Текст книги "1000 советов для девочек на все случаи жизни. Секреты бабушек и дедушек"

У бабушки тоже есть свои секреты. Она отлично знает, какую ягодку и когда срывать, какое растение служит лекарственным целям, а какое, наоборот, считается ядовитым. Бабушка расскажет тебе о грибах и ягодах и научит собирать их.

Ягоды

Все вкусные ароматные лесные ягоды, которые так нравятся и взрослым, и детям, имеют свою интересную историю и даже свои «привычки». Эти знания помогут тебе найти ягодные места.

В лесах на территории России растет около 15 разных сортов ягод. Все они хороши по-своему. Что за ягодка, когда ее собирать и что из нее можно приготовить – эти знания передавались издавна из поколения в поколение. Пришла пора и тебе перенять эти знания у бабушки. Бери кузовок или лукошко и отправляйся вместе с бабушкой по ягоды. Внимательно слушай и запоминай ее советы и секреты. Пригодятся!

Лесная малина по праву считается матерью всех остальных сортов малины. Именно «приручив» лесную малину, человек научился выращивать эту вкусную и полезную ягоду на своих приусадебных участках. Сейчас выведено много разнообразных сортов малины, но про лесную малину, или по-другому – обыкновенную, никто не забыл. Это потому, что она самая душистая и вкусная.

А история у малины такая давняя! Первое упоминание о ягодах малины нашли в древнегреческих записях, датируемых III в. до н. э. А уже с IV в. н. э. малину высаживают в садах самых богатых людей. Ягода, известная во многих странах, была самым излюбленным лакомством и в Древней Руси. О малине упоминается в старинных былинах и сказках. По историческим сведениям известно, что основатель Москвы Юрий Долгорукий заложил около будущей столицы малиновый сад. Малина так разрослась, что в ее зарослях укрывались медведи.

К счастью, заросли лесной малины сохранились во многих местах России и по сей день. Часто малинники встречаются в еловых, смешанных лесах. А вот если ты встретила малинник в сосновом лесу, значит тебе повезло. Что издавна за малиной ходили в лес, известно всем. Но лес большой, где же найти малинник?

Раскроем тебе первый бабушкин секрет. Малина любит особые места, где могут вырасти большие заросли. Это старые вырубки, гари, т. е. места, на которых нет больших деревьев. Так что забираться в самую глушь леса в поисках малины совсем не обязательно. Малина всегда где-то рядом, но все же ее нужно поискать.

К середине лета малина закраснеет. Значит, бери лукошко и отправляйся в лес по малину. В какое время лучше рвать малину? Вот тебе и следующий бабушкин секрет – ягоды малины нужно срывать ярким солнечным днем или сразу после восхода солнца. В это время ягода более твердая, она не раскиснет у тебя в лукошке. Ягода, которую сорвут в дождливый день или вечером, быстро теряет свой привлекательный внешний вид и мокнет.

В малине содержится много полезных веществ, недаром издавна это ягода применялась при различных заболеваниях. Ты наверняка знаешь, как помогает малиновое варенье, сваренное бабушкой, при простуде, ангине. К тому же малина – очень вкусная ягода. Набрав лукошко, ты отправляешься домой. Ягод ты наелась еще в лесу, а что же делать с остальными?

Бабушка знает ответ и на этот вопрос. Чтобы ягоды долго хранились и были, «как свежие», их нужно засыпать сахаром. Для этого смешай ягоды малины с сахаром, на 1 стакан малины тебе потребуется 2 стакана сахара. Равномерно засыпь ягоды сахаром и помести их в простерилизованную банку, закрой крышкой. Хранить ягоды лучше в прохладном месте: холодильнике или погребе.

Такие ягоды можно есть и на следующий день, и через месяц. А чтобы было еще вкуснее, приготовь настоящее лакомство. В чашку положи малину, посыпь ее сахаром и заправь сметаной или творогом.

В русских лесах широко распространена ежевика. Эта лесная ягода имеет синий с дымчатым налетом цвет, поэтому она называется «сизой». В других странах растет ежевика разноцветная. Сизая ежевика – очень неприхотливое и морозостойкое растение. Поэтому ему не страшны русские морозы. В русских деревнях ежевику называют и ожиной, и куманикой, и дерезой. Искать заросли ежевики нужно на лесных опушках.

Маленькие сизые ягодки ежевики очень вкусны и полезны. Кустарник ежевики достаточно плодовит. Вот только одна трудность – он похож на сплошную колючку. Ветви ежевики переплетены и защищены шипами. Но, как говорится, «игра стоит свеч». Если ты, рискуя пораниться, все-таки набрала кузовок ежевики, сможешь насладиться ее неповторимым свежим вкусом.

Ежевика – ягода очень нежная и не может храниться долго. Поэтому за ней ходят только по утру до яркого солнца. Употреблять в пищу или перерабатывать ее нужно в тот же день. Ягоды ежевики очень полезны, в них много витаминов и кислот, которые необходимы твоему организму. Именно поэтому ежевика часто используется в народном лечении. А чай из ежевики, который заваривает твоя бабушка, хорошо утоляет жажду и помогает организму справиться с летней жарой.

Малина, ежевика и некоторые другие лесные ягоды защищают себя шипами. У малины шипы маленькие, больше похожие на колючки. Другие ягоды, такие как ежевика, имеют большие шипы, напоминающие колючую проволоку. Для того чтобы собирать ягоды с колючих кустарников, нужна сноровка. Ты легко ею овладеешь, если прислушаешься к советам опытного ягодника, своей бабушки.

Чтобы заметить ягодки, которые «прячутся» от тебя, не нужно забираться вглубь кустарника. Так ты поцарапаешься и поломаешь ягодный куст. Достаточно присесть и заглянуть под листья, которые скрывают спелые ягоды.

Если ты будешь неосторожно собирать ягоды, то в твои руки вонзится множество «заноз». Это, конечно, не смертельно, но довольно болезненно. Поэтому, отправляясь по ягоды, надень блузу или легкую кофту с длинным рукавом. Не трогай стебли кустарника «голыми» руками. Если ягодка прячется далеко, отодвинь мешающие ветки какой-нибудь хворостиной и только после этого тянись за ягодой. Но если все же на твоих руках, ногах остались царапины, ты скоро это почувствуешь. Кожа в поврежденных местах будет зудеть, чесаться. В таком случае тебе пора принимать меры.

Старинный рецепт, который может помочь, известен практически всем бабушкам. Для начала промой поврежденные места настоем ромашки или календулы на спирту. Его можно приготовить следующим образом. Свежесорванные или засушенные цветы ромашки или календулы залей небольшим количеством воды и прокипяти. Затем немного охлади и процеди через марлю. В 1/2 стакана цветочного настоя добавь 1/2 ч. л. спирта и поставь на 3 часа в прохладное темное место.

После обработки дезинфекционным настоем нужно смазать больные части тела измельченной мятой, растертой со сметаной, выдержать около 20 минут и смыть мятную мазь. После таких процедур, которые можно при необходимости повторить, кожа перестанет зудеть, а раздражение быстрее пройдет.

Помнишь то бесподобное земляничное варенье, которое привозила бабушка зимой? Земляника очень вкусна не только в вареном, но и в свежем виде. А как же собрать эту чудо-ягодку? На самом деле это совсем не трудно. Земляника растет по всей территории России. В любом лесу ты можешь найти заветные кустики земляники. Ищи на полянках, на вырубках, редких пролесках. Ягодки земляники довольно мелкие, зато очень вкусные, душистые и полезные.

Если ты впервые ешь землянику, не поглощай ее в огромных количествах. Нужно проверить свой организм на аллергию. Бывают случаи, когда у людей, после того как они съедят даже немного земляники, появляется зуд, сыпь. Им придется отказаться от нее.

Самой распространенной лесной ягодкой можно назвать родственницу земляники по семейству розоцветных – костянику, которая давно перестала быть только лесным растением. Ее можно встретить в лесах центральной части России, в горах Кавказа, Средней Азии и Тянь-Шаня. Такая костяника называется каменистой.

Эту ягоду в народе за ее твердость и большую косточку называют еще костяницей, каменикой. Красно-рубиновые ягоды костянки собраны в кисточки. Они похожи на рубин в зеленой оправе. Кустики костяники низкие, но густые и плотные. Костяника любит забытые человеком глухие места.

Костяника растет и в северных районах, вплоть до Арктики, такую костянику называют арктической. Ягоды арктической костяники покрупнее, темно-красного цвета и очень сочные, душистые. Сибиряки называют костянику «северным гранатом».

Ягодки костяники имеют кисловатый приятный вкус. Собрать их можно легко и быстро, но осторожно, они легко давятся. С одного кустика набирается целая горсть мелких ягод. Едят костянику свежей, делают из нее квас, варенье, желе. Из листьев и ягод костяники можно заварить прекрасный душистый чай.

Бабушки очень «уважают» костянику. Ведь она лучший предсказатель погоды. Костяника – это растение-синоптик. Не веришь? Проверь сама. Если погода будет солнечная и жаркая, то листики костяники сворачиваются в трубочку. А перед дождем они распрямляются, разглаживаются.

Брусника, черника, голубика, морошка хорошо известны ягодникам. Такие ягодки хороши прямо с куста, а также в варенье, морсе, киселе. Они очень полезны. Эти ягоды хорошо собирать в сухую ясную погоду или в конце дня, тогда они дольше будут храниться.

Издавна считалась настоящей русской ягодой клюква. Когда на Руси еще не знали чайного листа, пили клюквенные настои, считавшиеся самыми полезными. Растет клюква в хвойных и смешанных лесах, тундре. Ее надо искать в заболоченных местах, очень любит она торфяные болота. Есть ли клюква в твоем лесу, бабушка отлично знает. А ходить за клюквой одной тебе не следует. Болотистая местность, в которой она обитает, может скрывать опасность.

Клюква растет полукустарником, стелющим свои ветви по земле. Эти ветви со временем пускают корни, и клюква разрастается на большой площади. Кустики клюквы можно узнать по листьям, которые не опадают даже зимой. Они плотные, серебристо-зеленого цвета. Спелые ягоды клюквы – красные шарики, очень сочные, кисленькие.

Созревает эта ягодка только к концу твоих летних каникул – в конце августа или даже в сентябре. Зато она может храниться в свежем виде несколько месяцев, при этом не теряя своих полезных свойств. Бабушка тебе расскажет, что можно собирать и «подснежную» клюкву: ранней весной, когда сойдет снег, закраснеет там и тут клюква, которая осталась на кустах с минувшей осени.

Твоя бабушка хорошо знает, что в тяжелые голодные годы многие люди выжили благодаря матушке-природе, которая исправно кормила их своими ягодами. Леса может не бояться тот, кто его хорошо знает. А «чужаков» поджидают в нем многие неприятности. Такой человек может не только заблудиться «в трех соснах», но и отравиться лесными ягодами.

Ведь не все лесные ягоды вкусны и полезны. Очень часто в лесу можно увидеть ягодный кустик, который манит к себе яркой окраской ягод. Рука так и тянется за такой ягодкой. «Но что-то я раньше такой ягодки не ела!» – думаешь ты.

И правильно делала! Среди лесных ягод есть ядовитые. От таких «лакомств» лучше всего держаться подальше. Причем бывают растения, у которых ядовиты не только плоды, но и листья, стебли, которые иногда из любопытства дети хотят попробовать.

Тебе следует расспросить бабушку не только о съедобных ягодах, но и о ядовитых. Бабушка изучила все скрытые в лесу опасности и подробно расскажет о тех ягодах, которые пробовать и собирать в кузовок не нужно. Будет очень хорошо, если она покажет тебе такие ягоды. Тогда ты уже не перепутаешь ядовитую ягоду со съедобной. Тебе не следует трогать такие растения, как вороний глаз, паслен черный, ландыш майский и волчье лыко.

Так, вороний глаз можно узнать по иссиня-черной ягоде, которая одиночно растет на стебельке с четырьмя листиками, расположенными крестиком. Ядовитая ягода созревает к концу лета и для непосвященных вполне может сойти за чернику. Не забудь, что на кусте черники ягод гораздо больше, и их не окружает крестообразное «оперенье». К тому же черника светлее, чем вороний глаз, даже переспевшая она бывает синего, темно-синего цвета.

Красивый цветок – ландыш майский, но лучше им любоваться со стороны. Его стебель и ягода очень опасны, вызывают сильное отравление. Не вздумай жевать стебель этого душистого цветка или пробовать ягоду.

А кто не знает паслена? Эта ягода удобна тем, что за ней не нужно далеко ходить. Она растет везде, где только возможно. Созревшие ягоды паслена становятся черными, они гроздьями усыпают весь куст. Такие ягоды съедобны и вкусны. А вот зелеными, еще не созревшими ягодами можно отравиться.

Волчье лыко, или волчья ягода – небольшой кустарник. Его можно встретить не только в лесу, волчья ягода растет у дороги, в заброшенных садах. В этом растении ядовито все: кора, листья и даже цветы, которые появляются весной. Волчьи ягоды поспевают к концу лета и манят к себе издали. Они кажутся такими сочными и аппетитными. Но внутри них – яд. Достаточно взрослому человеку съесть 10–20 ягодок, и его жизнь будет находиться в серьезной опасности. Несколько волчьих ягод способны отравить ребенка. Поэтому обходи кустарник стороной. С брусникой и костяникой эту ягоду не спутаешь: хоть все они почти одинаковые по цвету, есть существенные отличия. Если ты их не знаешь, то, похоже, невнимательно читала бабушкины советы.

Лес щедро дарит людям не только вкусные ароматные ягоды, но и грибы. Но нужно уметь отличать съедобный гриб от ядовитого и знать, где наши грибы растут, как правильно их переработать. Так что без бабушкиной подсказки начинающему грибнику не обойтись!

Грибы

Летом ты обязательно пойдешь в лес за грибами. Существует очень много блюд, в состав которых входят грибы: супы, тушеные и маринованные грибочки, пироги с грибами. А это говорит о том, что грибы пользуются всеобщей любовью и большой популярностью.

Когда ты встречаешься с грибами уже за столом, все просто и понятно. Бабушка их приготовила. А ты представляешь, какой долгий путь прошли эти красавцы – с лесной полянки до грибного пирога? Если ты не из тех, кто считает, что грибы растут на деревьях, то знаешь: грибы нужно в первую очередь собрать.

Во время летнего отдыха в деревне у бабушки обязательно освой сложную науку сбора грибов. Это запомнится на всю жизнь, и через много лет ты с благодарностью будешь вспоминать бабушкины советы и научишь этому мастерству следующее поколение. Поэтому, когда бабушка собирается в лес по грибы, бери лукошко и иди вместе с ней. Вдвоем вам будет веселей, вы наберете больше грибов. А зимой, открывая баночку маринованных грибов, ты сможешь с гордостью сказать: «Я с бабушкой собирала».

Но собирать грибы – дело непростое. У многих никак не получается найти грибы, а найдя, определить: съедобный он или нет? Так что перед походом тебе нужно хорошенько усвоить несколько правил.

То, что ходить за грибами нужно после дождя, знают все. Вода является необходимым толчком для роста грибов. Через день-два можно смело брать лукошко и отправляться за грибами, в надежде на лесную щедрость. Грибы растут быстро и так же быстро стареют. Через неделю после дождя те грибы, которые не были срезаны вовремя, становятся старыми, трухлявыми и непригодными для еды.

Съедобных грибов существует огромное количество. Запомнить все сразу невозможно, поэтому тебе нужно будет несколько раз сходить с бабушкой в лес. В первый свой выход находись рядом с бабушкой и внимательно наблюдай за тем, как она находит грибное место, срезает гриб. Обязательно поинтересуйся, как называется гриб, который она нашла, и чем он отличается от других.

Попробуй для начала запомнить основные виды грибов, те, которые часто встречаются в вашей местности. Белый гриб, лисичку, поддубник, подберезовик, подосиновик, масленок, груздь нужно научиться отличать от ядовитых грибов. Тогда ты станешь настоящей помощницей бабушке.

Так, например, лисичку узнают по цвету. Она бывает ярко-желтая, реже – оранжевая. Мякоть, шляпка и ножка одного цвета. Шляпка может быть в форме воронки или плоской. Сезон сбора этого гриба длится довольно долго – с июня по октябрь.

А вот шляпка белого гриба не соответствует его названию. Она бывает разных оттенков – от желто-коричневой до черно-коричневой. Ножка белого гриба белая или светло-бурая, с белым сетчатым рисунком. Мякоть белого гриба плотная, снежно-белая, с ореховым запахом, цвет на разрезе не меняется. С июня по сентябрь белые грибы можно собирать в хвойных, лиственных и смешанных лесах России.

Поддубник, подберезовик, подосиновик отдают предпочтение определенным деревьям. В каждой местности эти грибы могут носить свое название и отличаться цветовыми оттенками. Твоя бабушка наверняка отлично знакома с местными любимцами дуба, березы и осины и, как никто другой, сможет рассказать тебе об этих грибах.

Маслята сушат и маринуют. Масленок может иметь красновато-коричневую или желтовато-коричневую шляпку. Обычно у таких грибов слизистая, зернистая поверхность. Особенно много маслят в августе и сентябре – время маслят.

Груздь – один из тех грибов, которые прячутся от людей. Найти такой гриб можно с помощью длинной палки, если ею поворошить бугорки под деревьями. Именно в холмике из листьев и земли скрывается гриб с белой или желтоватой воронкообразной шляпкой, который в народе величают груздем. В засолке ему нет равных. А найти его можно в течение всего лета.

Вооружившись кузовком и длинной палкой, отправляйся на поиски. Если ты не находишь никаких грибов, не расстраивайся. Терпение и упорство всегда приводят к желаемому результату. Твое зрение скоро перестроится на «нужную программу по поиску грибов», и ты, как и бабушка, научишься замечать грибы.

Если тебе, наконец-то, встретился на пути долгожданный гриб, не выдергивай его из земли, а аккуратно срежь ножом. Не нужно оставлять слишком большой «пенек», так можно погубить все грибное семейство. Ведь оставленный «пенек», а за ними и вся грибница сгниют. Если у тебя нет ножа, возьми гриб за ножку и медленно выкручивай его из земли, так ты спасешь грибницу.

Тебе будет встречаться много таких грибов, которые не нужно трогать вообще. Даже из съедобных бери только маленькие и крепкие. Если гриб очень большой, значит он уже старый и трухлявый, изъеденный червями. Такой гриб абсолютно непригоден к употреблению в пищу. Это можно понять даже по внешнему виду, так что лучше оставь его на полянке.

Ты уже уяснила для себя, какие грибы съедобны. Теперь нужно научиться отличать их от тех, которые есть нельзя. Как правило, ядовитые грибы имеют «говорящую» внешность. С помощью бабушки ты без труда научишься определять самые ядовитые грибы – мухомор, бледную поганку, желчный гриб и ложный опенок. Попробуй поделить их на группы, так тебе будет легче запомнить несъедобные грибы.

Первая группа ядовитых грибов старается привлечь внимание к своей персоне ярким, броским нарядом. Мухомор – очень красивый гриб: светлая ножка с «юбочкой», а шляпка – ярко-красная с белыми крапинками. Снизу шляпка пластинчатая. Вокруг этого гриба много мошек, мух. Тебе не нужно прельщаться красотой этого гриба. В твоем кузовке ему делать нечего, для людей он ядовит.

Некоторые ребята, встретив мухомор на своем пути, торопятся его срезать, внимательно рассмотреть, а затем выбросить или растоптать. Но мухомор несъедобен только для людей. Звери, которые живут в лесу, когда заболевают, ищут этот гриб. Так, для лосей и многих других зверей мухомор является лекарством от болезни. Не лишай их возможности выздороветь и оставь мухомор расти дальше. А сама иди своей дорогой.

Вторая группа грибов даже своей внешностью вызывает недоверие и сомнение в том, что этот гриб можно есть. Именно таким считается очень ядовитый гриб бледная поганка, которая гораздо опаснее мухомора. Растет она на опушках лесов в траве. У нее бледная зеленовато-желтая шляпка, покрытая чешуйками. У молодых грибов, только что вылезших из земли, шляпка покрыта пленочкой, идущей от ножки. Потом эта пленочка разрывается, и на ножке остается «юбочка». Шляпка у бледной поганки пластинчатая, пластиночки очень хрупкие, и если ты палочкой (ни в коем случае не руками!) тихонько их потрогаешь, они очень легко превратятся в трухлявые лохмотья. Бледную поганку, кроме того, легко узнать по противному запаху, он у нее очень характерный.

Некоторые ядовитые грибы внешне очень похожи на съедобные. С такими «подделками» нужно быть особенно осторожной.

Желчный гриб по виду напоминает белый. У него светлая желтоватая ножка и темно-коричневая «бархатная» шляпка, но от белого гриба его можно отличить по двум признакам. Во-первых, мякоть белого гриба на изломе остается белой, а у желчного быстро синеет. Во-вторых, если ты тронешь белый гриб языком, то ощутишь очень приятный характерный грибной запах и сладковато-пресный вкус. А если то же самое сделать с желчным грибом, почувствуешь горечь и жжение. Быстро сплюнь и прополощи рот водой. Желчный гриб, конечно, не приведет к пищевому отравлению, но если он случайно попадет в кушанье, придется все выбрасывать из-за горечи.

Еще один ядовитый гриб – ложный опенок. От настоящего опенка ложный отличается не только внешним видом, но и временем произрастания. Настоящие опята вырастают на старых пнях, начиная с сентября, а ложные растут все лето. У ложных опят нет бахромчатого кольца на ножке, а шляпка красновато-желтого цвета. С нижней стороны шляпки на пластинках отчетливо заметна желтоватая кайма по краям.

Если тебе случайно встретятся на полянке такие грибы, обойди их стороной, потому что даже маленький ядовитый грибок, попавший в пищу, может привести к пищевому отравлению и даже к смерти. Не стесняйся спрашивать бабушку или других грибников, которые находятся поблизости, о грибах, в которых ты не уверена.

Кроме ядовитых, отравление могут вызвать и съедобные грибы, если они неправильно приготовлены. Научись у бабушки правильно перерабатывать грибы. Готовя грибные блюда, помни о том, что грибы нужно хорошенько прожарить или проварить перед употреблением.

Бабушка знает истинную цену природным богатствам, которыми щедро одаривают человека леса, поля, луга. Человек издавна пытался узнать все о природе и использовать ее богатства себе на пользу. Природа совсем не против. Так и появляются на столах душистые ягоды, вкусные грибочки и много других полезных продуктов.

Лекарственные и ядовитые растения

Настоящая кладезь витаминов и полезных веществ – лекарственные растения. Именно они выручали наших предков, когда медицина еще только начинала развиваться. Лекарственные растения не утратили своей ценности и в наше время. Твоя бабушка наверняка может приготовить на основе разных целебных трав снадобья от многих недугов.

Что нужно сделать, чтобы не болел ушиб, быстрее зажила ранка? Как спастись от ужасного зуда, если тебя укусил комар, шмель или какое-нибудь другое насекомое? Как избавиться от кашля, насморка, не прибегая к лекарствам? Ответы на все эти и многие другие вопросы знает твоя бабушка.

Многие современные лекарства готовятся на основе трав. В последнее время люди все чаще отказываются от медикаментов в пользу натуральных народных средств.

Так что тебе стоит прислушаться к советам бабушки и кое-что запомнить. А немного разбираться в самых распространенных лекарственных растениях тебе просто необходимо. Такие знания послужат на пользу в течение всей жизни и не раз выручат тебя в затруднительной ситуации.

Выйди в поле или на поляну и оглянись – сокровища вокруг тебя. Вот милые синие цветы, которые все любовно называют «васильки». Эти цветы отлично смотрятся в букете, это ты знаешь. А вот известно ли тебе, что одно из первых упоминаний о васильке встречается в древнегреческом мифе о кентавре Хироне? Он был целителем и, когда Геркулес ранил его своей стелой, смог быстро излечить себя. И помог ему маленький синий цветок «цианус».

Наши далекие предки про кентавра Хирона и «цианус» не знали, называли синий цветок васильком, но в лечебных целях его тоже использовали. В народной медицине этот цветок используется как лекарство от простуды и водянки. Цветками василька лечили глазные и нервные болезни, его толчеными семенами выводили бородавки. Научные исследования подтверждают, что в васильке содержится много полезных веществ, поэтому он входит в состав многих современных лекарств.

Полынь – жительница степей, полей. Ее можно встретить также на лесных опушках. Достаточно один раз понюхать эту траву, чтобы навсегда запомнить ее запах. Он неповторим: горький и при этом манящий. Сок полыни очень горький, ты могла в этом убедиться, если растирала травинки в руке.

Но не спеши думать об этой траве как о бесполезной или даже вредной. Твоя бабушка не раз отзывалась о ней с уважением. Полынь широко применяют в медицине. Например, во Франции ее специально выращивают и называют «травой здоровья». В Германии открыли, что с полынью получаются диковинные, пикантные соусы. Но все сходятся в одном: полынь хорошо пить при болезнях кишечника, желудка и других внутренних органов. Вся ценность полыни – в ее масле, которое содержит редкие и важные вещества. В России хорошо известны все полезные свойства полыни. Кроме этого, настоем полыни многие бабушки избавляют своих внучек от синяков, воспалений глаз и др.

Вдоль тропинок и на пустырях хозяйничает другое лекарственное растение – лопух. Его широкие листья издавна люди сравнивали с медвежьей лапой. А применяли лопух при болезнях кожи, как укрепляющее средство для волос, при экземах, лишаях, сыпи.

Если ты упала и поранила ногу, с твоей раной может справиться отвар из свежего корня лопуха. Лопух поможет и при ожоге. В Китае лопух используют как противоядие при укусах ядовитых змей. Почему же лопух так полезен? Дело в том, что в листьях и корнях лопуха содержатся инсулин, эфирное масло и много других полезных веществ. Именно это и позволяет ему так верно служить людям.

Первыми весенними цветами радует людей мать-и-мачеха. Когда отцветают яркие желтые цветы, поднимаются зубчатые, мягкие листья. Эти листья прикладывают к нарывам, ранам. Мать-и-мачеха рассасывает опухоль, снимает отеки. Научная медицина с уважением относится к этому лекарственному растению. Многие противовоспалительные препараты содержат экстракт мать-и-мачехи.

К лекарственным растениям по праву относятся одуванчик, крапива, пастушья сумка, подорожник, ромашка и многие другие.

Но есть такие растения, у которых ядовиты ягоды, стебли и листья. Их ты тоже должна знать. Это багульник, цикута, болиголов пятнистый, белена и борщевик Сосновского. Трогать такие растения, а тем более пробовать нельзя. Даже сок, который останется на руках, может быть ядовит.

Если ты хочешь узнать побольше о лекарственных растениях, попроси бабушку поделиться своими секретами.

Ты уже много раз убеждалась, как много знает твоя бабушка. Она отлично разбирается в ягодах и грибах, никогда не боится заблудиться в лесу, может спасти от зубной боли и многое-многое другое. Но если это ты хоть как-то понимаешь, то когда бабушка начинает предсказывать погоду, твоему удивлению нет предела. Не так ли?