Текст книги "Энциклопедия бизнес-планов по выращиванию цветов на продажу"

Оранжерейная, или персиковая, тля (MizodespersicaeSulz.). Тела девственных самок блестящие, желто-зеленого цвета; глаза – красные; ноги и усики желто-коричневые; форма тела овальная; голова и грудь коричневого цвета, а брюшко темно-зеленое с полосками на каждом сегменте.

Личинки и взрослые особи повреждают молодые побеги, листья, цветки, высасывая из них сок. Листья желтеют, скручиваются, затем засыхают, бутоны не раскрываются. В местах питания тлей остаются сахаристые выделения, часто заселяемые затем грибами. Растения теряют декоративность и непригодны для срезки. Размножается вредитель в теплицах гермафродитным путем, осенью развивается половое поколение. Оптимальные условия для его развития: температура воздуха 12 – 19 °С и относительная влажность воздуха 90 %.

Бурая хризантемная тля (MacrosiphoniellasanborniGill). Отличается от других видов черно-бурой окраской тела. Все части тела, ноги, усики черно-бурые, блестящие. Поселяются тли на нижней стороне листьев, стеблях, соцветиях. Вызывают замедление роста растений, скручивание листьев.

Сливово-астровая тля (Brachycaudusheli-chrysiKalt.). Характерны полный и неполный циклы развития. В условиях защищенного грунта развиваются как бескрылые, так и крылатые девственницы. Между лепестками цветков хризантем, астр (реже на их цветоносах) живут личинки тлей разного возраста. На первичных кормовых растениях (сливе, алыче и др.) весной развиваются самки-основательницы. Во втором и третьем поколениях возникают крылатые девственницы, которые, покидая указанные растения, заселяют многие сложноцветные, в том числе и хризантемы [15].

Свекловичная тля (AphisfabaeScop.) Тело бескрылых девственниц широкоовальное, матово-черное, брюшко покрыто сероватым восковым налетом. Трубочки цилиндрические, черные, хвостик пальцевидный. Тело крылатой девственницы продолговато-овальное, голова и грудь черные, блестящие. Брюшко темно-зелено-черное, матовое. Встречается вредитель во время выращивания хризантем в открытом грунте. Относится к мигрирующим видам. Повреждает в основном молодые побеги, бутоны и др.

Большая картофельная тля (MacrosiphumeuphorbiaThorn.). Тело продолговато-овальное, травянисто-зеленое, покрыто небольшим буроватым налетом, голова и усики желтовато-зеленые, глаза красные. Хвостик длинный, саблевидный, светло-зеленый. Многоядный вредитель. Отличается неполным циклом развития. Зимует только в защищенном грунте. Довольно подвижен, при прикосновении к растению падает на землю.

Наиболее обычны бескрылые девственницы. Они высасывают клеточный сок из молодых листьев и побегов, поэтому являются основным переносчиком вирусных болезней хризантем.

Меры борьбы с тлями.Растения опрыскивают растворами 0,1%-м фосфамида, 0,1%-м цимбуша (10 % к.э., 1 – 4 л/га). При регулярной профилактической обработке препараты часто меняют.

Паутинный клещ (TetranychusurticaeKoch.). Взрослые клещи зеленовато-желтого цвета, длиной 0,3 – 0,5 мм с четырьмя парами ног. Личинки клеща имеют три пары ног, размер их тела 0,12 – 0,13 мм. В течение сезона клещ дает до 12 – 15 поколений.

Оптимальная температура воздуха для развития клещей 25 °С, относительная влажность воздуха 60 – 70 %. Зимуют взрослые самки под растительными остатками и в верхнем слое почвы. Клещ сильно повреждает хризантемы в теплицах в жаркий летний период. Поселяется на нижней стороне листа и высасывает клеточный сок, в результате чего нарушаются физиологические процессы, происходящие в растениях. При сильном повреждении растение покрывается паутиной, на листьях появляются желтоватые пятна; затем такие листья желтеют и преждевременно увядают, растения теряют декоративность [10].

Меры борьбы.Собирают и уничтожают растительные остатки и сорняки, контролируют влажность, температуру в теплицах и общее состояние растений, не допуская их пересушивания. В жаркие солнечные дни растения и дорожки вдоль грядок поливают. Из химических мер борьбы хорошие результаты дает опрыскивание растворами:

0,1%-м актеллика (50 % к.э., 2,4 – 3,6 л/га). Клещ быстро привыкает к определенным препаратам, поэтому их необходимо постоянно менять. Начинают обработки с растворов минимальной концентрации.

Луговой клоп (LygiispratensisL.). Тело клопа светло-зеленое или зеленовато-желтое, с темными точками на спине, длиной 3,5 – 4 мм. Крылья плотно прижаты к телу.

Личинки появляются через 8 – 10 дней после откладки яиц и развиваются в течение 25 – 35 дней. За лето клоп дает до двух поколений. Зимуют взрослые особи под растительными остатками. Личинки и взрослые клопы питаются клеточным соком растений, высасывая его из листьев, стеблей и бутонов. Листья покрываются белесоватыми пятнами, потом буреют и опадают. Побеги искривляются, бутоны не распускаются или дают цветки с деформированными лепестками.

Меры борьбы.Растения опрыскивают системными препаратами. В основном теми же, которые применяют при борьбе с тлями. Хорошие результаты получают при профилактическом опрыскивании 1%-м раствором фосфамида или его заменителями.

Табачный трипс (Thrips tabaciLind.). Взрослые трипсы – крылатые насекомые темно-бурого цвета, длиной 0,8 – 0,9 мм. Личинки без крыльев, желтоватые.

Зимуют взрослые особи и личинки в почве, на растительных остатках. Яйца откладывают в эпидермис листьев. Дают несколько поколений в год. Переносчик вирусов. Вредят имаго и личинки, высасывая клеточный сок из листьев, иногда из цветков. На листьях появляются белесые или желтоватые пятна, которые со временем темнеют и сливаются [16].

Меры борьбы.Уничтожают растительные остатки. Соблюдают чередование культур. Опрыскивают растения теми же препаратами, что и при борьбе с тлями и клещами.

Разноядный минер (LiriomyzastigataMg.). Взрослая особь – черного цвета с желтой головой. Личинки белые, без ног и головы, длиной 3 – 5 мм.

В мае-июне откладывает яйца на верхней стороне листовой пластинки. В течение года дает несколько поколений. Личинки мух выедают паренхиму листьев, образуя извилистые ходы (мины) под эпидермисом.

Меры борьбы.Собирают и уничтожают поврежденные листья. Химические меры борьбы заключаются в опрыскивании растений растворами: 0,15%-м карбофоса (50 %, 2,4 – 3,6 л/га), 0,1%-м фосфамида.

Табл. 6. Технологическая карта выращивания хризантемы индийской (1 га)

Табл. 7. Экономическая эффективность возделывания хризантемы индийской на стеллажах в контейнерах в разрезе сортов

Параметры снимались в фенофазе «цветение» (50 % от общего количества).

Правила срезки и хранения цветочной продукции

Для каждого вида цветочной продукции характерен свой оптимальный для срезки период созревания цветка. Во многих случаях этот период совпадает с самой ранней стадией развития цветка – бутонизацией. Внутри каждой культуры время срезки определяется видовыми и сортовыми особенностями растений. Так, по способности раскрываться из бутонов отдельные сорта сильно отличаются друг от друга. Чем больше лепестков в бутонах, например, роз, тем, соответственно, медленнее они раскрываются. Поэтому чем сильнее выражена махровость цветков, тем на более поздней стадии созревания их срезают. В противном случае цветки могут совсем не раскрыться.

Общие правила сохранения отдельных видов цветочных культур с момента снятия их с куста до отправки на склад или в торговую сеть, независимо от времени и условий выращивания, заключаются в следующем:

1. Розы срезают в стадии окрашенного бутона и полуроспуска. Густомахровые сорта роз (Баккара) раскрываются медленнее, поэтому их необходимо срезать позднее, при появлении лепестков. Причем цветки этих сортов должны иметь чашелистики, полностью отогнутые вниз, с освобожденными наружными лепестками.

2. Гвоздика ремонтантная, срезанная в стадии едва окрашенного бутона, в воде не раскрывается, так как для дальнейшего роста и развития цветку не хватает энергетического потенциала, который может быть обеспечен лишь за счет притока питательных веществ из корневой системы. Наиболее подходящей для срезки стадией развития цветков гвоздики представляется стадия полуроспуска, когда внешние лепестки отгибаются наружу под прямым углом. Если в летнее время в период массового цветения не срезать цветы гвоздики вовремя, то через два-три дня при относительно высокой температуре воздуха и хорошем естественном освещении в теплице начинается быстрое массовое раскрывание цветков и происходит потеря ими товарного качества, т.е. образуется так называемый перецвет.

3. Нарциссы снимают в стадии бутонов – в период начала роспуска, когда цветки имеют форму «гусиной шеи».

4. Тюльпаны срезают при формировании едва окрашенного бутона.

5. Хризантемы принято срезать с полностью развитыми язычковыми цветками после исчезновения зеленой окраски в середине соцветия.

Факторы, определяющие стойкость цветов

1. Цветы, срезанные в жаркий солнечный полдень, быстро теряют воду и увядают. Даже быстрый перенос цветов, срезанных в это время, в прохладное помещение и установка в воду лишь частично восстанавливают их декоративность. Цветы остаются поврежденными, и продолжительность их жизни после срезки уже не достигает продолжительности, характерной для данной культуры.

2. Для повышения качества и стойкости цветов в срезке сбор урожая выполняют лишь рано утром или ближе к вечеру. Дневной максимум содержания углеводов в листьях наблюдается летом между 16 и 18 ч, весной и осенью – между 14 и 16 ч. После этого наступает лучшее с физиологической точки зрения время для сбора, так как в листьях содержатся в большом количестве накопленные в течение дня углеводы.

3. Розы, выращенные в условиях защищенного грунта, очень плохо переносят высокую температуру. В связи с этим их целесообразно срезать в более прохладное время – ранним утром.

4. Сбор не следует выполнять после полива, так как от попавшей влаги лепестки загнивают и теряют декоративность.

5. Снятые цветы, предназначенные для длительного хранения, некоторое время выдерживают головками вниз.

6. На продолжительность жизни цветов в срезанном состоянии влияют также время года, в которое их выращивают, и условия среды. Наибольшей продолжительностью жизни обладают срезанные гвоздики и розы, снятые в зимний и весенне-осенний периоды.

7. При выращивании цветочной срезки необходимо избегать одностороннего или избыточного азотного удобрения во время формирования бутонов.

8. Следует обеспечивать растения достаточным количеством влаги летом, так как при ее недостатке растения сильно древеснеют, что затрудняет всасывание воды после срезки.

9. Нельзя допускать скачков температуры и относительной влажности воздуха при выращивании растений и при хранении их после срезки.

10. Необходимо оставлять на срезанных растениях по возможности меньше листьев, удалять все расположенные у основания побега, что снижает потери воды за счет транспирации растениями.

11. Периодически обновлять срез и, при необходимости, расщеплять цветонос.

● Розы необходимо срезать острым секатором.

● Ремонтантную гвоздику обычно не срезают, а обламывают в узлах. После этого цветки вынимают из подвязки вниз, чтобы не повредить продолжающие развитие побеги.

● Цветы нарцисса и тюльпана побеги тоже лучше обламывать.

Сначала цветы быстро переносят в специальные сортировочно-упаковочные помещения с пониженной температурой (10...15 °С) и повышенной относительной влажностью воздуха (70...90 %). Здесь цветы распределяют по видовым, сортовым и товарным признакам. Затем однородные по качеству цветы собирают в пучки по 25...50 цветоносных побегов в каждом, повторно подрезают под водой кончики стеблей острым секатором (или ножом) и помещают в сосуды с питательным раствором. Повторная подрезка под водой – обязательней операция, исключающая возможность закупоривания проводящих путей цветоносного побега воздухом, продуктами окисления, солями, бактериями. Только после описанной операции срезанные цветы смогут активно всасывать воду или питательный раствор и восстановить тургор, и, следовательно, декоративность.

Резервуары для цветов должны быть чистыми, из нейтрального неокисляющегося материала. Могут подойти полиэтиленовые ведра. Необходимо помнить также о физиологической несовместимости большинства видов цветов, срезанных и поставленных вместе в один резервуар. Вероятность быстрой гибели цветов разных видов, помещенных в один сосуд, намного выше, чем помещенных в отдельные сосуды.

Первичной обработке срезанные цветы подвергают, как правило, за 24...48 ч до реализации. За этот период цветы получают достаточный запас воды и углеводов, который поможет им перенести последующую упаковку, транспортирование и период реализации.

Хранение цветочной срезки

Все химические соединения, используемые для хранения цветочной срезки, можно разделить на 3 группы:

1. Вещества, тормозящие в той или иной степени процессы обмена веществ (ингибиторы и ретарданты). Обычно применяют гидразид малеиновой кислоты (ГМК), хлорхолинхлорид, тур (ССС) и их соли, диметилгидразид янтарной кислоты (алар), абсцизовую и фузариновую кислоты, кумарин, тиоурацил и др.

2. Вещества, стимулирующие процессы обмена и поддерживающие жизнедеятельность срезанных цветов на оптимальном уровне.

Сюда относят следующие вещества:

а. Цитокинины. Среди особенно активных соединений этой группы можно назвать кинетин.

б. Пуриновые и пиримидиновые соединения. Они входят в состав нуклеиновых кислот. При обработке этими соединениями срезанных цветов задерживается старение тканей, распад хлорофилла, белков и органических кислот. Одновременно в растениях активизируются процессы синтеза.

в. Ауксины (гетероауксин, гиббереллин) – природные стимуляторы роста и растяжения клеток, выделенные из растений.

г. Синтетические препараты, а-нафтилуксусная кислота и 2,4-Д. Эти вещества также оказывают стимулирующее действие на многие виды декоративных культур в определенных (как правило, небольших) концентрациях.

д. Органические кислоты (янтарная, яблочная, лимонная и др.).

е. Витамины (аскорбиновая кислота – витамин С) в комплексе с другими соединениями способны поддерживать на определенном уровне обмен веществ в растительном организме.

ж. Полифенолы и хинолины. Например, производные хинолинов, такие как цитрат 8-оксихинолина (ХЦ), фосфат 8-оксихинолинкалия (ХКФ) и другие, способствуют активизации процессов водного обмена, уменьшают закупорку сосудов и снижают активность процессов старения. Действие ХЦ также связывают с подавляющим действием на микроорганизмы.

з. Соединения калия, натрия, бора, алюминия и др. Повышают способность поглощать питательные растворы.

и. Различные виды сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.). Являются источником энергии для поддержания жизнедеятельности растений на определенном уровне – оказывают положительное действие на устойчивость срезанных цветов, стимулируют процессы дыхания, уменьшают испарение и выделение этилена.

3. Вещества, препятствующие развитию гнилостной микрофлоры (антибиотики, антисептики, консерванты и др.). В качестве таких веществ эффективно применение нитрата серебра, салициловой и борной кислот, тимола, резорцина, перманганата калия, производных хинолинов и др.

Для поддержания декоративности срезанных цветов необходимо все вышеперечисленные группы соединений применять совместно, в определенных сочетаниях и концентрациях, которые зависят от вида культуры и ряда других причин.

Рецептуры питательных смесей различаются, однако принцип их составления общий. В состав питательных растворов для цветов должны входить сахара (углеводы), регуляторы роста, дезинфицирующие вещества, а также соединения, способствующие передвижению основных питательных веществ по растению и уменьшающие жесткость воды. Применение отдельных компонентов, как правило, не дает нужного эффекта, а иногда действует отрицательно.

Препараты, рекомендуемые для хранения цветочной срезки (г/л):

Хранение срезки гвоздики:

1. «Бутон»: борная кислота – 0,15...0,2, ГМК – 0,08...0,1, сахар – 30...60.

2. «Бутон-2»: борная кислота – 0,15...0,2, ГМК – 0,08...0,1, квасцы алюмокалиевые – 0,7...0,8, сахар – 30...60.

3. Алар – 0,7, ХЦ – 0,4, сахар – 60.

4. Борная кислота – 0,1, алар – 0,01, сахар – 30.

5. Нитрат кальция – 0,1, нитрат серебра – 0,02, сахар – 60.

6. «Хвойный экстракт»: хвойный экстракт – 100, сахар – 50.

7. «Раствор Карпентера»: ХЦ – 0,2, сахар – 15.

8. ХЦ – 0,2, сульфат алюминия – 0,05, сахар – 40...50.

9. «Корнелл»: нитрат серебра – 0,05, ХЦ – 0,2, сахар – 50.

10. «Кумасина»: алар – 0,3, хлорид натрия – 0,2, хлорид калия – 0,3, сахар – 15...30.

11. «Цветин»: сульфат 8-оксихинолина – 0,15, нитрат серебра – 0,03, сахар – 50.

Хранение срезки розы:

1. «Бутон»: борная кислота – 0,15...0,2, ГМК – 0,08...0,1, сахар – 30...60.

2. «Бутон-2»: борная кислота – 0,15...0,2, ГМК – 0,08...0,1, квасцы алюмокалиевые – 0,7...0,8, сахар – 30...60.

3. Нитрат серебра – 0,03, салициловая кислота – 0,01, сахар – 10...15.

4. «Нора»: алар – 11,5, сульфат 8-оксихинолина – 0,4, сахар – 30...40.

5. ХЦ – 0,2, сульфат алюминия – 0,05, сахар – 40...50.

Хранение срезки хризантемы:

1. Лимонная кислота – 0,1, аскорбиновая кислота – 0,1, сахар – 50.

2. Нитрат серебра – 0,01, сахар – 50.

3. «Корнелл»: нитрат серебра – 0,05, ХЦ – 0,2, сахар – 50.

Хранение срезки луковичных:

1. «Бутон-2»: борная кислота – 0,15...0,2, ГМК – 0,08...0,1, квасцы алюмокалиевые – 0,7...0,8, сахар – 30...60.

2. Яблочная кислота – 0,01, салициловая кислота – 0,01, янтарная кислота – 0,001, сахар – 40...50.

3. «Раствор Марооски»: ХЦ – 0,2, сахар – 30.

Хранение срезки герберы:

«Нора»: алар – 0,47, сульфат 8-оксихинолина – 0,47, нитрат серебра – 0,05, нитраткальция – 4,7, сахар – 94.

Цветы, срезанные в стадии плотного бутона, требуют большего количества сахаров. Наоборот, для полностью раскрытых цветков концентрация их может быть уменьшена в связи с завершением развития и соответствующим замедлением обменных процессов.

Большую часть срезанных цветов можно содержать в 3%-м растворе обычного сахара (30 г/л). Передвижению сахара по растению способствует определенная кислотность раствора питательной смеси, которая должна приближаться или быть равна показателю кислотности клеточного сока. Например, кислотность клеточного сока чайно-гибридных роз составляет 4,6 (слабокислый раствор), поэтому питательные растворы с рН 4,8...5, такие, как препараты «Бутон» и «Бутон-2», значительно повышают продолжительность жизни названной группы роз. Растворы со слабощелочной реакцией (рН 7...8,4) на таких растениях не дают положительного результата. Надо отметить, что слабокислые реакции питательных растворов имеют еще и антимикробное действие. Поэтому в сохраняющие смеси часто вводят в небольших количествах борную, аскорбиновую, лимонную и другие кислоты.

Можно применять эффективные зарубежные препараты:

1. «Хризал»

2. «Аадюралак»

3. «Флауэркэар»

4. «Флор Фриш»

5. «Дюраль»

6. «Дюрафлорас»

7. «Флор Фриш» и другие.

В данном случае цветы помещают в холодильную камеру с температурой 10 °С, повышая относительную влажность воздуха до 70...90 % и оборудованную естественной или принудительной вентиляцией.

Оптимальная температура сухого холодного хранения цветов розы 1,5 °С. При этой температуре срезанные цветы хранятся без ущерба для их декоративных качеств до 15 дней. Для цветов нарцисса и тюльпана средняя оптимальная температура хранения 1 °С. Допустимый срок хранения при этих условиях также не более 15 дней. Для цветов хризантемы, как и розы, средняя оптимальная температура хранения 1,5 °С, а допустимый срок хранения 20 дней.

Сухое холодное хранение срезанных цветов наиболее надежно, однако требует постоянной температуры, колебания которой не должны превышать ± 2 °С. Быстро увядающие цветы (например, розы) сортируют не после срезки, а после охлаждения и перед отправкой потребителю.

Холодное влажное хранение цветов гвоздики можно выполнять при температуре 0...1 °С и в чистой воде без ущерба для декоративных качеств, но не более 15 дней. Более длительное хранение в воде без питательных растворов способствует нарушению водного баланса и обмена веществ в тканях цветов и приводит к быстрому увяданию растений. Например, после хранения цветов на холоде в воде в течение 30 дней продолжительность их жизни составляет всего два дня, а после такого же хранения в течение 45 дней цветы гибнут в тот же день.

В то же время длительное влажное холодное хранение цветов гвоздики (до 45 дней) все-таки возможно. Для этого цветы необходимо поместить в раствор препарата «Бутон» или «Бутон-2». Продолжительность жизни цветов после хранения в таких условиях составляет соответственно пять с половиной и шесть с половиной дней.