Текст книги "Авторский метод разговоров за едой в семье, или Как прекратить детские истерики и капризы за столом"

Каждый раз – с чистого листа

Прием пищи всегда происходит в настоящем времени. Вы можете вспоминать, как ели, и представлять, как едите, но вы поглощаете пищу именно в настоящий момент. Это означает, что, какие бы фразы ни вылетали во время еды из вашего рта, что сказано – то сказано. Если вы будете крутить в голове то, что сказали, размышляя о том, что нужно было сказать иначе, это не поможет вам двигаться вперед, а переживать о будущих разговорах за столом бессмысленно, потому что этот момент еще не наступил. Хорошая новость: любой (и каждый!) момент приема пищи – это чистый лист.

Чтобы освободиться от осуждения, связанного с разговорами за столом, нужно научиться оставаться в моменте, потому что настоящий момент постоянно дает вам шанс начать сначала. Также неосуждение подразумевает умение прощать себя, когда вы говорите что-то, о чем сожалеете. В следующих главах вы узнаете, что делать и говорить, когда во время еды что-то идет не так. Я научу вас, как отслеживать это и понимать, что вы на самом деле хотите сказать. Затем, в реальном времени, вы перестроите свои разговоры за столом, чтобы более точно выражать свои чувства и намерения. Вы будете регулярно практиковаться (каждый день, многократно), потому что идеального разговора за едой не существует. Как и идеального воспитания.

Многие родители рассказывают о положительных побочных эффектах, которые ощутили, начав изучать метод разговоров за едой. Они начинают лучше понимать собственное отношение к питанию, анализируя то, что говорят детям. Часть нового подхода к разговорам за едой заключается в том, чтобы укрепить эти связи – между вами и вашим ребенком, между вашим ребенком, тем, что он ест, и его непосредственным опытом приема пищи. Это не означает, что за столом не будет возникать проблем, но когда они всё же появятся, вам не придется безвольно плыть по течению. У вас будут новые инструменты, больше гибкости и более широкий ассортимент возможных ответов.

В следующей главе мы разберем типичные фразы, произносимые за едой, и сравним ваши слова с теми, которые звучат обычно. В качестве подготовки к этому еще раз возьмитесь за свой дневник.

Упражнение

Изучите девять принципов нового подхода к разговорам за едой

Читая каждое из последующих утверждений, отмечайте, истинно оно для вас или ложно. Эти утверждения знакомят вас с девятью принципами нового подхода к разговорам за едой, которые идут от сердца и разума.

1. Я твердо намерена улучшить, как взаимодействую с моим ребенком в вопросах питания. Да или нет?

2. Изучение того, что я говорю детям во время еды, и того, как это на них воздействует, – новая для меня идея. Да или нет?

3. Разговоры за едой – универсальный компонент воспитания, даже если раньше я о нем не знала. Да или нет?

4. Меня никогда не учили тому, как разговаривать с детьми о еде. Да или нет?

5. То, что я говорю ребенку, когда он ест, исходит из моего желания лучшего для него, даже если меня не учили, что именно говорить. Да или нет?

6. Улучшение разговоров за столом заключается не в построении идеальных формулировок; это новое мировоззрение и новые слова, позволяющие иначе взаимодействовать с детьми во время еды. Да или нет?

7. Когда я использую во время еды фразы, о которых потом жалею, я смогу отпустить самокритику и сразу же начать с чистого листа. Да или нет?

8. Ни один прием пищи, перекус, лакомство или комментарий не отражает в полной мере того, как питается мой ребенок. Да или нет?

9. Когда я осуждаю то, что говорю детям о еде, я буду помнить, что я не ошибаюсь во всем. Ни один родитель не делает всё правильно. Да или нет?

Здесь нет правильных или неправильных ответов, но я надеюсь, что эти идеи вызывают у вас отклик и помогают оценить вашу внутреннюю мудрость и способности как родителя. Теперь вы готовы начать разбираться в собственных фразах, которые произносите за едой.

* * *

Вы составили список ваших фраз и убеждений и собираетесь проложить новый курс. Чтобы помочь вам добиться успеха, я проведу для вас экскурсию по обычным фразам, которые звучат за столом, и помогу вам осознать, какое воздействие они имеют. Мы уменьшим масштаб, перейдя от ваших слов к взгляду с высоты птичьего полета на типичные реплики, произносимые за столом. Поэтому вы сможете на какое-то время отвлечься от собственных действий. Я расскажу о восьми главных разновидностях фраз, которые произносятся во время еды, и о том, что в них потенциально подразумевается. Затем мы подумаем, как это соотносится с вашей собственной манерой разговаривать с ребенком о еде.

Глава 3. Типичные стили разговоров за едой

Стол был накрыт, лазанья и салаты поданы, и трое из четырех членов семьи уже принялись за еду. Но не моя пятилетняя дочь. Наморщив нос от отвращения, она принялась заниматься «стулогимнастикой». То есть выполнять гимнастические трюки в пределах своего стула. Если вам пять, стулогимнастика – отличный способ избежать поедания салата.

Мое настроение тут же изменилось, и меня поглотил необузданный поток мыслей: «Она уже столько дней не ела зеленых овощей! Что происходит? Обычно она любит салаты! Как я заставлю ее съесть его сейчас? Уф! А всё этот фастфуд на празднике на прошлых выходных! Что это она делает со своей ногой?!»

Внезапно я снова сосредоточилась, вспомнив, что именно тем и занимаюсь, что помогаю родителям разобраться, что делать и говорить в подобных ситуациях. В моем сознании произносились фразы, которые часто звучат за столом. Всё, что никогда не работает, но постоянно повторяется, например:

«Сосредоточься на еде. Не время для гимнастики».

«Пожалуйста, поешь немного салата».

«Почему ты не ешь свой салат?»

«Пока не съешь салат, не наступит время лазаньи».

«Но я приготовила его как раз, как ты любишь – с крутонами?!»

Уклоняясь от стандартных фраз, я вместо этого выдавила следующее: «Съешь немного салата – у тебя будет больше сил для гимнастики».

Как только я это произнесла, мне захотелось проглотить язык. У меня были благие намерения, но слова оказались неэффективными. Я велела дочери что-то съесть (сейчас), чтобы случилось что-то желательное (потом). Такое отношение к еде, которое строится на создании условий, – я называю их «условными фразами», – одна из восьми разновидностей проблематичного языка, которые я выявила, работая с родителями в течение многих лет. В этой главе я расскажу вам о восьми разновидностях типичных фраз, звучащих за едой, и приведу предостаточно примеров. Знакомство с ними позволит вам:

• определить, какой стиль или какие стили преобладают в ваших разговорах за столом, и расшифровать сообщения, которые вы можете ненамеренно через них транслировать;

• пронаблюдать, как на самом деле (а не в ваших надеждах) определенные фразы действуют на вас и вашего ребенка;

• осознать, что вы можете целенаправленно изменить фразы, которые произносятся за едой.

В комплексе эти идеи помогут вам двинуться в новом направлении и откроют доступ к более действенным средствам помогать вашим детям с едой. Цель главы – не в том, чтобы изменить ваш язык (пока что), а познакомить вас с распространенными видами фраз, звучащих за столом, чтобы у вас появилась возможность классифицировать собственные слова и исследовать их воздействие на вас и ваших детей. Это поможет вам почувствовать себя не такими бессильными во время семейной трапезы.

Сила слов

Изменяя то, как вы разговариваете за столом, вы обретаете новый уровень гибкости в вопросах воспитания, связанных с едой, а это по-настоящему помогает, поскольку заставить детей правильно питаться непросто. Если ребенок отвлекается (или тянет время) за ужином, это активирует наше желание контролировать ситуацию. Нетронутый салат провоцирует мысли о том, как плохо ребенок питался в последнее время, и мы впадаем в катастрофизацию. Даже если мы успешно справляемся с эмоциями, часто мы всё равно не знаем, что сказать, чтобы добиться желаемого результата. В моем случае речь шла о том, как же заставить ребенка съесть салат.

Мои слова «Съешь немного салата – у тебя будет больше сил для гимнастики» казались подходящими к случаю. Ведь питание и правда связано с улучшением спортивной формы. Но подобные разговоры за столом никак не помогали наладить связь с моей дочерью или мотивировать ее что-то съесть. В конце концов, сработало не это, а любопытство, выраженное в открытом вопросе.

Мое предложение исследовать прикосновение – а именно, поесть салат руками – словно сняло злые чары. «Интересно, что получится, если ты покрошишь крутон?» – спросила я и увидела, как ее глаза загорелись. Этот открытый вопрос побудил нас разломать крутоны пополам, восхитившись их хрусткой ломкостью. Быстро и по своей собственной воле моя дочь принялась «делать подарки». Она завернула фрагменты крутона в листья салата, затем обмакнула их в заправку. Она съела весь салат и попросила добавки.

Этот простой прием из метода разговоров за едой, заключающийся в задавании открытого вопроса, побудил ее придумать нетрадиционный салат, который непременно нужно есть руками. Я считаю это победой не только потому, что удалось обойтись без конфликта, но и потому, что дочь в полной мере участвовала в процессе приема пищи. Она была инициативной, любопытной и ела не потому, что я ей сказала, а потому что ей было искренне интересно. Метод разговоров за едой в том и заключается, что это двойное изменение – слов и мировоззрения – пробуждает любопытство и позволяет заменить раздражение на исследование нового.

Далее в этой книге вы найдете полную коллекцию новых фраз для разговоров за столом, но, каким бы привлекательным ни казалось перескочить сразу к готовым ответам, советую вам последовательно проработать каждую главу. В каждой из них материал строится на предыдущих, и, прорабатывая разделы один за другим, вы сможете применять новый подход к разговорам за едой более уверенно и успешно. Продвигаясь шаг за шагом, вы получите все необходимые инструменты и глубокое понимание того, как действовать дальше самостоятельно.

Ловушки старых фраз

В книге «Дитя мое» (Child of Mine) социальный работник и сертифицированный диетолог Эллин Саттер пишет: «Семейные трапезы бывают испорчены тем, что родители умоляют, угрожают, подкупают и второпях готовят отдельные блюда, чтобы заставить детей поесть. Эти практики в такой степени противоположны эффективному кормлению, что я вообще не понимаю, почему они сохраняются» (2000, 31). И я тоже не знаю, но понимаю, насколько легко попасться в эти ловушки, например в конце долгого дня, когда вы на взводе и все злятся от голода или кипятятся за ужином.

Подавая к столу свои реплики, родители вовсе не хотят допустить промашку. Нас никогда не учили, что нужно говорить! Более того, слова, которые произносятся во время еды, обычно не продумываются заранее. Они срываются с языка, но мы не задумываемся о том, как они действуют. К тому же кормить детей – капризный процесс. Даже если вы приготовили подходящую еду и подаете ее именно тогда, когда они голодны, часто за столом всё равно может воцариться хаос.

К концу этой главы вы ответите на следующие три вопроса.

1. Какая разновидность разговоров за столом у вас преобладает?

2. Как то, что вы говорите за столом, влияет на поведение вашего ребенка, связанное с едой?

3. Каких результатов вы добиваетесь этими словами?

Чтобы в полной мере в этом разобраться, нужно для начала рассмотреть восемь путей к тому, что всё идет не так.

Выявляем восемь разновидностей фраз, звучащих за едой

За прошедшие годы я разработала классификацию типичных разговоров за едой, разделив их на восемь разновидностей: командные, корректирующие, похвальные, условные, обязывающие, формирующие ожидание и одобряющие фразы, а также закрытые вопросы. Я создала эту схему, чтобы рассказывать родителям о разговорах за едой и помогать им получить лучшее понимание того, что они могут захотеть изменить. Эта глава предлагает вам глубоко погрузиться в каждую из разновидностей разговоров за столом, но для начала – краткое описание того, что вас ждет.

Командные фразы диктуют ребенку, что он должен есть. Корректирующие пытаются исправить то, что воспринимается как проблема с тем, что или как он ест (или не ест). Похвальные фразы выражают положительную оценку того, как ребенок ест, в то время как одобряющие благодарят его за такие вещи, как хорошие манеры или употребление достаточного количества овощей. Условные фразы предлагают дать или отобрать еду (или награды) в обмен на поедание чего-то еще или выполнение определенной задачи. Обязывающие фразы убеждают попробовать еду или не выбрасывать ее, а формирующие ожидание рассказывают ребенку, как он на самом деле должен себя чувствовать по отношению к тому, что ест. Наконец, закрытые вопросы, которые подразумевают конечный список ответов, таких как «да» или «нет», составляют отдельную категорию разговоров за едой, поскольку являются полной противоположностью тому, к чему мы стремимся.

В последующих описаниях «Что говорят родители» – это реальные примеры из моих исследований. Раздел «Что слышат дети» описывает, как дети могут интерпретировать и неверно толкуют эти слова. Затем я даю краткий обзор неконструктивных элементов каждого жанра разговоров за едой. То, что вы прочитаете дальше, не должно вызывать у вас чувства, будто вы совершаете ошибки. Не считайте факт, что вы знакомы с этими фразами, признаком провала или поводом для самоуничижения. Это просто возможность распознать те точки времени и пространства, в которых новый подход принесет пользу. В главах с 6-й по 8-ю рассказывается, как заменить эти реплики новыми.

1. Командные фразы

Командные фразы – типичный язык приказов. Родители в подробностях диктуют детям, что и как те должны делать во время еды.

Что говорят родители:

«Попробуй это. Тебе может понравиться».

«Пожалуйста, наклонись над своей тарелкой».

«Жуй с закрытым ртом».

«Откуси еще кусочек».

«Просто зажми нос и затем выпей».

«Воспользуйся салфеткой».

«Сядь». «Помедленнее». «Поспеши».

«Пожалуйста, хорошо кушай».

«Сосредоточься на еде».

«Доешь ужин; он остывает».

«Просто оставь на краю тарелки».

Что слышит ребенок:

«Чтобы правильно есть, нужно многому научиться, и я расскажу тебе, как всё нужно делать (повторяя снова и снова). Ешь, как я говорю».

Командные разговоры за столом могут варьироваться от мягких наставлений до резких выпадов в армейском стиле. Это конкретные указания, которые направлены на детей в процессе еды и должны разъяснить им, как себя вести и как выполнить поставленную задачу. Какое-то количество командных фраз неизбежно в раннем возрасте, но их эффективность резко падает, когда дети становятся дошкольниками. Оценивая тенденции, связанные с разговорами за едой, многие родители обнаруживают, что командные фразы просачиваются в те ситуации, где они уже давно не работают. Родители должны обучать детей этикету приема пищи в манере, соответствующей их возрасту и уровню развития, но командные фразы делают такой процесс сложным для всех.

2. Корректирующие фразы

Корректирующие фразы подразумевают, что ребенок делает что-то не так или его поведение в данный момент приема пищи отличается от ожиданий родителей.

Что говорят родители:

«Перестань есть руками».

«Не жуй с открытым ртом».

«Не откусывай так много!»

«Мы не ходим по комнате с едой».

«Перестань играть с едой!»

«Не вытирай лицо рукавом!»

«Хватит макарон с сыром. Тебе нужно поесть немного брокколи».

Что слышит ребенок:

«Нет! Ты всё делаешь неправильно. Ты не умеешь нормально есть. (Ты плохой)».

Прием пищи по своей природе – глубоко личное занятие. Это означает, что детям сложно отделить комментарии об их пищевых привычках от мыслей и чувств об их характере и личных качествах. Разумеется, корректирующие разговоры за столом не подразумевают намерения кого-то обидеть или действовать контрпродуктивно; их назначение – помочь ребенку достичь определенного уровня умения и изысканности в вопросах питания. Проблема в том, что, указывая на ошибки детей повторяющими фразами о том, что они делают не так, вы редко добиваетесь осмысленных изменений поведения. Можно только гадать, что сделает ребенок в конкретный момент – отмахнется от корректирующих фраз, проигнорирует или запомнит их. Но точно ясно, что подобные указания избыточны и относительно неэффективны.

Опять же научить ребенка хорошим манерам можно, но способ, каким мы это делаем, нужно пересмотреть. Похоже, в определенной степени успех родителей в воспитании оценивают по тому, способны ли они вырастить благодушного, послушного ребенка, который будет способен сидеть за столом тихо и питаться разнообразно. Полная чушь, но именно по этой причине родители используют корректирующие фразы, хотя те всё равно в итоге не помогают добиться цели. Они просто действуют на нервы и детям, и родителям.

3. Похвальные фразы

Похвальные фразы отмечают, что нравится родителям в том, как дети едят.

Что говорят родители:

«Отличная работа – ты справился с ужином сегодня!»

«Мне нравится, как ты пробуешь новое!»

«Молодец – съела овощи!»

«Как ты хорошо ешь!»

«Я впечатлена, как ты сел и съел весь ужин!»

«Отлично, ты закончила!»

Что слышит ребенок:

«Если ты ешь хорошо (или в соответствии с правилами) – ты хороший и заслуживаешь одобрения».

Желание высказать комплимент хорошо сделанной работе вполне естественно, особенно если у вашего ребенка трудности с едой. Проблема с похвалой в том, что она добавляет родительское одобрение в ту кучу вещей, с которыми вам и так приходится разбираться во время еды. Дети неизменно стремятся порадовать родителей. Это означает, что, когда самопознание и самостоятельность в питании смешиваются с жаждой одобрения, дети могут есть по неправильным причинам. Похвала не должна вызывать внутренний конфликт, но она вынуждает детей разбираться с внешними факторами (такими как желание порадовать родителей), одновременно пытаясь осознать, что и как они едят.

4. Условные фразы

Условные фразы – это высказывания в духе «съешь то и получишь это». Они ставят прием пищи в зависимость от каких-то иных обстоятельств, включая еду, поведение и другие действия или события.

Что говорят родители:

«Если хочешь десерт, сначала доешь овощи».

«Съешь еще два кусочка курицы; тогда можно добавить макарон».

«Если будешь есть руками, я отберу».

«Если будешь баловаться за столом, останешься без телевизора».

«Если хочешь, чтобы у тебя были силы играть, нужно правильно питаться».

«Просто попробуй немного. Если не нравится, съешь что-то другое».

«Если приберешься в комнате перед футболом, возьмем мороженое по дороге домой».

Что слышит ребенок:

«Если ты съешь то или сделаешь это… то получишь что-то хорошее». Или, наоборот, «если ты не съешь это или не сделаешь то… то тогда ты не заслуживаешь того, чего ты действительно хочешь».

Условные фразы, произносимые за столом, порождают порочный круг, в котором еда может оказываться на двух противоположных позициях: ценной, вкусной и желанной или никчемной, унылой и обязательной. Ловушка «еды как награды или наказания» стара, как само питание, и, хотя ни один родитель не хочет поддерживать эту систему, условные фразы продолжают существовать, подпитывая следующие семейные правила.

• Если ты съешь что-то неприятное, то заслужишь награду (еду или что-то еще).

• Если ты не съешь нужное, то будешь наказан (едой или чем-то еще).

• Если ты хорошо поработаешь или добьешься успеха, ты получишь вкусную еду в качестве награды.

• Если ты потерпишь неудачу или потрудишься недостаточно, ты получишь связанное с едой наказание.

Условные разговоры за столом создают рискованную проблему, которая может усугубляться со временем. Непреднамеренное следствие условных разговоров за столом заключается в том, что дети вырастают, приучаясь вознаграждать или наказывать себя с помощью еды. Многие взрослые потом пытаются избавиться от вызванного этим чувства вины и стыда. Неудачный день на работе влечет за собой полкило мороженого, а если вы осилили салат, то это «оправдывает» чизбургер. Разделить еду и поведение – критически важный навык, и родители могут обучить ему детей, используя новый подход к разговорам за едой.

Сходным образом, если вы подкупаете детей тем, что, откусив еще пару раз что-то неприятное, они получат что-то повкуснее (то есть десерт), это не приближает их к правильному питанию. Это приучает детей игнорировать свои внутренние подсказки, чтобы получить «более хорошую» еду или родительское одобрение. То же самое происходит, и если вы используете связанные с едой обещания или гарантии (насчет здоровья ребенка или каких-то внешних стимулов, таких как покупка новой компьютерной игры). Еда не должна выдаваться (или отбираться) в зависимости от того, как ребенок себя ведет и что он ест.