Текст книги "Имбирь. Чудо-эликсир здоровья, которому пять тысяч лет"

Очистка организма

Не секрет, что организм наш постепенно «загрязняется». Как для уюта в квартире нужна регулярная уборка, так же наш организму тоже нуждается в периодической «уборке». У вас тяжесть в желудке, во всем теле? Вы быстро устаете, легко раздражаетесь? Кожа блеклая, глаза не блестят? Плохой аппетит или же хочется что-то жевать без остановки? У вас изо рта плохо пахнет, а на языке есть нездоровый налет?

Не беспокойтесь. Это совсем не тяжелая болезнь на вас обрушилась, а просто пришла пора «делать уборку». Непереварившиеся остатки пищи, загазованный воздух, стрессы – это все способствует накапливанию «внутреннего мусора» в организме, в клетках, и именно этот «мусор» и отравляет наше тело.

Если не очистить организм вовремя, болезни быстро воспользуются представившейся им возможностью обрушиться на вас – чем сильнее организм зашлакован, тем ниже ваш иммунитет.

Имеется множество систем очищения организма. Здесь же хочется остановиться на тех из них, в которых применяется имбирь как один из элементов очистки организма.

Вы можете использовать такие виды очистки с имбирем:

● комплексная очистка организма – «генеральная уборка», которая позволяет максимально очистить организм от скопившихся токсинов и шлаков;

● борьба с лишним весом – «регулярная уборка», удаление накопившихся токсинов плюс параллельное регулирование уровня холестерина плюс сжигание «плохих» жиров;

● точечная очистка – очистка отдельных систем организма: мочевой, желудочно-кишечной, кровеносной, суставной и проч.;

● экстренная очистка в случае пищевых отравлений – разовая «уборка» при необходимости. Но можно ее проводить регулярно, не дожидаясь отравлений.

Комплексная очистка за один день

Потратьте на нее один летний день – и организм будет вам благодарен весь следующий год. Если вы никогда не очищали свой организм, то в первый год можете провести эту очистку 2–3 раза с перерывом не меньше 1 месяца.

Для очистки нужно:

● пучок петрушки

● свежий корень имбиря

● овощи и фрукты

Петрушка – сильное мочегонное средство. Имбирь тоже обладает мочегонными свойствами, однако намного лучше он усиливает мочегонную силу петрушки и заодно укрепляет организм.

Суть «генеральной уборки» будет заключаться в том, что весь день вам нельзя будет пить, но при этом нужно есть много овощей и фруктов. Процедура очистки очень проста:

1. Утром, едва проснувшись, приготовьте себе (или попросите родных приготовить вам к моменту вашего пробуждения) легкий салат из 1 пучка свежей петрушки (не менее 20 г) и кусочка имбиря размером с крупную дольку чеснока. Если свежего имбиря нет, порубите петрушку, чуть-чуть (на кончике ножа) приправьте ее порошком имбиря и тщательно перемешайте, отжимая ложкой, чтобы петрушка дала сок и имбирь им пропитался.

2. Съешьте этот салат натощак.

3. В течение 40 минут занимайтесь своими делами, но ничего не ешьте.

4. Через 40 минут начинайте есть – в сущности, вы можете есть овощи и фрукты весь оставшийся день – сколько захотите. К вечеру процедура очистки закончится. Желательно, чтобы в этот день вы не лежали перед телевизором, а вели как можно более активный образ жизни – гуляйте, работайте на даче, купайтесь, загорайте, играйте в подвижные игры и т. д.

Секрет очистки заключается в том, что мочегонная утренняя смесь начинает вытягивать лишнюю воду из организма. При этом взамен получать ее в чистом виде не будет. В итоге, из клеток в кишечник, а потом наружу будут выходить скопившиеся в токсины и шлаки.

Очень важен набор продуктов, которые вы будете есть в этот день. Нужно, чтобы в еде было не очень много жидкости, но очень много клетчатки, ведь именно она соберет в себя и выведет всю грязь из организма. Постарайтесь заранее купить самые любимые фрукты и овощи.

Нельзя использовать никакие приправы, заправки, соль. Единственное исключение делается для имбиря. Его можно добавлять к овощам, как это делал Конфуций, как делают до сих пор тибетские монахи.

В вашем рационе могут присутствовать в этот день не соленые:

● вареные свекла и картофель;

● свежие морковь, огурцы, капуста, помидоры, салат;

● любые травы, которые вам нравятся (петрушка, укроп, кинза.);

● любые ягоды и фрукты (яблоки, груши, сливы, клубника, малина, персики, абрикосы, ежевика, смородина).

Есть все это можно без ограничений – сколько сможете, однако не меньше 3 кг овощей и фруктов. Причем если ваш вес больше 80 кг, съесть придется больше – до 5 кг. Когда захочется пить, нужно есть ягоды и фрукты.

Лучше воздержаться от сочных фруктов и ягод (арбузов, дынь, черешни).

Добавлять имбирь можно в разных видах: кусочки имбиря рассасывать и разжевывать, а можно натереть и съесть вместе с огурцами или картошкой. Если свежего имбиря нет, можно его заменить порошком – на одну порцию достаточно щепотки.

Такая диета за один день очистит организм и напитает его полезными минералами и витаминами. Поэтому желательно, чтобы еда была максимально разнообразна, ведь каждый новый продукт вносит свою лепту в оздоровление вашего организма!

Результаты вы ощутите в течение дня, а назавтра будете просто летать: вы почувствуете себя очень хорошо, забудете о хронических болезнях, настроение будет прекрасным.

Такую очистку нужно делать минимум раз в году, максимум – четыре раза.

Мягкая комплексная очистка

● 2 части корня лопуха

● 2 части зелени петрушки

● 2 части ламинарии (морская капуста)

● 1 часть кисличника двустолбчатого (овечий щавель)

● 1 часть коры ржавого вяза (красный вяз, ильм)

● 1 часть расторопши

● 1 часть корня турецкого ревня (или лечебного ревня)

● 1 часть цветков красного клевера

● 1 часть водяного кресса (жеруха лекарственная)

● 1 часть свежего корня имбиря (или ¹/₃ часть порошка имбиря)

Если вы приобретете в аптеке и продовольственном магазине все компоненты в сухом виде, – смешайте их заранее, добавив порошок имбиря. Заваривайте ежедневно по 1,5–2 ч. л. смеси на стакан кипятка и настаивайте, укутав полотенцем, 10–15 минут.

Если часть компонентов будут свежими, то нужно сухие компоненты смешать, залить кипятком и прикрыть крышкой на 5 минут. Свежие компоненты мелко порубить (в блендере, мясорубке, на терке) и добавить к чуть остывшей заваренной сухой смеси. Свежих компонентов нужно в 2–3 раза больше, чем сухих. После этого дать настояться еще 5–10 минут и пить теплым.

На полную очистку организма уходит 3–4 недели при ежедневном приеме 1 стакана заваренного сбора.

Не стоит «ускорять процесс» – все входящие в сбор компоненты активны и при увеличении дозы могут вызвать нежелательные реакции (тошнота, головная боль, скачки давления, изжога и т. д.).

Очистка желудочно-кишечного тракта

Очистка желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) очень важна, поскольку именно через него из организма выводится большинство шлаков и токсинов, скапливающихся в организме.

Существуют сотни различных рецептов очищения желудка и кишечника. Вы можете воспользоваться своим любимым. Однако нужно понимать, что простая механическая очистка (например, при помощи клизмой) почти ничего не даст, кроме недолгого облегчения. Для того чтобы очистка стала действительно полезной, следует не только очистить ЖКТ, но и укрепить, оздоровить его.

Понятно, что одним имбирем здесь не обойтись, равно как и любым другим отдельным средством. Нужно подобрать такие смеси, которые позволят точечно воздействовать на нужные системы и которые смогут оказать комплексный оздоравливающий эффект на ЖКТ.

Вот лишь некоторые компоненты, которые помогут справиться с усилением ЖКТ:

● улучшить микроциркуляцию в стенках ЖКТ – стручковый перец, чеснок, имбирь, лавр, куркума;

● стимулировать секреторную систему – красный стручковый перец, имбирь, куркума, черный перец, а также горечи (тысячелистник, одуванчик, полынь);

● стимулировать образование желчи – барбарис, бессмертник песчаный, чеснок, артишок, имбирь, куркума, расторопша, пижма;

● повысить тонус желчного пузыря – календула, одуванчик, ромашка аптечная, тысячелистник, шиповник, фенхель;

● поддержать пищеварительными ферментами – свекла, папайя.

Подберите для себя из этих продуктов те, которые доступны и которые вам нравятся. Потреблять их можно в составе лечебных чаев, легких салатов, вводя в свой рацион блюда с добавлением их или состоящие только из этих продуктов.

Йоговский чай «Легкий желудок»

● 2 части корня солодки

● 2 части листьев мяты

● 1 часть семян кардамона

● 1 часть фенхеля

● 1 часть кориандра

● 1 часть порошка имбиря

● 1 часть ячменного солода

● 1 часть молотого красного острого перца

Заранее подготовьте смесь и храните ее в плотно закрытой банке. Заварите 1 ч. л. этой смеси стаканом кипятка, закройте крышкой и укутайте полотенцем. Настаивайте 5–7 минут.

В целях очистки необходимо пить этот чай по одному стакану 5–6 раз в день во время или после еды. В профилактических целях – по 3–4 стакана за 1 день раз в неделю.

Самый простой рецепт очистки кишечника

Вы можете заваривать привычный вам травяной чай, подобрав травы из тех, что обладают нужным вам действием и обязательно добавить туда имбирь – не забывайте, что, помимо собственных лекарственных свойств, имбирь усиливает лечебное действие всех трав:

● Послабляющее действие – жостер, ламинария, лопух, льнянка обыкновенная, одуванчик, сафлор, щавель и др.

● Желчегонное действие – одуванчик, расторопшу, бальбо, куркуму, артишок, хионантус виргинский и др.

● Против метеоризма – зверобой, ромашка, тысячелистник, эфирное масло имбиря и др.

● Отхаркивающее действие – аир, алтей, анис, девясил, душица, кориандр, подорожник, фенхель и др.

● Мочегонное действие – люцерна, имбирь, петрушка, хвощ полевой, вяз, шлемник.

● Потогонное действие – клевер, малина, липа и др.

● Стимулирующие пищеварение – фенхель, подорожник, имбирь, папайя, сафлор и др.

Йоговский очищающий чай

Состав этого чая довольно широк. Зато если вы сумеете собрать все компоненты, то получите удовольствие от бесподобного аромата и вкуса этого чая, а заодно обеспечите полную очистку кровеносной и лимфатической систем, выведите токсины и шлаки, оздоровите печень и почки.

● 1 часть корня ревеня тангутского

● 1 часть шелухи семян подорожника блошного

● 1 часть корня шлемника бокоцветкового

● 1 часть лопуха большого

● 1 часть одуванчика

● 1 часть плоды форзиции пониклой

● 1 часть коры бархата амурского

● 1 часть корня солодки голой

● 1 часть сарсапарели

● 1 часть корицы

● 1 часть порошка имбиря

● 1 часть семян кардамона

● 1 часть ягод можжевельника

● 1 часть черного перца

● 1 часть цветков гардении жасминовой

● 1 часть гвоздики цельной

● 1 часть красного острого перца

Все компоненты смешать и хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой. Заваривать как обычный чай.

Для очищения пить по одной чашке 2–3 раза в день в течение недели. В профилактических целях пить такой чай по 2–3 чашки за день один раз в неделю.

Очистка: борьба с лишним весом

У кого есть избыток веса, полезно делать ежедневную «уборку». Индусы нашли весьма простое решение: необходимо каждый день принимать Трикату – чудесное средство для сжигания жиров и токсинов, регулирования уровня холестерина и борьбы с ожирением.

Трикату

Порошок Трикату:

● 1 часть порошка имбиря

● 1 часть молотого черного перца

● 1 часть молотого красного острого перца

Взять:

● ¹/₂ ч. л. Трикату

● 1 ч. л. меда

Порошок Трикату можно подготовить заранее и хранить в плотно закрытой банке.

Перед применением тщательно размешать мед и Трикату.

Принимать 2 раза в день перед едой.

В классическом рецепте вместо красного перца используется молотый перец пиппали. Если вы будете в Индии – купите его и смешивайте с порошком имбиря и черным молотым перцем. К сожалению, в Россию эта приправа не ввозится, но по своему действию красный перец вполне ее заменяет.

И еще: для тех, кто не переносит или не любит мед, его можно заменить топленым маслом в тех же пропорциях.

Имбирь для похудения

Имбирь нормализует аппетит. Блюда, приправленные имбирем, кажутся более насыщенными, ароматными, поэтому человеку хватает меньшего количества для утоления чувства голода. В современной практике имбирь часто включается в формулы для нормализации веса как средство, улучшающее пищеварение, особенно усвоение белков, и способствующее выработке и использованию энергии организмом.

Имбирь способствует очищению организма и выведению продуктов распада из всех органов и тканей. Диетологи научились использовать свойства имбиря для снижения веса: имбирь выводит из организма лишнюю жидкость и избавляет от отеков.

Имбирь, брокколи, пряности для похудения

● 0,5 кг брокколи

● 1 ст. л. овсяных хлопьев

● 2 ст. л. растительного масла

● 1 ч. л. лимонного сока

● 2 ч. л. натертого свежего корня имбиря

● 1/2 ч. л. куркумы

● 1/2 ч. л. корицы

Брокколи отварить и нарезать кусочками по 2–3 см.

Овсяные хлопья залить 0,5 стакана кипятка и дать набухнуть, пока не остынут до комнатной температуры.

Смешать брокколи и распаренные хлопья (если будет излишек воды, его можно слить) и залить заправкой из масла, лимонного сока, имбиря и корицы (пропорции специй даны приблизительно, вы можете подобрать их по своему вкусу).

Заправка для салатов

Полезно заправлять салаты кулинарным имбирным маслом и имбирным уксусом, но можно придумать и другие, например:

● 100 г нежирного йогурта без сахара и ароматизаторов

● 1 ч. л. имбирного уксуса

● 1 ч. л. куркумы

● 1 ч. л. размолотого арахиса

Смешайте все компоненты и взбейте их блендером. Заправляйте салаты и подавайте в соуснике к холодным закускам (нежирному мясу, рыбе и т. д.).

Многие фрукты, в целом очень полезные и рекомендуемые в диетах для похудения, могут плохо усваиваться организмом (например, кислые сорта яблок и груш), поэтому врачи часто рекомендуют воздержаться от них людям пожилого возраста, а также страдающим параличом или расстройствами нервной системы. Однако эти фрукты весьма полезны, поскольку хорошо воздействуют на желудок, печень, общее самочувствие. Если вы не хотите ограничивать свой рацион, воспользуйтесь пряным медом.

Пряный мед

● 100 г меда

● 1 ст. л. натертого свежего корня имбиря или 1 ч. л. порошка имбиря

● 1 ч. л. порошка бадьяна

● ¹/₄ ч. л. молотого черного перца

Тщательно смешать все компоненты и дать постоять 3–4 часа. Хранить в плотно закрытой банке в темном прохладном месте.

Принимать по 1 ч. л. во время или сразу после еды.

Свежий имбирь можно заменить 1 ч. л. порошка имбиря.

Чтобы смесь лучше перемешалась с медом, бадьян, перец и молотый имбирь можно дополнительно измельчить в кофемолке до состояния пудры.

Многие взрослые люди не переносят молоко и вынуждены ограничиваться кисломолочными продуктами. Но если вы хотите употребить молоко (например, в кашах, молочных коктейлях, при заливании сухих завтраков и т. д.) и не получить неприятных побочных эффектов, то вам пригодится этот простой рецепт.

Молоко с имбирем

● 3 л молока

● 1 ломтик сухого корня имбиря (тонкая пластинка длиной примерно в 2 см)

Молоко вылить в кастрюлю, добавить имбирь и вскипятить. После этого вы можете смело принимать молоко – никаких проблем с его усвоением у вас не будет.

Что желательно делать во время диеты

Как только мы начинаем использовать какую-нибудь диету – будь это похудение или лечение, мы нарушаем привычный рацион. Наш организм сразу же реагирует на это: понос или запор, рвота, несварение желудка, изжога и другие напасти обрушиваются на нас. Поэтому нужно знать средства, которые помогут смягчить переход на диетическое питание и избавить нас от неприятных симптомов.

Можно, конечно, пользоваться лекарствами из аптеки. Однако известно, что сегодня в России около 80 % лекарств являются фальсифицированными (например, в капсуле находится простой мел или мел смешивается с небольшим количеством активного вещества), надеяться на то, что они помогут стопроцентно, не приходится – в большинстве случаев приема недоброкачественных лекарств мы имеем шанс лишь испытать эффект плацебо: внушаем сами себе, что лекарство помогает.

Еще одна проблема: многие лекарства, излечивая нас от одной болезни, ведут к нарушению других функций организма: простая «аскорбинка» или аспирин могут вызвать повышение кислотности и спровоцировать болезни желудка, а многие средства от повышенной температуры и головной боли убивают клетки печени.

Но ведь у нас существует множество рецептов традиционной, народной медицины, которые содержат лишь естественные компоненты и не действуют разрушительно на наш организм. К таким чудодейственным лекарствам, безусловно, можно отнести и имбирь. Его, конечно, тоже нужно применять осторожно: он содержит активные вещества, поэтому может применяться с некоторыми ограничениями.

Диарея

При диарее имбирь можно использовать либо как общестимулирующее средство, либо в качестве антисептика.

Общестимулирующее средство при диарее

● 2–3 капли сока имбиря

Небольшой кусочек свежего корня имбиря натереть на мелкой терке, отжать и получившийся сок втереть в кожу живота вокруг пупка (не допуская попадания внутрь).

Этот рецепт китайских лекарей основан на знании активных точек в организме. Втирание сока имбиря поможет активизировать нужные точки, которые благодаря разогревающим и тонизирующим свойствам имбиря начинают работу по нормализации работы кишечника.

Противодиарейный чай

Если причина поноса носит бактерицидный характер, то можно приготовить чай с мощными антиспетическими свойствами:

● 0,5 ч. л. зверобоя

● 0,5 ч. л. травы черники

● 0,5 ч. л. натертого свежего корня имбиря

● 1 стакан воды

Поместить все компоненты в ковшик или кастрюльку и залить крутым кипятком. Довести до кипения и снять с огня. Прикрыть сверху крышкой и дать настояться 12–15 минут. Процедить и пить теплым.

Имбирно-рисовый отвар

● 5 ст. л. риса

● 1 л воды воды

● 1 ст. л. свежего корня имбиря (или 0,5 ч. л. порошка имбиря)

Рис промывать холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем слить последнюю воду, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. За 5 минут до готовности риса добавить свежий корень имбиря, нарезанный тонкими ломтиками или натертый на крупной терке. Варить до готовности риса. Воду, в которой варился рис с имбирем, слить в отдельную банку.

Если вы вместо свежего корня имбиря используете порошок имбиря, то добавлять его следует сразу после того, как рис закипит.

Принимать отвар теплым по 1–2 стакана за раз. В день можно выпить до 2 л отвара.

Рисовый отвар хорошо крепит, а имбирь обеззараживает и нормализует работу кишечника.

Из рациона до конца болезни следует исключить соки, фрукты и овощи.

К сожалению, часто причина диареи не в банальном нарушении режима питания, а она оказывается вызвана вирусной инфекцией, нередки диареи из-за дисбактериоза кишечника, лактозной недостаточности или побочного действия некоторых лекарств (БАДы с магнием, антибиотики, антацидные средства с магнием, антигипертензивные лекарства и т. д.) и алкоголя.

Имбирь напрямую на диарею не влияет, более того, некоторыми врачами запрещается как имеющий хоть и слабое, но все же мочегонное действие: самое страшное во время диареи – это обезвоживание организма, которое может привести к летальному исходу.

Однако из-за обезвоживания организм лишается и многих полезных элементов: соли, хлорида калия и т. д., поэтому имбирь, содержащий большое количество таких элементов, оказывается все же полезным. Если учесть, что он является еще и мощным антибактериальным и тонизирующим средством, то в большинстве случаев его можно и нужно принимать. В виде имбирного желе использовать его можно даже в качестве регидрационного средства (то есть восстанавливающего водный баланс в организме).

Важно! Перед использованием имбиря при лечении диареи обязательно посоветуйтесь с врачом!

Регидрационный раствор при обезвоживании организма

● 1 л кипяченой воды

● ¹/₂ ч. л. соли

● 3–4 ст. л. сахарного песка

● 1 зрелый банан;

● 2–3 ст. л. имбирного джема

Воду вскипятить и охладить до комнатной температуры. Добавить в нее соль, сахар, протертый банан, имбирный джем и тщательное размешать.

Во время диареи принимать по 1 стакану каждый час.

Имбирный напиток при диарее

Имбирь при диареях может приниматься и как сопутствующее средство, предупреждающее спазмы и образование газов – неизбежных последствий диареи, еще более ее усиливающих.

Для этого можно использовать противопоносные рецепты, которые даны выше, а также специальный напиток:

● 2 стакана имбирного эля

● 1 ст. л. меда

● 1 ч. л. ромашки

● 1 ч. л. мяты

● 2 стакана воды

Заварить ромашку и мяту как чай в 2 стаканах воды. Процедить, добавить мед, охладить до комнатной температуры и разбавить имбирным элем.

Этот напиток следует выпить в течение дня по 0,5–1 стакану за 1 прием.