Текст книги "Восточные секреты омоложения"

Правильное питание

Пища, которую мы потребляем, дает нам силы. В ней содержится внешняя энергия, превращаемая затем в нашем организме в энергию внутреннюю. Правильное питание – способ сохранения здоровья и достижения долголетия. Очищенная энергия поднимается вверх. Шлаки же отправляются вовне. То есть, когда мы едим, происходит разделение поступающего в организм вещества. Также очень важно с точки зрения китайской традиции врачевания, чтобы было определенное тепло, – это увеличивает эффективность пищеварения. Еда должна быть теплой – не холодной и не горячей. Здесь важен принцип согласованности, уравновешенности.

Самой полезной в Китае считается легкая и мягкая пища. Это зерновые, овощи и некоторые фрукты. Также полезными считаются бобовые продукты.

Согласно полярности Инь – Ян, пища также делится и по цветовому признаку. Полезно есть много зелени, желтых и красных овощей, таких как свекла, морковь, тыква. Как правило, вегетарианской пище отдается явное предпочтение. Однако в Китае многие врачеватели не настаивают в ряде случаев на исключении мяса, яиц и молочных продуктов. По крайней мере, допускают рыбу. Но употреблять их советует, если того требуете состояние здоровья, в ограниченных количествах, чтобы не засорять пищеварительный тракт, не нарушать энергетический баланс в теле. Это портит природную ци.

Столь же сильно нарушают равновесие острая и пряная пища, жареные, печеные, квашеные блюда.

Покой и просветленная безмятежность, к которым стремится человек, не будут достижимы, если пища окажется удаляющей его от них. Заметьте, что и христиане отказываются от еды животного происхождения в постные дни и посты. Это диктуется и основаниями веры, и пониманием того, что поступление такого материального вещества отвлекает от молитвенного настроя, способствует большей податливости человека к искушениям. Здесь духовные основания Востока и Запада во многом оказываются сходными.

Продукты, которые дает нам небо в дар и которые не подвергаются смешиванию с другими продуктами, имеют сбалансированный, гармоничный вкус. Когда люди едят такую пищу, приумножается Инь. Это обеспечивает поступление чистой ци. Если же продукты смешать, измельчив при этом, то легко можно утратить равномерность и равновесность частей, в результате чего усиливается выделение веществ, оказывающих негативное воздействие на организм.

Особое место отводят рису, в нем сосредоточен запас той живой энергии, без которой человек не может выстоять. Но рис надо сочетать с овощами, чтобы и он не оказывал обратного эффекта, а пищеварение облегчалось. Менее всего полезны сахар и сладкие продукты.

Наибольшее количество живой силы содержится в продукте, который не подвергается излишней термообработке. С точки зрения традиционной китайской медицины пища должна быть свежеприготовленной либо же вариться непродолжительное время. В лечебных целях исключение делается для риса. Это правило связано с тем, что таким образом приготовленная пища возбуждает аппетит, который, в свою очередь, побуждает появление ци.

Зерновые подвергаются термической обработке в том случае, если у человека имеются проблемы со здоровьем. Известный способ лечения – суп с вываренным рисом. Рис варят на маленьком огне несколько часов, пока он совершенно не разварится.

Очень важно найти золотую меру в количестве принимаемой пищи. Голод, как и жажда, истощает ци. Но переедание и перенасыщение напитками также вредит. Идеальным считается порог в ²/_з – на столько надо наполнять желудок. Позднее европейские и американские диетологи назвали это чувством легкого голода. Известно, что мозг получает сигналы из желудка о насыщении не сразу, а спустя примерно 15 минут. Следует выждать это время – мозг убедится в выполнении поставленной задачи, и вам не потребуется больше есть или пить.

Не следует также есть перед сном, чтобы в кишечнике не происходило брожение.

И еще очень важное условие для правильного прохождения ци. Это благодарение за ниспосланное нам. Постарайтесь настроиться на приятное и радостное мироощущение. Все, что сегодня у вас на столе, дано вам во благо, на благо, ради блага. Если же вы постоянно садитесь есть разгневанным, раздраженным, рассерженным, движение ци нарушается. Чистое вещество не отделяется, шлаки застаиваются в организме. Это подобно снежному кому. Уменьшить его размеры и устранить вовсе – в ваших силах, а точнее говоря, зависит от ваших ума и сердца, волевого усилия к обретению гармонии и покоя.

Когда вы едите, не торопитесь. Старайтесь есть все маленькими порциями, тщательно пережевывая пищу. Ци окажется более полной, насыщенной, ее очищение и усвоение – более продуктивными. Сконцентрируйтесь на самой церемонии. Если вы не отвлекаетесь на постороннее, внутренне настраиваетесь на получение жизненной энергии, аппетит улучшается, пища усваивается полнее, чистое вещество энергии наполняет вас здоровьем. Не помешает и прогулка после еды.

Выше я уже отметил, что важно соблюсти в рационе сбалансированность вкусов – сладкого, горького, острого, кислого и соленого. Это придаст прочность костям, не нарушит работу органов чувств, ток крови. Если же будет преобладать какой-либо один вкус, то он вызовет нарушения в работе внутренних органов. Так, кислые продукты приводят к сбоям в функционировании печени и селезенки, засорению меридианов, по которым к ним поступает энергия. Соленая пища оказывает негативное воздействие на сердце и кости. Сладкая – закрывает движение ци и расстраивает деятельность почек. Горькая пища сказывается на желудке, острая – закрывает сосуды, что мешает протоку крови.

Говоря о таких универсальных правилах, хочу обратить ваше внимание на то, что рацион в Китае подбирают также в соответствии со строением человека. Если это огненный тип, то обычно люди, принадлежащие к нему, обладают достаточно развитой мускулатурой. Они быстро раздражаются, потому что у них чрезмерен жар. Соответственно им предлагается потреблять больше влажной пищи. Это прежде всего фрукты, а также бобовые. Не рекомендуется потребление мясной пищи, которая вызывает раздражительность.

Другой тип – влажный. Ему свойствен избыточный вес. В рацион такого человека нужно включать больше легко усваиваемой пищи (обработанные овощи), а вот жиры и молочные продукты требуется исключить.

Третий тип – с истощенным Инь. К нему относятся, как правило, люди среднего возраста или очень худые. Также в таком случае необходима легкая пища, которая без труда отдает энергию, переносимую кровью.

Пожилые или старые люди принадлежат к типу с истощенным Ян. В этот период жизни ухудшается обмен веществ, а поэтому ощущается нехватка тепла в организме. Тепло восстанавливается благодаря потреблению рыбы, острой пищи. Негативную же роль играют холодные продукты, не подвергающиеся обработке. Не следует прибегать к холодным напиткам и фруктам, в которых содержится много воды.

Свои коррективы в рацион вносят времена года. По традиции, весной лучше избегать кислой пищи. Предпочтительна та, вкус которой более сладкий, благодаря чему улучшается работа печени, и в организм быстрее доставляется ци. Летом же много тепла, кровь поступает к сердцу и мозгу. Китайские врачеватели рекомендуют еду, которая не дает излишнего жара, чтобы не возникло его переизбытка. Предпочтительнее фрукты, фасоль.

Осень – холодное время года, а потому полезнее пища теплая, но не холодная. В качестве фруктов показаны яблоки. Зимой же, когда мир замирает, тепла не хватает еще больше, разрешается употребление рыбы и мяса курицы.

Особый предмет – количество потребляемой жидкости. Известно, что европейские диетологи называют в качестве оптимального уровня 2–2,5 л в день. В Китае жидкость относится к субстанции Инь. Избыточность этого начала приводит к тому, что организм насыщается влагой. Возникает постоянное препятствие для прохождения ци.

За преобразование и выделение жидкости отвечают легкие, селезенка и почки, последние два органа – прежде всего. Их деятельность нарушается, а вместе с этим перегрузки испытывает и кроветворная система. Истощение почек как катализатор ускоряет процесс старения.

Из напитков обычно показан чай, лучше всего травяной. Полезен и зеленый.

Послесловие

Меня часто спрашивают, в чем секрет долголетия жителей Востока? Еда? Условия жизни? Я всегда отвечаю: особый образ жизни, который не мыслим без упражнений, тренировки тела и духа. Быть активным, энергичным, работоспособным независимо от того, сколько вам лет, вполне реально! Ведь даже многие европейские ученые сегодня уверены: процесс старения человеческого организма можно повернуть вспять. Для этого нужно только пересмотреть свое отношение к старости, к болезням, научиться предупреждать недуги, развивающиеся с возрастом. И одно из самых эффективных средств, которым можно воспользоваться для достижения долголетия, – это восточные практики оздоровления.

Регулярные занятия окажут общее благотворное влияние на весь организм, и на позвоночник в частности. Трудно переоценить значение, которое имеет гимнастика для профилактики самых различных заболеваний: она позволяет лечить болезни суставов и сосудов, сердца, внутренних органов, расстройства нервной системы; с ее помощью можно улучшить мозговое кровообращение, восстановить память.

Как бы ни относиться к приведенным выше упражнениям, но они действительно помогают запастись энергией, которая придает силу организму человека, помогая ему выстоять и укрепиться. И это самый главный урок, который можно вынести из рассказанного.

Приведенные в книге рекомендации по правильному питанию помогут вам существенно улучшить работу органов пищеварения, что незамедлительно скажется на вашем внешнем виде и настроении.