Текст книги "О мясе, кулинарии и убийстве животных"
Автор книги: Уайатт Уильямс
Жанр: Публицистика: прочее, Публицистика
Возрастные ограничения: +16
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 6 (всего у книги 6 страниц)
Благодарности
Спасибо Уиллу Стивенсону, Максвелу Джорджу, Кристин Домбек, Лилли Лампе, Брайану Голдстоуну, Эзре Моррису, Андрю Томасу Ли, Андре Перри, Дебби Мишо, Блейку Батлеру и Кетрин Стокетт за то, что они прочитали, продумали, отредактировали мой текст и помогали в поиске моего пути; MacDowell, Hambidge Center и программе документального письма в Университете Айовы за их щедрую помощь; Лукасу Черчу, Эрин Гранвиль и всем в UNC Press за их веру в меня.
Библиография
Адамс К. Дж. Сексуальная политика мяса.
Агамбен Дж. Открытое. Человек и животное /Пер. Скуратова Б. М. М.: РГГУ, 2012.
Апиций М. Г. Апициевский корпус.
Артемидор. Онейрокритика / Пер. Гаспаров М. Л., Левинская И. А., Зилитинкевич В. С., Юнц Э. Г. Спб.: Кристалл.
Катон М. П. Земледелие / Пер. Сергеенко М. Е. М.: Наука, 2008.
Дарвин Ч. Происхождение видов / Под ред. О. Зайцевой. М.: АСТ, 2017.
Франзен Дж. Конец конца земли / Пер. Мотылев Л., Полещук Ю. М.: Corpus, 2019.
Курлански М. Всеобщая история соли. М.: Колибри, 2007.
Мелвилл Г. Моби Дик / Пер. Бернштейн И. М.: Азбука, 2016.
Платон. Полное собрание сочинений в одном томе. «Диалог Тимей, или О природе», «Диалог Критий, или Атлантида» / Пер. Шейнман-Топштейн С., Соловьев М., Карпов В. М.: Альфа-Книга, 2020.
Поллан М. Дилемма Всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека / Пер. Кручина Е. М.: Эксмо, 2017.
Сингер П. Освобождение животных / Пер. Коробейников А. М.: Синдбад, 2021.
Геродот. История / Пер. Стратановский Г. А. М.: АСТ, 2017.
Adams, Carol. The Sexual Politics of Meat: A Feminist-Vegetarian Critical Theory. L. Continuum, 2010.
Agee, James, and Walker Evans. Let Us Now Praise Famous Men. Boston: Houghton Mifflin, 1941.
Berry, Wendell. The Unsettling of America: Culture and Agriculture. 1977. Reprint, Berkeley, Calif.: Counterpoint Press, 2015.
Blackman, Margaret B. Sadie Brower Neakok: An Iсupiaq Woman. Seattle: University of Washington Press, 1992.
Bleby, John. “The Littlewood Committee Report on Experiments on Animals”. Journal of Small Animal Practice 7, no. 3 (March 1966): 205–14.
Brewster, Karen. The Whales, They Give Themselves: Conversations with Harry Brower, Sr. Fairbanks: University of Alaska Press, 2004.
Brower, Charles D. Fifty Years below Zero: A Lifetime of Adventure in the Far North. New York: Dodd, Mead, 1942.
Butler, Sir William Francis. Sir William Butler: An Autobiography. New York: Charles Scribner’s Sons, 1911.
Butterfield, Jody, Sam Bingham, and Allan Savory. Holistic Management Handbook: Regenerating Your Land and Growing Your Profits. 3rd ed. Washington, D.C.: Island Press, 2019.
Chang, Chin-ju. Animals and the Chinese. Taiwan: Sinorama, 1993.
Colt, Miriam Davis. Went to Kansas: Being a Thrilling Account of an Ill-Fated Expedition to That Fairy Land, and Its Sad Results; Together with a Sketch of the Life of the Author, and How the World Goes with Her. Watertown, Mass.: L. Ingalls, 1862.
Dickey, James. Poems 1957–1967. Middletown, Conn.: Wesleyan University Press, 2012.
Dodge, Richard Irving. The Plains of the Great West and Their Inhabitants. New York: G. P. Putnam’s Sons, 1877.
Eldredge, Charles C. Georgia O’Keeffe: American and Modern. New Haven, Conn.: Yale University Press, 1993.
Essig, Mark. Lesser Beasts: A Snout-to-Tail History of the Humble Pig. New York: Basic Books, 2015.
Herodotus. Herodotus: Translated from the Greek. Translated by William Beloe. 3 vols. New York: P. P. Berresford, 1828.
Hornaday, William T. “The Extermination of the American Bison, with a Sketch of Its Discovery and Life History”. In Annual Report of the Board of Regents of the Smithsonian Institution 1887, vol. 2, 367–548. Washington, D.C.: Government Printing Office, 1889.
Jensen, Lloyd Bryan. Meat and Meat Foods: Processing and Preservation from Meat Plant to Consumer. New York: Ronald Press, 1949.
Kalkomey Enterprises. Today’s Hunter: A Guide to Hunting Responsibly and Safely. Dallas, Tex.: Kalkomey Enterprises, 2010. https://dnr.wi.gov/files/pdf/pubs/le/LEH104.pdf.
Labouchere, Henry Du Pré. Diary of the Besieged Resident in Paris, Reprinted from “The Daily News”, with Several New Letters and Preface. 2nd ed. L. Hurst and Blackett, 1871.
Lopez, Barry. Arctic Dreams: Imagination and Desire in a Northern Landscape. New York: Scribner, 1986.
Miao, Z. H., P. C. Glatz, and Y. J. Ru. “Free-Range Poultry Production – A Review”. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 18, no. 1 (2005): 113–32.
Morenus, Richard. Dew Line: Distant Early Warning; The Miracle of America’s First Line of Defense. New York: Rand McNally, 1957.
O’Connor, Kaori. The Never-Ending Feast: The Anthropology and Archaeology of Feasting. New York: Bloomsbury Academic, 2015.
Punch, or the London Charivari. Vol. 20. L. 1851.
Salatin, Joel. The Marvelous Pigness of Pigs: Respecting and Caring for All God’s Creation. New York: FaithWords, 2016.
Simoons, Frederick J. Eat Not This Flesh: Food Avoidances in the Old World. Madison: University of Wisconsin Press, 1961.
U. S. Department of Agriculture. Agricultural Marketing Service. Livestock and Seed Division. Institutional Meat Purchase Specifications, Interim: Quality Assurance Provisions Approved by USDA. Washington, D.C., 1992.
Wagner, D. R., H. C. Kline, M. S. Martin, L. R. Alexander, T. Grandin, and L. N. Edwards-Callaway. “The Effects of Bolt Length on Penetration Hole Characteristics, Brain Damage and Specified-Risk Material Dispersal in Finished Cattle Stunned with a Penetrating Captive Bolt Stunner”. Meat Science 155 (2019): 109–14.
Wallace, Alfred Russel. The Malay Archipelago: The Land of the Orangutan and the Bird of Paradise; A Narrative of Travel, with Studies of Man and Nature. L. Macmillan, 1872.
Wallace, Alfred Russel. My Life: A Record of Events and Opinions. L. Chapman & Hall, 1905.
West, Dixie. “Horse Hunting in Central Europe at the End of the Pleistocene”. In Horses and Humans: The Evolution of the Human-Equine Relationship, edited by Sandra L. Olsen, Susan Grant, Alice M. Choyke, and Laszlo Bartosiewicz, 25–47. Oxford: British Archaeological Reports, 2006.
White, E. B. One Man’s Meat. New York: Harper and Brothers, 1944.
Правообладателям!
Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если это не так и размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.