Текст книги "Теплицы без ошибок. С чего начать и как эффективно использовать"

Величина урожая в теплице

Каковой в цифрах является урожайность теплолюбивых овощей в закрытом грунте? Мы заинтересованы получить как можно больше овощей со своего, порой небольшого, огорода. Мы заинтересованы и в том, чтобы теплица как можно скорее окупилась.

Какой же конкретно расчет в цифрах по разным культурам может ждать начинающего в том случае, если он получит четкие инструкции по выращиванию и сумеет выполнить их хотя бы на оценку «хорошо»?

Сразу заметим, что у урожая есть две равнозначные составляющие: количество и качество. Поначалу человека волнует больше сторона количественная, но как только он начинает получать устойчивые высокие урожаи, ему хочется подтянуть уже качество. И он проводит более широкое сортоиспытание, выбирая для своих нужд самые изысканные по вкусу сорта или гибриды. Случается и наоборот: ради того чтобы получить плоды высокого качества, приходится несколько жертвовать количеством. Например, баклажаны часто собирают недоросшими, пока они нежнее. Так или иначе, всегда есть баланс между этими двумя составляющими. Некая золотая середина, когда и количество высокое, и качество.

Золотая середина в килограммах

У урожайности в теплице, хоть с золотой серединой, хоть без нее, все равно есть предел. И его несложно рассчитать.

Возьмем усредненный случай: один куст высокорослого крупноплодного сорта или гибрида дает от 5 до 10 кг плодов. Для получения наивысшего урожая рекомендуется размещать на одном квадратном метре по 2 куста (обычно 2–3, но мы берем более просторный вариант). Таким образом, в дачной тепличке площадью 12 м² будет размещено не более 24-х кустов, которые дадут от 120 до 240 кг помидоров. Другими словами, там реально получить по полтора-два ведра помидоров с квадратного метра. Это имеется в виду, что все пойдет как надо. А то ведь можно терять доли урожая на плохом поливе, на недостаточно раскисленной или питательной почве, на перегреве и т. д. У многих людей один куст дает по 2–3 кг плодов, что тоже очень даже неплохо.

С помидорами нам проще точно узнать общий урожай, так как при желании можно взвешивать в миске каждую партию собранных красных плодов. Другое дело с баклажанами или сладкими перцами, которые срывают часто недозрелыми, т. е. не доросшими до своего максимально возможного размера. Общая урожайность в этом случае будет скромной.

Условный расчет по урожайности этих культур такой. У них кусты компактные, иногда даже не нуждаются в подвязке (в случае перегруза урожаем их привязывают к кольям, чтобы не заваливались). На кусте в условиях короткого лета Средней полосы успевает нарасти по несколько полноценных плодов, 4–6 стручков, их длина и масса зависят от сорта и агротехники, остальное – мелочь. Если плоды баклажана и перца снимать вовремя и регулярно, то в целом каждый куст дает от 1,5 кг и более. В среднем примем, что на квадратном метре размещают по 4 растения среднерослых сортов баклажана или сладкого перца (высота кустов 50–70 см), они дают урожай 6–8 кг с квадратного метра.

Пример размещения растений на 12 м² площади. Помидоры – 20 шт. (высокорослых сортов)

Пример размещения растений на 12 м² площади. Баклажаны и сладкий перец – 60–90 шт. в зависимости от рослости сортов

Пример размещения растений на 12 м² площади. Арбузы и дыни – 12 шт. (в стелящейся культуре)

Что касается дынь и арбузов, то их, при вертикальной подвязке плетей и с учетом двух дорожек для проходов, в дачной теплице удается разместить тоже не более 4-х растений на квадратный метр. Урожай же лучше считать не в килограммах, а в штуках: одно растение даст по 1–2 плода в зависимости от навыков формировки и подвязки. На площади 12 м² мы разместим 48 кустов и снимем от 50 плодов массой по 1–3 кг и более. Таким образом, планируя получить с теплички 25 дынь и 25 арбузов, мы ставим себе задачу, достаточно легко выполнимую. (Можно, конечно, получить и больше штук, но это будет явно в ущерб качеству: чем больше завязей оставляют на растении, тем мельче получаются плоды, и для начала лучше вырастить по одной крупной дыне на кусте, чем несколько мелких «лимонов».)

Наилучшим вариантом, пожалуй, можно считать такую формировку куста дыни или арбуза, когда одна, наиболее тяжелая завязь оказывается лежащей на земле, а вторая, меньшая по размеру, – висящей. Для начала можно все завязи положить на землю на своих стеблях, остальные боковые побеги отсекать, а главные стебли далее пустить вверх по шнурам сугубо для набора листвы. И ограничиться этими лежащими на земле завязями, пусть они растут, пусть кусты питают своей листвой только их. Дело в том, что для новичка представляют сложность висячие завязи. Они слишком тяжелые и обрываются, а подвязка каждой в специальную сетку усложняет производство.

Таким образом, урожайность дынь и арбузов зависит от того, каким образом вы ухитритесь скомбинировать классические способы формировки, а это в свою очередь зависит уже от опыта.

Вы сталкиваетесь с тем, что большинство умельцев, что называется, с пеной у рта проповедуют какой-либо один способ формировки, тогда как на самом деле есть несколько одинаково надежных и урожайных. И их спокойно можно комбинировать: вначале, пока листвы на земле мало, вы позволяете плетям расти вольно во все стороны в стелющемся виде и отслеживаете появление крупных завязей, а далее, в зависимости от положения с каждым кустом, есть на нем завязь или еще нет, применяете тот или иной способ прищипки боковых побегов при подвязке основной плети к вертикальной веревке.

Начинающие бахчеводы порой благоразумно устраивают у себя в закрытом грунте обычную наземную «бахчу» и после утверждения нужного количества завязей (по 1–2 на кусте) далее лишь прореживают ее, удаляя лишние боковые побеги и прищипывая все верхушки стеблей. При таком способе растения размещают по схеме 70 × 150 см, или около одного растения на квадратном метре. На 1 м² тогда удается вырастить всего по 1–2 плода. Урожайность здесь можно увеличить за счет их крупности.

Вот такие примерные цифры. Урожайность зависит и от погоды в течение лета.

Мы видим, что закрытый грунт требует достаточно редкую посадку, когда на квадратном метре размещается иногда даже по одному растению.

Но в этом случае даже случайная гибель одного растения (предположим, сломали стебель по неосторожности) оказывается чувствительной, это потеря почти 10 % урожая. Нельзя допускать выпады!

При этом наши растения, раз их мало, должны быть самыми лучшими из всего посева, отборными. Успех зависит не только от умения владеть общей агротехникой выращивания «вертикальной бахчи», но еще и от способности получать отборные растения и все их сохранять за сезон.

Иногда серьезную опасность представляют почвенные землерои. Для защиты от личинки майского жука всю землю, включая наружный периметр, предварительно глубоко и тщательно перекапывают. Чтобы уберечь корни рассады от медведки, ее кусты высаживают как можно более взрослыми, насколько позволяет культура, и по возможности в крупных контейнерах. Тогда корни у растений настолько обширные, что без потерь восстанавливают повреждения от медведки.

Очень серьезную опасность также представляет растрескивание плодов арбузов и дынь от неосторожного полива: лопнувшие от избытка влаги в почве завязи можно считать пропавшими, они не вызревают и загнивают… Как видим, везде нужен навык.

Вывод

В общем-то, это и есть формула успеха: отобрать из посева на рассаду самые лучшие растения, разместить их на оптимальных расстояниях и на основе высокой общей агротехники получить от каждого тот самый высокий урожай, на который они способны по своим сортовым признакам. Так можно получить урожай и выше указанных средних показателей по помидорам, баклажанам, сладким перцам, дыням и арбузам.

У нас еще остается тепличка со всякой зеленью. Зелень-то получить проще, здесь у нас будет «настолько верняк», – петрушка неубиваема! – что массу урожая измерять даже как-то неловко: масса «силоса» зависит только от полива.

Важно. Располагать каждую тепличку я предлагаю по направлению север – юг, чтобы при открытой двери внутрь заходило прямое солнце: тогда продукция делается еще полезней и приравнивается к грунтовой. Именно короткая теплица позволяет растениям получить дозу полноценного солнечного спектра для фотосинтеза.

Расположение теплицы «север – юг»

В заключение главы скажем оптимистичные слова о том, что указанная средняя урожайность оставляет возможности для творческого роста. Для того, кто заводит прозрачный теплонакопитель впервые, баклажан, сладкий перец, арбуз и дыня, скорее всего, являются совершенно новыми овощными культурами. Это значит, сразу вы их до конца не поймете и они в первый сезон не раскроют вам свой полный потенциал. И это нормально, когда в первый сезон урожай скромный, а в последующие, с учетом выявленных ошибок и неиспользованных возможностей, он нарастает. По-моему, это лучше, чем вариант «халявного» изобильного первого урожая (по совпадению, такое случается с новичком в редкий год пиковой урожайности какой-либо культуры, когда в регионе складываются особо благоприятные для нее условия и она абсолютно у всех, кто только «удосужился воткнуть саженец в землю», дает изобильный урожай).

А то, что чувствительные затраты на приобретение окупятся, в этом можете не сомневаться. Они окупятся и урожайностью, и качеством плодов, и комфортом работы на садовом участке. Так бы вы провели дождливый выходной на дачной кухне, а теперь занимаетесь своими посадками в закрытом павильоне.

Преимущества тепличного комплекса

При мысли о тепличном комплексе в голове всплывает и целый комплекс его недостатков: это ж какие расходы, это ж какие заботы, да где ж разместить столько строений… Достоинства ускользают. Так почему же лучше иметь три теплицы вместо одной?

Встречный вопрос: а вы увлеченный растениями человек? Или же посадки для вас всего лишь необходимость чем-то заполнить купленный земельный надел, кроме огромного газона и дорожек?

Ответьте также на простой вопрос. Сколько вы обычно заводите весной разных легких пленочных укрытий помимо теплицы (имеются в виду временные или постоянные туннели на дугах, накрытые пленкой или лутрасилом, а также различные подсобные парнички-школки для вегетативного размножения)?

Если таковых нету, то вы, очевидно, весьма прохладный растениевод и вас новыми возможностями не увлечешь. Если же у вас такие укрытия появляются каждую весну, то их количество и показывает ваши насущные потребности в дополнительных теплицах.

Если вы думаете: «А у меня уже есть одна теплица, зачем мне еще!», значит, эта книга как раз для вас. Перед вами наиболее выигрышная комбинация.

Сегодня теплицы стали намного доступнее, чем раньше, и можно сказать, что мы пережили настоящую тепличную революцию. Если в советское время соорудить всего одну застекленную теплицу было и очень дорого, и долго, и непросто из-за отыскания устойчивых к коррозии материалов, то сегодня штамповки из поликарбоната садоводы разбирают по своим участкам как пирожки. И вот к чему я об этом говорю.

Как почвоведа меня не может не задевать, когда вижу, скажем, на каком-то участке или на проекте ландшафтного дизайна всего одну теплицу. Хочется спросить: вы разве не знаете об утомлении почвы, о плодосмене? Нельзя же ни с каким оправданием сажать помидоры подряд в одной теплице год за годом, иначе вам обеспечены ее самые неприятные болезни: фитофтора, стрик… Зальете затем всю теплицу ядохимикатами. Как почвовед, для которого чистота почвы непреложна, я тем более не могу признать это удачным решением.

На длинной дистанции неизбежно накопленные в грунте ядохимикаты по-своему начинают отравлять растения и вызывать болезни. Болезнь – это всегда ответ на нарушение условий выращивания.

Когда мне показывают разные заболевшие растения, то мне в первую очередь видится неверное действие садовода, которое обычно приводит к данным признакам, а потом уже название болезни. И по сути, диагнозом должно быть вовсе не название болезни и препарата для лечения, а выявление ошибки в уходе, которую надлежит либо сразу устранить, либо не допускать в будущем. Отравление растений в условиях утомления почвы или их «лечения» – это одна из самых частых таких причин.

Поэтому разумнее воспользоваться нынешней доступностью теплиц, чтобы чередовать помидоры с другой культурой.

«Ладно, это-то понятно, а почему все-таки три?» – полюбопытствует наш грамотный садовод, благоразумный обладатель пары теплиц.

• Во-первых, потому что мы говорим об оптимальном, наилучшем количестве лет для ротации. Одного года для восстановления почвы после культуры мало, надежнее всегда делать паузу в два сезона между возвратом любой культуры на прежнее место. Это касается как картошки, так и помидоров, дынь, арбузов и пр. Предвижу вашу едкую насмешку: «Тогда давайте уж три сезона для еще большей надежности. А четыре будет еще лучше!» Нет, три сезона паузы – это уже излишне, а вот два надо постараться организовать. Два сезона паузы – это гарантия для садового участка. Если у вас на огороде все овощные культуры возвращаются на прежнее место через два сезона, то ваш огород, как открытый грунт, так и закрытый, надежно защищен от болезней и вредителей. Единичные случаи не в счет и на таком фоне они легко решаются без применения химии.

• Во-вторых, с тремя теплицами нам открываются новые возможности сцепки «помидоры (с ними все другие пасленовые: баклажан, сладкий перец, острый перец) – дыни с арбузами (т. е. все тыквенные, здесь же при желании можно посадить и огурцы) – зеленные». Сцепка получается сильнейшая, она превосходит все ожидания по сравнению с «одинокой и больной помидорной заводью».

Пример. В первой теплице у вас размещены в одной половине помидоры, в другой – сладкие перцы и баклажаны (в принципе, перцы и баклажаны, как и огурцы, легко растут и под дугами, лутрасилом, и если позволяют размеры огорода, для них устраивают отдельные туннели, а теплицу целиком отдают под помидоры, высаживая контрастные сорта: ультраранние для июньской продукции, крупноплодные салатные, мелкоплодные для консервирования, наконец, особые сорта для долгого хранения в свежем виде).

Вторая теплица занята дынями и арбузами, причем тоже разных сортов – истинная красота зреет в августе и всю осень.

Третья теплица – это ваша неожиданная жемчужина: разноцветные рядки всякой ранней салатной экзотики: пекинская капуста, красный салат, петрушка, шпинат, обычный салат, базилик, сельдерей, лук, редиска, брокколи (при желании сюда можно подсадить в скромном количестве ради раннего урожая и цветную капусту, горошек, морковь, чеснок…). Короче, всего понемногу для раннего урожая.

Постоянная теплица с зеленными – это весьма яркая часть сада. Причем, оцените это, теплица резко расширяет границы потребления: вся эта зелень ускоренно зреет непрерывным потоком с апреля по ноябрь, здесь ей практически не страшны весенние и осенние заморозки.

Вывод

По правилам плодосмена, зеленные являются одним из лучших предшественников для томатов, особенно некоторые из них, такие как петрушка, салат, базилик, а с ними горох, редиска, морковь, чеснок. При чередовании порядка «помидоры-дыни-зелень» из года в год получается система из взаимно усиливающих компонентов, где каждая теплица – это настоящая скатерть-самобранка.

Первая волна урожая сходит где-то в июне, вы постоянно поправляете опустевшие грядки, удобряете их и проводите новые посевы, только обязательно меняя местами культуры. В итоге здесь всегда зелень свежая и мощная. Ведь закрытое от ветра и дождя помещение позволяет работать неспешно и кропотливо, например, прореживать или делать с помощью черной пленки укороченный световой день для шпината и дайкона. В Средней полосе с ее длинным летним днем вы таких плодов на обычной грядке не получите.

Вот какой другой веский аргумент в пользу выхода за рамки одного «павильона» мне еще хотелось бы привести. Когда речь идет о покупке поликарбонатной теплицы, работает закономерность: лучше купить три коротких теплицы длиной по 4 м, чем одну длиной 12 м. И так же для двух: лучше иметь две теплицы по 4 м, чем одну в 8 м.

Причина в том, что в безветренную погоду через середину длинной модели не прокачивается воздух и днем на солнце кусты помидоров перегреваются при полностью раскрытых обоих торцах. Даже в короткой конструкции за лето случается перегрев, а в длинной высокие растения помидоров перегреваются со страшной силой, до отмирания листьев.

Это недостаток большинства поликарбонатных моделей: у них нет боковых фрамуг. Зато достоинств у них множество, и работать в них одно удовольствие. Надо только использовать короткие ангары.

Теплица – это садовое оборудование, тот же рабочий инструмент. Им сначала учатся владеть, а потом уже с ним не расстаются, не могут представить без него садовых будней.

Чем же совсем оптимистичным заключить главу после рассмотренных достоинств и выгод от тройного комплекса?

А вот чем: все приведенные доводы «за» не означают ни в коей мере, что надо сразу покупать все три теплицы. Ставьте каждый сезон по одной, начинайте скромно, набивая руку на малом, как и положено. Кто научился управляться с одним крытым сооружением, хорошо освоил его как рабочий инструмент, тот легко управится и с тремя.

Поликарбонат: тепличная революция девяностых и нулевых

Революция в чем-либо – это выход на новый уровень в результате каких-либо изменений, новшеств. Таким новшеством стало появление гибкого прозрачного материала – поликарбоната, заменившего как стекло, так и пленку в закрытом грунте. В чем же его «революционный» секрет?

В Европе поликарбонат как строительный материал в частном секторе стал применяться раньше, чем в нашей стране. Помню, в гостях в загородном доме у знакомых французов я приглядывался к полностью прозрачному потолку, из которого состояла вся кровля летней кухни, где мы сидели за столом. Это было просто здорово придумано: в кухне светло, словно на улице, и дождь не страшен. Необычно для наших дач девяностых годов. Это был тот самый сотовый поликарбонат, который у нас сегодня встречается повсюду и из которого делают все что только можно: навесы, козырьки, всевозможные стенки, а также, конечно, теплицы.

В конце девяностых поликарбонатные теплицы у нас еще были единичной редкостью и воспринимались как аналог застекленных теплиц, т. е. как тоже дорогое удовольствие. И все-таки постепенно они начали массово не просто вытеснять все остальные виды крупных тепличных сооружений из стекла и полиэтиленовых пленок (из пленок обычных, армированных, разных специализированных, а также из нетканого материала), а многократно увеличивать число владельцев теплиц. Покупка, доставка, установка и эксплуатация стали проще с поликарбонатом. Заказал, тебе все привезли, собрали за 2 часа или сам не спеша установил за пару вечеров – и все, тебе не нужно каждую весну настилать новую пленку, не нужно заменять треснувшие стекла…

Поликарбонат – строительный материал широкого назначения, а к таким предъявляют высокие требования по качеству, прочности и долговечности. При этом он гибкий, легко режется, монтируется. Каркас под него уже не нужен такой же массивный, как под стекло, а это сразу удешевляет всю теплицу (стоимость каркаса составляет значительную часть стоимости любого укрывного сооружения).

Поликарбонатные теплицы оказались настолько практичными во всех отношениях, в том числе в цене, что совершили истинную тепличную революцию: можно сказать, что сегодня ПК теплица стала атрибутом каждого садового участка. Или станет в ближайшее время. Об этом можно говорить уверенно уже потому, что на некоторых участках и сейчас имеются по две таких теплицы. Мы же в этой книге даже больше забегаем вперед, говоря о еще более продвинутом комплексе из 3-х единиц.

Это уже есть другая революция в пределах одного отдельно взятого садового участка.

ПК теплица, общий вид (арочная модель)

Вывод

Наше общество тоже, как ни крути, а богатеет, и мы вправе ожидать, чтобы это выражалось не только в массовой установке, скажем, пластиковых окон и железных дверей, но и в устройстве междурядий из плитки на огородах, нескольких теплиц на каждом участке… Это точно так же улучшает качество быта.

Выбор теплицы: застекленная, из полиэтиленовой пленки, с поликарбонатным покрытием

Мы с вами поговорили о достоинствах поликарбоната, но справедливости ради следует сказать, что до сих пор остаются в игре и застекленные изделия, и из специализированной пленки.

Перед покупкой или прямо во время нее вам будут предлагать самые разные виды теплиц, причем как в сторону удорожания, так и в сторону удешевления.

Чтобы в итоге преодолеть все сомнения и выбрать уверенно, нужно понимать основные отличия сооружений из этих трех разных материалов. Стекло долговечнее, а поликрабонат технологичнее… А что из них прочнее? И под чем урожайность самая высокая, не под специальной ли пленкой?

Строго говоря, имеется формальное, или «научное», отличие парника от теплицы: теплица – это то, что отапливается дополнительно, помимо солнечного освещения.

С этой точки зрения просто застекленная конструкция, какого бы размера она ни была, а также уже привычная нам поликарбонатная «ракушка» – это все именно парники, а не теплицы. Однако в быту такую терминологию никто не соблюдает, мы все парниками называем малогабаритные конструкции, а теплицами – крупногабаритные. Например, туннель на дугах, покрытый пленкой или лутрасилом, – это парник, а поликарбонатная – теплица. Такой же терминологии придерживаются и производители, и продавцы. И в этой книге мы будем пользоваться общепринятыми терминами.