Текст книги "Самая нужная книга для стройности и красоты"

83. Бесполезный спортзал

Далеко не все упражнения, предлагаемые тренером, помогут достичь стройности. И вот почему.

Пресс

Жировые отложения уходят не локально, а равномерно со всего тела. Если вам надо сбросить жир на животе, делайте упражнения на пресс (2–3 раза в неделю 3 подхода по 15–20 раз).

Кардионагрузка

Жир начинает сгорать лишь после того, как истощены запасы гликогена в организме, то есть после 40 минут кардионагрузки. Слишком короткий (как и чрезмерно продолжительный) бег не поможет стать стройнее. Важна и частота сердечных сокращений: чтобы похудеть, необходим пульс 120–140 ударов в минуту.

Разведения и сведения ног

Эти упражнения выполняют в надежде побороть целлюлит и уменьшить объем бедер. Но на самом деле они не избавят от ненавистной апельсиновой корки. Гораздо эффективнее приседания (особенно с гантелями). Так что пересмотрите ваши занятия спортом, если тренируетесь неправильно.

Худеем по гороскопу

Рак

Нередкие в жизни чувствительных Раков стрессы представители этого знака частенько заедают чем-нибудь вкусненьким и во второй половине жизни набирают лишние килограммы.

✓ Астро-диета

Показаны продукты, содержащие кальций: молоко, сыр, творог, морская капуста и морепродукты. Не проходите мимо «водяных» фруктов и овощей: арбузов, дынь, слив, огурцов, кабачков, капусты. Скажите «да» чаю с лимоном и хлебу грубого помола. Наиболее подходящий тип питания – средиземноморский.

✓ Астро-фитнес

Звезды не одарили Раков силой воли, поэтому спортом они займутся, когда… рак свистнет. А вот пассивный фитнес затруднений не вызовет. Обратите внимание на йогу, бодифлекс и пилатес. И больше гуляйте на природе.

84. Живот – в минус

Живот и бока – это первое, что теряет форму, и последнее, что ее возвращает. Чтобы восстановить статус-кво, надо для начала пересмотреть рацион.

Скажите «нет» белому хлебу и «да» – богатым на клетчатку и бедным на калории хлебцам.

Самое низкокалорийное мясо – птицы.

Если хотите «перекачать» жир в мышцы, употребляйте больше белка (молоко, яйца, крольчатина).

Снизьте потребление сахара, алкоголя, картофеля и даже фруктов.

Налегайте на овощи – огурцы, помидоры, болгарский перец, капусту, свеклу, морковь и сельдерей.

Ешьте дробно и часто.

Теперь – о физкультуре. Имейте в виду, что резкая нагрузка на мышцы живота может привести к обратному эффекту: качание пресса увеличит мышечную массу, что не способствует «исчезновению» живота. «Перекачка» может повлечь и другой нежелательный эффект – вы лишитесь талии из-за чрезмерно прокачанных боков. Чтобы избежать неожиданностей, входите в спорт постепенно. В первую неделю делайте комплекс из трех упражнений через день. Повторяйте каждое упражнение не менее 15 и не более 30 раз для прямых мышц пресса и столько же для косых.

✓ Лягте на пол. Заведите руки за голову, локти – в стороны. Согните ноги в коленях. Оторвите голову и лопатки от пола на вдохе, а на выдохе вернитесь в исходное положение.

✓ Лягте на бок, обопритесь на локоть. Ноги сожмите вместе, напрягите и на выдохе поднимите. Корпус должен быть приподнят!

✓ Встаньте. Поставьте ноги на ширину плеч, руки разведите в стороны. Держите спину прямо и поворачивайте туловище вправо и влево. Желательно выполнить это упражнение 100 раз.

✓ Станьте боком к стене и отводите ногу в сторону на 70 градусов. Тяните пятку, а не носок. Проделайте упражнение каждой ногой по 30 раз.

85. На игле и удовольствиях

Метод похудения по методике Марии Мухиной (врач-иглорефлексотерапевт, кандидат медицинских наук, автор более 40 научных работ по лечению избыточного веса) – это избавление от лишнего веса с помощью диеты и акупунктуры. Игла разработки Мухиной воздействует на две акупунтурные точки одновременно. Благодаря воздействую на «точки голода», пациент снижает количество потребляемой пищи.

Иглу можно выбрать, как серьги, – по своему вкусу: из белого и желтого золота, с подвесками или стразами. И это не просто декор – подвески, например, усиливают эффект, оказывая дополнительное воздействие на активные точки. В результате контролируется ферментная система, улучшается обмен веществ и налаживается баланс между усвоением и расщеплением жиров.

На первом сеансе пациента обкалывают в области живота и бедер, взвешивают и назначают персональный режим питания. В дальнейшем взвешивание и обмерку рекомендуется проводить раз в 2 недели. Одновременно с этим проводятся повторные обкалывания (процедура занимает 20 минут) – это помогает после потери лишних килограммов держать кожу подтянутой.

Стандартная схема питания при этом – есть строго с 9.00 до 18.00, трижды в день, по 150–200 граммов. Диета длится от 1 до 6 месяцев – срок индивидуальный, как и ситуация с лишними килограммами у каждого. При этом наряду с алкоголем, чипсами, газировкой, копченостями, солениями, колбасой и мучными изделиями нельзя употреблять крупы, злаки, картофель, орехи, кукурузу, бананы, виноград и даже вареную свеклу с морковью. Количество фруктов не должно превышать 50 граммов в день. И лучше воздержаться от меда. Зато дважды в неделю можно себя баловать сыром. Разрешаются мясо, птица, рыба, овощи, яйца, обезжиренные молочные продукты, фасоль, горох, грибы, ягоды, несладкие соки, сметана и даже майонез (не более 1 чайной ложки в день). В общем, не диета, а баловство!

86. Климакс не время для похудения

Есть мнение, что после 40 лет диеты перестают работать. Австралийские ученые уверяют, что похудеть с помощью диет женщине в возрасте за 40 невозможно. Это показало 6-летнее исследование с участием 7 000 женщин в возрасте 48–56 лет. У всех уже наступила менопауза, во время которой женщина в среднем набирает 2 кг в год. И диета не спасла женщин от лишнего веса. Те, кто ограничивал свой рацион, набрали столько же, сколько и остальные. Отсутствие эффекта от диет объясняется гормональными изменениями в организме женщины в период климакса.

В похудении женщин, которым за 40, есть свои особенности. Организм меняет метаболизм в сторону угасания репродуктивной функции и замедления обмена веществ. Поэтому происходят изменения в самочувствии и массе тела. Плюс ко всему к этому возрасту женщина приобретает букет хронических заболеваний, что не может не отражаться на фигуре.

Организм страдает от обезвоживания, требует больше кальция и белков, но меньше жиров (особенно насыщенных) и углеводов. Поэтому многие диеты в этот период не только неэффективны, но и опасны (особенно – короткие и жесткие).

Панику у многих женщин после 40 вызывает то, что вес набирается «из ниоткуда», ведь образ жизни и пищевые привычки женщина не меняла. Реакцией на нежелательные изменения веса становится ограничение себя в еде, а это не лучший способ похудения.

Цитата крылата

Если хочешь выглядеть молодой и стройной, держись поближе к старым и толстым.

Джим Неон

87. Днем – веганство, вечером – обжорство

Если традиционно диетологи советуют принимать тяжелую и жирную пищу на завтрак, а на вечер оставлять овощи, то автор диеты VB6 («Веган до шести вечера») Марк Биттман предлагает худеть по обратной схеме: днем – веганский рацион, а вечером – свободный.

Новая диета, по которой можно худеть без усилий, днем разрешает есть только овощи, фрукты и злаковые. Зато после 18.00, когда у худеющих принято вешать на двери кухни замок, диета VB6 разрешает есть все, к чему лежит душа (и стейк, и торт), лишь бы в умеренном количестве. По такой необычной схеме 63-летний автор диеты на 15 % снизил собственный вес и избежал диабета, который ему пророчили врачи. За первый месяц диеты «кулинарный революционер» похудел на 6 килограммов, а потом – еще на 11.

Худеем по гороскопу

Лев

Представители знака огня и кипучей энергии лишь с виду кажутся непобедимыми, а на деле весьма уязвимы: переживают по каждому поводу, находя утешение в гастрономических радостях.

✓ Астро-диета

Обмен веществ у Львов зависит от их эмоционального состояния, поэтому никогда не садитесь за стол в плохом настроении! Не увлекайтесь сладостями и животными жирами (они являются причиной развития атеросклероза, к которому Львы склонны). Отдавайте предпочтение продуктам, которые утоляют голод надолго: кашам, овощным супам и рагу. Пойдут на пользу цитрусовые и сухофрукты, грецкие орехи и миндаль, сыр и яйца, натуральный йогурт и дичь. Вегетарианство и длительное голодание – не для «хищников».

✓ Астро-фитнес

Рекомендуем престижные и модные виды спорта: автои мотогонки, горные и водные лыжи, а также страстные латиноамериканские танцы: сальсу, мамбу, ча-ча-ча.

88. Диета после сорока

Диеты с исключением жиров и холестерина дамам бальзаковского возраста похудеть не помогут. Как и снижение количества жира в организме, это приведет к нарушению синтеза половых гормонов (они образуются из холестерина и его метаболитов). Гормоны регулируют функции женского организма, и если их становится меньше, климакс наступает раньше, а вместе с ним снижается половое влечение и удовлетворенность сексуальной близостью.

Не увлекайтесь диетами с ограничением жидкости и резким похудением – обезвоживание приведет к отвисанию кожи груди, лица и шеи, что не прибавит радости от похудения.

Не стремитесь похудеть до тех размеров, которые были у вас раньше. Вспомните, в каком весе вам было наиболее комфортно, и прибавьте к нему пару килограммов – это и будет ваша новая норма.

Ориентируйтесь примерно на 1500 ккал в день. Не ешьте после 18.00, замените мясо рыбой и дважды в неделю устраивайте разгрузочные дни (на яблоках, кефире и йогурте).

Анекдот на десерт

Врач – пациенту, страдающему ожирением:

– Можете есть все, что хотите! А вот список того, что вы должны захотеть…

Рецепт от звезды

Хэлли Берри: лучше, чем в молодости

Обладательнице «Оскара» Хэлли Берри несколько лет назад поставили диагноз «сахарный диабет». Но актриса не опустила руки, а просто пересмотрела свое питание и образ жизни. Она не ест сладкого и жареного, красное мясо, жиры и тяжелые соусы. На завтрак «подружка Джеймса Бонда» ест яйцо всмятку и цельнозерновой хлеб, на обед – курицу-гриль и овощи, а ужинает омлетом с салатом. Пьет звезда свежевыжатые соки и после 40 лет, по ее собственным словам, выглядит и чувствует себя гораздо лучше, чем в молодости.

89. Ах, какие ножки!

Икроножные мышцы испытывают большие нагрузки при ходьбе и могут быть перекачаны или спазмированы – отсюда и возникает полнота. Но прежде чем приступать к тренировкам, надо определиться, нет ли противопоказаний к процедурам по уменьшению объемов икр и активным нагрузкам на ноги.

Нельзя применять активные нагрузки при болезнях сердца и сосудов, а также варикозном заболевании (особенно вен в области голеней). Противопоказаны процедуры и при болезнях гормонального обмена и сахарном диабете, а также при инфекционных заболеваниях, онкологических проблемах и повышенной кровоточивости, когда даже от малейших травм на коже образуются синяки и кровоподтеки.

Чтобы убрать лишний жир в области икр, ограничьте углеводы и жиры в питании. Но стройнее ноги станут лишь в том случае, если полнота обусловлена жировой тканью, а не перекачанностью мышц.

Правильное питание понадобится и для поддержания мышц ног после тренировок: для красоты необходимы упругость кожи и рельеф мышц, а это достигается постоянным потреблением белка и ненасыщенных жирных кислот.

Наверное, вы замечали, что мускулистые икры имеют спортсменки и женщины, носящие высокие каблуки. Когда икры нагружены, они ноют и болят. Важно:

– не применять исключительно силовые тренировки: они перекачают мышцы ног;

– полезны статические упражнения на напряжение и вытяжение мышц, как в йоге.

Анекдот на десерт

Девушка на скамейке в парке ест пирожные. После пятого пирожного ей со скамейки напротив говорят:

– Есть так много пирожных вредно. И кожу испортишь, и фигуру. Станешь толстой, и никто из мужчин на тебя не посмотрит…

– А мой дедушка дожил до 105 лет!

– Неужели он ел по 5 пирожных в день?

– Нет, он не лез не в свое дело.

90. Подготовка к мини-юбке

Попробуйте упражнения на степ-платформе. Этот снаряд на двух ножках с поперечной широкой платформой посередине продается в спортивных магазинах. Можно заменить платформу низкой скамейкой (высотой 10–15 см).

Упражнение 1

На платформу поставьте правую ногу, приподнимитесь на правой ноге на носок, одновременно приставляя к ней левую ногу, и встаньте обеими стопами на степ. Снова встаньте на носок правой ноги, верните левую ногу на пол, затем спустите правую. Поменяйте ногу и повторите то же самое упражнение с левой ноги. Не торопитесь, прочувствуйте напряжение икроножных мышц.

Упражнение 2

Поставьте правую ногу на платформу, перенесите на нее вес тела, поднимите левую, высоко сгибая ее в колене, сколько сможете (в идеале – до уровня груди), и поставьте ногу на степ. Вернитесь в исходное положение в обратной последовательности.

Упражнение 3

Поставьте правую ногу на платформу, приставьте левую, сойдите правой ногой с платформы, приставьте к ней левую. Упражнение проводите ритмично, под быструю музыку.

Что еще поможет ножкам?

✓ Для активного обмена веществ в икроножных мышцах и активации похудения показаны тепловые процедуры и массаж.

✓ Можно проводить контрастный душ на область икр, обливая их попеременно горячей и холодной водой (после процедуры разотрите ноги полотенцем и увлажните кремом).

✓ Массаж икр начните с поглаживающих и растирающих движений, затем сделайте спиральные или круговые активные разминания, пилящие и постукивающие движения. Завершите сеанс поглаживаниями.

✓ Для каждой ноги массаж делайте 10–15 минут. Используйте массажное масло и антицеллюлитный крем.

91. Грибная диета

Доказано, что замена мяса белыми грибами помогает сбросить больше 3 кг лишнего веса.

Грибную диету специалисты из университета Джонса Хопкинса тестировали в течение года. Средний возраст участников эксперимента составил 48,4 года, 88 % из них – женщины. Часть испытуемых заменила в своем рационе красное мясо на белые грибы, остальные придерживались обычной диеты. Результаты оказались впечатляющими. За счет потребления меньшего количества калорий и жира индекс массы тела «подопытных» снизился, а обхват талии уменьшился на 6,5 см.

В грибах мало жиров и много углеводов и белков. Калорийность свежих грибов – всего 20–40 ккал на 100 граммов. Если заменить мясо грибами, уменьшить порции, пить больше воды и посещать спортзал, за месяц можно сбросить 5 кг.

Калькулятор

Грибы

Анекдот на десерт

Лучшими диетическими йогуртами признаны российские. Калорий при их вскрытии затрачивается больше, чем содержится в самом продукте.

92. Скакалка против жира

Прыжки со скакалкой эффективнее других видов физической нагрузки снижают тягу к еде. Наблюдение за 15 добровольцами в возрасте 24 лет показало, что во время выполнения упражнений со скакалкой уровень гормонов, отвечающих за аппетит, значительно снижался (чего не происходило, например, при пробежке или во время занятий на велотренажере).

Дело в том, что во время подпрыгивания начинают действовать гормоны, контролирующие «гормон голода» грелин. Тем самым и гасится аппетит. Движения вправо-влево и вперед-назад не оказывают такого эффекта.

Чтобы приобрести стройную фигуру, надо прыгать через скакалку в течение 30 минут. И мышцы укрепите, и голод обманете.

Анекдот на десерт

– Что тебя беспокоит?

– Жена поглотитель жира попробовала.

– Ну и что?

– И пропала!

Ближе к кухне

Морковный суп с карри

Ингредиенты: 2 л овощного бульона, 500 г моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, кусочек свежего имбиря, 1 чайная ложка карри, 3 зубчика чеснока, 200 мл сухого белого вина (по желанию), соль и перец – по вкусу.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко порезанные лук, чеснок, имбирь и карри. Жарьте, пока весь лук не станет прозрачным. Порежьте морковь крупными кусочками и положите в кастрюлю. Залейте вином, тушите 1 минуту, пока спирт не испарится. Добавьте бульон и варите 45 минут. Когда смесь немного остынет, порциями перелейте ее в кухонный комбайн, чтобы измельчить в пюре. Снова вылейте морковный суп в кастрюлю, посолив и поперчив. Если суп получился слишком водянистым, поварите его еще 10 минут до плотной консистенции.

93. Как похудеть по Шаталовой?

Система питания Галины Шаталовой приводит к снижению веса, оздоровлению и омоложению организма и может практиковаться без ущерба для здоровья. Она включает в себя постулаты раздельного питания, вегетарианства и сыроедения.

Методика отличается от принятых принципов здорового питания, но именно она позволила автору дожить в бодрости и здравии до 90 лет. Согласно этой системе, пища обладает биоинформационным полем, которое может вступать в конфликт с биополем человека. Ведь в каждом организме на генном уровне закодирована информация о том, какую пищу ему необходимо принимать по законам природы. Поэтому в питании по Шаталовой исключаются животные продукты (как несущие негативную информацию и разрушающие биополе человека). Кроме того, автор предлагает постепенно сократить прием пищи до 2 раз в день, питаться маленькими порциями и давать желудку максимальный отдых. А для начала рекомендуется снизить объем порций до 300–350 мл и принимать пищу 4 раза в день через равные промежутки времени, постепенно сокращая количество приемов.

✓ За основу рациона нужно взять овощи – источник клетчатки, минералов и витаминов (и энергии), фрукты, зелень и растительные масла.

✓ Важно учитывать сезонность и место произрастания продуктов – выбирайте овощи и фрукты, типичные для вашей местности в данное время года. А зимой отдавайте предпочтение зерновым.

✓ Ограничьте потребление орехов – не больше 1–2 столовых ложек в сутки.

✓ Долой из меню сахар! Можно только мед.

✓ Отказываемся от молочных продуктов, белой муки, макарон, шлифованного риса, дрожжевой выпечки, мяса и рыбы (они затрудняют пищеварение).

✓ Соль ограничиваем 2 граммами в день.

✓ Еду (включая овощи и фрукты) готовим на один раз.

✓ Воду из-под крана (даже фильтрованную) меняем на родниковую, колодезную или отстоянную и очищенную серебром.

94. Ходьба или бег?

В некоторых случаях ходьба полезнее бега.

Установлено, что человек получает одинаковую пользу от пробежки на расстояние 4,8 километра и от пешей прогулки на расстояние 6,9 километра. В первом случае на это уйдет около 38 минут, во втором – около 1 часа 15 минут.

✓ Риск сердечно-сосудистых заболеваний при ходьбе снижается на 9,3 %, при беге – на 4,5 %.

✓ Бег сокращает риск первичной гипертонии на 4,2 %, ходьба – на 7,2 %.

✓ Бег снижает вероятность появления диабета на 12,1 %, ходьба – на 12,3 %.

✓ Высокий уровень холестерина в крови бегунов встречается на 4,2 % реже, а у поклонников ходьбы – на 7 % реже по сравнению с другими людьми.

Эти данные обнародовали медики из Национальной лаборатории Лоуренса Беркли (США), изучив состояние здоровья 33 тысяч любителей бега и 15 тысяч приверженцев оздоровительной ходьбы.

Рецепт от звезды

«Двигательная» диета от Хайди Клум

Нa свою ежедневную фитнес-программу Хайди тратит около полутора часов. Главное – день в движении! Это запускает все системы организма и регулирует обменные процессы. Благодаря употреблению продуктов, богатых протеином, мышечная масса увеличивается, a жировая прослойка уменьшается. Совет от Хайди: нe есть после 19.00, пить много воды и зеленого чая.

1. Забываем об углеводах (в первую очередь, о сахаре, спагетти, картофеле, рисе, хлебе и выпечке), исключаем алкоголь, жирную пищу и фрукты, богатые сахарами (виноград, дыня).

2. Включаем в рацион овощи, зеленый салат, постное мясо, яичницу из белка.

3. Выбираем комплекс упражнений, основанный нa чередовании аэробной и силовой нагрузок, учитывая «проблемные зоны» тела.

95. Не надейтесь на суши

Для вас будет открытием тот факт, что популярные во всем мире японские блюда содержат больше калорий, чем гамбургеры.

Миф о низкой калорийности суши-роллов развеяла диетолог Рейчел Беллер. Она утверждает, что суши-ролл содержит 290–350 килокалорий и столько же углеводов, сколько 3–4 куска хлеба.

Например, один из самых популярных роллов «Калифорния» (с рыбой, икрой, авокадо и майонезом) по калорийности равен двум бутербродам с крабовыми палочками, авокадо и овощами. А чтобы наесться японским блюдом, нужно заказать две порции, что уже превышает 1000 килокалорий.

Дело в том, что привычные нам суши отличаются от традиционных японских. В европейских ресторанах подают роллы с жареными ингредиентами (мясом, сыром) и жирным соусом. Рис в процессе приготовления теряет свои полезные вещества. К тому же в него добавляют сахар. Так что похудеть на «японской кухне» не получится – скорее, растолстеете.

Анекдот на десерт

Если хотите похудеть, ходите ежедневно в кондитерское кафе. Сядьте в уголок и, глотая слюни, наблюдайте, как народ ест пирожные. Каждый день от зависти вы будете усыхать на 2 кг.

Ближе к кухне

Суп из свежей вишни для быстрого похудения

Ингредиенты: 450 г вишен без косточек, 2 столовые ложки сахара, 2 кусочка лимонной цедры, 2 гвоздики, 500 мл воды, 500 мл йогурта, 1 пучок свежей мяты.

Смешайте вишню, сахар, цедру лимона и гвоздику с водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, пока вишни не размякнут. Добавьте гвоздику и немного разомните вишни в супе. Остудите. Влейте йогурт, хорошо перемешайте и приправьте листьями мяты.