Текст книги "Как вылечить рак. Руководство для пациентов"

FMD – диета при раке

Диета Fast Mimicking Diet (FMD) была разработана в Институте долголетия школы геронтологии на кафедре биологических наук Университета Южной Калифорнии, США. Исследование проводилось на 39 людях (средний возраст испытуемых – 35 лет) в течение трёх месяцев. Сущность диеты FMD заключается в том, что 1 раз в месяц в течение 5-ти дней подряд калорийность питания и содержание белка в питании резко снижаются. В контрольную (которые ели, сколько хотели) группу вошли 9 женщин и 10 мужчин. В FMD группу вошли 7 женщин и 12 мужчин. Возрастной диапазон составил от 19,8 до 67,6 лет в контрольной группе и от 27,6 до 70 лет для FMD группы.

Расчёт диеты FMD делался так: в первый день FMD калорийность пищи не превышала 54% (в среднем около 1090 килокалорий в сутки для среднего человека) от обычной калорийности рациона. Содержание белка в пище 10% от калорийности, жира 56% от калорийности, а углеводов 34% от калорийности.

Для больных раком, которые были ослаблены до циклов химиотерапии или измождены, многие онкологи считают голодания вредными. Тем не менее, исследования в культуре клеток на животных моделях и на людях показывают, что голодания, наоборот, уменьшают побочные эффекты химиотерапии. Люди переносят химиотерапию без особых проблем. Например, они меньше или совсем не лысеют. Ещё подробнее можно прочитать в статье «Можно ли обратить возраст стволовых клеток вспять?» Были также проведены клинические испытания I фазы по циклам голоданий 24—72 часов у людей, которые проходили курсы химиотерапии рака. Только минимум 72 часа голодания в цикле при химиотерапии было защитным для лимфоцитов и баланса лейкоцитов. Сейчас идёт II фаза исследований. Кроме того, голодания в основном не менее 4 дней в сумме (до и после химии) улучшают состав крови у людей, что может косвенно свидетельствовать о защитной функции голода по отношению к гемопоэтическим стволовым клеткам у человека, как и у животных.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2815756

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC281575

Институт медицины, Гетеборг, Швеция. Снижение ИФР-1 до уровня 105—120 нг/мл снижает риск рака в разы. Предыдущее исследование было проведено в Китае. А ещё одно исследование (смотрите рисунок слева) проведено в Европе. Как мы видим, европейское исследование показывает немного более высокий оптимальный уровень ИФР-1. Китайцы ниже ростом. И возможно, уровень ИФР-1 у китайцев поэтому ниже. Данные исследований европейцев предлагают предположить, что есть уровень ИФР-1, выше и ниже которого риск рака повышается. Этот диапазон примерно от 105 нг/мл до 120 нг/мл. Какой же всё-таки идеальный ИФР-1? Возможно, 105 – 120 – это искажение из-за возраста, и на самом деле идеальный ИФР-1 ещё ниже. Так как с возрастом и риск рака увеличивается, и ИФР-1 снижается. Поэтому у кого ИФР-1 ниже, чем 105 нг/мл, не должны беспокоиться о его повышении. Ведь люди с синдромом Ларона живут и с ИФР-1 <20 нг/мл., и не умирают от рака, и не болеют сахарным диабетом.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23015658

В 2—5 дни FMD калорийность пищи не превышала 34% (в среднем около 725 килокалорий в сутки для среднего человека) от обычной калорийности рациона. Содержание белка в пище 9% от калорийности, жира 44% от калорийности, а углеводов 47% от калорийности.

Чтобы рассчитать обычную калорийность питания, можно воспользоваться любым онлайн-калькулятором. Например, такой калькулятор можно найти по ссылке diet.neolove.ru/calc/calc_global_pohudenie/.

Вода

Это основная среда, в которой живут наши клетки, – собственно, мы состоим из воды. Естественно, очень важно, какую воду мы употребляем. Многочисленные исследования показывают, что для профилактики рака и предупреждения метастазирования необходимо употреблять т.н. «водородную воду».

Четырехнедельное потребление обогащенной водородом воды [300 мл] положительно влияет на ряд биомаркеров антиоксидантного статуса у молодых здоровых мужчин. Увеличение активности глутатиона и супероксиддисмутазы, возможно, объясняет антиоксидантный эффект обогащенной водородом воды, при этом снижение окислительного стресса также подтверждается заметным (~ 26%) снижением перекисного окисления липидов, по оценке уровня малондиальдегида в крови [1].

Потребление насыщенной молекулярным водородом воды усиливает экспрессию фактора роста фибробластов 21 (гормона голода) [2], воздействие которого может продлевать среднее время выживания самцов мышей на ~30% и самок мышей на ~40% без ограничений потребления пищи [3]. Активация АМФК фактором роста фибробластов 21 может способствовать здоровому старению и продлевать продолжительность жизни млекопитающих [4].

Самые распространенные способы получения водорода [5] – это PEM электролиз [6] (список устройств ниже, оптовая стоимость ряда устройств мeнее $100) и разложение чистого магния в воде. Максимальное растворение газа в воде 0.0016 г/л при комнатной температуре [7] (хотя возможно кратковременное перенасыщение до 10 000 pbb). Время полужизни насыщенной водородом воды около двух часов [8].

Содержание водорода в дыхании [9] увеличивалось до максимального уровня приблизительно 36 ppm через 10 минут после приема насыщенной водородом воды, после чего уменьшалось до базового уровня в течение 60 минут. Суммарные измерения минутного объема выдоха показали, что 59% водорода выдыхалось. Потеря водорода из воды в течение эксперимента составляла 3% или менее. Выделение водорода кожей оценивалось приблизительно в 0,1%. Основываясь на остаточном балансе массы водорода, приблизительно 40% потребляемого водорода было употреблено организмом [10].

Следует отметить, что у подавляющего большинства людей водород синтезируется и поглощается микрофлорой кишечника [11—14].

На следующей неделе, несмотря на негативный опыт использования китайских устройств, еду на выставку водородной продукции для здоровья: http://www.hweexpo.com/hwe/ (обновление: Китай так и не научился за три года делать качественные PEM генераторы молекулярного водорода).

[1]. Trivic, T., Vojnovic, M., Drid, P., & Ostojic, S. M. (2017). DRINKING HYDROGEN-RICH WATER FOR 4 WEEKS POSITIVELY AFFECTS SERUM ANTIOXIDANT ENZYMES IN HEALTHY MEN: A PILOT STUDY. Current Topics in Nutraceutical Research, 15 (1).

[2]. Kamimura, N., Nishimaki, K., Ohsawa, I., & Ohta, S. (2011). Molecular Hydrogen Improves Obesity and Diabetes by Inducing Hepatic FGF21 and Stimulating Energy Metabolism in db/db Mice. Obesity, 19 (7), 1396—1403. doi:10.1038/oby.2011.6

[3]. Zhang, Y., Xie, Y., Berglund, E. D., Coate, K. C., He, T. T., Katafuchi, T., et al. (2012). The starvation hormone, fibroblast growth factor-21, extends lifespan in mice. eLife, 1. doi:10.7554/elife.00065

[4]. Salminen, A., Kauppinen, A., & Kaarniranta, K. (2016). FGF21 activates AMPK signaling: impact on metabolic regulation and the aging process. Journal of Molecular Medicine, 95 (2), 123—131. doi:10.1007/s00109-016-1477-1

[5]. Dincer, I., & Acar, C. (2015). Review and evaluation of hydrogen production methods for better sustainability. International Journal of Hydrogen Energy, 40 (34), 11094—11111. doi:10.1016/j. ijhydene.2014.12.035

[6]. Paidar, M., Fateev, V., & Bouzek, K. (2016). Membrane electrolysis – History, current status and perspective. Electrochimica Acta, 209, 737—756. doi:10.1016/j. electacta.2016.05.209

[7]. G.W.C. Kaye and T.H. Laby, «Tables of Physical and Chemical Constants,» 15th ed., Longman, NY, 1986, p. 219

[8]. Fujita, K., Seike, T., Yutsudo, N., Ohno, M., Yamada, H., Yamaguchi, H., et al. (2009). Hydrogen in Drinking Water Reduces Dopaminergic Neuronal Loss in the 1-methyl-4-phenyl-1,2,3,6-tetrahydropyridine Mouse Model of Parkinson’s Disease. PLoS ONE, 4 (9), e7247. doi:10.1371/journal. pone.0007247

[9]. https://en.wikipedia.org/wiki/Hydrogen_breath_test

[10]. Shimouchi, A., Nose, K., Shirai, M., & Kondo, T. (2011). Estimation of Molecular Hydrogen Consumption in the Human Whole Body After the Ingestion of Hydrogen-Rich Water. Advances in Experimental Medicine and Biology, 245—250. doi:10.1007/978-1-4614-1566-4_36

[11]. Gut hydrogenotrophs https://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Gut_hydrogenotrophs

[12]. Christl, S.U., et al. (1992). Production, metabolism, and excretion of hydrogen in the large intestine. Gastroenterology. 102 (4 Pt 1): p. 1269—77. 160.

[13]. Levitt, M. D. (1969). Production and Excretion of Hydrogen Gas in Man. New England Journal of Medicine, 281 (3), 122—127. doi:10.1056/nejm196907172810303

[14]. Olson, J. W. (2002). Molecular Hydrogen as an Energy Source for Helicobacter pylori. Science, 298 (5599), 1788—1790. doi:10.1126/science.1077123

В статье использованы материалы: Д. Одинокова (ФБ. 2017)

Нитраты и нитриты

Нитраты – соли азотной кислоты. Это элемент минерального питания растений, строительный материал для них. Несомненным лидером по накоплению нитратов оказалась свёкла (около 8 г/кг), за ней идут репа и укроп (свыше 4 г/кг), далее – капуста (до 3 г/кг). Много нитратов определялось в салате и петрушке (более 2 г/кг), меньше – в моркови, совсем мало – в луке. Картофель, томаты и огурцы отличаются умеренной способностью аккумулировать эти соединения. Но при избытке внесенных азотных удобрений накопление нитратов в картофеле может сильно возрасти.

Во всём мире нитриты добавляют как консервант и стабилизатор розово-красного цвета в колбасные изделия и ветчину.

Колбасы, мясокопчёности и мясные консервы содержат самые высокие количества нитритов.

Хлеб, макаронные изделия, молочные продукты содержат незначительное их количество. В свежих овощах и фруктах их практически нет.

Попадая в желудок, эти соединения под влиянием соляной кислоты желудочного сока образуют с аминами мяса и рыбы (амины – продукты белкового обмена) нитрозамины. Подавляющее большинство нитрозаминов является сильным химическим канцерогеном.

Процесс нитрозирования усиливается при копчении, так как коптильный газ содержит нитрогазы и формальдегид, катализирующие образование канцерогенов.

Нитрозамины обнаружены даже в питьевой воде. В некоторых сортах вина и особенно в пиве они определяются в количествах, сравнимых с таковыми в колбасных изделиях.

Эпидемиологи отмечали повышенную смертность от рака у людей, живущих в районах с высоким уровнем предшественников нитрозосоединений – нитратов и нитритов. Так, в некоторых местностях Южной Африки среди негров племени банту широко распространён рак пищевода, где содержание нитратов в питьевой воде значительно выше, чем в других районах. Удивительная способность нитрозосоединений – высокая прицельность: с их помощью можно вызвать опухоли в определённых отделах головного мозга, пищевода и кишечника, в глазном веке без поражения самого глаза, в носовой пазухе, ушной раковине и т. д. Некоторые из нитрозаминов вызывают рак, даже если их ввести в организм один раз!

В эксперименте на животных обнаружено, что чем больше нитрозосоединений поступает в организм, тем быстрее возникают злокачественные опухоли. Угнетают процесс нитрозирования витамин Е (синергист витамина С), аминокислота цистеин, кофеин.

Плесень

Поселяясь на пищевых продуктах, плесневые грибы не только портят их вкусовые качества, но и загрязняют отходами жизнедеятельности, причём последние нередко бывают ядовитыми. Это микотоксины. Одним из первых был изучен микотоксин, выделенный из муки бразильского арахиса, загрязнённого плесенью Aspergillus flavus. Он был назван афлатоксином.

Афлатоксины являются наиболее активными из всех известных канцерогенов. Образование опухолей сдерживается, если в рационе присутствуют антиоксиданты и липотропные вещества (аминокислота метионин, фосфолипиды, некоторые витамины). Споры плесневых грибов Aspergillus flavus и А. parasiticus – продуцентов афлатоксинов – сохраняются в почве. Они могут загрязнять всё, на что оседает почвенная пыль. В подходящих условиях споры прорастают, появляется плесень. Образуемые в заплесневелом сырье микотоксины не разрушаются при его обработке и попадают в пищевые продукты.

Испортившийся, заплесневелый кусок неприятен на вкус, и его выбрасывают. Но если плесень малозаметна, продукт используется. Более 2/3 мирового производства земляного ореха (арахиса) приходится на страны Юго-Восточной Азии и Африки, и средняя частота обнаружения в нем афлатоксинов составляет 90%.

А как же сыры, получение которых невозможно без участия плесневых грибов? Производственники пытаются сделать всё возможное, чтобы снизить их загрязнённость афлатоксинами, продуцируемыми Aspergillus flavus. Например, рост этой вредной плесени можно подавить, изменяя кислотность среды (рН) до пределов, в которых лучше себя чувствует конкурирующая плесень. До 70% плесени разрушается ультрафиолетовым облучением (эти грибки, благоволя к теплу и сырости, предпочитают темноту).

В подгнивших фруктах разрастается плесень Penicyllium expansum. Французские учёные считают, что причиной высокой частоты рака пищевода в Нормандии является традиционное употребление больших количеств сидра, кальвадоса, яблочного сока: при приготовлении этих напитков токсин, вырабатываемый плесенью, не разрушается.

Кофе

В научной литературе имеются данные о том, что чрезмерное потребление кофе способствует появлению опухолей в поджелудочной железе (J.H.Weisburger, 1982). Но другие исследователи (L. Raymond, 1987), изучавшие частоту заболеваемости раком поджелудочной железы у заядлых кофеманов, этого не обнаружили. Противоречивость данных, видимо, объясняется различиями в качестве потребляемых напитков: в пережаренном (низкосортном) кофе присутствуют продукты пиролиза аминокислот, которые обладают мутагенным и канцерогенным действием. Отсюда вывод: употреблять надо только хороший кофе.

Некоторые исследования показали:

– Употребление одной – двух порций кофе в день снижает риск развития колоректального рака на 26%.

– У участников, которые потребляли более 2,5 порций кофе ежедневно, риск снижался до 50%.

– Снижение риска наблюдалось при употреблении любых типов кофе – даже без кофеина.

Исследователи из США и Израиля обнаружили, что кофе, даже без кофеина, может снизить риск развития колоректального рака. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Cancer Epidemiology.

Колоректальный рак является второй наиболее распространенной формой рака среди мужчин и женщин. Но, в соответствии с последним исследованием, кофе может защитить человека от болезни.

Стефен Грубер (Stephen Gruber) с соавторами проанализировал данные 5145 лиц, у которых был диагностирован колоректальный рак, наряду с 4097 людьми, которые не имеют заболевание. В рамках исследования испытуемые должны были заполнить вопросник о частоте приема пищи, о ежедневном потреблении кофе эспрессо, растворимого, без кофеина или других напитков. Кроме того, участники заполнили анкету, где указали наличие рака в семейном анамнезе, уровень физической активности, привычки курения и другие факторы, которые могут повлиять на риск развития колоректального рака.

Исследователи обнаружили, что употребление одной – двух порций кофе в день снижает риск развития колоректального рака на 26%. Риск уменьшается еще больше с увеличением потребления кофе. У участников, которые потребляли более 2,5 порций кофе ежедневно, риск снижался до 50%. Кроме того, снижение риска наблюдалось при употреблении любых типов кофе – даже без кофеина.

«Мы были удивлены, увидев, что кофеин, похоже, не имеет значения», – говорит доктор Грубер. – Это указывает на то, что он не отвечает за защитные свойства кофе».

Ученые объясняют, что соединения, которые называются меланоидины, образуются в процессе обжаривания зерен и повышают подвижность толстой кишки, в то время как соединение дитерпен в кофе может повысить защиту организма от окислительного повреждения, предотвращая развитие рака.

Schmit S. L. et al. Coffee Consumption and the Risk of Colorectal Cancer //Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention. – 2016. – Т. 25. – №. 4. – С. 634—639.

Чай

Очень важным является антиоксидантное действие чая. Японские учёные установили, что чай оказывает лечебное действие при лучевой болезни. Содержащиеся в нём катехины и другие антиоксиданты устраняют действие образующихся при облучении свободных радикалов, угнетают процесс перекисного окисления липидов клеточных мембран, повышая тем самым радиационную устойчивость клеток. Катехины чая, витамины С и Р укрепляют стенки капилляров, предупреждая кровоизлияния у больных и улучшая кровоснабжение всех органов.

Чай способен стимулировать кроветворение и увеличивать концентрацию гемоглобина в крови, так как в нём содержится много железа. А при росте злокачественных новообразований у больных часто наблюдается железодефицитное состояние.

Зелёный чай богат микроэлементом фтором, поэтому зубы у любителей чая обычно лучше, чем у предпочитающих кофе. Он полезен для укрепления костей и профилактики кариеса.

Группа ученых из Университета Вашингтона в Сент-Луисе выяснила, что зеленый чай может способствовать выживанию пациентов с множественной миеломой – злокачественной опухолью костного мозга. Ключевую роль в этом играет соединение галлат эпигаллокатехина, которое содержится в листьях. Статья исследователей опубликована в журнале Journal of Biological Chemistry. Кратко о ней сообщается на сайте Phys.org.

При миеломе может происходить накапливание аномальных компонентов антител (иммуноглобулинов), называемых легкими цепями, в сердце или почках, что приводит к нарушению их функций и смерти.

Чай обладает умеренным мочегонным действием, а содержащиеся в нём эфирные масла предохраняют от развития мочекаменной и желчекаменной болезней.

Чай облегчает пищеварение, повышает выделение желудочного сока; лицам с повышенной кислотностью желудочного сока можно рекомендовать добавление в чай сливок или молока.

Чай обладает противомикробными свойствами. Однако он не губит полезную кишечную палочку, но предотвращает развитие в кишечнике гнилостных бактерий. Особо выраженным бактерицидным действием обладает зелёный чай.

Чай хорошо снимает тошноту и предупреждает рвоту, которые нередко появляются у больного раком после химио– и лучевой терапии.

Чай, благодаря высокому содержанию в нём дубильных веществ, может адсорбировать в кишечнике радионуклиды (Sr-90) и тем самым препятствовать их всасыванию в кровь.

Спирт

Многим, наверное, неизвестно, что этиловый спирт является естественным метаболитом (продуктом обмена веществ) клеток нашего организма. Он образуется специальными ферментами при распаде глюкозы и аминокислот. Этанол является незаменимым фактором, создающим (при его физиологической концентрации!) состояние функционального комфорта. Низкая активность ферментов, участвующих в реакциях синтеза этанола, приводит к его недостаточной концентрации в крови и тканях организма.

В Дании 65% больных раком пищевода были алкоголиками (Э. Переш, 1991); на севере Франции, в Бретани, где часто пьют крепкий кальвадос (яблочный самогон), гораздо чаще болеют раком пищевода, чем в Провансе, где традиционно употребляют лёгкие сухие вина (А. И. Быкорез, 1987).

Высокие показатели заболеваемости раком пищевода зарегистрированы в Казахстане, Туркмении, Якутии. Жители этих регионов включают в пищевой рацион сушёное, копчёное и пережаренное мясо или рыбу, что усиливает канцерогенное влияние спирта. У японцев, которые в горячем виде пьют саке (рисовую водку), часто развивается рак пищевода и желудка из-за хронического ожога слизистой оболочки этих органов.

Высокую частоту рака пищевода у жителей Замбии объясняют постоянным употреблением неосветлённого пива, в котором обнаружены прямые канцерогены – нитрозамины. Эти соединения извлекаются этанолом – хорошим растворителем канцерогенов – из тары или исходного сырья. Регулярное употребление пива способствует развитию рака желудочно-кишечного тракта вследствие хронического воздействия на слизистую оболочку ацетальдегида – токсичного продукта окисления этанола (К.К.Далидович, 1996). Да и сам спирт, повреждая эту оболочку, вызывает гастрит; воспалённая слизистая становится более уязвимой к действию канцерогенов.

Алкоголь внесён в официальный перечень канцерогенов для человека (Л.Г.Соленова, 1993). Японские исследователи полагают: поскольку у алкоголиков развивается витаминная недостаточность, риск развития рака у них можно снизить назначением тиамина, рибофлавина, никотинамида и витаминов антиоксидантного действия.

Но при этом введение этанола непосредственно в опухоль приводит в эксперименте к полной ее регрессии у животных.

Исследовательская группа из Университета Дьюка (Duke University) предложила простой и недорогой способ превращения жидкого спирта в гель. Для этого они смешали спирт с этилцеллюлозой. Инъекции геля приводили к тому, что спирт задерживался в месте локализации опухоли, не повреждая окружающие ткани.

Ученые опробовали новое лечение на лабораторных хомячках с опухолями щеки. Контрольной группе животных вводили чистый этанол, а экспериментально – его «гелевую версию». Положительных результатов в контрольной группе удалось достичь, используя большие количества спирта. Через 8 дней после начала терапии полная регрессия опухолей наблюдалась в 4 случаях из 12. У животных, которым вводили гель, все опухоли полностью исчезли.