Текст книги "Марафон здоровья. Детокс организма, питание, массаж"

Кухонные приборы – помощники, облегчающие жизнь сыроеда

Готовить можно не только вкусно и полезно, но и быстро и легко. Для этого есть приборы, способные сделать приготовление любого блюда комфортным и без потери качества!

Профессиональный блендер. Применение: смешивание, измельчение и создание однородной массы (ореховые соусы, смузи, зеленые коктейли, мороженое) – это одни из самых популярных процессов на кухне. Тщательно измельченные продукты легче усваиваются организмом. Вот тут в игру, то есть в готовку, вступает блендер! Конструкция прибора включает в себя емкость, установленную на мотор, оснащенный панелью управления. Вот и все!

Конкретную модель рекомендовать не буду, выбирайте по своему бюджету. При выборе обращайте внимание на следующие параметры.

• Мощность мотора. Рекомендую рассматривать модели с двигателем не менее 2000 Ватт и 40 000 оборотов в минуту.

• Объем рабочей емкости. Чтобы иметь запас и возможность готовить любые блюда, ориентируйтесь на объем 2 л.

• Материал чаши. Вместе с традиционными стеклом и пластиком в последнее время хорошо зарекомендовал себя такой материал, как тритан.

Блендер стоит иметь под рукой, и если вы стремитесь к правильному питанию, то он будет работать «без выходных». Я использую блендер L’equip BS7, но и у него есть минус – широкое основание чаши не позволяет взбить маленький объем.

Бюджетный блендер с погружной насадкой и чашей-измельчителем.

Бюджетный блендер позволит сделать все то же самое, что и профессиональный, только за два этапа. Например, для приготовления орехового соуса вам сначала надо будет взбить орехи с водой в чаше-измельчителе, а уже потом довести до идеальной консистенции погружной насадкой. Поэтому я рекомендую на первое время купить именно бюджетный блендер, чтобы оценить необходимость покупки профессионального.

А если вы приобретете бюджетный блендер, в котором еще будет насадка для нарезания кубиками и шинкования, он существенно сократит ваше время пребывания на кухне. При выборе обращайте внимание на мощность мотора. Рекомендуется рассматривать модели с двигателем минимум 800 Вт и более и большим количеством насадок.

Я пользуюсь и дома, и на всех оздоровительных программах блендером Polaris PHB 1232AL Cube, мощность 1200 Ватт. В наборе шесть насадок, и все, что бы вы ни захотели приготовить, можно сделать этим блендером: он нарезает кубиками, ломтиками, шинкует, взбивает в чаше и погружной насадкой. На «Супер Детоксах» мы ничего не нарезаем вручную, все только блендером, поэтому мы легко и быстро можем приготовить обед одним блендером даже на большую группу из 40–50 человек.

Шнековая соковыжималка. Свежевыжатый сок известен всем как кладезь витаминов и минералов. Только сок соку рознь, и среди прочего на содержание полезных элементов влияет процесс отжима.

Обычная центрифужная соковыжималка перетирает продукт на скорости до 5000 оборотов в минуту, при этом происходит нагрев, окисление и разрушение полезных нутриентов.

Шнековые модели используют щадящий режим, при котором овощи, фрукты и травы проходят по шнеку при медленном вращении, где происходит разделение жмыха и сока. Сок выжимается прессовым, холодным способом. В итоге вы получаете свежевыжатый сок с сохранением вкуса и полного комплекса витаминов и микроэлементов.

Вещь однозначно полезная, осталось правильно выбрать модель. Для этого есть несколько проверенных временем советов.

• Мощность движка должна быть не менее 200 Ватт.

• Обороты шнека на уровне 40–60 оборотов в минуту. Этот показатель способствует созданию идеального сока, не нарушая баланса витаминов.

• Широкое загрузочное горлышко, которое упрощает работу с мягкими фруктами и ягодами, – можете даже не разрезать их предварительно.

Сушилка для овощей и фруктов. Для приготовления сухофруктов (сушеные бананы, яблоки, груши и т. д.), хлебцев, картофельных чипсов, печенья, коржей для пиццы сыроеды-гурманы активно используют сушилку. Сушилка представляет из себя короб, в котором есть лотки для выкладывания продуктов, нагревательный элемент и вентилятор. Самое главное условие при покупке – возможность регулировки температуры сушки. Если вы хотите сохранить всю пользу продукта: энзимы, витамины, органические микроэлементы и прочие нутриенты, то сушите при температуре 40–45 °C.

При покупке сушилки не так важны стоимость, мощность и конструктивные особенности. Очень дешевые ничем принципиально не отличаются от очень дорогих. Если в комплекте к сушилке нет силиконовых листов, вам надо приобрести их дополнительно в отделе кухонных товаров и подрезать их под размер ваших лотков и отверстий воздуховодов. Силиконовые листы обязательно понадобятся при высушивании влажных продуктов: хлебцев, сухофруктов и чипсов.

Морозильная камера. Морозильная камера будет хорошо экономить вам деньги, если вы будете разумно ею пользоваться. Можно покупать в сезон дешевые ягоды, зелень, овощи и замораживать на зиму. Или сохранять таким образом свой урожай.

Правила заморозки:

• ягоды в цельном виде или взбитые в пюре;

• свежие овощи и зелень уже порезанные (после оттаивания их сразу можно добавлять в салаты и другие блюда);

• свежевыжатые соки; например, отличная идея – выжать летом сок из ростков пшеницы, заморозить в маленьких контейнерах, а зимой добавлять этот витграсс во фруктовые смузи или заморозить березовый сок.

В морозильной камере удобно хранить готовые блюда, приготовленные впрок: натуральный шоколад и другие десерты, сыроедные котлеты и сырники и еще много других сыроедных блюд мы храним в замороженном виде во время наших оздоровительных программ.

Замораживание продуктов – это отличный способ сохранения всех полезных веществ, потому что все нутриенты при этом остаются в первозданном виде.

Кофемолка. Кофемолку используем, чтобы получить муку из орехов и семян. Я перемалываю лен для льняной каши, семена подсолнечника для халвы, орехи для десертов и прочих блюд, пророщенные зерновые для приготовления котлет. В общем, кофемолка у меня никогда не стоит без дела. Покупаю с самой большой чашей, в идеале съемной.

Никогда не использую готовую муку. Почему? Расскажу на примере льняной муки. Производители почти всегда из семян льна предварительно отжимают масло, а только потом перемалывают жмых на жерновах, уже поэтому мы не получим всей возможной пользы из семян и, кроме этого, уже готовая мука в течение нескольких месяцев будет храниться на складе и в магазине, постепенно окисляясь и теряя остатки пользы.

Пресс для гранатов и цитрусовых. Не предмет первой необходимости, но я им пользуюсь почти каждый день. В осенне-зимне-весенний сезон дешевых гранатов только на таком прессе можно отжать густой, насыщенный, темно-бордовый гранатовый сок. Во всех остальных соковыжималках при отжиме граната повреждаются косточки, а это сильно влияет на вкус. Круглый год на этом прессе я делаю апельсиновый и мандариновый сок, которые очень люблю.

Почему сложно поменять питание

Стать веганом, сыроедом или просто облегчить свое питание легко, надо просто принять решение и начать действовать. Но большинство людей считают, что на изменение питания и образа жизни уходит очень много времени, а иногда эти изменения недостижимы. Их мнение основано на опыте того, что люди делают все новые и новые попытки измениться (перейти на сыроедение, заняться спортом, бросить курить) с помощью силы воли и, конечно, терпят фиаско. В итоге они делают вывод, что для значимых изменений требуется длительное время и большое напряжение сил.

Но в действительности вся сложность заключается в том, что никто не знает, как правильно производить изменения. У людей нет эффективной стратегии. Одной силы воли недостаточно, по крайней мере если мы хотим длительных изменений, а не на 2–3 недели.

А еще нам мешает множество ограничивающих убеждений, которые сформировались в течение жизни, например такие: «я не могу повлиять на окружающих», «есть непреодолимые факторы», «от меня ничего не зависит», «это очень сложно», «человек не может поменяться мгновенно». Подобные убеждения и не позволяют использовать собственные способности. Если бы вы могли изменить свою жизнь мгновенно, то почему вы не смогли измениться неделю или месяц назад?

Но есть очень простая и эффективная стратегия смены питания. И если вы хотите перейти на сыроедение, делайте следующее.

• Ежедневно создавайте вокруг себя энергоинформационное поле сыроедения: общайтесь с единомышленниками, посещайте сыроедные семинары, лекции, фестивали и прочие мероприятия; читайте книги и смотрите фильмы о сыроедах и сыроедении. Мозг устроен таким образом, что поступление разносторонней информации по какой-то теме программирует его развиваться в этой теме.

• Чтобы легко перейти на сыроедение, надо начать двигаться к нему! Ежедневно, шаг за шагом! Мы часто переоцениваем то, что можем сделать за месяц, но недооцениваем то, что можем сделать за год. Это период получения опыта. Даже если что-то не получается, ничего страшного, вы просто двигаетесь дальше; даже если съели курицу – это просто опыт, который был вам нужен. И вы идете дальше!

• Проанализируйте, для чего вам необходимо сыроедение. Мы никогда не делаем то, что нам не нужно. Все, что у вас есть в жизни в данный момент, в прошлом было обусловлено необходимостью этого. И поэтому, если вы составите список из 20–30 пунктов «Что мне дает сыроедение» и затем повесите этот список на холодильник, он будет вас мотивировать двигаться дальше.

• Сделайте сыроедение своим «наркотиком»! В нашем мире очень много наркотиков: героин, кокаин, сахар, алкоголь, кофеин, адреналин… Чем больше удовольствия мы получаем от какого-либо процесса, тем быстрее мы на него «подсаживаемся». А на каком «наркотике» сидите вы? Получайте удовольствие от сыроедения: учитесь вкусно готовить, балуйте себя вкусными экзотическими фруктами. И вы очень быстро и плотно «подсядете» на сыроедение.

Обязательно практикуйте чистки организма на переходном этапе: чистки кишечника, чистки печени, антипаразитарные чистки и ощелачивание организма – это существенно снизит тягу к вредной еде.

Развивайтесь сами, но не заставляйте меняться близких. Их тарелка – это их выбор! Не думайте, что, перейдя на сыроедение, вы стали лучше. Смена питания – это только ваш выбор, не вовлекайте в него других. Если ваш близкий человек хочет котлету (даже если вы понимаете, что она приведет его к болезням и преждевременной смерти), вы не имеете права мешать ему. Жить и умереть – это право любого человека.

Человек не становится святым, если переходит на веганство или сыроедение, человек не становится хуже, если ест мясо. Если подонок перейдет на сыроедение, он останется таким же подонком, только более здоровым.

Трудности переходного периода к сыроедению

Сыроедение дает лучшее качество жизни, здоровья, силы и многое, многое другое. Но почти каждый, кто пытается перейти или переходит на сыроедение, испытывает трудности переходного периода: потерю веса, слабость, головокружение, выпадение волос, ломкость ногтей, боли в суставах и костях, диарею, обострение хронических заболеваний. Вышеперечисленные «издержки» неизбежны, но их количество и обостренность зависят от возраста, степени загрязненности организма (особенно медикаментами) и, конечно же, резкости перехода на полное сыроедение.

Снять симптом заболевания можно таблеткой. Но таблетка не вылечит болезнь. Обострение хронических заболеваний при улучшении питания – это норма. Организм самоисцеляется через обострение, в этот момент запускаются мощнейшие защитно-восстановительные механизмы.

Я ни в коем случае не хочу сказать, что у вас будут все эти симптомы. Это обобщенные симптомы тысячи разных людей. Все очень индивидуально. Дети, переходя на сыроедение, обычно вообще не замечают перехода, физических негативных последствий просто нет, они сразу получают только преимущества от живой пищи. У молодых здоровых людей переход тоже может проходить легко и комфортно для тела, им остается бороться только с психологическими установками и старыми привычками питания. Но чем старше мы становимся, чем больше хронических заболеваний мы накапливаем, чем больше грязи и токсинов отложено в наших клетках, а органы изношены и деградированы, тем сложнее нам очиститься.

Все эти трудности перехода – нормальное явление для ломки-перестройки организма, и любая борьба с этим не только бесполезна, но и вредна. Лучшие помощники в этом деле – время и терпение. И если в начале перехода вы сильно простудились, не надо бежать в аптеку – это значит, что организм наконец накопил энергию и начал процесс очищения; продолжайте натуральное питание, организм очистится – и больше в этой долгой и здоровой жизни о простудах вы не вспомните!

Не бойтесь очистительных кризов!

Через 2–4 недели практики оздоровительных техник (разгрузочные дни, чистки, закаливание, переход на сыроедение, дыхательные техники и т. д.) наступают очистительные кризы. Это проявляется в том, что начинает выводиться весь накопленный гной в полых органах. У человека может незначительно подняться температура, появиться сильный насморк, кашель, и большое количество гноя начинает отхаркиваться из легких, выходить из гайморовых пазух. Главное в этот момент – не испугаться, а продолжать придерживаться правильного питания, продолжать выполнять техники по очищению организма. В этом случае очистительный криз пройдет максимально быстро, не создав сильных дискомфортных ощущений у человека.

Первые несколько месяцев при кардинальной смене питания может быть периодическое расстройство стула. Это прекратится, когда обновится микрофлора. Чтобы ускорить процесс обновления, я рекомендую параллельно с переходом на веганство/сыроедение проводить курс очищения кишечника. В течение 2–3 месяцев каждую неделю делать по одной чистке с правильным выходом для формирования симбиотной микрофлоры.

Через 6–9 месяцев после начала активной работы со своим телом – чистки, голодания или перехода на сыроедение – может запуститься процесс обострения всех хронических заболеваний, которые имеются в данный момент в организме, потому что организм может вылечить болезнь естественным образом только через обострение. Поэтому мы никогда не должны бояться обострения заболеваний. Но это обострение необходимо контролировать и помочь организму в нужный момент быстрее с ним справиться. Помогать мы можем, во-первых, через комплексное очищение организма и через местные воздействия на орган, в котором запустился процесс обострения.

Например, у меня была старая травма колена, и через несколько месяцев на сыроедении колено заболело. Я продолжал придерживаться правильного питания, кроме этого, проводил водные контрастные процедуры на колено (обливал горячей водой, холодной водой и повторял), разминал мышцы выше и ниже колена для усиления кровообращения в области поврежденного сустава и активизации процессов регенерации. Через какое-то время болезненные ощущения прошли. Я заметил, что подвижность колена восстановилась до тех показателей, которые были до травмы.

И поэтому, если при переходе на сыроедение у вас проявятся симптомы цистита, который, может быть, вас беспокоил несколько лет назад, или воспалительные процессы в других внутренних органах, это абсолютно нормально. Таким образом организм стремится справиться с этим заболеванием. Помните, что обострение – естественный процесс восстановления организма.

Кстати, симптомы цистита снимаются очень просто. Надо сделать отвар лаврового листа: 15 листьев лаврового листа на 1 л воды, довести до кипения и кипятить 15 минут, настаивать до остывания, процедить, добавить сок одного лимона и – по желанию – мед по вкусу. Выпить отвар в течение 1 часа. Лавровый лист – это сильный природный антибиотик, его отвар помогает убрать любые воспалительные процессы ЖКТ и мочеполовой системы. В 90 % случаев этого достаточно. Если состояние запущенное, то я бы порекомендовал сделать чистку кишечника и в течение следующих 24 часов ничего не есть, а только пить такой отвар без ограничения по количеству, но не менее 3 л.

Самовосстановление – уникальная способность нашего организма

У человека есть очень сложный и эффективный механизм поддержания состояния здоровья. Этот автоматический механизм самоорганизации и саморегуляции биосистемы называется «саногенез», он прописан на уровне ДНК, и его реакция обусловлена внешними воздействиями на человека. Саногенез у человека как процесс считается многоуровневым и многоэтапным. Он проявляется на разных уровнях:

• на клеточном (например, апоптоз – самопоедание старых больных клеток, а также регенерация клеток;

• органном (например, перестройка эндокринной системы при нарушении ее работы);

• системном (повышение температуры при простуде, диарея при пищевом отравлении).

Однако современная медицина не принимает во внимание саногенез, не прикладывает усилий к его стимуляции. Все усилия научной медицины направлены на угнетение механизмов патогенеза (механизм зарождения и развития болезни и отдельных ее проявлений). По сути, медицина не думает о человеке и о том, как сохранить и поддержать его здоровье, все внимание направлено на болезнь, на снятие симптомов заболевания. Это приводит к плачевным последствиям для пациента:

• современная фармакотерапия, основу которой составляют синтезированные лекарства, способна создать любое вещество, синтезируемое организмом. Но применение таких лекарств – это не более чем «протезирующая терапия». Это угнетает механизмы саногенеза и привязывает пациента до конца жизни к синтезированному лекарству;

• защитные (саногенетические) проявления со стороны организма (например, повышение температуры при простуде, диарею при пищевом отравлении) врач однозначно трактует как симптом болезни и назначает соответствующее лекарство, как правило, подавляющее эти защитные (саногенетические) реакции (в данном примере – повышение температуры, которое стимулирует иммунологическую реактивность, и диарею, которая удаляет из организма патогенный материал), что приводит к заглушению естественных возможностей организма к самоисцелению.

Так как на традиционную медицину мы рассчитывать не можем, нам необходимо самостоятельно прикладывать усилия к оздоровлению организма, к усилению иммунитета.

Кроме лекарственных препаратов, подавляющих естественные способности организма к самоисцелению (от применения которых нам необходимо отказываться), есть еще не менее важный фактор – это внутриклеточное загрязнение, приводящее к функциональному ослаблению и нарушению работы всех органов и систем.

По мере загрязнения своего организма, в первую очередь из-за неправильного питания, человек приобретает болезни, которые делятся на семь этапов по мере зашлакованности.

1. Болезни общего утомления.

2. Болезни утомления – с головными болями, ломотой и неопределенными болями.

3. Болезни с аномальными выделениями слизи, сыпью, мокротой. 4. Болезни с застоями и отложениями – киста, опухоль, полипы, камни, ожирение.

5. Болезни с деформацией органов. Формы и функции органов меняются – атеросклероз, ревматизм, полиартрит.

6. Развитие параличей – ног, частей лица, внутренних органов.

7. Болезни с разложением клеток и органов – рак.

Семь этапов загрязнения тела показывают системную классификацию многих тысяч болезней и объясняют природу многих сотен тысяч симптомов. Чаще всего конкретные болезни являются проявлением 2–3 этапов загрязнения тела сразу. И как апогей, когда зашлакованность организма достигла высокой степени и уже не срабатывают механизмы компенсации организма по исправлению последствий от нарушения большинства биохимических процессов, запускается дегенеративный онкологический процесс. Рак начинается очень рано – из роддома, когда младенца отделяют от матери, лишают материнского молозива, грудного молока, затем кормят искусственной пищей. Первый запор у ребенка – первая ступень к раку.

Функции желудочно-кишечного тракта

Большая часть вашего рациона (не менее 50 %) должна состоять из цельных растительных продуктов в свежем виде – для получения всех необходимых витаминов, органических микроэлементов и поддержания кишечника в чистоте. А для чего так важно, чтобы кишечник был чистым?

Посмотрите внимательно на эти фотографии медицинского обследования толстого кишечника. По ним сразу становится понятно, что только тот человек, чей кишечник показан на фотографии слева, ел достаточно растительных продуктов в свежем виде. На фотографии справа кишечник человека, злоупотреблявшего продуктами животного происхождения, рафинированными и термически обработанными продуктами, что естественным образом сказалось на состоянии его кишечника и, как следствие, на здоровье.

Рис. 1.5. Фотографии медицинского обследования толстого кишечника Источник: https://www rabotamamam com/

Идеальное здоровье невозможно без чистоты кишечника!

Чем более загрязнен кишечник человека, тем больше у него хронических заболеваний. Давайте посмотрим, какие основные функции выполняет ЖКТ и к каким нарушениям приводит загрязнение кишечника.

• Грязь в кишечнике отравляет весь организм ядами гниения/брожения. Страдают каждый внутренний орган, каждая клеточка и все внутренние среды: кровь, лимфа, межклеточная жидкость.

• Гной в кишечнике – питательная среда для патогенных микроорганизмов, причина дисбактериоза.

• Если вся слизистая замазана толстым слоем гниющей биомассы, естественно, это приводит к нарушению усвоения питательных веществ и нутриентов.

• Нарушение процесса самоочищения организма через лимфатическую систему. Лимфатическая система (ЛС) в нашем организме выполняет множество функций, одни из основных – это дренажная и детоксикационная. Все клетки нашего организма из кровеносных капилляров получают питательные вещества и кислород, а лимфатические капилляры забирают продукты метаболизма клеток, поэтому ЛС можно условно сравнить с канализацией. Стенки ЖКТ содержат большое количество лимфоузлов, в которых происходят основные этапы фильтрации чужеродных компонентов. Через лимфатические протоки токсины и их соединения выводятся в кишечник, откуда благополучно эвакуируются с каловыми массами. Но если остатки пищи накапливаются на стенках кишечника в виде толстого слоя гниющей биомассы, то лимфатические протоки, выходящие в кишечник, оказываются закупоренными, что приводит к застою лимфы. То есть организм захлебывается в собственной «канализации», что в длительной перспективе может привести к хроническим заболеваниям – от ревматоидного артрита до онкологии.

• Желудочно-кишечный тракт содержит огромное количество эндокринных (гормональных) клеток, синтезирующих различные гормоны. Этих клеток так много, что их выделяют в отдельную гастроэнтеропанкреатическую эндокринную систему.

Эндокринная система ЖКТ по объему клеток больше, чем гипофиз, щитовидная железа, надпочечники, половые железы и другие эндокринные структуры, вместе взятые, и продуцирует большое количество различных гормонов. Покрытые биомассой стенки кишечника воспаляются, что приводит к нарушению работы эндокринной системы и гормональному сбою.

• Барьерная функция. ЖКТ способен противостоять внешним угрозам и уничтожать проникающие с пищей вирусы, бактерии, грибы и яйца паразитов; при загрязнении кишечника эта функция нарушается.

• Иммунитет. ЖКТ – это крупнейший иммунный орган, продуцирующий лимфоциты; при загрязнении кишечника эта функция нарушается.

• Пищеварительная функция – переваривание и усвоение пищи; при загрязнении кишечника эта функция нарушается.

• При загрязнении кишечника создаются неблагоприятные условия для жизнедеятельности симбиотной микрофлоры. Нарушается синтез аминокислот, в том числе незаменимых витаминов и прочих нутриентов.

Загрязнение кишечника сначала приводит к заболеваниям ЖКТ: эрозии, гастриту, НЯК (неспецифический язвенный колит), синдрому раздраженного кишечника, дисбактериозу. Затем запускается хронический воспалительный процесс, который может проявиться различными заболеваниями. Воспаление кровеносных сосудов может привести к гипертонии, воспаление мышечной ткани – к подагре, воспаление суставной ткани – к ревматоидному артриту и т. д. Затем следуют более глубокие нарушения работы организма – гормональной системы, иммунитета – аллергические реакции, и начинается дегенерация на клеточном уровне, отключаются процессы саморегуляции. И в итоге – мутации на генном уровне и рак.

Вопрос. Сколько будет очищаться кишечник, если я увеличу в рационе количество сырых продуктов?

Ответ. У всех индивидуально, в зависимости от вашего текущего состояния, от запущенности, от вашего питания в последние годы, – все индивидуально. Но если вы хотите ускорить процесс очищения кишечника, существует отличный способ – чистка кишечника.

Чистка кишечника – это самый быстрый способ приведения вашего кишечника в идеальное состояние. Есть несколько способов очищения, которые вы можете провести самостоятельно в домашних условиях: клизма, слабительные травы, сульфат магния, фортранс, касторовое масло, шанк-пракшалана. Сейчас я дам описание основных чисток, а вы сможете выбрать те, которые вам больше понравились.