки), строфантин и др.

Особо опасаться ядовитых растений нужно при действиях в тропиках и субтропиках – именно там произрастает наибольшее их количество. Вместе с тем немало их встречается и в странах умеренного и холодного климата. Ядовитые растения встречаются среди грибов, хвощей-плаунов, папоротников, голосеменных и покрытосеменных растений. В странах умеренного климата наиболее широко они представлены в семействе лютиковых, маковых, молочайных, ластовневых, кутровых, паслёновых, норичниковых, ароидных.

Основные действующие вещества ядовитых растений – алкалоиды, гликозиды (в т. ч. сапонины), эфирные масла, органические кислоты и др. Они содержатся обычно во всех частях растений, но часто в неодинаковых количествах, и при общей токсичности всего растения одни части бывают более ядовиты, чем другие. Например, у веха ядовитого, видов аконита, чемерицы особенно ядовиты корневища; у болиголова – плоды; у софоры, куколя, гелиотропа – семена; у наперстянки – листья. Некоторые растительные яды накапливаются и образуются только в одном органе растения, например, гликозид амигдалин – в семенах горького миндаля. В его состав входит синильная кислота – один из самых сильных и быстродействующих ядов. Всего 40–60 съеденных зерен горького миндаля могут вызвать тяжелое отравление.

В Северной Америке по берегам водоемов и на болотах произрастает цикута – одно из самых ядовитых растений, обладающих сильнодействующим ядом. Цикута имеет толстое мясистое корневище, в полых камерах которого скапливается ядовитый сок.

Следует сказать, что яд может проникнуть в организм не только при употреблении растения в пищу, но и даже при контакте с ним. К такого рода растениям относится тропическая манцинелла (Hippomane mancinella) – дерево из семейства молочайных с мелкими, похожими на яблоки плодами. После прикосновения к стволу манцинеллы во время дождя, когда по нему стекает вода, растворяющая сок, через короткое время появляются сильная боль, рези в кишечнике, язык распухает настолько, что трудно говорить.

Содержание ядовитых веществ в растениях зависит от условий произрастания и фазы развития растения.

Используя в пищу растения, следует строго придерживаться определенных правил, ибо, ошибочно приняв то или иное растение за съедобное, можно получить серьезное отравление. Цвет, запах, вкус незнакомого плода не всегда являются надежным признаком его съедобности. Большой токсичностью обладают некоторые бобовые, молочайные и ряд других представителей растительного мира, отравления которыми могут привести даже к смертельному исходу.

Иногда считают, что узнать, съедобен ли тот или иной плод, можно по косвенным признакам: птичьему помету, обрывкам кожуры и многочисленным косточкам, валяющимся у подножия дерева, поклеванным плодам. То есть на основании этих наблюдений делается вывод: если его ели птицы, то и для человека опасности нет. Однако это не всегда оправданно. Так, например, для птиц и грызунов белладонна и дурман безвредны, но для человека – ядовиты. Поэтому при использовании в пищу незнакомых вам растений, плодов рекомендуется есть за один раз не более 3–5 граммов. Растительный яд, содержащийся в такой порции, не нанесет организму серьезного вреда, и если в течение последующих 1–2 часов не появятся признаки отравления (боли в животе, рвота, тошнота, головокружение, расстройства кишечника), значит, растение пригодно в пищу.

Вместе с тем в целях профилактики незнакомые плоды и клубни следует тщательно проваривать, поскольку большинство растительных ядов разрушается при термической обработке. Так, например, клубни маниока (важный источник питания в тропических странах), необычайно ядовитые в сыром виде, становятся после термической обработки вкусными и совершенно безвредными для здоровья.

При выявлении у себя начальных симптомов отравления ядовитыми растениями первым делом следует вызвать рвоту, для чего нужно выпить 5–6 стаканов теплой воды с солью. Промывание следует повторить несколько раз. Рвоту можно вызвать подкожной инъекцией 0,5 мл 1% раствора апоморфина, входящим в аптечку первой помощи. При отравлении маком или препаратами из его алкалоидов (морфин, кодеин и др.) рвотные средства неэффективны. При отравлении гликозидами наперстянки, горицвета, ландыша, олеандра, обвойника, желтушника и др. вызывать рвоту нельзя.

Некоторые токсины проявляют свое действие лишь через несколько часов (клещевина, безвременник и др.). Поэтому промывание следует проводить, не дожидаясь первых признаков отравления. Поскольку некоторые яды вторично выделяются слизистой оболочкой желудка, целесообразны повторные промывания.

Важнейшее мероприятие при оказании первой помощи – правильный выбор антидотов (противоядий), имеющихся в аптечке. Свойством осаждать и делать нерастворимыми растительные яды обладает, например, 2–3 % водный раствор таниновой кислоты (необходимо выпить примерно один стакан). С этой же целью используют 1–3 яичных белка, смешанных с 300–500 мл воды. Если нет под рукой других средств, можно ввести в желудок 1–1,5 стакана 2–3 % раствора мыла. Хорошие результаты дает смесь равных частей активированного угля и окиси магния, размешанных в стакане воды. Эта смесь нейтрализует кислые яды и адсорбирует летучие токсические вещества.

Лучшее же противоядие – это долженствующий находиться в вашей аптечке универсальный антидот, состоящий из 50 г активированного угля, 25 г порошка танина, 25 г окиси магния. Этот препарат осаждает алкалоиды и гликозиды, адсорбирует ядовитые летучие вещества и нейтрализует ядовитые кислоты.

Очень питательный продукт – грибы. Они содержат белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. В равном количестве сушеных белых грибов белковых веществ в два раза больше, чем в говядине, и втрое больше, чем в рыбе. Бульон из сушеных грибов в несколько раз калорийнее мясного.

Большинство грибов съедобны, они могут употребляться в вареном и жареном виде. Это белый гриб, подосиновик, подберезовик, масленок, рыжик, шампиньон, опенок, лисичка и др. При сборе грибов нужно помнить, что они в сыром виде могут храниться не более суток. Собирать следует только такие грибы, в пригодности которых есть твердая уверенность. Незнакомый или вызывающий сомнение гриб брать и пробовать на вкус нельзя. Употребление в пищу сырых грибов недопустимо.

Для приготовления грибов их нарезают крупными кусками, солят и обжаривают в масле. Чтобы приготовить грибной суп, обжаренные грибы варят в котелке 40 минут.

Часть грибов, будучи также съедобными, требует дополнительной обработки перед употреблением в пищу. Такие грибы принято относить к условно съедобным (грузди, подгруздки, чернушки, волнушки, свинушки, строчки, сморчки). Эти грибы обязательно надо вымачивать в холодной воде или отваривать в течение 10–15 минут для удаления горечи. После этого их нужно промыть холодной водой и можно готовить. Несоблюдение этих требований может привести к отравлению.

К ядовитым грибам относятся: бледная поганка, мухомор, ложный опенок, ложная лисичка, сатанинский гриб, перечный гриб, желчный гриб.

Что касается продуктов сухого пайка, упомянутого выше, то хотя они и консервированы и, следовательно, их можно употреблять без дополнительной тепловой обработки, но вместе с тем из отдельных продуктов пайка можно приготовить горячую пищу. Для удобства приготовления пищи рекомендуется объединиться по двое, чтобы в одном котелке готовить первое, а в другом – второе блюдо или вскипятить воду для чая.

Для приготовления двух порций первого блюда из концентратов в котелок заливается четыре кружки воды, доводится до кипения, и при непрерывном помешивании в него засыпаются измельченные концентраты. После этого нужно довести суп до кипения и варить его на слабом огне 20–30 минут. Для приготовления двух порций второго блюда в котелок необходимо залить две кружки воды, довести ее до кипения, засыпать измельченные концентраты, заложить мясные консервы и варить до образования густой массы (примерно 20 минут).

Из мясорастительных консервов можно готовить первое и второе блюда. Для приготовления двух порций первого блюда необходимо вскрыть банку, выложить содержимое в котелок, залить три кружки воды, довести содержимое до кипения и, слегка помешивая, варить в течение 10–15 минут. Для приготовления второго блюда банки с консервами опускают в кипящую воду на 10 минут или подогревают на слабом огне в течение 10–15 минут, затем вскрывают их.

Сухари можно обработать, приблизив их вкусовые качества к свежему хлебу. Для этого их нужно положить в котелок на ребро и залить водой. Через 10–15 секунд воду слить, котелок закрыть крышкой и подогреть на огне в течение 5–7 минут.

Опыт длительных переходов в Арктике и в северных районах показывает, что в этих условиях удобнее пользоваться не сухим пайком, а набором высококачественных обычных продуктов (колбасы, ветчина, сало, крупы, сливочное масло, шоколад, сахар, концентрированные супы, галеты и т. п.). Эти продукты в зимних условиях не портятся, позволяют быстро приготовить пищу или быстро перекусить, не занимаясь ее приготовлением, занимают мало места в укладке и вместе с тем высококалорийны. При подготовке к действиям в зимних условиях рекомендуется расфасовать продукты по дням или даже на каждый прием пищи, так как на холоде иногда даже несложные операции по приготовлению пищи затруднительны. Для приготовления (разогрева) пищи желательно иметь запас сухого топлива. Эти рекомендации приемлемы также при действиях в высокогорных районах.