Книга: Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей - Елена Мотова

Если вы ничего не читали о питании, то будет полезно. Если прочитана одна и более книг о питании, то нового, скорее всего, не будет.

Начинаем с базы, познаем поверхностно работу жкт, основы бжу, рассматриваем работу гормонов, переходим к реальным историям пациентов, разбавляя все это приправами из отрезвляющих цитат.
 А дальше автора несет. Вспышка, и вот мы уже обсуждаем рандомные всевозможные исследования о худеющих или зависимость смертности от физ подготовки. Ожидания рушатся с каждой страницей, и научпоп испытывает метаморфозу в диетологию для домохозяек. Шутки слабеют, табличек и графиков все больше, ссылки на исследования стремятся раздуть книгу до нормального по мнению издателя размера. Или автора? Для первого чтива связанного с гастроэнтерологией неплохо. Для искушенного читателя подобного - слабовато. Бесконечное ощущение, что если бы писали только про еду и желудок, книжка получится на 50 страниц. А кто сказал, что это плохо? Бехтерев говорил, что «плох тот врач, после беседы с которым больному не стало легче». И плох тот медицинский нонфикшн, после которого нечего внедрить в свою жизнь. Однозначная польза которую я уже привнес в свою жизнь: на еду нужно отводить время, и не во время созвона или просмотра видео, то как я ем, зачастую важнее того, что я ем, и конечно же, что пищевые привычки должны стать кульминацией в любых вопросах связанных с диетой.

P.s. Скопипастить обложку с зарубежного чтива про дофамин, как-то дешево… но чья тут вина, уже не разобрать.

В первую очередь автор меня поразила тем, что она не пытается никого ограничивать в еде. И она прекрасно это обосновывает. Ведь как только мы запрещаем себе какой-то продукт, нам безумно его хочется.

Во-вторых, она говорит, что если вы не хотите есть какой-то продукт (какой-нибудь супер-бупер-сверх-полезный, который сделает из вас "абсолютно здорового человека"), значит, вашему организму это не нужно. Это же касается и детского питания. Не нужно стараться запихнуть в себя/в своих детей "модные" продукты, которые "обязательно должны быть в рационе каждого здорового человека", если организму они не нравятся.

В-третьих, автор утверждает, что абсолютно все диеты бесполезны и неэффективны. Даже если вы хорошо похудеете, через какое-то время вес вернётся обратно. Мало того, он может стать еще больше, чем был до диеты. А уж про вред здоровью и говорить не приходится.

И плюс мне понравилась идея, что есть нужно по голоду. Тогда уменьшается риск переедания (ведь если ты голодный, как слон, то есть вероятность того, что ты накидаешься едой и не заметишь, как уже переел).

Итог: отличная книга! Неважно, есть ли у вас проблемы с лишним (наоборот, малым) весом/перееданием/плохим аппетитом и т.д. Книга полезна всем и каждому. Рекомендую!

Очень много интересной и полезной информации. Мне, к примеру, понравилось:

* что диеты не ведут ни к чему хорошему, поскольку ограничивая себя в употреблении некоторых продуктов мы ставим запреты в голове, возможно, недополучаем некие питательные вещества (если, к примеру, не есть бананы, они же калорийные!), а после, срываясь, съедаем гораздо больше запретного и ещё и чувствуем себя отвратительно

* стоит придерживаться умеренной позиции в питании и лучше позволять себе любимые вещи, понемногу, без рамок в голове

* кушать, когда действительно хочется (см.шкалу голода в книге - желательно, когда у вас состояние между средним и ощущаемым голодом и внимание смещается на еду)

* пищевые привычки формируются быстро, а избавляться от них тяжело

* стоит проанализировать свои "нарушения": ем, когда грустно/одиноко/стресс/хочу отдохнуть/в перерыве с коллегами и т.д.

* не думать, что скажут другие, и делать как удобно тебе (брать перекусы, отказываться от чая с конфетами, не есть за компанию или в гостях больше, чем нужно организму)

* исследования подтверждают, что на формирование привычки и доведение ее до автоматизма нужно 3 месяца (а не 21 день - такие исследования, наоборот, отсутствуют)

* много различных таблиц, схемок для проверки себя и своих показателй

* разбор еды (БЖУ, аминокислоты, витамины и т.д.) с пояснением зачем и сколько чего нам нужно, разбор видов тренировок с рекомендациями по частоте и интенсивности

* есть разъяснения о научных исследованиях

* развенчивание мифов, которые не подтверждаются научными исследованиями (8 стаканов воды в день, ориентировка на ГКИ, полезность диет)

Кстати, автор подтвердила мое наблюдение, что некая еда (особенно вредная) кажется особенно вкусной только в начале, а после запал уменьшается, уровень наслаждения падает - так смысл переедать? Надо получать от еды удовольствие. Книгу советую!