Текст книги "Худей назло диетам. Как эффективно корректировать вес и оставаться здоровой и стройной всю жизнь"

Худей назло диетам
Как эффективно корректировать вес и оставаться здоровой и стройной всю жизнь
Андрей Владимирович Поликарпов

На момент публикации 5-го издания этой книги с помощью моего метода коррекции веса более 18.000 моих пациентов «сожгли» в общей сложности более 370 ТОНН жира!

Эта книга создавалась для тех, кто хочет не только снизить свой вес, но и оставаться стройной ВСЮ СВОЮ ЖИЗНЬ.

© Андрей Владимирович Поликарпов, 2022

ISBN 978-5-0056-8924-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

НЕСКОЛЬКО СЛОВ ОБ АВТОРЕ И ЕГО СОБСТВЕННОМ ПУТИ К ЗАВЕТНОМУ ВЕСУ

Поликарпов Андрей Владимирович, 60 лет, врач высшей категории, доктор медицинских наук. Врачебные специальности – физиотерапевт, диетолог.

Профессор Международной Академии научных изысканий «Наследие Авиценны».

Преподаватель факультета повышения квалификации врачей Академии постдипломного образования.

Автор методик и преподаватель серии обучающих программ по эффективной диетотерапии избыточной массы тела и ожирения.

Автор оздоровительной программы по системному снижению веса, профилактике преждевременного старения, увеличению продолжительности жизни и улучшению наследственного здоровья «12 НЕДЕЛЬ».

Автор оздоровительной программы коррекции веса «100 Дней навстречу Стройности, Красоте, Здоровью».

Руководитель международного проекта по созданию евгенистического метода «Гармония 4-х Свойств: Ревитализация и Здоровое Долголетие».

Автор оздоровительно-евгенистического метода «Гармония 4-х свойств: Ревитализация и Здоровое Долголетие».

История создания этой книги началась более 20 лет назад. Именно тогда я стал постепенно и неотвратимо набирать вес.

В один прекрасный день я понял, что мои лишние 16 кг – это пудовая гиря, которую я таскаю на себе круглыми сутками, изматывая сердце и коленные суставы.

Работа и жизнь в мегаполисе предполагала малоподвижный образ жизни. Частые поездки в фитнес-центры ради изнурительных тренировок меня не воодушевляли.

Жёсткие «голодные» диеты помогали избавиться от  2-3-4 кг лишь на короткий срок. В течение месяца-двух всё возвращалось назад, да ещё с привесом.

С каждой новой диетой улетучивалась очередная доля оптимизма, и исчезало желание начать следующую.

Более 2-х лет минуло в беспрестанных сражениях с лишними килограммами. Борьба проходила с переменным успехом, но реванш всегда оставался за весом.

И тогда я решительно отбросил хаотичные метания от одной диеты к другой и призвал на помощь то, чем занимался профессионально, – медицинскую науку.

В свои тогдашние неполные 40 лет я, врач-физиотерапевт, не побоялся снова сесть «за парту» Университета повышения квалификации и получил дополнительную врачебную специальность – врач-диетолог.

Прежний обширный опыт наблюдения за пациентами и новые знания помогли мне проанализировать и систематизировать всю имеющуюся научную информацию о причинах набора избыточной массы тела и способах её снижения.

С учетом моей занятости, состояния здоровья, слабого желания тратить по несколько часов в день на дорогу в спортзал, а также – чего уж греха таить – отнюдь не высоких врачебных доходов, я разработал для себя такую ПРОГРАММУ питания, чтобы не отказываться от любимых блюд и продуктов и не пытать себя в пропахших потом спортзалах.

16 кг покинули меня менее чем через 4 месяца.

И больше не возвращались никогда.

Вот уже более 15 лет я живу в соответствии с правилами ПРОГРАММЫ, а мой вес неизменен. Более того, в праздники и во время отпусков я могу себе позволить устраивать грандиозные пиры и не бояться, что стрелка весов поползёт вверх. Я знаю, что полезные пищевые привычки, выработанные ПРОГРАММОЙ, не позволят весу вырасти.

15 лет я оттачивал ПРОГРАММУ, применяя её в России и за рубежом.

Более 18.000 человек в России, Украине, Грузии, Германии, на Кипре, в США с помощью моей ПРОГРАММЫ смогли кардинально улучшить состояние здоровья, снизить свой вес до желанной отметки, закрепиться на ней и продолжать жить с ощущением лёгкости в здоровом теле, строя своё счастье в соответствии с мечтами.

На момент публикации этой книги с помощью моего метода коррекции веса в общей сложности «сожжено» более 370 ТОНН жира!

Сейчас я хочу познакомить с ПРОГРАММОЙ и тебя.

ДЛЯ КОГО СОЗДАВАЛАСЬ ЭТА КНИГА?

Эта книга – для тех, кто хочет похудеть и остаться здоровой.

Эта книга – для тех, кто желает быть стройной всю свою жизнь.

Эта книга – для тех, кто понимает, что забота о себе – это повседневный труд.

Эта книга – для тех, кто стремится сегодня быть лучше, чем вчера.

Эта книга – для тех, кто умеет отличить настоящее от подделки.

Эта книга – для тех, кто формирует свой интеллект на основе фундаментальных знаний.

Эта книга – для тех, кто знает, что системный подход эффективнее хаотичных метаний.

Эта книга – для тех, кто способен превратить свои промахи в базис успеха.

Эта книга – для тех, кто готов учиться и стараться ради самосовершенствования.

Эта книга – для тех, кто убежден, что Стройность и Красота неотделимы от Здоровья.

Ты взяла в руки эту книгу не для того, чтобы я гипнотизировал тебя на тему «Полюби себя такой, какая ты есть» или нагрузил тебя скопированными из интернета псевдо-диетами из серии «Похудей на 5 – 8 кг всего за неделю».

Наш с тобой разговор будет вестись не об экспресс-методах, которые якобы помогут тебе через неделю влезть в новый купальник или втиснуться в старое платье на Новый Год.

Ты читаешь эту книгу, чтобы научиться быть стройной ВСЮ ЖИЗНЬ.

Заметь, я сказал – «стройной», а не скелетичкой-анорексичкой.

Может статься, что в этой книге ты обнаружишь что-то уже известное тебе.

Что ж, тогда это будут твои персональные 238 страниц систематизированных знаний. А в любом деле системный подход к решению проблемы – это основа успеха. Все твои полезные знания, собранные в одной книге, – это ключ к твоей победе и дальнейшему совершенствованию.

А, может быть, ты, как сотни тысяч других, с грустью стоишь на весах и не знаешь, где ещё почерпнуть знаний и как набраться душевных сил, чтобы похудеть.

Эта книга поможет тебе получить и то, и другое.

В любом случае моя книга создавалась для тебя. Впервые она увидела свет и нашла своих первых читательниц в 2016 году. Сейчас ты держишь в руках новое, дополненное издание.

Специально для тебя эта книга написана на  языке, понятном людям, далёким от медицинского образования.

Готова? Тогда – за мной!

Вспомни,

Когда в последний раз ты разглядывала себя в зеркале без негодования?

Когда в последний раз ты не ругала себя за каждое съеденное пирожное?

Когда в последний раз ты примеряла одежду без горестного вздоха?

Когда в последний раз ты открывала среди ночи холодильник, не испытывая к себе отвращения?

Забыла?

Я знаю, что ты ответишь: «Я столько раз сидела на диете, но всё напрасно!»

Так вот, – я знаю ВСЁ про твои так называемые «диеты».

Любое «сидение на диете» начинается с ненавистного отражения в зеркале и негативных мыслей: «Я жирная. Я уродина. Я никому не нужна».

Затем следует:

I этап. Лихорадочный поиск в  интернете экстремальной чудо-диеты, обещающей «Похудеть на 5 кг за неделю».

Надежды на волшебную палочку: «Вот посижу 3 – 4 недельки на сельдерее с кефиром, и 20 кг долой. И он, наконец-то, обратит на меня внимание. И пригласит в кино. А, может быть, даже и…».

II этап.  (6 – 7 дней спустя). Уже не просто хочется есть. Невыносимо хочется ЖРАТЬ.

А из задуманных 20 кг еле-еле растворился один-единственный разнесчастный килограммчик.

III этап.  (2 недели спустя). Весы ехидно вибрируют на отметке двухнедельной давности и… летят в мусоропровод.

IV этап.  Следует сразу за третьим:

а) Полная телега в супермаркете.

б) Сеанс неконтролируемого обжорства – «Чего уж мучить себя, если всё без толку?».

в) Возврат к прежней мантре: «Я жирная, я уродина, у меня нет силы воли, я всё делаю не так, кому я такая нужна?».

г) Ненависть и презрение к себе до новой «чудо-диеты» из интернета.

И так по кругу без конца.

Узнаёшь себя?

И  нет никого рядом, кто  бы мог сказать: знаешь, почему у тебя ничего не получается?

Потому, что ты с самого начала идёшь по ложному пути.

Присмотрись: ни одна распространяемая через интернет «диета» не предусматривает хотя бы поверхностного исследования физиологической специфики и психологического статуса конкретного человека.

Текущее состояние здоровья, наличие заболеваний, телосложение, соотношение возраст-рост-вес и даже пол – всё это игнорируется «диет-советчиками», коучами по питанию и прочими «знатоками».

Каждый автор позиционирует свою «диету», как пригодную поголовно для всех! Без ограничений и учёта индивидуальных особенностей человека.

Один и тот же способ снижения веса предлагают:

– и для юной старшеклассницы (рост 150, вес 45),

– и для 40-летней дамы (рост 165, вес 90),

– и для 50-летнего мужчины (рост 180, вес 130).

Вот ведь странно. Даже в самом бредовом сне никому не придёт в голову предложить им, скажем, нижнее бельё одного фасона и размера. А одну и ту же диету – пожалуйста.

Моя обширная практика в России и за рубежом, а также многолетняя исследовательская работа в лечебных и санаторно-курортных учреждениях выявили поразительную статистику среди пациентов, имеющих избыточную массу тела или страдающих ожирением разных степеней:

Из более чем 18.000 опрошенных ни один (НИ ОДИН!!!) человек не обращался к врачу по поводу проблем с весом ранее, чем после нескольких лет самостоятельных попыток следования бессистемным советам, найденным в интернете.

Правовой нигилизм в России довёл ситуацию до полного абсурда. Диетология – это часть медицинской науки. Практиковать диетологию имеют право лишь врачи, имеющие высшее медицинское образование. Однако у нас в стране диетология превратилась в хобби для всякого желающего.

Любой человек, даже без зачатков какого-либо системного образования, может прослушать 2—3 вебинара, получить за это красивую бумажку с названием «диплом нутрициолога» или «сертификат коуча по питанию» от анонимной организации, не имеющей лицензии на образовательную деятельность в области медицины, а затем с невероятным апломбом раздавать безграмотные советы в соцсетях.

При всём моём глубоком уважении к трудящимся людям всех на свете профессий, я готов утверждать:

Никто и никогда не отправится лечить зубы к фотографу.

Никто и никогда не пойдёт удалять аппендикс к финансовому аналитику.

Никто и никогда не решится на гинекологический осмотр у тренера по личностному росту.

Никто и никогда не рискнёт лечить ребёнка у менеджера по туризму.

Но безымянным «диетологам» из интернета мы готовы внимать как оракулам и доверять безоговорочно!

«Диет-зож-фитнес-коучи по питанию» с образованием весьма далёким от медицинского широко и безапелляционно вещают с трибун соцсетей о том, как это просто – взять и похудеть на 5 – 8 кг за неделю. А их легковерные «слушатели» добровольно становятся полигоном для испытаний подозрительных псевдо-диет.

И ни тем, ни другим нет дела до того, что любая диета, направленная на снижение веса, – это мощный физиологический фактор, оказывающий колоссальное воздействие на состояние здоровья.

При безответственном тиражировании одной «диеты» на всех и при безоглядном следовании популярным веяниям этот фактор зачастую становится РАЗРУШИТЕЛЬНЫМ.

По данным Всемирной Организации Здравоохранения, профессиональных и социальных опросов – до 90% людей, стремящихся похудеть самостоятельно, без привлечения врачей-специалистов, безуспешно силятся это сделать в течение 5 – 20 лет. Каждый год, проведённый в упорной, но невежественной, а потому безрезультатной войне со своим весом, не только увеличивает количество сопутствующих ожирению заболеваний, но и повышает риск оказаться пациентом психиатра.

А виной всему – «диеты» общего пользования.

В итоге обладателей излишнего веса ждёт, как минимум, – нарушение обмена веществ, гормональные сбои и возврат килограммов. И, естественно, депрессия из-за отсутствия желаемого результата. И, как следствие, набор дополнительного веса.

Вот ведь интересно:

Если у тебя разболелись зубы, ты идёшь к врачу.

Если у тебя ухудшилось зрение, ты идёшь к врачу.

Если у тебя появился хруст в суставах, ты идёшь к врачу.

Словом, если ты почувствовала, что в твоём организме что-то разладилось, ты идёшь к врачу. К СПЕЦИАЛИСТУ, имеющему соответственное образование и опыт работы.

Даже, если ты практически здорова, но тебе разонравился цвет твоих волос, ты идёшь в салон красоты. К специалисту.

Почему же, скажи на милость, когда на протяжении нескольких лет ты неуклонно набирала вес, становясь для себя самой всё более «жирным, неуклюжим, нездоровым, отталкивающим» отражением в зеркале, ты в лучшем случае обращаешься за советами к подругам, а в худшем – к совершенно незнакомым людям из интернета?

Кто и когда тебе сказал, что избыточная масса тела и ожирение – это лишь небольшой эстетический дефект, при исправлении которого можно экспериментировать сколь угодно над своим организмом без вреда для здоровья?

Кто и когда надоумил тебя, будто можно слепо доверять мнению незнакомки из соцсети и следовать её советам всего лишь на основании её заявления – «у меня же получилось»?

Знаешь, чем отличается врач-диетолог от всех этих «знающих» незнакомок?

Врач, делая назначения, никогда не позволит себе сказать: «Это моё личное мнение. Я только озвучил вам информацию, а вы уже можете использовать её, как вам угодно».

Врач отвечает за каждое своё слово, сказанное тебе.

Врач отвечает за все назначения и рекомендации, данные тебе.

Врач в своих умозаключениях использует всю мощь системных знаний, академической науки и современных научных исследований.

«Советчики» из соцсетей не отвечают ни за что!

И самое главное – после многолетних разрушительных экспериментов над своим здоровьем жертва безответственных интернет-советчиц всё равно оказывается на приёме у врача. Но уже с целым букетом заболеваний, в том числе и психологического порядка.

Безусловно, у тебя есть право на ошибку.

Но эта ошибка – следствие того, что рядом с тобой нет никого, кто бы грамотно, опираясь на медицину как науку, объяснил, что абсолютно все известные «диеты» для срочного похудения направлены лишь на кратковременное и незначительное снижение веса с почти 100%-ным его возвратом в самом ближайшем будущем.

Не существует ни одной «быстрой диеты», стабилизирующей вес на желанной отметке на сравнительно долгий срок.

Каждый, кто пытается уверить тебя в обратном, – лжец.

Каждый, кто уверяет тебя, что сам «сбросил» за неделю 5 – 8 кг, «забывает» рассказать, что ещё через пару недель эти килограммы вернулись назад с добавкой.

У тебя есть сила воли (я бы, например, не выдержал и дня на сельдерее с кефиром, а ты как-то, помнится, продержалась целых 7).

Но ты борешься с килограммами и с отражением в зеркале. Ты смотришь на своё тело, как на злейшего врага. Ты готовишься к снижению веса, как к войне.

А это путь в никуда.

Поэтому, тебе необходим тот, кто с самых первых шагов поможет разобраться в причинах набора веса, определить наиболее эффективные мотивации, направить твои действия в правильное русло и скорректировать твои усилия для планомерного достижения устойчивого результата.

Ты пробовала работать над снижением веса не единожды, но каждый раз срывалась, потому что окружающие не понимали тебя. Они не хотели встать на твою сторону и поддержать тебя. Знакомые подшучивали над тобой и говорили: «Это ерунда. У тебя всё равно ничего не получится. Хорошего тела должно быть много. Поэтому, давай лучше ещё по кусочку тортика».

У тебя не было единомышленника, с которым ты могла бы поделиться сомнениями и надеждами, которому можно поплакать в жилетку, который порадовался бы твоим успехам.

Теперь у тебя ВСЁ получится.

Теперь ты не одна.

МЫ справимся ВМЕСТЕ.

Хочешь знать как?

Для начала просто поверь в себя. И в науку.

Вся жизнь на этой планете подчиняется единым законам, раз и навсегда утверждённым природой. Или мирозданием. Или той силой, которую принято называть Божественной.

Эти законы непреложны. Отменить или изменить их способен только тот, кто установил. Человек здесь играет роль временного статиста, объекта исследования, но никак не законодателя.

Медицина, биология, биофизика, физиология человека, биохимия обменных процессов – это часть высших законов, которые требуется принять по умолчанию.

Если ты хочешь быть здоровой, уметь корректировать своё тело без вреда для организма, тебе не обязательно изучать их все. Тебе достаточно усвоить самое необходимое, и ты поймёшь, что подчиняться этим законам легко, приятно и полезно.

Те же, кто желают поиграть в рулетку со здоровьем самочинно или подчиняясь самозваным «экспертам» из соцсетей, чаще всего терпят фиаско. Вместе с весом они теряют здоровье. Иногда навсегда.

Это не страшилки. Это статистика.

Избыточный вес с высокой долей вероятности может быть следствием длинного списка заболеваний и нарушений в процессе обмена веществ. Кроме того, чем больше избыток веса, тем выше риск возникновения целого ряда серьёзных заболеваний.

Поэтому, прежде чем начинать коррекцию веса, желательно проконсультироваться с врачом.

Более того, организм, за много лет приспособившийся «носить» лишнюю массу, способен негативно отозваться на резкое уменьшение жировой прослойки, – прежде всего нарушениями в гормональной системе.

Следовательно, коррекцию веса следует проводить осторожно, без фанатизма, желательно под руководством и наблюдением врача.

Итак, ты хочешь снизить свой вес.

Что по этому поводу говорит НАУКА?

ДВА ВОПРОСА, ДВА ОТВЕТА

ПОЧЕМУ ТЫ НАБРАЛА ЛИШНИЙ ВЕС? РАЗБИРАЕМСЯ С ПРИЧИНАМИ

Ты уже убедилась, что ни одна из опробованных тобой диет не принесла тебе желаемого результата. Мы не будем сейчас обсуждать достоинства и недостатки твоих прежних диет. Мы не станем анализировать причины предыдущих неудач. Давай просто остановимся на том, что у тебя есть в этом деле опыт, и опыт этот тебя не удовлетворяет и разочаровывает. А я хочу тебе помочь, и нам с тобой нет дела до твоего прошлого. Начнем с чистого листа.

Так почему же ты набрала вес?

Как уже говорилось выше, к избыточному весу и ожирению ведёт целый ряд патологий.

В частности:

– эндокринные заболевания (гипотериоз, диабет 2 типа, болезнь Иценко-Кушинга)

– генетически обусловленные нарушения обмена веществ (в частности, нарушения углеводного и липидного обмена)

– психогенное переедание

Кроме этого, развитию ожирения способствуют физиологические факторы:

– беременность, лактация, климакс

– сюда же можно отнести приём гормональных препаратов

И, наконец, факторы личностного порядка:

– нарушения пищевого поведения, погрешности питания, переедание

– гиподинамия

– стрессы

– хронический недостаток сна

Нет сомнений, что из всего многообразия факторов набора излишнего веса и ожирения решающую причину может назвать только врач, собрав анамнез и изучив результаты анализов.

Тем не менее, законы физиологии упрямы, – в большинстве случаев (включая отдельные патологии) переедание, погрешности в рационе и гиподинамия играют дополнительную и весьма существенную роль в наборе излишней жировой массы.

Таким образом, за отправную точку можно принять следующее утверждение:

Набирают вес не только потому, что много и сладко кушают, но и потому, что мало двигаются.

Эти две причины взаимосвязаны самым тесным образом.

Сейчас ты скажешь, что и сама об этом знаешь. Не спорю. Конечно, знаешь. Но, возможно, не всё, что нужно знать.

Стандартная формула теоретиков из соцсетей «Меньше есть и больше двигаться» не работает, если отмерять на глазок, а не оперировать точными данными.

Как же быть, спросишь ты.

Позволь предложить тебе немного научных данных из области физиологии и биохимии.

Не пугайся, я изложу их в максимально доступной форме.

Они просты для понимания. И важны для твоей дальнейшей работы над лишним весом, ибо это детали и факты. А именно в деталях кроется истина.

Кроме того, они позволят нам с тобой говорить на одном языке. Без знания деталей и фактического материала любые дискуссии практически на любую тему представляют собой лишь безответственную трескотню кумушек в соцсетях.

Итак, человеку для существования требуется энергия. Энергию мы получаем исключительно с пищей. Некоторые индивидуумы рассказывают, что имеют возможность получать энергию от космоса, солнца, земли, деревьев и прочей окружающей среды. Но мы пока оставим в стороне эзотерику. Нам, чтобы зарядиться энергией, необходимой для нормального функционирования нашего физического тела, требуется принимать пищу. Желательно ежедневно. Желательно несколько раз в день.

Вся потребляемая нами пища состоит из биологически значимых элементов, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности.

Главными биологически значимыми элементами являются органические вещества – белки, жиры и углеводы (далее – БЖУ). Именно эти вещества, а ещё – алкоголь, обладают Энергетической Ценностью.

В результате расщепления БЖУ в процессе пищеварения организм получает ЭНЕРГИЮ, измеряемую в килокалориях. Поэтому Энергетическую Ценность ещё называют Калорийностью.

Калорийность органических веществ такова:

1 грамм белка – 4 килокалории

1 грамм жиров – 9 килокалорий

1 грамм углеводов – 4 килокалории

1 грамм алкоголя (в пересчете на этиловый спирт) – 7 килокалорий.

Полученная с пищей энергия расходуется, прежде всего, на поддержание основной деятельности организма – дыхание, сердечные сокращения, кровообращение, работу головного мозга и нервной системы, функционирование внутренних органов, поддержание теплового баланса, рост клеток скелетно-мышечной системы и всех прочих тканей, освобождение организма от отживших клеток и т. д.

Т.е. на то, без чего живой организм существовать не может.

Поэтому данные затраты энергии носят название Основного Обмена.

Существуют различные формулы для расчета Величины Основного Обмена.

На данный момент наиболее современной, т.е. максимально приближенной к темпу жизни современного человека, является популярная Формула Миффлина – Сан-Жеора, выведенная в 2005 г.

Расчет Величины Основного Обмена для женщин и мужчин производится по разным формулам:

Для женщины: ВОО = (9,99 х вес в кг) + (6.25 х рост в см) – (4,92 х возраст в годах) – 161

Для мужчины: ВОО = (9,99 х вес в кг) + (6.25 х рост в см) – (4,92 Х возраст в годах) + 5

Обрати внимание!!!

В настоящее время в социальных сетях для расчета Величины Основного Обмена активно предлагается следующая формула:

Для мужчин: ВОО = 66,5 + (13.75 x вес в кг) + (5.003 x рост в см) – (6.755 x возраст в годах)

Для женщин: ВОО = 655 + (9.563 x вес в кг) + (1.850 x рост в см) – (4.676 x возраст в годах)

Это устаревшая формула Харриса – Бенедикта. Она была опубликована в 1919 году (более ста лет назад). Темп жизни в те времена был совершенно иным по сравнению с сегодняшним днём. Кроме того, для исследования приглашались в основном безработные маргиналы.

Таким образом, формула Харриса – Бенедикта безнадёжно устарела и дает серьёзную погрешность в сравнении с формулой Миффлина – Сан-Жеора. Однако по странному стечению обстоятельств или по чьему-либо недомыслию именно устаревшая формула Харриса – Бенедикта используется во многих приложениях к гаджетам, что вводит пользователей в заблуждение и тормозит их старания на пути к заветному весу.

Кроме того, для исчисления Величины Основного Обмена существуют профессиональные методики. В основе этих расчетов помимо пола, возраста, роста и веса, лежат некоторые другие антропометрические измерения, например, объёмы области талии, бёдер и т. д. Для спортсменов определяют ещё соотношение в организме жидкости и жира.

Но на бытовом уровне тебе вполне достаточно использовать формулу Миффлина – Сан-Жеора.

Итак,

Возьмём для примера женщину – 35 лет, рост 165 см, вес 70 кг. Величина её Основного Обмена согласно формуле Миффлина – Сан-Жеора составит 1370 килокалорий.

Помимо энергии, затрачиваемой организмом на поддержание жизни, человек расходует энергию на повседневную жизнедеятельность: трудовая деятельность, домашние дела, прочая житейская активность. Эта часть энергетических затрат называется Дополнительным Обменом.

Величину Дополнительного Обмена рассчитывают, согласно Коэффициентам Физической Активности (профессиональной деятельности).

Обрати внимание!

Занятия физкультурой и спортом НЕ ДОЛЖНЫ приниматься в расчет при определении Величины Дополнительного Обмена, за исключением случаев, когда речь идёт о профессиональных спортсменах.

В интернете царит страшная путаница относительно выбора правильного Коэффициента Физической Активности (КФА). Эта путаница доставляет немало проблем тем, кто следит за калорийностью своего рациона. Путаницу вносит сам термин «физическая активность», и многие понимают под ним – занятия физкультурой и спортом.

ЭТО ОШИБКА.

Под физической активностью следует понимать, прежде всего, уровень физической активности, проявляемый на работе, в зависимости от характера занятости. А также ту бытовую физическую активность, которую каждый человек осуществляет ежедневно от момента пробуждения до отхода ко сну (чистит зубы, готовит пищу, совершает вояж до работы и обратно, производит уборку дома и т.д.).

КФА и Величина Дополнительного обмена используются при расчёте Суточной Нормы Энергозатрат. А любые тренировки – это дополнительный расход энергии, который принимается в расчёт лишь при исчислении верхнего показателя коридора калорийности (о нём мы поговорим несколько позднее).

КФА – это данные, разработанные НИИ питания РАМН и утверждённые Минздравом и максимально приближенные к реалиям образа жизни в России.

Все взрослое трудоспособное население в зависимости от величины энергозатрат делится на 5 групп для мужчин и 4 группы для женщин, учитывающих производственную физическую активность. Для каждой группы применяется отдельный коэффициент физической активности (подробнее читай в ПРИЛОЖЕНИИ №1).

Например, женщина в нашем примере работает бухгалтером в офисе, свободное время и выходные проводит дома. Величина Дополнительного Обмена в её случае (согласно коэффициентам) будет составлять: 548 килокалорий.

В сумме величины Основного Обмена и Дополнительного Обмена составляют Суточную Норму Энергозатрат.

Эта величина показывает: сколько всего энергии тебе и твоему организму необходимо ежедневно для нормальной жизнедеятельности. Иными словами, это норма килокалорий, которые твой организм ежедневно «сжигает» в повседневной жизни.

В нашем примере Суточная Норма Энергозатрат составляет: 1370 +548 = 1918 килокалорий.

Для чего нам нужны эти цифры?

Для того, чтобы ответить на два главных вопроса.

Вопрос первый. Почему ты набираешь вес?

Итак, согласно Первому Закону термодинамики, основное правило энергообмена организма человека заключается в том, что энергия, ежедневно получаемая тобой с пищей, расходуется на твою физическую жизнедеятельность и на обеспечение жизнедеятельности твоего организма.

Этот процесс происходит циклически – каждые сутки.

Обрати внимание, – цикл процесса энергообмена твоего организма равен суткам. А не промежутку времени «с утра до вечера». Даже когда ты спишь, твой организм работает (кровообращение, дыхание, теплообмен и т.д.), следовательно – расходует энергию.

Запомни этот момент, он нам пригодится несколько позже.

А теперь внимание!

Если Энергетическая Ценность (Калорийность) твоего дневного рациона питания БОЛЬШЕ твоей Суточной Нормы Энергозатрат, то излишки энергии будут синтезироваться в жир (триглицериды) и запасаться в жировых клетках (адипоцитах) там, где тебе особенно это не нравится – на животе, на боках, на бёдрах.

Если Энергетическая Ценность (Калорийность) рациона женщины из нашего примера регулярно будет составлять, скажем, 2200 килокалорий (т.е. больше, чем 1918 ккал), она постепенно, но неотвратимо начнёт НАБИРАТЬ вес.

Таким образом, если ты набираешь вес, то это означает, что ты съедаешь килокалорий больше, чем расходуешь.

Да, ты скажешь, что тебе это известно. Отлично! Но теперь ты сможешь самостоятельно ТОЧНО рассчитать, сколько конкретно энергии требуется твоему организму для повседневной жизнедеятельности, и каким конкретно должна быть калорийность твоего рациона, чтобы прекратить набирать вес.