Текст книги "Боги и архетипы древних славян. Колесо Сварога в современной трактовке"

Пусть они всегда уравновешивают друг друга в вашем теле. На практике это означает, что в ежедневном рационе должны присутствовать все четыре первоначала: Твердь, Вода, Огонь и Ветер. Пока вы не добьетесь этого, вы не почувствуете насыщения. А значит, будете постоянно переедать и толстеть. Не говоря уже о том, что наживете себе разного рода недомогания, обусловленные дисбалансом необходимых веществ в организме.

Любая национальная кухня – очень сбалансированная система. Но сбалансирована она сама в себе. Смешение ее с другими (соседскими, а тем более удаленными) кулинарными традициями может приводить к неожиданным эффектам.

К тому же надо учитывать, что все национальные языческие боги составляли для своих народов свой собственный баланс – не такой, как у других. Для тех, кто не хочет уходить в архаику, напомню, что геномы людей на 99,9 % одинаковы. Но их микробиомы здорово варьируются в зависимости от этнической принадлежности[39]39
  Andrew W. Brooks, Sambhawa Priya, Ran Blekhman, Seth R. Bordenstein. Gut Microbiota Diversity across Ethnicities in the United States // PLOS Biology. 2018.


[Закрыть].

Так, кухня Северной и Центральной Индии, которую сейчас пытаются адаптировать для себя европейцы, – это кухня Огня. Для индусов ощущения значат больше, чем вкусы. И это они ввели «осязательные» термины – жгучий и вяжущий – в привычную для европейцев четырехкомпонентную систему вкусов (сладкий, горький, кислый, соленый). Огонь – «свой» первоэлемент для народа, живущего в очень жарком, засушливом климате.

Васеку – кухня японцев – это кухня моря, то есть Воды, единственной стихии, доставшейся им в избытке. На нее уповают как на первооснову, но притом постоянно стараются отгородиться от нее твердью. Японские онигири – это кулинарный образчик их мироздания: Вода, покрывающая Твердь со всех сторон (рыба, рис, водоросли или корнеплоды). Не испытывая на своих островах особых страданий от холода и жары, японцы не особенно нуждаются в усилении стихий Ветра или Огня. Именно благодаря японцам и в мировую кулинарию, и в диетологию, помимо европейских четырех вкусов вошло понятие «умами» (условно, но не дословно, его можно перевести как «сытный», «мясистый»).

Средиземноморская кухня сбалансирована идеально. Даже странно, право слово, им-то зачем тянуться к индийским Огням? Природа Средиземноморья щедро одарена и землей, и морем, климат там вполне комфортный, потому и в диетике соблюдается идеальное равновесие всех первоначал. Более того, плоды, произрастающие в Средиземноморье, в большинстве своем уже не являются монопродуктами. Под «монопродуктом» в данном случае понимается не шелтоновский термин, означающий «что-нибудь одно», а стихийная трактовка, означающая, что тот или иной плод воплощает лишь одну из четырех стихий. Как, например, мясо или зерно – Твердь, капуста – Ветер, черника – Вода, а мед или чеснок – Огонь. Со средиземноморскими фруктами сложнее: персик – сочетание Ветра и Огня. Зато абрикос – Огонь в чистом виде. Виноград, и белый, и черный, – вода с огнем. Оливки (и оливковое масло) – это Твердь, Вода и Огонь. Инжир – Вода, Огонь и Ветер. Дыня и арбуз – Вода и Огонь. Желтая тыква – Твердь, Вода и Огонь. Поэтому испанцы или греки (равно как и византийцы, принесшие православие на Русь) могли поддерживать свои тела и души в прекрасном состоянии, питаясь лишь фруктами своих садов. У славян были иные условия – и климатические, и географические.

Основа славянской жизни – земля со всем, что на ней обитает. Основной кормилец древних славян – лес. И отобранные у леса под пахоту поля. При всем при том суровый климат требует постоянного обогрева. Таким образом получается, что в основе нашей национальной кухни – Твердь, необходимая ее составляющая – Огонь. А Ветер и Вода могут существовать лишь в качестве приправ. Если вы изучите рецептуру национальных русских блюд (не поздних, купеческих, а исконных, крестьянских), то легко убедитесь, что Твердь действительно доминирует: сочетание теста и мяса, или мяса и крупы, или крупы (муки) и творога практически обязательно, но в этих сочетаниях непременно присутствуют в больших количествах лук и морковь (воплощения Огня). Русские закуски – это, прежде всего, редька и редьковые овощи, клюква и брусника – Огонь. Важный нюанс, которого многие не учитывают: так называемые «блюда русской кухни» – это сложные зимние блюда, причем обычно – дворянских и купеческих трапез.

Допустим, на завтрак у вас сырники. Творог, мука, яйца, мед. Большое количество Тверди и Огонь. Огонь, как мы помним, усиливает свойства Тверди. А значит, зимой вам после такого завтрака будет тепло и уютно. Вы доберетесь до работы, не успев не только простудиться, но и замерзнуть. Но летом минимальные неприятности, грозящие вам при регулярном употреблении подобного рода яств – запоры и повышенная утомляемость.

Весной и летом гораздо здоровее будет обойтись без муки, жиров и жарки – съесть на завтрак просто творог (Твердь) с черникой или черной смородиной (Вода) и выпить зеленого чая (Ветер). Огня в жару и так хватает. В рамках системы Кола Сварога вы обеспечиваете себе идеальный баланс всех первоначал, с точки зрения современной диетологии тоже: вы получаете белок с небольшим количеством жира, витамины, лактобактерии и растворимые пищевые волокна при минимуме калорий.

Еще вариант: творог с укропом, мятой. Твердь + + Ветер и Огонь. Осталось выпить воды или обезжиренного молока.

Нам не обязательно собирать всякий раз стихийно-сбалансированную трапезу. Вполне удобная схема – монопродукты. Но чтобы в разные приемы пищи они относились к разным стихийным началам. Подробнее об этом – Правило 6.

Славянская кухня вообще, как никакая другая, зависит от сезона. Зимние рецепты направлены на внутренний обогрев тела. Сам процесс их приготовления – повод держаться поближе к печке. Многие из вас удивятся (и, возможно даже, будут разочарованы), узнав, что мясо кривичи и вятичи ели всего три срока в году из восьми. Вся безморозная часть года была также и безмясной. Интересно, что сезоны охоты в европейской части России до сих пор более или менее близки к тому, древнему, календарю: на середине срока Велеса охота закрывается, чтобы открыться вновь только к завершению срока Перуна.

Из признанных мировых кухонь нам ближе всех, пожалуй, кавказская: она также опирается, прежде всего, на Твердь и корректируется в зависимости от сезонов. Однако стихия Ветра для людей Кавказа важнее, чем стихия Огня, поскольку климат жарче.

Когда вы перейдете к главе, объясняющей требования каждого бога к сезонной диетике, то заметите интересную закономерность: продукты, запрещенные в одном сезоне, являются обязательными в противоположном. «Обязательными» не значит «единственно допустимыми». На каждом сроке можно употреблять в пищу все, что конкретно не табуировано. Но то, что обозначено как «предпочтительный продукт», должно присутствовать в рационе ежедневно (хотя бы один продукт из списка). Так, например, на сроке Лады нельзя питаться корнеплодами, а на сроке Морены обязательно нужно.

Зерно – основная пища Овсеня, оказывается под запретом на сроке Ярилы. Тому есть и чисто бытовые, хозяйственные объяснения, и религиозные, и медицинские. Экспериментируя, вы поймете, что многие «диетические» блюда являются таковыми лишь в определенный сезон. Одни поддерживают здоровье зимой и гробят его летом, другие – наоборот: полезны летом и бесполезны или даже вредны в мороз.

В целом основной принцип русской крестьянской кухни: «Сгрузить мясо, крупы, овощи и коренья в один горшок». Сколько и чего грузить – зависит от сезона. Как готовить (печь, варить, томить или просто перемешать) – тоже зависит от сезона.

Со временем вы привыкнете подбирать продукты, составляя гармоничные композиции. И сами удивитесь, сколь небольших порций будет вам достаточно для насыщения. А также для обогрева или наоборот – для облегчения жара.

На первый взгляд может показаться, что сезонность пищевых предпочтений важна лишь в психологическом плане. Как минимум это тренировка принятия, благодарности, пребывание в моменте: замечать, что вкусного и полезного есть на каждом сроке, уметь наслаждаться этим, благодарить за это богов.

На самом деле все гораздо сложнее, запутаннее и интереснее. Дело в том, что человечество жило в режиме сезонности сколько-то тысяч поколений. Человеческая генетика адаптировалась именно к этому варианту существования, и универсальная всесезонность для нее противоестественна. Да, геномы людей идентичны на 99 % – и, казалось бы, всем можно круглогодично сидеть на средиземноморской диете. Но микробиомы людей очень разнообразны!

Микробиом – это совокупность всех микроорганизмов, населяющих наш макроорганизм. В каждом человеке живет невообразимое количество бактерий, грибов, археев и прочей мелочи – раз в сто больше, чем клеток во всем теле. Они повсеместно (во рту, в носу, в гениталиях и легких), но в основном кучкуются в кишечнике. Там у них свои разборки: то одни территорию захватывают, то другие, то они объединяются в союзы и идут войной на другие союзы… Живая жизнь, в общем. Наука последние лет десять или даже двадцать вообще склонна рассматривать их не просто как «еще один орган тела» (был такой расхожий штамп в журналистике 2010-х), но даже как отдельный организм – микробиом. Для него мы лишь среда обитания. И он обустраивает эту среду под себя – так же грубо и беспощадно, как мы сами обустраиваем, например, Москву.

Микробиом способен влиять не только на здоровье человека, но и на его поведение[40]40
  Alcock J., Maley C. C., Aktipis C. A. Is Eating Behavior Manipulated by the Gastrointestinal Microbiota? Evolutionary Pressures and Potential Mechanisms // Bioessays. 2014. Vol. 36. N 10. P. 940–949. URL: https://doi.org/10.1002/bies.201400071


[Закрыть]. На пищевое – вообще стопудово.

Схема довольно проста. Вот вы переели, например, тортиков на праздник – и сильно подкормили колонию бактерий, которая растет как раз на бисквитах, шоколаде и взбитых сливках. Она расширилась настолько, что стала теснить соседей, но ей пока страшновато переходить в открытое наступление и уничтожать конкурентов. Надо еще личного состава поднабрать. Тогда она вам сигналит: давай еще тортиков! Сигналит в основном через блуждающий нерв: ей до него рукой подать (он идет от мозга в брюшную полость). А вы-то понимаете только, что сигнал изнутри – и думаете, что «организм требует»! Организм как раз против, но его уже не слышно.

Или возможны варианты. Колония тортолюбивых бактерий расплодилась, но еще не настолько, чтоб захватить, скажем, весь изгиб кишечника. А ее соседи, видя растущую угрозу, первые начинают дергать блуждающий нерв в нужную сторону – и вас начинает при одном лишь виде тортиков тошнить. Или вам хочется внезапно такой еды, от которой растут основные конкуренты тортолюбивых бактерий – вы начинаете тоннами поглощать, например, квашеную капусту, и паритет восстанавливается.

Микробиомы не только изначально разнообразны, но ситуационно изменчивы. Некоторое время ученые придерживались версии, что они зависят только от диеты, но выяснилось, что нет: и от этнической принадлежности хозяина, и от климатических условий, и от смены времен года[41]41
  Koliada A., Moseiko V., Romanenko M. et al. Seasonal Variation in Gut Microbiota Composition: Cross-sectional Evidence from Ukrainian Population // BMC microbiology. 2020. Vol. 20. P. 1–9. URL: https://doi.org/10.1186/s12866-020-01786-8


[Закрыть]. Понятно, что сезонные изменения порядочной микробиоты направлены на защиту и сохранение хозяйского организма. Сезонная диета стимулирует и поддерживает эти перемены. Тогда как «всесезонная» или никакая, наоборот, препятствует им или даже способствует росту недружественных, не подходящих к обстоятельствам микробных колоний.

В общем, все самое важное по этой теме прописано в предыдущем главе. См. «Коло Сварога как часы». Помните, однако, что часы – условность и технологическая поддержка. Более аутентично ориентироваться по световому дню. Крестьяне с наступлением темноты не едят. То есть зимой, получается, часов с шести вечера, летом – после девяти.

Если вы вынуждены выдвигаться из дома до шести часов утра (ну, там, живете очень далеко от работы, или работа посменная, или мало ли что еще) и вечно спешите, то лучше пропустите свой первый завтрак. Поскольку (см. Правило 2) еда – это ритуал. И заглатывать ее на бегу – гораздо вреднее, чем не заглатывать вообще. Доберетесь до работы – позавтракаете с чистой совестью и в хорошей компании. Но вообще, в истории человечества – вплоть до Средневековья – предрассветная еда считалась делом, не достойным взрослых. Младенцам можно или болеющим. Вообще, проблема завтрака становится общемировой. Несколько лет назад даже была запущена международная программа по исследованию завтрака[42]42
  Gibney M. J. et al. Breakfast in Human Nutrition: The International Breakfast Research Initiative // Nutrients. 2018. Vol. 10. N 5. P. 559. URL: https://doi.org/10.3390/nu10050559.


[Закрыть]. И она, как и следовало ожидать, столкнулась с массой трудностей: понятие «национальный завтрак» (английский, французский, американский, датский) существует только в отельных ресторанных меню. В реальной жизни глобальное человечество завтракает либо подслащенными хлопьями, либо бутербродами – и это, определенно, не идет ему на пользу.

Сначала ВОЗ и местные правительства пытались решать проблему технологично: обогащать хлопья витаминами и микроэлементами. Но в последние лет пять обострился вопрос национальных традиций питания и локальных продуктов. А у нас с вами – оп! – и уже есть Коло Сварога.

С точки зрения крестьянского хозяйства, это расточительство и неудобство. С точки зрения языческих установок Кола, это нарушение естественного баланса стихий. С точки зрения современной диетологии, это верный способ увеличить калорийность и канцерогенность пищи. Понятие «пряжение» – жарение в масле – появилось в русском языке в XVI веке. То есть уже при Романовых, когда рушились все традиционные устои и внедрялись «мировые» нормы.

Все остальные способы кулинарной обработки приветствуются.

Убойную пищу можно жарить на вертеле над открытым огнем или углями (верчение).

Все что угодно можно варить, тушить в горшочках в собственном соку, томить, парить, запекать в печке – самостоятельно или в тесте, коптить, морить (засаливать или замачивать до брожения). Ну и все что угодно можно сделать начинкой для пирогов и запечь.

Единственное исключение из этого правила – блины. Ритуальная пища, само приготовление которой воссоздает картину мироздания, вернее, сотворения мира. И отражает все диалектические законы: Твердь (сало или масло), соединяясь с огнем, превращается в жидкость (Воду). И наоборот, жидкое тесто (Вода), встретившись с Огнем, становится Твердью – единство и борьба противоположностей налицо. Вода и масло сделали Твердь (муку) жидкостью, а огонь превратил жидкость снова в твердь – вот вам отрицание отрицания. И весь мифологический смысл процесса как раз в том, чтобы Твердый круг теста буквально купался в кипящем жире, как при начале времен земля купалась в море, согреваемая уже огнем. В результате получается блин – символ колеса, Кола, Солнца.

В реконструкторских клубах многие пытались воссоздать процесс выпечки блинов без масла. Но, приходится признать, до изобретения тефлоновых покрытий это вряд ли было возможно. Блины действительно можно печь в печке (не жарить), но все равно на масле (или сале), иначе от камня потом не отковырять.

Так вот, блины – строго ритуальное блюдо, чаще всего связанное с культом мертвых или с «тем светом». Их едят в связи со строго определенными событиями (как правило, похоронами) или – в календарном цикле – посвящают чурам (умершим предкам) или богам загробного мира, Коляде и Велесу. Это такое кратковременное приобщение к смерти. Пару раз в год – можно. Чаще – сами понимаете…

Тело надо промывать и снаружи, и внутри. Чем, как не водой? К тому же в русском национальном рационе часто недостает стихии Воды, воплощенной в продуктах. Эту недостачу тоже приходится компенсировать питьем.

Любое питье, кроме чистой воды, – это либо еда, либо лекарство для лечения определенной болезни.

Самые привычные напитки – травяные отвары из мяты, душицы или китайского чая – носители стихии Ветра. Их пьют для охлаждения тела в жаркий сезон или при переизбытке Тверди в основном блюде. Летом они заменяют полуденную пищу (с девяти утра до трех дня).

Меды питьевые – травяные настои на меду – хранители Огня. Это согревающие, либо пиршественные, искусственно возбуждающие напитки. Для ежедневного применения они непригодны.

Морсы – дары Морены, напитки из замороженных или квашеных (ферментированных) ягод – смородины, облепихи, клюквы, брусники, малины, калины или рябины. Мощный источник витаминов в осенне-зимний сезон, совершенно теряющий смысл к лету. Суть приготовления в том, что мороженые ягоды, если залить их кипятком, лопаются и отдают в воду свой сок. Концентрация кислот и витаминов получается как раз оптимальная – около 20 %. В этой концентрации ягодные соки полностью проявляют свою антибактериальную активность[43]43
  Widén C., Renvert S., Persson G. R. Antibacterial Activity of Berry Juices, an in vitro Study // Acta Odontologica Scandinavica. 2015. Vol. 73. N 7. P. 539–543. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25727734/


[Закрыть], но не наносят вреда зубной эмали. Пить морсы можно вместе с ягодами – тогда доберете еще и клетчатки.

Морсами также называются забродившие (мореные), то есть ферментированные, настои этих ягод на подслащенной или подсоленной воде. По сути, это природные внутренние обогреватели.

Вот, собственно, и все диетические правила крестьянской кухни. Далее уже идут сезонные подробности, и они касаются не только диетики.

Глава 7
Сроки года

Я начала с календаря, как с наиболее практичного и широко применяемого (в крестьянском хозяйстве) инструмента. В этой книге мы с вами не будем препарировать его в подробностях, как инструкцию для начала/окончания полевых работ: если вас интересует этот аспект, то отрывной календарь садовода-огородника будет гораздо полезнее. Просто сейчас нам важно понять, во-первых, что Коло Сварога – это мера времени. А во-вторых, что основной принцип ЗОЖ – это избегание вреда (то есть всего, что ведет к смерти). Говоря современным языком, профилактика приоритетнее, чем лечение.

Можно питаться фастфудом или, скажем, деликатесами, состав которых вам неизвестен, можно пить хорошее вино или даже плохое пиво, а потом устраивать себе чистки организма при помощи клизмы и подсолнечного масла или оплачивать модные программы детокса.

Можно просто обжираться не по сезону, а потом садиться на строгую диету.

Можно перемещаться в пространстве сидя (за рулем или на заднем сидении), работать сидя (за компьютером) и отдыхать так же, а потом, отрывая время от сна или семьи, потеть в спортзале, истощая и без того невеликие остатки сил.

Можно не спать ночами или спать по три часа – во имя карьеры или просто из-за любви к ночным клубам. А потом восстанавливать физическое здоровье и душевное спокойствие при помощи йоги, медитации и иммуномодуляторов.

Можно на год забыть о физической любви, а потом в отпуске восстановить свои чувства при помощи тантрического секса…

В конце концов, древние философии и религии придумали массу способов, позволяющих хотя бы отчасти исправить последствия человеческих ошибок. Но ведь можно же просто не совершать ошибок – жить в соответствии со сроками Колеса. Питаться только тем, что приготовил сам из известных тебе продуктов. Соблюдать посты и правила питания, установленные нашими богами для наших климатических условий. Ходить пешком на работу (ну или хотя бы до метро). И на свой этаж – без лифта. С собственными детьми беззастенчиво играть в прятки, салки и вышибалы. Раскачивать их на качелях и раскручивать на каруселях (рычаговые качели дают нагрузку на руки и ноги почище модных силовых тренажеров). Кататься на коньках и на велосипеде. Зимой играть в снежки, а летом плавать в озере. А еще молиться по всем правилам – с душой и с земными поклонами. Между прочим, в XI–XII веках, когда составлялись православные церковные уставы для Киевской Руси, за нарушение поста полагалась епитимья: 500 земных поклонов в день в течение трех месяцев. Естественно, такая нагрузка с лихвой искупала весь вред, нанесенный организму избыточной пищей в неположенное время. Это обеспечит вам регулярную и, что характерно, неизбежную и естественную, физическую нагрузку.

Я, например, глубоко убеждена, что изношенность и склонность к депрессии осенью сильнее проявляются у тех, кто со всей дури вкалывает (хотя имеет право спать по 12 часов и пить горячие морсы). А весной агрессия и/или аутоагрессия одолевают тех, кто хорошо кушает (в буквальном смысле) и мало пашет (во всех смыслах).

То, что мы живем в городе и пользуемся электричеством, по большому счету, ничего не меняет. Человеческие организмы средней полосы России генетически приспособлены спать ночью, бодрствовать днем, впадать в спячку к зиме и пахать летом. Всему свой срок. Поэтому начинаем с календаря.

Коло Сварога – это в первую очередь аграрный календарь. Крестьянский. И в предыдущих главах мы с вами достаточно подробно рассмотрели его устройство. Зачем он современному горожанину?

Как это ни странно, представление современного человека о счастье наиболее близко крестьянскому: счастливая жизнь – это жизнь по возможности долгая, сытная, не омраченная болезнями; это жизнь в любви и согласии с супругами, предками и потомками. Не к тому ли стремится большинство из нас?

Разумеется, у воинов или, скажем, колдунов (волхвов, чародеев и прочих жрецов) на Коле Сварога были отмечены иные вехи. Воинам достаточно было знать о наступлении Перунова срока, чтобы планировать свои походы. Хотя, конечно, если «воинами» считать охотников и погружаться в архаику еще глубже, то там тоже соблюдалась строгая сезонность. Примечательно, что она соблюдается до сих пор, пройдя сквозь Крещение Руси, раскол, атеизм и коммунизм. Запреты и разрешения на охоту и рыбалку, выпускаемые ежегодно местными администрациями и лесохозяйствами, более или менее совпадают с таковыми в Коле Сварога. Понятно, что егеря и губернаторы ориентируются не по Луне, а по каким-то другим критериям… Впрочем, а почему бы не допустить, что и они по Луне?

В общем, у крестьян были свои важные вехи календаря, у охотников – свои, у воинов – совсем отдельные, у волхвов – тем более. Мы с вами будем ориентироваться на крестьянские (пахотные), ибо, сдается мне, большинство, читающих эту книгу, – либо наемные работники, либо владельцы своего маленького хозяйства.

Счастье воина или волхва отличалось от обывательского, то есть крестьянского. Равно как и представления о добре и зле.

Счастье воина – добиться славы и погибнуть красиво, желательно не успев состариться. Ни диета, ни образ жизни воина не были нацелены на длительное пребывание на Земле. Предполагалось, что богатырь до старческих недугов просто не доживет. Поэтому «диеты» настоящих мужчин (хищников) и их изнурительные упражнения нацелены на быстрое приобретение силы, ловкости и отваги; славы, красоты и любви; золота, женщин и территорий… И на быструю же потерю. Весь объем счастья, здоровья и эмоций, который крестьянин рачительно распределял лет на 90, воин получал и тратил лет за 30, а потом – в идеале – красиво погибал в бою. Если идеальные обстоятельства почему-либо не складывались, то старый воин становился инвалидом или, по-русски говоря, негодником. Лучшее, на что он мог рассчитывать, – на роль народного сказителя… Ну был еще вариант на старости лет податься в волхвы и изменить образ жизни очень резко – чтобы дотянуть до тех самых крестьянских девяноста лет.

Добро и зло для воина – понятия относительные. Воин делит любые явления в мире, любые предметы, события, да и всех людей не на плохих и хороших, а на своих и чужих, прекрасно понимая, что абсолютного добра, так же, как и абсолютного зла, не существует: что славят сегодня, то назовут демоном завтра и, соответственно, наоборот. Добро – то, что хорошо для твоего рода в данный конкретный момент. Плохо то, что причиняет боль твоим людям. Если ради спасения своих надо убить чужих, значит, воин сочтет убийство добром.

Колдуны или волхвы на самом деле слишком обобщающее слово. Колдуны – жрецы Коляды, волхвы – Волоса (Велеса), но мы сейчас не будем углубляться в эти тонкости. Сейчас нам важно понять, что архетипические колдуны чтут Коло гораздо усерднее, чем крестьяне. Их календарь гораздо подробнее и сложнее. Их посты – дольше и строже. Прочие земные радости весьма сужены, а то и вовсе исключены. Жизнь колдуна направлена на познание. Чем она дольше, тем больше знаний успевает приобрести человек. Именно о таких строгих блюстителях всех дат Кола в русских сказках говориться: «И жили они счастливо, и по сей день живут». Религиозные обряды, жертвоприношения и посты также проходили в соответствии с древним солнечным календарем. Жизнь колдуна темна и сложна, она предполагает столько телесных и духовных практик, что не оставляет места для быта – в широком смысле: для хозяйства, для любви, для семьи… Многие ли сочтут такую жизнь счастливой? Вряд ли. Посему практики колдунов (волхвов и прочих магов) мы здесь рассматривать тоже не будем. К тому же, надо признать, и известно о них ничтожно мало. Для таких людей понятия добра и зла метафизические, связанные с абсолютом.

Для крестьян все проще. Добро – все, что ведет к увеличению жизни. Во всех смыслах – и к удлинению ее срока для данного конкретного человека, и к улучшению демографической ситуации в целом. Зло – все, что ведет к уменьшению жизни: к сокращению ее срока (неважно – насильственными или естественными способами), к болезням, не позволяющим прочувствовать жизнь, к бесплодию или просто нерождению детей.

Чтобы не перенапрягаться и не выгорать (а у крестьян в районах рискованного земледелия было много поводов для перенапряга – гораздо больше, чем у нас теперь), нагрузки нужно было распределять по срокам года. Не равномерно, а сюжетно. В прошлой главе мы с вами уже эту схему рассмотрели:

Если вы ведете некий проект, то наиболее продуктивное распределение сил и задач в течение года будет именно таковым:

• замысел и обмен идеями в начале года;

• обучение и подготовка – в феврале-марте;

• интенсивная работа – от весеннего равноденствия до второго полнолуния от него;

• начало PR-компании – в конце весны;

• заключение договоров – на вершине лета;

• битва за урожай (прибыль) до осеннего равноденствия;

• пожинание плодов и распределение ресурсов – осенью;

• отдых и обдумывание новых планов – до Рождества.

В физическом плане мы должны помнить, что раз уж мы большую часть времени проводим не в полях, а в кабинетах, а наша «пахота» называется таковой лишь метафорически, то придется нам, как каким-нибудь воинам, выполнять определенного рода упражнения. Но не для красоты и самопрезентации (что, впрочем, не возбраняется), а для имитации крестьянских нагрузок. То есть виды физических нагрузок должны быть не круглый год одни и те же, а тоже распределяться в соответствии с сезонами. Примерно вот так:

• Коляда – игровые и командные виды спорта;

• Велес – силовые нагрузки (больше на ноги), статические упражнения, партерная гимнастика;

• Жива – растяжка и аэробные нагрузки;

• Лада – аэробные нагрузки, танцы;

• Купала – плавание, гребля, водные виды спорта;

• Перун – любые единоборства, силовые нагрузки (больше на руки и спину);

• Макошь – суставная гимнастика, упражнения на баланс;

• Морена – йога и медитация.

Поскольку меняются задачи, способы их решения и расход энергии, то соответственно должно меняться и питание: в разные сроки года – разные типы пищи. Будем справедливы, в древности это было обусловлено не столько потребностями крестьянских организмов, сколько доступностью еды… Казалось бы, в эпоху глобальной продовольственной и топливной безопасности (которая все равно уже заканчивается) можно было бы круглый год есть киноа с авокадо. Но, оказывается, нет.

Состав микробов, населяющих ваш кишечник (микробиота), меняется не только в зависимости от диеты, но и в зависимости от сезона (даже если вы блюдете неизменный рацион). Особенно это заметно у жителей регионов, где погодные условия сильно зависят от времени года. Значит, изменение микробиоты – это адаптационный механизм. Он позволяет нам справляться и с похолоданием, и с изменившейся долготой дня, и с сезонной вирусной нагрузкой и даже трудно предсказать, с чем еще. Необходимость носить на себе несколько слоев одежды и передвигаться по глубокому снегу – это дополнительная физическая нагрузка, с одной стороны, и ограниченный доступ витамина D, с другой стороны. Конечно, это надо каким-то образом компенсировать! Очевидно, что сезонное питание, наработанное десятками поколений наших предков, усиливает адаптационные механизмы, а вот универсальное для всех «правильное питание» – вряд ли.

Как выяснилось, состав микробиоты зависит не только от диеты, но и от генетического фона хозяина, и от образа жизни и факторов окружающей среды[44]44
  Koliada A., Moseiko V., Romanenko M. et al. Seasonal Variation in Gut Microbiota Composition: Cross-sectional Evidence from Ukrainian Population // BMC microbiology. 2020. Vol. 20. P. 1–9. URL: https://doi.org/10.1186/s12866-020-01786-8


[Закрыть]. Причем нельзя сказать, что какой-то из этих факторов «ведущий». Фокус в том, что они работают именно в совокупности. Один и тот же, например, греческий салат летом у моря будет воспринят организмом иначе, чем зимой в лесу. А при силовых нагрузках нужно иное питание, чем при аэробном или тем более при полном отсутствии физических нагрузок. Сейчас подо все это подводятся научные обоснования. А раньше люди просто знали, что это работает, хотя и не всегда знали как. Возможно, и не пытались знать: просто так требуют боги.

В принципе, причинно-следственная связь может быть ровно обратной (и даже, скорее всего, именно такой она и была): не жрецы и волхвы разработали схемы питания, обеспечивающие высокую выживаемость и производительность пахарей, а наоборот, собиратели и охотники, а потом пахари веками адаптировались под заданные природные условия. Мутации, нужные для выживания, закрепились. Мешающие выживанию – отфильтровались. И вот теперь наш метаболизм устроен так, чтобы наилучшим образом вписаться в этот климат и этот ландшафт с учетом смены сезонов. Вкратце так:

• Коляда – череда праздников после Рождества, когда нет совсем никаких запретов.

• Велес – постепенная (по лунным фазам) отмена животной пищи: сначала молока, потом птицы, потом мяса.

• Жива – голодное время, срок «на бобах».

• Лада – время зелени, молока и яиц.

• Купала – наращивание диетических допущений: то же, что на ладу, плюс ягоды.

• Перун – череда спасов и отмены запретов. Фрукты, мед, орехи, хлеб нового урожая, к концу срока вводится мясо.

• Макошь – пора урожая, сезон сдобы. Можно все, кроме того, что было основной пищей срока Живы.

• Морена – сезон без молока и яиц, но с большим акцентом на «мореные» (квашеные, ферментированные) продукты, рыбу и корнеплоды.

Антропологи полагают[45]45
  Новикова Е.А., Баирова Т.А. Питание и кишечная микробиота при ожирении: региональные и этнические аспекты (обзор литературы) // Acta Biomedica Scientifica. 2019. № 1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-i-kishechnaya-mikrobiota-pri-ozhirenii-regionalnye-i-etnicheskie-aspekty-obzor-literatury


[Закрыть], что тип и режим питания, закрепившийся как «традиционный», действовал как фактор естественного отбора и способствовал формированию и распространению в популяции определенного «этнического» типа микробиоты (совокупности микробов, населяющих организм человека). Этот тип обеспечивал высокий уровень адаптации и выживаемости этноса в заданных природных условиях. Есть даже версия, что ожирение как мировая проблема – это следствие отказа от традиционных паттернов питания. И не следует упрощать ее до «вредного фастфуда».