Текст книги "Черничная диета. Новое чудо-похудение"

ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА «ПОЛТОРА СТАКАНА»

(4 КИЛОГРАММА ЗА 12 ДНЕЙ)

Диета рассчитана на 12 дней. Три дня диета, три – рациональное питание, три дня диета, а затем опять переходим на рациональное питание. и так с ним и остаемся. Потеря веса – 3-4 кг. Черника в этой диете присутствует в небольшом количестве: всего полтора стакана в день.

Первый день

Первый завтрак Полстакана черники.

Второй завтрак Стакан черничного сока. Сваренное вкрутую яйцо.

Обед

Салат из любых овощей с 60 г нарезанной ломтиками индейки и нежирным сыром, уложенным на листья салата.

Ужин

115 г макарон с креветками по вкусу.

Салат из шпината с низкокалорийной заправкой.

Десерт

Стакан черники.

Второй день

Первый завтрак

Полстакана черники.

Второй завтрак

Чашка злаковых грубого помола с обезжиренным молоком.

Обед

Фруктовый салат и полчашки творога.

Ужин

115 г спагетти с фрикадельками из постной индейки.

Листья салата, смешанные с постной заправкой.

Десерт

Стакан черники.

Третий день

Первый завтрак

Полстакана черники.

Второй завтрак

2 тоста (хлеб из муки грубого помола) с нежирным сыром.

Обед

115 г зеленого салата с вареной курицей.

Ужин

170 г лазаньи из нежирного сыра. Большой салат из различной зелени с постной заправкой.

Десерт

Стакан черники.

***

Вероника, 33 года, адвокат: «Отсутствие в наличии огромного количества черники еще не повод, чтобы не воспользоваться чудесными свойствами этой ягоды. Они проявляются и в «ущемленном» варианте. Единственным недостатком для меня было то, что черника чернит зубы. Но чернику нужно есть только утром и вечером, так что это оказалась решаемая проблема».

ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ЭКСТРЕМАЛОВ

(5 КИЛОГРАММОВ ЗА 7 ДНЕЙ)

Если у вас в жизни появилась проблема из серии «Платье, джинсы одеть очень «хотца», а застегнуть не «можца»», то эта диета – ваш путь превратить «хотца» в «можца». Одним словом, эта диета помогает похудеть к определенной дате.

Условие: алкоголь, сахар, соль исключаются полностью. Каждый день необходимо выпивать полтора-два литра воды.

Первый день

Завтрак Черный кофе.

Обед

Два яйца вкрутую.

Шпинат.

Черника.

Ужин

Кусок отварного мяса Зеленый салат.

Перед сном Стакан черники

Второй день

Завтрак

Сухарик. Черный кофе. Сок из черники.

Обед

Кусок отварного мяса.

Салат. Ужин

Кусок ветчины. Кефир.

Перед сном Стакан черники.

Третий день

Завтрак Сухарик. Черный кофе. Сок из черники.

Обед

Корень сельдерея, обжаренный в растительном масле. Помидор.

Полстакана черники.

Ужин

Два яйца вкрутую. Чашка тертой моркови Кусок твердого сыра.

Перед сном

Стакан черники.

Четвертый день

Завтрак Черный кофе. Полстакана черники.

Обед

Яйцо вкрутую. Чашка тертой моркови. Кусок твердого сыра.

Ужин

Большой фруктовый салат (за основу берется черника).

Перед сном Полстакана черники. Ста кан нежирного кефира.

Пятый день

Завтрак

Черный кофе. Тост.

Сок из черники. Обед

Большая нежирная рыба.

Ужин

Чашка тертой моркови. Фруктовый салат.

Перед сном

Стакан черники.

Шестой день

Завтрак

Фруктовый салат. Черный кофе.

Обед

Большой кусок филе курицы. Зеленый салат. Сок из черники.

Ужин

Два яйца вкрутую.

Перед сном Полстакана черники. Стакан нежирного кефира.

Седьмой день

Завтрак Ужин

Стакан сока из черники. Отварная рыба

Тостс овощами.

Черный кофе.

Перед сном

Обед Стакан черники.

Большой кусок отварного мяса.

Стакан черники.

К седьмому дню ваши потери (в весовой категории) могут составлять от 4 до 5 кг. Неделю позволяем себе «расслабуху», а именно: едим рационально. На этом этапе мы не худеем, но и не поправляемся. И далее опять прибегаем к экстремальной диете. Во второй подход вес уже так быстро сбрасываться не будет, однако второй этап не менее важен, чем первый. В это время ваш организм «привыкает», «приручается» к новому состоянию. Вес стабилизируется и закрепляется.

***

Василиса, 23 года, барышня с амбициями: «На экстрим меня потянуло. Для прыжка с парашютом нужно было срочно сбросить несколько килограммов. Для экстрима – экстремальная диета. Но только, скажу я вам, никакая она не экстремальная… Сидела я на таких диетах, что этой и не снилось, там от голода пухнешь! А здесь – никакого экстрима, после черники есть совсем не хочется… Единственная экстремальная часть, так это мытье соковыжималки. Попробуй-ка отмыть ее от черники! Вам и не снилось!»

ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ТЕХ, КТО УМЕЕТ ДЕРЖАТЬ СЕБЯ В РУКАХ, В ТЕЧЕНИЕ… НЕДЕЛИ

(4 КИЛОГРАММА ЗА 7 ДНЕЙ)

Питание довольно однообразное, но потери в весе окупают все.

Первый завтрак

Мюсли: чашка черники, смешанная со столовой ложкой любых пророщенных зерен и натурального йогурта.

Покупайте проростки пшеницы и овса в крупных универсальных магазинах. А лень вам покупать их в магазинах – так выращивайте их самостоятельно дома.

Второй завтрак

Фруктовый коктейль: 100 мл сока из черники и такое же количество йогурта.

Обед

Овощное рагу: несколько соцветий отварной цветной капусты, сладкий перец, морковка, столовая ложка горошка или молодой фасоли, пол-луковицы, корень сельдерея, зелень петрушки; все это припустить в небольшом количестве воды.

Соус: столовая ложка оливкового масла, 100 г сметаны, чайная ложка лимонного сока.

Полдник

100 г куриной грудки и небольшой ломтик хлеба с отрубями.

Ужин

Фруктовый плов: 50 г отварного риса, смешанного с черникой.

В течение дня пьем минеральную воду. За неделю можно распрощаться с 3-4 килограммами. Разнообразия в диете, конечно, маловато. Зато в воскресенье – устраиваем себе выходной и едим все, что душе угодно (но в разумных пределах).

***

Оксана, 25 лет, офисный работник: «Корпоратив на работе намечался. Нужно было выглядеть на все 100. Короткая юбка, высокие сапоги, а к этому наряду, как вы понимаете, нужны стройные ноги. В общем, мы с коллегой, сойдясь в обоюдном желание постройнеть, сели на диету. На третий день я сорвалась. А коллега – нет. Так и получилось, что на корпоративе она щеголяла стройными ножками, а я сидела в длинной юбке и щелкала зубами от зависти… Самое удивительное, что стройные ноги коллеги до сих пор остаются стройными…»

ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ТЕХ, КТО ПРЕДПОЧИТАЕТ ВЕГЕТАРИАНСКУЮ КУХНЮ

(4 КИЛОГРАММА ЗА 3 ДНЯ)

Вес летит, как листья с деревьев по осени, однако диета «сложная». Рассчитана на три дня. В перерывах между основными приемами пищи можно устраивать «перекусон». «Перекусоном» может служить черника, нежирный кефир, нежирный йогурт. За день нужно выпить полтора-два литра воды. Потеря веса 3-4 кг.

Завтрак

Чашка обезжиренного фруктового йогурта.

Чашка черники.

Стакан апельсинового сока.

Кофе (без кофеина).

Обед

1 большая печеная картошка. ³/₄ чашки вареной брокколи.

2 чашки зеленого салата. Помидор.

Чашка черники.

Ужин

Салат: чашка проросшей пшеницы, красный перец, фасоль, капуста, чайная ложка лимонного сока.

***

Валентина, 19 лет, студентка: «Духовное просветление во многом связано с культурой еды. И мне эта диета очень помогла. Я сбросила 3 кг, удачно сдала сессию, по результатам практики получила приглашение в банк, поработать в каникулы с перспективой вернуться туда после окончания вуза. А вот подружка моя на этой диете не удержалась».

ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА, ПОДНИМАЮЩАЯ НАСТРОЕНИЕ, ДЛЯ ТЕХ, КТО ДЕРЖИТ ПОСТ

(4 КИЛОГРАММА ЗА 7 ДНЕЙ) Итак, худеем, бодримся, сбрасываем от 3 до 4 кг.

Первый день

Завтрак

Соевое молоко. Злаки грубого помола – 150 г. Сок из черники – 200 мл.

Обед

Стакан черники.

Вареная фасоль – 170 г.

Гамбургер из отварных овощей – 200 г.

Полдник

Стакан черники.

Ужин

Вареный рис на пару – 250 г. Жареные грибы – 250 г.

Горох – 250 г.

Сыр тофу – 120 г.

Второй день

Завтрак

Блины с черникой – 2 штуки.

Обед

Сок из черники. Горячая кукуруза – 1 початок. Чили (вегетарианский) – 200 г. Салат из фруктов – 200 г.

Полдник

Стакан черники.

Ужин

Пицца с сыром – 400 г. Овощной салат.

Третий день

Завтрак

Сок из черники

Низкокалорийный хлеб – 70 г. Соевый крем.

Обед

Ржаной хлеб – 40 г. Тушеные овощи – 250 г.

Полдник Стакан черники.

Ужин

Перец, фаршированный рисом и кукурузой – 2 штуки.

Брокколи, вареный на пару – 150 г. Черника – 150 г.

В день нужно выпить от 1,5 до 2 л минеральной воды

***

Виктор, 24 года, в свободном полете: «Я пока в своем свободном полете находился, налетал лишние килограммы. И тут мы с друзьями в деревню решили податься. И эксперимент провести. Месяц жить только на одной растительной пище. Грибочки всякие, ягодки. Я на самом-то деле не вегетарианец, а тут решил двух зайцев одним махом пристукнуть: похудеть и в вегетарианстве попрактиковаться. Ничего сложного. Не понимаю, отчего девушки так из-за лишнего веса страдают. Это ведь так просто – бери и худей».

ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА С МОЛОДИЛЬНЫМ ЭФФЕКТОМ

(2 КИЛОГРАММА ЗА 3 ДНЯ)

Типичное меню на день

Завтрак

Фруктовый салат, в который добавить по горсти миндаля, проросшей пшеницы, семян тыквы. Запить стаканом нежирного кефира.

Обед

Салат из капусты, помидоров, стручкового перца, лука, петрушки, в который добавить горсть чечевицы и заправить оливковым маслом

Ужин

Овощной суп (любой рецепт). Сыр чеддер.

Горсть семян подсолнечника. Чашка черники.

Напитки в течение дня Вода.

Фруктовые соки (свежевыжитые).

***

Валентна, 34 года, продавец: «Каждые два месяца я прибегаю к этой диете. Как только чувствую, что килограмм лишний нарос или от жизни такой стрессогенной лицом сереть начинаю, так сразу сажусь на диету. У меня потом каждый раз спрашивают, где это я так хорошо отдохнула?»

ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ТЕХ, КТО СВОЮ ЖИЗНЬ НЕ МОЖЕТ ПРЕДСТАВИТЬ БЕЗ СУПА!

(5 КИЛОГРАММОВ ЗА 7 ДНЕЙ)

В чем «прикол» такой диеты? А в том, что супа можно есть сколько угодно. А значит, и не надо мучиться от голода. (А если начнешь мучиться от обилия супа – всегда под рукой есть черника.) За неделю, следуя этому рациону, можно сбросить до 5 кг.

Для удобства суп лучше варить сразу на два дня и хранить его в холодильнике.

Диета не обедняет рацион. С помощью дополнительных продуктов, прежде всего черники, а также творога и йогурта без сахара, ваш организм будет обеспечен всем необходимым.

Примерный «план» суповой черничной диеты

Завтрак

Черника, или творог, или йогурт.

Обед

Суп, черника.

Полдник

Черника, творог.

Ужин

Суп.

Перед сном

Черника.

Варьировать можно, как угодно – хотите 3 литра супа на завтрак, обед и ужин – пожалуйста! Только не забывайте, что, по крайней мере, два приема еды в день у вас должны начинаться с черники. Сначала черника, а затем 3 литра супа!

Во время диеты нельзя употреблять алкоголь. Хлеб и другие продукты из злаков тоже следует исключить.

Павел Петрович, 47 лет, инженер: «Не могу я жить всухомятку! Хоть что ты со мной делай, а жизнь без супа для меня не жизнь! А тут жена мне: «Худеть тебе надо!» А я ей сразу: «Без супа худеть не желаю! Знаю я эти диеты, утром кефир, в обед кефир, разбавленный… Я на кефире далеко не уеду», – так я жене и сказал. А она взяла, да и сварила мне кастрюлю с супом. «Ешь, – говорит, – и черникой закусывай». В общем, не заметил, как сбросил 3 килограмма. Сам себе удивляюсь».

Рецепты супов (для тех, кто суп любит, а как готовить его, не знает)

Суп капустный Продукты

Вилок белокочанной капусты;

два стручка зеленого сладкого перца;

штук шесть морковок;

такое же количество луковиц;

банка очищенных томатов.

Приготовление

Овощи очистить, хорошо промыть, нашинковать. Выложить в подходящую по размеру кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и томить на маленьком огне. Томаты размять и вылить вместе с соком в кастрюлю. Вместо консервированных можно использовать свежие помидоры. С 300 г свежих помидоров снимаете кожицу, кожицу отправляете в мусорное ведро, а то, что осталось, мелко нарезаете. Заправляете помидорами суп и варите еще 20 минут. Суп слегка можно приправить солью и перцем.

Суп похудательный с шампиньонами

Продукты

5 крупных шампиньонов;

кочан капусты;

4 моркови;

750 г лука-порея;

маленький кусочек имбирного корня; 3-4 ст. ложки соевого соуса.

Приготовление

Шампиньоны нарезать, овощи нашинковать, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, и варить на маленьком огне 20 минут. Имбирь натереть на мелкой терке и добавить в суп через 10 минут после закипания. Приправить суп соевым соусом.

Суп сложный (но очень полезный)

Продукты

500 г белокочанной капусты;

170 г моркови;

170 г сельдерея;

150 г головок белого лука;

150 г зеленого лука;

300 г цветной капусты;

300 г грунтовых помидоров;

20 г свежего чеснока;

0,5 л протертых очищенных томатов;

0,1 л оливкового масла; 1,5 л воды;

2 кубика овощного бульона;

1 ст. ложка толченого кориандра;

1 ст. ложка измельченного тмина;

2 высушенных стручка острого красного перца; 2 лавровых листа; чайная ложка соевого соуса; немного свежего имбиря, зелень петрушки, кинзы.

Приготовление

Нарезанный белый лук, вместе с зеленым, слегка обжарить в оливковом масле. Заправить тмином, чесноком и тушить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, цветную капусту (разделенную на соцветия), нарезанные помидоры. Залить холодной водой. Добавить кориандр, кубики бульона, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы. Суп варить до победного конца: пока овощи не станут мягкими.

ОДНОДНЕВНАЯ ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЕТОМ МЕЧТАЕТ О ЗИМЕ

(1 КИЛОГРАММ ЗА 1 ДЕНЬ)

Суть диеты в замороженных продуктах. По мнению ученых, такая холодная еда сжигает жир, так как на переваривание «замороженных» блюд нашему организму нужно вдвое больше энергии, чем на усвоение такого же количества теплых. Диета предназначена для тех, кто желает держать себя в форме. Смотришь, лишний килограммчик нарисовался – садишься на денек на диету.

Что же Дед Морозам, желающим похудеть, следует есть?

Сырое замороженное мясо, есть мы, конечно, не станем. А вот свежемороженая черника, замороженный сок из нее – подойдут в самый раз. Можно сделать фруктовый салат «Снегурочка»: замороженные фрукты заправляются мороженым и едятся в свое удовольствие.

Мороженое следует выбирать с низким содержанием жира. Отлично подойдут молочное мороженое и фруктовое. А на закуску можно погрызть фруктовый лед.

Условия диеты

Каждые полтора часа нужно съедать что-нибудь холодненькое.

Продолжительность диеты: день.

***

Людмила, 30 лет, менеджер: «Случайно все получилось. Был выходной. Жара стояла. Я морозильную камеру разбирала. Муж поехал за продуктами, и нужно было освободить место. Смотрю, огроменный пакет черники, про который я и забыла. Ну, не пропадать же добру: весь день эту замороженную чернику ела и больше ни к чему не притрагивалась. А вечером на весы встала и глазам своим не поверила: одного килограмма как не бывало!»

О ЧЕМ НУЖНО ПОМНИТЬ, СИДЯ НА ДИЕТЕ, ИЛИ ПОЕДИНОК С ВЕСАМИ

Человек худеющий восходит на весы, как на трон, и всякий раз надеется увидеть там меньше «килограммов», чем накануне. Если же этих килограммов вдруг стало больше, то неизбежны огорчение, обвинение в безволии и слабохарактерности. А возможен и срыв. Человек худеющий впадает в состояние: «-Ну вот, все страдания напрасны, мне ничего не помогает!» И многие прекращают успешное в общем-то похудение только потому, что их вес, при очередном восхождении на весы, не снизился.

Чтобы обезопасить себя от таких разочарований, человек худеющий начинает прибегать к крайним мерам: жидкость не потребляет, сидит в сауне, избегает больших объемов пищи, даже если это овощи. И, что уж совсем никуда не годится, начинает увлекаться мочегонными и слабительными. В общем, делает все то, что никак не способствует похудению, а наоборот, прямо ему препятствует, да еще и здоровье портит.

Чтобы не портить себе здоровье, гораздо важнее для дела «договориться» с весами, и научиться распознавать те ситуации, когда весы «втирают нам очки».

Когда весы «втирают нам очки»

Это происходит в следующих случаях:

А. Жировая масса снижается или, по крайней мере, не растет, а худеющий при взвешивании видит увеличение веса.

Б. Жировая масса не снижается или снижается мало, однако весы показывают потерю веса.

Ясно, что и в первом и во втором случае человек будет введен в заблуждение, а это может привести к неверным выводам и неверным действиям. Поэтому к процедуре взвешивания и интерпретации результата подходить нужно серьезно и со знанием дела.

О правильном взвешивании

ПОМНИТЕ! Мы взвешиваем не массу жира, а общую массу всего объекта, в эту массу включается: накопленная в тканях вода, содержимое кишечника и мочевого пузыря, одежда и прочее, и прочее.

Килограмм туда, килограмм сюда

Даже если у вас с диетой все сложилось, вы нашли общий язык и взаимопонимание, то уменьшение жировой массы не всегда превышает 2-3 килограмма в неделю. Поэтому, если вы за день изничтожили целый килограмм, то это не значит, что весь этот килограмм приходится на ненавистный жир. И наоборот, если к вам прилип килограмм (за один-единственный день), не паникуйте. Набрать килограмм жира за день – нереально!

Что происходи с весом человека в течение суток

Вес человека колеблется. И в течение суток эти колебания составляют 1-3 килограмма. Связано это с поглощением пищи и воды, опорожнением кишечника и мочевого пузыря, потерей жидкости при дыхании и потоотделении.

Смотри, на чем взвешиваешься!

Много проблем происходит из-за весов. Бытовые весы несовершенны. Килограмм туда – килограмм сюда, вот их точность. Результаты взвешивания так же зависят от вашего положения на платформе весов, стоите ли вы прямо, криво, на одной ноге, на двух. Чтобы избавиться от таких недоразумений, взвешиваться следует на весах, обеспечивающих точность хотя бы порядка 100 граммов. Такую услугу вам могут оказать электронные весы. Чтобы проверить весы, взвешивайтесь дважды, обращайте внимание на то, удалось ли вам получить тот же результат.

Вода – причина огорчений

Задержка воды в тканях организма часто является причиной огорчения при взвешивании.

Когда вода задерживается в организме

Вода задерживается в организме в следующих случаях:

1. Употребление в больших количествах соленой и острой пищи. Каждый лишний грамм соли, прежде чем покинет организм, будет удерживать 100 мл воды. Расчет простой: 10 г соли задержат литр воды, а это значит, что, взойдя на весы, вы обнаружите прибавку веса на целый килограмм.

1 г соли содержится в 200 г соленой и в 100 г сушеной рыбы.

2. Задержка жидкости в связи с употреблением алкоголя. Алкоголь и продукты его распада требуют разведения водой до каких-то менее токсичных концентраций.

3. У многих женщин накопления воды может увеличиться во вторую фазу менструально-овариального цикла (за одну-две недели до очередных месячных). Эти накопления бывают очень значительными, и могут, как нечего делать, добавить женщине 3-5 килограммов.

Для женщин результативность диеты часто зависит от фазы цикла, в которую была начата диета. Если она начата сразу после окончания месячных, то эффективность может быть раза в два больше, чем если вы сели на диету за неделю до начала.

4. После нежданно-негаданно предпринятой интенсивной тренировки также может наблюдаться задержка жидкости. Связано это с отеком перетренированных с непривычки мышц.

Вес снижается – виновата вода

Вот ситуации, когда вес снижается, но это опять же связано с потерей жидкости, а не жира.

1. Применение различных мочегонных и слабительных средств. Происходит следующее: сперва жидкость эффективно покидает организм и вес снижается, а потом, когда действие лекарства проходит, вода начинает эффективно накапливаться.

Применение мочегонных или слабительных средств без должных на то показаний недопустимо и бессмысленно, так как они никак не влияют на скорость расщепления жира!

2. Потогонная тренировка. Отзанимался человек, отпотел на радость себе и тренеру. Взвесился и впал в эйфорию, что удалось ему избавиться от целого килограмма. Да только вот беда – это опять же килограмм воды, а не жира.

При самой изнурительной тренировке расход энергии редко превышает 900 килокалорий за час. А это равно максимум 100 граммам жира.

3. Потеря воды, вызванная пребыванием в сауне (бане). Здесь мы опять «худеем» водой.

4. Потеря воды при жаркой погоды. В период жары мы можем потерять 1-2 килограмма. Но вот жара прошла, запасы воды восстанавливаются, и мы опять со своими килограммами.

Памятка по взвешиванию

1. Взвешиваться следует в одно и то же время суток, в одной и той же одежде (без одежды). Лучше всего взвешиваться утром натощак, после посещения туалетной комнаты.

2. Для взвешивания используем одни и те же весы.

3. Умейте договориться с весами и правильно интерпретируйте результаты взвешивания. Если, несмотря на все усилия, ваш вес стал больше, то мы не паникуем, а соображаем: скорее всего это связано с накоплением жидкости в организме.