Текст книги "Все о перепелах. Лучшие породы. Разведение, содержание, уход. Практическое руководство"

Несколько десятилетий назад обыкновенный перепел был широко распространен почти на всей территории Европы, Сибири и Дальнего Востока. Во многих районах средней и особенно южной полосы СНГ перепел служил одним из основных объектов спортивной охоты. В некоторых южных районах, где происходили значительные скопления перепелов во время их перелетов, охота на них носила даже промысловый характер. Но в последнее время почти повсеместно наблюдается резкое сокращение численности этих ценных охотничьих птиц. Особенно сильно ощущается уменьшение количества перепелов в лесостепной полосе, где ранее их численность была наиболее высокой.

Причин сокращения численности несколько. Во-первых, из-за интенсификации сельского хозяйства сократились площади сенокосных лугов, кустарниковых порослей, выгонов для скота, – мест, служащих обычно для размножения перепелов. Во-вторых, из-за механизации сенокосов и уборки хлеба масса перепелов гибла под уборочными машинами, перепелки покидали недосиженные кладки, так как основная работа на полях как раз приходится на время гнездования и вывода птенцов. В-третьих, охота на перепелов во время их перелетов в местах скоплений также нанесла ощутимый ущерб численности.

Для увеличения количества диких перепелов проводятся различные природоохранные мероприятия, одним из которых является разведение молодняка перепелов в дичеразводных хозяйствах. Также некоторые любители пытаются содержать в неволе не только одомашненного японского перепела, но и его дикого родственника.

Условия содержания дикого перепела во многом сходны с содержанием домашнего: отловленные в охотничьих угодьях обыкновенные перепела довольно быстро и хорошо привыкают к жизни в клетках, используемых для разведения домашних японских перепелов.

При разведении диких перепелов в клетках часть яиц, снесенных самками, остаются неоплодотворенными, но из большинства яиц вылупляются нормально развитые и жизнеспособные птенцы.

Перепела, полученные от отловленных на воле родителей, получая уход и корма, рекомендуемые для японского перепела, по достижении половой зрелости начинают нормально размножаться. При скрещивании японских одомашненных и обыкновенных диких перепелов получаются гибриды, способные к размножению, что подтверждает мнение тех ученых, которые считают японского перепела не отдельным видом, а подвидом перепела обыкновенного.

В то же время имеются и некоторые отличия содержания обыкновенного перепела от домашнего. В то время как домашнего перепела содержат только в клетках, обыкновенного перепела можно размещать также в небольших переносных вольерах, расставляемых по лугу. В этих случаях яйца вынимаются из гнезд перепелок по мере их кладки. При изъятии яиц из гнезда самка откладывает их большее количество.

Так как инстинкт гнездования, насиживания и заботы о птенцах у диких перепелов наличествует, можно попытаться получить потомство от дикого перепела и в условиях, сходных с природными. Нужно лишь учитывать, что перепелки весьма пугливы и при создании им стрессовых ситуаций могут бросить гнездо.

При содержании диких перепелов в клетках необходимо укреплять под потолком клетки поролоновую прослойку, так как пойманные взрослыми перепела с трудом привыкают к жизни в тесных клетках и часто травмируют себя, подпрыгивая в клетке и ударяясь о ее потолок и стенки.

Устройство клетки для диких перепелов ничем не отличается от такой же для домашних, но лучше иметь для этого одну длинную клетку, которую при надобности можно разделять на различной площади отдельные секции.

В отдельной секции клетки можно держать самца и самку, либо самца и двух самок, но лучшим вариантом считается отдельное содержание самца от самок, так как самец дикого перепела весьма драчлив, и при совместном содержании повышается количество взаимных повреждений птиц. В этом случае самцов держат по одному, самок – по 3–4 особи в секции клетки. После снесения самкой яйца ее подсаживают для покрытия в клетку к самцу на 15–20 минут.

Помещение, где находятся клетки с обыкновенными перепелами, должно отапливаться и хорошо вентилироваться. Температуру помещения поддерживают на том же уровне, что и при содержании японского перепела.

Так как обыкновенный перепел в природе живет в менее влажной атмосфере, чем японский, влажность в помещении не должна превышать 55–60 %.

При проведении опытов по размножению диких перепелов выяснилось, что они начинают размножаться только при условии, если в течение всей зимы в помещении, где они содержатся, установлен 14-часовой световой день. Поэтому в зимнее время необходимо удлинять световой день путем искусственного освещения помещения утром и вечером.

В состав кормов для дикого перепела входят те же ингредиенты, что и для домашнего. Комбикорм, рекомендуемый для диких перепелов птицеводческим совхозом «Солнечные озера» (Московская область), имеет такой состав (%): кукуруза – 25, пшеница – 22, шрот соевый – 24, просо – 9, рыбная мука – 8, молоко сухое – 6, травяная мука – 4, толченая ракушка – 2. В состав корма также входит витаминная добавка.

Для разведения дикого перепела подходят те же инкубаторы, что и для домашнего.

Яйца диких перепелов крайне изменчивы по своим размерам, форме и по окраске. Основной фон окраски яиц перепела изменяется от почти белого до темно-оливкового или светло-бурого. Крапины на скорлупе коричневые или бурые. Вес яиц диких перепелов меньше, чем у домашних, и составляет 6–7 г до насиживания и 5,5–6,6 г перед выводом. Заметной разницы в размерах яиц дикого и домашнего перепела не выявлено.

Режим инкубации яиц диких перепелов несколько отличается от режима домашних (табл. 15).

Дикие перепелята, как и японские, уже в первый день своей жизни отличаются большой подвижностью. Они покрыты пушком рыжевато-охристого цвета с полосками: по спине и бокам тела идут три темно-бурые продольные полоски, на голове от лба отходят две темные полоски, тянущиеся над глазом, по бокам затылка и по шее. На крыльях также заметны размытые темные полосы. Низ тела серовато-желтый. Вес вылупившихся птенцов обыкновенного перепела меньше, чем у домашнего, и составляет в среднем 5,5 г.

Условия выращивания диких перепелят (клетки, температурный и световой режим, обогрев брудерами или лампами) ничем не отличается от условий для японских перепелят.

Комбикорм для диких перепелят, рекомендуемый ВНИИПП, имеет такой состав (%): кукуруза желтая – 30; пшеница – 29,8; молоко сухое – 6; мясо-костная мука – 12; рыбная мука – 12; подсолнечниковый жмых – 3,8; травяная мука – 3; ракушка молотая – 2; соль – 0,2; витаминная добавка – 0,7; минеральная добавка – 0,5.

Состав витаминной добавки следующий: витамин А – 10 млн. ИЕ, витамин D₂– 30 млн. ИЕ, витамин B₁ – 2 г, витамин В₂ – 2 г, витамин В₁₂ – 12 мг, витамин Е – 5 г, витамин В₃ – 10 г, мелясса – 1,4 кг, соевый шрот – до 7 кг.

Состав минеральной добавки: сернокислое железо – 100 г, сернокислый марганец – 100 г, сернокислый цинк – 10 г, сернокислая медь – 10 г, углекислый кобальт – 8 г, никотиновая кислота – 20 г, мелясса – 0,7 кг, соевый шрот – до 7 кг.

Таблица 15

Режим инкубации яиц дикого перепела

В первые 10 дней выращивания перепелов кормят смесью, состоящей из вышеприведенного комбикорма, круто сваренного яйца и молока или простокваши. Смесь необходимо протереть через сетку в ячейкой 3×3 мм.

С третьего дня в данную смесь добавляют рыбий жир, резаную крапиву или тертую морковь, творог, пекарские дрожжи, с двухнедельного возраста им начинают давать гравий и молотую ракушку. Первую неделю жизни птенцов кормят 5 раз в сутки, затем – 4 раза (8 час 30 мин; 11 час; 14 час; 16 час 30 мин).

В случае, если обыкновенные перепелята выращивались для выпуска их в природную среду обитания, то в возрасте 30–45 дней их уже можно выпускать. Первую неделю жизни на природе их желательно подкармливать у места выпуска.

Производство перепелиных яиц дешевле куриных, а разведение перепелов является самым рентабельным птицеводством. Самка перепела при живом весе 125 г, яйценоскости 250–300 яиц в год имеет яичную массу в 20–24 раза больше самой птицы (у кур в 8 раз). При этом за год самка съедает всего около 10 кг корма.

Кроме того, перепела служат «поставщиками» высококачественного мяса, считающегося диетическим продуктом. Не зря на Руси блюда из перепелов считались царской едой.

В настоящее время благодаря простоте содержания и кормления их разводят многие любители-перепеловоды и фермерские хозяйства. Интерес к разведению перепелов вызван как высокими вкусовыми качествами их яиц и мяса, так и тем, что затраты на разведение очень быстро окупаются.

Скороспелость перепелки в два раза выше, чем у пекинской утки, и в три раза выше, чем у кроликов. Полный цикл от закладки яиц в инкубатор до первого яйца от молодой перепелки составляет всего 52–66 дней. В десятидневный срок молодняк начинает менять перо, через 25 дней оперяется, в 30 – становится взрослым, а в 40–45 дней начинает нестись.

Перепелиных ферм, которые занимаются промышленным производством яиц и мяса, не так много. Как утверждают специалисты, «перепелиный рынок» освоен примерно на 20 %, поэтому, учитывая, что перепелиные яйца и мясо пользуются все большим спросом у населения, можно смело говорить о перспективах перепеловодства.

Занявшись разведением перепелов, вы обеспечите себе стабильный доход и обеспечите свою семью экологически чистым, качественным и вкусным продуктом.

Начинать этот бизнес надо прежде всего с регистрации юридического лица – особенно, если вы планируете сдавать яйца в магазины на реализацию. Также надо понимать, что ни один магазин не примет у вас яйца или мясо без сертификата качества и ветеринарного свидетельства. Более того, заключая договор с магазином, вы автоматически берете на себя обязательства по регулярной поставке товара, поэтому неплохо бы с самого начала представлять объем спроса. От этого будет зависеть поголовье вашей фермы, а значит, во многом и стартовые инвестиции.

Если вы решите сдавать яйца в магазин, придется позаботиться об упаковке. О ней можно договориться с полиграфическими фирмами, которые производят и реализуют картонные и пластиковые упаковки (их контакты легко найти в Интернете).

Содержать перепелов довольно просто (даже в домашних условиях). Некоторые даже разводят их в городских квартирах в клетках для попугаев и канареек. На одном квадратном метре площади можно разместить 200 перепелок. Значит, на обычном застекленном балконе (от 3 кв. м) реально поселить до 400 птиц. Разумеется, балкон надо подготовить для жилья (другими словами – утеплить).

Но чаще всего перепелов разводят на приусадебном участке. Достаточно обычного кирпичного сарая площадью 10–15 кв. м – главное, чтобы в нем была хорошая вентиляция и отсутствовали сквозняки.

Для полноценного освещения подойдет люминесцентная лампа дневного света или свет пяти лампочек мощностью по 25 Вт (слишком яркий свет для перепелок вреден). Внутри сарая можно самостоятельно смастерить клетки, используя для стенок металлическую оцинкованную сетку с размером ячейки 35×35 мм. Если учесть, что для 500 перепелок нужно смастерить 10 клеточных блоков, то сетки нужно будет около 4 рулонов. Чтобы смастерить клетки самому, потребуются также арматура, фанера), металлический лист.

Внутри клеток сооружают полки, где будут размещаться птички и высиживать свои яйца. Им также потребуются яйцесборники, которые не дадут птицам давить собственные яйца, кормушки и поилки.

Для экономии места клетки можно поставить одна на другую. Перепелят выращивают в фанерных или картонных коробках размерами в зависимости от количества птенцов. Если их 20–30, то подойдет стандартный посылочный ящик.

Хотя видов перепелов, доступных для разведения в наших широтах, довольно много (японские, мраморные, британские черные и белые, «фараон», эстонские), опытные перепеловоды предпочитают «фараонов». Они относятся к мясной породе: живая масса самок в среднем равна 235 г, самцов – 200 г. При этом хорошо несутся: самки начинают кладку яиц в возрасте 40–50 дней и за год сносят до 220 яиц.

Логично половину птиц заводить мясной, а вторую – яйценоской породы. К яйценоским относятся «японки». Они начинают кладку яиц в возрасте 40 дней и за год могут снести до 300 яиц и более. К тому же они нетребовательны к режиму содержания и устойчивы к ряду заболеваний. Нестись курочки будут примерно 5 месяцев. Потом их можно пустить под нож.

Если вам нужны диетические пищевые яйца (т. е. неоплодотворенные), то в клетке можно держать одних курочек. Нестись они будут так же, как и с петушком.

Часто новички попадаются на том, что им продают одних самцов. Поэтому приобретать птиц нужно с опытными перепеловодами или самим научиться определять пол птицы.

Чтобы пополнять «поголовье», стоит завести свой инкубатор и курочек-несушек разбавлять «мальчиками» (1 шт. на 4 самки, если держать вместе, и 1 шт. на 10 самок, если держать отдельно) для оплодотворения яиц.

Для инкубации перепелиных яиц используются любые малогабаритные бытовые инкубаторы систем, в которых можно разместить до 200 яиц.

Яйцо для продолжения рода берут от двух-десятимесячной птицы. Период инкубации перепелиных яиц составляет 17 суток (у кур – 21). Из 100 яиц реально получить 80 перепелят. Некоторые могут оказаться слабыми и погибнут, итого – 70 шт. Примерно половина из них будут петушки, а остальные – курочки-несушки.

Растут перепелята очень быстро. За два месяца они увеличивают свою массу в 20 раз и практически достигают размеров взрослой птицы.

Чтобы перепела хорошо себя чувствовали и исправно неслись, важно соблюдать температурный и световой режимы. Температура в помещении не должна падать ниже 20 °C, влажность должна составлять 60–70 %, а световой день должен быть обеспечен в течение 16–18 часов. Ежедневно нужно убирать помет и осматривать птиц.

Кормить их нужно сбалансированным кормом с высоким содержанием протеина. Это комбикорм для домашней птицы или специальный корм для перепелов. В день на кормежку 100 курочек уходит примерно 2,5 кг корма.

Только что вылупленных птенцов кормят мелко рубленным вареным яйцом, творогом, измельченными сухарями, резаной зеленью, а также птичьим комбикормом для молодняка в возрасте от 1 до 10 дней – это тоже дополнительные расходы.

Основной риск этого бизнеса – болезнь птиц. Поэтому стоит внимательно отслеживать состояние перепелов и при возникновении подозрительных признаков срочно изолировать заболевшую птицу.

Несмотря на то, что перепелиный бизнес – достаточно специфический вид деятельности, основанный полностью на ручном труде, многие считают его перспективным и прибыльным.

Продавать можно не только перепелиные яйца и мясо, но даже их помет. Также в перспективе можно торговать молодняком.

Как видите, этот бизнес очень привлекателен. Где вы еще сможете при столь минимальных вложениях начать получать стабильный доход уже через несколько месяцев. И что самое главное, спрос на мясо птицы и яйца будет всегда

Перепела очень чувствительны к родственному спариванию. Предупреждение его – непременное требование в работе с перепелами. Если имеется возможность, для получения племенных самцов лучше использовать яйца из других стад перепелов.

Любопытно, что близкородственного спаривания, как установлено опытами, избегает и само пернатое. Перепелкам, выращенным в изоляции, предоставили возможность выбрать себе брачного партнера «по душе». При этом предлагались партнеры различной степени родства и не родственник. Пернатые отдали предпочтение двоюродному родственнику. Не родственник, а также родные братья и сестры игнорировались. При близкородственном разведении почти вдвое снижается оплодотворенность яиц (с 90 % до 52 %) и во столько же раз увеличивается смертность молодняка.

Яйца для инкубации получают от самок в течение месяцев – с 2– до 8-месячного возраста. Яйца от перепелок в возрасте до 8 недель имеют низкие инкубационные качества и их лучше использовать как пищевые.

Оплодотворенность и выводимость яиц перепелок старше 8 месяцев снижаются, хотя яйценоскость сохраняется. Поэтому от самок старше 8 месяцев яйца следует использовать тоже как пищевые.

Срок использования самцов для воспроизведения короче, чем самок. Для обеспечения высокой оплодотворенности яиц в течение племенного использования самок и самцов после 3-месячного использования (в 5-месячном возрасте) выбраковывают. Вместо них подсаживают молодых, 2-месячного возраста, перепелов. При этом может временно снижаться яйценоскость.

Большое влияние на качество инкубационных яиц оказывают содержание родительского стада перепелов, кормление, соотношение полов в родительском стаде, плотность посадки птиц, а также возраст производителей.

Для получения инкубационных яиц самок размещают вместе с самцами при соотношении 1:2–1:4.

При проведении племенной работы, когда нужен учет происхождения перепелят, самок содержат отдельно от самцов. Для спаривания самку подсаживают к самцу на 15 минут один раз в три дня. Ручное спаривание проводят утром. Птицевод-любитель берет самку и сажает ее к самцу в клетку. Через 15 минут самку отсаживают и подсаживают к самцу вторую. В этом случае оплодотворенность яиц составляет 80 % и выше.

При вольном спаривании оплодотворенность яиц несколько снижается.

Дикий перепел. При проведении опытов по размножению диких перепелов выяснилось, что они начинают размножаться только при условии, если в течение всей зимы в помещении, где они содержатся, установлен 14-часовой световой день. Поэтому в зимнее время необходимо удлинять световой день путем искусственного освещения помещения утром и вечером.

Перепелят может вывести и курица-наседка. Птицевод-любитель С. Трусов предлагает для этого остроумный инкубатор: из пластмассы выкачивается полая емкость с куриное яйцо, состоящая из двух половинок. Одна из них ввинчивается или плотно входит в другую. Стенка «яйца» должна иметь толщину около 0,5 мм и много отверстий диаметром 3 мм. Отверстия служат для притока теплого воздуха от курицы.

Высота собранного инкубатора составляет 6 см, ширина посередине – 4,5 см. В него можно заложить два перепелиных яйца. Свободное пространство внутри во избежание боя нужно заполнить ватой.

Никаких отрицательных эмоций к «матрешкам» курица-наседка не испытывает.

Также иногда птицеводы-любители подкладывают яйца перепелов для насиживания под беспородных голубей. Ленинградский любитель Ю. Повало-Швейковский получал стопроцентную выводимость при инкубации яиц перепелов под кольчатыми горлицами, волнистыми попугаями и канарейками. При этом необходимо сразу же после вылупления отсадить птенцов, так как необычное их поведение часто вызывает у приемных родителей агрессию, что приводит птенцов к гибели.

При приобретении новых перепелов для пополнения стада или для племенного разведения необходимо вновь прибывших птиц размещать в отдельном помещении и в течение месяца держать отдельно от других птиц (на карантине).

В течение месяца следят за поеданием кормов. Если у перепела хороший аппетит и: нормальный стул в последние две недели месяца и он выглядит здоровым, то его можно подсаживать к остальной птице.

В первые две недели карантина у птицы может ухудшаться поедаемость корма и стул из-за стресса при перевозке и изменении рациона.

Желательно во время первой недели карантина давать перепелам воду со слабым раствором марганцовокислого калия. При возможности два раза в течение карантина (с промежутком в неделю) проводить бактериологическое и паразитологическое исследование кала приобретенных перепелов.

Это исследование проводится в лаборатории ветеринарной поликлиники.

Вылупившихся перепелят забирают из инкубатора и переносят в брудерный ящик. Сделать его можно из всевозможных подсобных предметов. Их размер зависит от количества птенцов. В теплое время года в качестве брудерного ящика используют оцинкованную ванночку, ее вполне хватает для 120–150 птенцов на первые две недели жизни.

Температура в брудерном ящике в первые дни должна быть около 35–37 °C с дальнейшим понижением до 30 °C на десятый день. Чаще всего нагревательным элементом служат обычные электрические лампочки мощностью 60–100 ватт. Поднимая/опуская лампы добиваются необходимой температуры. Птенцы не должны сбиваться под лампами в кучи, а равномерно перемещаться по ящику.

Подстилкой в ящике сначала может служить мелкая стружка, сено, солома. Через неделю вполне подойдут опилки. Не следует применять опилки в первые дни – несмышленыши принимают их за корм, склевывают и травятся. Однако через неделю можно пересаживать птенцов на опилки.

В качестве кормушек и поилок в первые два дня могут служить пластмассовые крышки из-под банок. Затем ставят в брудер вакуумную поилку для цыплят и кормушки с бортиками 2 см. В вакуумную поилку следует положить кусок провода или небольшие камешки. Новорожденные перепелята столь малы, что могут утонуть в поилке для цыплят. Через неделю провод/камешки можно убрать.

Кормят перепелят до трехнедельного возраста стартовым комбикормом для бройлеров. Никаких влажных мешанок, творога и вареных яиц! Только комбикорм и вода.

В брудерном ящике птенцы живут 2–3 недели, затем их переводят в клетки для взрослой птицы.