Текст книги "Скорая помощь: рецепты природы. Карманный справочник натуропата"

Диета при обострении артрита

1. Изъять из употребления конфеты, мороженое, алкогольные и безалкогольные напитки.

2. Изъять из ежедневного рациона все продукты из белой рафинированной муки высших сортов, изделия из рафинированных круп (манка), рафинированный сахар и всякие сладости; цитрусовые и соки из них, если больной проживает не в жарком климате.

3. Согласно Д. Джарвису рекомендуется отказаться от ежедневного употребления свиного мяса, а также говядины и баранины. В крайнем случае, есть мясо всего 2 раза в неделю и только постное, не жареное, лучше всего тушеное с большим количеством овощей и зелени. Чаще можно употреблять субпродукты (печень, язык, сердце), почки (желательно говяжьи и бараньи; перед готовкой обязательно вымачивать), а также птицу. Утку есть лишь изредка, а гуся – не чаще, чем раз в год (на Рождество): это слишком жирные блюда. Потребление колбас и сосисок свести к минимуму. Если очень хочется, ветчину и диетические сорта колбасы можно иногда есть вместо мяса.

Супы – только вегетарианские: овощные, гороховые, фасолевые, чечевичные и супы с грибами (только если они проверенного качества; а так как лесные грибы употреблять бывает опасно, лучше готовить из шампиньонов и вешенок, выращенных искусственно).

4. Вместо белого хлеба и муки высших сортов употреблять ржаной, бородинский, ароматный, обдирный, отрубной, барвихинский, а также другие сорта хлеба с добавлением цельного зерна, а также обдирные хрустящие хлебцы.

5. Из круп для приготовления каш использовать только гречневую, продел, геркулес, овсяную, кукурузную, ячневую, пшенную, пшеничную, полтавскую и артек. Рис использовать только натуральный, цельный, нерафинированный (коричневый). Каши варить на воде, из расчета: 1 чашка крупы на 3 чашки кипятка. Как только вода испарится, кашу укутать. Каши можно варить «соленого типа»: с добавлением овощей, свежей или сухой зелени, специй (немного), лаврового листа. Отдельно потушить репчатый лук в подсолнечном масле.

В готовую кашу можно также добавить натертый сыр или неострые соуса (типа кетчуп) и майонезы – по вкусу (немного). Можно делать каши «сладкого типа»: с добавлением фруктов, сухофруктов, меда, варенья, корицы, ванили (например, пшенная каша с изюмом и курагой, яблоками, корицей, ванилью, медом). Каши на молоке не варить, лучше добавлять в уже готовую кашу немного молока или сливок и кусочек сливочного масла перед тем, как ее укутать.

6. Молоко в рационе заменить молочнокислыми продуктами: йогурт, мацони, однодневный биокефир, ряженка, простокваша (можно с медом или фруктовым сиропом); молочнокислые продукты обязательно употреблять ежедневно. Сметану использовать только как приправу в салаты, тушеные овощи и вегетарианские супы. Творог желательно есть каждый день, но самый полезный для больных артритом продукт – сыворотка из-под простокваши. Пить ее как можно чаще, желательно с медом, устраивая разгрузочные дни на этой основе.

7. Есть два раза в день салаты из сырых овощей, натертых на мелкой терке, с добавлением свежей или сухой зелени, подсолнечного, кукурузного, оливкового масла, лимонного сока, специй (хмели-сунели, молотая кинза, укропное семя). Сметану или майонез добавлять немного, только для вкуса.

Помидоры, синие баклажаны, перец и картофель – для 7 из 10 больных артритом являются аллергенами. Употреблять не чаще одного раза в четыре дня (так называемая ротационная диета).

8. Ежедневно есть фрукты, при этом не гоняться за импортными. Самые полезные фрукты: яблоки (антоновка, семеренко), черная смородина, клюква (кисели и морсы), брусника, черника, облепиха, сливы, абрикосы, арбузы, виноград. Дыню есть только отдельно. При чувстве голода пить соки и есть фрукты, особенно хорошо яблоки и виноград (не смешивать).

При обострении артрита, чаще в весенний и осенний период, когда это обычно бывает, не дожидаясь обострения, рекомендуется провести Очистительную диету натропата д-ра Б. Йенсена, а также одновременно подключить мегавитаминотерапию, т. е. прием больших доз биологически активных пищевых добавок: витаминов, микроэлементов + пробиотиков + ферментов. Это позволит свести к минимуму прием сильнодействующих лекарств, что очень важно, поскольку при артрите люди обычно принимают их годами.

Мегавитаминная терапия

Для данного раздела использована информация из книги Нормана Казинса «Анатомия болезни с точки зрения пациента», в которой он рассказывает о своей борьбе с коллагенозом (болезнью соединительной ткани, имеющей много общего с артритом). В основном при конвенциальном лечения пациенты принимают аналогичные лекарства. Известно, что при различных формах артрита при классическом лечении упор делается на болеутоляющие лекарства: аспирин, бутадион, преднизалон и др. Аспирин и бутадион используются в качестве противовоспалительных препаратов и их прием считается терапевтически оправданным. Было бы глупо отрицать необходимость лекарств. Но добавочный прием витаминов, пробиотиков, ферментов может уменьшить вредные отрицательные последствия слишком больших доз сильнодействующих фармакологических лекарств.

Широко распространено мнение, что аспирин – не только одно из самых безвредных лекарств, но и одно из самых эффективных. Углубленное изучение медицинских сообщений, опубликованных в специализированных журналах, позволяет обнаружить, что аспирин, хотя и весьма мощное лекарство, требует значительной осторожности в употреблении.

То, что его можно купить в неограниченных количествах без всякого рецепта и принимать без врачебного контроля, совершенно неоправданно. Конечно, аспирин является королем всех болеутоляющих. Хотя во многих странах его разрешается продавать без рецепта, но аспирин, в противовес общепринятому убеждению, может быть опасен при длительном употреблении. В мире ни одно лекарство не принимается так часто, как аспирин, причем без всяких рекомендаций врача. Некоторые люди глотают аспирин как конфеты, по 10 штук в день и даже больше.

Многие не знают, что даже самая маленькая доза аспирина может вызвать желудочно-кишечные кровотечения. Еще более серьезно то, что аспирин является антагонистом коллагену, который играет ключевую роль в образовании соединительной ткани. Поскольку многие формы артрита вызывают разрушение соединительной ткани, то постоянное употребление аспирина может в действительности ухудшить состояние больного артритом.

Но кроме болеутоляющих характеристик, аспирин обладает противовоспалительным свойством и именно по этой причине его так широко рекомендуют пациентам, страдающим артритом (бывают случаи, когда пациенты, страдающие тяжелыми формами ревматоидного артрита, принимают до 24 таблеток аспирина в день).

А как все таки быть с болью? Ведь большинство людей впадают в панику от малейшей боли. Со всех сторон их атакуют рекламные объявления о различных обезболивающих, так что, если чуть где-то закололо или заломило, тут же глотается какое-нибудь модное обезболивающее, которое в данный момент назойливо рекламируется по телевизору. Мы в большинстве своем безграмотны в отношении боли и поэтому редко способны справляться с ней разумным образом.

Боль – это часть магии нашего тела. Это тот путь, которым организм передает сигнал в мозг о том, что там что-то не в порядке. Еще одна проблема – сильнейший воспалительный процесс. Норман Казинс задает себе вопрос: «если прекратить принимать аспирин, как удастся справиться с воспалением?» По роду своей профессиональной деятельности, будучи многолетний главным редактором одной из самых крупных американских газе), он постоянно посматривает всю текущую медицинскую литературу, чтобы быть в курсе последних научных достижений в мире. В медицинских журналах пишут о том, какую пользу оказывает аскорбиновая кислота (витамин С) в единоборстве с целым рядом болезней, начиная от бронхита и до некоторых типов болезней сердца. Сможет ли аскорбиновая кислота справиться с воспалительным процессом? Действует ли витамин C непосредственно или он служит лишь стартовым механизмом для эндокринной системы, в частности, для желез коры надпочечников? Возможно ли, что аскорбиновая кислота играет жизненно важную роль в «подкормке» желез надпочечников?

В медицинской прессе подчеркивается, что витамин C помогает окислять (т. е. насыщать кислородом) кровь. Если при разрушении коллагена одним из факторов является неадекватное или нарушенное окисление, не может ли это обстоятельство быть еще одним аргументом в пользу аскорбиновой кислоты? Кроме того, согласно некоторым сообщениям из медицинских источников, люди, страдающие от артритов, испытывают дефицит витамина C. Не означает ли этот дефицит, что организм использует большие количества витамина C в процессе борьбы с разрушением коллагена?

А как насчет аскорбиновой кислоты и ее места в общей программе выздоровления? Врачи предостерегают, что при больших дозах аскорбиновой кислоты появляется некоторая вероятность нарушения работы почек. Но может быть аскорбиновая кислота поможет преодолеть полную неподвижность некоторым больным артритом и ради этого стоит рискнуть. В медицинской клинике известны случаи, когда пациенты получали до 3 грамм во внутримышечных инъекциях.

В домашних условиях вряд ли стоит делать уколы, а тем более вводить аскорбиновую кислоту внутривенно, но почему бы больным артритом, хотя бы во время обострения не подключить аскорбиновую кислоту в соответствии с новейшей информацией из самых надежных международных медицинских источников. Посоветуйтесь с врачом! Может, он одобрит вашу идею подключить витамин С и другие поливитамины и микроэлементы, как лечащий врач Нормана Казинса, одобрил его идею подключить витамин С для лечения. Ведь не зря же Лайнус Полинг, дважды лауреат Нобелевской премии (которую, как хорошо известно, зря не дают!), получил такую известность за работы в области использования больших доз витаминов, в первую очередь, аскорбиновой кислоты, для лечения многих болезней, в том числе и артрита.

Одно из преимуществ аскорбиновой кислоты заключается в том, что организм усваивает только то количество, какое ему необходимо, а остальное выделяет наружу с мочой. Вот почему, не забывая о «тайной мудрости человеческого организма», аскорбиновую кислоту надо обязательно принимать дробными дозами, не больше 0,5 грамма внутрь в один прием. Известный специалист по лечению правильным питанием натуропат Адель Девис рекомендует одновременно с приемом каждого лекарства принимать 0,5 г витамина С.

Исследования, например, в Центре биологии мозга Принстонского ун-та, показали, что в некоторых случаях, например, при онкологических заболеваниях, эффективно помогают именно большие (до 25 грамм в сутки) дозы аскорбиновой кислоты, но введенные внутривенно и дробными дозами. Есть и свидетельства пациентов. Так, Норман Казинс рассказал, что он испытывал, когда кроме смеха и положительных эмоций, мобилизовавших его волю к жизни, попробовал (под контролем своего лечащего врача) внутривенные вливания через капельницу больших доз аскорбиновой кислоты

«Как и раньше, мне, однако, представилось, что игра стоит свеч: потерять несколько вен не столь важно, как побороться с тем невидимым врагом, что разъедает мою соединительную ткань, обрекая меня на неподвижность. Чтобы убедиться, что мы на правильном пути, был взят анализ на СОЭ до первой внутривенной капельницы с 10 граммами аскорбиновой кислоты, а через 4 часа – второй анализ. Цифра СОЭ упала на целых 9 единиц! Я был на седьмом небе от счастья! Аскорбиновая кислота действовала положительно. Так же, как и смех. Эта комбинация мощным совместным ударом атаковала яд, разрушавший мою соединительную ткань. Лихорадка уменьшилась, пульс больше не стучал как бешеный.

Постепенно мы увеличивали дозу. На второй день было введено с капельницей 12,5 грамм аскорбиновой кислоты, на третий – 15 грамм и т.д., пока к концу недели мы не достигли 25 грамм. Тем временем программа смеха развертывалась в полную силу. Я полностью прекратил принимать лекарства и снотворные.

Сон – благословенный, естественный сон без боли! Я спал безмятежно как младенец все больше времени. К концу восьмого дня я был в состоянии без боли шевелить большими пальцами. К этому времени цифра СОЭ снизилась до 80 и продолжала снижаться. Я не верил своим глазам, но мне казалось, что утолщения и узлы на шее и на тыльной стороне ладоней начали уменьшаться. Я уже не сомневался, что добьюсь своего и верну себе обратно свое здоровье. Я мог двигаться; невозможно описать, как прекрасно это ощущение!» (Норман Казинс «Анатомия болезни глазами пациента»).

В 1978 было опубликовано исследование врачей Сахуда и Кохена, где было показано, что аспирин может быть антагонистом, препятствующим удержанию витамина C в организме. Авторы подчеркивали, что пациенты, страдающие ревматоидным артритом, должны принимать добавочные дозы витамина C, поскольку исследования показали, что у них низкие уровни этого витамина в крови. Так что стало неудивительным, что больные артритом могут усвоить массивные дозы аскорбиновой кислоты без всяких осложнений на почки или другие органы. В известном английском медицинском журнале «Ланцет» врачи Сахуд и Кохен сообщили, что систематическое употребление аспирина ревматоидным больным вызывает снижение уровня содержания аскорбиновой кислоты в плазме до патологически низких величин. Выяснилось, что аспирин блокирует усвоение аскорбиновой кислоты тромбоцитами крови. А поскольку витамин C играет существенную роль в образовании коллагена, истощение запасов аскорбиновой кислоты в результате приема аспирина вступает в прямое противоречие с потребностями организма в борьбе с разрушением соединительной ткани при коллагенозах. В этой статье делается вывод, что если уж необходимо принимать аспирин, то одновременно рекомендуется наряду с ним подключать аскорбиновую кислоту (витамин С), которая будет противодействовать его вредным эффектам.

Хорошо известно и о работах биохимика Ирвина Стоуна, одного из ведущих специалистов по использованию аскорбиновой кислоты при лечении серьезных заболеваний. Ирвин Стоун и его коллеги тщательно изучали роль соединений аскорбиновой кислоты в биохимии человеческого организма. Особенно сильное впечатление в этих статьях производят данные о способности аскорбиновой кислоты активизировать и усиливать работу внутреннего механизма самоисцеления. Кстати говоря, одним из привлекательных свойств аскорбиновой кислоты является то, что при правильном применении (дробными дозами, не принимать натощак, а только после еды, таблетки раздавливать и запивать) она не причинит никакого вреда.

Если принимать во внимание не только нездоровую диету, недостаточно насыщенную витаминами, но и окружающую среду, усиливающееся отравление воды, воздуха, земли, скученность, шум и стрессы современной жизни, то антитоксичную роль аскорбиновой кислоты невозможно переоценить. Я не хочу, чтобы читатели решили, будто аскорбиновую кислоту можно принимать без разбора и ограничений. При определенных обстоятельствах (если принимать ее натощак в больших дозах, не запивая) она может вызвать раздражение пищеварительного тракта. Такое раздражение, если оно продолжается регулярно и длительно, может быть вредным и даже опасным.

Аскорбиновую кислоту, особенно в сильных концентрациях, не следует принимать между едой. Наиболее эффективно она усваивается организмом в сочетании с биофлаваноидами, которые содержатся в цитрусовых и овощах желтого и оранжевого цвета. При приеме аскорбиновой кислоты надо обязательно добавлять комплекс витаминов группы B. Аскорбиновая кислота в больших дозах имеет также тенденцию выводить минеральные соли из организма (следовательно, их тоже надо добавлять вместе с аскорбиновой кислотой). Эти характеристики показывают, насколько ценным может оказаться метод применения аскорбиновой кислоты при отравлении свинцом или при использовании ее в качестве противоядия при избытке свинца в окружающей среде.

Можно понять скептицизм медиков по поводу идеи, что употребление витаминов является единственным ответом на любую болезнь. И тем не менее правда и то, что некоторые врачи придерживаются одинаково ошибочной идеи, что, в среднем, корзина, в которую складывают продукты в ближайшем магазине, может обеспечить страховку против любого дефицита витаминов. Учитывая всевозможные химические консерванты и красители, синтетические пищевые добавки, избыток сахара и соли – все, что перенасыщает многие продукты заводской обработки, не следует ли заново оценить роль, которую витамины, особенно витамин С могут сыграть в профилактике хронических и избавлении от острых заболеваний?

В настоящее время появляются доказательства более разумного и серьезного отношения к питанию в целом и к использованию аскорбиновой кислоты, в частности. Резко отрицательная точка зрения, которой придерживались многие врачи всего несколько лет назад, теперь сменяется желанием изучать новые научные данные и разумно использовать их в своей клинической практике. Биологически активные добавки (БАД), представляющие собой «100% натуральные вещества» и помогающие людям обрести здоровье, становятся неотъемлемой частью целостного подхода в современной интегральной медицине. С этим вопросом можно ознакомиться в подробностях, например, в превосходном справочнике-монографии д-ра М. Рисмана «Биологически активные пищевые добавки. Неизвестное об известном», о использовании БАД при различных заболеваниях (М., Арт-Бизнес-Центр, 1998.). Можно начать принимать такой витаминный комплекс во время обострения артрита, сочетая его с одиннадцатидневной Очистительной диетой д-ра Б. Йенсена и продолжать принимать после того, как обострение прекратится.

Витаминные препараты при артрите

1. Натуропаты рекомендуют как один из вариантов нелекарственного лечения при обострении артрита использовать витамин С, начиная с 1 грамма в день. Дозировка – 0,5 грамма на один прием. Первую неделю принимать 1 грамм в день (2 раза в день по 1 таблетке). Обязательно раздавливать или разжевывать и запивать. Можно приготовить порошок и вмешивать в еду. Через неделю увеличивать дозировку до 2 грамм, т. е. принимать по 0,5 грамма 4 раза в день. Еще через неделю увеличить дозировку до 3 грамм (6 раз в день по 1 таблетке). Никогда не принимать витамин С натощак и всю суточную дозу целиком. В зимний период можно увеличивать дозу витамина С, в летний же стараться, чтобы в еде было больше сырых фруктов, овощей, зелени, соков. Зимой обязательны ежедневно лимоны, апельсины, грейпфруты, клюква, квашеная капуста, сухая зелень.

2. Витамин В-6 – пиридоксаль фосфат или пиридоксин. Принимать одновременно с витамином С, с увеличением дозы которого увеличивать и дозу витамина В-6. Если человек утром помнит то, что ему снилось и сны были приятные, значит с витамином В-6 у него все в порядке, но если снятся кошмары, то это один из симптомов дефицита витамина В-6. Обычно его испытывают женщины, принимающие противозачаточные таблетки.

3. Витамин В-3 – никотинамид или ниацин. Принимать одновременно с витаминами С и В-6. Дозы наращивать соответственно, но не спешить. Все витамины принимать после еды, разжевывать или раздавливать, запивать кипяченой водой, соком или молоком.

4. Принимать сухие пивные дрожжи, фитин, отруби, проростки пшеницы – все это витамины группы В. Дозы наращивать очень медленно. Условия и время приема те же.

5. Принимать цветочную пыльцу – с медом или в гранулах (3 чайные ложки в день), т.к. она содержит полный набор всех микроэлементов и аминокислот и способствует лучшему усвоению витаминов. Начать с осторожностью, с минимальной дозы, так как не менее, чем у 3% людей цветочная пыльца вызывает аллергию.

Обострение остеоартрита, ревматоидного артрита

Лечение витамином В-3
(ниацином, никотинамидом, эндурацином)

Следующая схема курса лечения витамином В-3 (ниацин, никотинамид, эндурацин) предложена д-ром Кауфманом и описана в книге известного пропагандиста здорового образа жизни и правильного питания Карлтона Фредерикса «Артрит» (Нью-Йорк, 1981).

Легкая дисфункция суставов: 900 – 1.500 мг ниацина, 6 раз в день через каждые 3 часа.

Средняя дисфункция суставов: 1.500 – 2000 мг ниацина, 6 раз в день, через каждые 3 часа, или 8 доз – через каждые 2 часа.

Серьезная дисфункция суставов: 2.000 – 2.500 мг ниацина, 8 раз в день, каждые 2 часа – 8 доз, или каждые 1 1/2 часа – 10 доз.

Чрезвычайно серьезная дисфункция суставов: 2.500 – 4.000 мг ниацина каждые полтора часа – 10 доз, или каждый 1 час – 16 доз.

При этом калорий и белков должно быть достаточно. Лечение ниацином снижает РОЭ и увеличивает гемоглобин. Но как только прекращается прием ниацина, состояние здоровья артритного больного ухудшается. Д-р Карлтон Фредерикс приводит истории болезни людей, принимавших ниацин в течение 20 лет и утверждает, что не наблюдалось никаких побочных эффектов. В то же время ниацин задерживал другие дегенеративные процессы, характерные для стареющих людей.

С позиций натуропатии здоровое, безопасное и лечебное питание прежде всего является средством усиления внутренних ресурсов организма. Обязательно нужно добавить в рацион овощи и фрукты, богатые витамином А (в виде бета-каротина). Если обострение артрита сопровождается общими симптомами инфекционного заболевания (повышение температуры, озноб, боль во всем теле), используйте нелекарственные принципы помощи при острых заболеваниях, описанные выше, и обязательно проверьте при первой же возможности, не носит ли ваш артрит инфекционный характер: стрептококки, стафилококки, грибковая инфекция и пр. могут вызвать инфекцию суставов.