Текст книги "Португалия"

Этот маленький городок в зеленой долине главной достопримечательностью – большим монастырем Конвенту-ди-Ароука – обязан своей покровительнице Мафалде. Принцесса Мафалда, дочь Саншу I, родилась в 1195 году. Она была помолвлена с кастильским принцем Энрике, но когда он погиб в результате несчастного случая, Мафалда ушла в монастырь в Ароуке. При ней монастырь стал цистерцианским, а ее богатство и преданность вере сделали его весьма влиятельным. Мафалда умерла в 1256 году, а в 1616 году были обнаружены ее нетленные мощи, что и послужило ее причислению к лику святых в 1793 году. В течение тысячи лет монастырь стоял рядом с церковью Ароуки на главной площади. В начале XVIII столетия церковь подверглась дорогой реставрации. В ней в роскошном футляре из серебра и черного дерева лежит статуя св. Мафалды, а под ним покоятся ее мощи.

Его иногда называют «Португальской Венецией». Но сходство ограничивается только каналами. Это довольно крупный портовый город, а раньше его значение было еще больше.

Авейру имеет давнюю историю. О производстве здесь соли упоминается в документе еще 959 года. К XVI веку это был весьма богатый город благодаря добыче соли из морской воды и ловли трески, за которой местные рыбаки отправлялись к берегам Ньюфаундленда. Когда из-за штормов гавань в 1575 году обмелела, благосостояние города рухнуло чуть ли не в одночасье, и Авейру оказался один на один с нездоровой лагуной, именуемой «риа». Только к XIX веку город смог возродить былое богатство, и теперь известен своей промышленностью. Но «риа» и каналы сохранились, придавая городу его индивидуальный характер.

Уличный ресторан. Португальский стол отличает обилие морепродуктов

Эта лагуна образовалась в результате сильнейшего шторма, когда песчаная отмель закрыла доступ в гавань. Лишенный выхода к морю, Авейру начал приходить в упадок, население сильно сократилось, в том числе и в результате малярии, распространению которой способствовала стоячая вода лагуны. Лишь в 1808 году был проложен канал, вновь открывший доступ к океану. Лагуна площадью 65 кв. км вытянулась с севера на юг почти на 50 км. По лагуне в летние месяцы можно проплыть на катере, чтобы увидеть лодки сборщиков водорослей, которые используются как удобрение, и соляные ванны, где из морской воды выпаривают соль.

В 8 км к югу от Авейру, в местечке Ильяву, находится Региональный и морской музей (Rua Vasco da Gama). В нем любопытная экспозиция, знакомящая с ловлей трески, коллекция ракушек со всего мира и водорослей из вод Португалии. В музее также выставлены копии различных старинных, современных, и характерных для этого региона лодок, а также редкие навигационные приборы.

Этот оживленный и космополитичный, но немного обветшалый город является популярным курортом с большой мариной, казино и широкими пляжами. Дворец Каза-ду-Пасу, расположенный на берегу реки Мандегу, славится своим роскошным интерьером. Его стены украшены 8 тыс. дельфтских изразцов, которые попали сюда с потерпевшего кораблекрушение судна в конце XVII века. У самого устья Мандегу расположена крепость Санта-Катарина, которую ненадолго превратил в свою базу герцог Веллингтон, когда высадился в Португалии в 1808 году, чтобы дать отпор Наполеону.

Муниципальный музей Доктора Сантуша Роша (Rua Calouste Gulbenkian) располагает большой археологической и этнографической (Африка и Восток) коллекциями, а также собранием индо-португальской мебели и португальской живописи XVI–XX веков.

Этот старинный университетский город расположен на высоком берегу реки Мондегу. В нем 140 тыс. жителей, из которых каждый седьмой – студент. Причем университет Коимбры едва ли не старейший в Европе и единственный в Португалии до 1910 года. Центр искусств и науки и место рождения шести португальских королей, Коимбра вызывает уважение у всех португальцев, вне зависимости от того, из какого города или региона они родом.

Студенты университета Коимбры

Название «Коимбра» город получил от римской Конимбриги, хотя древний город располагался в полутора десятках километров южнее. Жители покинули его в VI веке после нашествия вандалов. Для нового поселения был выбран холм Эминиум на берегу Мондегу, который в VIII веке был завоеван арабами.

Мавры были изгнаны из Коимбры в 878 году, но век спустя она вновь попала под их господство, и окончательно была освобождена кастильским королем Фердинандом Великим в 1064-м. Когда первый португальский король Афонсу Энрикиш решил перенести свою столицу из Гимарайнша южнее в 1139 году, его выбор пал на Коимбру, которая оставалась главным городом страны до 1256 года.

Университет и кафедральный собор расположены в историческом центре города, лежащем высоко над рекой Мондегу. Но знакомство с городом лучше начинать с нижнего города, лежащего у реки, а именно с оживленной площади Largo da Portagem у моста Санта-Клара, где некогда располагалась таможня. От нее по оживленной улице Rua Ferreira Borges с большим количеством кафе, кондитерских и баров можно выйти к площади Praça do Comercio с церковью Сан-Тиагу XII века. Немного севернее, на площади Praça 8 de Maio, расположена церковь Санта-Круш. В ней похоронены два первых португальских короля – Афонсу Энрикиш и его сын Саншу, а монахи из прилегающего монастыря опекали первых студентов университета. Эта церковь, заложенная в 1131 году, как и монастырь Санта-Круш, дают возможность познакомиться с собственной городской школой скульптуры XVI века. В 1502 году по приказу Мануэла I этот пришедший в запустение романский монастырь был полностью обновлен лучшими мастерами эпохи мануэлино. Прекрасная резьба Никола де Шантарена и Жана де Руана (Жана Руанского) украшают портал, созданный по проекту Диогу ди Каштилью в 1523 году. Внутри – роскошные, изящно отделанные надгробия Афонсу Энрикиша и Саншу работы Никола де Шантарена, который также похоронен в соборе. Очень красив внутренний дворик – Клауштру-ду-Силенсиу.

За площадью Praça 8 de Maio идет Rua de Sofia, прозванная «улицей мудрости» – там некогда находились теологические колледжи. Монастырские церкви, на попечении которых они находились, до сих пор стоят на улице – Игрежа-ду-Карму конца XVI века и Игрежа-да-Граса, построенная в 1543 году Жуаном III. Лежащий неподалеку Патиу-да-Инкизисан («Патио инквизиции») напоминает о том, что Коимбра, Лиссабон и Эвора в XVI веке были центрами инквизиции.

Собор Се-Велья (Largo da Se Velha), похожий на крепость, считается самой красивой романской постройкой Португалии. Он был сооружен в честь победы над маврами в 1064 году. Сын Афонсу Энрикиша – Саншу I – короновался в нем в 1185 году, вскоре после завершения строительства собора. В соборе находится могила первого христианского губернатора города Сисинанду (бывшего мусульманина, принявшего христианство), умершего в 1091 году. Хор с прекрасными романскими капителями украшает алтарь «Вознесение Девы Марии» начала XVI века работы фламандского мастера. Раритетом является изразцовая облицовка внутренних стен XV века в мавританском стиле.

Сегодня в бывшем Епископском дворце XII века, построенном на развалинах форума римского Эминиума, находится Национальный музей Машаду ди Каштру (Largo Dr Jose Rodrigues). В музее представлены богатая археологическая коллекция и собрание скульптуры, в котором особый интерес представляют работы Жана де Руана, Никола де Шантарена, Филипа Одара.

Панорама реки Мондегу. Узкие улочки Верхнего города недоступны для автомобильного транспорта, машины приходится оставлять внизу

Один из крупнейших португальских писателей Жозе Мария Эса ди Кейрош (1845–1900)

Лестница за собором Се-Велья ведет к старому университету. Вход к нему – через Порта-Ферреа («Железные ворота») 1634 года. Внутренний двор со статуей Жуана III, передавшего королевский дворец университету в XVI веке, застроен с трех сторон. Четвертая сторона открывается смотровой площадкой на реку с прекрасным видом на город.

Университет был основан королем Динишем в 1290 году в Лиссабоне, в 1308-м перебрался в Коимбру, затем снова, в середине XIV века, был ненадолго переведен в Лиссабон, где снова находился некоторое время, пока окончательно не обосновался в Коимбре по указу Жуана III в 1537 году в королевском дворце на вершине холма. Университет дал миру святого – Антония Падуанского, поэта – Луиса Камоэнса, писателя – Эса ди Кейроша, а также диктатора – Салазара. Последний, кстати, преподавал в Коимбре, а затем и построил новое здание для альма-матер. Хотя многие здания были заменены после 1940 года, но залы вокруг Патиу-даз-Эшколаш используются для учебы на протяжении уже почти семисот лет.

Колокольня – символ университета – видна из любой точки города. Самый известный из трех ее колоколов, «кабра» («коза»), сзывал поколения студентов на лекции с тех пор, как соорудили башню в 1733 году. Этот колокол не раз становился жертвой студенческих проказ, ибо именно он возвещает о закрытии университета на ночь, а утром – о начале занятий. А в конце XIX века студенты, которые были по горло сыты суровыми университетскими законами, украли «козу», после чего разразился скандал, а колокол пришлось заменить на новый.

По праздникам студенты до сих пор надевают черные плащи-накидки. Количество цветных лент на плаще указывает на год обучения, а цвет – на факультет. Ежегодно в середине мая после экзаменов устраивается большой праздник сжигания лент.

Коимбра, как и Лиссабон, знаменит своим фаду. И не мудрено, что здесь фаду исполняют студенты. Причем в Коимбре в фаду можно почувствовать его истоки от творчества трубадуров: вселенская грусть окрашивается здесь оптимизмом молодости. И в отличие от Лиссабона, где фаду исполняют и женщины, в Коимбре фаду – прерогатива мужчин.

Многие старинные здания Коимбры отличаются выразительным декором

Среди университетских помещений наиболее интересна библиотека, сооруженная в 1717–1728 годах. Ее называют «Библиотека Жуанина», в честь ее благодетеля Жуана V, чей герб можно видеть над входом. Каждый ее зал решен в своем цвете. Почти всю плоскость стен занимают плотно заставленные книгами шкафы из португальского каштана с позолоченными деревянными и расписными лаковыми панелями. Наиболее пышный интерьер в последнем, третьем зале библиотеки, где по оси анфилады на стене висит портрет ее основателя Жуана V. Потолки работы португальских художников Антониу Симойнша Рибейру (ученик Тьеполо) и Висенти Нуниша. В собрании библиотеки, насчитывающем 300 тыс. томов, – книги с XVI по конец XVIII века.

Ботанический сад (Alameda Dr Julio Henriques), расположенный на склоне горы, самый старый в стране. Его заложил еще маркиз Помбал в 1772 году. Здесь среди прочих растений собраны сорок видов эвкалипта. В саду было установлено, что местные почвы прекрасно подходят для тасманского эвкалипта, и это дерево именно отсюда начало свое победное шествие по всей Португалии.

Этот крупнейший и лучше всего раскопанный римский город в Португалии находится в 17 км к югу от Коимбры. Он лежал на важной дороге между Лиссабоном (Олисипо) и Брагой (Бракара Аугуста). Древнейшие находки относятся к позднему бронзовому веку. А римское поселение существовало здесь, вероятно, еще во II веке до н. э. Но лишь при императоре Августе в 25 году до н. э. оно превратилось в настоящий город – были раскопаны относящиеся к этому периоду термы, форум и акведук. Однако лучшие постройки относятся ко II–III векам н. э., и они дают яркое представление о богатстве Конимбриги.

С востока у бывшего города видны остатки римской дороги. Наибольший же интерес представляют 1500 кв. м хорошо сохранившихся мозаик. В Конимбриге находился один из самых больших домов, когда-либо обнаруженных в пределах западной части Римской империи. Роскошная вилла, известная как Каза-ди-Кантабер, была построена вокруг декоративных бассейнов в украшенном колоннами саду и имела собственные термы и сложную отопительную систему. Вероятно, прекрасные мозаики, выставленные в здешнем музее, принадлежат именно этой вилле. Остатки Каза-даш-Фонтиш, относящейся к первой половине II века, можно осматривать лишь со специальных дорожек, однако это не мешает оценить ее былую роскошь. Мозаики и прекрасные фонтаны, давшие имя усадьбе, говорят о вкусах богатых обитателей римских городов того времени. Городские бассейны и термы Траяна питались водой из источника, лежащего в трех с половиной километрах от города – к нему вел водопровод, большей частью подземный, построенный во времена Августа.

Официальные раскопки начались в 1912 году, но значительную часть территории города площадью 13 гектаров, в том числе и амфитеатр к северу от Конимбриги, еще предстоит изучить. В III–IV веках дома города в спешке разбирались на камень для строительства защитных сооружений против вторгшихся варваров. Тем не менее, в 468 году варвары сожгли город и уничтожили его жителей. Рядом с руинами расположен музей, который объясняет историю города, его планировку, в нем также выставлены найденные мозаики, скульптура, прекрасная модель форума Флавия, монеты, еще более древние кельтские предметы.

Частично древний лес, частично арборетум, Национальный лес Бусаку, расположенный на горных склонах к северу от Коимбры, – волшебное место. Еще в VI веке он стал прибежищем монахов, а в 1628 году кармелиты соорудили там кельи, спрятавшись в чаще от мира. Но еще с 1622 года папским указом туда был запрещен доступ женщинам. В своем закрытом для посторонних лесу монахи строили часовни, проложили дорожки, высаживали деревья. Деревья, попадавшие сюда и как дар от португальских мореходов, с 1632 года находятся под папской защитой, и теперь на 105 гектарах леса можно встретить 700 видов как местных, так и экзотических растений. Покой леса был потревожен лишь в 1810 году, когда на здешних склонах произошло сражение англо-португальских войск с французами. В 1834 году монастырь был закрыт, однако лес с его таинственными дорожками, гротами и расположенным в самом его центре роскошным дворцом сохранился до наших дней.

Король Карлуш, который и был инициатором строительства этого дворца в 1888 году, так и не увидел своего детища. Зато его сын, Мануэл II, приезжал сюда ненадолго перед изгнанием в 1910 году. Говорят, он наведывался сюда с французской актрисой Габи Делис, с которой у него был роман. Дворец возродился как шикарный отель, и стал очень популярным благодаря своей прекрасной кухне и винам. Во время Второй мировой войны Бусаку, как и Эшторил под Лиссабоном, облюбовали для своих встреч шпионы. Теперь это один из самых знаменитых отелей Португалии.

Сооружение дворца было завершено лишь в 1907 году. Он построен в неомануэлинском стиле как королевская охотничья резиденция по проекту итальянца Луиджи Манини, архитектора, создавшего проект Кинта-да-Регалейра в Синтре. Во дворце прекрасные настенные росписи и панно из азулежу (азулежу в холле изображают сражение при Бусаку 1810 г.).

Сзади к дворцу примыкают оставшиеся от монастыря часовня и несколько келий. Мемориальная табличка свидетельствует, что в одной из них ночевал герцог Веллингтон. Сразу у стен дворца начинается лес Бусаку. У пруда – так называемая «Долина папоротников», где собрана коллекция древовидных папоротников со всего мира. Можно увидеть и другие экзотические растения и деревья, например тасманский эвкалипт, посаженный еще в 1876 году, или араукарии из Куинсленда в Австралии, привезенные в дар королю Карлушу, а также знаменитый Бусакский кедр – считается, что он был посажен в 1644 году, и сегодня его высота достигает 26 м.

К Круш-Алта – высшей точке массива Серра-ду-Бусаку (547 м) по склону горы через лес ведет дорога. На самой вершине установлен большой каменный крест и имеется обзорная площадка. Отсюда в ясную погоду открывается прекрасный вид (считается лучшим в Португалии) на окрестности вплоть до океана. На склоне горы находится памятник в честь победы над французами 27 сентября 1810 года.

В военном музее Бусаку собраны различные экспонаты, включая униформы, медали и изображения битв с Наполеоном.

Этот небольшой городок славится самыми знаменитыми в Португалии источниками минеральной воды. Лузу известен еще с XI века, когда это была небольшая деревенька, но в XVIII веке он превратился в оживленный курорт. Вокруг термальных источников выросло множество отелей, построенных в основном в XIX–XX веках, и даже появилось казино. У минеральных источников, разбросанных по всему городку, всегда можно увидеть местных жителей, приходящих набрать целебную воду. «Luso» считается лучшей в стране, и разлитую в стеклянные бутылки ее можно встретить по всей Португалии.

В Португалии перед изображениями святых часто оставляют записки с мольбами и муляжи больных частей тела

Неподалеку от Лузу расположено местечко Меальяда, имя которого также известно всем португальцам. Оно славится приготовлением молочных поросят («лейтан ассаду»), и многие специально делают в дороге крюк, чтобы заехать в один из здешних ресторанов.

Вокруг, и особенно в районе Анадии, множество прекрасных виноградников – это «сердце» винодельческого района Байррада. Свое имя он получил от глинистой почвы («барру»), которая наряду с микроклиматом играет ключевую роль в производстве местного вина.

К северо-востоку от Коимбры, между реками Мондегу и Воуга, протянулся поросший вереском и мимозой горный хребет Серра-ду-Карамулу. С горных вершин Карамулинью и Кабесу-даж-Невиш, поднимающихся на километровую высоту, открывается прекрасная панорама. Как явствует из названия второй вершины («Снежная Голова»), зимой там иногда выпадает снег. Среди гор расположен городок Карамулу. Известный легочный курорт, он, однако, сегодня больше привлекает любителей старины, которые приезжают в местный музей.

В Музее Карамулу собраны знаменитая коллекция древнего и современного искусства (скульптура, керамика, серебро, египетская бронза от 1580 до 900 г. до н. э., гобелены и фламандская живопись XVI в.), а также работы Дали, Пикассо, Брака, Шагала, Леже, Дюфи и португальской художницы Марии Элены Виейра да Силва (1908–1992). Но жемчужиной собрания является коллекция автомобилей – начиная с копии первого авто на бензиновом двигателе, изготовленного в 1886 году, и «Пежо» 1899 года до самых последних моделей «феррари». Всего выставлено 64 автомобиля, в том числе пять «бугатти» и пять «роллс-ройсов». Но наиболее любопытен пуленепробиваемый «мерседес» 1938 года, который был сделан на заказ для Салазара, когда он был премьер-министром, но которым он никогда не пользовался.

Этот городок известен как центр знаменитого винодельческого района, названного по реке Дан, а также как место погребения Салазара, который был родом из этих мест. Здешние красные вина – одни из наиболее популярных в Португалии и неплохо известны за рубежом.

Хотя границы винодельческого региона Дан были официально проведены всего сто лет назад, репутация его вин издавна была высока. Уже в XII веке знатные семьи, религиозные и военные ордена стремились заполучить в собственность земли в этих местах для производства ценных вин.

Португальские вина

Когда заходит речь о винах из Португалии, все, естественно, вспоминают портвейн и мадеру. Это, безусловно, ценнейший вклад Португалии в культуру мирового виноделия и известнейшие португальские вина. О них – разговор особый. Однако этим, пусть и весьма почетным, набором традиции виноделия в этой стране не ограничиваются.

В Португалии в больших количествах производится прекрасное столовое вино, причем каждый регион имеет свои особенности.

В одном из винных погребов Вила-Нова-ди-Гаи

Достопримечательностью этой страны является так называемое «зеленое вино» (vinho verde) – оно изготавливается только в Португалии и настолько оригинально, что тоже заслуживает отдельного рассказа.

Большой популярностью за границей (особенно, в США) пользуется розовое, слегка игристое розовое вино «Mateus Rose», которое производится в усадьбе Матеуш на окраине Вила-Реал в северу от долины Доуру. Но в самой Португалии к розовым винам относятся достаточно скептически.

Долина реки Доуру, кроме портвейна, знаменита и своими красными винами. Там расположено 80 тыс. виноградников и на производство столовых вин идет не меньше винограда, чем на производство портвейна. Самое дорогое португальское столовое вино «Barca Velha» долгой выдержки происходит именно из этого региона.

Все больше мировое признание завоевывают в последнее время классические красные вина из регионов Дан и Байррада в северной части Центральной Португалии.

Красное вино из области Дан – одно из самых распространенных португальских зрелых вин: оно выдерживается семь лет в деревянных бочках. Белые вина Дан, которые содержат 10 процентов местного винограда, надо пить сравнительно молодыми.

Вина из региона Байррада знамениты уже на протяжении тысячи лет. Они имеют интенсивный красный цвет и фруктовый вкус и соперничают с винами области Дан.

Высококачественные красные вина таких регионов, как Алентежу и Рибатежу, пока еще мало известны за пределами Португалии, однако и их популярность все больше растет. Рибатежу производит в изобилии как белый, так и черный виноград, который произрастает на песчаных почвах долины Тежу. Особенно выделяется район Коруши, который все больше славится своими красными мягкими фруктовыми винами.

Вина Алентежу отличаются довольно высоким для столовых вин содержанием алкоголя. Самостоятельные винодельческие хозяйства производят в ограниченном количестве отличные красные вина. Стоит особенно обратить внимание на такие марки, как «Borba», «Redondo», «Moura» и «Reguengos».

Сравнительно недавно появились на рынке и марочные вина из Алгарви. Лучшее вино здесь производят в регионе Лагоа. Оно плохо хранится и плохо переносит дорогу. Зато прекрасно подходит к местным рыбным блюдам, а купленное в большом кувшине («жиррафан»), оно еще к тому же очень дешево.

К юго-востоку от столицы появляется на свет один из лучших в мире сладких мускатов «Moscatel de Setubal» – знаменитое десертное вино, которое производят на холмах Аррабида вокруг Палмелы. В погребах старой фирмы «Jose Maria da Fonseca» вина выдерживаются в дубовых бочках до 50 лет.

Лодки для транспортировки знаменитых вин

Так что вино в Португалии изготавливают практически повсюду, даже в ближайших пригородах Лиссабона. К северо-западу от столицы в районе Буселаш производят белые вина из винограда Аринту, который растет особенно хорошо на почвах именно этого небольшого региона. Сухое и изысканное, его часто сравнивают с шабли, и оно особенно хорошо сочетается с рыбными блюдами. В маленьком историческом винодельческом регионе Колариш около Синтры изготавливают в основном красные вина – виноград там растет в специальных траншеях, вырытых в песчаных дюнах, чтобы защитить его от ветров с Атлантики. Вина терпкие, но с выдержкой становятся мягче.

Помимо вин Португалия еще славится своими разнообразными бренди, которые здесь именуют «агуарденте» («огненная вода»). Агуарденте делают из винограда (выдержанное, оно похоже на коньяк, а свежее – почти полный аналог граппы или чачи, кому как удобнее), груш, других плодов. Алгарви славится агуарденте из медроньи – плодов земляничного дерева. На Мадейре агуарденте гонят из сахарного тростника. Популярна в Португалии и вишневая наливка – «жинжинья» (или «жинья»), которой особенно известен Обидуш.