Текст книги "Как вырастить виноград в Подмосковье и средней полосе России"

• 0,6 л спирта,

• 0,5 л вишневого сиропа,

• 1 л виноградного (яблочного, березового) сока,

• 1 л домашнего красного сухого вина.

Влить спирт в трехлитровую пластиковую бутыль с завинчивающейся крышкой, добавить вишневый сироп, сок, домашнее вино. Выдержать при комнатной температуре месяц. Слить с осадка.

Основные правила изготовления домашнего вина из винограда следующие:

• Для приготовления виноградного вина нужно использовать только спелый виноград.

• Виноград не нужно мыть под струей воды. Природные виноградные дрожжи живут на поверхности ягод, и их следует сохранить.

• Ягоды желательно отделять от гроздей, хотя древние виноделы никогда этого не делали. Тем не менее, на сегодня совет однозначный: отделять.

• Для раздавливания-расплющивания винограда можно использовать любые приспособления: прессы, специальные давильни, миксеры, можно давить руками (и даже в больших чанах – ногами).

• В 20-литровой кастрюле должно быть примерно десять литров сока и жмыха и десять литров воды, в которой растворено от трех до пяти килограммов сахара. Чем меньше сахара, тем более «сухим» выйдет вино, а значит, в домашних условиях его трудно будет долго хранить. Максимальное количество сахара на 20 л готового вина – не больше шести килограммов: при такой норме сахара получится сладкое десертное вино – оно может храниться дома несколько лет, с каждым годом его вкус будет только улучшаться.

• Специалисты утверждают, что сусло не любит маленьких емкостей и что сусло больше любит эмалированные кастрюли, чем стеклянные баллоны.

• Сусло не любит скачков температуры, она при брожении должна быть одинаковая.

• Сусло перебродит тем быстрее, чем выше будет температура.

• Вино нужно наливать под самое горлышко: с воздухом должно быть как можно меньше контакта, иначе вино может превратиться в уксус.

• Можно надеть на горлышко обыкновенную медицинскую перчатку и стянуть ее шпагатом, можно – соску, можно – воздушный шарик. И сделать в них иголкой маленькие отверстия. Можно затянуть баллон или бутыль сложенным вчетверо обыкновенным пищевым полиэтиленом, который туго затягивают шпагатом, а потом проткнуть его в двух-трех местах иголкой.

• Вино придется все время доливать. Начинать надо с чуть большего, чем нужно, объема. Излишки можно хранить в трехлитровой банке.

• Срок первого перелива – примерно через месяц.

• Срок второго перелива – от месяца до трех. Вино будет постепенно меняться, становиться более прозрачным. Если виноград был черным, вино станет красным или темно-бордовым. Светлые сорта дадут светлое вино.

• Вино нельзя держать на свету. Емкость не открывать.

Сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза) – основная составляющая винограда (до 32 %). И самая ценная! Они отличаются от обычного нашего свекольного сахара тем, что непосредственно поступают в кровь, что поз-воляет организму быстро восстанавливать силы и здоровье.

Лечение виноградом известно с глубокой древности: им лечили легкие, сердце и сосудистую систему. Виноград, кроме сахаров, содержит вещества, бесконечно важные для здоровья – витамины, минералы, клетчатку, протеины. За сезон желательно съедать не менее 40 кг винограда в свежем виде. За остальное время – 10–15 кг в виде соков и изюма.

Виноград необходим для лечения и профилактики ряда заболеваний, таких как:

• астма (улучшает состояние дыхательных путей и легких);

• болезни сердца и сосудов (нормализует ритм сокращений сердца и артериальное давление, увеличивает содержание в крови оксида азота, который препятствует образованию тромбов);

• нарушения обмена веществ;

• мигрень;

• запоры (виноград содержит органические кислоты, сахар, целлюлозу и является слабительным средством, помогая при хронических запорах, тонизируя желудочно-кишечный тракт);

• заболевания желудочно-кишечного тракта;

• заболевания почек;

• подагра;

• упадок сил, усталость (светлый и белый виноградный сок восполняют содержание железа в организме, уменьшая усталость). Антиоксиданты винограда стимулируют иммунную систему;

• бронхит, ангина, ларингит, фарингит;

• сахарный диабет (как профилактическое средство);

• нервные заболевания и бессонница.

Для лечения и профилактики заболеваний дыхательной системы и легких показан темный виноград.

Противопоказания при виноградолечении: сахарный диабет, острый и хронический колит, энтероколит, острые формы туберкулеза, III–IV стадии ожирения, хронический запор, дискинезия желчных ходов, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, ожирение, острая сердечная недостаточность, хроническая почечная недостаточность.

Что нужно помнить о лечении виноградом:

• Для лечения виноградом необходим совет врача.

• В период лечебного приема винограда необходимо уменьшить употребление других фруктов и овощей, а спиртные напитки желательно исключить полностью, иначе процессы брожения в желудочно-кишечном тракте резко усилятся, что чревато расстройством кишечника.

• Начинать употребление винограда можно с 200–300 г в день. Максимальная доза – до 3 кг. Виноград можно есть 3–4 раза в день – через полтора-два часа после каждой еды.

• Кислоты, которые содержатся в винограде, могут разрушать зубную эмаль. Чтобы этого не случилось, после приема винограда достаточно прополоскать рот слабым раствором пищевой соды.

• Один килограмм винограда равен по калорийности 300 г хлеба или 400 г мяса.

• 100 г измельченного изюма,

• 1 стакан воды.

Изюм пропустить через мясорубку, залить водой, кипятить на слабом огне 10 минут, процедить и отжать через марлю. Принимать 4–5 раз в день.

В народной медицине в отвар сушеного винограда добавляли луковый сок и получали отличное лекарство против кашля.

• 1ст. л. измельченных сухих листьев винограда,

• 1 стакан кипятка.

Настоять листья винограда в стакане кипятка 10–15 минут, процедить и отжать. Принимать по половине стакана два раза в день. Такой же настой можно пить при ларингите и просто при першении в горле.

• 750 г кипяченой воды,

• 250 г изюма,

• 1 ч. л. патоки.

В горячую воду добавить изюм и патоку, перемешать, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1 стакану каждый день. Настой хранить в холодильнике.

Приложение

Сорта винограда, которые хорошо приживаются в средней полосе России

Сколько сортов существует и сколько

названий:

Кто их все перечтет?

Да и нужды нет в этаком счете.

Кто пожелает их знать, пускай прежде

изучит,

Сколько песку наметается ветром

В Ливийской пустыне.

Вергилий

АГАТ ДОНСКОЙ – прекрасный сверхранний столовый сорт, хорошо вызревает и при пасмурной погоде, сильнорослый. Гроздь крупная, коническая, несколько рыхлая. Ягоды большие, округлой формы, темно-синего, почти черного, цвета. Хорошая вызреваемость побегов. Сорт устойчив к милдью, оидиуму, к серой гнили, но желательно делать 1–2 опрыскивания за сезон. Любит короткую обрезку – до 5 глазков.

АЛЕКСАНДР – сверхранний универсальный сорт. Гроздь небольшая, цилиндрическая, средней плотности. Ягоды среднего размера, округлые, мясистые, темно-розового цвета или вишневого цвета. Имеет повышенную устойчивость к болезням, морозостойкий. Сорт включен в государственный реестр России по всем зонам возделывания винограда.

АЛЕШЕНЬКИН – столовый сорт сверхраннего срока созревания: созревает в конце августа. Крупная цилиндрическая или коническая гроздь, иногда очень крупная, плотность средняя, высокая урожайность. Ягоды крупные, янтарно-белого цвета, овально-удлиненные, очень сочные, сладкие и приятные на вкус. Сильнорослый, побеги хорошо вызревают, морозостойкий. Не выдерживает перегрузок урожаем – нужно оставлять всего лишь одну гроздь на побеге. Слабая устойчивость к милдью и к оидиуму. Это один из лучших сортов по сумме признаков, кроме устойчивости к болезням – она ниже среднего уровня. Обрезка на 5–6 глазков.

АЛЬФА – столовый сорт раннесреднего срока вызревания с обоеполыми цветками. Очень морозоустойчив и урожаен. Гроздь среднего размера, цилиндрической формы, крылатая, может быть и плотной, и рыхлой. Ягоды средние, круглые, темно-фиолетового или красно-бурого цвета, с легким земляничным ароматом, покрыты обильным восковым налетом. Хорошее вызревание побегов. Напоминает «Изабеллу» вкусом и внешним видом, но созревает раньше. Повышенная устойчивость к болезням. Можно использовать в декоративных целях – для озеленения беседок, арок и т. д. Обрезка на 4–6 глазков.

АЛЫЙ-2 – столовый сорт раннесреднего срока вызревания с обоеполыми цветками. Кусты сильнорослые. Побеги вызревают хорошо. Гроздь крупная, средней плотности. Ягоды большие, мясистые, розового цвета, гармоничного вкуса с небольшой терпкостью; могут растрескиваться от обилия влаги во время созревания. Обрезка длинная – на 10–12 глазков. Устойчив к милдью, слабоустойчив к оидиуму. Морозостойкий.

АРКАДИЯ – столовый сорт очень раннего периода созревания. Сильно– или среднерослый, среднее вызревание побегов на неперегруженных кустах, очень урожайный сорт. По урожайности – один из лучших. Гроздь может быть очень крупной, цилиндро-коническая, плотная. Ягоды крупные и очень крупные, сердцевидной формы, белого цвета, мясисто-сочные, легкого приятного вкуса с мускатным ароматом, могут растрескиваться при переизбытке влаги. Хорошая устойчивость к милдью, похуже – к оидиуму. Морозостоек. Очень распространенный сорт, по сумме признаков один из предпочтительных для дачных виноградников.

БАШКИРСКИЙ – универсальный сорт раннего срока вызревания, высокоурожайный, сильнорослый. Гроздь средняя, ветвистая, рыхлая. Ягоды средние, округлые, темно-синего цвета. Морозостоек, устойчивость к болезням и вредителям хорошая.

БЕЛОЕ ЧУДО (ПЕСНЯ, ВОСТОРГ ОРИГИНАЛЬНЫЙ) – столовый сорт сверхраннего срока созревания. Очень сильнорослый. Побеги вызревают хорошо. Гроздь очень большая, очень красивая, цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды крупные, удлиненные, янтарно-белого цвета, с гармоничным нежным вкусом, хрустящие, сочные. Морозостоек, высокая устойчивость к вредителям и болезням. Обрезка длинная – на 8–10 глазков.

БОЛГАРИЯ УСТОЙЧИВАЯ – столовый сорт раннего срока созревания. Высокая урожайность, хорошее вызревание лозы. Гроздь крупная. Ягоды янтарного цвета, овально-продолговатые, с сочной мякотью, с приятным мускатным привкусом. Морозостойкий, комплексно устойчивый к болезням. Сорт ценится за вкус ягод, отличающийся приятным мускатным тоном и очень высокой сахаристостью.

БУФФАЛО – универсальный сорт винограда, раннесреднего периода созревания с обоеполыми цветками. Сильнорослый, побеги вызревают хорошо. Гроздь средняя, рыхлая, конической формы. Ягоды средние, чуть овальные, черного цвета, с земляничным вкусом. Морозостоек, устойчивость к болезням хорошая, особенно к милдью. Прекрасно используется для декора.

ВИКТОРИЯ – столовый сорт раннего срока созревания с функционально-женскими цветками. Высокоурожайный, нужно следить за нагрузкой кустов. Слаборослый. Гроздь бывает очень большой, форма – коническая, плотность – умеренная. Ягоды крупные, овальной формы, малинового цвета, сочные, очень приятные на вкус, с легким мускатным ароматом при полном вызревании ягод. Прекрасная устойчивость к болезням и вредителям. Очень зимостойкий сорт.

ВОЛЖСКИЙ – столовый сорт раннесреднего периода вызревания. Среднерослый, среднеурожайный. Гроздь средняя или крупная, широко-коническая, плотность средняя. Ягоды большие, округлые, темно-синего цвета с нежным гармоничным вкусом. Относительно устойчив к милдью и серой гнили.

ВОСТОРГ – столовый сорт сверхраннего срока созревания. Этому теплолюбивому сорту нужно много солнца. Сорт средне– и сильнорослый. Урожайность высокая, вызревание побегов хорошее. Гроздь крупная или очень крупная, конической формы, плотность умеренная. Ягоды большие и очень большие, овальные или округлые, белого цвета с загаром на солнечной стороне, с гармоничным вкусом, мясистые. Обрезка короткая или средняя. Морозостойкий, устойчив к милдью и серой гнили.

ВОСТОРГ КРАСНЫЙ – столовый сорт раннего срока созревания с цветками функционально-женского типа. Среднерослый, хорошая вызреваемость побегов. Гроздь большая, конической формы, рыхлая. Ягоды большие, сосковидные или овальные, розового цвета. На солнце – красные. Обрезка на 8–14 глазков. Повышенная морозоустойчивость. Устойчив к болезням и вредителям.

ВОСТОРГ ОВАЛЬНЫЙ – столовый сорт раннего срока созревания. Урожайность высокая. Сильнорослый. Гроздь крупная, конической формы, плотность грозди средняя. Ягоды овальные или сосковидные, белого цвета с приятным гармоническим вкусом. Морозостойкий, устойчив к болезням и вредителям. Обрезка на 6–8 глазков.

ВОСТОРГ ОРИГИНАЛЬНЫЙ – см. БЕЛОЕ ЧУДО.

ВОСТОРГ МУСКАТНЫЙ – столовый сорт винограда сверхраннего срока вызревания. Высокоурожайный, может быть перегружен, сильнорослый, хорошее вызревание побегов. Гроздь средняя и крупная, цилиндро-коническая, средней плотности. Ягоды крупного размера и овальной формы, янтарного цвета, мясистые, вкус мускатный. Высокая морозостойкость, хорошая устойчивость к милдью и серой гнили, невысокая устойчивость к оидиуму и филлоксере. Обрезка короткая или средняя.

ВОСТОРГ ЧЕРНЫЙ – столовый виноград раннего срока созревания, сильнорослый, с хорошим вызреванием побегов. Гроздь очень крупная, цилиндро-кони-ческой формы, плотность умеренная, иногда гроздь рыхлая. Ягоды крупные, круглые или овальные, темно-синие. Морозостоек, устойчив к вредителям и болезням. Обрезка средняя, но можно делать и короткую – на 2–4 глазка, поскольку плодоносность у основания побегов высокая. Необходимо нормировать нагрузку гроздями и побегами.

ВОСКОВОЙ – столовый сорт винограда, раннего срока вызревания. Среднерослый, хорошая вызреваемость лозы. Побеги вызревают хорошо. Цветок функционально женский. Гроздь большая, широко-коническая или цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды большие, круглые, белого цвета, на солнце янтарные, мясисто-сочные, с приятным вкусом. Высокая морозостойкость, устойчив к болезням. Обрезка средняя, на 6–8 глазков, но можно и на 3–4 благодаря хорошей плодоносности у основания побегов.

ГЛЕНОРА СИДЛИС – столовый бессемянный сорт раннесреднего срока созревания с обоеполыми цветками. Сильнорослый сорт с хорошей вызреваемостью лозы. Гроздь крупная, ягоды средние, округлые, сине-черного цвета, вкусные, сладкие, с тающей мякотью. При подмораживании появляется привкус черники. Хорошая морозостойкость. Устойчив к болезням и вредителям.

ГИБРИД № 342 (КИШМИШ ВЕНГЕРСКИЙ) – столовый сорт сверхраннего срока созревания. Сильный рост кустов, хорошее вызревание побегов. Гроздь большая и средняя, цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды средние и крупные, яйцевидные, зелено-золотистые, бессемянные, мясисто-сочные, с приятным вкусом. Повышенная морозостойкость, хорошая устойчивость к болезням.

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ РАММИНГА – столовый сорт раннего периода вызревания с обоеполыми цветками. Кусты средне– или слаборослые. Вызревание побегов хорошее. Гроздь средняя или мелкая, цилиндрическая, ветвистая, большой плотности. Ягоды мелкие, круглые, темно-синего цвета, с изабелльным привкусом. Устойчивость к морозам – высокая, к грибным болезням – средняя.

ДЕКОРАТИВНЫЙ – столовый сорт раннего срока вызревания, с обоеполыми цветками, урожайный и очень красивый, с сильнорослыми кустами и хорошо вызревающими побегами. Гроздь большая или очень большая, красивая. Ягоды крупные, овальные, темно-розового цвета. Очень морозостоек. Хорошо подходит для декорирования стен, беседок и т. п. Обрезка средняя.

ЖЕМЧУГ САБА – очень распространенный самый ранний столовый сорт с обоеполыми цветками. Хорошая урожайность. Средний рост кустов, хорошее вызревание побегов. Гроздь среднего размера, цилиндрической или конической формы, плотность средняя. Ягоды среднего или крупного размера, округлые, с тонкой кожицей, сладкие, сочные, янтарного цвета, очень вкусные, с мускатным привкусом. Растет на любой поч-ве. Среднестойкий по отношению к милдью и оидиуму, устойчивый к серой гнили. Морозостойкий. Обрезка средняя – до 6 глазков.

ЗИЛГА – универсальный сорт уникально-раннего созревания с обоеполыми цветками. Урожайность средняя, но вызревает даже в плохие годы. Сильнорослые кусты, хорошее вызревание побегов. Гроздь средняя, цилиндрическая, достаточно плотная. Ягоды мелкие, чуть овальные, темно-синего цвета, с изабелльным привкусом. Один из самых морозоустойчивых сортов. К вредителям и болезням устойчив. Виноград может долго оставаться на кустах, не теряя своих хороших качеств. Обрезка короткая – на 4–5 глазков. Подходит для декора.

ЗАПИРИРИ – столовый сорт очень раннего созревания. Низкорослый, высокоурожайный. Гроздь плотная, цилиндрической формы. Ягоды изумрудно-зеленого или белого цвета. Морозостойкость средняя. Среднеустойчив к вредителям и болезням.

ЗАРЯ СЕВЕРА – технический сорт раннего срока созревания с цветками функционально-женского типа. Урожайность высокая. Кусты среднерослые. Вызревание побегов хорошее. Гроздь средняя, коническая или цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды среднего размера, округлые, темно-синего цвета, с характерным восковым налетом. Высокая устойчивость к морозам, болезням и вредителям.

ИЗАБЕЛЛА – столовый и винный сорт среднераннего созревания с обоеполыми цветками, высокоурожайный. Кусты сильнорослые. Удовлетворительное вызревание побегов. Гроздь средняя, почти цилиндрической формы, среднеплотная. Ягоды средние, кругло-овальной формы, черные с сизым оттенком, с плотным восковым налетом, кисло-сладкие на вкус, с земляничным ароматом. Морозостойкий сорт. Устойчив против оидиума, малоустойчив – против мильдью. Часто используется для декора – для этой цели один из лучших. Обрезка: короткая, 6–8 глазков на шпалере, длинная – 10–14 глазков в пристенной и беседочной культурах.

ИЗЮМИНКА – столовый сорт винограда раннего срока созревания с функционально женскими цветками. Сильнорослый, с хорошим вызреванием побегов. Гроздь средняя, конической формы, умеренной плотности. Ягоды большие, удлиненные, темно-розового цвета, мясистые, с гармоничным вкусом. Достаточно морозостойкий. Слабая устойчивость к болезням.

КАЗАЧКА – технический сорт раннего срока вызревания с обоеполыми цветками. Среднерослый, хорошее вызревание побегов. Гроздь средняя, цилиндроконической формы, плотная. Ягоды средние, округлые, темно-синего цвета, сочные, с мускатным привкусом. Морозостойкий, относительная устойчивость к милдью и плохая к серой гнили.

КАРДИНАЛ – столовый сорт очень раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Довольно теплолюбив. Урожайность не очень стабильная. Среднерослый, с удовлетворительным вызреванием побегов. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, рыхлая. Ягоды большие, круглые или овальные, иногда со скошенной вершиной и небольшой бороздкой на ней, фиолетово-красного цвета, с дымчатым восковым налетом, приятные на вкус, с легким мускатным ароматом. Слабоустойчив к морозам, а также к болезням и вредителям. Обрезка на 5–6 глазков. Этот сорт ценят за прекрасный вкус и красивый внешний вид – при общей капризности и неустойчивости.

КЕША и КЕША-1 – элитные столовые сорта раннего срока созревания, одни из лучших сортов винограда. У «Кеши» – обоеполые цветки, у «Кеши-1» функционально-женские. Рекомендуется сажать их рядом для лучшего опыления. Высокоурожайные. Кусты сильнорослые, хорошее вызревание побегов. Гроздь «Кеши» крупная, конической формы, большой плотности, у «Кеши-1» рыхлая. Ягоды большие, овальные, белого цвета, с прекрасным гармоничным вкусом. При полном вызревании «Кеша-1» имеет грозди желтого загара с проявлением мускатного аромата. Ягоды при этом мясисто-сочные. Морозостойкие, устойчивы к болезням и вредителям. Обрезка длинная – на 12–16 глазков, у «Кеши-1» – до 15–20 глазков. Этот сорт склонен к перегрузкам, поэтому нужно нормировать нагрузку соцветиями и гроздями.

КОРИНКА РУССКАЯ – столовый, универсальный, технический сорт очень раннего срока созревания. Бессемянный (кишмиш). Урожайность небольшая, компенсируется превосходным вкусом. Сильнорослый. Побеги вызревают хорошо. Гроздь небольшая, конической формы, рыхлая, часто крылатая. Ягоды мелкие, круглые, светло-зеленые с желтизной и загаром на солнце или янтарно-розоватые, с тонкой кожицей, очень сладкие (по содержанию сахара сравним с самыми сладкими южными сортами). Морозостойкость средняя, устойчивость к болезням удовлетворительная. Обрезка короткая, на 3–4 глазка.

КОДРЯНКА – столовый сорт очень раннего срока созревания. Сильнорослый, с удовлетворительным вызреванием побегов, высокой урожайности. Гроздь средняя и круп-ная, коническая, средней плотности, чаще крылатая. Ягоды крупные, овальные, черного или темно-фиолетового цвета. Вкусовые качества высокие – на уровне лучших европейских сортов. Устойчив к морозам, а также к болезням и вредителям. Обрезка на 5–6 глазков.

КОСМОНАВТ или ЧЕРНЫЙ РАННИЙ – столовый сорт сверхраннего срока вызревания с обоеполыми цветками. Сильнорослый, в наших широтах не очень урожайный, вызревание побегов среднее. Гроздь большая или средняя, конической формы, плотность средняя. Ягоды большие, овальные, густо-фиолетового цвета, мясистые, сочные, сладкие, с гармоничным вкусом. Относительно морозостойкий, слабо устойчив к вредителям и болезням.

КРАСА СЕВЕРА – столовый сорт сверхраннего срока вызревания. Высокоурожайный, сильнорослый, побеги вызревают хорошо. Гроздь большая, конической формы, плотность грозди средняя. Ягоды большие, слегка овальные, белого цвета с розоватым оттенком на солнце, мясисто-сочные, с тонкой кожицей, с простым гармоничным вкусом. В них много фолиевой кислоты, это лечебный сорт винограда. Морозостойкий. Средняя устойчивость к серой гнили, слабая – к милдью и оидиуму. Обрезка средняя.

КРИСТАЛЛ – технический сорт винограда сверхраннего срока созревания высокой урожайности. Кусты среднерослые. Вызревание побегов очень хорошее. Гроздь средняя, цилиндро-конической или конической формы, плотность средняя. Ягоды среднего размера, овальные, желтоватого или белого цвета с восковым налетом, с приятным вкусом, сочные. Морозостойкость повышенная, хорошая устойчивость к болезням. Обрезка короткая. Из этого винограда делают сухие столовые вина (например, херес).

ЛИДИЯ или ИЗАБЕЛЛА РОЗОВАЯ – столовый и технический сорт раннесреднего срока вызревания, с обоеполыми цветками, отличается надежностью и простотой. Высокоурожайный, очень сильнорослый, прекрасное вызревание побегов. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, умеренной плотности. Ягоды среднекрупные, слабоовальные, темно-розового или темно-красного цвета, сочные, покрытые сиреневатым налетом, вкус приятный, с земляничным ароматом. Вкусовые качества ягод при длительной выдержке на кустах улучшаются. Морозостойкий, устойчив к болезням. Обрезка средняя или длинная.

ЛОРА – столовый сорт сверхраннего срока созревания с цветками функционально-женскими. Среднерослый сорт с хорошим вызреванием побегов. Гроздь большая, конической формы, рыхлая или средней плотности, иногда бывает даже больше килограмма весом. Ягоды цилиндрические или овальные, салатно-белые с белым восковым налетом, с загаром на солнечной стороне, с гармоничным вкусом (в этом вкусе чувствуется сорта восточной группы в родителях). Морозостойкий сорт, устойчив к болезням. Обрезка средняя или короткая. Сорт весьма гибкий: за ним довольно легко ухаживать.

МАГАРАЧ СВЕРХРАННИЙ БЕССЕМЯННЫЙ – столовый сорт раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Сильнорослый. Побеги вызревают хорошо. Гроздь большая, широко-коническая, крылатая, плотность средняя. Ягоды среднего размера, чуть овальные, белого цвета и без семян (типа кишмиша). Морозоустойчивость средняя. Ягоды используются и для сушки.

МАДЛЕН АНЖЕВИН – один из самых распространенных столовых сортов с функционально женскими цветками, раннего срока созревания, урожайность удовлетворительная. Среднерослый, с хорошим вызреванием побегов. Гроздь средняя, конической или ширококонической формы, рыхлая. Ягоды средние, круглые или слабоовальные, золотисто-зеленые или белые, сочные, приятные на вкус, с тонкой непрочной кожицей. Для получения полноценных гроздей необходимы не только искусственное опыление, но и смешанная посадка с одновременно цветущими обоеполыми сортами, богатыми пыльцой («Шасла», «Маленгр ранний»). Относительно морозостойкий, слабая устойчивость к болезням. Обрезка средняя – 7–8 глазков.

МАЛЕНГР РАННИЙ – столовый сорт раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Среднерослые кусты, лоза вызревает хорошо. Гроздь средняя, цилиндро-конической формы, небольшое крыло, плотность средняя. Ягоды средние или мелкие, круглые или овальные, сочные, светло-желтого цвета или белого, с золотистым оттенком на солнце. Небольшая морозостойкость, среднеустойчив к милдью, плохо – к серой гнили. Обрезка длинная и средняя.

МИЧУРИНСКИЙ – столовый сорт раннего срока вызревания с обоеполыми цветками, средней урожайности. Сильнорослый, хорошее вызревание побегов. Гроздь среднего размера, цилиндро-конической формы, плотность средняя. Ягоды среднего размера, овальные, темно-красного или черного цвета, сочные, с легким мускатным ароматом. Морозостойкий, относительно устойчив к серой гнили, неустойчив к милдью.

МОСКОВСКИЙ БЕЛЫЙ – очень ранний универсальный сорт. Высокой урожайности. Гроздь среднего или крупного размера, коническая или цилиндро-коническая, средней плотности. Ягоды средние, круглые или овальные, белого цвета, сочные, с гармоничным вкусом. Высокая морозостойкость, хорошая устойчивость к болезням. Может прекрасно использоваться для декора.

МОСКОВСКИЙ УСТОЙЧИВЫЙ – универсальный сорт раннего срока созревания. Урожайный, сильнорослый, вызревание побегов хорошее. Гроздь мелкая, конической формы, рыхлая. Ягоды мелкие, круглые, зеленовато-белые, на солнечной стороне с загаром, сочные, с мускатно-ананасовым привкусом. Морозоустойчивость высокая, как и устойчивость к болезням.

МУСКАТ ЛЕТНИЙ – столовый сорт раннего срока созревания. Сильнорослые кусты, вызревание лозы хорошее. Гроздь крупная и очень крупная, цилиндро-конической формы, средней плотности. Ягоды крупные, удлиненные, янтарно-белого цвета, на солнце янтарные, с мускатным вкусом, мясисто-сочные. Обрезка средняя. Морозостойкий, хорошо устойчив к милдью и слабее к оидиуму.

МУСКАТ МОСКОВСКИЙ – столовый сорт очень раннего срока созревания. Среднеурожайный. Сильнорослые кусты, хорошее вызревание побегов. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды средние, овальные, светло-зеленые, с мускатным привкусом. Достаточно морозостойкий, слабоустойчив к болезням. Обрезка средняя.

МУСКАТЯНТАРНЫЙ – столовый сорт очень раннего срока созревания. Высокоурожайный, кусты среднерослые, побеги вызревают хорошо. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины цилиндро-коническая, средней плотности, реже рыхлая. Ягоды средней величины округлые, при полной зрелости зеленовато-янтарные. Кожица плотная. Мякоть мясисто-сочная, с мускатным ароматом. Достаточно морозоустойчив, слабоустойчив к милдью и оидиуму. Относительно устойчив к растрескиванию ягод и их загниванию. Обрезка средняя.

МУРОМЕЦ – столовый сорт с обоеполыми цветками. Высокоурожайный. Побеги растут и вызревают хорошо. Гроздь крупная, конической формы, плотность умеренная. Ягоды большие, продолговатые, густо-фиолетового цвета с густым синим восковым налетом, плотные и хрустящие, простого приятного вкуса. Сорт отличается высокой морозостойкостью, прекрасной устойчивостью к милдью и слабой устойчивостью к серой гнили и оидиуму. Может расти не только в средних широтах, но и севернее. Обрезка короткая.

НАГРАДА – столовый сорт с обоеполыми цветками. Кусты сильнорослые, хорошее вызревание побегов. Гроздь среднего размера, цилиндрической или цилиндро-конической формы, большой плотности. Ягоды средние, круглые, темно-красного цвета, с восковым налетом, сочные, приятные на вкус. Морозоустойчивость высокая. Милдьюустойчивость повышенная. Прекрасный опылитель для сортов с функционально женскими цветками. Ягоды обладают способностью дозревать после сбора урожая, особенно при погружении концов лоз в воду. Сорт удостоен Золотой медали на Международной выставке садоводства и виноградарства (г. Эрфурт, ГДР) в 1961 году.

НАДЕЖДА АЗОС – столовый сорт раннесреднего срока вызревания с обоеполыми цветками. Кусты сильнорослые. Гроздь крупно-средняя, коническая или ветвистая, умеренной плотности. Ягоды удлиненно-овальные, сине-черного цвета, гармоничного вкуса. Хорошая устойчивость к милдью и к серой гнили, очень хорошая – к оидиуму. Зимостойкость средняя или даже плохая.

НЕПТУН – столовый сорт с обоеполыми цветками, раннего срока созревания. Среднерослый, с хорошим вызреванием лозы. Урожайность высокая. Гроздь крупная, ветвистая, малой плотности. Ягоды большие, слегка овальные, красно-фиолетового цвета, мясисто-сочные, с терпковатым приятным привкусом. Повышенная устойчивость к растрескиванию ягод при большой влажности. Морозостойкий, устойчив к милдью и серой гнили, слабоустойчив к оидиуму. Обрезка средняя.

ОСОБЫЙ – столовый сорт раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Побеги растут и вызревают хорошо. Гроздь средняя, коническая, плотность средняя. Ягоды большие, округлые, белого цвета. Высокая морозостойкость, хорошая устойчивость к болезням, кроме серой гнили.

ПЕРВЕНЕЦ КУЙБЫШЕВА – столовый сорт раннего созревания с цветками функционально-женского типа. Побеги растут и вызревают хорошо. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, плотная. Ягоды средние, слегка овальные, белого цвета. Вполне устойчив к морозам, а также к вредителям и болезням.

ПЛАТОВСКИЙ – технический сорт сверхраннего срока вызревания. Сила роста средняя, вызревание лозы удовлетворительное. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, умеренно-плотная. Ягоды средние, круглые, белые, розоватые на солнце, с гармоничным вкусом, сочные. Обрезка короткая. Морозостойкий, средне-

устойчив к болезням и вредителям.

ПЛЕВЕН УСТОЙЧИВЫЙ (ФЕНОМЕН, АВГУСТИН) – столовый сорт раннего вызревания. Неприхотлив и надежен. Сорт высокоурожайный. Грозди могут храниться на кустах до трех недель. Сильнорослый, хорошее вызревание лозы. Гроздь крупная, коническая, средней плотности. Ягоды крупные, удлиненные, белого цвета, на солнце слегка просвечивают, вкус гармоничный. Зимостойкость средняя, к болезням устойчив. Хорош для декора беседок.

ПРЕМЬЕР – столовый сорт очень раннего срока созревания. Кусты выше среднего роста, побеги вызревают хорошо, урожайность хорошая. Гроздь маленькая и средняя, коническая, рыхлая или небольшой плотности. Ягоды средние, слабоовальные, зеленовато-белые. Зимостойкость средняя, устойчивость к болезням средняя.