Текст книги "Рецепты тибетских целителей"

Часть II
Классификация лекарств тибетской медицины

Глава 6
Лекарственные средства растительного происхождения

Деятельностью растений была создана атмосфера Земли, и их существованием она поддерживается в состоянии, пригодном для дыхания. Растительный покров обогащает атмосферу кислородом и является главным источником энергии и органического материала почти для всех экологических систем. Наземная флора образует степи, луга, леса и другие растительные группировки, создавая ландшафтное разнообразие нашей планеты и бесконечное число экологических ниш для жизни. Корни растений играют первостепенную роль в формировании почвы. Растения служат определяющим звеном в сложной цепи питания организмов, включая человека.

Основные продовольственные растения были одомашнены в странах Юго-Западной Азии. Первое место в питании человека принадлежит хлебным (пшеница, рис, кукуруза, просо, сорго, ячмень, рожь, овес) и различным крупяным культурам. Многие растения служат главными поставщиками витаминов и компонентами лекарств.

В тибетской медицине используют разные части растений: корневища, кору, стебли, ветви, листья, цветы, плоды, смолу и сок. Одни сведения о заготовке сырья секретны и передаются изустно от учителя к ученику, другие содержатся в специальной литературе. Из основных требований, предъявляемых к сбору растений, известны следующие.

Прежде всего растения должны быть собраны в чистом месте и в соответствующее время. Корни, ветви и стебли собирают осенью, когда растения уже «укрепили» себя на долгую зиму, листья и побеги – в период их роста, в сезон дождей, когда они полны соков. Цветы заготавливают перед началом увядания, плоды срывают только созревшими. Кожицу, кору и смолу обычно берут в период распускания почек ранней весной.

Травы, имеющие слабительное действие, собирают осенью, когда соки растений высыхают и вся «сила трав направлена вниз». Растения, обладающие рвотным действием, нужно заготавливать при распускании почек, когда «сила трав направлена вверх». Влаголюбивые растения надо собирать не очень близко, но и не слишком далеко от воды: растение, которому для впитывания влаги потребовалось приложить усилия, отдаст человеку гораздо больше энергии, чем то, что добыло воду без труда.

Лучшее время для сбора всех частей любых растений – периоды прибывания луны. Знание о влиянии лунных фаз на живую природу дает тибетским медикам возможность определять лечебные свойства растений не абстрактно, а вполне реально. Тибетцы говорят, что в период новолуния растения обладают почти чудодейственной целебной силой – их хорошо собирать именно в это время. Ряд растений, из которых создаются лечебные снадобья, произрастают раз в 10–15 лет.

При заготовке ни в коем случае нельзя мять и ломать растения. Важно и духовное состояние самого врача: положительная энергетика наделяет лекарственное сырье особой силой. Поэтому к целительству допускают людей, обладающих определенным набором нравственных качеств.

Согласно «Чжуд-ши» все растения можно хранить и использовать в течение одного года: при больших сроках хранения их сила утрачивается. У растений, лечебное действие которых связано с запахом и цветом, по мере исчезновения аромата и цвета снижается целебная сила, поэтому сроки их хранения и использования еще короче.

После сбора растения очищают, чтобы удалить ядовитые ткани. Ядовитыми считаются: у корней и стеблей – наружная кожица и внутренний стержень; у веток – узлы; у листьев – черешки; у цветов – чашелистики; у плодов – косточки.

Обезвреженные части растений засушивают: растения с горячими свойствами сушат на солнце или у огня, но так, чтобы дым или какие-либо посторонние запахи не попадали на них; растения с холодными свойствами сушат в тени на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

Сила трав велика, они могут затмить даже камфару, и нет на земле места, где бы трава не росла. Лекарственные травы должны отвечать семи требованиям: произрастать в хорошем месте, быть вовремя собранными, хорошо высушенными, свежими, обезвреженными, мягко действующими и хорошо сочетающимися с другими средствами («Чжуд-ши»).

Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами. В «Чжуд-ши» говорится: «У людей, питающихся маслом, силен огонь внутри, и внутри у них чисто, силы тела развиты, они бодры, цветом хороши, органы у них крепки, в старости бодрость сохраняют, доживают до ста лет».

Масла широко применяются в тибетской медицине. Их назначают внутрь, используют при массаже. Каждое растительное масло содержит свой набор полезных веществ. При «горячих» расстройствах применяют масла, обладающие холодными свойствами, например из косточек винограда. При «холодных» расстройствах используют масла с горячими свойствами, к ним относится, в частности, кунжутное масло.

Кунжутное масло считается одним из самых полезных растительных масел. В нем много микроэлементов, таких как цинк и кальций, содержатся витамины А и Е. В тибетской медицине кунжутное масло классифицируется как горячее и острое. При истощении оно способствует «росту мяса», а при ожирении помогает сбросить вес, укрепляет тело, лечит «холодные» болезни, изгоняя Слизь и Ветер. Кунжутное масло действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле, рекомендуется больным сахарным диабетом, повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови, помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни.

Если растительные масла хранить на свету и при комнатной температуре, то большинство из них быстро горкнет. В кунжутном же масле содержится натуральное активное вещество сезамол, обусловливающее высокую стойкость и большой срок хранения этого продукта. Кроме того, сезамол поглощает ультрафиолетовые лучи, что делает кунжутное масло эффективным средством защиты от солнца.

• Кунжутное масло способно оказывать болеутоляющее действие. Для уменьшения зубной боли или избавления от нее масло втирают в десны, прилегающие к больному зубу.

• При простуде кунжутное масло подогревают до температуры 36–38 °C, перед сном втирают его в кожу, а затем грудную клетку утепляют и укладывают больного в постель.

• При кишечных коликах небольшое количество масла втирают в живот почти до полного впитывания кожей.

• Перед сном полезно массировать ноги теплым кунжутным маслом. Для лучшего эффекта предварительно стоит приготовить ванночку для ног из разогревающих трав и специй, таких как имбирь.

• Кунжутное масло хорошо подходит для укрепления ногтей. Подержите кончики пальцев в теплой воде с лимонным соком. Затем протрите их насухо и помассируйте каждый палец с каплей кунжутного масла.

Масло виноградных косточек содержит в высокой концентрации (до 78 %) линолевую кислоту, которая активизирует липидный обмен и восстанавливает барьерные функции эпидермиса. По составу и свойствам масло виноградных косточек близко к подсолнечному. Обладает мощными антиоксидантными и регенерирующими свойствами. Снижает уровень холестерина, препятствует развитию атеросклероза, оказывает противовоспалительное, бактерицидное действие. Виноградное масло эффективно в борьбе с целлюлитом, помогает при варикозе и куперозе, укрепляет и делает эластичными стенки кровеносных и лимфатических сосудов.

Подсолнечное масло – одно из лучших. Оно физиологически весьма активно и к тому же богато жирными полиненасыщенными кислотами: их также называют витамином F, который необходим нашему организму для построения клеток, синтеза гормонов, поддержания иммунитета. Эти кислоты придают устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, уменьшают чувствительность организма к действию ультрафиолета и радиоактивного излучения, регулируют сокращение гладкой мускулатуры и т. д. Подсолнечное масло также является основным источником жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант, который защищает от атеросклероза и прочих сердечно-сосудистых недугов. Он поддерживает иммунную систему, препятствует старению, необходим для печени, влияет на функцию половых и других эндокринных желез, участвует в обмене белков и углеводов, улучшает память.

Рапсовое масло также богато полиненасыщенными жирными кислотами. Кроме того, в нем много линолевой кислоты. Как известно, ее дефицит в организме вызывает сужение сосудов и нарушение кровообращения, что приводит к инсультам и инфаркту миокарда.

Родиной рапса принято считать Индию. По своим вкусовым качествам рапсовое масло приближается к оливковому и при этом стоит гораздо дешевле. Оно долго сохраняет прозрачность и не приобретает неприятного запаха под воздействием воздуха, как, например, соевое.

Оливковое масло – особенно ценный продукт. С научной точки зрения его ценность объясняется химическим составом: оно почти полностью состоит из мононенасыщенных жиров, снижающих уровень холестерина и полезных для сердца. Благодаря этому оливковое масло предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление оливкового масла в несколько раз снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин.

С незапамятных времен оливе приписывали целительные свойства. В ее листьях и плодах содержится олеуропеин – вещество, понижающее давление. Известны и противовоспалительные свойства оливкового масла. Оно способствует заживлению ран, язв, порезов. Исследования последних лет также выявили иммуностимулирующее действие этого натурального продукта. В оливковом масле присутствует большое количество антиоксидантов: провитамин А, витамины Е, К, полифенолы. Они нужны, чтобы нейтрализовать свободные радикалы. Современная медицина видит в разрушительной деятельности последних одну из главных причин старения, сердечных и раковых болезней. Кроме того, как сами оливки, так и масло из них положительно влияют на пищеварение и служат отличной профилактикой язвы желудка.

Знатоки ценят – как самое полезное – нерафинированное оливковое масло высшего сорта, так называемое прованское. Оно обладает специфическим запахом и вкусом, по цвету не золотистое, а слегка зеленоватое.

Настоящее оливковое масло довольно легко отличить от подделок и суррогатов. В натуральном масле (все равно, рафинированном или нет) на холоде образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре снова исчезают. Это происходит за счет содержания в оливковом масле определенного процента твердых жиров, которые при охлаждении застывают и дают хлопьевидные включения.

Кукурузное масло благотворно влияет на обменные процессы в организме и уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует работу печени, желчного пузыря и кишечника, предупреждает проницаемость и ломкость капилляров. Полезно при лечении женских и нервных заболеваний. Благодаря высокому содержанию витамина Е способствует нормальной деятельности эндокринной системы, особенно половых желез, гипофиза, надпочечников, щитовидной железы. Предотвращает развитие мышечной слабости и утомления. Также защищает генетический аппарат клеток от мутаций, вызванных действием химических веществ, ионизирующих излучений и т. д. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять кукурузное масло при астме, мигрени, шелушении кожи. Наличие в этом продукте лецитина, предупреждающего отложение холестерина на стенках сосудов, дает возможность применять кукурузное масло при лечении такого серьезного недуга, как атеросклероз. Наконец, оно снижает риск тромбообразования.

Льняное масло содержит в два раза больше жирных кислот омега-3 и омега-6, чем даже рыбий жир. Оно снижает уровень «плохого» холестерина в крови, а особенно полезно беременным женщинам, так как способствует формированию мозга малыша и правильному течению родов. Достаточно употреблять пару чайных ложек льняного масла в день, добавляя его в каши или салаты. Можно принимать льняное масло и в капсулах. Помимо всего прочего, оно благоприятно воздействует на кожу: снимает раздражение, заживляет мелкие ранки и язвочки на слизистой оболочке.

Льняное масло нельзя сильно нагревать, так как под воздействием высоких температур в нем образуется токсичная кислота и оно быстро горкнет.

Можжевеловое масло обезболивает, бодрит, очищает, согревает и укрепляет. Его втирают как болеутоляющее при ревматизме и подагре. Эфирное масло можжевельника обладает хорошим отхаркивающим действием, эффективно при простудных заболеваниях: ОРВИ, гриппе, аденовирусной инфекции. Оно способствует выведению токсинов и снижению температуры тела, стимулирует иммунитет, препятствует развитию вторичной инфекции, уменьшает риск осложнений. Обладая мягким желчегонным действием, масло из можжевельника очищает печень. Выраженный мочегонный эффект позволяет применять этот продукт при болезнях, сопровождающихся задержкой жидкости в организме: при гипертонии, гипотиреозе, сердечной недостаточности, повышенном внутричерепном давлении и т. д. Масло можжевельника используют и при лечении таких гинекологических и урологических заболеваний, как простатит, аденома простаты, воспалительные процессы женских половых органов и мочеполовой системы. В косметологии и дерматологии его применяют при жирной коже, угревой сыпи, прыщах: оно очищает кожу, повышая ее барьерные функции.

Абрикосовое масло используется во время процедур для очищения сосудов. Масло из горьких и сладких косточек абрикоса при приеме внутрь открывает закупорки, размягчает уплотнения. В восточной медицине утверждают, что если выпить 4,5 г масла горьких косточек, то выведутся черви, вылечится геморрой, измельчатся и выйдут камни из мочевого пузыря и почек. При наружном применении оно помогает от геморроя. Если капать в ухо масло косточек урюка (тюркское название абрикоса), пройдут ушные боли.

Масло сандалового дерева – отличное смягчающее средство. Полезно при сухости, зуде кожи, тонизирует, увлажняет и заживляет ее, эффективно препятствует возникновению папиллом. Мягкий, глубокий, древесно-бальзамовый, слегка сладкий аромат сандалового масла оказывает антидепрессивное, успокаивающее и расслабляющее действие, снимает страх и стресс, помогает при бессоннице.

Масло шиповника в медицине используют как антисептик при высокой температуре, ларингите, бронхите, трахеите, пневмонии. Оно улучшает секреторно-моторную функцию желудочно-кишечного тракта, из-за чего полезно при желудочных и кишечных коликах, плохой переносимости пищи, рвоте. Это средство назначают наружно при неглубоких ссадинах, трещинах сосков у кормящих матерей, при пролежнях, трофических язвах, дерматозах.

Масло кардамона снимает депрессию, устраняет меланхолию, страхи, вялость, апатию, избавляет от головной боли, помогает при кашле, согревает при ознобе. Это эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных болезней. Применяется как наружно (при проведении горячих ингаляций, приеме ванн, для растираний и массажа), так и внутрь.

Кедровое и облепиховое масла прекрасно защищают организм от простудных заболеваний, помогают при бессоннице, улучшают память, внимание, слух.

Эфирное масло гвоздики оказывает положительное действие при ухудшении памяти, повышенной утомляемости (как физической, так и умственной), половом бессилии, диарее, скоплении газов в кишечнике.

Тибетская медицина разделяет зерновые культуры на два вида: колосистые и стручковые.

Так, в отряд колосистых входят «рис, просо, пшеница, голосемянный ячмень, дикий ячмень, овес и прочие, обладающие сладким вкусом после переваривания». По действию на организм большинство зерновых из колосьев относятся к средствам, подавляющим страсть и систему Ветра и порождающим силу и Слизь.

Рис – маслянистый, мягкий, «холодный» и легкий. Благоприятно воздействует на все три системы регуляции, контролирует сексуальное влечение, лечит рвоту и понос.

Просо (пшено) – тяжелое, «холодное». Укрепляет и соединяет поврежденные кости и ткани.

Пшеница – «холодная», тяжелая, питательная. Излечивает расстройства систем Ветра и Желчи.

Дикий ячмень – «холодный», легкий, грубый. Вызывает аппетит.

Голосемянный ячмень – «холодный», тяжелый. Лучшее из средств, придающих силы.

Овес – «прохладный», легкий. Подавляет Слизь и Желчь.

Следующая категория – стручковые зерновые: «Вкус у них вяжущий и сладкий, они холодны, легки, белесы, закрывают отверстия сосудов, удаляют слизь, останавливают понос, вбирают масло при натирании, помогают при болезнях крови, желчи и ожирении».

Горох очищает от Слизи и Ветра, кашля, одышки, удаляет геморрой, «камешки» семени, порождает кровь и Желчь. Мелкий горох усиливает работу всех трех систем регуляции, увеличивает семя и силы организма, его кашица очищает организм при болезнях крови, кожи и суставов. Свежие молодые листья гороха выравнивают «жар» и «холод», а через день после сбора возбуждают Ветер и Слизь.

Кунжут – тяжелый, «горячий». Подавляет сексуальное влечение и лечит болезни Ветра.

Лен – сладковато-горький, маслянистый, мягкий. Регулирует состояние системы Ветра.

Гречиха – «холодная», легкая. Разрушает злокачественные опухоли, усиливает работу всех трех систем регуляции.

Все свежесобранные зерна в сыром виде тяжелы, а созревшие, высохшие и старые – легки. Зерна, сваренные и поджаренные, становятся легче, лучше перевариваются и усваиваются.

Зелень, овощи возбуждают аппетит, сужают кровеносные сосуды и подавляют действие лекарств.

«Они бывают разных видов: из сухого места или из сырого, сушеные и свежие, приготовленные и сырые.

Первые – «теплее» и легче, они излечивают болезни холода и жара.

Лук вызывает сон, аппетит, подавляет Слизь и Ветер.

Чеснок – тяжел и «холоден», изгоняет глисты, жар и Ветер.

Горный чеснок трудно переваривается, тяжел для питания.

Редька молодая – легка, «горяча», вызывает тепло и огонь, а старая – тяжела, «холодна», умножает Слизь.

Репа похожа на нее, но оберегает еще от яда.

Корневище ревеня и листья изгоняют Слизь, вызывают аппетит».

Все приправы улучшают вкус пищи и способствуют аппетиту: «Перец Бунге расширяет сосуды, порождает Ветер и Слизь. Имбирь вызывает тепло, подавляет болезни Ветра» («Чжуд-ши», «Тантра объяснений»).

Тибетцы издревле использовали различные приправы и прожаренные зерна злаков, например чтобы добавлять в чай. Такой напиток становится более питательным, полезным, вкусным. В домашних условиях в чай еще добавляют молоко и кипятят 3–5 минут.

В полевых условиях тибетцы использовали обжаренную муку грубого помола с добавлением пряностей и соли – цампу.

Приготовить цампу достаточно просто. Замочите 400 г ячменя (перловой крупы) на ночь в большом количестве теплой воды. Слейте воду и разложите крупу тонким слоем на полотенце или на подносе, выложенном бумажными салфетками, чтобы зерно просохло. Когда ячмень еще немного влажный, но не мокрый, хорошенько разогрейте сковороду. Убавьте огонь до среднего и добавьте четвертую часть зерна. Готовьте его четырьмя порциями, постоянно помешивая. Зерно считается готовым, когда приобретает золотисто-коричневый цвет. Остудите жареный ячмень и перемелите его в кофемолке. Храните в герметичном сосуде.

Насыпьте в чашку порцию цампы, сделайте углубление в центре и налейте туда немного чая с молоком или воды (количество жидкости регулируйте по вкусу), можете добавить растопленное масло. Аккуратно перемешайте, так чтобы тесто было влажным и не ломким. Можете добавить мед или сахар, в этом случае тесто получится вкусным, как домашнее печенье.

Пригоршню этого состава клали в кипящий черный чай. Благодаря такой добавке он оказывал живительное воздействие в суровом климате высокогорной страны, хорошо согревал, утолял голод и жажду. В настоящее время эту заправку можно приобрести как экзотический продукт. А те, кто желает похудеть и очистить организм, могут сами приготовить чай с добавлением цампы.

Супы очень полезны. Жидкие супы, легко перевариваясь, дают силы и очищают от болезней. Так, жидкий рисовый суп хорошо утоляет жажду, голод, снимает усталость, возвращает телесные силы, порождает тепло и размягчает полости сосудов. Суп погуще также порождает тепло, помогает при утомлении, «растворяет» болезни, устраняет задержку нечистот. Густой рисовый суп и поджаренный рис помогают при диарее, способствуют заживлению переломов. Поджаренный дробленый рис легок, мягок, «горяч», подходит желудку. Суп из недозрелого риса или ячменя вызывает запор, угнетает тепло.

Гороховый суп вызывает аппетит, возбуждает Слизь и Ветер, сгоняет жир, лечит ма-жу (несварение) от растительного масла.

Крапивный суп, как и суп с чесноком, полезен при возмущении Ветра, порождает тепло, возбуждает Слизь и Желчь.