Текст книги "Закодируй себя на стройность"

Безвыходной мы называем ситуацию, выход из которой нам не нравится.

Станислав Ежи Лец

Женщина, желающая виртуозно управлять собственной пищей, собственной внешностью и собственным здоровьем, вообще – старающаяся держать свою жизнь под контролем – по самим своим желаниям обычно человек деятельный и занятой. У нее нет ни минуты лишнего времени и уж тем более она не может ежедневно тратить многие часы на заботу о собственном здоровье. Сознавая и необходимость серьезного отношения к еде и спорту, и необходимость ежедневно работать над собственным здоровьем, и неотвратимую необходимость постоянных «инвестиций» в свою внешность, никто не может сделать сутки длиннее 24 часов или заниматься собой в ущерб семье и работе. Однако заниматься собой необходимо. Неужели ситуация безвыходная?

Выход есть. Более того, он давно известен именно женщинам. Время для того, чтобы заботиться о себе, своем здоровье, своей красоте и правильном питании, можно найти тем же способом, как на малогабаритной кухне находится место для стиральной и посудомоечной машин, печки, микроволновки, комбайна и всякой всячины, не считая членов семьи. Этот способ можно назвать «принцип встроенной мебели».

Использовать все элементы ухода за собой с учетом «принципа встроенной мебели» можно всегда. Просто надо затратить немного времени на разработку своего «проекта». Но все хорошее в этой жизни требует затрат: «встроенная кухня», разработанная по индивидуальному проекту, дороже типовой, «встроенные в жизнь» элементы сохранения молодости и здоровья требуют больше времени на освоение, чем просто посещение фитнес-клуба или изучение готовой гимнастики. Но и уровень удобства совсем другой…

Для того чтобы покачать пресс, нужно время – на выполнение самого упражнения, на то, чтобы переодеться для занятий, на то, чтобы привести себя в порядок после занятий. Как вариант, не требующий отдельных временных затрат, – упражнение по типу Уддияны или Тадаги-мудры из хатха-йоги. Я, например, занимаюсь поддержанием тонуса мышц своего брюшного пресса в тот момент, пока варю первую и единственную чашечку утреннего кофе. Тех 7–8 минут, пока турка холодной воды неторопливо доходит до кипения, для этого вполне хватает. Рассматривать компоненты «встроенной системы питания» в нашей жизни мы будем во второй части – когда будем «подбирать инструменты» для того, чтобы взять власть над пищей.

ВЫВОД: БЫВАЕТ, ЧТО МЕСТО ДЛЯ НУЖНОЙ ВЕЩИ НАХОДИТСЯ И ТАМ, ГДЕ МЕСТА ВРОДЕ БЫ И НЕТ…

ЧАСТЬ 2. ОБРЕТЕНИЕ ВЛАСТИ НАД ПИЩЕЙ

Отношения человека и пищи, которую он потребляет, могут строиться только в одном ключе – либо вы полностью контролируете свои пристрастия и привычки, т.е. то, что избыточно умно называется «пищевым поведением»; либо пища и соблазны окружающего мира крутят вами, обращаясь «в обход» вашего сознания к дремучим инстинктам. Либо – либо… Других вариантов нет!

Человек, если хочет обоснованно называться человеком, должен руководствоваться в своих поступках собственным разумом. Если разум не управляет поведением, то чем же он управляет?

Пытаясь совершить эту революцию в собственной жизни, вы уже заранее испуганы: изменения, потрясения, ограничения, разочарования…

Ничего этого не будет. Сначала ставим себе цели – стратегические и тактические, а затем «легким движением руки» (а точнее – еще более легким движением мысли) их достигаем. Не верите? Зря…

Это на самом деле ЛЕГКО, ПРОСТО и ДОСТИЖИМО. ПОТОМУ ЧТО РАЗУМНО.

Обретение власти над пищей идет через ряд этапов. Этап первый вы уже фактически прошли – в первой части мы расстались с рядом мифов о пище, питании и человеческом поведении. Во второй части мы будем продолжать расставаться с ложью, которой опутаны наши отношения с пищей. Дальше, НЕ ВНОСЯ (пока!) НИКАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ В СВОЮ ЖИЗНЬ, начинаем писать «Дневник». Это своего рода «контрольный эксперимент» – он даст нам объективную информацию о том, что же так мешает нам нормально питаться, а по большому счету – что же мешает нам нормально жить. Этот этап не требует больше недели – за это время все вредные привычки, украдкой «пробравшиеся» в нашу жизнь, проявят себя в полной мере. И запомните: ваши привычки – это не часть вашей личности, а паразит, БЕЗ СПРОСУ поселившийся в вашей голове. На выселение!

Затем к приобретенным знаниям надо будет присовокупить умения. Это всего два моментально приобретаемых навыка: умение четко понимать, хочет ли ваш организм кушать в данный момент, и умение четко понимать, пища с каким вкусом – а проще говоря, какая именно пища – необходима вашему организму в этот момент.

Затем мы научимся «конструировать встроенную мебель» – т.е. вставлять элементы здоровой жизни в собственную жизнь так, чтобы наша жизнь продолжала оставаться нашей жизнью и продолжала нас радовать (или начинала радовать – у кого как сейчас складываются обстоятельства). Никаких угрюмых подвигов во имя «идеалам здорового образа жизни»!

Дальше самый простой этап – ПРИНЯТИЕ РЕШЕНИЯ. Это моментальная работа, которая совершается одной мыслью у нас в голове. Очень утомительно…

И ВСЕ!

Если коротко, то:

1. Знания

2. Понимание

3. Умения

4. Решение

5. УСПЕХ!

Так, по порядку, мы и будем двигаться…

Это, собственно, и есть «система простого разумного питания».

ГЛАВА 5. ПОСТАНОВКА СТРАТЕГИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ

Вся диеты – фигня! Если вы считаете иначе, то ваш оптимизм просто издевается над здравым смыслом.

Ведь вам уже приходилось «сидеть» на диете, причем не на одной. Все известные вам диеты основываются на ограничениях, голодании, на «полезной» пище, на вкус напоминающей картон, и на изнурительных физических упражнениях, верно?

Диеты не помогают – любому, хоть чуть-чуть способному мыслить человеку, это очевидно. Нам пудрят мозги и «разводят на деньги», впаривая громадное количество макулатуры на эту тему. Но ведь кому-то помогло? Если столько рекламы, значит, в этом есть смысл?

НЕТ СМЫСЛА!

В тот момент, когда вы «садитесь на диету», ваша попытка уже обречена на провал!

Сейчас объясню…

Сидя на диете, вы страдаете от постоянного желании поесть. Все мысли лишь об одном – когда же, когда же можно поесть!

Сначала вы горестно ждете того момента, когда есть будет можно…

Потом вы горестно смотрите на жалкую горсточку пищи…

Потом вы горестно ощущаете мерзкий вкус «полезной диетической» пищи…

Потом вы не выдерживаете и съедаете что-то вкусное и начинаете горестно размышлять о своей безвольности…

И ЖДЕТЕ КОНЦА КОШМАРА ПО ИМЕНИ «ДИЕТА»!

Сплошное горе…

Диеты не помогают по двум фундаментальным причинам, лежащим в основе человеческой психологии.

С диетой все плохо – сев на диету, вы будто сели в тюрьму. И каждый день, каждый час ждете освобождения. И, дождавшись этой свободы, С ЛИХВОЙ вознаграждаете себя за все лишения. Вот он, недостаток всех диет. Вас ограничивают! Не позволяют вам есть то, что вы хотите, и в любых количествах. И та часть вас, что требует и соблюдает внутреннюю свободу, начинает протестовать. Весьма успешно…

Когда вы «не сидите на диете», то вы спокойно едите что угодно и когда угодно. Еда не является «самым важным» в вашей жизни, а придает ей прелесть.

Но, как только прозвучали слова «надо бы есть поменьше», вы в прямом смысле слова ПРИНЕСЛИ ЖЕРТВУ. Потому и чувствуете себя несчастным и обделенным. Пища вмиг теряет свою обыденность. Ценность пищи для вас возрастает до немыслимых величин. Пока пища была доступна, она была просто пищей. Как только вы ограничили себя в этом, пища стала ценностью.

Таковы люди, таковы законы человеческой психологии, не менее абсолютные, чем закон земного тяготения, заставляющий бутерброд не просто падать, а исключительно маслом вниз.

Чем выше субъективная ценность пищи – тем она притягательней. Чем более притягательной кажется вам еда, тем тяжелее ощущать себя несчастным и обделенным. Вот так вы сами создаете ЦЕПЬ причин и следствий, которая цепью затягивается на вашей шее, не давая спокойно жить и дышать.

Парадокс: когда вы не «сидите на диете», вы спокойно можете отказаться от конкретного блюда или даже пропустить прием пищи, не испытывая чувства потери. Но стоит вам пропустить трапезу, когда вы сидите на диете, вы решаете непременно наверстать упущенное в следующий раз. Никому еще не удавалось потреблять на диете ровно столько калорий, сколько предписано! «Норму калорий» превышают все!

А почему?

Потому, что, ограничив себя, вы принесли ЖЕРТВУ. А принеся ЖЕРТВУ, вы заслуживаете вознаграждения…

Единственное вознаграждение, которое вы видите, это возмещение пожертвованной пищи ее многократно увеличенным количеством. Вы не видите, что освобождение от «власти пищи» дарит вам здоровье (должно пройти несколько дней и недель, пока вы почувствуете нарастающую легкость движений), вы не видите, когда возвращается стройность – это тоже приходит не сразу. Вы хотите вознаграждения ЗДЕСЬ и СЕЙЧАС – и нажираетесь до отвала в первый же день после окончания диеты, делая ЖЕРТВУ НАПРАСНОЙ!

Пища и ее здравое и нормальное потребление не должны приносить горя, а здоровые навыки и привычки не должны превращаться в угрюмый подвиг. ЖИТЬ НАДО РАДОСТНО!

Выработка здоровых привычек может и должна приносить удовольствие. Здоровая пища может и должна быть очень вкусной. И, что важнее всего, вы в состоянии изменить себя. Вы навсегда можете изменить свои вкусовые предпочтения, хотите верьте, хотите нет. Если вы обожаете гамбургеры, картофель и шоколадный торт, вам следует понять, что ваши вкусовые рецепторы столь радостно реагируют на избыток соли, жиров и сахара потому, что они сейчас могут реагировать только на ИЗБЫТОЧНЫЙ, ЗАПРЕДЕЛЬНЫЙ вкус. Вы сами приучили свои вкусовые рецепторы реагировать только на очень сильные вкусы. Но представьте себе человека, который не слышит вас только потому, что привык слишком громко слушать музыку и не желает снимать наушники. Заставьте его их снять, и через некоторое время он сможет слышать нормальную речь. Это же касается и других рецепторов: перестаньте терзать их запредельными ощущениями – и это понравится и вам, и вашим органам чувств. Никогда не поздно «предложить» им новые ощущения – более здоровые и не менее приятные.

Но это вовсе не абсолютно просто. Это потребует от вас некоторых усилий – и эти усилия вам по силам! Никаких волшебных пилюль от обжорства не существует. Неважно, что вы слышали о последних растительных добавках или современных диетах с низким содержанием углеводов, неважно, что вам ужасно хочется поверить в то, что если есть продукты только в определенных сочетаниях, это поможет быстро похудеть. Человеческое тело не в состоянии нарушить законы природы.

Для того чтобы похудеть, необходимо потратить больше энергии, чем вы потребили.

Или скажем проще:

МЕНЬШЕ ЕСТЬ И БОЛЬШЕ ДВИГАТЬСЯ

Это основа основ. Без этого – никуда.

Это скучно. Вы уже это слышали. А может быть, все-таки стоит один раз последовать этому старому мудрому совету?

Тем, кто хочет взять под контроль свой вес, прежде всего надо выработать в себе спокойное отношение к этому процессу. Не надо «рывков» и фанатизма. Вам необходимо «взращивать» положительное отношение к переменам образа жизни, которые вы собираетесь осуществить, а для этого вам потребуется пересмотр некоторых важных жизненных принципов. Прочитайте приведенные ниже утверждения и ответьте, знакомы ли они вам:

• Бывает хорошая и плохая еда.

• Я или сижу на диете, или ем, что хочу.

• Когда я ем что-нибудь, что я люблю, я сам с собой жульничаю.

• Для того чтобы придерживаться диеты, нужна большая сила воли.

• Сидеть на диете – значит постоянно чувствовать себя голодным.

• Сидя на диете, мне приходится отказываться от любимых блюд.

• Стоит мне оступиться, например, пропустить прогулку или съесть что-то лишнее, и вся диета пойдет насмарку.

Знакомые слова? Так вот:

ВСЕ ЭТО ЕРУНДА!

Недавно я слышал, как одна моя знакомая рассказывала подругам, что просидела на диете несколько месяцев, и все это время ее поддерживала одна мысль: «Вот закончится диета, и я приготовлю себе большую жаровню лазаньи!». Она говорила это с таким предвкушением…

Что-то не похоже это на победное настроение.

А ведь не надо было никакого мученического самоограничения: существует множество рецептов приготовления полезной для организма и вкусной лазаньи[26]26
  Я кстати, тоже очень люблю это блюдо итальянской кухни.


[Закрыть], от которой совсем не было необходимости отказываться. Однако в уме женщины уже закрепилось представление о том, что вкусно покушать можно, только когда изнурительная диета подойдет к концу.

Можно сразу сказать, что эта ее попытка обречена на неудачу. Ее внимание сконцентрировано не на преимуществах, связанных с потерей лишнего веса. Сидя на диете, она непрерывно ждала, когда же все это закончится, и она сможет снова питаться так, как ей нравится. Она не задумывалась над тем, что следует выработать привычку к здоровому питанию, которая даст ей возможность есть любимые блюда в менее калорийном и менее жирном, но не менее вкусном варианте.

Замыслы попадают в голову изнутри.

Станислав Ежи Лец

Другой стороной неправильного отношения полного человека к своему весу является перекладывание вины на кого-нибудь или что-нибудь, например: «Я такая толстая, потому что у моей мамы была такая же комплекция. Это наследственное», «Это все жена, зачем она так вкусно и много готовит», «Я вообще-то ем немного, значит, у меня что-то не в порядке с обменом веществ».

И опять:

ВСЕ ЭТО ЕРУНДА!

Это всего лишь оправдания. Тот, кто хочет, – находит возможность, кто не хочет – находит повод.

Но все же попробую еще раз пояснить, почему я столь категоричен в отношении подобных отговорок.

• Генетические особенности, несомненно, играют роль в том, насколько эффективно ваш организм сжигает потребленные калории. Если в вашей семье были случаи ожирения, ваши шансы стать тучным возрастают на 25–30%. Но это возрастающие шансы, а вовсе не прямая зависимость. Каждый, кто купил лотерейный билет, в принципе имеет шанс выиграть, но сколько вы лично знаете таких людей? Вот то-то… Помимо наследственности на ваш организм влияет громадное количество факторов, которые вы можете регулировать. Вам не следует убеждать себя, что вы обречены на ожирение. А вот что более возможно, так это то, что вместе с избыточным весом ваша мама передала вам некоторые нездоровые привычки, касающиеся образа жизни и питания. И не наследственность, а именно эти привычки породили нездоровое увеличение веса. От этих привычек вполне можно избавиться. Возможно, вы не сумеете снизить потребление пищи до уровня, которого хватает вашим стройным и физически активным подругам, однако это вовсе не означает, что вы не сумеете достичь оптимального для своей комплекции веса и поддерживать его на постоянном уровне. Да, вам придется проявить упорство и настойчивость, зато вы достигнете успеха.

• Мускулы требуют больше энергии, чем жировые накопления, поэтому мужчины, более мускулистые от природы, даже в состоянии покоя сжигают на 10–20% больше калорий, чем женщины. Следовательно, для женщин достижение здорового веса может оказаться более сложной задачей. Однако эта задача не является непре-одолимой. Ведь женщины тоже двигаются – значит, у них есть свои мускулы. Просто надо заставить работать более массивные мышечные группы и более активно.

• С возрастом организм человека утрачивает некоторую долю из сжигающих калории мышц, и доля жировых отложений в теле имеет тенденцию возрастать. Кроме того, с возрастом обмен веществ несколько замедляется. Однако исследования показывают, что интенсивные занятия физическими упражнениями способны помочь сжигать большее число калорий в состоянии покоя посредством поддержания постоянной мышечной массы. Подобные физические упражнения имеют целый ряд прочих преимуществ, например, повышают способность справляться с повседневными делами, улучшают энергетический баланс организма и снижают риск развития остеопороза. Прекрасным примером тому является жизнь известного кардиохирурга академика Н. М. Амосова. Им самим написаны несколько книг о его опыте – этот человек до более чем преклонного возраста ежедневно пробегал не менее 3 километров и занимался с гантелями.

• Что касается обмена веществ, то всего лишь менее чем у 2% людей, страдающих ожирением, наблюдаются нарушения обмена веществ или гормональный дисбаланс. Если вы считаете себя одним из таких людей, вам необходимо срочно обратиться за консультацией к врачу. Однако не следует использовать обмен веществ как оправдание. Если вы весите больше, чем следует, вполне возможно, что этот излишний вес ускоряет ваш обмен веществ и позволяет вашему организму в состоянии покоя сжигать больше калорий, чем организму вашего стройного друга.

Похудение – длительный процесс, требующий эмоциональных и физических усилий. Необходимо взять на себя определенные обязательства и внутренне подготовиться. Прежде всего необходимо понять, достаточно ли вы готовы к внесению перемен в свою жизнь. Если еще не готовы, не беда. Успех зависит от вашего отношения к этой сложной задаче. Попробуйте для начала откровенно ответить на предлагаемые вопросы:

• Готова ли я внести изменения в свой образ жизни? Будьте честны сами с собой. Знать, что перемены необходимы, и чувствовать готовность к ним – это разные вещи.

• Что происходит в моей жизни сейчас и что будет происходить в течение нескольких ближайших месяцев? Помните о том, что вы можете и не добиться цели, поскольку ваш ум будет всецело поглощен другими стоящими перед вами задачами: работой, учебой, финансами или детьми. Прежде чем приступать, дайте своей жизни наладиться и устояться. Для достижения успеха необходимо, чтобы постижения самой себя и выработка здоровых привычек сделалась на какое время вашей приоритетной жизненной целью.

• Достаточно ли реальные цели я перед собой ставлю? Помните, что потеря 5–10% веса способна принести значительную пользу вашему здоровью. Начинайте с малого. Необязательно терять более 2,5 кг в неделю. Не следует сразу стараться стать тонкой, как тростинка, лишь потому, что, будучи студенткой, вы могли носить платья 42-го размера или обтягивающие джинсы и теперь хотите того же самого. Постарайтесь достигнуть того оптимального веса, который соответствует вашему росту и телосложению[27]27
  Таблицы, по которым вы можете это определить, вы найдете в Приложениях.


[Закрыть]. Если вы всегда имели избыток веса, наметьте для себя достижение такого веса, который поможет вам снизить уровень кровяного давления и холестерина, повысить работоспособность и улучшить сон.

• Действительно ли я верю в то, что «тише едешь – дальше будешь»? Можно поставить для себя цель худеть на 0,5–1 кг в неделю. Возможно, процесс покажется вам чересчур медленным, мы привыкли к тому, что в современном обществе все проблемы решаются мгновенно. Однако, в конечном счете, вы направляете усилия на долгосрочное улучшение собственного здоровья, поэтому скорость тут абсолютно ни при чем.

• Есть ли у меня время на контроль за своих привычками? Автор постарался свести к минимуму ваши затраты времени на контроль за вашими пищевых привычками: готовые таблицы есть в конце книги, заполнение и анализ их занимает считанные минуты.

• Будут ли мои родные и друзья меня поддерживать? Вам необходим кто-то, могущий оказать вам реальную и эмоциональную поддержку или заниматься вместе с вами. Вместе всегда веселей. Если нет, можно записаться в группу желающих похудеть или познакомиться с кем-то, кто тоже хочет вести более здоровый образ жизни.

• Чего я хочу: улучшить состояние своего здоровья или просто более привлекательно выглядеть?

• Верю ли я в то, что сумею выработать привычку к здоровому питанию?

• Стремлюсь ли я к ведению более активного образа жизни? Движение составляет чрезвычайно важный компонент в системе простого и разумного питания.

• В состоянии ли я рассматривать свой предыдущий опыт борьбы с излишним весом как положительный и даже приятный?

Ответили? Теперь вы готовы приступать?

В действительности, «все дело в шляпе», а точнее – в голове. Именно в вашей голове. И только ваша собственная голова способна изменить положение вещей: вы сами должны принять решение о том, какие именно привычки вы желаете сохранить, а с какими – распроститься. Надо принимать решение. Это просто: надо откровенно поговорить с собой.

1. Задайте себе вопрос: «Зачем мне худеть?». Поройтесь в себе поглубже, найдите истинную причину, не поверхностную, которая может лопнуть, как мыльный пузырь, когда вы решите заняться спортом или сделать что-то, что потребует от вас действительных усилий. Может быть, ваше истинное желание – ничего не менять? Нет действительной причины, действительного побудительного мотива – не будет успеха. ПРИЧИНА ДОЛЖНА БЫТЬ ВАЖНОЙ И ВЕСКОЙ ИМЕННО ДЛЯ ВАС!

2. Итак, причина важная, мотив определился. Теперь определимся с желанием. Задумайтесь, насколько оно устойчиво, определите степень его надежности. Для этого составьте список собственных жизненных приоритетов[28]28
  Если вам еще не приходилось принимать важных решений, требующих серьезных и взвешенных размышлений, то специально для вас «Список приоритетов и желаний» – это в столбик на листе бумаги записанные самые важные для вас в жизни ценности. Здесь может быть все – и «мир во всем мире» и «были бы здоровы родители» и «лак с блестками». Главное, чтоб эта последовательность была честной и истинной. Пытаясь в собственных глазах выглядеть лучше, чем есть на самом деле, невозможно найти путь, чтобы действительно стать лучше. Ложь, как отправная точка размышлений и планов, обязательно заведет в болото…


[Закрыть] и посмотрите, на каком месте значится похудение (или контроль за весом, или внешняя привлекательность, или здоровье – на определенном этапе все это становится разными именами одного и того же необходимого действия). Если все это в списке приоритетов «где-то в хвосте» – даже и не начинайте. Наживете только еще один пункт отрицательного опыта. Вам еще не хочется бороться с пищей. Мотив, определенный вами, ложный. И борьба с властью пищи обречена на провал – ничего хорошего на фундаменте лжи не получается. Вернитесь к первому пункту, разберитесь в своих мотивах. То ли вам врут, то ли вы сами себе… Но лучше думать о хорошем: ВАШЕ ЖЕЛАНИЕ ИСТИННО И УСТОЙЧИВО!

3. Итак, есть стимул, есть мотив, есть устойчивое желание. А как насчет готовности к усилиям? Без них не обойтись: вам придется учиться новому, вам придется бороться с паразитными привычками, вам придется пересматривать свой образ жизни – никто не требует от вас олимпийских рекордов, но это сделать придется. Вы к этому готовы? Отлично. У ВАС ЕСТЬ ГОТОВНОСТЬ ПРИЛОЖИТЬ УСИЛИЯ!

4. Итог: стимул – мотив – устойчивое желание – готовность прикладывать усилия. Это значит, что у нас есть все необходимое для принятия решения. Решение должно «вызреть» и прозвучать как глас Божий. И тогда остается только одно: ПРИНЯТЬ РЕШЕНИЕ И ПРИСТУПИТЬ!

Запомнили?

Стимул – мотив – устойчивое желание – готовность прикладывать усилия – решение – действие.

Не должен выпадать ни один из пунктов! Последовательность должна быть неуклонной. Нарушение последовательности действий приводит зачастую к странным результатам: это все равно, что войти в туалет, найти свободную кабинку, запереться в ней, но забыть снять трусы, не забывая, зачем зашла…

А ведь нарушение последовательности действий всего в одном пункте. Какая, казалось бы, мелочь…