Текст книги "Марафон здоровья. Детокс организма, питание, массаж"

Часть 2. Первые шаги к идеальному здоровью

Задумайтесь о своем здоровье сейчас – за три года до болезни, а не за три дня до смерти. Иначе вы можете не успеть!

Идеальное здоровье можно сравнить с домом, который строится из многочисленных кирпичиков (экология, физическая активность, полноценный сон, позитивное мышление, внутренняя чистота и т. д.). Я считаю, что фундамент этого дома – правильное видовое питание, но без кирпичей не будет стен, поэтому все очень важно.

Я очень давно занимаюсь приведением людей из состояния болезни к состоянию идеального здоровья. Через мои оздоровительные программы, которые я провожу 10 лет, прошли более 15 000 человек, многие из них приходили ко мне с серьезными заболеваниями, поэтому я знаю, какие факторы эффективны и универсальны, а какие подходят не всем. И сейчас я вам покажу начало пути, по которому вы пойдете, если хотите вернуть молодость, продлить активную жизнь на 30 лет, увеличить количество энергии, вылечить все хронические заболевания, привести себя к идеальному здоровью.

Первые шаги к идеальному здоровью

• Сокращение в рационе продуктов животного происхождения (в идеале не более 5 % от вашего рациона) и отказ от дрожжевого хлеба.

• Физическая активность.

• В течение дня пить чистую воду – 30–35 мл на 1 кг веса.

• Разгрузочные дни.

• Периодическое комплексное очищение организма (кишечник, ощелачивание, печень, антипаразитарная чистка).

• Тщательное жевание.

• Позитивное мышление.

Шаг 1. Сокращение в рационе продуктов животного происхождения

Ранее я уже писал о том, что рацион на 90–95 % должен состоять из цельных растительных продуктов (фрукты, ягоды, овощи, зелень, семена, зерновые, бобовые, орехи) и хотя бы 50–60 % этих продуктов должны употребляться в сыром виде.

Но если у вас в рационе останется 5–10 % не видовых продуктов, то это не сильно скажется на вашем здоровье. Это количество ваш организм будет способен нейтрализовать без существенного вреда. Это касается выпечки, полуфабрикатов, колбас, сладких газированных напитков, чипсов и прочих продуктов, изготавливаемых промышленным способом, – количество этих продуктов вам необходимо контролировать в вашем рационе. Я думаю, вам не надо рассказывать про вред чипсов и газировки, поэтому сейчас о других более спорных продуктах.

Про вред мяса и мясных полуфабрикатов я уже рассказывал в начале книги, сейчас я хочу рассказать про вред молока и хлеба.

Начнем с того, что человек – это млекопитающее животное, то есть мы должны быть вскормлены молоком, и это наш видовой продукт. Но мы должны быть вскормлены молоком своей матери – «видовым» молоком, любое другое молоко не будет отвечать нашим потребностям.

В интернете вы можете посмотреть видео рождения теленка, который сразу вскакивает на ноги, бегает, дотягивается до вымени коровы и пьет молоко. У теленка есть определенные потребности, которые он получает из коровьего молока: большое количества белка для развития мышц, казеин для формирования рогов/копыт, кальций для костной ткани. Теленку необходимы строго определенные вещества в определенных пропорциях, и он все получает из коровьего молока.

Но у новорожденного ребенка совсем другие потребности. В первые месяцы жизни ему более необходимы жиры для формирования мозга и нервной системы, ему нужны совсем другие микроэлементы и нутриенты. Поэтому грудное материнское молоко ни в коем случае нельзя заменить молоком свиньи, кошки, крысы, козы или коровы.

Период грудного вскармливания заботливая мама должна продлить на максимально длительный срок. Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы дети находились исключительно на грудном вскармливании в течение первых 6 месяцев жизни и чтобы впоследствии им вводили прикорм при сохранении грудного вскармливания до возраста 24 месяцев и далее.

А что же взрослые? А взрослым после окончания периода грудного вскармливания молоко не нужно вовсе. Нет ни одного животного в природе, которое бы употребляло молоко во взрослом возрасте. И это обусловлено физиологически – после окончания грудного вскармливания в организме прекращают вырабатываться нужные ферменты, и молоко не может полноценно перевариться, что приводит к образованию «казеинового клея» в кишечнике, нарушению моторики и усвоения питательных веществ. Это приводит к запорам, интоксикации и многочисленным заболеваниям. По результатам многочисленных исследований, употребление молока может быть причиной рака, диабета 1-го и 2-го типа, инфарктов и инсультов, аллергии на все продукты, остеопороза и других заболеваний.

Особенно удивительно для многих, что молоко вызывает остеопороз (хрупкость костей). Почему, если в молоке так много кальция? Ничего удивительного – молоко и все молочные продукты при переваривании образуют кислоты, которые организм нейтрализует за счет своих резервов щелочных микроэлементов, в первую очередь за счет кальция из костей. И поэтому кальция при употреблении молока выводится из организма гораздо больше, чем его было в самом молоке. Заболевание остеопорозом в странах с развитой молочной промышленностью встречается в десятки раз чаще, чем в странах, где молоко традиционно употребляется редко.

Кстати, Россия находится в числе этих лидеров, остеопороз в нашей стране диагностирован у 14 000 000 человек – это около 10 % населения.

Ко мне на оздоровительные программы приезжают люди со всего мира, многие с серьезными заболеваниями. И на основании опыта корректировки питания во время этих программ я составил список заболеваний, которые поддаются лечению при исключении из рациона молочных продуктов: гайморит, отит, тонзиллит, аденоиды, рассеянный атеросклероз, паркинсонизм, аутизм, атопический дерматит, аллергии, фурункулезы, запоры, бронхиальная астма. Даже если мы просто исключим молочные продукты (молоко, творог, сыр, сметана, йогурт и т. д.) из рациона при этих заболеваниях, больше ничего не предпринимая, мы уже получим заметное улучшение состояния.

Сыр еще более вреден, чем цельное молоко, из-за более высокой концентрации молочного белка казеина, из которого в организме коровы строятся рога и копыта, а в организме человека он, не способный перевариться, превращается в казеиновый клей, забивает весь желудочно-кишечный тракт и другие полые органы, нарушая их работу. В сыре содержатся практически все продукты разложения: гнилостные белки, яды и т. д.

Еще более вреден сыр с плесенью. Для изготовления сыра с плесенью используется «благородная плесень», но слово «благородная» не должно ввести вас в заблуждение – по сути, это обычная плесень, почти не отличающаяся от той, которая может «зацвести» на старой булке или других испортившихся продуктах или часто встречается на стенах во влажных заброшенных помещениях. Единственное ее отличие от ядовитой плесени в том, что «благородные» сорта в процессе своей жизнедеятельности не выделяют ядовитые микотоксины. Вот эти микотоксины обладают мутагенными свойствами (могут вызвать генетические мутации), тератогенным действием (могут вызвать дефекты плода) и канцерогенным действием (являются фактором риска развития онкологических заболеваний). Отравление микотоксинами может привести к развитию многих заболеваний, а в крайних случаях даже к смерти.

Однако тот факт, что эти сорта плесени не синтезируют ядовитые вещества, не делает их полезными для нас. Когда мы съедаем бутерброд с сыром, к нам в желудок попадает живая плесень, в идеале она, конечно, должна уничтожиться и перевариться под действием желудочного сока, но это не всегда получается. Не все привыкли тщательно пережевывать пищу, часто мы проглатываем крупные куски и едим гораздо больше своих потребностей – в этом случае в кишечник могут выйти непереваренные куски сыра с живыми спорами плесени.

Плесень попадает в благоприятную среду и начинает активно размножаться, прорастая в толще слизи на стенках кишечника, заполняя все отделы ЖКТ. Разрастаясь, плесень начинает забирать часть питательных веществ, изменяет среду ЖКТ и нарушает микробиом, вызывая дисбактериоз, создает благоприятную среду для других – токсичных – видов плесени, споры которых могут попасть с недостаточно промытыми фруктами и овощами. Таким образом, безобидная на первый взгляд «благородная» плесень может принести множество неприятностей.

Конечно, нельзя все молочные продукты назвать одинаково вредными. Например, сливочное масло – вполне нейтральный продукт, который не содержит тяжелых, неперевариваемых белков. Поэтому сливочное масло мы можем переварить и усвоить, конечно, если у нас нет каких-либо заболеваний печени или желчного пузыря, при которых происходит нарушение переваривания жиров. Если вы не готовы совсем отказаться от молочных продуктов, то сливочное масло можно смело оставить в рационе.

Но это касается только фермерского сливочного масла от здоровой коровы, которую не лечили антибиотиками, не давали гормоны и кормили только видовой пищей. Поэтому магазинное масло отпадает сразу, покупаем только у проверенных фермеров. К нейтральным фермерским молочным продуктам можно еще отнести молочную сыворотку.

Второй уровень: условно вредные молочные продукты – это фермерские кисломолочные продукты (йогурт, кефир, сметана), в которых тяжелые, неперевариваемые молекулы молочного белка расщеплены кисломолочными бактериями. Это дает возможность переваривать и усваивать кисломолочные продукты в небольших количествах. Но помним, что кисломолочные продукты – строго фермерские или приготовленные самостоятельно из фермерского молока и в небольших количествах, в идеале их едим в обеденный прием пищи, когда ЖКТ максимально функционально активен.

Третий уровень: тяжелые продукты. Это цельное молоко и творог. Даже фермерские молоко и творог надо убирать из рациона или сокращать до минимума, если вы хотите прийти к своему идеальному здоровью.

Четвертый уровень: «ядовитые» молочные продукты. В этой группе все сорта сыра. Их категорически и в первую очередь убираем из рациона.

Конечно, я понимаю, как трудно отказаться от продуктов, к которым мы привыкли с самого детства. Поэтому проще не убирать вредные продукты, а заменять полезными аналогами. Сейчас почти в любом магазине можно найти растительное молоко, по вкусу не отличающееся от коровьего: соевое, кокосовое, рисовое, миндальное и др.

К сожалению, растительное молоко, приготовленное промышленным способом, нельзя назвать полезным. Но не трудно приготовить молоко и самостоятельно почти из любых семян, орехов или зерновых, такое молоко будет не только вкусным, но и, в отличие от магазинного, «живым» и полезным.

Если хотите научиться вкусно готовить молочные продукты из растительных, рекомендую купить мою книгу «Супервкусные сыроедные рецепты Евгения Кичигина», там вы найдете рецепты орехового майонеза, «молочного» шоколада, «кефирной» окрошки и множество других, а пока попробуйте два рецепта молока, которое вкусно пить как отдельно, так и с чаем или кофе.

Из оставшегося кокосового жмыха можно приготовить печенье. Я готовлю его так: взбиваю десять фиников и 150 мл воды, смешиваю с кокосовым жмыхом; кокосово-финиковую кашу размазываю слоем 5 мм на силиконовые листы (купить можно в магазине товаров для кухни), тупой стороной ножа делаю надрезы, рисуя контуры печенья, чтобы потом было легче снимать с листа и ломать по этим надрезам, и помещаю листы в обыкновенную сушилку для овощей и фруктов (купить можно в любом магазине с кухонной техникой, средняя стоимость – 3–5 тысяч рублей); включаю сушилку на обдув при температуре 40 °C (при этой температуре сохранятся все витамины, органические микроэлементы, клетчатка и другие нутриенты); сушу 10–12 часов, переворачиваю и убираю силиконовый лист, печенье оставляю досушиваться в сушилке до полного высыхания.

Рецепт кокосового молока

Ингредиенты:

• мякоть двух зрелых кокосов;

• 3 стакана воды.

Вкусовые добавки:

• 1/2 стручка ванили;

• 3–6 фиников без косточек.

Очистите кокос. Поместите мякоть от одного кокоса в блендер с тремя стаканами воды и взбейте. Процедите через марлю.

Далее возьмите кокосовое молоко, которое вы только что сделали, и смешайте с мякотью от второго кокоса, взбейте в блендере. Процедите.

Молоко готово. Приятного аппетита!

Рецепт миндального молока

Ингредиенты:

• 1 чашка сырого миндаля;

• от 4 до 5 стаканов воды;

• 1/2 стручка ванили;

• 3 финика без косточек.

Замочите миндаль на ночь. Слейте воду. Взбейте в блендере, добавив 4–5 стаканов чистой воды. Добавьте ваниль и финики. Взбейте на высокой скорости в течение 1–2 минут.

Процедите миндальное молоко через марлю.

Хранить в холодильнике желательно до 3 дней. Перед употреблением взбалтывать.

В миндальный жмых можно добавить мед и какао-порошок и накрутить небольшие вкусные конфеты.

Зерно, лишенное оболочки и зародыша, переработанное в муку, теряет всякие полезные свойства и, попадая в кишечник, комьями повисает на его стенках, превращаясь в пищу для патогенных микроорганизмов.

Все мы помним, как в детстве мы доводили до кипения воду с мукой и получали клейстер для склеивания бумаги и картона. Тот же самый клейстер мы получаем, когда едим хлеб. Термически обработанный крахмал не может перевариться и усвоиться организмом и очень сложно выводится, залепляя все ворсинки кишечника, нарушая работу ЖКТ.

Кишечник, склеенный клейстером, просто не может работать, продвигая пищу, – это приводит к запорам, геморрою, гниению пищи во время длительного продвижения по кишечнику, отравлению ядами гниения пищи, дисбактериозу.

Кроме этого, вся белая мука высшего сорта отбеливается искусственно: хлором, двуокисью хлора и броматом калия – производителям муки выгодно из зерна получить максимум белой муки, мука первого, второго, третьего сорта никому не нужна. Но при отбеливании часть химических реагентов остается в муке, а затем попадает в хлеб и хлебобулочные изделия, увеличивая и без того большую токсическую нагрузку на наш организм.

А еще в составе любого дрожжевого хлеба есть очень опасные для организма дрожжевые грибы, которые в десятки раз ускоряют развитие раковых клеток в организме человека, закисляют организм и ослабляют иммунитет. Дрожжи способствуют появлению: кандидоза (грибок Candida), криптококкоза (грибок Cryptococcus neoformans), питириаза, или пестрого лишая, фолликулита и себорейного дерматита (вызываемых родом дрожжей Malassezia) и других кожных заболеваний и заболеваний внутренних органов.

Согласно ГОСТ 171-81, производство дрожжей хлебопекарных прессованных предусматривает применение 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья. Вот их краткий перечень:

• сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;

• аммоний сернокислый, очищенный по ГОСТ 10873;

• аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;

• кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;

• кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667;

• калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;

• калий хлористый технический по НТД;

• порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;

• кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;

• микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;

• пеногасители;

• дезинфицирующие вещества;

• известь хлорная по ГОСТ 1692;

• известь строительная по ГОСТ 9179;

• известь белильная (термостойкая);

• натр едкий технический по ГОСТ 2263;

• сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100;

• формалин технический по ГОСТ 1625;

• кислота борная по ГОСТ 9656;

• фурацилин;

• фуразолидон;

• сульфонол НП-3;

• катапин (бактерицидный);

• моющее жидкое средство «Прогресс»;

• кислота соляная техническая по НТД;

• кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т. д.

Но можно снизить вред хлеба. Если купите мини-мельницу, будете сами молоть цельнозерновую муку и печь хлеб на закваске, вы уберете химическое загрязнение хлеба отбеливателями и опасные дрожжи. Но вред клейстера, нарушающего работу кишечника, все равно останется.

Второй вариант – просто откажитесь от любого хлеба. Когда вы едите, держите морковку в руке и заедайте ею – это позволит справиться с привычной моторикой. Через 3–5 дней тяга к хлебу уйдет, организм быстро привыкает к хорошему, а вы почувствуете невероятную легкость в животе.

Третий вариант – это делать хлебцы, максимально полезный вариант хлеба. Почему именно делать, а не покупать готовые хлебцы? Современные хлебцы изготавливаются по очень плохим технологиям и редко содержат хороший состав. В хлебцах могут быть в составе дрожжи, химические усилители вкуса, красители, ароматизаторы, стабилизаторы и много другой химии. Но даже если вы найдете хлебцы, в составе которых одна пшеница, даже их нельзя назвать полезными, потому что они высушивались при высокой температуре и все витамины, микроэлементы и клетчатка, содержащиеся в зерне, разрушились.

Готовить хлебцы совсем не сложно, они получаются гораздо вкуснее магазинных и будут по-настоящему полезными. Домашние хлебцы легко снимут желание покупать обычный хлеб.

Вот рецепт приготовления любимых мной хлебцев.

Лен – 100 г, перемалываю его в кофемолке.

Очищенные семечки подсолнечника – 100 г, перемалываю в кофемолке.

Свекла, морковь, капуста – 200 г, взбиваю в блендере с небольшим количеством воды.

Чеснок – два зубчика, взбиваю с овощами в блендере.

Репчатый лук – половина луковицы, взбиваю с овощами в блендере.

Перемешиваем овощное пюре, перемолотые лен и семена подсолнечника, добавляем по вкусу любимые вами специи, соль и 0,5 чайной ложки перемолотого в кофемолке тмина. На вкус должна получиться овощная каша. Чем вкуснее каша, тем вкуснее будут хлебцы, поэтому доведите вкус каши до идеального за счет соли и специй.

Кашу размазываю слоем 3–5 мм на силиконовые листы, тупой стороной ножа делаю надрезы, рисуя контуры хлебцев, чтобы потом было легче снимать с листа и ломать по этим надрезам, и помещаю листы в обыкновенную сушилку для овощей и фруктов, включаю сушилку на обдув при температуре 40 °C (при этой температуре сохранятся все витамины, органические микроэлементы, клетчатка и другие нутриенты), сушу 10–12 часов, переворачиваю и убираю силиконовый лист, оставляю хлебцы досушиваться в сушилке до полного высыхания.

Хлебцы готовы! Если каша была вкусной, то хлебцы будут еще вкуснее!

Меняя свеклу, морковь, капусту на другие овощи, можно получить огромное количество разных вкусов. Очень вкусные хлебцы получатся с водорослями вакаме или ламинарией. Если в каше овощи заменить фруктами или сухофруктами, то при высушивании получатся не хлебцы, а сладкое печенье.

Шаг 2. Физическая активность

Хотите дожить до старости и остаться здоровыми? Тогда начните ЕЖЕДНЕВНО заниматься спортом и вести активный образ жизни.

Движение – это сама жизнь. Движение даст вам энергию! Чем больше вы двигаетесь, тем больше энергии у вас будет. Запомните, дорогие читатели, следующее.

Вы не сможете быть счастливы без энергии!

Вы не сможете работать без энергии, вы будете неэффективными!

Вы не сможете достигать поставленных целей без энергии!

Если вы будете всегда приходить уставшими с работы и у вас не будет энергии на близких, то не будет и семейного счастья!

Энергия – это основа жизни!

Человек с большим энергоресурсом достигает больших высот!

Для того чтобы была энергия, должна быть физическая активность! Чем меньше вы двигаетесь, тем более необратимые процессы происходят в вашем организме.

Не так важно, что вы будете делать. Выберите то, что вам по душе: танцы, бег, плавание, йогу, езду на велосипеде, тренировки в спортзале, ну и, конечно, не пользуйтесь лифтом, ходите пешком до работы, в свободное время гуляйте в парке.

Я понимаю, как тяжело поменять свой привычный образ жизни и начать заниматься спортом. Если нет никакой возможности заниматься спортом или у вас противопоказания по здоровью, возьмите себе за правило ежедневно в течение дня проходить 5–10 тысяч шагов в быстром темпе – два шага в секунду. Это даст вам необходимый минимум ежедневной активности. Темп важнее количества, 20 тысяч шагов в медленном темпе дадут меньший эффект, чем 5 тысяч шагов в быстром темпе. Ходьба значительно улучшает кровоснабжение органов малого таза. И это не только защищает от болезней, но и восстанавливает работу репродуктивной системы, повышая шансы на успешную беременность у женщин и улучшая потенцию у мужчин.

Исследование, опубликованное в American Journal of Preventive Medicine, показало, что у людей, которые делали более 5 тысяч шагов в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта был намного ниже, чем у тех, кто ходил пешком меньше. А другой научный труд, опубликованный в Journal of Physical Activity and Health, свидетельствует о том, что у женщин, которые проходили хотя бы 5 тысяч шагов в день, риск избыточного веса и высокого артериального давления снижался в несколько раз.

Человек, если верить теории Дарвина, эволюционировал на протяжении 4 миллиардов лет – от простейшего одноклеточного организма до современного человека в постоянном, ежедневном движении. Если бы мы сейчас жили в естественных условиях природной среды, нам бы тоже приходилось очень много двигаться. Убегать от хищников, лазить по деревьям, добывая плоды и ягоды, перемещаться пешком на длительные расстояния. Именно в таких условиях формировалось наше тело. Наши внутренние органы, сформировавшиеся при постоянном движении, не могут полноценно функционировать при ограничении двигательной активности и снижении силы сокращения мышц – это сразу приводит к нарушению всех функций организма: опорно-двигательного аппарата, кровообращения, дыхания, пищеварения, страдает гормональная и лимфатическая системы. Нет такого органа или системы, которые не страдали бы при гиподинамии.