Текст книги "Самая нужная книга для стройности и красоты"

14. Завтрак – себе…

Как ни парадоксально, но плотный завтрак ускоряет потерю веса! Научно доказано, что высококалорийное начало дня способствует похудению, а также защищает организм от диабета и гипертонии. Никогда не игнорируйте завтрак – съедайте тарелку овсянки с ложкой меда или оливкового масла. Завтрак ускоряет обмен веществ и дает энергию на весь день. Если организм ее не получает, включается режим экономии энергии, т. е. обмен веществ замедляется, что чревато набором веса. У тех же, кто завтракает, улучшаются показатели уровня инсулина, сахара и триглицеридов в крови.

Анекдот на десерт

Хочешь завтрак в постель – спи на кухне.

15. …а ужин – врагу

Не стоит пересматривать принцип «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Если хотите похудеть, не откладывайте основную еду на вечер: большая часть пищи должна быть съедена в первой половине дня.

Если не можете не есть после 18.00, соблюдайте более выполнимое в современном ритме жизни правило: не ешьте позже чем за 3 часа до сна. Отказ от ужина – самый эффективный и безвредный способ похудения. Но – не самый простой. Ведь именно вечером мы расслабляемся, общаясь в кругу семьи, где домочадцы лакомятся вкусненьким. Отказаться от соблазна составить им компанию поможет привычка: если в первые 3 дня сможете преодолеть вечернее чувство голода, то дальнейший отказ от ужина перестанет доставлять дискомфорт. Другой способ отказаться от вечерней трапезы – пообещать себе съесть все, что хочется, но утром. А чтобы время прошло быстрее, раньше ложитесь спать. В магазин за продуктами – тоже утром. Никогда не ходите в супермаркеты и не готовьте на ночь глядя. Вечером – только стакан кефира или яблочко. Если же они провоцируют у вас чувство голода, то и этого нельзя – лучше выпейте стакан воды, отказавшись от калорий вообще.

16. Понюхал – наелся

Волчий аппетит не всегда следствие физической активности. Доказано, что интенсивная 45-минутная физическая нагрузка аппетит не повышает, а снижает. После занятий спортом нервный отклик на аппетитные картинки оказывается слабее, а активность организма – выше. Таким образом, физические упражнения позволяют «экономить» калории сразу двумя способами: «сжигая» их, а также регулируя аппетит и предотвращая переедание.

Снизить тягу к еде поможет древняя китайская оздоровительная система цигун, построенная на комплексе философских постулатов, специального дыхания и осознанных состояний. Практика точечного массажа ушных раковин основана на том, что активные точки на ушах связаны со всем телом. При их стимуляции мозг получает сигналы, что тело расслаблено, насыщенно питательными веществами и положительной энергией. Ощутив острое желание что-нибудь съесть, просто помассируйте уши. Обхватите большим и указательным пальцами обеих рук ушную раковину и массируйте каждую точку по 30–60 секунд.

Если страдаете манией случайных перекусов, убирайте с глаз долой все сухарики, снеки и семечки. Если хочется есть – пейте: воду с лимоном, зеленый чай, соки (фреш), смузи или кофе без сахара.

Бывает, что для похудения достаточно есть пищу, снижающую аппетит. Например, листовые овощи – шпинат и капусту. Для их переработки организму приходится затрачивать большое количество энергии, поэтому они не грозят вам прибавкой лишнего веса. Горячая еда (и особенно горячий суп) могут воздействовать запахом на мозг и тем самым создавать ощущение насыщения.

Анекдот на десерт

В аптеке:

– Дайте три упаковки таблеток для подавления аппетита.

– Но я же вам полчаса назад продала 15 упаковок!

– Я не наелась.

* * *

Объявление: «Быстрое похудение! До 15 кг за неделю. Ежедневный курс по 14 часов под наблюдением опытного прораба».

17. Пить – здоровью не вредить

Вода – незаменимый помощник в борьбе с лишними килограммами. Лишний вес зачастую является результатом нарушения водного баланса в организме. Недостаток воды также часто становится причиной проблем с желудочно-кишечным трактом, желчевыводящей системой.

Начинайте день со стакана теплой воды натощак и пейте в течение дня маленькими глотками 1,5–2 литра теплой воды без газа. Еду при этом не запиваем – воду пьем за 20 минут до еды. Диетологи рекомендуют трижды в день выпивать до еды два стакана воды: жидкость уменьшит объем потребляемых калорий. За 12 недель такой схемы питания можно потерять на 2,3 кг больше лишнего веса, чем на других диетах.

Есть и еще одна методика похудения с помощью воды: можно есть все, кроме соленого, но каждый час необходимо выпивать 0,5 стакана теплой воды (температура – около 40 °C). Эффект заметен уже на 5-й день.

И хотя диетологи советуют выпивать не менее 2 л воды в день, врачи рекомендуют ограничивать потребление жидкости людям с проблемами мочевыделительной и сердечно-сосудистой систем.

Компетентно

Что можно и чего нельзя пить во время диеты

Минеральная вода – можно.

Газированные напитки – нельзя.

Вино – можно, если оно не сладкое.

Квас – нежелательно.

Узвар – можно.

Сок (фреш) – можно.

Компот – можно, без сахара.

Чай – можно (мате, зеленый, травяной).

Кисель – можно (без сахара).

Какао – можно.

Горячий шоколад – нежелательно.

18. Поглотить и выбросить

Влияние на вес оказывает работа желчного пузыря. Для борьбы с жировыми отложениями организм использует желчь. Очень эффективна методика нормализации работы желчного пузыря и его очищения от токсинов: на ночь надо выпить 2 таблетки ношпы и 3 таблетки аллахола, а утром натощак – литр кипяченой воды без газа (подогреть до 40 °C и смешать с одной столовой ложкой сорбита). Эта методика очистки организма от шлаков не подходит тем, у кого есть камни в желчном пузыре или в почках.

Альтернатива таблеткам – зеленый чай без сахара. Регулярное его употребление (4–5 чашек в день) гарантированно избавит от ожирения.

Есть и народное средство для очищения и похудения – настой из корней одуванчика (желчегонное и мочегонное средство).

Анекдот на десерт

Распространитель средств для похудения втюхивает сомнительный препарат полной даме:

– Примите сегодня две таблетки, а завтра, если проснетесь, еще две.

19. Организма Мойдодыр – обезжиренный кефир

Это самый приятный, безопасный и эффективный способ очищения организма. Кефир отлично усваивается и почти не содержит калорий. А входящие в его состав минеральные вещества (кальций, магний, йод, калий, железо), белки, жиры и витамины делают его идеально сбалансированным источником энергии.

Если хотите похудеть быстро и без вреда для организма, то 5-дневная методика очищения организма с помощью кефира – то, что нужно. Учтите только, что кефир должен быть комнатной температуры и свежим: однодневный кефир обладает легким слабительным эффектом, а трехдневный, наоборот, задерживает стул.

20. Долой белый яд

Еще одна возможная причина набора килограммов – нарушение работы почек и задержка воды в организме. В таком случае придется применять лекарственные препараты и полностью отказаться от задерживающей жидкость соли. В среднем нашему организму требуется 12–15 г соли в день, в то время как мы ежедневно потребляем в 3 раза больше.

Диетологи считают, что содержание соли, сахара и жиров в рационе должно быть минимальным, в то время как половину его должна составлять пища, богатая грубыми волокнами.

Но эти рекомендации носят общий характер. В деле похудения нужно руководствоваться индивидуальным подходом к нормам питания для каждого человека.

21. Пьянству – бой

Алкогольные напитки содержат калории и усиливают аппетит. К тому же алкоголь предполагает сытные закуски, что быстро приводит к набору лишних килограммов.

22. Мухи – отдельно, котлеты – отдельно

Гастрономические пристрастия придется пересмотреть раз и навсегда. Отныне на вашем столе – только овощи, фрукты, вареное натуральное мясо и молочные продукты. Исключите из рациона майонез, кетчуп, колбасу, сыр, сливочное масло, хлеб и кондитерские изделия. Как можно реже употребляйте макароны, крупы и картофель, придерживаясь принципа раздельного питания.

Раздельное питание – это тип осознанного приема пищи, когда человек различает, что полезно, а что вредно. При этом из рациона исключаются безусловно вредные продукты-яды.

Основной принцип – правильное сочетание продуктов. Ведь для каждого вида пищи вырабатываются свои ферменты. Для переваривания мяса (белков) нужна очень кислая среда, и этот процесс в желудке занимает около 2–3 часов. А на переваривание каши или картофеля (углеводы) нужен другой тип ферментов, менее кислая среда, время переваривания – 40 минут. Когда в желудок одновременно попадают мясо и каши (картофель), время переваривания пищи увеличивается до 5 и более часов. Поэтому возникает тяжесть и клонит ко сну, а пища начинает гнить и бродить в желудке. Правильное сочетание: мясо (рыба) с овощами или каша (картофель) с овощами. Сладости и фрукты считаются отдельным приемом пищи.

Цитата крылата

Если женщина весит 140 фунтов, самое большое для нее удовольствие – увидеть женщину, которая весит 150.

Хелен Роуленд

23. Похудей и ты, тарелка

Поменяв тарелку на меньшую по размеру, мы уменьшаем количество съеденного. Избегаем добавки и никогда не смешиваем еду в одной посуде: для основного блюда используем одну тарелку, для салата – другую.

24. Худейте с умом

Основные претензии к диетам со стороны врачей – быстрота потери килограммов и несбалансированность питания. Для безопасного похудения нужно выбирать индивидуальную диету с помощью опытного диетолога, который учтет ваш личный уровень метаболизма. Если же выбираете диету самостоятельно, отдавайте предпочтение той, при которой бы вес уходил плавно, не более 1–2 кг в месяц. Резко терять больше – опасно для здоровья. Отличный внешний вид и хорошее самочувствие обещает только постепенное снижение веса, когда кожа и мышцы успевают подтянуться, а метаболизм – перестроиться.

Употребление большого количества яблок может вызвать изжогу и обострение гастрита и язвы, морковная диета может привести к желтухе, белковая – к развитию колитов, а цитрусовая – вызвать аллергию.

Диета должна базироваться на тех продуктах, которые вы любите. Если с детства ненавидите гречку, не стоит выбирать ее в качестве основного компонента диеты для похудения; если не перевариваете сырые овощи – откажитесь от сыроедения в пользу других вариантов. Исключите из диеты невкусные продукты и блюда, заменив их подходящими вам, но диетическими.

Анекдот на десерт

Полная дама звонит в фирму по похудению:

– Муж сделал мне чудесный подарок на день рождения, но я не могу в него влезть… Ваша фирма гарантирует быстрое похудение?

– Да, мы обещаем, что через 2 месяца вы сможете надеть свое новое платье.

– При чем здесь платье – муж подарил мне машину!

25. Когда я ем, я глух и нем

Возьмите за правило есть не спеша и за столом! Не торопитесь и не совмещайте трапезу с делами, уделяйте приему пищи 10–15 спокойных минут. Не отвлекайтесь на разговоры, чтение или просмотр телевизора. От еды нужно получать удовольствие.

26. Блеск и нищета диеты

Диеты могут быть вредны для здоровья, особенно жесткие, экзотические или в том случае, если есть проблемы со здоровьем.

Питьевая, сырная, яичная, яблочная (и т. д.) диеты предполагают ставку на монорацион, при котором организм недополучает необходимые ему питательные вещества. Например, т. н. «кремлевская» диета исключает углеводы, а это основной источник энергии организма. У женщин углеводы стимулируют синтез половых гормонов, а мужчин делают добрее. Получается, что человека ставят перед выбором: похудение или здоровье. Люди, сидящие на диетах, могут быть подавлены, расстроены и агрессивны. Качество жизни от такого похудения падает.

Уязвимое место диет (особенно моновариантов) – дефицит витаминов. Если диета длится более 5 дней, возникает недостаток водорастворимых витаминов (они не накапливаются в организме, и нет возможности пополнить их запасы). Падает зрение, нарушается работа органов пищеварения, возникают проблемы со сном и страдает нервная система. Во время диет организм страдает от нехватки кальция (из-за ограничения жирности молочных продуктов содержащийся там микроэлемент не усваивается). Другим дефицитным минералом становится железо (содержится в мясных продуктах, на которые большинство диет накладывают строгие ограничения). Из-за его недостатка в организме может развиться анемия (проявляется слабостью, бледностью, проблемами с ногтями, волосами и кожей). Кроме того, с предусмотренным многими диетами усиленным выведением жидкости почки теряют соли натрия и калия, что чревато вялостью и слабостью, проблемами с сердцем и сосудами.

Сделайте перед диетой разгрузочный день. Этим вы уменьшите объем желудка, меньше и реже будет хотеться есть, а насыщение придет быстрее. И главное: тогда любая еда будет желанной.

Анекдот на десерт

– Какую бы ты посоветовала мне диету для похудения?

– 40 драже «Тик-Так» на завтрак, 50 – на обед и 60 – на ужин. Вес постоянный, дыхание свежее. Правда, слабое…

27. Зачем, скажи, нам миражи?

Известно, что аппетитное и красиво оформленное блюдо кажется вкуснее. Мозговой механизм взаимодействия визуальных и вкусовых ощущений подтвержден и наукой. Созерцание картинок с аппетитной пиццей и пирожными более благотворно влияет на вкус последующей трапезы, чем просмотр фотографий арбуза, фасоли и другой здоровой пищи. Таким образом, худеющим можно посоветовать сначала «насытиться» визуальными калориями и лишь затем приступать к сбалансированному питанию, которое в этом случае доставит больше удовольствия. Просто поставьте перед собой во время обеда из супа с морковкой фотографию запеченного гуся с яблоками.

Ешьте все вредное только в первой половине дня, а все полезное – во второй. Круассан или кофе с сахаром – утром, а кефир и овсянку – вечером.

Худеем по гороскопу

Телец

Представители этого знака любят вкусно поесть и никогда не откладывают на ужин то, что можно съесть за обедом.

✓ Астро-диета

Тельцы нуждаются в пище, богатой витамином А (печенка), поскольку он отвечает за обменные процессы. А вывести лишнюю воду помогут шпинат, листовая свекла, капуста, лук, тыква, редис. Выбирайте продукты, не требующие длительной обработки.

Диет рожденные под этим знаком не терпят (голодный Телец становится злобным и сварливым). Попробуйте достичь результата с помощью режима: питайтесь строго по часам, не ешьте тяжелой пищи до полудня, а ужинайте за 4 часа до сна.

✓ Астро-фитнес

Вам нужны спокойные тренировки. Попробуйте ходьбу с утяжелителями, бодибилдинг, пилатес, йогу, стретчинг.

Упражнение для обуздания голода: ноги – на ширине плеч, руки – над головой, сделайте 10 очень глубоких вдохов, и аппетит пройдет.

28. Ешьте и худейте

Соблюдайте эти правила – и лишний вес уйдет.

1. Самые безвредные продукты для перекусов – яблоко, мандарин, апельсин, орехи (не больше 3 штук), фруктовый щербет (слегка замороженные в собственном соку фрукты с небольшим количеством фруктозы), творожные шарики с зеленью, сметаной и лимонным соком, ржаной сухарик с сыром фета и помидором, фруктовый шашлык, чернослив с нежирным йогуртом. И каждый перекус начинайте с 0,5 стакана чистой воды.

2. Белковый завтрак поможет контролировать аппетит до вечера. Всегда отдавайте предпочтение белкам – так не проголодаетесь дольше.

3. Перекусите чем-нибудь не позднее 45 минут после тренировки. Можно – сложные углеводы и белок, нельзя – жир.

4. Нет – аперитиву. Алкоголь пейте только после еды, тогда он в меньшей степени стимулирует аппетит.

5. В рационе обязательно должны быть молочные продукты: кальций способствует улучшению обмена веществ.

Анекдот на десерт

Рецепт похудения: понедельник – яблочко, вторник – морковочка, среда – кефирчик, четверг – бананчик, пятница – укропчик, суббота – разгрузочный день, воскресенье – кремация…

29. Вот компания какая

Групповое похудение эффективнее индивидуального: научно установлено, что избавляться от лишнего веса лучше всего в группе. Коллектив мотивирует к сбросу веса сильнее личных установок. В ходе эксперимента в одной из групп добровольцев в случае выполнения плана похудения каждому участнику платили по 100 долларов в месяц. В другой группе участники были разделены на команды по 5 человек, а сумма вознаграждения в 500 долларов на всю команду распределялась лишь между теми, кто достиг плановых показателей. «Командное» похудение оказалось втрое успешнее «одиночного».

30. От мяса не поправляются

Диетологи утверждают: если хотите похудеть, мясо есть не только можно, но и нужно. Ведь это белок, формирующий мышцы и необходимый для нормального процесса обмена веществ. Но мясо поможет похудеть лишь при условии правильного приготовления: его можно варить, готовить на пару, печь и тушить. Мясо должно быть без кожуры, без добавок, нежирным и свежим.

31. Овсянка, сэр!

Не отказывайтесь от каш! Зерновые и злаковые культуры помогут сбросить вес и одарят массой полезных веществ.

✓ Пшено:

– абсорбирует и выводит из организма шлаки и токсины;

– связывает ионы тяжелых металлов;

– препятствует накоплению жировых тканей и холестерина.

✓ Перловка:

– благоприятно воздействует на работу ЖКТ;

– в большом количестве содержит фосфор, который стабилизирует обмен веществ.

✓ Овсянка:

– снижает уровень сахара и холестерина в крови.

✓ Гречка:

– богата минеральными веществами, витаминами и аминокислотами;

– самый сбалансированный продукт в соотношении углеводов (71 %), жиров (3 %) и белков (16 %).

32. Спецзадание для специй

Употребление избыточного количества жиров повышает уровень триглицеридов в крови, вследствие чего увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний. А куркума и корица нейтрализуют негативное воздействие жиров. Пряности уменьшают оксидативный стресс, а значит, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, артрита и диабета. Но от жировых запасов специи не избавят, а лишь улучшат состав крови.

33. Даешь стране угля!

Мощное средство в борьбе с лишними килограммами – активированный уголь. В течение недели нужно пить по 4 таблетки натощак за 40 минут – час до каждого приема пищи. Активированный уголь оказывает дезинтоксикационное и противодиарейное действие, адсорбирует яды и токсины из желудочно-кишечного тракта до их всасывания. Выводит из организма алкалоиды, гликозиды, барбитураты, соли тяжелых металлов, токсины бактериального, растительного, животного происхождения, производные фенола, синильной кислоты, сульфаниламиды, газы. Назначается при нарушении обмена веществ, пищевой интоксикации, метеоризме, процессах гниения, брожения, язвенных поражениях ЖКТ.

Но увлекаться активированный углем не стоит, поскольку после того, как из организма будут выведены вредные вещества, он будет абсорбировать витамины и минералы. Режим: неделя применения – месяц воздержания.

Очищение от шлаков – стресс для организма, поэтому избегайте в течение недели физических перегрузок.

Анекдот на десерт

Нет ничего тяжелее, чем стать легче.

* * *

Пингвины – это ласточки, которые объедались после 6 вечера.

34. Рыбий жир – против вашего

Не всем по силам голодовки, а с рыбьим жиром можно похудеть без жертв. Суточная норма – 500 мг на каждый 1 % лишнего веса, но не больше 5–6 капсул по 1 г в сутки. При этом можно есть привычную еду, ограничив лишь «вредные» продукты – консервы, сахар, мучные изделия, жареное, жирное и копченое. Рыбий жир нужно употреблять курсами: через каждые 20–25 дней делайте перерыв на 4–5 месяцев. Не принимайте рыбий жир натощак: это приведет к расстройствам желудочно-кишечного тракта.

35. Зри в корень

Напиток на основе имбиря заглушает чувство голода, стимулирует кровообращение и ускоряет обмен веществ. Чашка имбирного чая перед основной едой уменьшит количество съеденного: имбирь дарит чувство насыщения. Имбирь также можно добавлять в салаты и основные блюда, а можно просто погрызть кусочек корня перед обедом. Смешайте натертый корень с лимонным соком и солью – это уменьшит тягу к сладкому. Если вам не нравится вкус имбиря, употребляйте его в капсулах.

Ограничения: имбирь нельзя давать детям до 2-х лет и принимать за один раз более 6 г свежего корня.

Имбирный чай классический

Залейте 1–1,5 чайные ложки мелко нарезанного имбиря стаканом воды (200 мл) и прокипятите на медленном огне 7–10 минут. Процедите и пейте 3 раза в день перед едой. Можно добавлять имбирь в зеленый и черный чай.

Имбирный чай с лимоном и корицей

В готовый имбирный чай кладем мелко нарезанный лимон, апельсин или другой цитрус и добавляем палочку корицы. Настояв чай 20 минут, угощаемся и худеем.

Имбирный чай с ромашкой

Высушенную ромашку нужно настоять на кипятке, после чего добавить в нее имбирь. Сочетание ингредиентов придает тонус, укрепляет иммунитет и способствует похудению.

Анекдот на десерт

Домохозяйка на приеме у врача-диетолога:

– Доктор, мне постоянно чего-то не хватает. В 7.00 перекусываю бутербродиками с сыром, колбаской и икоркой, за старшим сыном доедаю яичницу, за младшим – кашку, но там чуть-чуть остается. Затем отвожу старшего в школу, младшего – в сад и в 9.30 сажусь пить кофе с пирожными. Съедаю одно заварное, одну «картошечку», один чизкейк, но они ма-а-аленькие! В 11.30 – немного оливьешечки, запеканочки и все, жду обеда. В 13.00 сажусь поесть как следует. На столе – соляночка, уточка из духовочки…

– Стоп, стоп, стоп! Я понял, чего вам не хватает: второго желудка.