Текст книги "Дипломатия. Часть первая"

14.6 Музейная дипломатия. Брендирование места. Осложнения

Музейная дипломатия

Музей Естественной Истории. Лондон. Интерьер Арка

Музейная дипломатия является разновидностью культурной дипломатии, связанной с культурными артефактами и музеями. Это может принимать форму поддержки/строительства музеев, дарения древностей/ произведений искусства и передвижных выставок. Франция лидирует в отношении возврата произведений искусства и артефактов, которые были украдены французами во время их колониального прошлого, вывезены ими в дипломатических целях из других стран в свою родную страну.

Брендирование места

Париж

Репутация и имидж стали неотъемлемой частью «стратегической справедливости государства». Брендинг места рассматривают в качестве совокупности ожиданий, чувств, мыслей и ассоциаций, приходящих на ум потенциальному покупателю или потребителю, когда он знакомится с именем, логотипом, продуктами, услугами, событиями или любым символом либо дизайном, представляющим их.

Необходимость брендинга территории диктуется потребностью в том, чтобы сделать имидж страны приемлемым для политической власти, туризма, инвестиций и т. д.

Как заметил Джозеф Най, «в век информации часто побеждает та сторона, у которой лучшая сторона истории». Это обусловило переход от дипломатии старого стиля к управлению брендом и репутацией.

Осложнения

Культурная дипломатия ставит перед любым правительством, стремящимся к реализации программы культурной дипломатии, ряд отличающихся уникальностью задач.

Большинство наблюдаемых иностранным население идей не контролируется правительством. Правительство обычно не занимается производством доходящих до аудитории книг, фильмов, музыки, телепрограмм, потребительских товаров и т. д.. Максимум, что может сделать правительство, – это позаботиться о создании возможности для того, чтобы сообщение могло дойти до массовой аудитории за рубежом.

Чтобы соответствовать культуре в эпоху глобализации, правительству требуется осуществление контроля над потоками информационных и коммуникационных технологий, включая торговлю. Это также трудно для правительств, действующих в обществе свободного рынка, где правительство не контролирует большую часть информационных потоков. Что правительство может сделать, так это работать над защитой культурного экспорта там, где он процветает, получая доступ к зарубежным телекоммуникационным сетям либо используя торговые соглашения.

Также возможно, что иностранные правительственные чиновники могут выступать против экспорта определенной культуры либо сопротивляться ему в то время, как людьми это поддерживается. Это способно обусловить затруднение получения поддержки официальной политики.

Культурная деятельность может быть для нации как благословением, так и проклятием. Последнее может иметь место, если определенные элементы культуры оскорбительны для иностранной аудитории.

Определенные культурные мероприятия также иной раз способны на подрыв цели национальной политики. Примером этого явилось очень публичное американское несогласие с войной в Ираке, в то время как официальная политика правительства все еще поддерживала его. В то же время распространенность протеста могла привлечь некоторых иностранцев к открытости Америки.

Успех культурной дипломатии также проблематично измерить.

XV Кулинарная дипломатия

15.1 Понятие. Предыстория

Понятие

Президент США Барак Обама и премьер-министр Японии Синдзо Абэ в суши– ресторане Sukiyabashi Jiro в Токио в 2014 году.

Под кулинарной дипломатией, гастродипломатией или продовольственной дипломатией понимают одну из разновидностей культурной дипломатии, являющейся частью дипломатии публичной. Ее основная предпосылка состоит в том, что «самый простой способ завоевать сердца и умы – через желудок».

Официальные (спонсируемые правительством) программы кулинарной дипломатии, были созданы в Узбекистане, в Австралии, в Скандинавии, в Японии, в Камбодже, в США, в Израиле, в Перу, в Ливане, в Индонезии, в Малайзии, в Южной Корее, в Таиланде, в Сингапуре, на Тайване.

Предыстория

Использование терминов «кулинарная дипломатия» и «гастродипломатия» имеет место с начала 2000-х годов. Благодаря работам ученых в области публичной дипломатии Пола Роковера и Сэма Чаппл-Сокола произошла их популяризация.

Первым упоминанием об данной концепции было упоминание в статье Economist 2002 года о программе « Тайская кухня мира».

В опубликованной в 2011-м году статье в тайваньском журнале Issues & Studies, Роковер написал, что [19]:

«гастродипломатия основана на представлении о том, что самый простой способ завоевать сердца и умы – через желудок». Чаппл-Сокол написал в статье 2013 года в журнале The Hague Journal of Diplomacy, что

кулинарная дипломатия – это «использование еды и кухни в качестве инструмента для создания межкультурного взаимопонимания в надежде на улучшение взаимодействия и сотрудничества».

Какова бы ни была цель, кулинарная дипломатия призвана содействовать улучшению национального бренда. Теоретически это достигается с помощью изменения разговора о стране, чтобы сосредоточиться на аполитичной и позитивной стороне ее культуры. В предварительном эмпирическом исследовании программ гастродипломатии ряда стран было показано, что гастродипломатия добилась успеха в улучшении национального бренда.

15.2 Кулинарная дипломатия против гастродипломатии. Гастронационализм

Кулинарная дипломатия против гастродипломатии

Термины «кулинарная дипломатия» и «гастродипломатия» многие использую как синонимы, хотя некоторые ученые их различают Рокауэр, к примеру, утверждает, что гастродипломатия относится к инструменту публичной дипломатии, а кулинарная дипломатия служит «средством дальнейшего дипломатического протокола через кухню». Чаппл-Сокол пишет, что [19]:

оба они подпадают под широкую категорию «кулинарной дипломатии» и различают государственную и частную кулинарную дипломатию. Первый относится к кулинарной дипломатии, используемой в качестве инструмента публичной дипломатии и, в частности, культурной дипломатии, в то время как последний «происходит за закрытыми дверями», сродни определению Роковера.

Однако позднее Чаппл-Сокол переопределил «гастродипломатию» как конкретно «взаимодействие правительства с иностранной общественностью» и один из 3-х столпов, составляющих более широкую кулинарную дипломатию.

Гастронационализм

Концепция гастронационализма или кулинарного национализма представляет собой родственную концепцию, включающую использование продуктов питания и их историю, производство, приготовление, потребление и контроль как способы продвижения национализма и национальной идентичности. Это может включать споры между 2-мя или более регионами либо странами о том, заявлено ли конкретное блюдо или его приготовление одним из этих регионов или стран, и было ли оно присвоено или кооптировано другими. Примерами гастронационализма являются усилия госорганов, неправительственных организаций, предприятий и бизнес-групп, а также отдельных физических лиц.

15.3 Примеры

Япония

В 2006 году Министерством сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии был осуществлен запуск кампании «Васёку – попробуйте японскую вкусную еду», в рамках которой японские блюда представлялись на специальных мероприятиях, организуемых и проводимых японскими дипломатическими представительствами за рубежом.

MAFF также совместно с Исполнительным комитетом по экспортной стратегии и политики расширения экспорта. учредил награду за продвижение японских продуктов питания за рубежом Данная политика занимается продвижением 7-ми разных категорий продуктов питания [19]:

морепродукты, рис и обработанные продукты из риса, лесные продукты, цветущие деревья (бонсай), овощи, говядина и чай.

В 2010 году министерством экономики, торговли и промышленности Японии (METI) был опубликован отчет под названием «На пути к государственному строительству через культурные индустрии».

О данном отчете известно следующее [19]:

в нем «были подчеркнуты методы продвижения японской кухни и использования «мягкой силы» для национальной культурной индустрии. В отчете также подчеркивается важность совместного экспорта сельскохозяйственных культур, обработанных пищевых продуктов и посуды в маркетинге японской кухни, чтобы нести с собой элементы японской «аутентичной культуры».

В 2013 году (в декабре) Организацией Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) Васёку была внесена в Репрезентативный список нематериального наследия человечества.

В 2017 году (в апреле) Японской организацией внешней торговли (JETRO) было обеспечено создание Японского центра продвижения пищевых продуктов за рубежом (JFOODO) с упором на зарубежные рынки в продвижении японской сельскохозяйственной, рыбной и лесной продукции. Усилия японского правительства по продвижению васёку во всем мире иллюстрирует приверженность гастродипломатии для создания положительного имиджа Японии.

В 2018 годУ (семнадцатого июля) Японией и Евросоюзом было подписано Соглашение об экономическом партнерстве (EPA), направленное на либерализацию агропродовольственного рынка. СЭП. Оно признано крупнейшим торговым соглашением, когда-либо заключенным ЕС, и содержит ряд положений, служащих решению задач упрощения торговых и инвестиционных процедур и уменьшения связанных с экспортом и инвестициями затрат.

Камбоджа

Камбоджийская кухня. Источник: https://thailand-good.ru/kambodzijskaa-kuhna-11-lucsih-khmerskih-blud/

В 2020 году (в декабре) Министерством иностранных дел и международного сотрудничества был осуществлен запуск официальной кампании под названием «Продовольственная дипломатия на 2021—2023 годы» в рамках более широкой стратегии экономической дипломатии.

На открытии Праком Сокхонном (министром иностранных дел и международного сотрудничества) были перечислены некоторые кхмерские блюда, которые намечалось рекламировать. в кампании [19]:

прахок, рыбный амок, салат из помело, самлар како, кокосово-ананасовое карри (самлар к'тис), кокосовый соус прахок и нум банхчок.

.Министерством также была учреждены программы обучения камбоджийских поваров для работы в посольствах Камбоджи. и предоставления супругам-послам знаний о кхмерской кухне. В 2021 году (в феврале) министерство предприняло опубликование кулинарной книги «Вкус Ангкора» в качестве инструмента продвижения кулинарии для дипломатических миссий Камбоджи за рубежом.

Также в кампанию были включены [19]:

Камбоджийская поваренная книга и кулинарный справочник 1960 года «Кулинарное искусство Камбоджи» принцессы Нородом Расми Собхана, переизданные в мае 2021 года базой данных Angkor,.

В 2021 года (в июне) по заказу Министерства туризма Камбоджи был осуществлен выпуска серии рекламных роликов под слоганом «Попробуй Камбоджу», в них оказались показанными кхмерские блюда и кулинарные мероприятия в разных регионах Камбоджи.

В 2022 году (в мае) в Министерстве иностранных дел и международного сотрудничества имело место открытие кулинарных учебных и представительских объектов под названием «Кухня Ангкор». Китай

Ричард Никсон и Чжоу Эньлай произносят тосты на банкете во время визита Никсона в Китай в 1972 году.

Банкеты 1972 года в Большом зале народных собраний, посвященные визиту Ричарда Никсона в КНР (в Китайскую Народную Республику), описаны так [19]:

«знаменательный момент гастродипломатии» и гастронационализма, а также как «кулинарные и дипломатические перформансы в большом масштабе».

Историком Мишелем Т. Кингом был отмечен успех стратегии; New York Times пошла на опубликование рецептов, чтобы помочь читателям воссоздать банкетные блюда, которые они видели по телевидению. Кинг также отметил некую иронию в том факте, что одно из блюд, опубликованных Times, было адаптировано из поваренной книги самого известного шеф-повара Тайваня Фу Пей-мэя.

Индонезия

Индонезийскую кухню знают как традиционно популярную [19]:

в соседних странах; например, Малайзия, Сингапур и Австралия, а также страны, исторически связанные с Индонезией; таких как Нидерланды, Суринам и Южная Африка. Он также становится все более популярным в Японии и Корее.

В 2021 году правительством Индонезии был произведен запуск программы под названием «Индонезия оживляет мир» как скоординированной кампании кулинарной дипломатии. Программа была предназначена для того, чтобы содействовать продвижению индонезийской кухни за рубежом – для оказания помощи индонезийской кулинарии и выходу на мировой рынок местным специям и переработанным продуктам, а также индонезийским ресторанам за границей. В программе «Индонезия оживляет мир» принимают участие [19]:

межведомственные правительственные учреждения, пищевая промышленность Индонезии, а также общественность.

Целью программы является увеличение стоимости экспорта индонезийских специй и трав до двух миллиардов долларов США и увеличению к 2024 году присутствия 4-х тысяч индонезийских ресторанов за рубежом.

Израиль

Тель Авив. Израиль

В своей статье в « Израильском журнале иностранных дел» послом Ави Милло описано [19]:

как во время своего пребывания на посту (1996—2001 гг.) он принимал многих высокопоставленных лиц, в том числе тогдашнего премьер-министра профессора Раду Василе, в своей резиденции в Бухаресте.

Он обеспечивал подачу своим гостям блюд традиционной еврейской кухни и использовал это для того, чтобы знакомить их с израильской культурой и развивать с ними дружеские отношения. Эти приемы пищи способствуют облегчению разговора, доверия и, в конечном итоге, сотрудничества между ним и его собеседниками.

Им было подчеркнуто следующее [19]:

«В кашруте [еврейских диетических законах]» «у Израиля есть важный и до сих пор неиспользованный дипломатический ресурс. Послам Израиля, работающим за границей, следовало бы воспользоваться этим».

В 2023 года (двадцать пятого января) в Центре эфиопского израильского наследия Баттае Советом по международным отношениям Израиля было проведено мероприятие, чтобы прославить эфиопско-израильскую культуру через принятие пищи.

Малайзия

С 2010 года происходит реализация в Малайзии проекта в рамках программы под названием «Малайзийская кухня». Осуществляемая Малайзийской корпорацией по развитию внешней торговли

Трафальгарская площадь в Лондоне. Источник: https://sportishka.com/dostoprimechatelnosti/20324-trafalgarskaja-ploschad-v-londone.html

Программа сконцентрировала большую часть своих усилий на продвижении продуктов питания, обычно употребляемых в пищу в Малайзии, Великобритании, Соединенных Штатах и Австралии, Подход, в использовании которого участвовали такие знаменитые шеф-повара, как Рик Стейн и Норман Муса в Великобритании, оказали заметное влияние на повышение уровня осведомленности о малайзийских ресторанах с помощью продвижения продуктов и кулинарных демонстраций в супермаркетах, организации и проведения гастрономических фестивалей и ежегодных ночных рынков. на Лондонской Трафальгарской площади.

Перу

Национальная кухня Перу. Источник: https://otdyhateli.com/otdyih-v-peru/

Начало официальной перуанской программы кулинарной дипломатии пришлось на 2011-й год. В данное время [19]:

Перу подала заявку на включение своей кухни в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, что стало первым годом признания пищевого наследия. Перуанской кухне было отказано в статусе пищевого наследия в ее первоначальном заявлении.

Продвижение кампании Перуанская Кухня Для Всего Мира лежало на плечах перуанского шеф-повара Гастона Акурио, владельца ряда ресторанов по всему миру, а также одного из создателей документального фильма Перу Сабе, скооперировавшегося с испанским шеф-поваром Ферраном Адриа. Продвижение перуанской гастрономии осуществляется ее сторонниками как побочный продукт мультикультурной национальной идентичности Перу и того, что Рауль Матта (антрополог) определяет как [19]:

«три ценности, заложенные в латиноамериканских неолиберальных обществах: продвижение культурного разнообразия, предпринимательство и конкурентоспособность».

С помощью стратегического использования средств массовой информации и чемпионов в области кулинарии Перу удалось добиться высокого престижа своей кухни среди международных кулинарных сообществ, о чем свидетельствует то, что [19]:

страна ежегодно с 2012 по 2019 год получала награду World’s Leading Culinary Destination.

Примеры успешного использования продуктов питания в Перу Вв целях влияния на иностранную публику [19]:

стратегическое открытие перуанских ресторанов в Сантьяго, Чили, гражданами Перу для облегчения иммиграции и экономические выгоды, полученные сообществом Nikkei в Лиме, Перу, в результате продвижения Перу кухни Nikkei на международной арене.

Сингапур

Сингапурское блюдо. Источник: https://decoratus8.club/kuhnya-i-eda-singapura

В последние годы имело место выступление Сингапура с инициативой кулинарной дипломатии через свои расположенные в разных странах мира посольства – для продвижения сингапурской кухни.

В 2021 году (в июне) южнокорейской сетью магазинов повседневного спроса CU было объявлено о начале продажи сингапурского блюда Тост Кая во всех собственных магазинах в рамках своей «серии поездок для гурманов в Сингапур» в сотрудничестве с Советом по туризму Сингапура (STB).

В 2021 году (в октябре) послом Сингапура в Японии Питером Таном были приглашены в резиденцию посольства местные организации, чтобы попробовать сингапурские блюда, такие как катонг лакса, в качестве формы продовольственной дипломатии. В рамках сотрудничества с японским супермаркетом Сейдзе Исии (Seijo Ishii) приготовленные по таким рецептам блюда стали доступными на ограниченной по времени «Сингапурской ярмарке».

Таиланд

Кухня Тайланда. Источник:.https://russoturismo.ru/tajland.html

Запущенная в 2002 году Программа Глобальный тайский (Global Thai) представляла собой инициативу кулинарной дипломатии под руководством правительства. Она выражала стремление к увеличению количества тайских ресторанов во всем мире до восьми тысяч к 2003 году (ранее число ресторанов было приблизительно пять с половиной тысяч). К 2011 году произошло увеличение этого числа до более чем десяти тысяч тайских ресторанов по всему миру. Программа была описана в электронной книге под названием «Таиланд: кухня мира», опубликованной для продвижения программы.

Суть электронной книги [19]:

«По мнению Департамента по продвижению экспорта, тайские рестораны имеют хороший бизнес-потенциал, который можно развивать для поддержания высокого уровня международного признания. Для достижения этой цели департамент проводит публичную кампанию по созданию хорошего имиджа страны через тайские рестораны по всему миру».

Департаментом поощрения экспорта Министерства торговли Таиланда предлагаются потенциальным рестораторам планы 3-х различных типов «мастер-ресторанов» – от фаст-фуда до элегантного, инвесторам предлагается выбор готового плана ресторана.

Экспортно-импортным банком Таиланда предлагались ссуды тем из тайских граждан, которые проявляли стремление к открытию ресторанов за границей, а Банком развития малых и средних предприятий Таиланда была создана инфраструктура для кредитов до трех миллионов долларов США для зарубежных инициатив пищевой промышленности, включая тайские рестораны.

Соединенные Штаты

Президент США Барак Обама произносит тост во время государственного обеда в США в честь визита премьер-министра Италии Маттео Ренци в 2016 году.

В 2012 году США официально была запуущена Инициатива партнерства в области кулинарной дипломатии. Более восьмидесяти шеф-поваров, в т.ч. шеф-повар Белого дома Кристета Комерфорд, бывший шеф-кондитер Белого дома Уильям Йоссес и шеф-повар испанского происхождения Хосе Андрес, оказались назначенными членами «Американского корпуса шеф-поваров». Инициативу организовало Управлением протокола Госдепартамента Соединенных Штатов. Одна из целей программы – отправка членов Корпуса шеф-поваров в американские посольства за границей с миссиями общественной дипломатии ради обучения американской кухне. американского корпуса.

Клуб поваров

Созданным в 1977 году Жилем Брагаром, бывшим генеральным директором Униформа Брэгарда (Bragard Uniforms) клубом на ежегодной основе осуществляется сбор более двадцати пяти шеф-поваров глав государств – для встреч и обсуждений своей работы.

До недавнего времени членами клуба являлись [19]:

исполнительный шеф-повар Кристета Комерфорд из Белого дома, шеф-повар Бернар Восион, ранее работавший в Елисейском дворце, шеф-повар Марк Фланаган, шеф-повар Ее Величества Королевы Соединенного Королевства, и шеф-повар Мачиндра Кастуре, шеф-повар Президента Индии.

В 2013 Встречу клуба организовал шеф -повар Белого дома Кристет Комерфорд. Она проходила в Нью-Йорке и Вашингтоне, округ Колумбия.

Состоялась встреча поваров с генсекретарем ООН Пан Ги Муном, а также с президентом Соединенных Штатов Бараком Обамой. В 2014 году встречу клуба организовал шеф-повар Букингемского дворца Марк Флэнаган, где состоялась встреча группы с королевой Елизаветой Второй. В 2015 году встреча клуба проходила в Швейцарии и Италии, члены клуба посетили выставку « Экспо-2015» в Милане.