Текст книги "15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете"

Суббота

 
Завтрак (8:00)
Ингредиенты:
1. Овсяная каша на молоке (50 гр. овсяных хлопьев, 200 мл молока, 1 ч. л. сливочного
масла)
 

2. Яйцо всмятку (1 шт.)

3. Чай с лимоном (1 ч. л. чая, 1 ломтик лимона)

 
Приготовление:
 
 
1. Овсяная каша:
В кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Добавить овсяные хлопья, соль.
Уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, 5—7 минут до загустения.
Добавить сливочное масло и перемешать.
 
 
2. Яйцо:
Положить яйцо в кастрюлю с холодной водой.
Довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 7 минут.
Опустить яйцо в холодную воду.
Очистить яйцо.
 
 
3. Чай:
Залить чайник кипятком.
Добавить чай и сахар.
Залить лимонным соком и дать настояться 5 минут.
 
 
Второй завтрак (11:00)
1. Творог 5% (100 гр.) со сметаной 10% (1 ст. л.)
2. Фруктовое желе (100 гр.)
 
 
Приготовление:
1. Творог:
Смешать творог со сметаной.
 
 
2. Фруктовое желе:
Растворить желе в горячей воде.
Оставить в холодильнике до застывания.
 

Обед (14:00)

Ингредиенты:

1. Суп-пюре из курицы с вермишелью (100 гр. куриной грудки, 50 гр. вермишели, 1 морковь,

1/2 луковицы, 1 л. воды)

2. Рыба на пару (100 гр. трески)

3. Картофельное пюре (100 гр. картофеля, 50 мл молока, 1 ч. л. сливочного масла)

4. Компот из сухофруктов (100 гр. сухофруктов, 1 л. воды)

 
Приготовление:
1. Суп-пюре:
Положить куриную грудку в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Добавить морковь, лук, соль.
Уменьшить огонь и варить 30 минут.
Достать куриную грудку, отделить мясо от костей.
Добавить вермишель в бульон.
Варить 5 минут.
Измельчить суп блендером.
Добавить куриное мясо.
 
 
2. Рыба:
Положить рыбу в пароварку.
Готовить 20 минут.
 
 
3. Картофельное пюре:
Очистить картофель.
Нарезать картофель кубиками
Отварить картофель в подсоленной воде.
Слить воду.
Добавить молоко, сливочное масло
Раздавить картофель толкушкой.
 
 
4. Компот:
Промыть сухофрукты.
Залить сухофрукты водой.
Добавить сахар.
Довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 30 минут.
 
 
Полдник (17:00)
Несладкий йогурт 2,5% (100 гр.)
Печенье «Мария» (2 шт.)
 
 
Ужин (20:00)
 
 
Ингредиенты:
1. Омлет из 2 яиц
2. Гречневая каша на воде (50 гр. гречки, 200 мл воды)
3. Кефир 2,5% (100 мл)
 
 
Приготовление:
 
 
1. Омлет:
В миске взбить яйца с солью.
Разогреть сковороду на среднем огне.
Растопить немного сливочного масла.
Вылить яичную смесь на сковороду.
Готовить омлет 5—7 минут до готовности.
 
 
2. Гречневая каша:
Промыть гречку.
Залить гречку водой.
Добавить соль.
Довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 20 минут.
 
 
3. Кефир:
 
 
Примечания:
Все блюда необходимо готовить без соли, если нет других указаний.
Сахар можно добавлять в ограниченных количествах.
Разрешается использовать специи и травы для придания вкуса.
Пить воду в течение дня (не менее 1,5—2 л.).
Перед применением диеты рекомендуется консультация с врачом
 

Воскресенье

 
Завтрак (8:00)
Ингредиенты:
1. Манная каша на молоке (50 гр. манной крупы, 200 мл молока, 1 ч. л. сливочного масла,
1 ч. л. сахара)
2. Яйцо всмятку (1 шт.)
3. Чай с лимоном (1 ч. л. чая, 1 ломтик лимона)
 
 
Приготовление:
1. Манна каша:
В кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Добавить манную крупу, соль, сахар.
Уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, 5—7 минут до загустения.
Добавить сливочное масло и перемешать.
 
 
2. Яйцо:
Положить яйцо в кастрюлю с холодной водой.
Довести до кипения.
 
 
Уменьшить огонь и варить 7 минут.
Опустить яйцо в холодную воду.
Очистить яйцо.
 
 
3. Чай:
 

Второй завтрак (11:00)

Творог 5% (100 гр.)

Фрукты (100 гр.)

Обед (14:00)

Ингредиенты:

1. Суп-пюре из картофеля (100 гр. картофеля, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 1 л. воды)

2. Котлеты куриные на пару (100 гр. куриного фарша, 1/2 луковицы, 1 яйцо, 1 ломтик бато-

на)

3. Рисовая каша на воде (50 гр. риса, 200 мл воды)

4. Компот из сухофруктов (100 гр. сухофруктов, 1 л. воды)

 
Приготовление:
1. Суп-пюре:
Очистить картофель, морковь и лук.
Нарезать картофель кубиками, морковь и лук – мелко.
Залить овощи водой.
Добавить соль.
Довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 20 минут.
Протереть суп через сито.
 
 
2. Котлеты:
Размочить батон в воде.
Смешать фарш, лук, яйцо, батон
Сформировать котлеты.
Готовить на пару 30 минут.
 
 
3. Рисовая каша:
Промыть рис.
Залить рис водой
Добавить соль.
Довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 20 минут.
 
 
4. Компот:
Промыть сухофрукты.
 
 
Залить сухофрукты водой.
Добавить сахар.
Довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 30 минут.
 

Полдник (17:00)

Несладкий йогурт 2,5% (100 гр.)

Печенье «Мария» (2 шт.)

Ужин (20:00)

Ингредиенты:

1. Рыба, запечённая с овощами (100 гр. трески, 1 морковь, 1/2 кабачка, 1 помидор)

2. Гречневая каша на воде (50 гр. гречки, 200 мл воды)

3. Ряженка 2,5% (100 мл)

Приготовление:

1. Рыба:

Очистить морковь, кабачок и помидор.

Нарезать морковь и кабачок кубиками, помидор – дольками.

Положить рыбу в форму для запекания.

Добавить овощи.

Залить небольшим количеством воды.

Тушить в духовке при 180° C 20—25 минут.

2. Гречневая каша:

Промыть гречку.

Залить гречку водой.

Добавить соль.

Довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить 20 минут.

3. Ряженка:

Примечания:

Все блюда необходимо готовить без соли, если нет других указаний.

Сахар можно добавлять в ограниченных количествах.

Разрешается использовать специи и травы для придания вкуса.

Пить воду в течение дня (не менее 1,5—2 л.).

Перед применением диеты рекомендуется консультация с врачом.

Диета 4в

Назначается при выздоровлении или в период ремиссии.

Наиболее щадящая диета из группы №4.

Показания:

Острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному пита-

нию;

хронические заболевания кишечника в период затухания обострения;

хронические заболевания кишечника вне обострения при сопутствующих поражениях других

органов пищеварения

 
Цель:
Переход к обычному питанию.
 
 
Рекомендуется:
Непротертые супы, каши, омлеты, кисели, компоты.
Пшеничный хлеб 2-го сорта.
Нежирное мясо, рыба, яйца (всмятку, омлет).
Овощи (кабачки, морковь, цветная капуста) в отварном и тушеном виде.
Фрукты и ягоды в протертом виде (некислые).
Сливочное и растительное масло.
 
 
Перед применением диеты №4 необходимо обязательно проконсультироваться с вра-
чом.
 
 
: Меню диеты №4в (вариант 4в)
 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

Овсяная каша на воде с 1 ч.л. сливочного масла (100 гр.) – 20 минут

Залить 200 мл воды в кастрюлю.

Добавить 40 гр. овсяных хлопьев.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить соль и сахар по вкусу.

Добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Яйцо всмятку – 10 минут

Положить яйцо в кастрюлю с холодной водой.

Довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить 7 минут.

Опустить яйцо в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Очистить яйцо.

Чай с молоком – 5 минут

Залить 200 мл воды в чайник.

Добавить 1 ч.л. чая.

Довести до кипения и заварить 5 минут.

Добавить молоко по вкусу.

Второй завтрак:

Творог 5% жирности со сметаной (100 гр.) – 5 минут

Переложить творог в миску.

Добавить 1 ст. л. сметаны.

Перемешать.

Обед:

Суп-пюре из моркови (200 гр.) – 30 минут

Очистить 1 морковь и нарезать кубиками.

Залить 500 мл воды в кастрюлю.

Добавить морковь и довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить 15 минут.

Добавить соль по вкусу.

Пюрировать суп блендером.

Добавить 1 ст. л. сметаны.

Паровая куриная котлета (100 гр.) – 30 минут

Пропустить 100 гр. куриного филе через мясорубку.

Добавить 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать.

Сформировать котлеты.

Выложить котлеты в пароварку и готовить 20 минут.

Гречневая каша на воде (100 гр.) – 20 минут

Залить 200 мл воды в кастрюлю.

Добавить 40 гр. гречневой крупы.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая

Добавить соль по вкусу.

 
Полдник:
Печеное яблоко с медом (1 шт.) – 30 минут
Вымыть яблоко.
Вырезать сердцевину.
Наполнить яблоко 1 ч.л. меда
Запекать в духовке при 180° C 20 минут.
 
 
Ужин:
Рыба на пару (100 гр.) – 20 минут
Разморозить 100 гр. филе белой рыбы.
Посолить и поперчить рыбу.
Выложить рыбу в пароварку и готовить 20 минут.
Картофельное пюре (100 гр.) – 20 минут
Очистить 1 картофелину и нарезать кубиками.
Залить 200 мл воды в кастрюлю.
Добавить картофель и довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 15 минут.
Слить воду.
Добавить 1 ст. л. молока и 1 ч.л. сливочного масла.
Пюрировать картофель.
 
 
На ночь:
Кефир 2,5% жирности (200 мл) – 5 минут
 
 
Меню диеты №4в (вариант 4в)
 

ВТОРНИК

Завтрак:

Рисовая каша на молоке (100 гр.) – 20 минут:

Залить 200 мл молока в кастрюлю.

Добавить 40 гр. рисовой крупы.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить соль и сахар по вкусу.

Добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Яичница-болтунья (2 яйца) – 10 минут:

Разбить 2 яйца в миску.

Добавить соль и перец по вкусу.

Разогреть 1 ст. л. сливочного масла на сковороде.

Вылить яйца на сковороду и жарить, постоянно помешивая, 5—7 минут.

Второй завтрак:

Фруктовый салат (100 гр.) – 10 минут:

Очистить 1 яблоко и 1 банан.

Нарезать яблоко и банан кубиками.

Добавить 1 ст. л. йогурта.

Перемешать.

Обед:

Тефтели из говядины (100 гр.) – 40 минут:

Пропустить 100 гр. говяжьего фарша через мясорубку.

Добавить 1/2 луковицы, 1 яйцо, 1 ст. л. риса, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать.

Сформировать тефтели.

Обжарить тефтели на сковороде с 1 ст. л. растительного масла 5 минут.

Переложить тефтели в кастрюлю, добавить 200 мл воды и тушить 20 минут.

Овсяная каша на воде (100 гр.) – 20 минут:

Залить 200 мл воды в кастрюлю

Добавить 40 гр. овсяных хлопьев.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая

Добавить соль и сахар по вкусу.

Полдник:

 
Йогурт с ягодами (150 гр.) – 5 минут:
Приготовление:
Переложить 150 гр. йогурта в миску.
Добавить 100 гр. ягод (клубника, малина, черника).
Перемешать.
 
 
Ужин:
Рыба, запеченная в духовке (100 гр.) – 30 минут:
Разморозить 100 гр. филе белой рыбы.
Посолить и поперчить рыбу
Сбрызнуть рыбу лимонным соком.
Выложить рыбу на противень, застеленный фольгой
Запекать в духовке при 180° C 20 минут.
 
 
Салат из свежих овощей (100 гр.) – 10 минут:
Нарезать 1 помидор, 1 огурец и 1/2 болгарского перца кубиками.
Добавить зелень (петрушка, укроп).
Заправить салат 1 ст. л. оливкового масла.
 

На ночь:

Кефир 2,5% жирности (200 мл)

СРЕДА

 
Завтрак:
Творожная запеканка (100 гр.) – 30 минут:
Переложить 200 гр. творога 5% жирности в миску.
Добавить 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 1 ст. л.. сахара, ванилин.
Хорошо перемешать.
Выложить творожную массу в форму для запекания.
Запекать в духовке при 180° C 20 минут.
 
 
Чай с лимоном – 5 минут:
 
 
Залить 200 мл воды в чайник.
Добавить 1 ч.л. чая.
Довести до кипения и заварить 5 минут.
Добавить лимон по вкусу.
 

Второй завтрак:

Фруктовый кисель (200 мл) – 15 минут

В 100 мл воды растворить 1 ст. л. крахмала.

Довести 100 мл воды до кипения

Добавить растворенный крахмал в кипящую воду, постоянно помешивая.

Добавить 100 гр. ягод (клубника, малина, черника), сахар по вкусу.

Довести до кипения и варить 5 минут.

Обед:

Суп-пюре из тыквы (200 гр.) – 30 минут:

Очистить 200 гр. тыквы и нарезать кубиками.

Залить 500 мл воды в кастрюлю.

Добавить тыкву и довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить 15 минут.

Добавить соль по вкусу.

Пюрировать суп блендером.

Добавить 1 ст. л. сметаны.

Куриная котлета, тушеная в сметане (100 гр.) – 40 минут:

Пропустить 100 гр. куриного филе через мясорубку.

Добавить 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать.

Сформировать котлеты.

Обжарить котлеты на сковороде с 1 ст. л. растительного масла 5 минут.

Переложить котлеты в кастрюлю, добавить 200 мл сметаны, 100 мл воды, соль и перец по вкусу.

Тушить 20 минут.

Гречневая каша на воде (100 гр.) – 20 минут:

Залить 200 мл воды в кастрюлю.

Добавить 40 гр. гречневой крупы.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить соль по вкусу.

 
Полдник:
Печенье галетное (2 шт.) – 5 минут
Чай с молоком – 5 минут:
 
 
Ужин:
Рыба на пару (100 гр.) – 20 минут:
Разморозить 100 гр. филе белой рыбы.
Посолить и поперчить рыбу.
Выложить рыбу в пароварку и готовить 20 минут.
 
 
Картофельное пюре (100 гр.) – 20 минут:
Очистить 1 картофелину и нарезать кубиками.
Залить 200 мл воды в кастрюлю.
Добавить картофель и довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 15 минут.
Слить воду.
Добавить 1 ст. л. молока и 1 ч.л. сливочного масла.
Пюрировать картофель.
 
 
На ночь:
Кефир 2,5% жирности (200 мл) – 5 минут
 

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:

Овсяная каша на молоке (100 гр.) – 20 минут:

Залить 200 мл молока в кастрюлю.

Добавить 40 гр. овсяных хлопьев.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить соль и сахар по вкусу.

Добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Яйцо всмятку (1 шт.) – 10 минут:

Положить яйцо в кастрюлю с холодной водой.

Довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить 7 минут.

Опустить яйцо в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Очистить яйцо.

Чай с лимоном – 5 минут:

Залить 200 мл воды в чайник.

Добавить 1 ч.л. чая.

Довести до кипения и заварить 5 минут.

Добавить лимон по вкусу.

Второй завтрак:

Творог 5% жирности со сметаной (100 гр.) – 5 минут:

Переложить творог в миску.

Добавить 1 ст. л. сметаны.

Перемешать.

Обед:

Суп-пюре из курицы с вермишелью (200 гр.) – 30 минут:

Сварить куриный бульон из 100 гр. куриного филе.

Добавить 20 гр. вермишели и варить 5 минут.

Добавить 1 морковь, 1/2 луковицы, соль и перец по вкусу.

Варить 10 минут.

Пюрировать суп блендером.

Паровая говяжья котлета (100 гр.) – 30 минут:

Пропустить 100 гр. говяжьего фарша через мясорубку.

Добавить 1/2 луковицы, 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать.

Сформировать котлеты.

Выложить котлеты в пароварку и готовить 20 минут.

Рисовая каша на воде (100 гр.) – 20 минут:

Залить 200 мл воды в кастрюлю.

Добавить 40 гр. рисовой крупы.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить соль по вкусу.

Полдник:

 
Печеное яблоко с медом (1 шт.) – 30 минут:
 
 
Вымыть яблоко.
Вырезать сердцевину.
Наполнить яблоко 1 ч.л. меда.
Запекать в духовке при 180° C 20 минут.
 

Ужин:

Рыба, тушеная в овощном соусе (100 гр.) – 40 минут:

Разморозить 100 гр. филе белой рыбы.

Посолить и поперчить рыбу.

Обжарить рыбу на сковороде с 1 ст. л. растительного масла 5 минут.

Добавить 1 морковь, 1/2 луковицы, 1 помидор, 100 мл воды, соль и перец по вкусу.

Тушить 25 минут.

Салат из свежих овощей (100 гр.) – 10 минут:

Нарезать 1 помидор, 1 огурец и 1/2 болгарского перца кубиками.

Добавить зелень (петрушка, укроп).

Заправить салат 1 ст. л. оливкового масла.

На ночь:

Кефир 2,5% жирности (200 мл) – 5 минут

ПЯТНИЦА

 
Завтрак:
Творожная запеканка (100 гр.) – 30 минут:
Переложить 200 гр. творога 5% жирности в миску.
Добавить 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. сахара, ванилин.
Хорошо перемешать.
Выложить творожную массу в форму для запекания.
Запекать в духовке при 180° C 20 минут.
 
 
Чай с лимоном – 5 минут:
Залить 200 мл воды в чайник.
Добавить 1 ч.л. чая.
Довести до кипения и заварить 5 минут.
Добавить лимон по вкусу.
:
Второй завтрак:
Фруктовый кисель (200 мл) – 15 минут:
В 100 мл воды растворить 1 ст. л. крахмала.
Довести 100 мл воды до кипения.
 
 
Добавить растворенный крахмал в кипящую воду, постоянно помешивая.
Добавить 100 гр. ягод (клубника, малина, черника), сахар по вкусу.
Довести до кипения и варить 5 минут.
 

Обед:

Суп-пюре из цветной капусты (200 гр.) – 30 минут:

Разобрать 1/2 цветной капусты на соцветия.

Залить 500 мл воды в кастрюлю.

Добавить цветную капусту и довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить 15 минут.

Добавить соль по вкусу.

Пюрировать суп блендером.

Добавить 1 ст. л. сметаны.

Тефтели из говядины (100 гр.) – 40 минут:

Пропустить 100 гр. говяжьего фарша через мясорубку.

Добавить 1/2 луковицы, 1 яйцо, 1 ст. л. риса, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать.

Сформировать тефтели.

Обжарить тефтели на сковороде с 1 ст. л. растительного масла 5 минут.

Переложить тефтели в кастрюлю, добавить 200 мл воды и тушить 20 минут.

Овсяная каша на воде (100 гр.) – 20 минут:

Залить 200 мл воды в кастрюлю.

Добавить 40 гр. овсяных хлопьев.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить соль и сахар по вкусу.

 
Полдник:
Йогурт с ягодами (150 гр.) – 5 минут :
Переложить 150 гр. йогурта в миску.
Добавить 100 гр. ягод (клубника, малина, черника).
Перемешать.
 
 
Ужин:
Рыба, запеченная в духовке (100 гр.) – 30 минут:
Разморозить 100 гр. филе белой рыбы.
Посолить и поперчить рыбу.
Сбрызнуть рыбу лимонным соком.
Выложить рыбу на противень, застеленный фольгой.
Запекать в духовке при 180° C 20 минут.
Салат из свежих овощей (100 гр.) – 10 минут:
Нарезать 1 помидор, 1 огурец и 1/2 болгарского перца кубиками.
Добавить зелень (петрушка, укроп).
 
 
Заправить салат 1 ст. л. оливкового масла.
 

На ночь:

Кефир 2,5% жирности (200 мл) – 5 минут

СУББОТА

Завтрак:

Рисовая каша на молоке (100 гр.) – 20 минут:

Залить 200 мл молока в кастрюлю.

Добавить 40 гр. рисовой крупы.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить соль и сахар по вкусу.

Добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Яичница-болтунья (2 яйца) – 10 минут:

Разбить 2 яйца в миску.

Добавить соль и перец по вкусу.

Разогреть 1 ст. л. сливочного масла на сковороде.

Вылить яйца на сковороду и жарить, постоянно помешивая, 5—7 минут.

Второй завтрак:

Фруктовый салат (100 гр.) – 10 минут:

Очистить 1 яблоко и 1 банан.

Нарезать яблоко и банан кубиками.

Добавить 1 ст. л. йогурта.

Перемешать.

Обед:

Суп-пюре из тыквы (200 гр.) – 30 минут:

Очистить 200 гр. тыквы и нарезать кубиками.

Залить 500 мл воды в кастрюлю.

Добавить тыкву и довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить 15 минут.

Добавить соль по вкусу.

Пюрировать суп блендером.

Добавить 1 ст. л. сметаны.

Куриная котлета, тушеная в сметане (100 гр.) – 40 минут:

Пропустить 100 гр. куриного филе через мясорубку.

Добавить 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать.

Сформировать котлеты.

Обжарить котлеты на сковороде с 1 ст. л. растительного масла 5 минут.

Переложить котлеты в кастрюлю, добавить 200 мл сметаны, 100 мл воды, соль и перец по вкусу.

Тушить 20 минут.

Гречневая каша на воде (100 гр.) – 20 минут:

Залить 200 мл воды в кастрюлю.

Добавить 40 гр. гречневой крупы.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить соль по вкусу.

Полдник:

Печенье галетное (2 шт.) – 5 минут

Чай с молоком – 5 минут:

 
Ужин:
Рыба на пару (100 гр.) – 20 минут:
Разморозить 100 гр. филе белой рыбы.
Посолить и поперчить рыбу.
Выложить рыбу в пароварку и готовить 20 минут.
 
 
Картофельное пюре (100 гр.) – 20 минут:
Очистить 1 картофелину и нарезать кубиками.
Залить 200 мл воды в кастрюлю.
Добавить картофель и довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 15 минут.
Слить воду.
Добавить 1 ст. л. молока и 1 ч.л. сливочного масла.
Пюрировать картофель.
 
 
На ночь:
Кефир 2,5% жирности (200 мл) – 5 минут
 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

 
Завтрак:
Овсяная каша на молоке (100 гр.) – 20 минут:
Залить 200 мл молока в кастрюлю.
Добавить 40 гр. овсяных хлопьев.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.
Добавить соль и сахар по вкусу.
 
 
Добавить 1 ч.л. сливочного масла.
 
 
Яйцо всмятку (1 шт.) – 10 минут:
Положить яйцо в кастрюлю с холодной водой.
Довести до кипения.
 
 
Уменьшить огонь и варить 7 минут.
Опустить яйцо в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Очистить яйцо.
 
 
Чай с лимоном – 5 минут:
 
 
Второй завтрак:
Творог 5% жирности со сметаной (100 гр.) – 5 минут:
Переложить творог в миску.
Добавить 1 ст. л. сметаны.
Перемешать.
 
 
Обед:
 
 
Суп-пюре из курицы с вермишелью (200 гр.) – 30 минут:
Сварить куриный бульон из 100 гр. куриного филе.
Добавить 20 гр. вермишели и варить 5 минут.
Добавить 1 морковь, 1/2 луковицы, соль и перец по вкусу.
Варить 10 минут.
Пюрировать суп блендером.
 
 
Паровая говяжья котлета (100 гр.) – 30 минут:
Пропустить 100 гр. говяжьего фарша через мясорубку.
Добавить 1/2 луковицы, 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешать.
Сформировать котлеты.
Выложить котлеты в пароварку и готовить 20 минут.
 
 
Рисовая каша на воде (100 гр.) – 20 минут:
Залить 200 мл воды в кастрюлю.
Добавить 40 гр. рисовой крупы.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая.
Добавить соль по вкусу.
 
 
Полдник:
Печеное яблоко с медом (1 шт.) – 30 минут:
Вымыть яблоко.
 
 
Вырезать сердцевину.
Наполнить яблоко 1 ч.л. меда.
Запекать в духовке при 180° C 20 минут.
 

Ужин:

Рыба, тушеная в овощном соусе (100 гр.) – 40 минут:

Разморозить 100 гр. филе белой рыбы.

Посолить и поперчить рыбу.

Обжарить рыбу на сковороде с 1 ст. л. растительного масла 5 минут.

Добавить 1 морковь, 1/2 луковицы, 1 помидор, 100 мл воды, соль и перец по вкусу.

Тушить 25 минут.

Салат из свежих овощей (100 гр.) – 10 минут:

Нарезать 1 помидор, 1 огурец и 1/2 болгарского перца кубиками

Добавить зелень (петрушка, укроп).

Заправить салат 1 ст. л. оливкового масла.

На ночь:

Кефир 2,5% жирности (200 мл) – 5 минут