Текст книги "Фиточай. Полезное удовольствие. Лечебные, профилактические и очень вкусные настои, отвары, соки, чаи для поддержания красоты и здоровья"

Расторопша

Пятнистую расторопшу давно используют для приготовления чаев и отваров. По-другому это растение называют чертополох молочный. Свои названия трава получила из-за пятен молочного цвета на нежно-зеленых листьях. Народные легенды связывают эти отметины с молоком Богоматери.

Лечебные свойства расторопши замечали еще с древности. Римляне употребляли листья этого растения, чтобы лечить болезни печени, в Индии она издавна незаменима в народной медицине.

Ученые обнаружили, что главным действующим веществом расторопши является силимарин – идеальное средство защиты печени от негативных влияний окружающей среды. Силимарин укрепляет клеточные мембраны и стимулирует рост здоровых клеток. В чистом виде его прописывают работникам вредных производств. Это растение включает в себя еще около 200 полезных веществ, включая жирорастворимые витамины, цинк и медь.

Расторопша способна защитить организм при хроническом отравлении хлоркой. Она помогает при жировой дистрофии печени. Его используют при гепатитах и циррозе, вызванном негативным влиянием окружающей среды или неправильным образом жизни. Помогает бороться с хроническими интоксикациями алкоголем или наркотиками. Облегчает симптомы токсикоза у беременных. Применяется при иммунодефиците.

Стабилизирует состояние больных диабетом. Останавливает падение зрения. Заживляет раны. Помогает при гинекологических заболеваниях.

Семена собирают с августа по октябрь. Их зрелость определяется наличием на верхушках пуха желтовато-белого оттенка. Не дожидаясь полного раскрытия семенных коробочек, необходимо их аккуратно срезать ножницами или секатором.

Корни собирают и заготавливают осенью, то есть после полного созревания семян. Их выкапывают, отделяют от стебля, промывают и сушат.

Людям, страдающим расстройствами психики (в том числе и депрессивными состояниями), лучше воздержаться от лечения расторопшей. Противопоказана она при холецистите в стадии обострения, камнях в желчном пузыре и холангите, астме. Нельзя ее давать детям до 4 лет.

• Чай из расторопши: 1 чайную ложку семян расторопши залить 1 стаканом кипятка и настаивать 15 минут, процедить. Пить напиток только горячим, маленькими глотками. Принимать по 1 стакану 2 раза в сутки, утром и вечером. Помогает при болезнях печени, пищеварительной системы, варикозе.

• 30 г семян расторопши залить 500 мл воды, кипятить на водяной бане, пока содержимое не уменьшится вдвое. Снять с огня и процедить. Пить каждый час по 1 столовой ложке. Применяется для лечения печени, желчного пузыря, гастрита и холецистита.

• Залить 1 столовую ложку мелко нарезанных корней расторопши 1 стаканом кипятка и кипятить на водяной бане 30 минут. Процедить еще горячий напиток и добавить воду до первоначального объема. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день при радикулите, болях в суставах, судорогах и диарее.

Ромашка

Она содержит белки, камеди, слизи, горечь, эфирное масло и другие вещества. Обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, антисептическим, дезинфицирующим, вяжущим, болеутоляющим, успокаивающим, противосудорожным, потогонным, желчегонным свойствами.

Из соцветий ромашки готовят настой, чай, отвары и разнообразные настойки.

Водный настой (настойку) назначают как противовоспалительное, болеутоляющее, успокаивающее, мягчительное, потогонное, желчегонное, вяжущее, легкое слабительное, ветрогонное средство. Настой ромашки очень хорошо помогает при простудных и желудочно-кишечных заболеваниях, спазмах и болях в желудке, поносах, запорах, повышенной возбудимости, бессоннице, судорогах, зубной боли, при женских болезнях, маточных кровотечениях, задержке менструаций. Настоем ромашки промывают гнойные раны, язвы, нарывы, употребляют его для полосканий горла при ангине, а ингаляции ромашкой применяют при гриппе. Ромашковые ванны – эффективное средство при суставном ревматизме, золотухе, подагре.

Для улучшения вкуса в ромашковый чай можно добавлять сахар, но лучше натуральный мед. Приветствуется сочетание отвара ромашки с черным, зеленым, цветочным чаем, пряностями, фруктами и ягодами, другими целебными травами и растениями. Очень часто ромашка аптечная входит в лекарственные травяные сборы, состав которых варьируется в зависимости от нужного эффекта.

Для приготовления чая из сбора трав берут в равных долях все компоненты, смешивают. Отбирают 2 столовые ложки сухой смеси и заваривают в 1 л кипятка. Настаивают 20 минут, процеживают. Пьют теплым на ночь и утром натощак.

Например, чай с ромашкой, зверобоем, березовыми почками, бессмертником и листьями лесной земляники обладает омолаживающим, оздоровительным действием. Такой сбор пьют, когда есть проблемы с нервной системой, для недопущения набора лишнего веса, для очищения организма от шлаков и токсинов, при лечении гипертонической болезни. При регулярном употреблении этот чай помогает наладить работу кишечника, стабилизировать общий обмен веществ, нормализовать работу почек, печени.

Чай с ромашкой, мятой, календулой, липовым цветом, зверобоем и сушеной малиной обладает жаропонижающим, противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, успокаивающим действием.

Нельзя пить заваренный слишком крепко ромашковый чай. Концентрированный чай может спровоцировать головные боли, ослабить тонус мышц, ввести в подавленное, апатичное состояние.

С осторожностью нужно употреблять чай с ромашкой при пониженном давлении, людям, страдающим неврозами, психическими расстройствами.

Не рекомендуется одновременный прием мочегонных, успокоительных, диуретических, седативных препаратов и ромашкового чая. Поскольку травяной отвар обладает схожим с такими лекарствами спектром действия, есть риск передозировки.

Собирают ромашку во время ее цветения: с мая до конца лета. Для этого выбирают сухую солнечную погоду, так как сорванные в пасмурный день цветки быстро сгниют. Желательно производить сбор цветков в первой половине дня. Считается, что именно в эти часы в цветках больше всего полезных веществ.

Качественное сырье получится лишь из цветков, которые только начали распускаться, когда белые лепестки раскрылись и смотрят в стороны, а желтые трубчатые цветочки раскрыты лишь по краю цветоложа. Если же корзиночка раскрыта не один день, то лепестки отгибаются книзу. Такие цветки во время сушки просто рассыпятся. Срывать цветки нужно у самого основания (допускается лишь маленький пенек стебля длиной не более 3 см). Сорванные цветки сразу же складывают в корзинки или коробки, не приминая, так как иначе они начнут быстро преть.

Цветки ромашки нужно сушить на открытом воздухе в тени. Корзинки цветков раскладывают тонким слоем на чистой ткани или бумаге. В первые дни цветки нужно часто перемешивать во избежание появления плесени.

Правильно высушенные цветки ромашки не рассыпаются и имеют до 18 белых лепестков. А вот часть желтых цветочков может высыпаться из корзинки. Но цветочной трухи не должно быть более 30 %.

Цвет корзиночек при сушке практически не изменяется, как и сильный пряный аромат, который у сухих цветков сохраняется. Вкус готового сырья горьковатый.

Высушенную ромашку хранят в темном сухом месте отдельно от другой травы.

Лучше всего хранить сухую ромашку в холщовых мешочках, бумажных пакетах или в стеклянных банках с завязанными хлопчатобумажной тканью горлышками. Срок хранения 1–2 года.

• При лечении язвенной болезни: 1 столовую ложку цветов ромашки залить 1 стаканом кипятка. Состав настоять в закрытой посуде 30 минут, затем процедить. Настой пить за 15 минут до еды, после чего полежать на всех 4 сторонах тела, чтобы жидкость равномерно подействовала на разные участки слизистой оболочки желудка. Пить 3 раза в день в течение месяца.

• При ангине, стоматите: 1 столовую ложку цветков ромашки залить 1 стаканом кипятка, настаивать, укутав, 1 час, процедить. Принимать 1/3–1/2 стакана 3–4 раза в день.

• Противовоспалительное, антисептическое и спазмолитическое средство при спазмах кишечника, метеоризме, поносах: 6 столовых ложек цветков ромашки залить 500 мл кипяченой воды, настоять на водяной бане 15 минут, остудить, процедить, сырье отжать и объем довести до исходного, добавив 2 столовые ложки меда. Настой пить по 1/3–1/2 стакана после еды.

• Ромашковый чай: 1 чайную ложку сухих цветков ромашки залить 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, пить теплым.

• Успокаивающий чай: взять по 1 столовой ложке ромашки аптечной и зеленого чая, веточку мяты и 1 чайную ложку измельченного корня валерианы. Всю смесь залить 1 л кипятка. Пить 2 раза в день. Этот чай также полезен при повышенном давлении.

• При аритмии, вызванной нервами: взять равные части цветков ромашки, семян фенхеля, листьев мяты, семян тмина, корня валерианы. 1 столовую ложку смеси залить 250 мл кипятка. Настаивать 20 минут, процедить, пить теплым на ночь.

Роза

Чай из лепестков роз поможет обрести душевное равновесие, привести в порядок нервы и улучшить настроение. Кроме того, он благоприятно влияет на здоровье.

Уже в древности обратили внимание, что чай из роз обезболивает, освежает, проясняет мысли, хорошо отражается на сердце.

А для женщин настой из лепестков роз просто незаменим во время гормональных перестроек. Нервозность, импульсивность, эмоциональная неустойчивость – с этим без проблем справится розовый напиток. Его целебная сила поможет и при приливах, расстройствах цикла и его дисфункциях.

Чай из лепестков роз – антисептик. Отваром промывают раны, пролежни, ожоги. Здесь он выручает и как природный антибиотик.

Также он имеет противовирусное, противовоспалительное, регенерирующее, антибактериальное действия. Его употребляют при простудных заболеваниях. При кашле он способствует отхаркиванию, при ангине (нужно пить и полоскать горло) и стоматите – снятию воспаления. Чай из роз используется как глистогонное средство. А еще он снимает спазмы и боли, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оздоравливает сосуды.

В составе растения есть пантотеновая кислота, а она останавливает старение, как бы преграждает морщинам дорогу. Новые не появляются, а старые постепенно разглаживаются. В результате постоянного умеренного потребления напитка происходит улучшение состояния кожи. Чай из роз укрепляет иммунитет. В составе лепестков есть вещества, которые повышают сопротивляемость организма вредным внешним воздействиям. Еще свойства настоя используют для похудения.

Для сушки нельзя использовать покупные цветы, ведь их обрабатывают химическими составами, чтобы дольше хранились.

Для начала нужно собрать цветки, растущие в саду. Срезать самые ароматные, только что распустившиеся розы. Делать это лучше всего на рассвете, рано утром. В это время лепестки роз наполнены полезными маслами и активными веществами.

Выложить цветы на плоскую поверхность, отделить лепестки. Они должны быть целыми, здоровыми, не поврежденными насекомыми или болезнями.

Лепестки просушить на полотенце, если они влажные. Затем разложить в один тонкий слой на белой плотной бумаге. Сушить следует в хорошо проветриваемом затененном помещении. Или на свежем воздухе, но обязательно под навесом, в тенечке. Периодически переворачивать их. Сушатся розовые лепестки от 1 до 3 недель. Это зависит от размера цветов и степени их первоначальной увлажненности.

Можно также высушить лепестки в духовом шкафу или в электросушилке. Разложить лепестки на поддоне, сушить от 4 до 8 часов на слабом жару (+30–40 градусов). Из 1 килограмма свежих лепестков обычно получают 120 г сухих. Хранят лепестки в полотняных мешочках или сухих стеклянных банках с крышками.

• Чай: 2 чайные ложки сухих розовых лепестков залить остывшей до +80 °C водой, настаивать 5 минут и пить.

Рябина

Плоды рябины примерно на 80 % состоят из воды. В состав ягод рябины входят белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты. Рябина содержит целый комплекс витаминов: провитамин А, витамины РР, B₁, В₂, С, Р, К, Е. В зрелых плодах образуется необходимый для человеческого организма набор микроэлементов: фтор, железо, бор, медь, молибден, йодистые соединения, марганец. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С – чем в лимонах. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами.

Плоды черноплодной рябины богаты сахарами – глюкозой и фруктозой и содержат сладковатый на вкус сорбит (циклический спирт), который используется как заменитель сахара для людей, больных диабетом. Специфический терпкий вкус ягодам придают содержащиеся в них дубильные, пектиновые вещества и гликозид сорбариозид.

Благодаря пектиновым веществам рябину применяют для выведения из организма радиоактивных веществ, тяжелых металлов и патогенных микроорганизмов. При этом пектины способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, обладают желчегонным и спазмолитическим эффектами.

Рябина рекомендуется при атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие.

Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита. Он же понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Кору рябины рекомендуется собирать в период сокодвижения, ранней весной. Снимают ее с тоненьких веточек (не толще пальца), а затем сушат на воздухе до тех пор, пока она не начнет с треском ломаться.

Если ягоды черноплодной рябины хотят засушить или сохранить в свежем виде как можно дольше, то ягоды собирают не раньше октября. Тогда они созреют, нальются соком, но будут еще достаточно плотными.

В это же время можно собирать рябину и для заморозки. При этом в ней сохраняются все полезные вещества и витамины.

Черноплодную рябину собирают вместе с плодоножками. Для этого кисти срезают ножницами, складывают в ящик, затем переносят на чердак. Гроздья рябины пересматривают, чтобы не попались гнилые. Затем развешивают на веревке и оставляют в таком положении.

Если нет чердака, рябину можно хранить в деревянных ящиках. Щитки рябины складывают в эту тару, пересыпая сухим мхом. Если в помещении прохладно (температура воздуха не поднимается выше +5 °C), ягоды могут лежать всю зиму.

Заморозка: ягоды рябины отделяют от плодоножек, перебирают, промывают в холодной воде, высушивают на полотенце. Потом раскладывают на лотке в один слой и помещают в морозильную камеру до затвердения ягод. Замерзшие ягоды ссыпают в порционные полиэтиленовые пакетики, выпускают по возможности воздух, хорошо завязывают и убирают в морозильную камеру для хранения. Сушка: ягоды срезают с веток вместе с плодоножками, потом отделяют от плодоножек, перебирают, удаляя подпорченные, гнилые или недозрелые. После этого рябину насыпают в лотки или сита, ставят в печь или духовку, нагретую до +50–55 °C, и сушат до готовности. Нельзя устанавливать температуру выше +60 °C, потому что тогда ягоды могут не высохнуть, а запечься. Хорошо высушенные ягоды рябины блестящие, сильно сморщенные. Вкус кисло-сладкий, аромат приятный. Если горсть таких ягод сжать в кулаке, то они не должны слипнуться в комок.

Сушка с варкой: ягоды рябины срезают с веточек, перебирают, удаляют подпорченные плоды. Складывают рябину в дуршлаг, опускают в кипящую воду, кипятят 3–4 минуты, потом оставляют в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Ягоды раскладывают на сите или лотке и сушат в сушилке при температуре +60 °C. Нужно следить за постоянной циркуляцией воздуха. Высушенные ягоды оставляют на воздухе для охлаждения. Нельзя складывать их сразу в тару, потому что они начнут выделять конденсат. Затем упаковывают в чистые мешки или коробки.

Высушенные ягоды рябины хранят в сухом прохладном хорошо проветриваемом месте. Температура воздуха должна быть около +10 °C. Сушеную рябину расфасовывают в картонные коробки, деревянные или фанерные ящики, мешки из плотной ткани. Дно тары нужно застелить плотной вощеной бумагой.

Небольшое количество сушеной рябины можно хранить в стеклянной банке с притертой крышкой.

Плоды и сок черноплодной рябины не рекомендуют употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, во время обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при склонности к запорам; при повышенной свертываемости крови; при пониженном давлении и при тромбофлебитах. Нежелательно употребление сока черноплодной рябины при ишемической болезни сердца, в постинфарктный и постинсультный периоды.

• Настой плодов рябины употребляется как поливитаминное средство при истощении и малокровии: 2 чайные ложки плодов залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час, добавить сахар по вкусу. Выпить за 3–4 приема в течение дня.

• При склерозе сосудов головного мозга: залить 7 столовых ложек измельченной коры рябины 500 мл воды. Довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой в течение 2 часов. Процедить полученный настой и пить 3 раза в день до еды по 30 мл. Отвар рябиновой коры держать в холодильнике, а перед употреблением нагревать. Курс лечения – 2 месяца.

• Витаминный чай: положить в стеклянную или эмалированную посуду 1 столовую ложку сушеных ягод красной рябины и плодов шиповника в равных частях, залить 1 стаканом крутого кипятка. Настаивать 12 часов. Можно добавлять в чай мед по вкусу. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Лечение плодами рябины укрепит иммунитет, обеспечит организм необходимыми минеральными веществами и витаминами. Можно также эти ягоды настаивать 1 час в термосе, а затем пить.

• Общеукрепляющий отвар: 1 столовую ложку сухих ягод черноплодной рябины залить 1 стаканом кипятка, поставить на слабый огонь и держать на нем 10 минут. Дать настояться 20 минут, после чего процедить. Принимать по половине стакана 3–4 раза в день. Не стоит заготавливать отвар впрок, а лучше готовить его непосредственно перед употреблением.

Стевия

В стевии сочетаются высокая сладость и низкая калорийность, что в наше время очень актуально. Именно поэтому блюда со стевией могут применяться для больных сахарным диабетом, для контроля массы тела. Также стевия улучшает обмен веществ и используется для восстановления метаболизма. Ее листья слаще сахара в 300 раз и содержат более 50 полезных для организма человека веществ: минеральные соли (кальций, магний, калий, фосфор, цинк, железо, кобальт, марганец, медь), витамины P, A, E, C, бета-каротин, аминокислоты, эфирные масла, пектины, флавоноиды, оксикоричные кислоты.

В 1931 году французскими учеными из стевии выделены в чистом виде гликозиды стевиозид и ребаудиозид, придающие ей сладкий вкус. Кстати, кроме сладости у стевии есть травянистый привкус, который нравится не всем. В листьях содержится 5–10 % стевиозида, который в 250–300 раз слаще сахарозы, и 2–4 % ребаудиозида, который в 400–500 раз слаще сахарозы. Стевиозид не повышает уровень глюкозы в крови и способствует выработке инсулина.

Исследования стевии продолжаются, но уже сейчас считается, что:

– листья стевии могут быть прекрасным источником витаминов и минералов,

– стевия нормализует давление,

– лекарственные препараты на основе стевии очищают организм от токсинов,

– стевия может повысить иммунитет,

– она может снизить уровень сахара за счет того, что человек не будет есть обычные сахара,

– по этой же причине стевия помогает контролировать и снижать вес.

За счет этого применение стевии будет полезно при гипертонии, атеросклерозе, повышенном холестерине. Поможет она (не одна, а в комплексном лечении!) при лечении вирусных инфекций, аллергических дерматитов, острых и хронических гастритов, язвенных болезней желудка и других язв. Соответственно, помогает повысить иммунитет, применяется для снятия обострений хронических заболеваний печени, почек и поджелудочной железы.

Стевия помогает бороться с лишним весом за счет того, что она очень сладкая и притупляет чувство голода. Калорий же в ней практически нет и ее сладкие компоненты организмом не усваиваются. Если применять стевию в таблетках, то можно рассчитывать «дозу»: 1 таблетка равна чайной ложке сахара.

Стевия снижает уровень сахара в крови при диабете, тогда как при нормальных цифрах сахара он не меняется. Еще стевия обладает свойством стимулировать процессы секреции инсулина в организме. Именно поэтому в некоторых странах лекарственные средства, в состав которых входит стевия и чай со стевией, включены в обязательную программу лечения при сахарном диабете.

Стевиозиды обладают свойством понижать артериальное давление, поэтому гипертоникам трава будет полезна. А вот гипотоники должны быть с ней аккуратны.

Поскольку стевия обладает антимикробным действием, то ее можно применять во время эпидемий острых вирусных респираторных заболеваний, например ежедневно пить чай со стевией. И иммунитет заодно будет в порядке.

При регулярном употреблении стевии отмечается улучшение функций поджелудочной железы и работы печени.

Также чай со стевией полезен при метеоризме, изжоге и повышенной кислотности желудочного сока.

Экстракт стевии действует как противовоспалительное при гастрите, колите, энтерите. Пектины, входящие в его состав, служат питательной средой для микрофлоры кишечника, поэтому эффективно справляются с дисбактериозами. В качестве витаминно-минерального комплекса эффективна стевия при синдроме хронической усталости, истощении организма, упадке сил. Можно жевать свежие листья или пить чай со стевией.

Водный раствор из листьев или порошка стевии угнетает процессы роста бактерий, поэтому его можно применять вместо бальзамов для ополаскивания ротовой полости. Соответственно, это поможет и при различных заболеваниях зубов и десен, и как профилактика кариеса.

Следует иметь в виду, что ощущение сладости при использовании стевии возникает не сразу. А если превысить количество подсластителя, блюдо приобретет характерный горьковатый вкус.

Некоторые люди считают, что вкус стевии похож на вкус лакрицы (солодки).

Противопоказания к применению стевии:

– индивидуальная непереносимость,

– скачки давления, если стевию применять нерегулярно и при этом помногу,

– в больших дозах стевия снижает давление, поэтому гипотоники должны быть с ней аккуратны,

– понижение уровня сахара ниже нормальных значений. Поэтому люди с диабетом должны, применяя стевию, поначалу контролировать уровень сахара, чтобы подобрать адекватную дозу.

Стевия – окультуренное растение. Она может расти в саду или даже дома в горшке. В теплом климате урожай листьев собирают дважды: в середине лета обрезают растение наполовину, в начале осени, с приходом первых холодов, собирают все листья.

В холодном климате массово собирать листья стевии нужно в конце лета или начале осени, как только появились бутоны, но до того, как они начали массово распускаться, иначе листья будут не просто сладкими, а сладкими с горчинкой. Собирать листья понемногу можно в течение всего вегетационного периода. Собирать листья стевии нужно утром, тогда содержание сахара в них самое высокое.

Сушить стевию можно в пучках, как другие травы. Но лучшее качество и больше сладости получится при сушке в духовке при температуре +65 градусов. Если листья пересушить, они будут горчить.

Хранить сушеные листья стевии нужно в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Не нужно смалывать листья в порошок и хранить. Лучше смолоть непосредственно перед употреблением.

• 1 чайную ложку порошка из сухих листьев стевии залить 1 стаканом кипятка и держать на водяной бане (или в термосе) 15–20 минут, процедить и пить при желудочных заболеваниях, при ожирении. Можно также прикладывать примочки с этим настоям к незаживающим ранам, полоскать полость рта при гингивитах и ангинах.

• Треть чайной ложки листьев стевии залить 200 мл кипятка, настаивать 1 минуту. Добавить ломтик лимона или листочек мяты и пить как чай.

• Водный экстракт: 40 г свежих или высушенных листьев измельчить, залить 1 стаканом крутого кипятка. Настаивать сутки. Готовый раствор процедить, затем упарить на среднем огне до загустения. Хранить в холодильнике. Принимать в разведенном виде (четверть чайной ложки на полстакана воды комнатной температуры) за час до еды.

• Взять 2 столовые ложки цветков боярышника и 1 чайную ложку порошка стевии. Смесь залить 1 стаканом воды и кипятить 10 минут. Пить по 1 столовой ложке 3–4 раза в день до еды при спазмах сосудов головного мозга или бессоннице.

• Смешать 1 чайную ложку порошка стевии, 2 чайных ложки сухой травы шалфея, 1 чайную ложку сухой мяты перечной, положить все в заварочный чайник и залить 1 стаканом крутого кипятка. Настаивать 15 минут. Пить теплым, медленными глотками, чтобы прогреть горло. За день можно выпить 3 стакана такого чая. Он имеет жаропонижающее действие.

• Смешать 3 столовые ложки сухой измельченной травы зверобоя и 2 чайные ложки порошка стевии. Смесь залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить настой по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при диабете.

• Смешать 1 десертную ложку гречихи с 2 чайными ложками порошка стевии, залить смесь 500 мл кипятка, настаивать 2 часа под крышкой, процедить, пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день при атеросклерозе.

• Смешать 2 столовые ложки травы пустырника и 1 чайную ложку порошка стевии, залить 1 стаканом прохладной кипяченой воды, настаивать под крышкой 12 часов. Пить по 50 мл 3–4 раза в день за 1 час до еды при гипертонии.

• Пить чай из стевии либо разводить в 1 стакане воды водный экстракт стевии (по вкусу) и пить 3 раза в день при кашле как дополнительное отхаркивающее средство.

• 2 столовые ложки листьев мяты смешать с 1 чайной ложкой порошка стевии, залить 2 стаканами кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Пить по 1/2–1 стакану за 15–20 минут до еды 2 раза в день при гастрите.

• 1 столовую ложку листьев брусники смешать с 2 чайными ложками порошка стевии, затем залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать перед едой по 1 столовой ложке 3–4 раза в день при гастрите.

• 2 столовые ложки травы зверобоя смешать с 1 чайной ложкой порошка стевии, залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 30 минут, остудить, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при язве желудка и 12-перстной кишки.

• Залить 20 г плодов шиповника 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут, добавить в настой 1 чайную ложку порошка стевии, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день при язве желудка и 12-перстной кишки.

• Чай из стевии: четыре свежих листа или половину столовой ложки измельченных сухих листьев залить стаканом горячей воды. Настаивать 10 минут.

Можно заварить 1 чайную ложку порошка стевии (стевиозид) на 1 литр воды. Порошок залить кипятком, поставить на малый огонь и кипятить 10 минут. Такой чай можно заварить еще раз в полулитре кипятка. Настаивать повторную порцию 15–20 минут.

• Чай из стевии и листьев малины или смородины: взять 1 чайную ложку измельченной стевии или 2 свежих листика стевии, 1 столовую ложку листьев малины или смородины, 5 стаканов воды. В прогретый чайник насыпать все ингредиенты. Заварить кипятком на 10–15 минут.

• Фиточай: взять 2 чайные ложки измельченной стевии, по 1 стакану сухих плодов шиповника и рябины, 1/2 стакана сушеной черной смородины, 1/2 стакана сухих листьев земляники, 1 стакан сушеной моркови. Все перемешать и использовать для заварки. В чайник всыпать 2 столовые ложки заварки, залить 2 стаканами кипятка и выдержать 5–7 минут.

• Напиток из шиповника со стевией: взять 200 г сухих плодов шиповника, 1 столовую ложку измельченной стевии (можно сухую, а можно и свежую), 1 л воды. Плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, обдать кипятком. Выложить шиповник в кастрюльку, залить водой, добавить стевию, кипятить 10 минут, а потом настаивать, укутав, 8 часов. Можно перелить и настаивать в термосе.