Текст книги "Как жить, чтобы быть стройной и здоровой"

Вкусный борщ с фасолью и квашеной капустой

Ингредиенты:

Фасоль – 220 г……..калорийность – 680 ккал

Картофель – 250, …..калорийность – 205 ккал

Капуста квашеная – 400 г калорийность – 55 ккал

Масло сливочное – 80 г. калорийность – 600 ккал

Сметана – 100 г…….калорийность – 115 ккал

Томат (пюре) – 50 г …. калорийность – 30 ккал

Свекла – 300 г……..калорийность – 145 ккал

Морковь – 100 г…….калорийность – 33 ккал

Петрушка (корень) – 50 г калорийность – 43 ккал

Лук – 100 г ……….калорийность – 43 ккал

Сахар – 1 ч. л………калорийность – 38 ккал

Укроп – 1 ст. л……..калорийность – 2 ккал

Лавровый лист……….2 шт.

Перец

Соль

Приготовление

Хорошо промыть фасоль, оставить замачиваться в воде на 2–3 часа, после этого сварить в той же воде до готовности. Перелить отвар в отдельную кастрюлю, прокипятить, положить картофель дольками, зажаренный на масле золотистый лучок, тушеные свеклу, морковь, капусту и петрушку. Заправить томатом, прокипятить.

Добавить в борщ вареную фасоль, соль и сахар, перец, зелень, лавровый лист. Подавать к столу со сметаной.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1989 ККАЛ

Овощная окрошка с рыбой

Ингредиенты:

Хлебный квас – 2,5 л … калорийность – 625 ккал

Минтай (филе) – 500 г. калорийность – 350 ккал

Картофель – 200 г …..калорийность – 166 ккал

Свекла – 200 г……..калорийность – 95 ккал

Морковь – 100 г…….калорийность – 33 ккал

Лук зеленый – 150 г …. калорийность – 29 ккал

Огурцы (свежие) – 300 г. калорийность – 45 ккал

Яйца – 2 шт……….калорийность – 315 ккал

Сметана – 250 г…….калорийность – 290 ккал

Сахар – 1 ч. л………калорийность – 37 ккал

Соль, горчица готовая, нарезанный укроп… по 1 ч. л.

Приготовление

Сварить свеклу и морковь, порезать мелкими кубиками, огурцы порезать также, отварной картофель потереть на терке. Мелко нашинковать зеленый лук, добавить соль и растереть до выделения сока. Отварить вкрутую яйца, почистить, отделить желтки от белков. Нарезать белок мелкими кусочками, горчицу смешать с желтком и тщательно растереть. Протертый лук смешать с картофелем, сметаной, сахаром, желтками и солью, добавить отварное мелко порезанное филе минтая. Все хорошенько перемешать, добавить квас, положить в блюдо морковь, свеклу и яичный белок. Перед тем как подавать блюдо на стол, посыпать нашинкованным укропом.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1987 ККАЛ

Картофельный суп с томатами

Ингредиенты:

Картофель – 400 г …..калорийность – 332 ккал

Томаты – 300 г……..калорийность – 75 ккал

Морковь – 150 г…….калорийность – 50 ккал

Корень петрушки – 100 г калорийность – 46 ккал

Репчатый лук – 150 г … калорийность – 65 ккал

Масло сливочное – 80 г. калорийность – 600 ккал

Укроп зеленый – 10 г … калорийность – 4 ккал

Зелень петрушки – 10 г. калорийность – 5 ккал

Соль, перец

Приготовление

Картофель промыть, почистить, порезать пополам, отваривать на протяжении 20 мин. на слабом огне. Очистить и помыть петрушку, морковь и лук, порезать в форме лапши, поджарить в масле (сливочном), добавив сок свежих томатов. Жареные овощи переложить в кипящий картофельный бульон, добавить порезанные дольками помидоры, прокипятить. Добавить соль и черный молотый перец. Суп готов. По желанию заправить сливочным маслом или сметаной и посыпать рубленой зеленью.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1177 ККАЛ

Щи из щавеля (с гренками)

Ингредиенты:

Щавель – 300 г …….калорийность – 84 ккал

Петрушка – 50 г…….калорийность – 23 ккал

Репчатый лук – 75 г …. калорийность – 33 ккал

Масло сливочное – 40 г. калорийность – 150 ккал

Молоко – 100 г …….калорийность – 60 ккал

Яйца – 2 шт……….калорийность – 315 ккал

Хлеб пшеничный – 60 г. калорийность – 133 ккал

Лук зеленый – 15 г…..калорийность – 2 ккал

Укроп – 4 г ……….калорийность – 2 ккал

Перец, соль, лавровый лист

Приготовление

Пропустить через мясорубку половину щавеля, добавить в кипящий бульон, положить туда же пассерованные овощи, варить в течение 20 мин. на медленном огне. За десять минут до готовности добавить вторую половину щавеля, порезанного пополам, посолить, положить специи и лавровый лист. Смешать отдельно молоко и яичные желтки, из белого пшеничного хлеба приготовить гренки. При подаче блюда к столу насыпать в тарелку гренки, молочно-яичную смесь и зелень.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 802 ККАЛ

Картофельный суп с крупой

Ингредиенты:

Картофель – 200 г …..калорийность – 165 ккал

Рис – 50 г ………..калорийность – 160 ккал

Пшено – 50 г………калорийность – 167 ккал

Капуста – 100 г …….калорийность – 28 ккал

Морковь – 150 г…….калорийность – 50 ккал

Петрушка (корень) – 50 г калорийность – 24 ккал

Лук репчатый – 50 г …. калорийность – 21 ккал

Масло сливочное – 20 г. калорийность – 150 ккал

Сметана – 50 г……..калорийность – 58 ккал

Укроп (зелень) – 5 г…. калорийность – 3 ккал

Петрушка (зелень) – 5 г. калорийность – 3 ккал

Соль

Приготовление

Нарезать кубиками коренья, мелко порубить лучок и обжарить в жире. Промыть рис и залить кипятком на несколько минут, затем залить пшено на несколько минут, откинуть рис и пшено на дуршлаг. Подготовить капусту, положить в кипящий бульон (воду), довести до кипения, положить картофель (кубиками) и коренья. Варить в течение 20 мин., за 2 мин. до готовности суп посолить.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 829 ККАЛ

Суп холодный из петрушки

Ингредиенты:

Вода (очищенная) ………2 л

Петрушка (корень) – 250 г…….калорийность – 120 ккал

Сельдерей (корень) – 250 г…….калорийность – 78 ккал

Лук (корень) – 100 г. . калорийность – 45 ккал

Масло растительное – 20 г …. калорийность – 180 ккал

Лук (зеленый) – 15 г … калорийность – 3 ккал

Петрушка (рубленая) – 12 г ……калорийность – 6 ккал

Уксус (3 %-ный)……….20 г

Сахар – 20 г……….калорийность – 75 ккал

Соль

Приготовление

Нашинковать лук и обжарить на растительном масле, положить коренья петрушки, порезанные кружками, дольки сельдерея. Перемешать, залить кипятком, посолить, добавить сахар, уксус, довести до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими). Остудить, добавить к блюду мелко рубленную зелень петрушки и лук.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 500 ККАЛ

Суп с клецками вегетарианский

Ингредиенты:

Петрушка – 50 г…….калорийность – 24 ккал

Морковь – 150 г…….калорийность – 50 ккал

Сельдерей – 50 г ……калорийность – 16 ккал

Картофель – 100 г …..калорийность – 84 ккал

Рис – 25 г ………..калорийность – 80 ккал

Крупа манная – 25 г …. калорийность – 80 ккал

Сухари молотые – 15 г. калорийность – 60 ккал

Мука – 25 г……….калорийность – 81 ккал

Масло сливочное – 5 г… калорийность – 38 ккал

Кефир нежирный – 100 г калорийность – 30 ккал

Яйца – 2 шт……….калорийность – 315 ккал

Уксус (3 %-ный)……….20 г

Отвар овощной……….1,5 л

Соль, черный перец (молотый)

Приготовление

Коренья и картофель промыть, очистить, мелко нарезать. Залить отваром из овощей и варить до кипения. Положить промытый рис, половину чайной ложки соли. Оставить на среднем огне до готовности, процедить и охладить. Добавить молотые сухари, из полученной смеси сделать шарики, обвалять в муке и сварить в одной части бульона из овощей (держать в бульоне до подачи на стол). Вторую часть бульона заправить нежирным кефиром, взбитым с яйцом, добавить соль и сливочное масло, посыпать мелко нарубленной петрушкой. Шарики-клецки распределить поровну по тарелкам, залить бульоном, добавить черный перец и пару капель уксуса.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 858 ККАЛ

Суп из щавеля

Ингредиенты:

Щавель – 400 г …….калорийность – 112 ккал

Свинина – 500 г…….калорийность – 2445 ккал

Яйца – 2 шт……….калорийность – 315 ккал

Петрушка – 50 г…….калорийность – 24 ккал

Сельдерей – 50 г ……калорийность – 15 ккал

Морковь – 200 г…….калорийность – 65 ккал

Масло растительное – 60 г …. калорийность – 540 ккал

Мука – 50 г ……….калорийность – 165 ккал

Соль – 10 г

Укроп – 10 г……….калорийность – 3 ккал

Приготовление

Приготовить мясной бульон, коренья очистить, порезать кубиками, переложить в кастрюлю для супа и немного обжарить на масле или жире, снятом с бульона, добавить муку и опять обжарить. Перебрать щавель, промыть и переложить в другую кастрюлю, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить в течение 10 мин. Пропустить щавель через мясорубку, смешать с жареными кореньями, протереть на сите, залить бульоном, посолить, размешать, варить в течение 15 мин. Подавать со сметаной и сваренным в мешочек яйцом.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 3684 ККАЛ

Суп-пюре из салата

Ингредиенты:

Мука – 25 г……….калорийность – 83 ккал

Салат зеленый – 800 г. калорийность – 113 ккал

Масло сливочное – 60 г. калорийность – 450 ккал

Молоко – 1,5 л……..калорийность – 870 ккал

Сливки – 250 г……..калорийность – 280 ккал

Соль

Приготовление

Отобрать и промыть листья салата, заварить их кипятком на минуту, откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку с мелкой сеткой, отдельно поджарить муку с 2 ст. л. масла, добавить 6 стаканов горячего молока, прокипятить с салатом, варить в течение 20 мин. Добавить соль и масло, влить стакан горячего молока и перемешать, подавать суп с гренками.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1796 ККАЛ

Фасолевый суп-пюре на бульоне из мяса

Ингредиенты:

Фасоль белая – 800 г. . калорийность – 2465 ккал

Масло сливочное – 20 г. калорийность – 150 ккал

Мука – 25 г……….калорийность – 83 ккал

Соль

Приготовление

Сварить бульон, добавить фасоль и довести до готовности, пропустить фасоль через мясорубку, добавить бульон и муку, обжаренную в сливочном масле. Подавать к столу с гренками. Бульон солить после того, как будет готова фасоль.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 2698 ККАЛ

Бобовый суп-пюре

Ингредиенты:

Вода………..1,5 л

Бобы – 100 г ………калорийность – 40 ккал

Морковь – 200 г…….калорийность – 67 ккал

Петрушка – 50 г…….калорийность – 24 ккал

Лук – 50 г ………..калорийность – 20 ккал

Лук-порей – 50 г ……калорийность – 20 ккал

Масло сливочное – 60 г. калорийность – 450 ккал

Яйца – 2 шт……….калорийность – 315 ккал

Молоко – 250 г …….калорийность – 145 ккал

Мука – 25 г ……….калорийность – 83 ккал

Соль

Приготовление

Тщательно перебрать бобы, промыть в чуть теплой воде, переложить в посуду, залить на несколько часов холодной водой. Воду процедить, прокипятить, положить бобы. Добавить очищенную морковь, репчатый лук и петрушку, отварить на слабом огне, пока бобы не станут мягкими. Вынуть морковь, петрушку и лук, процедить отвар, бобы и жареный лук-порей протереть через дуршлаг, развести отваром, посолить и дать прокипеть. Подогреть муку на сливочном масле, развести ее горячим молоком, через сито влить в суп-пюре, все перемешать, довести до кипения и снять с огня. Взбить яйца и развести горячим молоком, влить через сито в суп. Заправить сливочным маслом, к супу подавать отдельно гренки.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1164 ККАЛ

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

Вода………..2 л

Морковь – 300 г…….калорийность – 100 ккал

Репа – 300 г……….калорийность – 85 ккал

Картофель – 400 г …..калорийность – 333 ккал

Лук-порей – 200 г …..калорийность – 80 ккал

Рис – 315 г ……….калорийность – 1018 ккал

Горошек (консервированный) – 200 г …….калорийность – 83 ккал

Масло растительное – 60 г …. калорийность – 540 ккал

Молоко – 500 г……..калорийность – 295 ккал

Сухари пшеничные – 100 г…..калорийность – 330 ккал

Соль

Приготовление

Репу, морковь и белые части лука-порея мелко порезать, переложить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки растительного масла, тушить в течение 15 мин. Добавить 4 стакана воды, картофель и хорошо промытый рис, накрыть крышкой кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить в течение 35 мин. Овощи с отваром пропустить через мясорубку, затем развести 2 стаканами горячего молока, добавить масло и соль, перемешать. Подавать к столу суп, добавив зеленый горошек, гренки подаются отдельно.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 2864 ККАЛ

Вторые блюдаМорковь со свининой

Ингредиенты:

Морковь………600 г

Картофель………..500 г

Свинина (нежирная)………300 г

Лук репчатый………..2 головки

Маргарин……….1 ст. л.

Соль

Перец черный (молотый)

Бульон ………. 350 г

Петрушка………10 г

Приготовление

Мясо промыть и освободить от прожилок и плевры, порезать мелкими кубиками, жарить на горячем жиру, добавить соль и перец. Залить 0,5 л горячей воды, варить в течение 15–20 мин. на слабом огне. Очистить картофель, промыть, порезать кубиками, добавить к мясу, туда же положить морковь и залить горячим бульоном. Продолжать варить на протяжении 20 мин. на слабом огне, подавать к столу с мелко порубленной петрушкой.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1645 ККАЛ

Вкусные жареные помидоры

Ингредиенты:

Помидоры………1 кг

Яйцо………1 шт.

Мука………1,5 ст. л.

Сухари (молотые)……….3 ст. л.

Масло сливочное (маргарин)………..1 ст. л.

Соль

Приготовление

Крупные упругие (не перезрелые) помидоры порезать кружками и посолить. Дать стечь соку, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и жарить на сковороде до золотистого цвета. Подавать к столу горячими к мясу или отдельным блюдом.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 540 ККАЛ

Баклажаны, фаршированные рисом

Ингредиенты:

Баклажаны (6 шт.)………..1 кг

Рис……….100 г

Помидоры………..500 г

Лук репчатый………..1 шт.

Чеснок………..10 г

Сахар………..1 ч. л.

Масло растительное………..2 ст. л.

Сухари панировочные……….1 ст. л.

Соль, черный перец (молотый)

Приготовление

Для устранения горечи баклажаны нарезать кружочками, положить в миску с водой на 10 минут. Откинуть на дуршлаг и подложить под пресс на полчаса, пока не стечет вода. Почистить лук, нашинковать и слегка обжарить на растительном масле, добавить к луку дольки помидора, мелко порубленный чеснок, перец, соль и сахар, тушить в течение 10 минут. Тщательно протереть через сито. Часть мякоти баклажанов отделить, мелко порезать и смешать с отварным рисом и небольшим количеством готового соуса. Должен получиться однородный фарш, которым нужно наполнить половинки баклажанов. Подготовить противень, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить баклажаны и поставить в духовку, запекать до готовности. Подавая к столу баклажаны, полить их остатками соуса.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 690 ККАЛ

Творог со шпинатом

Ингредиенты:

Шпинат……….300 г

Творог (нежирный)……….500 г

Сухари молотые………..1 ст. л.

Сметана ……… 250 г

Сахар………50 г

Петрушка (зелень)………6 г

Приготовление

Перебрать листья шпината, убрать стебли, хорошо промыть и выложить на сито, дать стечь лишней жидкости, затем просушить на чистом полотенце, мелко порезать. Творог посолить, посыпать сухарями, тщательно перемешать и помолоть в мясорубке. Творожную массу смешать с мелко порезанной зеленью, выложить на блюдо горкой, сделать углубление ложкой, наполнить холодной сметаной. Украсить блюдо по краям зеленью петрушки.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 975 ККАЛ

Тушеная морковка

Ингредиенты:

Морковь………500 г

Шпик (с мясом)……….125 г

Лук репчатый………..250 г

Бульон……….125 г

Сок лимона………1 ст. л.

Сахар……….1 ст. л.

Петрушка (зелень)………10 г

Приготовление

Порезать шпик (сало) кубиками, слегка обжарить на сковороде, лук почистить, порезать на 4 части и обжарить вместе со шпиком. Добавить нарезанную кружками морковь, залить бульоном и продолжать тушить под крышкой около 25 мин. Блюдо подавать к столу, полив соком лимона, можно посыпать сахаром и посолить, украсить мелко порезанной петрушкой.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1440 ККАЛ

Тыква по-венгерски

Ингредиенты:

Тыква очищенная………..1000 г

Маргарин………25 г

Шпик с прорезью………..100 г

Лук репчатый………..125 г

Чеснок………1 зубец

Бульон мясной………..125 г

Уксус………..2 ч. л.

Сахар………10 г

Сметана ……… 250 г

Перец черный молотый

Укроп

Соль

Приготовление

Растопить маргарин, обжарить в нем нарезанное кубиками сало (шпик), добавить рубленый лук и толченый чеснок, потушить, затем положить нарезанную небольшими кубиками тыкву. Залить блюдо бульоном, добавить уксус и сахар, закрыть крышкой и продолжать тушить на среднем огне в течение 10–15 мин. Добавить соль и перец по вкусу, еще раз заправить сахаром с уксусом. Перед тем как подать к столу – перемешать блюдо с мелко порезанной зеленью укропа, залить сметаной.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 2130 ККАЛ

Фаршированные куриные шейки

Ингредиенты:

Шейки куриные……….200 г

Жир куриный……….2 ст. л.

Картофель………..300 г

Мука………140 г

Лук репчатый……….0,5 головки

Соль

Специи

Приготовление

Приготовить фарш из картофеля, натерев его в сыром виде и смешав с пассерованным луком, мукой, перцем и солью. Куриные шейки зашить с одной стороны и наполнить фаршем из картофеля. Выпекать в духовке.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1415 ККАЛ

Оригинальные голубцы с творожным фаршем

Ингредиенты:

Капуста……….600 г

Творог………..400 г

Рис………..95 г

Яйца………2 шт.

Жир………100 г

Сметана………100 г

Укроп (рубленый)………..2 ч. л.

Соль

Перец

Приготовление

Капусту помыть и очистить, вырезать кочерыжку. Кочан опустить в подсоленную кипящую воду и варить на протяжении 15 мин., затем переложить в дуршлаг, подождать, пока стечет вода, и разобрать листья. Толстые стебли срезать и размягчить. Сварить рассыпчато рис, охладить, посолить и добавить перец, смешать с сырыми яйцами и протертым творогом. Полученный фарш завернуть в листья, жарить на раскаленной сковороде (на жиру). Переложить в сотейник (противень), залить соусом из сметаны (в котором тушились голубцы) и довести до готовности. Подавать голубцы к столу, посыпав мелко нарезанным укропом (петрушкой).

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 2580 ККАЛ

Капустные котлеты с яблоками

Ингредиенты:

Капуста (белокочанная)……….850 г

Молоко……….150 г

Маргарин (сливочный)………4 л

Крупа манная………..100 г

Яйцо………..1,5 шт.

Сухари молотые………..3 ст. л.

Сметана………115 г

Яблоки……….5 шт.

Соль

Приготовление

Подготовить яблоки, промыть, очистив от сердцевины и кожуры, порезать средней соломкой, слегка обжарить в небольшом количестве маргарина. Нашинковать капусту соломкой, обжарить до полной готовности на маргарине с молоком, всыпать тонкой струйкой манку, не переставая помешивать в течение 15 мин. Остудить капусту, вбить яйца и яблоки, тщательно перемешать. Слепить аккуратные котлетки, обвалять в панировочных сухарях, поджарить. Подать к столу со сметаной.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1620 ККАЛ

Фасоль стручковая печенная с зеленью

Ингредиенты:

Фасоль стручковая – 300 г……калорийность – 103 ккал

Шпинат – 100 г …….калорийность – 21 ккал

Петрушка (зелень) – 12 г……..калорийность – 6 ккал

Укроп (зелень) – 10 г … калорийность – 3 ккал

Зеленый лучок (перышки) – 20 г ……калорийность – 4 ккал

Сельдерей (зелень) – 12 г……..калорийность – 1 ккал

Перец болгарский – 50 г. калорийность – 10 ккал

Яйцо – 1 шт. ………калорийность – 160 ккал

Молоко – 60 г ……..калорийность – 35 ккал

Масло сливочное – 60 г. калорийность – 540 ккал

Соль

Приготовление

Стручки молодой фасоли очистить от зерен, нарезать в форме лапши, сварить в кипящей соленой воде, слить воду, просушить фасоль. Нашинкованный зеленый лук, шпинат, болгарский перец (зеленый), петрушку обжарить в масле, смешать с фасолью, перемешать и выложить на сковороду, залить яйцом с молоком, добавить масло и запечь.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 883 ККАЛ

Картофельные оладьи с капустой

Ингредиенты:

Картофель………..400 г

Яйцо………1 шт.

Мука……….10 г

Капуста (свежая)………200 г

Морковь (свежая)………..135 г

Жир (топленый)………..3 ст. л.

Сметана………100 г

Сода

Соль

Приготовление

Сварить картофель и другие овощи, натереть на некрупной терке, положить соду, яйцо и соль, просеять и добавить муку, перемешать до однородной массы. Оладьи выпекать на хорошо разогретой сковороде с жиром, подавать к столу со сметаной.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1282 ККАЛ

Картофель, тушенный с печенкой и салом

Ингредиенты:

Картофель………1 кг

Морковь………2 шт.

Сало (шпиг)………200 г

Лук репчатый………..1 головка

Томат (пюре или паста)………1 ст. л.

Зелень (укроп рубленый)………..1 ст. л.

Соль

Перец

Лавровый лист

Приготовление

Сало растопить, пожарить на нем кусочки картофеля и морковку, оставшееся сало порезать кубиками, пережарить с луком. Перемешать ингредиенты, переложить в утятницу и тушить на слабом огне. Готовое блюдо подавать на стол с мелко рубленной зеленью.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 3845 ККАЛ

Горох отварной обыкновенный

Ингредиенты:

Горох лущеный – 1,1 кг. калорийность – 3714 ккал

Лук (репчатый) – 200 г. калорийность – 86 ккал

Перец (черный)………2 г

Укроп – 15 г……….калорийность – 4 ккал

Соль……….10 г

Приготовление

Горох оставить замачиваться на 24 часа в холодной воде, потом переложить в кастрюлю и залить водой (чтобы полностью покрывала горох), поставить на небольшой огонь, варить до полного размягчения. Готовый горох разложить по тарелкам, посыпать укропом, тонко нашинкованным луком, перцем и посолить.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 3804 ККАЛ

Жареный картофель с яйцом

Ингредиенты:

Картофель………1 кг

Яйца………3 шт.

Молоко……….200 г

Масло топленое……….2,5 ст. л.

Зелень петрушки (укропа)………20 г.

Соль

Приготовление

Сварить в кожуре картофель, дать остыть, порезать ломтиками, подсолить и пожарить на масле. Разбить яйца, залить молоком, перемешать, полученной смесью залить картошку, поставить в духовку на 15 мин. Подавая к столу, посыпать зеленью.

ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ – 1665 ККАЛ