Текст книги "Клюква и черника. Ягоды, побеждающие бактерии"

Кишечная палочка

Кишечная палочка относится к так называемым факультативным анаэробам. Это грамотрицательная бактерия рода Escherichia, семейства Enterobacteriaceae, и основное место ее обитания – кишечник человека и животных. Кишечная палочка очень подвижна, она не образует спор. Впервые эту бактерию выделил и описал Т. Эшерих в 1885 году. Одни из штаммов кишечной палочки помогают нам перерабатывать пищу, другие же относятся к паразитарным, вызывающим заболевания не только у людей, но и у животных. Полезные кишечные палочки очень легко уничтожить, если долгое время применять сильнодействующие антибиотики. В таком случае развивается дисбактериоз. Кроме того, непатогенные виды этих бактерий сами являются антагонистами многих болезнетворных микробов. Что касается патогенных микроорганизмов, то такие штаммы кишечной палочки вызывают у человека колибактериоз.

Кишечная палочка встречается в почве, на растениях и в воде. Из-за широкой распространенности ее часто используют в молекулярно-генетических и микробиологических исследованиях. Кишечные палочки, которые человек постоянно выделяет из кишечника при несоблюдении элементарных правил личной гигиены, могут загрязнять кожу половых органов и промежности. Тогда при определенных обстоятельствах, например при сахарном диабете или мацерации кожи в этой области, кишечная палочка начинает размножаться, внедряется в эпидермис, либо попадает в мочеиспускательный канал, что приводит к развитию острых воспалительных заболеваний – цистита, уретрита, простатита и пр. Кроме того, кишечная палочка с кожных покровов может проникнуть в глубокие слои ткани при повреждениях кожи или слизистой.

Часто кишечные палочки попадают в органы мочеполовой системы одновременно с хламидиями, гонококками, микоплазмами, уреаплазмами и вирусами в результате незащищенных половых контактов. Подобная смешанная инфекция с трудом поддается лечению.

Черника и клюква вместо антибиотиков

Абсцесс

Рецепт

Ингредиенты:

Листья черники – 1 ч. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Листья черники залить крутым кипятком и настаивать, укутав, в течение получаса. Готовый настой процедить, смочить в нем марлевую салфетку и приложить к больному месту.

Авитаминоз

Рецепт 1

Ингредиенты:

Картофель – 1–2 штуки

Сок клюквы – 50 мл

Отвар клюквы – 50 мл

Сахар или мед по вкусу

Способ приготовления и применения:

Картофель натереть на мелкой терке, отжать из него сок через марлю и дать ему отстояться около 60 минут, чтобы весь крахмал осел. Жидкость слить, а крахмал перемешать с клюквенным соком и отваром. Полученный напиток подсластить медом или сахаром и принимать в качестве витаминного средства.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Ягоды черники – 500 г

Сахар – 600 г

Способ приготовления и применения:

Чернику вымыть, смешать с сахарным песком и дать постоять до выделения сока. Затем переложить смесь в стеклянную банку и хранить в холодильнике. Полученное средство принимать в качестве витаминной добавки при весеннем гиповитаминозе.

Аднексит

Рецепт 1

Ингредиенты:

Кора дуба – 2 ст. л

Листья черники – 2 ст. л.

Побеги омелы белой – 1 ст. л.

Листья крапивы двудомной – 1 ст. л.

Трава пастушьей сумки – 1 ст. л.

Лист водяного перца – 1 ст. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Растительные ингредиенты тщательно перемешать, отмерить 1 ст. л. смеси, залить крутым кипятком и настаивать, укутав, в течение 45—60 минут, после чего хорошо процедить.

Готовое средство применять для спринцевания влагалища.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Листья черники – 1 ч. л.

Цветки ромашки аптечной – 1 ч. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Цветки ромашки и листья черники залить крутым кипятком и настаивать 30 минут под крышкой. Процедить и применять в теплом виде для спринцевания влагалища.

Ангина

Рецепт 1

Ингредиенты:

Сок клюквы – 200 мл

Мед – 3 ст. л.

Способ приготовления и применения:

Сок смешать с медом и использовать для полоскания горла. Процедуры проводить следующим образом: отпить немного сока и прополоскать горло, затем сделать еще глоток, подержать сок во рту и медленно проглотить.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Сок клюквы – 100 мл

Сок красной свеклы – 100 мл

Мед – 100 г

Водка – 100 мл

Способ приготовления и применения:

Все ингредиенты смешать в стеклянной посуде и настаивать в течение 3 суток. Готовое средство принимать внутрь 3–4 раза в день по 1 ст. л. за 1 час до еды.

Анемия

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды черники (сушеные) – 2 ч. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Ягоды черники залить крутым кипятком и настаивать, укутав, в течение 2 часов, после чего процедить. Готовый настой пить в течение дня, разделив на несколько приемов.

Артрит

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 4 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Вода – 600 мл

Способ приготовления и применения:

Ягоды клюквы пересыпать тщательно растереть с сахаром, залить крутым кипятком, хорошо перемешать и настаивать в течение 30 минут.

Готовый настой пить в течение дня, каждый раз принимая лекарство через 1 час после еды. Курс лечения – от 7 дней.

Это средство снимает боли не только при артрите, но и при ревматизме.

Близорукость

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды черники – 100 г

Способ приготовления и применения:

Съедать указанное количество ягод (свежих или замороженных) каждый день.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Листья и ягоды черники – 1 ч. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Растительные ингредиенты насыпать в заварочный чайник, залить крутым кипятком и настаивать 10—12 минут. Употреблять в качестве витаминного чая, разбавляя небольшое количество настоя горячей водой и при желании подслащивая сахаром или медом.

Рецепт 3

Ингредиенты:

Ягоды черники – 50 г

Способ приготовления и применения:

Из ягод черники выжать сок, смочить в нем марлевую салфетку и приложить к области глаз на несколько минут. Средство помогает при воспалении и усталости глаз.

Бронхиальная астма

Рецепт

Ингредиенты:

Сок клюквы – 100 мл

Сок 3-летнего алоэ – 100 мл

Сок лимона – 100 мл

Сок репчатого лука – 100 мл

Сок черной редьки – 100 мл

Сок красной свеклы – 100 мл

Мед – 100 мл

Сахар – 100 г

96%-ный этиловый спирт – 100 мл

Способ приготовления и применения:

Перечисленные в рецепте ингредиенты тщательно перемешать, дождаться, когда растворятся мед и сахар, после чего переложить в посуду из темного стекла и хранить в холодильнике.

Средство принимать 3 раза в день по 2 ст. л. за 30 минут до еды.

Бальзам улучшает функциональное состояние дыхательных путей, а также и предупреждает астматические приступы.

Бронхит

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 100 г

Мед – 1–2 ст. л.

Вода – 1 л

Способ приготовления и применения:

Клюкву размять в миске деревянной ложкой и выжать сок. Отжимки залить горячей водой и прокипятить, после чего процедить сквозь сито. Сок и отвар соединить, подсластить медом и остудить. Полученное средство (морс) можно принимать в качестве антисептического средства не только при бронхите, но и при ангине и других простудных заболеваниях. Клюквенный морс способствует снижению температуры, утоляет жажду и значительно облегчает общее состояние.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Сок клюквы – 50 мл

Мед – 50 г

Способ приготовления и применения:

Клюквенный сок смешать с медом и принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день при сильном кашле, сопровождающем бронхит. Это средство помогает также при ОРЗ, ОРВИ, ангине и ревматизме.

Вагинит

Рецепт

Ингредиенты:

Сок черники – 100 мл

Вода – 100 мл

Способ приготовления и применения:

Сок черники развести кипяченой водой и использовать для спринцевания влагалища.

Воспаление печени

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 1 стакан

Мед – 1 стакан

Способ приготовления и применения:

Клюкву смешать с медом, выложить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике, плотно укупорив. Принимать несколько раз в день по 1 ст. л.

Гастрит

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды черники – 1 стакан

Ягоды земляники – 1 стакан

Способ приготовления и применения:

Ежедневно употреблять смесь ягод черники и земляники. За земляничный сезон, который обычно продолжается около 3 недель можно провести полный курс такой ягодотерапии при гастрите, особенно с пониженной кислотностью желудочного сока. Подобное лечение рекомендуется также страдающим малокровием или расстройствами кишечника.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Листья черники – 4 ч. л.

Вода – 400 мл

Способ приготовления и применения:

Листья черники насыпать в термос, залить крутым кипятком и настаивать 4–5 часов, после чего процедить. Принимать в теплом виде при гастритах с пониженной кислотностью, сопровождающихся поносами.

Геморрой

Рецепт

Ингредиенты:

Настой листьев черники – 60 мл

Ягоды черники – 50 г

Способ приготовления и применения:

Из свежеприготовленного теплого настоя черники поставить микроклизму объемом 30—60 мл. Одновременно сделать компресс из размятых ягод черники, нанеся кашицу из них на кожу больного места толстым слоем.

Гингивит

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды черники (сушеные) – 2 ч. л.

Цветки календулы – 1 ч. л.

Вода – 300 мл

Способ приготовления и применения:

Растительное сырье насыпать в термос и залить крутым кипятком. Настаивать 2 часа, после чего процедить. Этим средством полоскать рот несколько раз в день.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Сок черники – 2 ст. л.

Способ приготовления и применения:

Сок черники развести теплой кипяченой водой и применять для полоскания ротовой полости.

Гипертония

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 2 стакана

Сахар – 0,5 стакана

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Ягоды клюквы размять с сахаром, добавить воду, довести до кипения, остудить и процедить. Приготовленное средство разбавлять горячей водой и пить как чай.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 2 стакана

Способ приготовления и применения:

Ягоды размять и отжать через марлю сок. Принимать его по 1–2 ст. л. несколько раз в день при гипертонии, атеросклерозе, спазмах мозговых сосудов и других заболеваниях, при которых стенки сосудов теряют эластичность.

Рецепт 3

Ингредиенты:

Листья черники – 1 ст. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Листья черники залить крутым кипятком и настаивать до полного остывания, после чего процедить. Готовое средство принимать по 100—200 мл 3 раза в день. Курс лечения – 3 месяца. После его окончания нужно сделать 2-недельный перерыв, после чего продолжить лечение. Настой листьев черники помогает не только при гипертонии, но и является хорошим профилактическим средством от инсульта и инфаркта миокарда.

Гнойные раны

Рецепт

Ингредиенты:

Сок клюквы – 50 мл

Вазелин – 200 г

Способ приготовления и применения:

Свежеотжатый клюквенный сок смешать с вазелином, переложить в стеклянную емкость и хранить в темном прохладном месте.

Готовую мазь применять наружно при гнойниках и гнойных ранах, нанося тонким слоем на пораженное мес то 1–2 раза в день. Курс лечения – от 5 до 10 дней.

Дизентерия

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 1 ст. л.

Листья клюквы – 1 ст. л.

Вода – 400 мл

Способ приготовления и применения:

Ягоды клюквы размять, вместе с листьями переложить в неокисляющуюся посуду, залить горячей водой и варить на слабом огне в течение 10 минут.

Остудить и процедить. Готовый отвар принимать при упорном поносе, сопровождающем дизентерию, 4 раза в день по 100 мл.

Мочекаменная болезнь

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды черники (сушеные) – 2 ч. л.

Семена дикой моркови – 0,5 ч. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Ягоды черники и семена моркови залить кипятком и настаивать, укутав, в течение 2 часов, после чего процедить. Готовый настой пить в течение дня, разделив на несколько приемов. Это средство рекомендуется в том случае, когда тип камней, образовавшихся в почках, еще не установлен.

Ожоги

Рецепт

Ингредиенты:

Чай – 1 ст. л.

Ягоды клюквы – 1 ст. л.

Вода – 200 мл

Сахар или мед по вкусу

Способ приготовления и применения:

Клюкву размять ложкой, добавить чай, сахар или мед, залить крутым кипятком и настоять. Пить чай при ожогах для улучшения общего состояния. Кроме того, он утоляет жажду.

Пиелонефрит

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 500 г

Способ приготовления и применения:

Выжать сок из ягод клюквы и пить его в полученном объеме каждый день в начальной стадии заболевания либо при легкой форме пиелонефрита. Это во много раз усиливает действие антибиотиков, подкисляет мочу и локализует воспалительный процесс в почках. Дозу сока можно уменьшать в зависимости от переносимости.

Пневмония

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 2 стакана

Сахар – 1 стакан

Водка – 500 мл

Способ приготовления и применения:

Каждую ягоду проткнуть иглой в нескольких местах. Насыпать клюкву в стеклянную посуду, добавить сахар и залить водкой.

Посуду со смесью плотно укупорить и настаивать в темном месте 30 дней. Регулярно встряхивать, перемешивая содержимое. Готовую настойку процедить и принимать по 20—30 капель 3–5 раз в день.

Подагра

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды черники (свежие) – 500 г

Ягоды черники (сушеные) – 2 ч. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Свежие ягоды черники размять в пюре, наложить его на марлевую салфетку и обернуть ею больной сустав. Процедуры нужно сочетать с приемом настоя сушеных ягод черники, приготовленного по обычному рецепту.

Его следует пить его в течение дня, разделив на несколько порций.

Сахарный диабет II типа

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды черники – 1 стакан

Способ приготовления и применения:

Указанное количество ягод черники принимать в пищу через день.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Ягоды черники (сушеные) – 2 ч. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Ягоды черники залить крутым кипятком и настаивать до остывания.

Ежедневно принимать полученный настой.

Рецепт 3

Ингредиенты:

Листья черники – 4 ст. л.

Вода – 1 л

Способ приготовления и применения:

Листья черники, собранные строго до цветения, выложить в неокисляющуюся посуду, залить кипятком и нагревать 20 минут на водяной бане.

Полученный отвар процедить через сложенную несколько раз марлю и принимать по 400 мл в день, разделив на несколько порций.

Стоматит

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды черники – 1 ст. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Ягоды залить горячей водой и настаивать, укутав, в течение 2 часов. Средство использовать для полоскания ротовой полости.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Ягоды черники – 1 стакан

Способ приготовления и применения:

Выжать сок из ягод черники и разбавить его теплой кипяченой водой в соотношении 1:1. Применять для полоскания ротовой полости.

Угри

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 50 г

Способ приготовления и применения:

Ягоды клюквы размять в пюре и нанести его на область, пораженную угрями. Маску держать 15 минут, после чего смыть теплой кипяченой водой. Процедуры проводить через день. Курс лечения – 10—15 процедур.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Сок клюквы – 2 ст. л.

Способ приготовления и применения:

Марлевую салфетку смочить в клюквенном соке и приложить к пораженному угрями участку. Когда салфетка подсохнет, смочить ее еще раз в соке и снова наложить на лицо. Так делать в течение 15 минут, после чего умыться теплой водой без мыла.

Уретрит

Рецепт

Ингредиенты:

Листья черники – 3 ст. л.

Вода – 600 мл

Способ приготовления и применения:

Листья черники насыпать в неокисляющуюся посуду, залить крутым кипятком и нагревать на слабом огне 15 минут, после чего процедить. Приготовленный отвар использовать для местных ванночек (мужчины) и спринцеваний (женщины).

Фарингит

Рецепт 1

Ингредиенты:

Сок клюквы – 1 ст. л.

Способ приготовления и применения:

Сок клюквы разбавить кипяченой водой в соотношении 1: 3 и полоскать этим средством горло.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Ягоды черники (сушеные) – 100 г

Вода – 500 мл

Способ приготовления и применения:

Чернику залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, после чего нагревать на слабом огне до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится примерно наполовину. Готовый отвар процедить и полоскать им горло.

Фурункул

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 2 ст. л.

Вазелин – 50 г Ланолин – 50 г

Способ приготовления и применения:

Клюкву растереть деревянной ложкой, полученную кашицу выложить в марлю и отжать сок. Смешать сок с вазелином и ланолином и переложить мазь в стеклянную банку с плотной крышкой.

Это средство применяют не только при фурункулах, но и при других воспалительных или гнойных кожных заболеваниях.

Цистит

Рецепт

Ингредиенты:

Листья черники – 1 ст. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Листья черники, собранные во время цветения растения, залить крутым кипятком и настаивать 15 минут. Пить такой чай каждый день при цистите, а также воспалении тонкого кишечника и почечнокаменной болезни.

Экзема

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 2 ст. л.

Способ приготовления и применения:

Ягоды размять, выложить кашицу в марлю и отжать сок. Разбавить его кипяченой водой в соотношении 1: 1 и процедить через сито. Полученным средством смазывать пораженные участки.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Ягоды черники – 2 ст. л.

Вода – 100 мл

Способ приготовления и применения:

Ягоды черники залить водой, довести до кипения и варить 2–3 минуты, после чего процедить.

Полученный отвар принимать внутрь по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день, а ягоды черники размять и применять для компрессов, нанося кашичу из них толстым слоем на кожу, пораженную экземой.

Эндометрит

Рецепт

Ингредиенты:

Листья черники – 3 ст. л.

Цветки ромашки полевой – 2 ст. л.

Вода – 600 мл

Способ приготовления и применения:

Листья черники и цветки ромашки залить крутым кипятком и варить на слабом огне 15 минут, после чего процедить. Полученный отвар использовать для спринцеваний 2 раза в день до выздоровления.

Энтероколит

Рецепт 1

Ингредиенты:

Ягоды черники (сушеные) – 1 ст. л.

Вода – 400 мл

Способ приготовления и применения:

Чернику насыпать в неокисляющуюся посуду, залить горячей водой и держать на слабом огне до тех пор, пока жидкость наполовину не выпарится. Готовый отвар процедить и, не разбавляя, пить в теплом виде 4 раза в день по 50 мл до приема пищи. Это средство помогает также при энтерите, дизентерии, воспалении слизистой желудка и сопровождающей их диарее.

Рецепт 2

Ингредиенты:

Ягоды черники (сушеные) – 4 ч. л.

Вода – 200 мл

Способ приготовления и применения:

Чернику измельчить, залить холодной кипяченой водой, настаивать 8 часов и процедить. Средство принимать по 2–3 ч. л. в день. Оно регулирует деятельность кишечника, избавляя от энтероколитов, связанных с запорами.

Рецепт 3

Ингредиенты:

Ягоды черники – 50–100 г

Способ приготовления и применения:

Указанное количество ягод черники принимать в пищу ежедневно.

Язва желудка

Рецепт

Ингредиенты:

Ягоды черники (сушеные) – 1 ст. л.

Сахар – 1 ст. л.

Картофельный крахмал – 1 ч. л.

Вода – 800 мл

Способ приготовления и применения:

Чернику залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5–7 минут, добавив по вкусу сахар. В отдельной посуде развести крахмал и влить его тонкой струйкой в кипящую жидкость. При этом кисель нужно непрерывно мешать, чтобы не было комочков. Готовый кисель остудить до комнатной температуры и пить дважды в день – утром натощак и вечером после последнего приема пищи.

Лечебная кулинария

Регулярное употребление в пищу клюквы и черники является приятной и вкусной профилактикой многих болезней. В данной главе вашему вниманию предлагаются рецепты блюд из этих ягод. Благодаря минимальной термической обработке исходные ингредиенты сохраняют все свои полезные свойства.

Клюква в собственном соку

Ингредиенты:

Ягоды клюквы

Способ приготовления:

Ягоды перебрать, отделив недозрелые и мятые. Из последних выжать сок и залить им целые ягоды, выложенные в широкую эмалированную посуду. Нагреть до 95° С и расфасовать по подогретым стерильным банкам. Пастеризовать их в кипящей воде: полулитровые – 5–6 минут, литровые – 10 минут.

Клюква с орехами

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 1 кг

Яблоки – 1 кг

Ядра грецких орехов – 2 стакана

Сахар – 2,5 кг

Вода – 200 мл

Способ приготовления:

Ягоды клюквы перебрать, вымыть, смешать с очищенными и нарезанными дольками яблоками и ядрами грецких орехов, залить сиропом, приготовленным из воды и сахара, и варить до загустения. Готовое средство принимать в качестве иммуностимулирующего ежедневно утром, по 1 ст. л., запивая теплой кипяченой водой (противопоказание – повышенная кислотность желудочного сока).

Клюква с сахаром

Ингредиенты:

Ягоды клюквы – 1 кг

Сахар – 1 кг

Способ приготовления:

Ягоды перебрать, хорошо вымыть и бланшировать в кипящей воде в течение 8–10 минут, после чего откинуть на сито и обсушить. Подготовленные ягоды протереть сквозь сито, добавить сахар и тщательно перемешать подогреть до 90° С.

Сахар должен раствориться. Разложить пюре по чистым сухим банкам и пастеризовать их в кипящей воде: полулитровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Хранить в прохладном темном месте.