Текст книги "Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)"

Проклятый салат с мясом

Д. И. ФОНВИЗИН

Пять булочек

Солонины ломтика три да подовых, не помню, пять, не помню, шесть

Молочко из медного котлика

Тёрта калашь

АНАТОЛЬ ФРАНС

Морковка

Чернослив

…подала своим хозяевам на обед сырого кролика

Страсбургский пирог, чай Хлеба, испеченные Саррой, целый теленок, масло, молоко

Жесткий, как подошва, бифштекс. Два стакана кофе

Открытая коробка с сардинами

Молоко, плоды и овощи

Жареный бык

Устрицы, бутылка белого вина

Жирная похлебка, свиное филе и почки в мадере, бутылка бордо

Д. А. ФУРМАНОВ

Спелый, сочный арбуз

Большой чугун с похлебкой

ЮЛИУС ФУЧИК

Миска больничной похлебки, каша из сушеных овощей, приправленная жиденьким томатным соком

Миска картофеля, политая ложкой мясного соуса с несколькими волокнами мяса

Гуляш

Один кофе с молоком, пирожное

Ужин из противных сушеных овощей

ОМАР ХАЙЯМ

Вино и хлеб

Вино и сладкий мед

Краюха хлеба

Вино, и сладости, и плов

Ломоть ржаного хлеба

Высохший изюм

За грош дадут лепешек на два дня,

кувшин водой наполнится звеня

Хлеб насущный Халва

Черствый хлеб

ОЛДОС ХАКСЛИ

Горячий мед

Баранья котлета

Кусок мяса

Как бифштекс, как кусок мяса

Лепешки сладкой кукурузы

Тресковая печень

Красная смородина

Отведайте наших НАТБУРГЕРОВ И ЗАПЕЙТЕ ДЖАМБОЭЛЕМ

Горы мороженого. Гамбургеры

Тонкие вина, сэндвичи с индейкой

Горячие сосиски

Конфеты

Яйца, фрукты

Плюшечка румяная – просто объедение,

не кончайся, плюшечка,

сделай одолжение!

Овощи и кролик

ДАНИИЛ ХАРМС

Малиновый пирог

Блинчики

Бутылка молока и сыр

Курица в зубах

Водяные огурцы

Сухие поросята

Похлебка, сваренная из бобов

Два килограмма сахара, кило сливочного масла

Живой лещ Сметана

Суп высокий, длинный и широкий

Суп кручины

Индейка в ананасах

Ягоды малины

Котел со щами

Свиное сало

Молока винтовки белы

Суп и пшенная каша

Лук или укроп

Хлеба черствая коврига

Котлеты, в которых мало свинины

Жирная снедь

Толченый горох

Полтораста граммов полтавской колбасы

Бутылка кефира, французская булка, польский батон

Самый большой огурец

Антрекот

Жбан парного молока

Кусок сахара и больше ничего

Ветчинная колбаса и хлеб

Банки с вареньем, сардельки и хлеб

Тарелка с вареным мясом из супа

Банка консервов с раковым паштетом

Шинкованная капуста

Сосиски с макаронами

Сумка с бутербродами и фляжка с красным вином

Свежие котлеты

Жидкие и твердые блюда

Макароны с толчеными сухарями

Лепешки и творог

Соль, гриб, гвозди Пирожок с капустой и лучком на чистом сливочном масле и посыпан тмином

Чай с вареной морошкой

Грибы во мху дики

Гречневая каша с маслом, еще лучше, если она холодная и с молоком

Земляные лепешки

Холодная сволочь, а вкусная!

Одна тарелка супу с укропом, с луком, со стрелой да винегрет, картофель с хреном

Английский ванильный мусс

ВИЛЬГЕЛЬМ ХАУФ

Овощи и фрукты

Кусок пирога

Груши и абрикосы, яблоки

Суп в серебряной тарелке

Паштеты из двухсот снадобьев, супы из всевозможных кореньев и зелени

Курица, начиненная зеленью и хорошенько зажаренная

Датский суп и красные гамбургские клецки

Кабаний жир, яйца, мясо четырех сортов, утиный жир, немного вина

Печенья и сладкие блюда

Царь всех блюд – паштет-сюзерен

ДЖОЗЕФ ХЕЛЛЕР

Дополнительная порция мяса. Холодный фруктовый сок или шоколадный напиток. Остывший кофе. Козинак. Финики

Барашек, приправленный острыми специями; а гарниром к шашлыку служил персидский рис и спаржа с пармезаном. Вишневое желе и чашечка турецкого кофе с рюмкой ликера или бренди. Дынька. Арбуз. Пакеты вяленых фруктов Живые омары из Ирландского моря, превосходный салат с рокфором и два замороженных эклера, тайно доставленных вчера вечером прямо из Парижа

Черепаховый суп по-мэрилендски и целая кварта португальского портвейна «Дом Периньон» 1937 года

Яичница из свежих яиц на свежем сливочном масле

Свинина и окорока, омары и креветки, спаржа и грибы, клубника и виноград, артишоки, пудинги и многих сортов мороженое. Плитка шоколада с орехами. Зеленые бананы. Шоколадное мороженое. Мандарины

Телячьи отбивные, в них помимо мяса содержится яичный желток и пшеница, из которой приготовляются сухари

Филе из камбалы, и картофель «Аляска», и мидии, и даже устрицы. Земляные орехи

Круг краковской колбасы. Турецкая халва. Сдобные коржики и сухое печенье с Британских островов, голландский сыр и восточные сладости из Копенгагена. Эклеры, слоеные булочки, наполеоны и птифур из Парижа, Реймса и Гренобля, ржаные кексы и пирожные с перцем из Берлина, берлинское печенье и чешские торты из Вены, венские рулеты из Будапешта и пахлава из Анкары

Круглая вырезка, тресковое филе. Каштаны. Хлопковый шоколад

Омерзительный оранжево-красный и удлиненный, будто слива, помидор

Мороженое с газированным фруктовым соком

Требуха и треска

Вареные яйца и порция чеддера из сухого пайка

ЭРНЕСТ ХЕМИНГУЭЙ

Спагетти, вино в плетеной фляге

Металлический таз с холодными макаронами, четверть круга белого сыра Суп

Мясистый апельсин

Гоголь-моголь в стакане

Сухие галеты, вермут

Сэндвичи с ветчиной и латуком и сэндвичи с анчоусами на крошечных румяных булочках, не длиннее указательного пальца

Дичь, суфле

Фазан или вальдшнепы

Вальдшнеп с картофелем, суфле из каштанов, салат и сабайон на сладкое

Жаркое, кофе, что-то вроде хлебного пудинга с густой подливкой

Спагетти с луком, миска мясных консервов, сыр, вино, яблоки

Длинная колбаса, две бутылки вина, соленый миндаль, хрустящий картофель, маслины

Чудесные булочки, и масло, и варенье

Гренки, яичница из четырех яиц

Стакан белого вина и бриошь, еще чашка кофе

Порция SAUERKRAUT с ломтиком ветчины сверху и сосиской, зарытой в горячую, пропитанную вином капусту

Тушеная телятина, яичница с ветчиной, омлет с сыром

Дюжина португальских устриц и полграфина сухого белого вина

Апельсины и жареные каштаны в бумажных пакетах

Пирожные и наливки

Молодая редиска и отличная телячья печенка с картофельным пюре, салат и яблочный пирог

Устрицы и крабы по-мексикански и несколько рюмок сансерра

Фруктовый салат из персиков и земляники в высоких стеклянных бокалах со льдом

Говяжье филе, завернутое наподобие рулета Большая стеклянная литровая кружка пива и картофельный салат, приправленный уксусом и красным перцем, большая толстая сосиска, разрезанная вдоль на две части и политая особым горчичным соусом

Рагу из мяса или дичи с бобами, приготовленное в горшочке

Хороший бифштекс с кровью, два турнедо под беарнским соусом, жареный картофель

Чашка говяжьего бульона из кубиков

Отличный жареный цыпленок с трюфелями, великолепный хлеб и белое маконское вино

Очень хороши улитки и графин флери, пулярка по-бресски и бутылка монтаньи

Вишневый торт, графин вина

Тушеный заяц с густым соусом из красного вина, оленина с каштановым соусом

Свежеиспеченный хлеб или гренки с чудесными консервированными фруктами и кофе в больших чашках, свежие яйца, отличная ветчина

Холодный омар с майонезом

Эскалоп в сладком винном соусе и цветная капуста в масле. Еще артишок с уксусом. Картофельное пюре и салат

Глазунья, чай и поджаренный хлеб

Кофе с горячими слойками

Почки, зажаренные с шампиньонами, омлет с трюфелями и канадская грудинка

На первое – жюльен из крабов по-венециански, но холодный. В кокотнице. Потом камбала и поджарка

ВЕЛИМИР ХЛЕБНИКОВ

Там в лавочке – продают сыры. И сливы?

Лесной пахучий мед

Индейка, куры, гуси Краюшка хлеба и капля молока

Рыбы

Коврик клюквы

Девушка-лосось

Осетр удивленный

Лепешки мудры

Весенний кисель

Рыба морская, белуга или сомы

Мясо медное с сухою кожей

Чурек золотистый, мокрый сыр и кисть голубая вина

Буйволов сухое молоко

Редкое жаркое, мясо человека

«Первый блин комом!»

Березы листы для щей, для окрошки, борща, лей верхушки и серебряный мох – пища лесная

Из бабочек борщ

Буханки серого хлеба

Здесь сыроежки и рыжий рыжик с малиновой кровью, желтый груздь, мохнатый и круглый, и ты, печерица, как снег скромно-белая. И белый крепыш с толстой головкой.

Черные меды на стол

Зеленая корка

…Голова, как бога еда, несется на блюде жрецом

Прозрачная уха из туч, созвездий и светил

Коврига хлеба и капля молока

На телеге красный рак

Конина продается

Озер съедобный кипяток

Свинья в котле

Русское мясо!

Человеческая говядина

Сливки пирожного Золото масла… масла – коровьего вымени белых небес, снега и инея

Морем предложен обед рыбы уснувшей

Три мешочка икры

Буханка камней

Черные вишни – соблазны

Чай, вишни и рис

Это не блин – это ж солнышко

Не худо, если около – кусочек белуги

Печень смуглая

Кутья с изюмом

Сметана, мясо и яйца

Клецки

Овощи, озаренные, подобным лучу месяца, бешенством скорби

В. Ф. ХОДАСЕВИЧ

Рыба в океане

Изюм, корица, ром

Кувшин молока

Струи будущего хлеба

Горошина земли

Вор цыпленка утащил

Треска зловонная

Луковый суп

Хлеба да каши

Соседки наши несут кутью

Мак и мед

Красное яичко

Кувшин молока

Пряник вяземский, мятный конь

Луковый суп Расстегаи – легче пуха, что ни праздник – пироги, с рисом, с яйцами, с вязигой…

СТЕФАН ЦВЕЙГ

Миндаль в сахаре, кофе со сливками, стакан чая с лимоном

Вот в золотом соусе плавают бледно-синие рыбы, увенчанные листьями салата и окруженные ломтиками омаров, вот сидят на горках рассыпчатого риса каплуны, полыхает голубым пламенем пудинг в роме, пестрят на подносе сладкие шарики мороженого, в серебряных корзинах нежно жмутся друг к дружке фрукты, наверняка проехавшие полсвета, прежде чем попасть сюда… а напоследок целая радуга ликеров – зеленых, белых, желтых, превосходный кофе и ароматные, в палец толщиной сигары

Снова подают что-то вкусное, какие-то чудесные сэндвичи. Отличный, крепкий, темный, старый английский портвейн

Каждый вечер пять блюд, икра, каплуны, настоящие BOLS (сорт виски) и отборные сигары

Пильзенская кислятина, осточертевший гуляш

Суп

Цыплята, ветчина, паштеты, свежеиспеченные булки, целая батарея бутылок

Блюдо жаркого

МАРИНА ЦВЕТАЕВА

Кладбищенская земляника

Насущный хлеб

Самый черствый хлеб

Валкий и жалкий хлеб

Посыпанный крупной солью черный ломоть

Черствый хлеб

Грозди винограда Яблоко свое имперское

Хлеб в чужой печи

Яблоко спелое

Живое мясо

Устрицы

Каша во рту

Трюфель

Оливки

Пикули

Спаржа толстоногая

Сахар

Телятина

АЛЕКСЕЙ ЦВЕТКОВ

Карамелька в горсти

Совестливого студня мазки

И с маслиной летит голубок

Словесная халва

Фиолетовый кисель

Спелый арбуз

Сазаньи плавники

Вешенский Сцевола в варежках из асбеста в вечном огне ворачивает блины

Но жизнь была как рыба молодая,

обглоданная ночью до кости

Мысли плавают в жиру

ГАЙ ЮЛИЙ ЦЕЗАРЬ

Молоко, сыр, мясо

Комки сала

КАРЕЛ ЧАПЕК

Свежевыпеченный сдобный пирог

Груда студня

Теплое пиво, сырки

Бифштекс

Обильная порция салата

Жаркое

Черешни

Сухая булка

Пустой чай с сухим хлебом

Несколько ложек супа

Оранжевый чай с ромом

Пять хлебов и две рыбы

Вино и веронская колбаса. Соленый миндаль

Ливерные колбаски

Зал неописанной красоты: колонны – из превосходнейших костей, да не обглоданных нисколько: они мясисты, как гусиное бедрышко. Потом ветчинный трон, и ведут к нему ступени из чистейшего свиного шпига. А застланы ступени ковром из кишок, битком набитых салом

Размоченный в воде кусок хлеба

Кусочек хлеба с творогом

А.В.ЧАЯНОВ

Намазанный маслом большой кусок хлеба, стакан вскипевшего кофе

Сбитень, кока с соком, напиток, напоминающий гоголь-моголь, смешанный с цукатами

Горы румяных ватрушек, обольстительные, пышные, ванильные ватрушки и душистый чай

Раки и черный виноград. Лимон, красный виноград, граненый бокал с вином

Огромный кусок сливочного торта Горсть пряников и фиников

Папашник, присол щучий из живых, огниво белужье в ухе, варанчук севрюжий, шти с тешею, звено с хреном, схаб белужий, пирог косой с телом

Расстегаи, кулебяки, запеченные караси и караси в сметане и прочая снедь

Орехи, горы тульских пряников, поджаренных и с цукатами, тверские мятные стерлядкой и генералом и сочная разноцветная коломенская пастила, немалое количество засахаренного ананаса, грозди бананов и чрезвычайно большое обилие хорошего шоколада

Кофе допит, ростбиф окончен

САША ЧЕРНЫЙ

Когда жаровни круглые чадят-дымят каштанами

Опять прошли по рюмочке и осадили килькою эстонской, острой рыбкою пшеничный полугар

Вобла хладнокровная

Уж лучше съесть две порции монмартрского борща…

Чай с вареньем яблочным

Фрукты, курочка

Карп жирный

Н. Г. ЧЕРНЫШЕВСКИЙ

Чай и котлетка

Щи с мясом не по одним воскресеньям

Хороший кусок хлеба

Теплая пища

Готовый пирог из грецких орехов

Пирог не кондитерский, а с начинкою из говядины от вчерашнего супа, сладкое печенье, что-нибудь такое, что едят со сливками

Громадные запасы холодной телятины

Кислая капуста с конопляным маслом Большой кусок ветчины, ломоть черного хлеба

Бифштекс, почти сырой

Сыр, баночка с какими-то грибами

Рисовый суп, разварная рыба и телятина

А. П.ЧЕХОВ

Колбаса, сыр, балык

Годовалый бутерброд

Деревянная, каменная говядина

Переваренная немецкая колбаса

Сардинка

Сухой хлеб и копченая колбаса, чашка бульона

Пряники, сушеные груши, карамель, несчастные баранки, покрытые рогожей, покрытые также и пылью, «сахарное» и очень плохое

мороженое

Осетр… от угла до угла… Омары… икорка… Потом уха с стерлядкой… фазаны…

Устрицы, шампанское, фазаны

Виноград (зимой??!)

Пирог был сух, щи теплы, гусь пережарен. Ели, впрочем, с аппетитом

Блины: пухленькие, рыхленькие, румяненькие. Деталями, орнаментами и комментариями были: сметана, свежая икра, семга, тертый сыр. Вин и водок целое море

Прекрасная икра, свежие омары, чудная семга и масса бутылок, стоящая рядами почти во всю длину стола

Вонючий квас да тухлые селедки

Сардины какие-то… Помада ни к селу ни к городу… изюм с сором… цикорный кофе

Раки а-ля бордалез

Окорок, колбасы, водки, вина, заливной поросенок, селедочка, пасха из творога Чай, сухари, варенья, масло, потом покормили малиной со сливками

«Подай, голубчик, холодненькой закусочки… Ну и… водочки…»

Надгробная эпитафия

Суп жюльен

Блины такие же румяненькие, как и покойница. Такие же красавцы! Точь-в-точь!

Большой заливной осетр, пестреющий каперсами, оливками и морковкой

Щи и вкусные рябчики

Постные щи, горох, пироги с изюмом

Стерляжья уха, огурчик, колбаска, редька, селедочка, картошка, кружочками нарезанная, свекла

Решето, доверху наполненное конфискованным крыжовником

1 п. стерляжьей ухи, щи для цыгана

Окорок, селедка, сыр, балык, бочонок с маслом

Очень вкусная горячая уха с душистым перцем и лавровым листом, кисловатая солянка с хрящиками, раковый соус, холодное с хреном, рыбное жаркое и раковый суп

Водки бутылка, фунт колбасы, два хлеба и сельдь

Мочалистая говядина

За щами следует молочная каша

Жирная каша

Пара жареных дупелей

Все кушанья, даже ветчина с горошком, пахнут пудрой и монпансье

Бедовая стерлядь

Сосиски с капустой, кусок пирога, колбаса, шоколад

Рябчик и два стакана бургундского

Эстуржон а-ля рюсс

Консоме без пашота, две-три гренки, пятнадцать штук блинов, балык, семга, две тарелки супу и пять бараньих котлет, икра, зеленый лук, бутылка Нюи, порция селянки из осетрины по-русски

Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и пр. Блины поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки

В чашке были печеные яйца, ржаные лепешки на сале, куски черного хлеба и еще что-то…

Серая крупная соль, грязные сальные лепешки, упругие, как резина, яйца, но зато как все это вкусно!

Пирог и картошка

К чаю подают блинов из пшеничной муки, пирогов с творогом и яйцами, оладий, сдобных калачей. Блины тонкие, жирные, а калачи вкусом и видом напоминают те желтые ноздреватые бублики, которые в Таганроге и Ростове-на-Дону хохлы продают на базарах

Утячья похлебка, а эту похлебку есть нельзя: мутная жидкость, в которой плавают кусочки дикой утки и потроха, не совсем очищенные от содержимого. Невкусно и смотреть тошно

Суп, цыплята и мороженое. Было и вино

Хлеб-соль

Хоть честный человек, хоть нет,

для нас равнехонько про всех готов обед

ДЖОН ЧИВЕР

Ваш суп – объедение!

Корзиночка конфет

Салат и ломтики холодного мяса, пиво, кофе

Два крутых яйца, кусок пирога и кока-кола с джином

Шницель, неразбавленный джин

Жареные рябчики

Рулет с яйцом, жареная утка, пирожок

Телячья печенка с беконом или что-нибудь в этом роде Фуйонг с креветками

Кусищи вырезки на вертеле

Яичница

Сэндвичи с анчоусовой пастой

Воскресное жаркое

Немного хлеба и вина

Блюдо с макаронами

БОРИС ЧИЧИБАБИН

Красные помидоры кушайте без меня

Меняю хлеб на горькую затяжку

Пшенная каша

Свое повидло

Опохмеляюсь горькой, закусываю килькой

Соленый сахар

Украинский хлеб, молдавское вино

Целительный мед

Уха

А вот костер – и варится картошка,

И пар плывет под жарким казанком

Редиска с грядки, первый огурец!

Винегрет

И мясо плещется в компании моркови, перца и свеклы

Заправочное сало, капуста

Сало, желтое от лет

Заправиться чуток шматками хлеба с салом

Пиво и тарань

КОРНЕЙ ЧУКОВСКИЙ

Колбаса, 2 кило винограду

Кулич, фунта 4 миндалю, корзина с виноградом

Консервы Мясо, конфеты, мед

Десятки закусок

Бульон в стакане и варево из риса

Гусь с яблоками

Соленые огурцы, бисквиты

Пакет сухарей, чай без сахару, но с медом

Мясо, окрошка, чай с вареньем

Три бутылки вина, блюдо шашлыка и арбуз

Груша

Бутерброды с икрой и семгой, чай, конфеты

Скверный суп, тарелка щей, яйцо

Водка, пироги, борщ

Блины из картошки, верблюжье молоко, простокваша, изюм, орехи

Великолепный обед с закусками, с пятью или шестью сладкими

Пирожки, пирожное

Блины

Большой пирог с капустой

ЕВГЕНИЙ ШВАРЦ

Масло

Салат, спаржа, цветная капуста

К чаю подаются особые булочки под названием «бедная девочка»

Свежая партия сыра

Кубок с вином и чудесная закуска

Укрепляющие напитки, пирожки-с вишнями

Чайные розы, хлебные розы и винные розы

Рыба, которая создана, чтобы ее ели. А вот индюшка, начиненная собственными индюшатами. А вот поросята, которые не только откармливались, но и воспитывались специально для нашего стола; они умеют служить и подавать лапку, несмотря на то что они зажарены. А вот вина, такие старые, что впали в детство и прыгают как маленькие в своих бутылках. А вот водка, очищенная до того, что графин кажется пустым

Т. Г. ШЕВЧЕНКО

Медянык

Бублык

Хрин

Горилка, мэд

Варэныци

Паскы

Груши гнылобоки

Курка, яйця

Хлиб и силь

Опэньок засушэный

Чурэк

Галушкы

Картопля

УИЛЬЯМ ШЕКСПИР

Кусок мяса не малый

Соленая треска

Сладкие пирожки

Кусок марципану

Высохшая селедка

Если зайца кусок

запечь в пирог,

то им постного не оскоромишь

Так сладок мед, что наконец и гадок:

избыток вкуса отбивает вкус

Каштаны, яйцо, глоток наливки Еще айвы и фиников к пирожным

Торт

Отсыревшие розовые лепешки

Маринованные селедки

ШОЛОМ-АЛЕЙХЕМ

Свежее молоко, масло, сыр, сметана, каравай свежего хлеба

Стакан кофе с плюшкой

Стакан горячего кофе с молоком и свежей булкой и другие вкусные вещи

Ломоть хлеба с селедкой

Варенье, яичница, сдобные булочки, свежие, пахучие, бульоны жирные, жаркое, гусятина, наилучшие вина, настойки

Булка, рыба, жареное мясо, курятина, чай и сахар, горшок смальца, банка варенья

Рыба, мясо, жаркое, курятина, пупочки, печенка

Борщ, пироги или вареники, галушки, а то и блинчики, лазанки, вертуты

Жидкая похлебка, крупенной кулеш, пироги, блинчики и вертуты

Молочные блинчики

Редька с салом

Чай и кофе, и шоколад, и печенье, и коньяк, и соленья наилучшие, всякие блюда, фрукты и овощи

Целое яблоко и две полушки

М. А. ШОЛОХОВ

Кобылье молоко

Блюдце с клубникой

Пирожки с картошкой

Кислое молоко да квас

Котел с дымившейся кашей Сало и казачья присяга – откидное кислое молоко, привезенное из дому в сумке, – весь обед

Вынутые из печи пироги

Домашние сдобные бурсаки, всякие угощения

Высокий белый хлеб, красноголовая бутылка, соленый огурец

Вареная курятина

Куриная кабарга, дымящаяся в обливной чашке лапша, баранье ребро, стерлядь

Свежая осетровая икра, дорогие вина, лучшие закуски

Пресная пышка

Миска жирных, со свининой, щей

Блинчики

Чай с халвой

Помятый влажный шоколад

Ватрушечки

Кулек дорогих конфет

Котелок щей и торба гречневой каши

Реденькие постные щи

Связка сушеной рыбы, сумка сухарей

Подогретое молоко и навар из бараньих костей

Старый-престарый, зачерствевший от времени вяземский пряник

Измазанный кусок сахара

БЕРНАРД ШОУ

Пирог с изюмом

Банка с печеньем

Блюдо с гренками, смазанными маслом

Большой каравай хлеба и квадратный полуфунтовый кусок

масла в фаянсовой плошке

Ваза с фруктами и конфетами Огрызок яблока

Остатки завтрака, скопившиеся за три или четыре дня

Чашка кофе и две булочки

Сладкий пирог

Шлем, полный фиников; рядом кожаная фляга с вином

Павлиньи мозги, соловьиные языки, жареный вепрь, морские ежи, белые и черные морские желуди, морская крапива, лесные жаворонки, багрянки, британские устрицы. Откормленные каплуны, все греческие вина

В. М. ШУКШИН

Слово «мед»

Божий дар с яичницей

Жареный петух

Сыр в масле

Буженина

Сухарь в сумке

Обглоданный мосол

На тарелочке сыр, колбаса, сало

Мило дело – огурец да кусок сала!

Клубника «виктория»

Телятина с козлятиной

Семь аккуратных пельменей

Бутылочка наливки, туесок меду

Грамм триста нотатении

Жареное мясо

Два шашлыка, пару салатов и курица в табаке

Рисовая каша

Семь котлет

Конфетка шоколадная

Щерба из чебачков

Печенюшка и яблочко Сальца кусочек, шанешки, яички, соль в тряпочке, бутылка молока

Пирожок какой-нибудь

Привезенные на такси курочки, разные заливные

Грибки, солонинка, варенье облепишное

УМБЕРТО ЭКО

Вино, козий сыр, оливы, хлеб и превосходный изюм

Ячменная, овсяная и ржаная каши, крошенная репа, салат, редиска и морковь

Рыбы, сваренные в разбавленном вине, с соусом из шалфея, петрушки и тимьяна, чеснока, перца и соли

Кровяные колбасы

Мясо на вертеле, мясо свежезаколотых свиней, цыпленок, жаркое

Кружка теплого молока, новые хлебы. Остатки вчерашнего цыпленка

Мед, круглые сыры и пахучие колбасы

Надо сыр, чтоб не стар и не кисл. Его ломтями, квадраты или как любишь. Туда жир, масло, свинье сало. Чтоб печи в печи. Вокруг – хлебцы. Вовнутрь суй еще козий сыр. Да для сласти – что дашь – сахар, корицу. Спекши, мигом брать, жевать с огня

Жаркое из дикой птицы, вымоченной в местном красном вине, поросенок, нашпигованный крольчатиной, хлебцы св. Клары, рис со здешними миндальными орехами (это еще называется «белым завтраком»), запеканка с огуречной травой, фаршированные оливы, жареный сыр, баранина с острым перечным соусом, белая фасоль и изысканные сласти: пироги св. Бернарда, пирожные св. Николая, пончики св. Люции, а также вина и травяные настойки: лимонная настойка, ореховая, настой от подагры и настой горечавки Кровяные колбаски, тутовые ягоды, плоды смоквы, лимоны, бобы, дыни, фиги, яблоки, сливы, луковицы, оливы, виноград, персиковые

Окорок живого льва

ЮВЕНАЛ

Лук вместе с вареной бараньей губой

Камбала морская громадных размеров

Устрицы, морские ежи, сок винограда

Глянь, что за краб растянулся по блюду широкою грудью: то господину несут. А какою обложен повсюду спаржею он и каким хвостом собеседников дразнит… Ну а тебе с половинкой яйца ничтожного рака ставят на крохотном блюде – обед похоронный. И сам он маслом рыбу польет венафранским, тебе же, бедняга, вялой капусты дадут с душком фонарного масла. Гуся огромного печень и равная гусю дымится курица… Зайца нам даст или часть небольшую кабаньего зада. Птица помельче до нас доберется. Яблок ты жестких поешь

[Нью-Йорк, 1981-2001]