Текст книги "Обмани свой вес"

1. Рассчитать количество. На всех этапах избавления от лишних килограммов и длительного удержания идеального веса тела в фазах «Я худею» или в разгрузочные дни в течение дня очень желательно пить только сырую природную воду. Из расчета 30 мл воды на 1 кг веса в сутки. Если ваш вес 100 кг, значит, для успешного снижения веса вам нужно выпивать 3 литра чистой природной воды. При этом сокращайте потребление других жидкостей и продуктов питания, которые содержат воду. Учитывайте, что в хлебе содержится около 50% воды, в кашах и твороге – 60-80%, в йогуртах и кефире, во многих овощах и фруктах – 80-99%.

2. Действовать поэтапно. Приучайте себя к потреблению воды в непривычно больших для вас количествах постепенно. Сначала, как это делала моя пациентка Елена, пейте в день 1 л природной воды. Между приемами пищи, не менее чем за 30 минут до еды и не менее чем через 30 минут после еды. Выпивайте за один прием 250-миллилитровый стакан маленькими глотками и медленно. А можете пить из него понемножку, постепенно, делая по два-три глотка с достаточно большими перерывами. Потом увеличивайте объем потребления воды до 1,5 литра за день. Через неделю выпивайте 2 литра. И так «наращивайте» до необходимого количества, из расчета 30 мл воды на 1 кг веса в сутки.

3. Распределять равномерно. В течение дня употребляйте одинаковое количество жидкости через одинаковое количество времени. Это нужно для профилактики отеков и обезвоживания организма.

4. Не волноваться. Знайте: чистая природная вода прекрасно промывает почки. Питьевой режим, который я вам рекомендую, – эффективная профилактика мочекаменной болезни. Не беспокойтесь, если суточный диурез (объем мочи, выделяемой за 24 часа) у вас увеличится, мочеиспускание участится. У здорового человека диурез составляет до 75% выпитой жидкости. А природная вода усваивается очень быстро. Поэтому может быть так: сколько раз вы ее попьете, столько раз и посетите туалетную комнату. Еще один повод для беспокойства часто выражается в таком вопросе от пациента: «Доктор, кажется, я пью слишком много… Не вымываются ли с водой из организма минеральные соли? В частности, кальций?»

Мой ответ таков. Водно-солевой обмен не нарушается при двух условиях:

• Если вы питаетесь по программе оптимально сбалансированного питания с учетом индивидуальных особенностей вашего организма.

• Если в течение дня вы потребляете жидкости (вода, калорийные и некалорийные напитки; еда, содержащая воду) в таком количестве, что организм получает не более 30 г чистой природной воды на 1 кг веса тела.

5. Соблюдать баланс. Если вы страдаете каким-либо хроническим заболеванием, течение которого отягощается повышенным потреблением воды (например, артериальной гипертензией, когда кардиолог советует вам пить не больше 1 л воды в сутки), то уменьшайте потребление других жидкостей и продуктов, содержащих воду. А количество чистой природной воды постепенно увеличивайте. Но так, чтобы общее количество потребляемой жидкости не превышало 30 мл на 1 кг веса вашего тела.

6. Наблюдать за самочувствием. Если у вас повысилось давление, появились отеки, уменьшайте количество потребляемой жидкости – но не за счет природной воды, а за счет той, что содержится в напитках и пище.

7. Сделать чистую воду главным напитком. На всех этапах избавления от лишних килограммов и длительного удержания идеального веса тела в фазах «Я не поправляюсь» употребляйте напитки так, чтобы сырая природная вода составляла не менее 70% от общего количества выпитой вами жидкости (употребляемой из расчета 30 г воды на 1 кг веса в сутки), приблизительно 2 л.

Приучите себя к тому, чтобы как минимум половину потребляемой вами за день жидкости составляла сырая природная вода.

На любом этапе похудения или удержания нормального веса тела, в любой фазе потребляйте в день до 40 мл воды на 1 кг веса, если по какой-либо причине у вас повышенное потоотделение. Это возможно, если вы:

• занимаетесь тяжелым физическим трудом или работаете в горячем цеху;

• повысили физическую активность;

• занимаетесь спортом.

А также:

• в дни жаркой погоды и повышенной влажности;

• в дни посещения бани или сауны;

• если вы простудились и у вас высокая температура, жар, озноб.

«А еще мы с Риммой Васильевной в моем дневнике питания обнаружили незаштрихованные сердечки! Значит, я забывала себя хвалить! „Ход мыслей и душевный настрой изменять непросто, – сказала мне Римма Васильевна. – Вы слишком долго относились к себе с неприятием“».

Незаштрихованные сердечки в дневнике Елены говорят о многом. Она забывала себя хвалить, потому что, как ни старалась, порой не могла в полной мере с любовью принять себя. И поэтому периодически возвращалась в то подавленное состояние, в котором пришла ко мне на первый прием.

Дорогой читатель! Эта проблема решается легко. Достаточно немного над ней поразмышлять. Подумайте: вы есть, вы существуете. Так не отрицайте себя! Вздохните поглубже. Прочувствуйте, как воздух вливается в легкие, как бьется ваше сердце, как в теле звенят живительные токи. Вы – есть! То, что у вас избыточный вес, – всего лишь временная необходимость. Он нужен, чтобы вы… были. Так Жизнь утверждает ваше присутствие в этом мире. Говорит вам о том, что вы – ценны, значимы, без вас невозможно обойтись. Жировые складки, которые вам так ненавистны, защищали вас от какого-то более тяжкого испытания, чем избыточный вес. Но вот прошло время и, если вы читаете эти строки, настала пора избавиться и от неведомых угроз, и от лишних килограммов!

Ведь ничто для вас не потеряно. Вы есть, ваше тело – вот оно, при вас. А значит, в ваших руках глина, из которой дух, воля и разум могут создать само воплощение счастья!

Поэтому примите с благодарностью то, что имеете сейчас. «Спасибо тебе, тело!… Спасибо тебе, Жизнь!» Повернитесь к своему отражению в зеркале и примите себя с любовью – точно так же, как принимает вас мир.

Вот тогда все встанет на свои места. Вы любите себя таким (такой), какой (какая) вы есть. И вы знаете: все шло так, как было нужно. И сейчас идет так, как надо. Потому что вы теперь можете себя слышать, вы внимаете своему телу. И можете сами себе помочь.

Наш психолог Ольга Игнатьева советует:

«Учитесь любить себя, ведь любовь – это источник мощной энергии, позволяющей нам ставить перед собой достойные цели и достигать их».

Если вы сможете изменить самую малость – изменится все. Для начала измените всего лишь отношение к себе. Очнитесь от морока неприятия своего тела. Позвольте себе признать: на самом деле вы никогда не переставали любить его. Так было всегда. Просто навалились неприятности, и вы на время забыли об этом. Но теперь вспомнили. Поэтому теперь все будет хорошо.

Работа над преобразованием своего душевного состояния – необходимое условие вашего успеха в нормализации веса. Отнеситесь к этому столь же серьезно, сколь серьезно будете относиться к приему пищи и жидкости, когда перейдете на оптимально сбалансированное рациональное питание. Подавленность, уныние, недовольство собой и другими – все это самым неприятным образом может сказаться на вашей работе над нормализацией веса.

Вы создаете для себя новую реальность – светлую жизнь, в которой у вас будет стройное, здоровое тело. В которой бодрость, радость, уверенность в своих силах, нацеленность на успех в любом деле будут сопровождать вас всегда. Жизнь, в которой вы будете успешны и состоятельны во всех отношениях.

Так сосредоточьтесь именно на этом. Вы способны построить для себя такую реальность. Вы способны преодолевать жизненные трудности и находить решения проблем. Вы увлеченно, упорно идете к цели. Вы все можете! Суть позитивного мышления выражается не декларацией «Жизнь прекрасна!». Она – в мобилизации всех ваших внутренних ресурсов, чтобы вы сделали свою жизнь прекрасной.

Внутренняя созидательная работа нелегка. К тому же она частенько представляется необязательным делом. Когда мысли вяло бродят по одной и той же наезженной колее. Когда воля, обескураженная их унылостью, то и дело падает без сил на обочине. Когда в душе непрестанно звучит одна и та же тоскливая нота… Может, от всего этого человеку и нехорошо – зато знакомо и привычно. И он с этим живет.

Но так вы никуда не придете! Неизменно мысленно разворачивайте себя за плечи к свету, к вашей цели, к новой счастливой жизни. Ежедневно как можно чаще выполняйте упражнение «Создаем образ своего идеального тела» – дома, расслабившись в удобной позе; «на ходу», на улице, на работе. Играйте, вживайтесь в образ. Как бы ни было вам неудобно и трудно – не ленитесь, натягивайте на себя яркие одежды счастливого победителя! Делайте это всякий раз, как только чувствуете, что достигнутый вами бодрый, созидательный настрой покидает вас. Упорно, упрямо возвращайтесь к себе – к своей силе, возможностям, уверенности, удаче, успеху.

Эта работа начинается с того, что вы с любовью принимаете себя в настоящий момент. И с удовольствием высказываете – не кому-нибудь, а себе! – лестный отзыв о своих достижениях на пути к здоровью и стройности.

Не забывайте хвалить себя! И при этом всякий раз закрашивайте очередное изображение сердечка в дневнике питания.

Необходимость детоксикации организма

Дорогой читатель! Перед вами стоит новая задача – провести детоксикацию (очищение) организма. Этот процесс можно назвать необходимой подготовкой к нормализации веса. Но он одновременно является и ее началом: на этом шаге вы начнете сбрасывать лишние килограммы.

Зачем же нужна детоксикация? Взяв курс на нормализацию веса, вы создаете в организме условия для расщепления жиров. В результате адипоциты активно выводят в межклеточное пространство продукты метаболизма, накопленные вредные вещества и грязную воду. Одним словом, токсины. Межклеточная жидкость, лимфатическая и венозная системы должны ассимилировать и транспортировать эту массу нечистот в органы выделения (почки, ЖКТ, кожа, легкие). А те, в свою очередь, – удалить их из организма.

Но если человек имеет избыточный вес, неправильно питается и переедает – его выделительные системы и так работают с большим напряжением. Они перегружены[6]6
  Как правило, я наблюдаю у своих пациентов нарушения лимфатического и венозного оттока, кровообращения на уровне капиллярной сети, сбои работы кишечника, почек, органов дыхания, плохое состояние кожи.


[Закрыть]. По существу, у полных людей все возможные пути вывода токсинов находятся в плачевном состоянии. Об этом говорит их плохое самочувствие и неудовлетворительный внешний вид. А теперь представьте, что на такие «засоренные» органы выведения появляется дополнительная нагрузка – они должны избавляться от токсинов, выделяющихся в результате расщепления жировых накоплений!

«Последнее время я быстро устаю, имею явные проблемы со сном (одинаково трудно и заснуть, и проснуться), мучают постоянная слабость, подташнивание, нередки кишечные расстройства…»

Елена рассказывает в своем дневнике о типичных проявлениях интоксикации. Те же жалобы я услышала и на приеме. Я еще раз осмотрела ее, изучила результаты анализов (которые она, как человек, всерьез взявшийся за свое здоровье и очень ответственный, сдала. Расспросила Елену о ее самочувствии подробнее. Ее беспокоили боли и вздутие живота, метеоризм (газы); ненормальный стул: диарея или запор; плохой аппетит, быстрая утомляемость, головные боли. Я диагностировала дисбиоз[7]7
  Дисбиоз, или дисбактериоз — нарушение балансных соотношений различных видов бактерий в микробной флоре организма человека (обычно в ЖКТ или на коже). Часто под дисбактериозом понимают состояние, возникающее при угнетении полезной микрофлоры кишечника.


[Закрыть]. Все вышеназванные проблемы составляют типичную общую картину интоксикации. Другие мои пациенты жалуются еще и на пищевую аллергию или непереносимость, половую дисфункцию, снижение жизненного тонуса, апатию.

Внешний вид Елены, несмотря на макияж и приподнятое настроение, был не столь безупречен, как хотелось бы. Тусклый цвет волос, высыпания на коже, темные круги под глазами, общая бледность, отечность… Так изменяется внешность человека, организм которого испытывает настоятельную потребность в очищении, детоксикации.

«Нужно очищать всё, что может быть очищено».

Гиппократ.

Мы должны очистить все внутренние среды организма, восстановить в них кислотно-щелочное равновесие, разгрузить выделительные системы, наладить их нормальную работу. Благотворные результаты этих усилий не заставят себя ждать:

• Ваше самочувствие значительно улучшится. Нормализуется работа печени и почек, рН крови и кровообращение, венозный отток и лимфодренаж.

• Вы забудете о синдроме хронической усталости, устраните проявления пищевой аллергии и непереносимости.

• Состояние ваших волос, ногтей и кожи улучшится. Вы будете выглядеть значительно лучше, станете привлекательнее.

• Активность обменных процессов на клеточном уровне повысится, и снижение веса будет происходить настолько быстро, насколько возможно.

• Нормализуется артериальное давление.

• Повысится чувствительность вкусовых рецепторов. Вы будете получать от пищи больше удовольствия, нежели прежде, быстрее и увереннее насыщаться; ваш организм лучше будет усваивать пищу. Вы станете получать максимум пользы от назначенной медикаментозной терапии (если она будет иметь место). Станет возможной ее коррекция: врач уменьшит показанные дозы лекарств.

• А главное, вы будете избавляться от лишнего веса, сохраняя хорошее настроение, высокий жизненный тонус и работоспособность.

Курс детоксикации желательно проходить не только перед снижением веса, а периодически, 2-3 раза в год. Даже после того, как вы избавились от лишних килограммов. Он показан всем, кто заботится о своем здоровье. А особенно вам, дорогой читатель, если:

• вы неправильно питаетесь; употребляете продукты промышленного пищевого производства, изготовленные с использованием ГМО и насыщенные синтетическими пищевыми добавками; ваш суточный рацион – несбалансированный и нерациональный;

• вы курите и злоупотребляете алкоголем;

• вы недавно болели (вирусы, бактерии и продукты их жизнедеятельности – тоже токсины!) или в течение длительного периода принимали лекарства;

• вы живете или работаете в условиях, вызывающих хронический физический или эмоциональный стресс;

• вы живете в экологически неблагоприятном регионе или городе с загрязненной атмосферой, почвой, водой.

Регулярная детоксикация – это:

1. Всемерное улучшение и укрепление вашего здоровья.

2. Профилактика самых различных заболеваний.

3. Замедление процессов старения, продление активной молодости.

Моя программа детоксикации организма

Суть

Я ни в коем случае не предлагаю вам, дорогой читатель, «ударное» очищение органов и систем организма по отдельности. Клизмы, мониторная очистка толстой кишки[8]8
  Медицинская процедура промывания кишки, в том числе профилактического, имеющая противопоказания и проводящаяся строго врачом.


[Закрыть]; применение сильнодействующих желче– и мочегонных препаратов, «агрессивных» средств очистки крови, печени, почек – все это вводит организм в стресс.

В основе моей программы детоксикации – режим сбалансированного и рационального питания, которое способствует очистке всего организма на клеточном уровне. Такой подход обеспечивает эффективное, но в то же время мягкое, щадящее, физиологичное очищающее воздействие. Если помимо лишнего веса у вас есть какая-либо дополнительная проблема – например, изменения в печени, почках, ферментообразующих органах, сахарный диабет, артериальная гипертензия, гипофункция щитовидной железы, витаминно-минеральная недостаточность – проконсультируйтесь с врачом, он назначит соответствующую терапию. Это на фоне детоксикации позволит нормализовать и активизировать обменные процессы на клеточном уровне, мягко запустить систему лимфатического дренажа, обеспечить нормальную эвакуацию содержимого кишечника и др.

Сроки

Быстрая детоксикация, проводимая в течение 1-3 дней, не столь эффективна, как принято считать. Десять дней – минимальный срок, за который восстанавливается кислотно-щелочной баланс в кишечнике и полезная кишечная микрофлора. Эти процессы – основа усиления иммунитета. Ведь кишечник – главный иммунный орган, в нем – 80% клеток иммунного ответа на вирусную и бактериальную нагрузку! А это, в свою очередь, является хорошим основанием для нормализации процессов ферментообразования. Они обеспечат полноценное переваривание пищи до конечных элементов и нормальную эвакуацию токсических продуктов метаболизма.

Поэтому я предлагаю вам, дорогой читатель, 10-дневную программу детоксикации.

Организм человека с избыточным весом «закислен». Неправильное пищевое поведение, вредные пищевые привычки, несбалансированное питание, неприемлемое потребление жидкостей, преобладание в рационе белковых продуктов, переедание, «заедание» стресса… Все это является причиной смещения кислотно-щелочного равновесия всех внутренних сред в «кислую» сторону. Любые химические реакции обмена веществ протекают в неблагоприятных условиях. Создаются условия для развития самых разных патологий.

Первая задача, которую решает моя программа детоксикации, – восстановление в организме нормального кислотно-щелочного баланса. Поэтому основу вашего рациона при очищении будут составлять ощелачивающие продукты. При формировании пищевой корзины следуйте следующим правилам:

1. Ешьте свежие зеленые и белые овощи. Употребляйте все виды капусты. Цветную капусту и брокколи, варенные в воде в течение трех минут или приготовленные на пару. Кабачки, цукини. Разнообразную зелень. Листья, черешки и корнеплоды сельдерея, ботву и корень редиса, стебли, листья и корнеплоды свеклы (сырой и отварной).

Исключите из рациона шпинат, щавель, томаты. Они «закисляют» организм.

Как приготовить зеленый салат

Белокочанная капуста, зелень петрушки, укропа, кинзы, рукколы и одна чайная ложка (для женщин, вес которых меньше 100 кг) или две чайные ложки (для мужчин; а также для женщин, вес которых больше 100 кг) нерафинированного растительного масла холодного отжима.

Может быть, вы не переносите свежие овощи и зеленые салаты: пучит живот, бунтует кишечник. Тогда подвергайте овощи термической обработке. Готовьте из них пюре, варите супы и супы-пюре. Употребляйте различные соки из овощей. Например, смесь из свежевыжатых морковного, свекольного и капустного соков (последний можно заменить небольшим количеством пюре из цветной капусты) прекрасно очищает организм. Также вы можете принимать овощи и зелень сырыми в виде коктейлей.

Как приготовить фруктово-овощной коктейль

Возьмите огурец, два стебля сельдерея, веточку петрушки или мяты и немного лайма или лимона. Или: дайкон (китайскую редьку), морковь, петрушку и яблоко. Все мелко порежьте и поместите в емкость погружного блендера. Приготовленную смесь размельчите и взбейте.

Если и такая пища плохо усваивается, ограничьте употребление овощей в течение дня.

2. Пейте травяные настои. Для этого измельчите травы и залейте горячей водой. Через пять минут процедите настой и пейте между приемами пищи вместо воды 1-2 раза в день.

Принимайте настои или чаи с лечебными травами только по назначению врача: мочегонные – на фоне почечной недостаточности; желчегонные – на фоне дискинезии (плохой работы) желчевыводящих путей; успокаивающие – при повышенной возбудимости. Потогонные настои и чаи употребляйте, когда собираетесь в баню или сауну.

Помогают работе печени: корень одуванчика, календула, петрушка, лопух, расторопша, артишоки, яблоки, огурцы, разные виды лука.

Помогают работе лимфатической системы: дягиль, любисток, календула, орегано, розмарин, имбирь, эхинацея, перец чили.

Помогают очистить кровь: чеснок, репчатый лук, лук-порей, эхинацея, одуванчик, крапива.

3. Из фруктов потребляйте только печеные яблоки и бананы.

Откажитесь от цитрусовых: из них только лимон ощелачивает внутренние среды организма. Не пейте свежевыжатые соки апельсина, грейпфрута, лайма и др. Это особенно важно для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью.

4. Допускается потребление небольшого количества орехов и сухофруктов. Не употребляйте орехи, подвергавшиеся промышленной обработке: лишенные скорлупы, подсоленные, жареные. Не жарьте, не подсушивайте на огне и не солите их сами. Лучшие орехи те, что ощелачивают организм, – миндальные, бразильские, кедровые и лесные. Если вы накануне замочите их в холодной воде, они усвоятся намного легче, а их биологическая и энергетическая ценность значительно повысится.

5. Варите каши из цельных круп. Из бурого риса, пшена, гречки, перловки и др. Овсяную кашу из цельного овса. Крупы следует варить до состояния умеренной жесткости. То есть так, чтобы они не только были готовы к употреблению, но в допустимой степени сохранили твердость. Такая тепловая обработка максимально сохраняет в продукте витамины, минеральные соли, клетчатку и дает возможность получить пищу с невысоким ГИ[9]9
  Продукты с низким гликемическим индексом — это категория продуктов, от потребления которых сахар в крови поднимается медленно.


[Закрыть].

Как приготовить «кашу красоты»

Шесть столовых ложек геркулеса залейте вечером водой комнатной температуры, утром потрите в полученное блюдо яблоко и добавьте одну чайную ложку меда.

6. Употребляйте свежие кисломолочные продукты: творог жирностью 2-5% и сыры жирностью не более 17%, кефир, биокефир, бифидок, свежий йогурт (но не сладкий фруктовый, промышленного изготовления!), простоквашу, ряженку. «Свежие» – это значит, что прошло не более 72 часов со времени их изготовления. Такие продукты в магазинах найти трудно. Но вы всегда можете сами делать домашнюю простоквашу или йогурт. Для этого купите кисломолочную закваску и йогуртницу.

Как приготовить смузи на завтрак

Смешайте 200 г свежего йогурта, немного творога и кусочки яблока. Смесь взбейте в блендере. Вкусный и полезный завтрак готов!

7. Употребление молока дает выраженный ощелачивающий эффект. Поэтому, если оно вам не противопоказано (то есть вы не страдаете лактазной недостаточностью), включайте его в пищевую корзину. Стакан молока может составить отдельный прием пищи, например второй завтрак или полдник. Но при этом ограничьтесь употреблением только одного стакана.

8. Ежедневно потребляйте 3 чайных или одну столовую ложку растительного масла. Оно ни в коем случае не должно подвергаться термической обработке. Добавляйте его в салаты, каши, кисломолочные напитки. Выбирайте масло по вкусу, пробуйте разные его виды: оливковое, подсолнечное, рапсовое, соевое, кукурузное, грецких или кедровых орехов, тыквенное, льняное.

9. О соли. В продуктах, которые мы употребляем за день, ее вполне достаточно. Нам не требуется подсаливать пищу, чтобы удовлетворить потребность организма в ионах натрия и хлора. (Если только мы не вывариваем продукты в кипящей воде настолько сильно, что они теряют и свою пищевую ценность, и вкус.) Но привычка есть привычка! Без соли пища кажется нам пресной! Чтобы потихоньку отучить себя от злоупотребления солью, поступайте таким образом.

Смещайте щепотку соли и пять щепоток любимых высушенных трав или растительных приправ – перца, имбиря, базилика, корицы, укропа, петрушки. Также вместо соли используйте в качестве пищевых добавок сок лимона, яблочный уксус – там, где они уместны. Или так: в чайную ложку оливкового масла добавьте горчицу или хрен на кончике ножа.

Если у вас стойкое пониженное давление (гипотензия), пищу подсаливать надо обязательно. Делайте это, когда блюдо готово. Употребляйте не больше 3 граммов соли в день (то есть не больше половинки чайной ложки)!

10. Не ешьте консервированные соленые и маринованные овощи (например, огурцы, помидоры), грибы, соленую или маринованную рыбу и вообще любые консервы.

11. Исключите из рациона любую животную пищу, кроме кисломолочных продуктов: яйца, мясо животных и птицы, рыбу, морепродукты. Если не можете обойтись без рыбы, употребляйте рыбные блюда, приготовленные на пару, не чаще, чем один раз в два дня! Выбирайте «простые» виды рыб: хек, треска, ставрида, окунь, карп, минтай.

12. Не ешьте жирное, жареное, острое. Исключите из рациона сладости на основе рафинированного сахара, выпечку, рафинированные продукты питания (хлеб и макароны из муки высшего сорта, пряники, печенья, сладкие сухари), продукты фастфуда.

13. Не принимайте алкоголь, не пейте кофе и напитки, содержащие кофеин.

14. Если ранее врач назначил вам прием каких-либо лекарств, продолжайте их принимать, если лечебный курс до конца не пройден.

В течение 10 дней питайтесь в соответствии с суточными рационами и меню для каждого приема пищи, представленными в Приложении «Экспресс-детоксикация организма за 10 дней». Тогда за день вы будете потреблять с пищей не более 1200 ккал. Это создает значительный дефицит энергии в организме. Вы начнете уверенно избавляться от лишнего веса.