Текст книги "Йога питания. Психология и философия здорового образа жизни"

Мелисса Грабау
Йога питания. Психология и философия здорового образа жизни

The Yoga of Food Wellness from the Inside Out

Copyright © 2014 by Melissa Grabau, PhD

Все права защищены. Никакая часть этой книги не может быть воспроизведена без разрешения правообладателя, включая интернет-издания.

© ООО Книжное издательство «София», 2016

* * *

Введение
Йога как философия здорового образа жизни

Девять часов утра. Аманда опаздывает на сеанс психотерапии. Я слышу нотки раздражения в ее голосовом сообщении. Позже, во время сеанса, она рассказывает о том, как она хотела приехать вовремя. О том, как ее разозлили пробки на дорогах, сорвавшие ее планы. И вообще о том, что в последнее время она легко выходит из себя. Это тревожит и обескураживает Аманду, поскольку, по ее собственным словам, прежде она никогда так много не злилась, даже во время жестоких конфликтов, которые случались у нее с матерью.

Аманде тридцать лет, у нее двое детей, муж, финансовые проблемы и уйма страхов. Она всегда опрятно одета, ее длинные каштановые волосы собраны в тугую косу, и такая прическа очень подходит к ее симпатичному округлому лицу. В ее поведении чувствуется уверенность и собранность, свойственная деловым женщинам, однако весит она несколько больше, чем ей бы хотелось. У Аманды глубокий низкий голос; она умело подбирает слова, рассказывая о неприятностях, которые постоянно разрушают ее планы: «Вчера позвонил муж и предложил отметить мой день рождения раньше времени. “Почему бы и нет? – подумала я. – Ведь сегодня такой приятный день”. И все действительно шло прекрасно. На работе все складывалось – никаких конфликтов. Отличный денек. И мы отправились в стейк-хауз». Далее она описала обильную трапезу, перегруженную углеводами и жирами: «Вначале нам подали большую тарелку фаршированного картофеля, затем хлеб и салат с острой приправой “ранчо”. Потом принесли бифштекс. А потом мы ели торт!» Она выглядит удрученной, рассказывая о том, как от хорошего настроения не осталось и следа, когда она с дочерьми и мужем покидала ресторан, чувствуя себя разбухшей и отяжелевшей.

Давайте здесь сделаем паузу и внимательно рассмотрим эту сцену. Возможно, вы узнаете себя, ибо вам знаком позитивный настрой Аманды и последовавшее за ним разочарование. Возможно, вы не раз спрашивали себя, почему, несмотря на самые приятные ожидания, вы тоже снова и снова ощущаете подавленность за праздничным столом. Если вы пристально вглядитесь в эту сценку из жизни Аманды, то поймете, что обеденный стол является одним из важных стрессовых факторов и источников маленьких трагедий, которые наполняют нашу повседневную жизнь. Неправильное питание может не только омрачить драгоценные моменты нашей жизни несварением или вздутием живота, но и послужить одной из причин сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и преждевременной кончины – все мы отдаем себе отчет в том, что эти беды вполне могут оказаться намного ближе, чем нам кажется.

Работая психотерапевтом, я постоянно выслушиваю рассказы людей. Одна из часто обсуждаемых тем – душевная боль и растерянность, ощущаемые самыми разными людьми, когда они пытаются изменить пищевые привычки и сбросить вес. И это отнюдь не второстепенная косметическая проблема. Речь идет об одной из важнейших задач, которые стоят перед каждым современным человеком: научиться чувствовать себя комфортно в своем теле. То есть поддерживать баланс между удовольствиями, ограничениями и здравым смыслом, а также решать проблемы повседневной жизни, не выбиваясь из сил. Общее состояние здоровья и энергетический уровень оказывают огромное влияние на наше самоощущение и способность эффективно функционировать в мире. Слишком многие из нас – особенно женщины – находятся в состоянии непрерывной войны с собственным телом. Этот внутренний раскол затрагивает все наше существо, негативно влияя на отношение к себе и взаимодействие с другими людьми. Одержимость диетами, присущая западной культуре, в сочетании с предрасположенностью к ожирению стала серьезной проблемой в нашем обществе. Очевидно, что эта проблема относится к сфере здравоохранения. В то же время относится она и к сфере психологии в силу тех душевных страданий, которые связаны с неправильным питанием и избыточным весом. По существу, это вопрос качества жизни, ибо пищевые привычки оказывают огромное влияние на наше самочувствие.

Слово «йога» буквально означает «впрягать» или «объединять». На занятиях по йоге нам часто говорят, что мы объединяем ум и дыхание – либо ум и тело. Йога питания объединяет цель приема пищи (дать питание телу и душе) с самой практикой приема пищи. Ныне существует несогласованность между целью приема пищи (питания) и самим актом приема пищи.

Возможно, умом мы и понимаем, насколько полезно употреблять фрукты и овощи, высококачественные белки, ненасыщенные жиры и так далее. Но многие из нас не спешат применить это знание на практике. В результате мы – в точности, как Аманда, – сами портим себе замечательный день одной-единственной тарелкой еды, которая вполне может повергнуть нас в состояние немого отупения и дискомфорта. Хорошая новость состоит в том, что вы можете сформировать совершенно новое отношение к этой проблеме. Мы вполне можем осознанно изменять свои нынешние пищевые привычки, обеспечивая более разумный и здоровый режим питания для нашего тела, ума и души. Йога дает нам инструменты для этого, и данная книга научит вас ими пользоваться.

Эта книга в меньшей степени посвящена физической практике йоги и в большей степени – ее принципам. Я познакомлю вас с философией йоги и покажу, каким образом вы можете использовать эту древнюю дисциплину, чтобы изменить свои привычки в отношении не только еды, но и заботы о себе в целом. Йога идеально подходит для того, чтобы помочь вам в этом, поскольку ее философская система (по крайней мере, в том виде, в каком она развилась здесь, на Западе) основана на почтительном отношении к физическому телу. В современной йогической философии тело воспринимается как отражение вселенского разума. Чтобы обострить свою восприимчивость к этому разуму, нам нужно последовательно изменять свое восприятие, двигаясь из внешнего мира (измеряемого в фунтах и дюймах) во внутренний (туда, где плещется целый океан жизни и мудрости, ожидая, когда вы его обнаружите).

Значительная часть представленной здесь информации предназначена для начинающих учеников йоги, а в конце каждого раздела я предлагаю темы для самоанализа. Надеюсь, мне удалось подать материал в доступной и понятной форме, несмотря на то что значительная его часть имеет эзотерическую природу. Надеюсь также, что упражнения для самоанализа помогут вам впитать и усвоить информацию таким образом, чтобы она стала знанием – тем, чем вы владеете на уровне опыта, а не просто забавными идеями, лишенными связи с вашей жизнью.

Книга делится на три основные части. Часть первая описывает обычное повседневное самоощущение человека. Часть вторая знакомит вас с йогическим взглядом на тело. Часть третья посвящена йогическому взгляду на ум, и речь в ней пойдет о том, каким образом можно обуздать силы своего ума, чтобы способствовать процессу перемен. Я часто обращаюсь к книге Б. К. С. Айенгара «Свет жизни». Следуя его примеру, я активно использую в своем тексте санскритские термины и надеюсь, что адекватно их объясняю и достаточно гармонично вписываю в контекст.

Как я пришла к написанию этой книги

Я именно тот человек, которому сам бог велел написать книгу о йоге питания. Всю свою жизнь я следовала многочисленным «правилам» здорового питания, однако волна неконтролируемых желаний и эмоций скоро сметала все добрые намерения, причиняя огромные страдания и вызывая заболевания. Я все это прочувствовала на собственном опыте, а также на примерах других людей, которых я люблю.

Со временем я познакомилась с йогой и на себе испытала огромное позитивное влияние как ее практической стороны, так и философского взгляда на мир. Я твердо знаю, что именно йогическая практика может помочь людям прокладывать путь по нашему современному кулинарному ландшафту. Изначально я собиралась написать книгу для людей, страдающих «нарушениями пищевого поведения», однако впоследствии изменила направленность, с тем чтобы охватить более широкую аудиторию – людей, которые, подобно мне самой, страдают от якобы благих рекомендаций Стандартной американской диеты (SAD)[1]1
  Standard American Diet. Эта аббревиатура напоминает английское слово sad – «печальный», «прискорбный». – Прим. перев.


[Закрыть]. Я пришла к убеждению, что такой способ питания словно нарочно разработан так, чтобы приводить в угнетенное состояние и ум, и тело, и душу. А в сочетании с неистовым темпом жизни и зацикленностью на «идеальных» формах и весе тела мы получаем верный рецепт несчастья. Мы сможем обрести некоторую свободу ума и тела только тогда, когда перестанем воспринимать такой образ жизни и способ питания как нечто нормальное и желательное и прекратим думать, будто с нами что-то не в порядке лишь потому, что мы не соответствуем навязанному идеалу.

Философия йоги нацелена на то, чтобы помочь человеку освободиться от внешнего программирования. В нашей культуре доминирует мнение, что йогическая практика и йогические асаны неразрывно связаны с философией йоги. Но это не так. Философия йоги, представляющая собой духовную технологию, насчитывает тысячи лет. Физическая же практика в ее сегодняшней форме – это сравнительно новое явление, изобретенное в Индии в начале XX столетия. Поэтому, хотя философия и физическая практика йоги очень близки и родственны, они не обязательно должны восприниматься как нечто единое и нераздельное. Но в данной книге я действительно рассматриваю их вместе и пытаюсь показать, каким образом они могут составлять некую синергическую силу, способствующую процессу вашего исцеления.

Я – психолог, и моя профессиональная деятельность очень помогала мне при написании этой книги. Прежде всего, я очень признательна клиентам, которые поделились со мной рассказами о своей жизни. Для меня большая честь, когда люди доверяют мне личные и порой чрезвычайно болезненные истории. Я занимаюсь психологией – изучаю ее и практикую – уже более четверти века. За это время я пронаблюдала целый ряд устойчивых схем поведения и восприятия, связанных с человеческими страданиями и процессом перемен. Прежде всего – наша повседневная реальность представляется не зменной. Хотя умом мы понимаем, что перемены возможны, вероятны и даже неизбежны, нам требуется огромная вера и отвага, чтобы оторваться от текущей реальности и целенаправленно включиться в процесс перемен. Всякий раз, когда мне звонит новый клиент, я знаю, что этот человек дошел в своих страданиях до предела терпения и вот наконец взял в руки телефонную трубку и набрал номер. Это драгоценный момент, переполненный болью и в то же время надеждой. И процесс перемен означает танец надежды и отчаяния. Мы входим в пространство надежды, наполненное светом новых возможностей, новых горизонтов, – вступаем на путь изменений, чтобы освободиться от страдания. Затем нежданно-негаданно раздается «зов Сирены» прежних привычек и удовольствий, и мы отклоняемся от пути перемен. Мы откатываемся назад. Мы впадаем в отчаяние. Мы страдаем. Затем мы вспоминаем свет возможностей, который некогда узрели на миг и обрели в нем воодушевление, – и снова осторожно вступаем на этот путь. То вперед, то назад, то вверх, то вниз, то сбиваясь с пути, то возвращаясь на него. Со временем откаты становятся все менее интенсивными и менее неизбежными, а вера в процесс перемен делается все сильнее. Однако многие из нас надолго отступают, и порой нам требуется немалый срок, чтобы накопилось достаточно страданий, обеспечивающих давление, которое подтолкнет нас обратно к надежде. Это всегда хорошо, но чем дольше мы ждем и чем дольше предаемся старым привычкам, тем больше вреда себе причиняем и тем дольше нам приходится выкарабкиваться. А это означает, что нам требуется еще больше веры, чтобы придерживаться выбранного курса во второй, третий, четвертый раз. Я надеюсь, что предложенное мною описание общей диалектики изменения привычек, связанных с питанием и заботой о себе, поможет вам обрести веру и отвагу в процессе формирования своей индивидуальной диалектики надежды и отчаяния.

Помимо того, что я являюсь психологом, в последние одиннадцать лет я также изучаю и практикую йогу. В 2008 году я прошла десятимесячный учебный курс по Интегративной йога-терапии (Integrative Yoga Therapy). Меня всегда влекла восточная философия, и в результате изучения йоги я укрепилась в своем убеждении, что традиции Востока могут дать очень многое нам, жителям Запада. Будучи психотерапевтом, я концентрировала внимание на работе с психикой и на целительном воздействии жизненных историй, которое проявляется, когда мы переводим их в сферу опыта. Здесь, в этом индивидуальном мире, в котором мы все обитаем, мы подвержены сменяющим друг друга большим и малым импульсам дискомфорта и удовлетворения, удовольствия и боли. Этими колебаниями управляют ритмы непрестанно чередующегося напряжения и расслабления, которые пронизывают растительную и животную жизнь планеты. Йогическая теория представляет собой описание этой скрытой реальности тела – взаимно переплетающихся слоев материи, энергии и мысли. Йога питания обращает внимание на сходство между нашим телом и материей-энергией пищи, помогая нам усваивать материю и энергию пищи наилучшим образом – чтобы питать свое тело. Согласно йогической теории, между живыми существами есть больше сходства, чем различий. У нас намного больше общего с божьими коровками, слонами и яблоками, чем многие полагают. И это на самом деле хорошая новость, ибо она дает основание предположить, что у нас есть доступ к разуму, намного превосходящему наш, и мы находимся на связи с другими существами, имеющими с нами больше сходства, чем различий. И возможно, это лучший дар, который может предложить нам современная йога, – весть о том, что мы не одиноки. Мы все связаны друг с другом, с Землей, со звездами, и эта близость может давать нам успокоение и указывать путь. Такова роль йогической практики: поза – это всего лишь поза, но когда положением тела управляет сосредоточенный ум, вселяющие вдохновение дыхание и язык последовательности поз, тогда эта возвышенная практика превращается в изумительную возможность ощутить и исследовать нашу общую Человечность. Связь, возникающая в результате участия в этой общей практике, охватывающей наши города и села, служит подтверждением объединяющей нас всех Человечности и может служить подпиткой для наших усилий, направленных на то, чтобы подняться над индивидуальными страданиями и присоединиться к движению, направленному на укрепление личного, а вслед за тем и коллективного здоровья. Йога питания нацелена на то, чтобы вывести этот праздник жизни за пределы коврика для занятий и помочь ему утвердиться также за нашим обеденным столом.

Часть первая
Ваш нынешний уровень самопонимания. Основы йоги. Принципы здорового питания

В первых двух главах мы рассмотрим некоторые базовые концепции философии йоги и познакомимся с йогическим представлением о человеке. Мы также затронем вопрос о том, что такое здоровое питание и как выработать правильное отношение к еде. Однако главная задача этой части книги – помочь вам использовать полученные знания в повседневной жизни.

1. Препятствия для «незамутненного видения»

Доводилось ли вам когда-нибудь в ясную ночь, увидев усеянное звездами небо, ощутить глубокое умиротворение и покой? Или, возможно, вы посмотрели в глаза своего ребенка и увидели в нем свое продолжение? Или же кому-то из ваших друзей поставили диагноз, который заставил вас вдруг болезненно осознать хрупкость жизни? Я знаю, что у вас были эти переживания в той или иной форме, были они и у меня. Это указывает на один из основных законов йоги – закон единства. Между всеми нами больше сходства, чем различий. Мы словно снежинки: всех нас объединяет единая базовая структура, а различаемся мы лишь в менее значительных формах проявления.

Опыт «незамутненного видения» – это те моменты жизни, когда мы входим в соприкосновение с величием Вселенной и ощущаем в ней свое пусть скромное, но драгоценное место. Мы все время от времени соприкасаемся с подобным опытом в течение жизни. Но, к сожалению, большую часть времени мы настолько погружены в повседневность, что упускаем из виду этот более широкий ракурс восприятия реальности. Мы забываем о важности духовного развития и попадаем в ловушку погони за комфортом, карьерным ростом и приобретением новых вещей. Во власти таких стремлений мы делаем ложный выбор, что приводит к страданиям. Эта проблема не уникальная для нашего времени. Б. К. С. Айенгар, один из самых известных йогов Индии, о котором говорят, что он принес йогу в Соединенные Штаты, пишет об этом в своей книге «Свет жизни»: «Йога признает, что принципы работы нашего ума и тела очень мало изменились за тысячелетия… В нас есть врожденные очаги напряжения (наподобие геологических “линий активного нарушения”), которые, если их не прорабатывать, всегда будут вызывать те или иные проблемы либо на индивидуальном, либо на коллективном уровне».

Эти «врожденные очаги напряжения», о которых говорит Айенгар, называются клешами, или «препятствиями для незамутненного видения». Подобно пищеварительной системе, наша психическая организация со временем мало изменилась. Хотя условия нашей жизни претерпели разительную перемену, алгоритм человеческого страдания остался прежним.

Клеши имеют самое непосредственное отношение к нашим современным проблемам, связанным с питанием и здоровьем. И хотя обилие пищи и склонность к перееданию, возможно, сравнительно новый фактор эволюции человека, человеческие слабости, которые лежат в основе возникающих в связи с этим проблем, стары как мир.

1. Замутненное видение

Это корень всех страданий. Мы отгорожены от тайн Вселенной – отделены от этой всемирной целостности, частью которой являемся. Мы принимаем за нечто само собой разумеющееся и природу вокруг нас, и свое тело, и нашу жизнь на планете под звездами в бесконечности. Мы слишком заняты тем, что стараемся втиснуться в одежду размером поменьше, избегаем зеркал и хотим нравиться другим. Мы отчаянно стараемся распланировать время и растрачиваем свои драгоценные дни, перемещая в будущее тот волшебный момент, когда мы наконец будем «счастливы». Мы не замечаем того, что есть у нас сейчас. Не видим.

2. Эго

Эго произрастает на почве замутненного видения. Мы воспринимаем себя как разобщенных сущностей, отделенных от других людей и мира. Это приводит к завышенной оценке собственного «я». Мир вращается вокруг нас. Наши несчастья, наши проблемы, наши цели, наши успехи – все это видится очень масштабным и жизненно важным. Нами овладевает одержимость неудачами или одержимость нашим воображаемым величием. В обоих случаях в силу поглощенности собой мы пренебрегаем другими людьми. Нами владеет мысль: «А какая мне от этого польза?» Мы всецело озабочены поиском и обеспечением удобств и удовольствий для себя.

3. Влечение

Нас влечет то, что приятно, или то, что доставляло нам удовольствие в прошлом. Мы пытаемся привлечь в свой мир вещи, которые ассоциируются у нас с комфортом, безопасностью и приятными ощущениями. Мы стремимся к тому, что обеспечивает нашу идентичность и наш статус, – к деньгам, успеху, любви… И не важно, что именно нас привлекает, а важно то, что наша жизнь наполняется потребностью контролировать обстоятельства, чтобы мы могли пребывать в состоянии комфорта и удовольствия.

4. Отвращение

Мы испытываем отвращение к вещам, которые ассоциируются у нас с болью или в которых мы видим угрозу своей индивидуальности. Наша жизнь определяется стремлением избегать того, что неприятно, и приобретать то, что приятно. Что же в этом плохого? Ничего. Только это бесполезно. Жизнь полна неопределенности. Когда мы пытаемся контролировать обстоятельства, чтобы пребывать в состоянии комфорта, мы тем самым втягиваемся в неосуществимый проект. Так некоторые из нас и оказываются «помешаны на контроле». Мы приходим к такому «помешательству», потому что идем против организующего принципа Вселенной: жизнь исполнена неопределенности и нам не дано постоянно пребывать в состоянии комфорта. Чем настойчивее мы стремимся постоянно чувствовать себя хорошо, тем более несчастными становимся.

5. Страх

Мы живем в страхе. Мы боимся утрат, боимся смерти. Боимся признать хрупкость своего существования на этой планете. Наше присутствие на Земле мимолетно, и наше важное «Я» на самом деле не так уж и важно. Мы избегаем признания собственной уязвимости и теряемся в повседневных иллюзиях.