Текст книги "Для вас, мальчишки"

Голавль.

Крупная (длиной до 80 см, массой более 4 кг) всеядная рыба из семейства карповых. Обитает в реках с быстрым течением, холодной водой и песчаным или каменистым дном. В илистых водоемах с медленно текущей и стоячей водой практически не встречается. Зимой голавли собираются в стаи и залегают на зимовку в какую-нибудь яму на дне реки. Питается голавль всем, что встретит на своем пути. Если ты случайно уронишь в воду какой-нибудь предмет, голавль обязательно попробует его на вкус. Особенно прожорливым голавль становится весной перед нерестом.

Для ловли голавля подходят как поплавочные, так и донные удочки. Самый лучший клев – весной, когда на голавля нападает настоящий жор. В это время в качестве наживки надо использовать майских жуков. С исчезновением майских жуков переходи на кузнечиков, мормышей и личинки летающих насекомых. Осенью голавль может клюнуть на лягушонка, сыр, хлеб, ягоды и пиявок. Правда, клюет голавль резко и внезапно, часто рвет леску. Быстро схватив наживку, может ее съесть и уплыть, поэтому подсекать его нужно резко и сильно.

И еще один момент. Голавля легко спугнуть, поэтому его ловят в полной тишине, тщательно замаскировавшись, как будто тебя тут и нет.

Голец.

Небольшая рыбка (10 см длиной) из семейства вьюновых. Как и вьюн, это донная рыба, которую просто так не увидишь в воде. Но в отличие от вьюна, голец обитает в реках и ручьях с песчаным или каменистым дном и быстрым течением. Плавает мало, предпочитая большую часть времени проводить под камнями, среди водорослей или зарывшись в песок. В береговых обрывах вырывает для себя норки. А вот ночью голец становится необычно активным.

Ловят гольца на дождевого червя или мотыля при помощи поплавочной удочки с крючком № 3–4.

Гольян.

Гольян обыкновенный – очень подвижная рыбка длиной до 10 см, обитающая в верховьях рек и ручьев с чистой ключевой водой и песчаным или каменистым дном. Эта собирающаяся в стаи рыбка движется против течения, выплывая летом к водопадам, каменным порогам и плотинам. Зимой гольян обыкновенный зарывается в ил или под корни растений. Для лова гольяна используют обыкновенную поплавочную удочку. Рекомендуемая наживка – дождевые черви, порезанные на кусочки, мотыль, шарики из хлеба и теста.

Гольян озерный внешне похож на линя. У него более упитанное тельце, чем у гольяна обыкновенного. Обитает гольян озерный в закрытых водоемах, илистых и зарастающих водорослями, где кроме него и карася больше не живет никакая другая рыба. Все время проводит около дна и редко когда поднимается к поверхности воды. Летом гольяна озерного можно поймать недалеко от берега среди водной растительности; на зиму рыба зарывается в ил. Ловят гольяна озерного так же, как и гольяна обыкновенного.

Ерш.

Ерш обыкновенный – одна из самых распространенных рыб, которую можно встретить практически в любом водоеме, будь то живая речка или илистое озеро. При этом ерш предпочитает места с замедленным течением, рядом с плотинами, мостами, обрывистыми берегами или в ямах с водоворотами. Рыбка отличается большой прожорливостью, поэтому легко клюет на наживку. Если через 15 минут с начала ловли ты не поймал ни одного ерша, значит, в этом водоеме его просто нет. Особенно активным ерш обыкновенный становится в сумерках и ночью.

Лучший сезон для ловли ершей обыкновенных – осень, когда на одного червяка можно поймать сразу несколько рыбешек. При этом удочку надо взять донную или поплавочную с крючком не крупнее № 5 (лучше № 2,5–3,5). Сам ерш обыкновенный может неплохо выступить в роли наживки при ловле налима, щуки или окуня.

Ерш носарь – еще одна рыбка из семейства окуневых, которая, в отличие от ерша обыкновенного, обитает только в реках с чистой водой и быстрым течением. В водоеме, где живет ерш обыкновенный, никогда не появится ерш-носарь! Они хоть и родственники, но, видно, сильно недолюбливают друг друга. Ерш-носарь – донная рыба, которая редко появляется у поверхности воды. Ближе к вечеру ерш становится особенно активным. Ловится ерш-носарь на донную удочку. Считается лучшей рыбой для ухи.

Карась.

Караси – донные малоподвижные рыбы, которые питаются кормом, опустившимся на дно водоема. В наших водоемах обитают два вида карася – карась золотистый (золотой) и карась серебристый (серебряный). Оба вида имеют высокое, сильно сжатое с боков тело. Разница заключается в окраске чешуи, наличии жаберных тычинок и некоторых других признаках.

Карась золотистый – очень живучая рыбка из семейства карповых. Обитает практически в любых водоемах, но особенно любит заросшие пруды и озера с илистым дном. Размеры рыбки – от 4 до 25 см в длину; масса – от 8 до 300 г. Ловят карася золотистого на червей, мотыля, шарики из хлеба и теста при помощи поплавочной удочки с крючком № 2,5–4 и стоячим поплавком. Чтобы быть уверенным в том, что карасю придется твоя наживка по душе, смажь ее льняным, конопляным или анисовым маслом. Карась золотистый очень любит всякие ароматы. Лучший клев происходит на заре или на закате в тихую, устойчивую погоду. Подсекать рыбу надо тогда, когда увидишь, что поплавок медленно пошел в сторону.

Карась серебристый достигает в длину 40 см (масса – до 1 кг). Предпочитает крупные водоемы с проточной водой. Большую часть времени проводит около дна. Зимой прячется на глубине, а вот летом его можно встретить даже на мелководье. Ловят карася серебристого поплавочными удочками на червей, мотыля, шарики из хлеба и теста. Для большей надежности наживку рекомендуется смазать ароматным маслом. Лучший клев – утром и вечером в тихую погоду, особенно в посленерестовый период. Летом карась ловится непостоянно. Подсекать рыбу надо тогда, когда увидишь, что поплавок медленно пошел в сторону.

Карп.

Это крупная промысловая рыба искусственного расселения, которую часто выращивают в прудовых хозяйствах. Карп встречается в умеренных и южных широтах практически по всему миру. Он неприхотлив к условиям обитания, поэтому проживает в любых водоемах с несильным течением или стоячей водой. Большую часть времени рыба проводит на глубине, поедая донные организмы. О том, что в данном водоеме есть карп, можно узнать по характерному утреннему "чавканью" – так карп завтракает. Днем карп держится затененных мест, а ночью становится особенно активным, оплывая "свои владения" в поисках пищи. На зиму карп уходит на глубину и не прекращает питаться.

Ловят карпа поплавочной удочкой или донкой. Леска должна быть тонкой, но прочной, так как карп может легко оборвать ее. В качестве наживки можно использовать распаренное зерно, каши, картофель, макароны, кукурузу, хлебные шарики, а также дождевых червей, личинок навозного жука и личинок моли. Лучшее время для клева – лето; желательно, теплая пасмурная погода с небольшими дождями и даже грозами, но без ветра и волн. На рассвете до 8–9 часов утра можно поймать очень крупных особей. Устраиваться с удочкой надо выше стоянки карпа, так как питание он всегда ищет вверх по течению.

Колюшка. Небольшая речная рыбка, ведущая стайный образ жизни. Отличается огромным аппетитом, поэтому клюет практически на любую животную наживку. С другой стороны, если в водоеме есть колюшка, то другую рыбу тебе вряд ли удастся поймать, так как колюшка будет склевывать все наживки. К тому же колюшка – необычайно агрессивная рыбка, которая плохо уживается с другими обитателями водоема и не боится нападать даже на крупных рыб.

Красноперка.

Достаточно крупная рыба из семейства карповых, предпочитающая водоемы с замедленным течением и обильной растительностью. Любит тихие заводи, заливы и небольшие озерца, где много тростника и камыша. Обитает среди водных растений на средних глубинах. В теплые солнечные дни поднимается к поверхности. Наиболее активна в дневное время суток, особенно в период с мая по сентябрь. На ночь уходит на глубину и прячется в траве.

Ловится красноперка поплавочными удочками с не очень толстой леской и крючком № 3,5–4: летом – на червей, комнатную муху и зелень; весной – на червей и хлебные шарики. Рыбка верткая, поэтому вытаскивать ее из воды надо осторожно, чтобы она не соскочила с крючка.

Лещ.

Еще одна рыбка из семейства карповых. В длину достигает 75 см, массой до 6 кг. Обитает преимущественно в водоемах со стоячей водой или с замедленным течением. Если это река, то леща, скорее всего, можно найти в заливах, глубоких заводях и ямах у крутого берега. Лещи собираются в большие стаи, которые в основном придерживаются глубины, но время от времени выходят на кормежку к зарослям тростника и камыша. Летом лещ все время прячется в ямах и лишь с наступлением сумерек появляется в более мелких местах. Ночуют лещи на подводных возвышенностях, окруженных со всех сторон глубинами, куда и уходят с наступлением утра.

Для ловли леща тебе понадобится поплавочная или донная удочка с крючком № 5–8,5 (в зависимости от величины насадки). Ловить леща можно на протяжении всего года, но лучший улов наблюдается поздним летом и осенью (до появления желтых листьев), особенно перед восходом солнца или вечером до наступления темноты. Леща легко спугнуть, поэтому ловить его следует в абсолютной тишине и при полной маскировке.

Линь.

Этот крупный (длиной до 70 см) представитель семейства карповых широко распространен в заводях рек, заросших растительностью водоемах со стоячей водой и заиленным дном, особенно на хорошо прогреваемых солнцем участках. Ведет уединенный образ жизни и лишь в период нереста и осенью собирается в небольшие группки. Зимует в глубоких ямах.

Ловят линя поплавочными удочками с тонким поводком, крючком № 4–6 и чувствительным поплавком. В качестве приманки используют земляных и навозных червей, мотыля, хлебные шарики. Летом линь редко берет насадку, поэтому лучшим временем для лова считается конец весны. Особенно активный клев приходится на утро и вечер перед закатом. Клюет линь следующим образом: сначала он как бы пробует приманку, несколько раз бросая ее, и лишь минут через 5 "отваживается" клюнуть по-настоящему.

Окунь.

Широко распространенная в наших водоемах хищная рыба, ведущая оседлый образ жизни. Летом окунь проводит большую часть времени в заводях, затонах и на мелководье у берега; в конце осени уходит на глубину. Самые крупные окуни все время живут на глубине и только в теплое время года по утрам и вечерам выходят на кормежку в более мелкие воды. Небольшие стаи окуней любят кучковаться около мостов, свай и других гидросооружений. Здесь-то их и следует ловить.

Для ловли окуня нужны поплавочные удочки с крючками № 3,5–5 с длинным цевьем или кружки. Крупных окуней, обитающих на глубине, ловят при помощи донных удочек с крючками № 7-10. В качестве наживки подойдут дождевые черви и мальки; для крупных хищников – пиявки, крупные черви и маленькие рыбки. В конце лета окунь хорошо ловится на блесну. Лучшее время для клева – утро и вечер. Летом окуня можно поймать возле прибрежной растительности, среди коряг. Окунь не боится шума, но вываживать ее приходится очень долго.

Пескарь. Небольшая рыбка, обитающая в водоемах с песчаным дном и чистой прохладной водой. Собирается в большие стаи около дна водоема. Летом пескарь держится небольших, хорошо прогреваемых солнцем углублений, а осенью уходит на большую глубину. Зимует в ямах. Днем пескарь ведет себя очень активно, а ночью "отдыхает" на дне.

Ловят пескаря поплавочной удочкой с крючком № 3,5–4 на мотыля или мелких червей. Если ты собираешься ловить пескаря на мелководье, то достаточно половины червя; если на глубине, то на крючок насаживают целого червя. Мотыля берут по 2–3 штуки на крючок. Подсекать пескаря надо осторожно, чтобы не порвать крючком губу. Клюет пескарь решительно, чаще всего топя поплавок. Лучший клев – ранним утром или вечером после дождя, когда вода становится мутной. Для удачной ловли следует дополнительно взбаламутить песок или илистые отложения.

Плотва.

Похожая на красноперку рыба из семейства карповых. Любит водоемы со стоячей водой и песчаным дном. Мелкие особи обитают среди водной растительности, недалеко от берега; крупные – на глубине. Осенью плотва собирается в стаи и уходит в глубокие ямы, которые покидает только с наступлением оттепели.

Ловят плотву поплавочной удочкой с длинным и тонким удилищем, маленьким поплавком, легким грузилом и крючком № 3,5–4. Рекомендуемая наживка – кусочки червей, мелкий мотыль, пшенная и перловая каши, жареные зерна. Ловится плотва плохо, очень чувствительна к погоде, поэтому на рыбалку нужно отправляться в тихий теплый день. Лучшее время для клева – утро и вечер, да и тогда тебе придется долгое время приучать рыбу к месту прикормкой.

Уклея.

Очень подвижная рыбка, которую можно встретить во многих водоемах с чистой водой и песчаным дном. В ясную солнечную погоду все время находится у поверхности, охотясь за насекомыми. Ночью отдыхает в зарослях водных растений или в местах со слабым течением. Зимует на глубине.

Ловят уклею с ранней весны до поздней осени. Для ловли берут легкие удочки без поплавков и грузил, с самым мелким крючком. Наживка может быть любой – и животной, и растительной. Летом уклея хорошо ловится на комнатную муху, кузнечика и муравьиные яйца. Подсекать рыбу надо тогда, когда поплавок поведет в сторону.

Форель.

Форель радужная – крупная (до 80 см, до 2 кг) рыба из семейства лососевых, обитающая в чистых и прохладных водах. Не выносит солнечного света, поэтому предпочитает проводить время на глубине или под корягами. Время от времени поднимается на поверхность воды, чтобы наполнить воздухом плавательный пузырь. В пасмурные дни, а также утром и вечером становится наиболее активной. Тогда ее можно увидеть выпрыгивающей из воды: в этот момент рыба пытается поймать ртом летающих над поверхностью воды насекомых.

Ловят форель радужную в любую погоду, даже при сильном ветре и в грозу при помощи поплавочной удочки с крючком № 4–6 с коротким цевьем. Единственное, чего боится форель, – это сильного шума.

Форель ручьевая встречается в быстрых реках, богатых родниками. Мелкие рыбы кучкуются возле каменных перепадов, мест с несильным течением и небольших водоворотов. Крупные особи осенью уходят в глубокие ямы к родникам, которые покидают только с наступлением весны. Ловится так же, как и форель радужная.

Меры безопасности во время рыбалки

Рыбалка не такое безмятежное занятие, как может показаться на первый взгляд. Случаются на рыбалке и несчастные случаи, но больше по вине самих рыбаков. Чтобы несчастья не произошло с тобой, соблюдай во время рыбной ловли определенные меры безопасности.

Во-первых, прежде чем доставать рыболовные снасти, огляди внимательно выбранное тобой место. Лучшее место для рыбалки – это заросший растениями берег в виде площадки или широкой террасы, возвышающейся над водой. Если таковой попросту отсутствует у данного водоема, спроси у местных жителей, где лучше всего клюет. Возможно, среди них окажется опытный рыбак, который тебе посоветует не только место для рыбалки, но также расскажет об особенностях дна водоема, его обитателях и о том, какую наживку лучше всего использовать.

Никогда не устраивайся на крутом обрыве реки. Обрыв может внезапно осыпаться, и ты упадешь в реку. Также опасны глинистые берега. Дело в том, что глинистая почва очень скользкая, и ты можешь сам не заметить, как окажешься в воде. Очень опасны берега с трещинами или небольшими террасами, расположенными ступеньками, спускающимися к воде.

Во-вторых, когда забрасываешь крючок в воду, посмотри назад – не стоит ли кто-нибудь прямо за тобой. Эта мера предосторожности необходима для того, чтобы случайно никого не зацепить крючком. Не хочется рассказывать тебе страшные истории о том, что чувствует человек, которому в тело впился острый рыболовный крючок!

В-третьих, никогда не лезь в воду, если ты раньше не был на данном водоеме и не знаешь, каково у него дно. Быть может, глубина начинается сразу около берега, и тогда, побежав вытаскивать рыбу, ты можешь провалиться в яму и нахлебаться вдоволь воды.

Если берег оказался болотистым, и ты увяз в нем обеими ногами, не делай резких движений. Главное – сохраняй спокойствие. Попроси своих спутников протянуть тебе какую-нибудь длинную прочную палку, которую следует положить горизонтально на воду. Обопрись на лежащую палку, осторожно подтянись и прими горизонтальное положение, затем широко раскинь руки и ноги и медленно отползи от опасного места.

В-четвертых, прежде чем садиться в лодку, проверь, в каком состоянии она находится. Не выплывай на фарватер водного транспорта. Если лодка неустойчива, оказавшись на большой глубине, старайся не делать на ней резких движений и не меняться друзьями местами.

И, наконец, никогда не ходи на рыбалку в одиночестве. Лучше, если вместе с тобой пойдет ктонибудь из взрослых, для кого рыбалка – привычное и любимое занятие. Он всегда подскажет тебе, что делать, и поможет в трудную минуту.

Блюда из рыбы

Уха (суп из рыбы). Уху можно приготовить практически из любой рыбы, какую ты сможешь поймать. Пойманную рыбу выпотроши и очисти от чешуи. Окуня и ерша варят вместе с чешуей, но без жабр, так как жабры придают ухе горьковатый привкус. Очищенную и порезанную на крупные куски рыбу положи в котелок или кастрюлю, наполненную холодной водой. Добавь по своему вкусу специи: лук, лавровый лист, перец и соль. Положи очищенную картошку. После этого повесь котелок над огнем минут на 40–50. По прошествии указанного срока попробуй, готова ли рыба.

Печеная рыба. Выпотроши и очисти от чешуи только что пойманную рыбу. Посоли и поперчи ее с обеих сторон, после чего оберни большими зелеными листьями (например, листьями лопуха). Обмажь листья глиной и закопай рыбу в горячую золу. Через 40–45 минут блюдо будет готово.

Ловля раков

Ловля раков – не менее увлекательное занятие, чем ловля рыбы. Некоторым ребятам она нравится даже больше. Поймать рака считается круче, чем поймать рыбу, хотя бы потому, что у рака есть клешни.

Как и рыбы, раки обитают в воде. Обычно они живут в водоемах с каменистым или галечным дном на глубине от 50 см до 3 м, вблизи заброшенных каменных причалов и мостов, под корягами, у крутых берегов и под откосами – то есть везде, где можно спрятаться. По своему образу жизни раки – настоящие отшельники. Каждый рак имеет свое собственное укрытие, в которое он в светлое время суток прячется от других раков. Выход из рачьей норы обычно имеет длинный коридор (до 1 м длиной), замаскированный под камнями или стволом упавшего дерева. Сама нора – тесная, величиной с рака. При этом вход в нору рак закрывает своими клещами. Вытащить рака из такой норы не так-то легко, так как он крепко держится за ее стенки.

В сумерки рак добровольно покидает свое укрытие, так как отправляется на поиск корма. Питается он растениями, донными организмами и даже другими раками, особенно слабыми и больными. Основным кормом служат личинки насекомых и улитки. Передвигается рак, вытянув клешни вперед и держа хвост прямо. Если рака испугать, то он начинает быстро плыть назад при помощи сильных ударов хвоста.

Как ловить

Самый простой и древний способ ловли раков – руками. Ловить раков лучше в темное время суток, когда они покидают свои норки. Для этого необходимо включить фонарик или развести на берегу костер. Раки сбегаются на свет, как мотыльки!

Увидев рака в воде, следует быстро схватить его руками, пока тот не спрятался под ближайшей корягой. Естественно, если ты боишься, что рак первым схватит тебя за руку клешней, то данный способ ловли тебе не подходит.

На большой глубине раков ловят при помощи длинной палки с расщепом на конце (рис. 42, позиция А) или специальных рачьих клещей – деревянных клещей длиной от одного до нескольких метров (рис. 42, позиция Б). Если клещами легко поймать рака и поднять его из воды, то палкой рака можно только прижать ко дну, а уж вытаскивать его придется либо руками, либо иным приспособлением.

При подводной ловле раков вытаскивают руками прямо из их норок или собирают со дна. Для этого тебе понадобятся подводная маска, трубка для дыхания и фонарик.

Можно ловить раков на леску или палку, к концу которой привязывают приманку – рыбку, лягушку или улитку. Лучше всего раки клюют на плотву, леща и прочих представителей семейства карповых. Приманка обязательно должна быть свежей. При этом хорошо бы надрезать ее и вывернуть мясом наружу: запах добычи еще сильнее привлечет раков. Никаких крючков не нужно!

Рис. 42. Приспособления для ловли раков: А – палка с расщепом; Б – клещи

Рак вцепляется клешнями в приманку, и тебе остается только осторожно подтянуть леску (палку) к поверхности воды, чтобы рак не сорвался, подхватить его сачком и вытащить из воды. Лучше использовать сразу несколько «удочек», которые опускают в воду на некотором расстоянии друг от друга. Устанавливают удочки вечером, с наступлением сумерек. Основной поклев приходится на темное время суток, до полуночи. Каждый 3–4 часа удочки следует проверять, чтобы раки не съели приманки и не убрались в свои норки.

Удобно ловить раков специальными сетками – так называемые "рачевнями" (рис. 43). Рачевня привязывается к 3–4 шнурам одинаковой длины, которые соединяют общим узлом с более прочным шнуром, используемым для подъема рачевни. К сетке привязывают приманку, после чего рачевню опускают на дно. Шнур для вытаскивания рачевни закрепляют на шесте, воткнутом в берег. Как только рак наткнется на приманку и вцепится в нее клешнями, рачевню поднимают из воды. При этом рак не может никуда деться, так как запутывается в сети.

Рис. 43. Сетки – «рачевни»

Универсальными ловушками для ловли раков считаются мережи (рис. 44). Мережи удобны тем, что их не надо систематически проверять, т. к. приваженный в мережу рак легко оттуда не выберется. Мережи бывают двух типов: стоячие (горловина расположена в верхней части ловушки) и лежачие (горловина расположена в одном или обоих торцах ловушки). Стоячие мережи имеют одну горловину и конусную, пирамидальную или полусферическую форму. Форма дна мережей может быть круглой или треугольной.

Собирают раков в посуду с низкими крутыми краями и широким дном. В посуде не должно быть воды! Хранят раков в корзинах или садках – низких деревянных ящиках с отверстиями в стенках. На дно ящиков укладывают слой влажного мха, травы или водных растений. Летом необходимо следить за тем, чтобы раки не перегрелись на солнце.

Запомни, что раков нельзя долго хранить, так как они поедают друг друга. И может так оказаться, что в один прекрасный день ты обнаружишь в своих садках одного-единственного рака, съевшего всех своих сородичей. Если же ты планируешь хранить раков более суток, тогда позаботься об их питании. Подкармливай их крапивой, ольховыми листьями, картофелем или другой растительной пищей, чтобы не возникло желания питаться друг другом.

Рис. 44. Мережи: А – конусная; Б – купольная; В – полуцилиндрическая; Г – трехгранная; Д – складная; Е – деревянная;Ж – легкоукладываемая; З – улучшенная модель

Блюда из раков

Раки натуральные.

На 10 раков тебе понадобится 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 маленький пучок зелени петрушки, 1 пучок укропа, 1 лавровый лист и 1 столовая ложка соли.

Вымой раков и положи в кастрюлю. Сюда же положи мелко нарезанные морковь, лук, петрушку и укроп. Залей все 4–5 стаканами кипятка. Добавь лавровый лист и соль. Вари раков 10 минут.

Перед подачей на стол переложи раков в глубокую миску и залей бульоном.

Раки в молоке.

Живых раков выдерживают в молоке около часа. По прошествии этого срока молоко сливают, а раков варят так, как описано в предыдущем рецепте. Во время молочной процедуры раки утрачивают типичный для них запах, отчего становятся только вкуснее. На стол раки подаются залитыми молоком.