Текст книги "Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе"

Sium sisarum – сахарный корень

Apiaceae – зонтичные

Описание

Давно известный в Центральной Европе корнеплод. Достигает в высоту от 60 до 80 см. Имеет перистые листья и красивые белые зонтичные соцветия. Цветение в июне-июле.

^{Sium sisarum – сахарный корень}

Место для посадки

Грядка. Солнечные места с умеренно влажной почвой.

Сбор урожая

Урожай клубней можно собирать всю зиму. На каждом растении образуются пучки из 10–15 клубней длиной 15–30 см и толщиной 2–3 см. Клубни меньшего размера следует оставлять в земле для сохранения растения. Вкус клубней, которым 1 год, лучше всего после первых морозов.

Употребление в пищу

Вкус представляет собой нечто среднее между петрушкой и пастернаком, но слаще.

Можно употреблять свежими или вареными (например, как пюре). Недостаток клубня – довольно толстая деревянистая прожилка в центре. В Бургундии клубни варят, затем поджаривают на сливочном масле и посыпают перцем. Еще один рецепт – клубни отварить и затем запечь в пивном кляре.

Размножение

Семенами.

^{Sium sisarum – сахарный корень}

Декоративная ценность

Красивые зонтичные соцветия.

Происхождение

От Венгрии до юга России, Кавказ, Иран, Туркменистан, Алтай, Байкал, Малая Азия и Сирия.

^{Sium sisarum – сахарный корень}

Особенности

Выращивать сахарный корень рекомендовал еще Карл Великий.

Stachys sieboldii syn. affinis – китайский артишок (чистец родственный, чистец похожий)

Labiatae – яснотковые

Описание

Растение, достигающее 30–45 см в высоту, с прямостоячими стеблями, овальными листьями, слегка напоминающими мяту или мелиссу. Цветет очень редко.

^{Stachys sieboldii syn. affinis – китайский артишок}

Место для посадки

Грядка. Солнечные места с питательной водопроницаемой влажной почвой средней тяжести. На зиму рекомендуется мульчирование листвой.

Сбор урожая

Клубни можно выкапывать всю зиму по мере надобности. Сбор урожая начинают после того, как отомрут листья, но не раньше октября. На одном растении образуется несколько светлых корнеплодов длиной 3–8 см и толщиной 1–2 см. На воздухе они быстро засыхают, поэтому лучше выкапывать их непосредственно перед употреблением. В случае необходимости хранения, клубни нужно поместить во влажное прохладное место.

Употребление в пищу

Клубни маленькие и гладкие, поэтому их сложно чистить. В сыром виде они имеют ореховый привкус. Готовить можно так же, как картофель. Вкус клубней, отваренных в соленой воде, нейтральный. Есть упоминания, что вареные корни похожи по вкусу на смесь артишока, цветной капусты и козельца. Кожица клубней не твердеет, поэтому ее можно не снимать. В замороженном виде клубни хранятся без потери качества не менее 9 месяцев.

Размножение

Семенные клубни высаживают в феврале-марте сразу после того, как сходит снег.

Декоративная ценность

Неприметное почвопокровное растение.

Происхождение

Центральный и Северный Китай.

Особенности

Во Франции считается деликатесом. Для овощных блюд можно использовать такие виды, как: чистец болотный – stachys palustris – с утолщенным корневищем и чистец шершавый – stachys riederi, который выращивался в садах Монголии.

Краткие описания

Adenophora liliifolia – бубенчик лилиелистный. Растение высотой около 80 см в высоту, с овально-ланцетными листьями и синими цветками, похожими на колокольчики. Цветение в июле-августе. Предпочитает затененную область опушки леса, альпинарии с почвой от умеренно влажной до умеренной. Толстый мясистый клубень имеет сладковатый вкус и в жареном виде используется как овощное блюдо (в частности, в супах).

^{Adenophora liliifolia – бубенчик лилиелистный}

Alstromera ligtu – альстремерия лигту (лилия инков). Достигает 80 см в высоту, листья прямые, длиной 8 см, сине-зеленой окраски, большие красивые цветки разных оттенков белого, красного, розового и сиреневого цветов. Цветение в июне-июле. Растет на грядке. Рекомендуется теплое солнечное место с водопроницаемой глинистой почвой от умеренно сухой до умеренно влажной. Плохо переносит морозы и зимнюю влагу, поэтому на холодное время следует укрывать растение листвой. Вареные мясистые клубни очень калорийны. Клубни этого и других видов alstroemera коренные жители Южной Америки употребляли в пищу подобно картофелю.

^{Alstromera ligtu – альстремерия лигту}

Armoracia rusticana – хрен обыкновенный (деревенский). Многолетнее растение высотой около 80 см, с крупными темно-зелеными листьями и маленькими белыми цветками на длинных ветвящихся стеблях. Растет на опушке леса. Его корень выкапывают осенью.

^{Armoracia rusticana – хрен обыкновенный}

Butomus umbellatus – сусак зонтичный. Болотное растение, растущее в водоемах глубиной до 40 см. С июня по август появляются красивые белые зонтичные соцветия. Он может быть единственным растением в небольшом пруду. Короткое корневище содержит крахмал. В России его употребляли в жареном виде или перемалывали для выпечки хлеба. В Швейцарии и в некоторых районах Австрии находится под защитой.

^{Butomus umbellatus – сусак зонтичный}

Conopodium majus – земляной каштан. Луговое растение высотой около 30 см, цветущее с мая по июль. Растение имеет мелкие, размером с грецкий орех, клубни, которые можно употреблять в сыром или вареном виде. Они очень питательны и хороши на вкус. Есть данные, что их вкус напоминает лесной орех и батат. В культурном виде у растения клубни большей величины, что дает ему потенциал стать широко возделываемой культурой. Следует предупредить о возможности спутать с собачьей петрушкой (кокорышем обыкновенным) – aethusa cynapium и болиголовом пятнистым – conium maculatum.

Scirpus lacustris ssp. lacustris – камыш озерный. Растет на мелководье, в высоту достигает 1–3 м, быстро разрастается. Богатый крахмалом корень или кончики корней можно употреблять в сыром или вареном виде. Свежие кончики корней, вероятно, сладкие и хрустящие. Семена и пыльцу можно переработать в муку, но их очень тяжело собирать.

^{Scirpus lacustris ssp. lacustris – камыш озерный}

Wasabia japonica 'Matsum' – японский хрен, основа для острой зеленой пасты васаби, которую вместе с соевым соусом подают к суши. Морозостойкое многолетнее растение достигает около 30 см в высоту, имеет сердцевидные листья и маленькие белые цветки. Оно растет в тенистой прохладной лесной местности, на влажной питательной почве. Для пасты используют листья, стебли и корни. Листья можно добавлять в салат. Существует новое наименование eutrema wasabi, но пока оно не получило большого распространения.

^{Wasabia japonica 'Matsum' – японский хрен}

Двулетние и самосевные растения

При сборе урожая обязательно нужно оставлять достаточное количество молодых растений, чтобы обеспечить дальнейшее существование посадок.

Arctium lappa – лопух большой

Compositae – сложноцветные

Описание

Двулетнее растение, достигающее 1–1,5 м в высоту, с массивным опушенным, часто красноватым стеблем, и овально-сердцевидными серо-зелеными листьями. На голубовато-красных цветках образуются желтовато-зеленые колючки. Цветение в июне-июле.

^{Arctium lappa – лопух большой}

Место для посадки

Грядка. Места от солнечных до полузатененных, с глубокой (0,5 м) питательной почвой с хорошим водоотводом.

Сбор урожая

Корни длиной 30–40 см выкапывают примерно через 3 месяца после высева, обычно с сентября и до зимы. На второй год корень деревенеет. Молодое растение с нежным корнем отличается от старого отсутствием соцветия. На квадратный метр посевной площади с культурных сортов можно снять от 3 до 5 кг урожая.

Употребление в пищу

Корни вымыть, снять тонкую кожицу, вымочить в течение получаса в холодной, слегка подсоленной воде с уксусом, а затем варить 20–30 минут. Вкус напоминает артишок или козелец.

Размножение

Высев семян на глубину около 1 см в июле. Через неделю всходы нужно проредить на расстоянии от 30 до 50 см. Лопух будет размножаться самосевом, если при сборе урожая часть растений сохранять для образования семян. Лопух – самоопыляемое растение.

Декоративная ценность

Необычные цветки.

Происхождение

Европа, Малая Азия, Кавказ, Сибирь, Алтай, Китай, укоренился на северо-востоке Северной Америки.

Особенности

Культурные разновидности лопуха как корнеплода были привезены в Европу в конце XIX в. из Японии. Растение в Японии широко употребляется в пищу. Среди сортов можно отметить arctium lappa var. sativa 'Gobo' c корнем длиной от 30 до 60 см, а также крупный arctium lappa var. sativa 'Lange Tokinogawa' с корнями, в длину превышающими 1 м.

Oenothera biennis – ослинник двулетний (энотера двулетняя)

Oenotheraceae – Кипрейные

Описание

Двулетнее растение, достигающее в высоту 2 м, с большими желтыми ароматными цветками.

^{Oenothera biennis – ослинник двулетний}

Место для посадки

Открытая местность. Солнечные места с нежирной почвой, предпочитает песчаный суглинок с хорошим водоотводом, широко распространено на пустырях и вдоль железнодорожных насыпей.

Сбор урожая

Цветки собирают с июля по сентябрь. Они распускаются по ночам и до утра остаются раскрытыми. Корни (корнеплоды) – с осени по весну. Молодые листья – весной.

Употребление в пищу

Цветки сладкие, они съедобны в свежем виде. Мясистые корни можно есть сырыми или вареными, но особенно они вкусны, если их порезать на кусочки и обжарить. Листья употребляются как овощные блюда. Корни и листья даже в вареном виде могут быть острыми, поэтому рекомендуется смешивать их с другими овощами. Вкус предположительно напоминает козелец.

Размножение

Высев семян в июне; если высевать раньше, то побеги могут слишком интенсивно развиваться. Легко размножается семенами.

^{Oenothera biennis – ослинник двулетний}

Декоративная ценность

Пышно цветет.

Происхождение

В XVII в. растение привезли в Европу из Северной Америки.

^{Oenothera biennis – ослинник двулетний}

Особенности

Ослинник издавна известен как овощ. При варке он становится красноватым, и за это его называли «ветчинным корнем». Существуют разновидности ослинника, например, Oenothera missouriensis высотой 20 см и цветущий днем Oenothera cheiranthifolia. Из семян ослинника выжимают целебное масло с высоким (10 %) содержанием гамма-линоленовой кислоты.

Краткие описания

Scorzonera hispanica – козелец испанский (скорцонера испанская, черный корень, сладкий корень). Растение, которое часто выращивается как однолетнее или полуторалетнее. Однако его корень вполне можно употреблять в пищу и на второй год, если растение дает цветки. Высота этого вида достигает 70-120 см.

^{Scorzonera hispanica – козелец испанский}

С июня по август расцветают яркие желтые цветки. Бутоны можно употреблять в пищу в тушеном виде. Если отрезать корень, а верхнюю часть растения снова посадить в землю, то позднее снова образуются многочисленные мелкие съедобные корни. Вероятно, козелец способен размножаться самосевом, а его посадки могут сохраняться много лет. Для этого собирать нужно только однолетние корни, а некоторые растения оставлять на семена нетронутыми.

Съедобные корни имеют также campanula rapuncuoides и crambe tataria, см. главу «Съедобные листья и побеги», с. 48–97.

Съедобные плоды

Многолетние растения

Cornus canadensis – кизил канадский (дерен канадский)

Согпасеае – кизиловые

Описание

Дикий полукустарник, достигающий в высоту около 10 см, с ползучими подземными побегами, ярко-зелеными листьями с прожилками и маленькими красивыми белыми цветками. Цветение в мае-июне. Осенью образуются ярко-красные плоды.

^{Cornus canadensis – кизил канадский}

Место для посадки

Лес. Места от тенистых до полузатененных, с умеренно влажной болотистой, богатой перегноем кислой почвой, как в хвойном лесу.

Сбор урожая

Плоды размером около 6 мм, в октябре.

Употребление в пищу

У плодов приятный, хотя и не слишком ярко выраженный вкус, их можно есть свежими или вареными.

Размножение

Делением корня или отводками.

Декоративная ценность

Красивые листья и цветки. Покрывает зеленью почву. Не требует большого ухода.

Происхождение

Северная Америка, также Япония, Корея и Восточная Сибирь.

Особенности

Cornus suecica – небольшое изящное растение с пурпурно-черными цветками. Нам неизвестно, съедобны ли его плоды.

Elymus arenarius – колосняк песчаный

Gramineae – злаки

Описание

Неприхотливая трава с широкими синими со стальным отливом листьями шириной до 1 см и длиной до 1 м.

^{Elymus arenarius – колосняк песчаный}

Место для посадки

Открытая местность, каменистые степи. Солнечные теплые места с питательной песчаной умеренно сухой почвой.

Сбор урожая

Колоски в июле-августе. Они довольно мелкие, поэтому урожайность низкая. В США проводятся эксперименты с различными видами elymus.

Употребление в пищу

Мелкие семена можно применять, как рожь, в Исландии они раньше использовались для получения муки и зерна.

Размножение

Высев в марте-апреле или в сентябре. Легко размножается усиками и поэтому может стать сорняком.

Декоративная ценность

Декоративная трава. Используется для укрепления дюн.

Происхождение

Побережье Центральной, Северной и Западной Европы, Новая Земля.

Особенности

Elymus giganteus 'Caucus' достигает 150 см в высоту и имеет широкие листья с синим отливом. Семена таких видов, как elymus canadensis и elymus glauca, а также elymus condensatus и elymus triticoides тоже можно употреблять в пищу. Эти растения использовали в качестве продукта питания североамериканские индейцы. Встречается другое наименование рода – leymus.

Fagopyrum dibotrys – гречиха двукистевая (гречиха полузонтичная, дикая)

Polygonaceae – гречишные

Описание

Крепкое многолетнее растение высотой до 1,5 м с белыми цветками. Период цветения – осень.

^{Fagopyrum dibotrys – гречиха двукистевая}

Место для посадки

Открытая местность. Предпочитает места от солнечных до полузатененных, требует много воды. В отношении почвы растение неприхотливо, может расти даже на камнях. Верхушки побегов чувствительны к морозам.

Сбор урожая

Листья – с мая и до осени, семена – осенью. Семена немного мельче, чем у однолетней гречихи.

Употребление в пищу

Свежие листья съедобны, но не обладают приятным вкусом. Мы рекомендуем готовить их, как шпинат. Семена, подобно однолетней гречихе, можно использовать как зерно.

Размножение

Размножается семенами; самосевное. Рекомендуется ограничить пространство для корня, чтобы растение излишне не разрасталось.

Декоративная ценность

Не обладает большой декоративной ценностью.

Происхождение

Неизвестно, предположительно Азия.

Особенности

Цветки очень любят насекомые. В Гималаях выращивается как продукт питания.

В благоприятных условиях растение через 3–4 года достигает высоты 2 м и требует высевной площади размером 2–3 кв. м. В этой стадии с него можно постоянно снимать урожай. 1–2 раза в год растение следует подрезать на 30 см.

Fragaria – клубника

Rosaceae – розоцветные

Описание

Клубника достигает около 20 см в высоту, имеет тройчатые листья на длинных черешках и белые цветки. Величина плодов зависит от сорта.

^{Fragaria – клубника}

Место для посадки

Грядка. Предпочитает солнечные места с богатой перегноем почвой от слегка кислой до почти нейтральной. Других требований к почве нет.

Сбор урожая

С конца мая по июль, в зависимости от сорта и места. Рекомендуется до уборки урожая мульчировать почву соломой, так как плоды от контакта с влажной почвой быстро плесневеют. Урожайность хороших сортов может составлять 500 г с каждого растения.

Употребление в пищу

Свежие ягоды или варенье из них.

Размножение

Размножается усиками с середины июля до середины августа. Некоторым старым сортам требуются для оплодотворения другие сорта. Цветки новых сортов, как правило, двуполые (самооплодотворяющиеся). После сбора урожая наземную часть растения нужно срезать.

Декоративная ценность

Красивые цветки и ягоды. Изящное почвопокровное растение.

Происхождение

Культурное растение.

Особенности

Существует многообразие сортов с различными свойствами. Есть разновидности, которые дают ягоды с июня по октябрь, например, 'Vivarosa' с розовыми цветками. Крупные плоды у таких сортов, как 'Мага des Bois', 'Evita' и 'Rapella'. Существует покровная клубника – гибрид земляники и культурной клубники, размножающийся усиками. Величина плодов такой клубники достигает средней величины плодов культурных сортов, сбор урожая – с середины июня до начала июля.

Fragaria vesca – земляника

Rosaceae – розоцветные

Описание

Земляника достигает 20 см в высоту, цветет белыми цветками, ее плоды мельче, чем у клубники.

^{Fragaria vesca – земляника}

Место для посадки

Опушка леса. Предпочитает места от солнечных до затененных, с умеренно влажной каменистой или песчаной глинистой почвой; любит почвы с кальцием и большим количеством перегноя.

Сбор урожая

С мая-июня до поздней осени.

Употребление в пищу

Свежие ягоды.

Размножение

Размножается семенами и усами.

Декоративная ценность

Красивые цветки, листья и плоды, изящное покровное растение.

Происхождение

Европа.

Особенности

Земляника месячная – fragaria vesca var. semperflorens – не образует усов. Белая земляника – fragaria viridis – в течение многих месяцев дает вкусные сочные белые плоды. В естественной природе она растет рядом с зарослями сухих кустарников и на опушках небольших дубовых или сосновых лесов; любит почвы с большим содержанием кальция и климат с теплым летом. Fragaria moschata встречается редко. Она растет во влажных кустарниках и в ольховых лесах на питательной почве.

Myrrhis odorata – миррис душистая (кервель многолетний)

Umbelliferae – зонтичные

Описание

Растение высотой около 80 см с большими плоскими перистосложными листьями и зонтиками белых цветков. Аромат цветков напоминает анис.

^{Myrrhis odorata – миррис душистая}

Место для посадки

Опушка леса. Теплые уголки сада, от солнечных до полузатененных, с умеренно влажной глинистой почвой, богатой питательными веществами.

Сбор урожая

С марта – молодые листья. В июне – молодые, еще зеленые семена. Зимой-весной – корни.

Употребление в пищу

Молодые листья используют в качестве весеннего салата, корни – как морковь. Молодые семена размером 2–3 см можно измельчать вместе с оболочкой и добавлять к различным блюдам, например, к жареной ножке ягненка. Аромат всех частей растения – смесь аниса, фенхеля и купыря. Свежие семена подходят для приготовления мюсли и фруктовых салатов.

Размножение

Посев семян. Рекомендуется некоторое время подержать семена в холодильнике (или в другом холодном месте) для предварительного проращивания.

Декоративная ценность

Красивая зелень, напоминающая папоротник. Дикое многолетнее растение.

Происхождение

Западные Балканы, Пиренеи, Альпы, Апеннинский полуостров.

Особенности

Можно спутать с ядовитыми растениями.

Physalis alkekengi var. alkekengi – физалис обыкновенный

Solanaceae – пасленовые

Описание

Многолетнее растение высотой около 60 см с желтыми цветками и оранжевыми ягодами в оболочке, напоминающей бумажный фонарик. Цветение с мая по август.

^{Physalis alkekengi var. alkekengi – физалис обыкновенный}

Место для посадки

Опушка леса. Места от полузатененных до солнечных, с влажной почвой, богатой перегноем. В диком виде растет на окраинах леса, любит климат, который подходит для разведения винограда.

Сбор урожая

Ягоды величиной с вишню, остальные части растения ядовиты.

Употребление в пищу

В умеренных количествах можно употреблять свежие ягоды, предварительно освободив их от оболочки. Из ягод также можно делать варенье.

Размножение

Высев семян в открытый грунт; интенсивно разрастается.

Декоративная ценность

Красивый плод.

Происхождение

Юг Центральной и Южной Европы.

Особенности

Существует китайская разновидность – physalis alkekengi var. franchetii – с большими яйцевидными оболочками-фонариками ярко-красного цвета. Нам неизвестно, съедобен ли этот физалис.

Rubus arcticus – княженика обыкновенная (малина арктическая, поляника, мамура)

Rosaceae – розоцветные

Описание

Растение, напоминающее землянику, высотой около 20 см, с трехдольными листьями и розовыми или красными цветками и красными, похожими на ежевику плодами. Цветение с июня по июль.

^{Rubus arcticus – княженика обыкновенная}

Место для посадки

Лес. Слегка затененные места под деревьями с умеренно влажной почвой, содержащей перегной; дополнительное удобрение не требуется.

Сбор урожая

Плоды собирают с июля по август, когда они становятся темно-красными и мягкими. Недозрелые плоды тоже красного цвета, но на вкус кислые. Проводились эксперименты в немецких горах средней высоты, они показали, что урожайные сорта княженики могут давать ежегодно около 450 г с 1 м² посевной площади. Листья можно собирать круглый год.

Употребление в пищу

Карл Линней в 1762 г. назвал княженику самым вкусным европейским плодом. Действительно, ароматные сладкие плоды, которые можно есть свежими, отличаются замечательным мягким вкусом. Из них делают мармелады, ликеры и т. д. Из свежих или сушеных листьев заваривают ароматный чай.

Размножение

Размножается очень быстро благодаря подземным отросткам. Необходимо выращивать два разных сорта, чтобы обеспечить опыление, иначе растение будет бесплодным.

Декоративная ценность

В Эстонии княженику выращивают как декоративное растение ради красных цветков.

Происхождение

Северное полушарие, в том числе Скандинавия.

Особенности

Исконное название mesimarja по-фински означает «медовая ягода». В Финляндии из этих плодов делают превосходный ликер. Родственный вид, морошку – rubus chamaemorus – выращивать очень сложно.

Seeale montana – рожь горная

Gramineae – злаки

Описание

Многолетнее растение высотой до 120 см, от обычной ржи отличается более тонкими колосьями и высокой плотностью посадок, подавляющих другие растения.

^{Secale montana – рожь горная}

Место для посадки

Открытая местность. Солнечные места с нежирной сухой почвой.

Сбор урожая

Июль-август. Растение в возрасте 5 лет образует до 100 плодоносных стеблей. По данным недавних экспериментов, урожайность пока сравнительно низкая.

Употребление в пищу

Мелкие семена можно использовать как рожь.

Размножение

Высев в марте-апреле или сентябре. Возможно, стоит постоянно подсевать, например, белым клевером, чтобы обеспечить азотные связи и защиту от эрозии.

Декоративная ценность

Красивые листья.

Происхождение

Старинное культурное растение.

Особенности

Рожь-кустовка – secale multicaule – также является многолетней. Она вырастает до 2 м в высоту, образует длинные стебли и по урожайности, как ожидается, сравнима с рожью. Однако из-за большой высоты ей нужно защищенное от ветра место. Урожайность ржи-кустовки скорее низкая; лесничие используют ее в качестве корма для дичи. Однако рожь-кустовка существует и в культурных формах, например, fermontra (зимняя) и soperta (летняя) с урожайностью в 5–20 центнеров с гектара посевной площади.

Smilacina stellata – смилацина звездчатая

Liliaceae – лилейные

Описание

Многолетнее растение высотой 30–60 см с зелеными заостренными листьями и цветочными метелками кремового цвета. Цветение с апреля по июнь. Летом появляются пурпурно-красные с черным отливом ягоды.

^{Smilacina stellata – смилацина звездчатая}

Место для посадки

Лес. Места от тенистых до полузатененных с умеренно влажной питательной почвой.

Сбор урожая

Ранней весной – молодые побеги, летом – плоды, осенью – корни.

Употребление в пищу

Молодые побеги готовят, как спаржу, только воду следует дважды сменить. Плоды съедобны в сыром виде, у них горько-сладкий вкус, передозировка может оказывать слабительное действие. Корни заменяют картофель, их предварительно следует отмочить в воде, чтобы устранить горечь.

Размножение

Размножается корневищами.

Декоративная ценность

Ценное многолетнее растение для тенистых мест, с красивыми листьями, цветками и плодами.

Происхождение

Северная Америка.

Особенности

Таким же образом можно употреблять в пищу Smiiacina racemosa, ее листья короче и шире, по внешнему виду она напоминает купену. Вероятно, по вкусу уступает smiiacina stellata.

Streptopus amplexifolius – стрептопус стеблеобъемлющий

Convallariaceae – ландышевые (Liliaceae – лилейные)

Описание

Дикое многолетнее растение высотой около 70 см с тонкими ветвистыми стеблями, сердцевидными листьями, бело-зелеными цветками длиной около 1 см и красными ягодами. Цветение в июле-августе.

^{Streptopus amplexifolius – стрептопус стеблеобъемлющий}

Место для посадки

Лес. Прохладные места от тенистых до полутенистых, с достаточной влажностью воздуха и почвы; предпочитает питательные почвы.

Сбор урожая

Весной – молодые побеги. Плоды размером с ягоду черной смородины – ранней осенью. Корни – поздней осенью.

Употребление в пищу

Плоды съедобны и в свежем, и в вареном виде. В большом количестве свежие плоды могут оказывать слабительное действие. Молодые побеги пригодны в пищу свежими, также можно их готовить, как спаржу. Корни съедобны в свежем виде. Побеги, корни и плоды на вкус похожи на огурец.

Размножение

Размножается семенами. Опасные вредители – улитки.

Декоративная ценность

Куст для тенистых мест, с красивыми листьями, цветками и плодами.

Происхождение

Европа, Азия, Северная Америка.

Особенности

Североамериканский вид streptopus roseus достигает лишь 40 см в высоту, имеет тонкий стебель, раздваивающийся в верхней части, с широкими ланцетными листьями, нежно-розовыми цветками и красными ягодами. Цветет в июне-июле. Требования и способы употребления в пищу те же, что и у streptopus amplexifolius, но вкус плодов больше напоминает арбуз.

Краткие описания

Glyceria fluitans – манник плавающий. Название этого растения связано со сладкими семенами, ради которых его выращивали в некоторых районах Европы до XX в. Оно очень хорошо (а порой даже слишком интенсивно) разрастается и подходит для укрепления берегов. Растет как на мелководье, так и на обычной садовой почве.

^{Glyceria fluitans – манник плавающий}

Triticum turgidum 'Perennial' – английская пшеница. Многолетний вид пшеницы из США, в Европе живет только 2–3 года.

^{Triticum turgidum 'Perennial' – английская пшеница}