Текст книги "Оздоровление по Б. В. Болотову: Пять правил здоровья от основоположника медицины будущего"

В нашем организме образуются нерастворимые соли, которые скапливаются в почках, мочевом пузыре, соединительных тканях, желчных протоках, костях и сосудах. Это так называемые шлаки, отходы производства, которые не выводятся с каловой массой. Наиболее вредными являются те шлаки, которые образуются в процессе окисления, то есть под воздействием кислорода. А с кислородом контактируют непосредственно все клетки нашего тела, ведь он содержится в крови. Так что налицо парадокс: жизнь без кислорода невозможна, но кислород планомерно уничтожает жизнь. Так уж устроен наш мир, что полезные процессы окисления идут рука об руку с вредными. И эти вредные процессы окисляют соединительные ткани, превращая их в негодные шлаки.

Чем опасны «плохие» окислительные реакции? Шлаки в соединительных тканях делают их очень ломкими и хрупкими. Наверное, все вы знаете, что у некоторых людей от малейшего надавливания образуются синяки? Это и есть первый показатель ломкости сосудов и зашлакованности соединительной ткани. Как с этим бороться? Нерастворимые в воде кислые соли превосходно растворяют кислоты. Значит, выводить шлаки из организма нужно при помощи кислот. Кислоты превосходно растворяют даже соли, скопившиеся в сосудах и межклеточном пространстве. Например, есть такая нехорошая соль гидроксилапатит Са₃РО₄(ОН)₃. Из-за вреда, который она оказывает на здоровье человека, ее нередко называют «минералом смерти». Болотов считает, что этот «минерал смерти», или ГФ (гидроксильный фосфат), особенно зловреден при сосудистых заболеваниях. Именно он ответствен за развитие воспаления сосудов, микрофлебита, тромбофлебита, инсульта, облитерирующего эндартериита, склероза, трофических язв, парезов и др.

Но если в организм вводить безопасные кислоты, то часть шлаков превратится в соли, а минерал ГФ растворится и покинет наше тело.

Кислот существует очень много, но лучше всего выбирать кислоты, которые формируются микроорганизмами животного происхождения в кислотной среде. Причем для уничтожения вредных веществ используются процессы, идущие как в кислородной, так и в бескислородной среде. Например, для превращения шлаков в растворимые соли лучше всего подходят кислородные бродильные процессы, иначе уксусные. Одна из самых полезных в этом плане кислот – обычный уксус СН₃СООН. Окислительный процесс – это дорога с двусторонним движением. И нужно этим движением уметь разумно управлять. Если организм здоров, он сам контролирует течение окислительных процессов, ему ничего подсказывать не требуется. Если организм уже работает со сбоями, то он будет постоянно нарушать правила двустороннего движения. И тогда требуется навести на этой дороге порядок. По большому счету кислород, с одной стороны, запускает механизм образования шлаков, а с другой стороны, способствует механизмам брожения, продуктами которого можно те же шлаки превращать в соли. В нашем теле заложена самой природой методика лечения многих нынче «неизлечимых» недугов.

Болотов говорит, что если правильно понимать роль кислот, образуемых в результате кислородного брожения клеткой животного происхождения, то можно рекомендовать набор таких кислот, которые содержатся во всевозможных овощах и фруктовых солениях в виде аскорбиновой кислоты, пальмитиновой, стеариновой, лимонной, молочной, никотиновой, угольной, виноградной, муравьиной и других кислот. Иными словами, совсем не требуется искать какую-то дико дефицитную «заморскую» кислоту. То, что поможет избавиться от шлаков, найдется буквально в каждом магазине. Очень полезны, например, именно для этой цели всевозможные квашения: огурцы, помидоры, капуста, свекла, морковь, лук, чеснок, яблоки, сквашенные соки, пиво, многие вина, включая наливки, портвейн, кагор, каберне, мускаты, дрожжевые блюда, молочнокислые продукты (творог, сыр, брынза, кефир, ряженка, ацидофильные продукты, айран, кумыс и т. п.). Полезны любые фруктовые уксусы. Но тут стоит помнить одну истину: каждый человеческий орган приспособлен использовать свои кислоты. То есть то, что подходит печени, не устроит сердце. Поэтому, перефразируя Маяковского, нашему телу нужно много кислот «хороших и разных». Кроме того, очень важно, в каком сочетании употребляется та или иная кислота. Болотов рекомендует, например, фруктовые уксусы применять с прокисшим молоком.

Делается это просто: берете стакан прокисшего молока и добавляете 1 ч. или 1 ст. ложку уксуса и 1 ч. ложку меда. Эта масса употребляется во время еды один раз в день. Болотов советует добавлять уксус и в чай, и в кофе, и в любой чай, приготовленный из различных лекарственных растений, а также в супы и в бульоны. Еще нужно запомнить одно правило: если вы используете уксусы, квас, угольную кислоту, ферменты, то временно не употребляйте растительных масел: они обладают сильными желчегонными свойствами и существенно замедляют процессы превращения шлаков в соли.

Чем же питаться? Лучше всего – мясом и рыбой. Не запрещено есть и яйца, и молочные продукты, и грибы. Но вот в порядок подачи блюд следует внести коррективы. Вторые блюда из мяса или рыбы едят в начале трапезы, это делается исключительно для того, чтобы не ослабить действие желудочных ферментов. А на второе подаются привычные нам «первые блюда»: супы, борщи, бульоны, окрошки и т. п. Еще следует обратить внимание на широкий ассортимент изделий из дрожжевого теста (с использованием дрожжевых бактерий из кишечника овец, кабанов, коз).

Десерт, как всегда, чай или компот. А после этого третьего блюда положите на язык около грамма простой поваренной соли. Соль стимулирует реакцию желудка на выброс желудочных соков вместе с соляной кислотой. Так как соляная кислота – кислота, то она с таким же успехом, как и другие кислоты, превратит шлаки в соли, а нехороший минерал ГФ растворит и выведет из организма.

Что происходит со шлаками в нашем организме после употребления кислот? Они преобразуются в легкорастворимые соли и выводятся с мочой и потом. Тут следует учитывать, что шлаки не могут раствориться и исчезнуть, точно по мановению волшебной палочки, даже если вы будете использовать кислоты систематически. Это связано с тем, что в места скопления шлаков попадают периодически как кислоты, так и щелочи, то есть процесс растворения-образования идет постоянно. И чтобы вывести шлаки, нужно усилить кровоток. Скорость процессов должна быть такой, чтобы шлаки не успевали отлагаться. Обычно очень помогают физическая нагрузка и массаж. Они усиливают скорость превращения шлаков в соли. Но самое важное – вывести из нашего тела те соли, которые не могут растворить кислоты.

Солей в нашем организме множество. Среди них есть минеральные, органические, щелочные, кислые, растворимые в плазме крови, нерастворимые в плазме крови. По многочисленным наблюдениям из организма не выводятся (или выводятся, но плохо) щелочные, минеральные и жирные соли, такие как ураты, фосфаты, оксалаты.

Тут важно найти такой растворитель, который способен «вымыть» соль из организма. Известно, например, что керосин растворяет все нефтепродукты (солидол, солярку, вазелин, парафин, мазут, гудрон), потому что сам керосин тоже нефтепродукт. Спирты растворяют вещества на основе спиртов: глицерин, фенол, сорбит, ксилит и некоторые жиры.

Так как все нерастворимые соли в нашем теле образованы в результате химических реакций нейтрализации сильных щелочей (желчи и трипсинов) со слабыми кислотами желудка, то в основном эти соли носят желчный характер. И их можно «вымыть» из организма, если использовать правильный растворитель. В данном случае это щелочи.

Следовательно, большую часть солей можно вывести из организма путем введения в организм подобных растворителей, то есть щелочей.

Конечно, щелочи должны быть вполне безвредными для организма. Мыло ведь тоже щелочь, но его вовнутрь принимать опасно. А вот всевозможные чаи, особенно растительные, – по природе мягкие щелочи, потому что в них содержатся алкалоиды, которые есть как раз азотосодержащие щелочеподобные вещества. Так что самое милое дело – выгонять нерастворимые в кислотах соли щелочными чаями из травок. И вот тут-то очень важен правильный выбор травки для чая.

Болотов специально изучал свойства растений. Он пришел к выводу, что одним из самых лучших и эффективных для вывода нерастворимых солей из организма является чай из корней подсолнуха и из его околоплодника.

Если «пропить» чай из корней подсолнуха в течение одного-двух месяцев, то из организма выводится большинство нерастворимых солей.

Только нужно пользоваться правильным рецептом.

Сбор корней подсолнуха (толстой их части) производят осенью, обрезают волоски, моют, сушат обычным способом. Перед употреблением корень дробят на мелкие кусочки (размером с фасоль) и кипятят.

Рецепт приготовления чая (по Болотову): «На три литра воды кладут примерно один стакан корней. Все кипятят 1–2 минуты. Чай пьют стаканами, и за 2–3 дня необходимо все выпить. Затем эти же корни кипятят, но уже 5 минут, в том же объеме воды и также этот объем выпивают за 2–3 дня. Затем кипятят эти же корни третий раз в том же объеме воды, но уже 10–15 минут, и также выпивают за то же время. Закончив пить чай из данной порции корней, приступают к следующей порции и так далее. Чай из корней подсолнуха пьют большими дозами в течение месяца и даже более».

Сразу соли не пойдут. Примерно через две недели соли станут растворяться и выводиться с мочой. Причем выводиться они будут до тех пор, пока вы не увидите, что моча стала прозрачной и без осадка. Но при употреблении чая из подсолнуха стоит не забывать о мерах безопасности: чтобы не образовывались новые соли, нельзя есть ничего острого, а также солений, маринадов и нельзя пить уксусы. Выбирайте преимущественно растительную пищу, не слишком соленую и не кислую.

Кроме подсолнуха хорошо выгоняет нерастворимые соли чай из спорыша, полевого хвоща, арбузных корок, тыквенных хвостов, толокнянки, сабельника болотного.

Есть некоторые соли, которые причиняют людям страшные мучения, потому что скапливаются в желчных протоках, желчном пузыре, почках, мочевом пузыре в виде камней. Такие камни растворяются, если пить сок черной редьки.

Рецепт приготовления сока из черной редьки (по Болотову):

«Берут 10 кг клубней черной редьки, освобождают клубни от мелких корешков, обмывают их и, не очищая от кожуры, приготавливают из них сок. Сока образуется около 3 литров, остальное составляют жмыхи. Сок хранят в холодильнике, а жмыхи перемешивают с медом (в крайнем случае с сахаром) в пропорции – на 1 кг жмыха 300 г меда или 500 г сахара. Все хранится в тепле в банках, обжатых прессиком, чтобы не плесневело. Сок пьют по 1 ч. ложке через час после еды. Если боли в печени ощущаться не будут, то дозу можно постепенно увеличивать до 1 ст. ложки, затем до 2 ст. ложек и в конце концов до 0,5 стакана».

Сок черной редьки – это очень сильное средство, он считается одним из лучших желчегонных лекарств. И нередко у людей, у которых желчные протоки забиты камешками и песком, после приема черной редьки возникают боли в печени. Это происходит потому, что редька усиливает отток желчи, а протоки узки или почти непроходимы. Для облегчения болей нужно положить на печень теплую грелку, тогда станет легче. При сильных болях, которые невозможно терпеть, процедуру отменяют и прибегают к менее эффективному, но более мягкому лечению. А при вполне терпимых болях сок редьки пьют, пока он не закончится. Обычно боли идут только в начале, когда камешки сдвигаются со своего места, а потом становится легче. Вывод солей практически незаметен, так что не стоит ожидать, что вы найдете камень в моче. Для того чтобы процедура не была бесполезной, нужно изменить свой рацион: есть стоит только пресную пищу, ничего кислого или острого. А когда сок выпьете, переходите на жмыхи. К этому времени они уже достаточно прокиснут и будут готовы к употреблению. Как есть жмыхи? Ежедневно по 1–3 ст. ложки во время еды и до того момента, пока они не закончатся. Жмыхи нужны организму, чтобы его значительно укрепить. Они особенно важны и полезны для работы легких и сосудов. Если сок вымыл из ваших полых органов все камешки и песок, то жмыхи очистят легкие и сосуды от ядовитых солевых отложений.

Кроме черной редьки такими же хорошими свойствами обладают соки из корней петрушки, хрена, а также листьев цикория, мать-и-мачехи, репы, топинамбура и т. п.

В сельской местности давно известен и часто употребляется способ растворения камней при помощи желчи птицы. Известно, что все куриные заглатывают камушки. Долго существовало мнение, что эти камушки нужны курам для перетирания пищи в желудке (зубов-то у курицы нет). Однако камни нужны курам не для перетирания зерен. Камни им требуются для того, чтобы построить скорлупу для яиц. Если учесть, что необходимых для строительства скорлупы веществ кура из зерен не получает, а богатую минералами пищу не ест, то понятно, что ей приходится искать источник этих минералов. Иначе минералы начнут вымываться из куриных костей. И курица нашла источник – камушки. А обрабатывает она эти камушки до полного растворения собственной желчью. И некоторые доктора рекомендуют птичью желчь, если обычные методы борьбы с нерастворимыми солями не помогли. Поскольку это очень сильное средство, то применяется оно только под контролем специалиста. Желчь не пьют, а в основном употребляют в виде капсул или закатывают в хлебные шарики. Глотают по 2–3 шарика через полчаса-час после еды. На все лечение требуется 5—10 желчных пузырей птицы. Тут важно, чтобы птица не была больна, так как желчь употребляется в сыром виде. Хранится куриная желчь только в холодильнике. Иногда вместо куриной используют гусиную или утиную, а также индюшачью желчь. Максимальная доза – не больше 20–50 капель.

Конечно, процедуры по выведению нерастворимых солей сложнее, чем первые два правила Болотова. Тут нужно терпение, нужно вовремя сориентироваться и понять, как воздействует это лечение на организм. Особенно осторожными и внимательными нужно быть во время приема сока черной редьки или птичьей желчи. Это два очень сильных средства, которые могут вызвать мучительные боли. Так что желательно, чтобы у вас был хороший доктор, с которым вы можете проконсультироваться и рассчитать оптимальную именно для вас дозировку. И не забывайте, что массажи, ванны, гимнастика значительно облегчают лечение, снимают боли.

К сожалению, пока вы не выполнили третьего правила, бессмысленно переходить к четвертому. Так что наберитесь терпения и мужества. Пройдите третью ступень болотовского оздоровления с начала и до конца.

Болотов считает, что лучший метод борьбы с болезнетворными бактериями основан на принципе парности. Что же это за принцип? Все в природе, говорит Борис Васильевич, подчиняется принципу парности, потому что все виды носителей материи, энергии, информации имеют парные компоненты, как в китайском учении об Инь и Ян. Все живое конденсирует в себе пары, которые состоят из единиц, обладающих противоположными свойствами: электрон взаимодействует в паре с позитроном, протон с мезоном, ион с катионом, хотя эти две частицы и имеют взаимопротивоположные свойства. Энергия бывает как положительной, так и отрицательной. Даже в математике квадратный корень дает как положительные, так и отрицательные величины. Известные нам живые клетки тоже имеют животное или растительное происхождение.

Болотов утверждает, что в парности заключено одновременно и единство и противоположность, поэтому в биологии все элементы образуют пары. Если говорить о строении человеческого тела, то парными являются руки, ноги, глаза, легкие, почки, два полушария мозга, каждое из которых выполняет взаимопротивоположные функции. Это бесспорно и не имеет возражений.

Но Болотов идет дальше. Он рассматривает устоявшиеся мнения и дает новое истолкование: на самом деле мы имеем две кроветворные системы (система красной крови, в которой гемоглобин характеризуется двухвалентным железом, и система голубой крови, или лимфы, в которой гемоцианин характеризуется медью), две системы переваривания пищи с противоположными свойствами (система желудка с ферментами и соляной кислотой, то есть с кислотными параметрами, и система двенадцатиперстной кишки с ферментами желчи и трипсинами, то есть с щелочными параметрами), две печени (печень и поджелудочная железа), два сердца (второе недоразвитое), два половых органа (у мужчин – недоразвитые женские органы, а у женщин – недоразвитые мужские органы).

Если же говорить о строении живой материи на клеточном уровне, то, исходя из принципа парности, существуют два вида клеток – клетки растительного происхождения (КРП) и клетки животного происхождения (КЖП). Никакого другого вида клеток не может существовать по той простой причине, что в природе нет третьего вида энергоносителя.

Известно, что при нагревании тела излучают фотоны и электроны. Фотоны несут энергию для фотосинтеза, который необходим для жизни и развития клеток растительного типа, а электроны дают энергию для бета-синтеза, происходящего в клетках животного типа. Оба процесса Болотов относит к «химии второго поколения», то есть к химии, имеющей в основе трансмутацию ядер элементов. Оба процесса (бета-синтез и фотосинтез) используют сходную схему получения энергии: преобразование азота в кислород и углерод.

При фотосинтезе растительные клетки создают алкалоиды, гликозиды, жиры, сахара, целлюлозу, лигнин, горечи, сапонины и другие вещества щелочной направленности. Алкалоиды – это азотосодержащие щелочеподобные вещества, составная часть любого растительного белка.

Болотов пишет, что именно по той причине, что в основе жизнедеятельности растительных клеток лежат алкалоиды, мир растений можно характеризовать как щелочеподобный мир. Растительные клетки при процессе фотосинтеза создают щелочеподобные вещества и образуют вокруг щелочную среду. Кстати, именно этот факт объясняет, почему растения плохо растут на кислых почвах: для нормальной жизни им необходима щелочная среда, а кислоты действуют на щелочную составляющую растений как нейтрализаторы и поэтому угнетают жизнедеятельность растительных клеток.

При бета-синтезе клетки животного происхождения создают аминокислоты, глюкозиды, гликогены, жиры, сахара (например, мед, молочная сыворотка), соединительные ткани, подобные целлюлозе, коллаген, подобный лигнину, белки (например, белок яйца), подобные растительным белкам (например, белки семян растений). Аминокислоты – это азотосодержащие кислотоподобные вещества, составная часть любого животного белка. Так что в основе жизнедеятельности клеток животного происхождения лежат аминокислоты, и мир животных можно характеризовать как кислотоподобный мир. Животные клетки при процессе бета-синтеза создают кислотоподобные вещества и образуют вокруг кислую среду. Поэтому ясно, что существование клеток животного происхождения в щелочной среде будет затруднено, поскольку кислоты нейтрализуются щелочами, а следовательно, развитие животных клеток будет тормозиться.

Как видите, фотосинтез и бета-синтез – это сходные процессы, но они требуют противоположных условий для их протекания и приводят к противоположным результатам.

Если же вернуться к основному вопросу: как бороться с болезнетворными организмами, то теперь можно уже гораздо конкретнее охарактеризовать, что же представляют собой эти организмы. Ведь пока мы не выяснили, с чем должны бороться, мы не найдем правильного решения. Так что же представляют собой болезнетворные организмы?

Как пишет Болотов, эти организмы тоже подчиняются принципу парности, а следовательно, должны быть подобны, но взаимопротивоположны в своих функциональных действиях. Поэтому болезнетворные организмы, поражающие растения, относятся к клеточным структурам животного типа (КЖП), а поражающие человека и животных – к клеточным структурам растительного типа (КРП). Проще говоря, если заболевает растение, то в него проникли болезнетворные организмы вида КЖП, а если заболевает человек или животное, то виновники – организмы вида КРП. Нам известно, что в природе нет организмов какого-то третьего типа, поскольку существует всего два вида живых клеток. И два вида жизни – флора и фауна.

Исходя из этого, мы можем более четко определить и происхождение раковых клеток. Если раковая клетка появляется в растении, то она должна строиться по образу и подобию растительной клетки. Но на другой основе – то есть это будет клетка КЖП. А для животных раковые клетки строят себя по принципу КРП. Если рассматривать раковые клетки у растений и животных под микроскопом, то мы заметим, что протоплазма у обоих типов клеток почти одинакова по своей структуре, но заметны и различия. Протоплазма КЖП построена на гемоглобине (в ядрах клеток центральное место занимает двухвалентное железо) и имеет красный цвет, а протоплазма КРП построена на хлорофилле (в ядрах клеток ведущее место у магния), поэтому имеет зеленоватый цвет.

У человека две системы кроветворения – кровеносная и лимфатическая. В основе первой лежит гемоглобин, в основе второй – гемоцианин (ядра образованы не железом, а медью). На самом деле животные и человек не могут заболевать от вторжения клеток той же природы, что их родные КЖП. Но если в организм попадают клетки другой структуры – КРП, это и вызывает заболевания.

Почему же КЖП не причиняют нам вреда? Болотов объясняет этот факт так: КЖП в организме человека и животных четко иерархированы, они подчиняются единому плану строения организма и не могут возникать в нем хаотично. Каждая клетка занимает именно ей отведенное место. Иначе бы мы получали колонии неправильных клеток, выполняющих не те функции, которые необходимы. Например, клетки глаза, рассеянные хаотично по всему телу, заставили бы это тело сформировать глазоподобные образования, но такого не происходит. Клетки КЖП перестраиваются, если ведущая клетка дает им на это команду, а без программы они не работают. (Точно так же и растения при нормальном раскладе имеют только свои растительные клетки – КРП, и пока это так, они не заболевают.)

Но клетка-лидер КЖП-типа не в состоянии контролировать клетки другого типа – КРП, если они попадают в организм. И этот вывод сразу же приближает нас к природе такой болезни, как рак. Раковые клетки – это сложная структура. Сформированы они из обычных КЖП, оболочка у них точно такая же, как у всех клеток этого типа. А вот наполнение совершенно другое. «Ядро у раковой клетки видоизменено, – пишет Болотов, – и протоплазма, и гемоглобин значительно отличаются от протоплазмы КЖП. Так, например, железо в порфировых ядрах заменено на щелочные металлы. Поэтому раковая клетка, как и растительная клетка, развивается за счет явления фотосинтеза. Раковая же клетка растений, наоборот, сохраняя целлюлозную оболочку, КРП-протоплазму заменяет на протоплазму КЖП. В частности, в порфировых ядрах раковых клеток КРП вместо магния обнаружен марганец, железо, кобальт, медь, то есть те микроэлементы, которые характеризуют жизнедеятельность КЖП. Естественно, раковая опухоль на растениях, например березовый гриб чага, имеет кислую среду, то есть аминокислотную. В то же время раковая опухоль на животном или теле человека имеет щелочную среду, так как раковые клетки, как и КРП, существуют на явлениях фотосинтеза».

Иными словами, проблему борьбы с раком можно решить, если понять принцип формирования таких искаженных клеток. Раковые клетки выщелачивают среду, в которой поселились. (У растений – напротив, окисляют.) Поэтому бороться с раком – это бороться с выщелачиванием соседних клеток, которые не могут существовать в неполноценной для них среде. Например, почему народная медицина использует для лечения и профилактики рака гриб чага? Гриб чага – это рак растений, нарост на березе. Как видоизменение растительной клетки, клетка гриба имеет не щелочную, а кислую среду. И если употреблять этот гриб, в организм будут попадать аминокислоты, которые образуются в растительной опухоли. Именно это и оказывает целебное действие. А на растения благотворно влияют продукты распада (ощелачивания) животных. Недаром для подкормки растений в древности использовали трупы животных, а полинезийцы, обрабатывая непригодную для земледелия почву, поступали следующим образом: в рот свежей рыбки вкладывали кукурузное зерно и засыпали песком. Понятно, что соленая почва или бесплодный песок не могут дать растениям необходимого питания. Источником жизни для растения служило тело этой гниющей рыбы, а второй посев шел уже в обогащенную почву, поскольку корневая система первого посева создала необходимые условия.

Животным для нормального функционирования нужно создавать кислую окружающую среду. Поэтому для оздоровления очень подходят все продукты закисления растений. И люди с глубокой древности используют квашеные растения. Болотов подчеркивает, что именно вопрос квашения растений – это главный вопрос здорового образа жизни и долголетия человека.

Квашение растений, как он пишет, подразумевает переработку их КЖП. Что это означает? Это означает, что для повышения качества здоровья нужно постоянно использовать дрожжевые бактерии, которые живут в кишечнике животных. Причем нужно брать дрожжевые бактерии у разных видов травоядных животных. Например, в кишечнике лошади находятся дрожжевые бактерии, которые позволяют лошади перерабатывать овес и овсюг (основной корм лошади). Если на основе этих бактерий создать дрожжи, то мы получим тесто из овса или овсюга, богатое аминокислотами. Выпеченный из такого теста хлеб будет отличным продуктом, помогающим организму человека оздоравливаться.

Наши обычные дрожжи получены из бактерий, живущих в кишечнике овец. Они перерабатывают в хорошо усваиваемые нашим организмом вещества клетчатку пшеницы и некоторых других злаков. Дрожжи на основе бактерий, живущих в кишечнике коз, способны перерабатывать для нас кипрей, тысячелистник, полынь, чистотел и другие травы. Так что, используя такие дрожжи, мы можем печь хлеба из диких трав, произрастающих в степях.

Дрожжи из бактерий, живущих в желудке диких кабанов, способны перерабатывать желуди, кукурузу, бобовые культуры (горох, бобы, фасоль, сою, чечевицу, софору японскую, акацию, клевер, люпин, донник).

Но не только дрожжевые бактерии производят квашение – не менее полезна в этом отношении и хорошо известная молочная палочка. Используя эту бактерию, мы можем получить кисломолочные продукты, которые тоже очень полезны для нашего здоровья. Болотов советует не только пить кефир, но и готовить твердые молочнокислые продукты на основе молочной палочки.

Рецепт приготовления твердого молочнокислого продукта из гороха.

Взять трехлитровую банку и насыпать туда гороха. Затем залить горох водой, добавить ложку поваренной соли, стакан сахара и 1 ч. ложку сметаны козьего молока (можно и коровьего). Дать смеси перебродить не менее двух недель. После этого готовый продукт можно употреблять как в виде рассола, так и в виде изделий из гороха. Для варки такой горох не подходит, так как он не будет развариваться. А вот если его пропустить через мясорубку, то получится кашица, из которой можно изготавливать фарш для котлет. Это вкусно и очень питательно. Такие блюда очень рекомендуются для укрепления печени и снижения уровня холестерина.

Подвергать квашению можно не только помидоры и огурцы, но практически все известные нам овощи и фрукты. И если подходить к этому с умом и изобретательностью, то можно отлично разнообразить свой стол полезными продуктами. Ведь для квашения подходят даже листва и семена. А если спланировать правильно меню, то вполне реально добиться отличного иммунитета ко всем болезнетворным организмам, которые способны существовать только в щелочной среде. Именно окисление организма человека не даст ему заболеть, поскольку ни один микроб в такой плохой среде обитания не выживет.

Тут нужно только помнить, что для каждого органа следует подобрать полезное ему квашеное растение.

Для кроветворения и лечения селезенки подойдут продукты из овса (недаром второе его название селезеночник).

Для лечения печени подходят все бобовые, которые содержат много азота.

Для лечения поджелудочной железы лучший выбор – горечесодержащие растения.

Из всего этого растительного многообразия можно готовить квасы, хлеба, пряности и ферменты. Но тут стоит помнить, что излишняя закисленность организма сразу отражается на функции желудочно-кишечного тракта: можно заработать гастрит.

Лучшее средство избавления от изжоги – напиток из уксусной воды (на 1 ст. ложку 9 %-го уксуса 0,5 стакана воды). Не менее хорошо помогает, если на язык положить 1–2 г соли. Именно соль усиливает выделение кислых желудочных ферментов, которые подавляют желчное раздражение желудка.

Существует распространенное заблуждение, пишет Борис Васильевич, что изжога – это результат повышенной кислотности в желудке. Он считает, что у человека нет и не может быть повышенной кислотности, поскольку кислоту вырабатывают клетки стенок желудка, а они способны создавать кислоту с максимальной концентрацией только в том случае, если молоды и здоровы. Как известно, молодые и здоровые клетки желудка как раз вырабатывают кислую среду, которую принято считать нормальной (самая сильная кислотность, равная рН 1,2, у здоровых людей). Чем старее клетки, тем ниже кислотность. Так что изжога – это элементарная реакция вторжения в желудок желчи печени из двенадцатиперстной кишки и трипсинов поджелудочной железы. Именно эти вещества, вступая в реакцию, и разрушают стенки желудка (оба вещества – щелочные). И для избавления от изжоги нужно пить не соду (щелочь), а кислоты (например, уксус).

Болотов постоянно обращает внимание на то, что при употреблении непереработанной растительной пищи организм выщелачивается, и именно это приводит к возникновению болезней. Чтобы не болеть, необходимо постоянно внутреннюю среду, в которой живут колонии клеток, которые создают наше тело, подпитывать кислыми продуктами. То есть если вы вегетарианец и привыкли вместо аппетитного куска мяса жевать салаты, то употребляйте квашеные или дрожжевые продукты. Причем берите их не наобум, а тщательно планируйте, что и какому вашему органу необходимо для полного счастья. Поэтому Болотов любит повторять: «Я часто всем говорю: „Никогда не ешь полезное, питательное, калорийное и витаминозное!“ А на вопрос, что же тогда надо есть, я отвечаю: „Ешь только вкусное, так как оно для тебя и полезное, и питательное, и калорийное, и витаминозное“. Другими словами, кушать надо только вкусное и с аппетитом, так как наши вкусовые рецепторы являются непревзойденными советчиками по правильному питанию».