Текст книги "Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)"

Шесть пирожных

Лангет

Дурацкие пастилки в шоколаде и бутылка кислого вина

Вместо икры – семга, а вместо семги – шпроты

Грибы, коржики

Банка с бычками

Вместо яблока и груши – милиционер и голая баба

Искусственная икра

УИЛЬЯМ БЛЕЙК

Зрелое яблочко

Вино и хлеб

Орех

Похлебка

Божья манна

Янтарный мед

АЛЕКСАНДР БЛОК

Клюквенный сок

Толстая соседка принесла им щей

На хлеба, на, на грудь, соси

И мясо белых братьев жарить

Последний хлеб

И каперса осыпались цветы

Если хочешь ты лимону, можешь кушать апельсин

Он у окна съедал свои котлеты…

он у стола, кончая каравай

ДЖОВАННИ БОККАЧЧО

Салат из трав

Два большущих чана с похлебкой

Тонкие и хорошо изготовленные кушанья

Хлеб, вино

Дикие яблоки, финики, вода

Жареная козлятина и другое мясо

Прекрасный сокол, жаренный на вертеле

Бедро журавля

Хлеб на палках, вино в мешках, свиньи, одетые в собственные кишки

Коробок с разными сластями

ХОРХЕ ЛУИС БОРХЕС

Куски краденой пищи

Блюдо отравленных гусениц, приготовленных с рисом

Галеты, жирные жареные крысы и вареный рис Бульон в блестящей металлической мисочке, сардины, сочное жареное мясо, красное вино

Суп из тапиоки и овощей

Кувшины с водой и куски мяса Торт, бутылка отечественного коньяку

Жаркое

Барашек, мастерски и без суеты приготовленный одним из пеонов

Импровизированный холодный ужин

Трехлетний бычок на ужин

Ветчина из единорога, мясной пирог из дракона

Мед, оливковое масло, молоко

Медовый пряник

Рис и чай

Рыба и хлеб

Вареная кукуруза в чашах, кисть винограда, незнакомые фрукты, по вкусу напоминающие инжир, и огромный кувшин с водой

БЕРТОЛЬД БРЕХТ

Кусок хлеба с салом

Немного хлеба с сыром

Жиденькая похлебка

Патока

Кусок хлеба

Вареная курица

ИОСИФ БРОДСКИЙ

Сладкая халва

Ночной пирог

Крабы

Устрицы в песке

Солнечный осьминог

Глушеная рыба

Лапша и ты

Уха под носом Чечевица

Блины в Таврическом саду

Напившиеся груши

Картофель

Омлет со шпеком

Обильный фриштик, поданный в кровать

Лисички

Миска киселя и овощи

Яблоко в залог

Клюквенный сироп

Котелок с присохшими остатками салата

Щи оставляют в смысле густоты

желать, конечно, лучшего: не густо

Маслицо, колбаска…

Рыбы молча смотрят из дверей

Зачем нам рыба, раз есть икра

Банка кофейной халвы

Запах водки, хвои и трески, мандаринов, корицы и яблок

В пирожных привкус бромистого натра

Слеза к лицу разрезанному сыру

Ломоть отрезанный

Сыр дырявой

Сырая человеческая свинина

В тело вхожая кутья

Нарезанная косо полтавская

Под конец, как фиш на блюде, труп лежит нафарширован

Недоеденный шашлык

Бифштекс по-режиссерски

Икра, севрюга, жито

Блюдо с одинокой яичницей

РЕИ БРЭДБЕРИ

Сочные отбивные из барашка и картофельное пюре

Змляничное мороженое и сосиски

Зеленые яблоки, персики, черные как ночь сливы

Тысяча жареных цыплят

Черный именинный пирог

Оладьи

Дикий виноград и лесная земляника

Хлеб и ветчина – обыкновенный сэндвич

Самый настоящий хлеб, который сейчас намажут настоящим маслом

Сэндвичи с ветчиной, свежая клубника и яркие, блестящие, точно восковые, апельсины

Сэндвичи с поджаренной ветчиной, маринованные огурцы и разноцветные мятные конфеты

Мороженое, жареные голуби, хорошие вина

В. Я. БРЮСОВ

Кусочек дыни на хрустальном блюде

Горох и маслины, местное деревенское вино

Редкостные морские рыбы и заморские плоды

Остатки вчерашнего обеда, сыр, яйца, плохое вино

Большой кратер с вином и блюдо с фигами

Закуски из искусственных яиц, начиненных ломтиками сони, из тоненьких колбасок, из сирийских слив и сицилийских фиг, – всякого рода рыбы, разные мясные кушанья, куропатки, фазаны с затейливыми приправами и еще многое иное

Половина твердого хлеба и глиняная кружка воды, пахнущей ржавчиной

Хлеб, козий сыр, немного вина

ЧАРЛЗ БУКОВСКИ

Много пива, претцелей и чипсов

Бутерброды, соленые огурчики, чипсы и газировка, шоколадки

Рыба на тарелках, шоколадный кекс и крепкое дешевое красное вино

Стейк

Яйцо вкрутую, пиво

Яйца с гарниром из разных фруктов… ананасы, персики, груши… немного молотых орехов, заправка

Арахисовое масло на черством белом хлебе с ломтиками банана и кунжутными семечками

Омар, тонкое вино

Легкая глазунья с беконом, кофе, пшеничные тосты

Оладьи и ветчина, кофе

Рубленая капуста и жареная картошка

Суп, салат и йогурт

Стейк, жареная картошка, французский хлеб и салаты

Салат, чай со льдом и куриное рагу

Творог, картофельные чипсы, свиные отбивные, красный лук и кварта «Джима Бима»

Бутерброд со здоровой пищей

Бутерброд с ростбифом, пиво

Органическая индюшка, овощи

Бутерброд с холодной индюшкой

Хороший индюшачий суп

Шпинат со сметаной

Богатое, хорошее, отлично приготовленное мясо

Пудинг с тапиокой

М. А. БУЛГАКОВ

Порционные судачки а-натюрель. Виртуозная штука!

Стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой

Яйца кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках

Филейчики из дроздов с трюфелями

Перепела по-генуэзски. Десять с полтиной. Тарелочка супа-прентаньер

Куриные котлеты де-воляй

Поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелирном графинчике

Сосиски в томате

Чашка кофе, два яйца всмятку и белый хлеб с маслом

Аккуратно нарезанная селедочка, густо посыпанная зеленым луком

Устрицы, вареные овощи, кусок мяса, фрукты

Балычок особенный, филейчик из рябчика, свиной эскалоп, мороженое

До блеска вымытые салатные листья, торчащие из вазы со свежей икрой, цельная семга в шкуре и с хвостом

И. А. БУНИН

Блюда жареной наваги

Хлеб заранее посоленный и отсыревший, холодные картошки

Тарелка с колбасами, потный кусок сыра

Тарелка с куском солонины, радужно-ржавой, в застывшем

жире, похожем на вату

Маринованные сельди

Вчерашняя кислая похлебка

Яишенка

Ветчина, колбаса копченая, наливка Ситник, творог, сметана

Полный обед с закуской

Кусок мокрой соленой свинины

Колбаса и белый хлеб

Чашка зеленого кваса с салом, ломоть хлеба

Суп, борщ, лапша, жаркое, обязательно с картофелем, с овощами, каша гречневая и пшенная

Жареная баранина, жамки, рожки, вареные бараньи ребра, кружочки колбасы

Житный хлеб, тарань, фруктовый чай

Бутерброды с бульоном, кофе, шоколад, какао

Душистый чай с печеньями

Лангуст, ростбиф, спаржа, фазаны и так далее

На железной пике полусырой пахучий шашлык, рокфор, ное вино, кофе, нарзан, ликеры

Калач, самовар, лимон, бумажный мешочек с двумя зелеными огурцами, длинный стакан с пивом, шоколадные конфеты

Бумажный мешочек с яблоками и бутылка крымской мадеры

Тульский печатный пряник

Тарелка щей

Фунт сала и бутылка водки

МИКЕЛАНДЖЕЛО БУОНАРРОТИ

Рыба, пойманная удою

Мне пищей – то, что жжет и отравляет

Покрытый снедью стол

Злак, молоко, вода

А те в ответ ему приносят хлеба

Форели и трюфели

Дыни

Три пряника Сыр, хлеб

Сахар. Еще бутыль мальвазии

ВАСИЛЬ БЫКОВ

Горячая картошка

Горсть пареной ржи

Капусточка теплая еще. Бульбочка

Миска со щами, хлебушек

Сало и молоко в кувшине

Глиняная миска с картошкой, тарелка с большими сморщенными огурцами

Пара колбас, сметанка

Молочко да яблочки

Хлеб и немножко сала

Жидкая мамалыга, хлеб – черствый, колючий, пополам с кукурузной мукой

Котелки с супом и чаем

КОНСТАНТИН ВАГИНОВ

Кофе, сваренный вместе со сливками, шоколад с пеной, два бисквита, чай с лимоном

Коробка конфет

Краюха ситного с изюмом

Ломтик кулича и блюдечко сливочной пасхи

Розовые сушки, чай

Вино и закусочки

Бордо и закуски и фрукты

Кокосовые орехи

Кислые щи

Турецкий кофе

Разноцветная еда

Яблоки на разбитом блюдце Кофе и хлеб с маслом

Черный хлеб, котлеты, суп

Бутерброды с сыром, варенье

Пряники с сахарными, в коротеньких юбочках фигурами, реминисценции классического балета, тут же дремлет бутылка коньяку и наклоненный сверток с цветными мятными пряниками в виде рыбок, барашков, колец, коньков

Мороженое

Суп, уточка с брусничным вареньем, печеные яблоки

ВИНСЕНТ ВАН ГОГ

Плохо сваренная баранина с картофелем

Хлеб, чай

Черствый хлеб, несколько картофелин и каштанов

Корабельные сухари, молоко и яйца

Чашка молока, кусок пирога

Марсельская похлебка

Корзины с фруктами

Две протухшие селедки

Капуста, бобы, стручки и прочие овощи и пища

Оливки

Рыбная похлебка с чесноком и пряностями

Желтый салат, зеленый лук-порей

Мерзкое парижское вино и скверное сало бифштексов

А. И. ВВЕДЕНСКИЙ

Варенье черное в стаканах

Кильки

Доска с маком

Жареный звук

Печеночные шпаги

Сахарные люди Задумчивый сыр молодецкий

Наш плечистый борщок

Жилы как бы фонарное желе

Дыня плод женский

Мяса бронзовый костяк

Вот это божеский шпинат

Южные бананы

Соленые хоботы

Неподвижный яблок

В желудке простокваша

Поесть немного, может быть, ухи, в ней много косточек янтарных, жирных, сочных

Четыре печени да костяки

Разные овощи

Яблочко анис

Суп наперченный, ветчина и рыба

Посторонняя картошка

Труп мира в виде крем-брюле

Свинина, редиска

Свиной поросенок

Осетровый хрящ

Богиня семга

Суп с рыбой

Крадется хитрый сыр

Чепуха и салат

НУИЯМА полна вареников

ИКРАЙБЕЛЫ

ВЕРГИЛИЙ ПУБЛИЙ МАРО

Творога изобилье, свежие есть плоды, созревшие есть и каштаны

Сосуд с молоком, лепешка

Библейский мед Виноград сладкий

Сладкая лепешка с травою снотворной

ПОЛЬ ВЕРЛЕН

Допил вино под олеандром и деловито ест паштет

Виноград, хлеб

Трапеза простая

Вкушай мое вино и, хлеб мой преломляя…

Земляника

Вино, и мягкий хлеб, и паспорта не надо!

…И в комнате стоит приятный запах щей

Все с жадностью они сгрудились у стола вкруг супа с требухой…

…Еду отвратную запихивая в рот

…Обед убогий и ужин…

На ужин-то ужас, беда на обед

Мороженое

ЖЮЛЬ ВЕРН

Большой кусок сала

Бисквиты и стакан шерри

Тушеное мясо, рис, приправленный перцем, дичь, если удается подстрелить по пути

Кусок жареной ламы

Аппетитно зажаренное «филе гуанако»

Филе нанду, тэту, зажаренный в собственном панцире

Сушеное мясо, крутые яйца, жареные мохоррас, воробьи и ильгуэрос

Сочные ломти дичи

Суп, ростбиф и жареная баранина. Тарелка с маслинами, виноградом и апельсинами

Горячий ужин, состоявший из разных блюд, приготовленных исключительно из баранины Оленья ветчина, ломтики солонины, копченая семга, пудинг из ячменной и овсяной муки, чай в неограниченном количестве, виски в изобилии и несколько бутылок портвейна. Имбирный суп и печенье на десерт, плоды дикого апельсинового дерева.

Сушеное лошадиное мясо, соленая свинина и сало, сухари

Бульон из хвоста кенгуру, приготовленный по туземному способу, мороженое и шербет

Двенадцать печеных яиц дроф, несколько пучков портулака

Жареная крыса «MUS CONDITOR»

Мясные консервы, плохие морские сухари, два бочонка соленой рыбы

Несколько кусков сушеного мяса и дюжина сухарей

Печеные устрицы

Папоротник, сладкий патата, картофель

Полдюжины крупных тушеных крыс

Задняя ножка козленка, хлеб из нарду, несколько чашек молока, два-три стебля дикого цикория, чистая холодная вода

АРТЕМ ВЕСЕЛЫЙ

Останный каравай

Хлеб-соль. Квас в большом блюде

Хлебца кусочек, водицы глоточек

Бочку воды выпивает, зараз быка съедает, а сыт не бывает

Каша да щи

Кому мед, а кому – горька редька

Хлеб-то: опилки с пылью

Жди от кошек лепешек, от собак пирогов

Ягодки, грибы

ФРАНСУА ВИЙОН

Полыни горше мед

Не бок бараний на обед, Одна вода да хлеб соленый

…Супа не имел в обед

Я знаю, сколько крох в сухой краюхе…

Выходит так: я ел селедку…

Вино бадьями, мед, говяда, угрей, сыры большого веса…

Подливы, пироги, угри, пулярки, яйца, ветчина

Да, волчье мясо – харч не сладкий

…Кормил свининой несравненной

Блины и крем

…Это с неба манна

…Из черта сделал бы жаркое

…Лук, чеснок да хлеб, похожий на глину вкусом

Я звонарям не пожалею

шести ковриг в вознагражденье,

таких, что их могли б евреи

бросать в Стефана, как каменья

ИВЛИН ВО

Шарик сырой и сладкой ваты

Персик без косточки

Консервированный суп с вермишелью, миска салата с консервированными крабами, мороженое и кофе

Жирножки

Колбаса

Чай с бутербродами с огурцом и паштетом, горячие булочки, печенье с тмином

Банка сардин

Суфле из омаров и седло барашка, а на десерт шоколадное мороженое и какие-то особые, разложенные на позолоченных блюдах конфеты

Рыба, жареные почки и тосты с сыром

Громадный кусок сырого мяса Жареная говядина, горячая баранина с луком, жареные молочные поросята, индейка со специями, сладкий пудинг, кофе, варенье

Сплошное мясо – жирное, переперченное

Овощное рагу в деревянных мисках, рагу из жареных бананов, кислое пиво в глиняных кувшинах и коричневых чашках

Вареное козье мясо, сыр, маслины, копченая баранина, гусь и мед

А. А. ВОЗНЕСЕНСКИЙ

Щи

И порционный,

одетый в хрен и черемшу,

как паинька,

на блюде ледяной, саксонской,

с морковочкой, как будто с соской,

смиренный, голенький лежу

…Просил кровяной колбасы

Салат, чернобыльник и другие

И зерна, как кнопки на фаготе,

горят сквозь моченый помидор

Крашеные яйца редиски (вкрутую),

селедка, нарезанная, как клавиатура

перламутрового клавесина…

Прощальною позолотой петергофская нимфа лежала, как шпрота, на черством ломтике пьедестала

Рисовый отвар

И валялись столбы в проводах, точно в черных спагетти

Пирог с капустой

А в красивом моем Нью-Йорке, как сочельниковская елка, миллионы колбас в витринах, перламутровые осетрины, миллионы котлет на вилках, апельсины, коньяк в бутылках, паволока ухи стерляжьеи, отражающаяся в трельяжах, стейк по-гамбургски, семга, устрицы…

Яблоки с бритвами

И. о. лосося

Отравленная хлеб-соль

Творог в осад

До черта земляники – но хочется морошки!

Сметана за окошком

Вкусен из музыки суп!

5 золотых угрей

Семга розовела, луковые стрелы, студень оробелый, красная мадера в рюмке запотела, в центре бычье тело корочкой хрустело, крабов каравеллы, угорь из-под Ревеля, а кругом сардели на фарфоре рдели, узкие форели в масле еле-еле, страстные, как свирели, царские форели, стейк – для кавалеров, рыбка – для невест, мясо в центре пира, а кругом гарниры

Винегрет по-австралийски,

«Взлетная» карамель,

суточный борщ,

шуточный ерш,

деликатес «холодец»

Как будто голова селедки, лежит на небе вертолет

Печень соловья

Я сыт поляной, где качаются по темным щавельным волнам ромашки – как крутые яйца, нарезанные пополам

Уснули лебеди, словно крендели

Разварившиеся макароны

ЭТЕЛЬ ЛИЛИАН ВОЙНИЧ

Немного хлеба и сыра, козье молоко

Кусок хлеба и кружка воды

Кувшин, несколько твердых, как камень, сухарей и кусок солонины

Ячменный сахар и глазированные фрукты Раки с медом

Мешочки с леденцами

Кусок пирожного

Розовая вата и засахаренный миндаль

Шоколадные конфеты и английский ирис

Дешевые пряники, винные ягоды, семечки

В. Н. ВОЙНОВИЧ

Две буханки хлеба, банка мясных консервов, банка рыбных, банка концентратов, кусок колбасы твердой, как дерево, и несколько кусков сахара, завернутых в газету

Сало деревенское

Бутылка, заткнутая тряпицей, два стакана и две тарелки – одна с вареной картошкой, другая с огурцами

Яичница, картошка

Хлеб, молоко, яички, все свежее, лучок прямо с грядки

Компот

Две кружки парного, еще пахнущего коровой молока, чугунок с картошкой

Тарелка с закуской – огурчики соленые, картошечка жареная

На первом подносе в голом виде и совершенно готовый к употреблению, посыпанный луком и зеленым горошком, лежал старшина Песков, за ним шли каптенармус Трофимович и рядовой Самушкин

Поднос лично с товарищем Сталиным. В свисающей с подноса руке он держал свою знаменитую трубку и лукаво усмехался в усы

Яишня с салом. Самогоночки маленько. Яблочко моченое из погреба

Сало и масло

Гороховый суп

Стакан молока и кусок черной рассыпающейся лепешки

М. А. ВОЛОШИН

Капуста, словно сгустки пены,

«как солнца» тыквы и морковь,

густые, черные, как кровь,

корзины пурпурной клубники

Вещий мед

Мед полудней – царственный янтарь

Побеги каперсов

Свой хлеб

Солнечно-рыжий мед

Хлеб пшеничный, елей и мед

Штец (хлебать)

Место скверное кобылье

Кобылье и мертвячье мясо

И осетры и омули

Горячая снедь

Человечина

ВОЛЬТЕР

Бисквиты, фисташки

Рагу

Полевые жаворонки, нанизанные на маленькие золотые вертепы

Рис, саго, манна, вермишель, макароны, омлет, сбитые на молоке яйца, сливочные сырки, всевозможные печенья, овощи, фрукты, прохладительные напитки

Сочный ростбиф

Всевозможные пудинги

Зажаренный бык, вино

Хлеб и масло

Хлеб, шоколад, ветчина, фрукты и сосуды с вином

Четыре супа, из них каждый был приготовлен из двух попугаев, вареный ястреб, который весил двести фунтов, две зажаренные обезьяны превосходного вкуса, триста колибри на одном блюде и шестьсот птиц-мух на другом, тонкие рагу, нежные пирожные – все подавалось на блюдах из горного хрусталя. Несколько сортов ликера из сахарного тростника

Макароны, ломбардские куропатки, осетровая икра, вина: Монтепульчиано, Лакрима-Кристи, кипрское и самосское

Хорошо взбитый шоколад

Несколько сортов домашнего шербета, каймак, приправленный цедровою коркою, варенною в сахаре, апельсины, цитроны, лимоны, ананасы, фисташки, моккский кофе, который не был смешан с плохим кофе из Батавии и с островов

Плум-пудинг и бутылка рома

Пирог, начиненный трюфелями

Куриное крылышко, осетр и лососина, крылышко молодой куропатки

Яичница с салом

КУРТ ВОННЕГУТ

Шоколадный эклер

Первая клубника

Устричное пиршество

Вареные яйца, гренки и дымящаяся чашка кофе

Десять фунтов ветчины

Склизкая ливерная колбаса

ВИРДЖИНИЯ ВУЛФ

Семга на льду

Вишневый пирог

Засахаренный миндаль

Шоколад, мороженое, конфеты

Тарелочка овсяной каши Блюда красных плодов, тонкие дольки палтуса под коричневым соусом и в горшочках плавающие разделанные цыплята, кофе, вино, суфле

Блюдо глазированных пирожных

Последний кусочек шоколадного эклера

Колбасы

Тарелка с бананами, кулек конфет

Заливные цыплята

Гороховый суп

Гора фруктов

…Горшок, где между сверкающих стенок плавали темные и янтарные ломтики упоительной снеди, и лавровый лист, и вино…

Груши

Тарелка молочного супа

Ветчины кусок, бутерброды

Хлеб и сыр

Оковалок, грудинка, филей

Тушеное мясо, жареная дичь, суп

Скудное рагу

Сочная баранья отбивная, крылышко куропатки, цыпленок

Рисовый пудинг в комьях густых сливок, бисквиты, назойливые бананы

Вспорхнула серебряная крышка. Под ней лежал фазан, голый, блестящий, с тесно прижатыми к бокам ножками и обложенный кучками сухарей

Картошка с подливкой, брюссельская капуста под белым соусом

Пучок салата вместе с крутыми яйцами

ЕВГЕНИЙ ГАБРИЛОВИЧ

Пиво и бутерброды

Утка на вертеле

Яичница и гречневая каша Борщ, имеющий вкус борща, а мясо – мяса

К чаю домашний пирог

Чай с пирожными и лимоном

Каша и молоко

Пирог с капустой, чай

Два пирожка с повидлом

Пачка печенья «Ленч», морковный чай

Краюха ливерной колбасы

Коньяк, лимоны, колбаса

Семейный борщ (который был сварен на диво)

Пироги, салаты, кое-что в жанре водочки

Блюдо раков, пломбир

Севрюга и раки на даче

Шпинат, яйца всмятку, цветная капуста

Бутылка кефира

Чечевичная каша на серебряном блюде, мороженая картошка с кониной на тарелках изысканного узора. На сладкое был пирог из пшена

Две тарелки щей, каша, компот из сухофруктов

Шмат сала да поллитрие православной

ГАЙТО ГАЗДАНОВ

Чай и печенье

Пирог обкусанный

Замороженные круги молока

Котлеты, сладкое, сахар, макароны

Хлеб с вареньем, нарзан, разбавленный сиропом

Прекрасные форели

Дыни

Бифштексы

Сало, хлеб

Котелок с борщом и котелок с кашей Котлеты, мясной соус, макароны

Аккуратные ломтики маринованной селедки к вину и водке

Пирожки

Чебуреки и простокваша

Хлеб с вареньем, горячее молоко

Жареный гусь с печеными яблоками

Окорока, осетрина, семга, омары

Шницеля главное, на шницеля упор

Чай с необыкновенно вкусным шоколадным тортом

Жареная курица

Колбаса и хлеб

Сэндвичи и пиво

Проклятая утка и бургундское

Старая цыганка готовила пищу для своей семьи, и знаешь, что она делала? Она обдирала ежа

Чай, масло, ветчина, красная икра

Красное вино, рыбные блюда с острой приправой, крепкий кофе

Буйабес

Сначала устрицы, потом рыбный суп, затем жареная рыба, действительно прекрасно приготовленная. Белое вино

АРКАДИЙ ГАЙДАР

Яблоко «золотой налив»

Горсть земляники

Бутерброды, булки, колбаса, конфеты, пряники, мороженое

Булка с вареньем

Обрезки колбасы, сыра и булки

Хлеб, консервы

Хлеб, молоко, сало

Жаркое, чай

Обеденная похлебка, мосол из котла

Целая бочка варенья да целая корзина печенья

КНУТ ГАМСУН

Колбаса к обеду

Кусок сыру и французская булка

Жирные бутерброды

Поднос со множеством бутербродов внушительного вида, соблазнительный бифштекс, груды хлеба, чашечка чаю

Половина бифштекса

Чечевичная похлебка

Кусок сырого мяса, превосходная косточка, на которой еще оставалось немного мяса

Пять шестнадцатых фунта сыра

Сыр с гвоздикой и перцем

Небольшие жирные сыры, отдающие травой

Пирожные и фрукты

«Один ломтик хлеба с яйцом»

Изысканные яства на серебряных и золотых блюдах

ЯРОСЛАВ ГАШЕК

Пять кружек пива и пара сосисок с рогаликом

Похлебка, хлеб, жбан воды

Кружка молока и булочка

Серна на вертеле

Солдатские сухари

Утром кофе с булочкой, к обеду – суп, кнедлик с соусом, вечером – каша или суп

Сосиски и сыр

Самые простые свиные шкварки, гусиные шкварки, шкварки из конского сала

Целая дюжина жареных цыплят, завернутых в розовую папиросную бумагу и перевязанных черно-желтой шелковой ленточкой, две бутылки какого-то ликера военного производства с этикеткой: «Боже, покарай Англию!», три бутылки вина для выздоравливающих, плитки шоколада, пачка сухарей, шоколадные конфеты

Два окорока, здоровенный каравай хлеба, яйца, масло

Капуста да гнилая картошка

Непрожаренный шницель

Свиная котлета

Яичница с ветчиной, пунш-бордо

Омар и лососина

Целая банка консервов, коньяк, шоколад, сладкие офицерские сухари

Грудинка, кусок печенки в супе

Жареная сарделька из конины

Картофельная похлебка, краюшка хлеба и кусок сала

Почки в мадере, почки с перцем, кнедлики, шоколад, консервы, копченый язык, гусиная печенка, швейцарский сыр, венгерская колбаса, пряники

Суп с фрикадельками из печенки, соус, франкфуртское жаркое, яблочный рулет

Вареная говядина с огурцом, чашка чистого бульона, картошка, кнедлики

Гуляш, ливерная колбаса, сало пальцев на восемь, кусок поджаренной ветчины, полежавший в рассоле, да с картофельными кнедликами, посыпанными шкварками, да с капустой

Филе в сметане или рагу

Тушеная картошка, телячья почка, божественный омлет с рубленой тушеной телячьей печенкой

Печеночные консервы и венгерская колбаса

Гусиные ножки, большой котел тушеных зайцев, жареные куры, туши жареных свиней, сегединский гуляш, настоящая галицийская «шоуля» – тушеный гусь с перловой кашей и рисом, рулет из телячьих почек Пятьдесят сарделек да два каравая хлеба, четыре гуся и две миски кнедликов с капустой, килограмма два копченого мяса, фаршированный голубь

Лапша, говядина с сарделевой подливкой, две гусиные ножки, кнедликов и капусты прямо до потолка и, наконец, блинчики

Маленькая кучка куриного пилава, ну словно шестинедельный ребенок накакал в пеленочку, – так ложечки две

Жареная свинина с гарниром из тыквы, линцские пирожные

Печеночный паштет и булочка, сто пятьдесят граммов швейцарского сыра, дебреценские сосиски

Гуляш с картофелем вместо ста пятидесяти граммов швейцарского сыра

Конская колбаса и сушеная ослятина

Куриный суп

Свинина с тушеной картошкой, зайцы в сметане с сухарными кнедликами, тянучки, вафельные трубочки, куча кислой пастилы, кое-где – ломтики черного хлеба с колбасой явно лошадиного происхождения

Свиное жаркое с тмином

Немного черной бурды из чистого цикория и кусок черствого кукурузного хлеба

Дымящийся суп из свиных потрохов, кровяная колбаска, кусок буженины, все рыло, сердце, ухо, кусок печенки, почки, селезенка, кусок бока, язык, а потом шли ливерные колбаски, шесть, десять штучек, пузатые кровяные колбаски, крупяные и сухарные

Бигос по-польски из испорченной кислой капусты и негодной к употреблению свинины

Ледяной суп, мерзлый гуляш, гусиные потроха с рисом, шпигованный заяц на противне, фаршированное жаркое с капустой

ГЕРОД

Печенье сладкое

Щей горшок

Молоко самое лучшее, сыр в изобилье

ГЕРОДОТ

В грудь мою запах проник облаченной в доспех черепахи, в медном варимой котле меж кусками бараньего мяса

Искусно приготовленный заяц

Люди богатые тогда подают на стол целиком зажаренного в печи быка, коня, верблюда или даже осла, а бедные выставляют лишь голову мелкого рогатого скота

Сырая рыба. Сырое мясо

Лепешки из гущи асхи. Сок асхи, смешанный с молоком

Сосновые шишки, хлеб

Яички бобров, обезьяны

Медовая лепешка

ГЕСИОД

Вином запасися библинским; сдобного хлеба к нему, молока от козы некормящеи, мяса кусок от телушки, вскормленной лесною травою, иль первородных козлят…

ГЕРМАН ГЕССЕ

Суп и стакан вина

Кусок окорока

Хлеб, колбаса, сыр

Хлеб и мясо

Жареная рыба

Большой кусок белого хлеба

Старый затвердевший пряник в виде сердца

Молочный суп Хлеб и масло и что-то мясное, белое вино в красивом голубоватом бокале

Орехи, груши, пирожные

Чаша светлого меда

ИОГАНН ВОЛЬФГАНГ ГЕТЕ

Супчик на ужин, булка к супу

Хлеб с маслом, простокваша

Апельсины

Сахарный горошек, кочан капусты, спелые груши, несколько яблок, масло, яйца

Вино и хлеб, персик, фига

Крепкий бульон

Оленина

Пирожные, сладкий мед

Магистратский заяц

Хлеб, сыр и довольно сносное вино

В. А. ГИЛЯРОВСКИЙ

Пряники горячие с сотовым медом

Апельсины, ветчина, гречневики, французские хлебы

Суп, отбивные телячьи котлеты с зеленым горошком, огромное блюдо душистой малины, мелкий сахар в вазах и два хрустальных кувшина с взбитыми сливками

Сырое мороженое оленье мясо

Огромная вязка кренделей, вареная печенка, хороший каравай, вино, два каравая ситного

Сперва хлебали с хлебом «юшку», т. е. жидкий навар из пшена с «поденьем», льняным черным маслом, а потом густую пшенную «ройку» с ним же

Штоф сивухи, рубец, вобла да яичница в два десятка яиц

Чай с черным хлебом Штоф водки, цельная колбаса, кренделя, пара пива

Водка, икра, солянка из стерляди и пара рябчиков

Горячие щи и каша с поджаренным салом

Щи со снятками и каша

Чашка со щами, грибы с капустой, ломти хлеба

Грибные щи, каша с зеленым льняным маслом

Целый ситный, вобла и целый гусь жареный

И баранина, и рыба разная, обед и ужин горячие

Бочка с соленой промысловой осетриной

Хлеб и почти полведра икры зернистой, связка воблы

Печеные яйца и жареная рыба

Огромный противень с бараньей ногой, с горой каши

Гусь, сваренный с пшеном

Н.В. ГОГОЛЬ

Варенички, галушечки, пшеничные пампушечки, товченички

Жареный баран

Свинина, колбасы, крошеный с капустой лук и много всяких сластей

Миска с нарезанным салом и окорок ветчины

Кроме кутьи будет варенуха, перегнанная на шафран водка и много всякого съестного

Две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною

Варенуха с изюмом и сливами и на немалом блюде каравай

Щи с тараканами

Хлеб с солеными опенками

Блюдечки с вареньем разных сортов и блюда с арбузами, вишнями и дынями

Сырники со сметаной, соус с голубями, индейка со сливами

Коржики с салом, пирожки с маком, рыжики соленые, разные сушеные рыбки и прочее Вареники с ягодами, кислое молоко, жиденький узвар с сушеными грушами

Грибки с чебрецом, с гвоздиками и волошскими орехами, грибки с смородинным листом и мушкатным орехом!

Мнишки со сметаною, пампушки, медовики, маковики и другие пундики

Весь баран, коза, меды сорокалетние

Вареники, курица, несколько колбас из свинины

Хороший борщ с голубями, варенье, бураки, балык единственный, селедка, икра, колбасы из свиной крови и сала

Утрибка, которую подают к борщу, индейка со сливами и изюмом, кушанье, которое очень походит видом на сапоги, намоченные в квасе, соус, который есть лебединая песнь старинного повара, соус, который подается обхваченный весь винным пламенем, рыба, приготовленная с хреном

Черствые пироги и объедки

Горячий хлебец с луком

Разные сухие кондитерские пирожки

Винегрет, холодная телятина, паштет, кондитерские пирожки и шампанское

Одни только лепешки из гречневой муки да крахмальный кисель

Обед чрезвычайный: осетрина, белуга, стерляди, дрофы, спаржа, перепелки, куропатки, грибы, фрикасеи и желеи

Семга и еще много кой-чего

Суп и жаркое (топор, зажаренный вместо говядины)

Фриштик да бутылка толстобрюшки

Два соленые огурца и полпорции икры

Щи, каша да пироги

Рыба лабардан-с

Арбуз – в семьсот рублей арбуз. Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа Селедочка с хлебцем

Щи с слоеным пирожком, мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец соленый и вечный слоеный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам

Грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками

Пресный пирог с яйцом, ветчина, поросенок, ломоть осетра или какая-нибудь запеканная колбаса с луком, стерляжья уха с налимами и молоками, расстегай или кулебяка с сомовым плесом

Поросенок с хреном и со сметаной, вареная курица, телятина, баранья печенка

Щи, огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками

Свиные котлеты и разварная рыба, бараний бок с кашей, ватрушки, индюк ростом с теленка, набитый всяким добром: яйцами, рисом, печенками, редька, варенная в меду, котлетки с трюфелями

Пирог-курник и пирог-рассольник

Щи, кусок битой говядины

Котлетка с каперсами, пулярка с разными финтрлеями

Какая-нибудь селедка или огурец соленый да хлеба на два гроша

Котлетки с трюфелями, – словом, рассупе – деликатес такой, что просто себя то есть съел бы от аппетита

Ожерелье тарелок – икра, сыры, соленые грузди, опенки, что то в закрытых тарелках

Хребтовая часть теленка, жаренного на вертеле, лучшая часть какая ни была, с почками, кулебяка на четыре угла

Свиной сычуг. К осетру обкладка: раки да поджаренная маленькая рыбка, проложенная фаршецом из снеточков с мелкой сечкой, хренку, да груздочков, да репушка, да морковки, да бобков

ДЖОН ГОЛСУОРСИ

Седло барашка, цесарка, салат из омаров, тьюксбрийская ветчина, приправленная «чуточкой» кабуля, клубника со сливками

Суп – прекрасный, хотя чуточку и густоватый, чудесная дуврская камбала, бутылка шампанского. Отбивные котлеты, украшенные розовой гофрированной бумагой. Салат. Жареные цыплята. Спаржа неважная. Стаканчик хереса, яблочная шарлотка на серебряном блюде. Французские маслины и русская икра. Серебряный поднос с немецкими сливами. Турецкий кофе в эмалевых чашечках

Порция телячьего бульона, порция супа из бычьих хвостов, два стакана портвейна

Бифштекс из вырезки с рассыпчатым картофелем, черствый хлеб здешней выпечки

Сэндвич и стакан хереса

Большая коробка конфет

Шампиньоны, клубника и еще одна бутылка «Стейнберг Кэбинет»

Куропатки к обеду

Виски с содовой, бисквит

Яичница по-болгарски, суфле по-софийски

Молоко с сухариками

Кринибобы (по виду они похожи на клубнику, а по вкусу на морковь)

Кофе и лососина, колбаса, треска, рис с яйцом и луком. Почки, бекон, яичница, ветчина, заливное из дичи. Немного джема, крыжовник, клубника, черная смородина, мармелад