Текст книги "Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения"

Сырое блюдо

Рецепт Элайны Лав

После пробежки, длившейся не менее часа, требуется «заправиться», чтобы восстановить силы для предстоящего рабочего дня. Вот мой рецепт смузи, который хорошо выпить после пробежки.

1 спелый банан;

1 чашка садовой земляники или других ягод;

2 большие пригоршни шпината, кейл или петрушки;

2 ст. ложки (с верхом) молотого конопляного семени;

1 ложечка L-глютамина (добавка для восстановления мускульной ткани);

2 ч. ложки порошка соевого лецитина (для улучшения работы мозга, гладкости и белизны кожи);

1 ст. ложка (с верхом) вымоченного семени чиа (см. раздел «Супы»);

1 ст. ложка зеленого порошка «Витаминерал»;

несколько капель водного экстракта стевии.

Перемешайте в блендере до достижения однородности массы. Вылейте смузи в литровую стеклянную банку с крышкой и пейте в течение последующего часа.

Выход: около литра.

Сырое блюдо

Рецепт Элайны Лав

2 чашки молока из конопляного семени, грецкого ореха или льняного семени;

1/2 чашки вымоченного семени чиа (см. раздел «Супы»);

2 ст. ложки дробленого льняного семени протереть;

2–3 ст. ложки порошка маки перуанской;

1–2 ч. ложки порошка соевого лецитина;

4 капли ванильной эссенции или 1 стручок ванили;

1 ложечка пробиотического порошка или содержимое 1–2 пробиотических капсул;

заменители сахара по выбору: 6 капель водного экстракта стевии (наилучший вариант) или 2–4 ст. ложки меда или кленового сиропа;

3/4 чашки кубиков льда (если хочется).

Перемешайте в блендере до получения однородной массы. Вы можете увеличить количество ингредиентов в 2–3 раза, чтобы хватило еще на пару недель.

Уберите 1/2 маки и добавьте 1 ст. ложку любого зеленого порошка.

Для разнообразия попробуйте различные добавки: банан, кокос, кленовый сироп, кофе, чай и т. д.

Сырое блюдо

Рецепт Виктории Бутенко

4 чашки листьев и стеблей портулака;

1 спелый манго, почистить и освободить от косточки;

1 чашка садовой земляники;

4 чашки воды;

1 ст. ложка семени чиа.

Хорошо перемешайте в блендере и подавайте на стол.

Рассчитано на 5 порций.

Сырое блюдо

Рецепт Виктории Бутенко

1 пучок ботвы мангольда без стеблей;

2 спелых манго, почистить и вынуть косточки;

4 чашки воды.

Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол.

Выход: около 1 литра.

Сырое блюдо

Рецепт Виктории Бутенко

1 пучок кейл;

2 груши, порубить;

2 банана, очистить;

2 веточки свежей мяты;

4 чашки воды.

Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол в красивых стаканах, украшенных мятным листочком.

Рассчитано на 3 порции.

Сырое блюдо

Рецепт Виктории Бутенко

1/2 пучка красного листового салата;

1/2 пучка салата «Дубовый лист» (или салата-ромен);

1 чашка земляники садовой;

2 банана, нарезать кружочками;

1 яблоко, порубить;

4 чашки воды.

Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол в красивых стаканах, украшенных кусочком земляники.

Рассчитано на 3 порции.

Сырое блюдо

Рецепт Виктории Бутенко

1 пучок свежей петрушки;

1 очищенный огурец;

1 яблоко «Фуджи», нарезать;

1 зрелый банан, очистить;

1 лист алоэ (величиной с большой палец) со шкуркой, отщипнуть у живого растения;

3 чашки воды.

Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол в красивых стаканах, украшенных кружочком огурца.

Рассчитано на 3 порции.

Сырое блюдо

Рецепт Виктории Бутенко

1 пучок ботвы мангольда без стеблей;

1 крупный красный сладкий перец, без черенка, но с семенами;

2 чашки воды.

1

Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол в красивых стаканах.

Рассчитано на 2 порции.

Сырое блюдо

Рецепт Виктории Бутенко

1 пучок ботвы мангольда без стеблей;

1 спелый манго, очистить и вынуть косточку;

1 чашка садовой земляники;

1 ст. ложка ламинарии, гранулированой или в порошке;

4 чашки воды.

Тщательно перемещайте в блендере и подавайте на стол.

Выход: около 1 литра.

Сырое блюдо

Рецепт Виктории Бутенко

1 чашка ростков пшеницы;

1 чашка шпината;

1 чашка черники;

кусочек имбиря длиной около 2 1/2 см;

1 банан;

4 чашки воды.

Тщательно перемешайте в блендере. Разлейте в красивые стаканы и украсьте несколькими тонкими листиками шпината.

Рассчитано на 4 порции.

Благодарности

Мы выражаем глубокую благодарность нашим друзьям, по доброй воле согласившимся потратить огромное количество часов на редактирование нашей рукописи: Алете Новицкой, Ванессе Новицкой и Инесс Комптон.

Мы также благодарим Валю Бутенко, предоставившую для этой книги свои рецепты.