Книга: Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей - Елена Мотова

1. Это самая неудачно начитанная аудиокнига, которую мне довелось слушать за всю свою читательскую жизнь. Чтица читает подряд всё - и авторский текст, и литературные вставки, и таблицы с данными, никак не выделяя цитаты ни интонацией, ни паузами. В результате слушаешь книжку, вроде всё нормально, иногда автор упоминает своих друзей, знакомых или соседей, какие-то моменты из своей жизни - и вдруг начинается какая-то несусветная дичь от первого лица, аж глаза на лоб лезут. А, нет, это не друг-желудок рассказывал, это был "Дневник Бриджит Джонс" без объявления войны зацитирован. Пожалуйста, уважаемые издатели аудиокниг, не надо так, относитесь с уважением к своему продукту, ну возьмите, например, второго чтеца, если в тексте много цитат, чтобы хоть по голосу отличать авторский текст от художественных иллюстраций.

2. Книга не соответствует названию. Вот бы ей называться "разоблачаем диетические мифы", например. Она ведь в основном про них - и про светлую веру, что если "сидеть не жрамши", то становишься автоматически лучше 98 процентов людей и тебя все любят, и про то, что вот посидеть на диете неделю - и дальше можно жить как хочешь, и про то, что стоит исключить из питания страшный продукт Х и добавить суперфуд У, то тут сразу и потеряется куда-то стопятьсот килограммов. Никогда не лишне критиковать токсичную диетическую культуру - но книжка-то не про желудок при этом.

3. Автор пишет в ключе "да, но нет". Не надо, говорит, устанавливать себе ограничения в питании, от них один вред. Но переедать сто пудов не стоит, нормы питания вот они какие! Не вините во всех пищевых грехах какую-то группу продуктов, но вот мусорной еды, конечно, избегайте. Не сходите с ума по здоровому питанию, лучше просто полноценно и здорово питайтесь цельной едой. Незачем против воли заниматься физкультурной, но кстати движение человеку строго необходимо, и вот почему.

Я понимаю, что хочет сказать автор, но книга выглядит как набор попыток переименовать явления, чтобы они как-то посимпатичнее выглядели. А что в сухом остатке?

Избегайте огромных доз промышленного сахара, на диетах не сидите и слово это забудьте, ешьте только по чувству голода, а не от скуки, или чтобы хозяйку не обидеть, ешьте вкусные овощи, занимайтесь любимым спортом, избегайте мусорной еды, если хочется печенье - испеките его сами, это значительно ограничит потребление, выкиньте всю одежду на три размера меньше, и проблем с весом и психикой не будет. С одной стороны, не поспоришь - я вот так и живу. Но что всё-таки делать людям, которые не любят спорт, овощи и домашние печенье? Боюсь, что книга на этот вопрос никак им не отвечает.

Автор советует немного притормозить и не спешить покупать "витаминки", ягоды годжи и отказываться от молока. Вы пьете молоко и после этого прекрасно себя чувствуете? У вас не случается кишечное расстройство, не появляется сыпь на коже или ещё какие-то симптомы аллергии? Мои вам поздравления, можете продолжать пить его и дальше.

В книге очень хорошо, буквально "по полочкам" разложены все мифы (в том числе и о том, что нужно выпивать два литра воды в день), специфика модных диет, непосредственно механизм пищеварения. Пояснено, почему нельзя придерживаться монодиет или других диет, призванных отказаться от белков, либо жиров, либо углеводов. О том, какие краткосрочные результаты дает подобное похудение и как впоследствии вес становится ещё больше. О том, что не нужно "измочаливать" себя в спортзале, заменив излишне интенсивные тренировки умеренными физическими нагрузками.

И всё это - на базе доказательной медицины, с отсылками на конкретные исследования. Единственный минус, на мой взгляд, заключается в том, что автор порой излишне увлекается химико-биологическими подробностями: расписывает химические элементы, минеральные вещества и прочее, расписывает алгоритмы научных исследований, что для широкой читательской аудитории не является столь уж необходимым.

Книга хороша как базовая - для того, чтобы составить общее представление о том, в каком направлении двигаться, чтобы наладить свое питание и образ жизни вообще. Она дает хороший костяк знаний по теме, хотя Америку, в целом, не открывает.

Зато дальше всё пошло очень хорошо. Если вкратце, то раньше было голодно и организм научился запасать на черный день и саморегулироваться в этом плане, не спрашивая своего владельца. А теперь еды выше крыши, причем, спасибо промышленной индустрии, еды высококалорийной и низкополезной. Общество массово толстеет и также массово ищет пути решения проблемы. А толпа, как правило, предпочитает кратчайшие пути, а не правильные. Вот и начинаются истерии: - белки зло, надо исключить их!; - жиры зло, надо исключить их!; - углеводы зло, надо исключить их!; Как видите, цикл завершился, теперь в мире можно найти абсолютно полное многообразие диет, по видам презираемых питательных веществ. И ни одна из них не будет правильной просто потому, что организму нужны они все. Другой вопрос, что не в том количестве, в каком большинство из нас готовы их в себя запихивать.

Решение самое простое и самое сложное одновременно: нужно самому контролировать своё питание. Нет, не ограничивать себя на день тремя яблоками, и не смотреть годами с вожделением на конфету или кусочек сала. Просто съедать действительно кусочек, а не шмат, конфету, а не торт. Не забывать про овощи и фрукты. Есть, когда почувствуешь голод. Есть не торопясь и не перед телевизором. Не заедать стрессы и скуку. Да, стараться избегать фастфуда и сладких газировок. Но, опять же, если аж скулы сводит от желания - один бургер, скажем, в полгода никого не убьет. Отрывать свою пятую точку от дивана или кресла, чтобы прогуляться хотя бы полчаса в день.

И вроде бы очевидные вещи автор озвучивает, но, увы, даже прописные истины нужно периодически повторять. Особенно если перед этим повторением автор их систематизировала и постаралась разложить всё по полочкам, с примерами и аргументами.