Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

28 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Взгляни на эту разодетую тень, хилую, одержимую желаниями: нет в ней силы, не может она защищаться, истощено это тело, хилое и немощное, будто готово оно рассыпаться на куски, жизнь в нем уже переходит в смерть… Голый череп похож на тыкву, сорванную осенью… Можно ли радоваться, можно ли еще веселиться? Эта крепость была сделана для костей, покрыта мясом и напитана соком крови, – и вот обитает в ней старость и смерть, гордость и высокомерие… Разрушаются драгоценные колесницы царей, старость близит к разрушению тело; только учение добрых не стареет, не рушится, – пусть благородные возвещают благородным.

Буддийская мудрость

Народное название: Пуд, святой Пуд, Пудов день.

Традиции. В этот день пчеловоды осматривают пасеки и омшаники, куда на зиму убрали ульи. Если весна ранняя, уже тепло, то ульи вынимают и устанавливают поблизости от цветущих деревьев. В народе говорят: «На день святого Пуда вынимай пчел из-под спуда». В это время распускаются почки калины и рябины, из которых готовят целебные настои, которые обладают способностью исцелять от зубной боли. Если болят зубы, надо подойти к рябине и погрызть ее ветку, приговаривая: «Рябина, рябина, вылечи мои зубы, а не вылечишь – всю тебя изгрызу». Или обратиться к святому исцелителю Пантелеймону – подойти к дереву и сказать такие заговорные слова: «Пантелеймон святой, исцелитель зубной, исцели раба Божьего (имя) от зуба. Оставь язык да губы, повывали все зубы, а железы вставь. Аминь». Человек, произнесший заговор, уже не должен есть ягод с этого дерева. Еще для избавления от зубной боли ходили также к рябине три утренние зори подряд и говорили: «Рябина, рябина, возьми свою зубную болезнь, отныне и до веку не буду тебя есть».

Приметы

Грачи играют – к теплу и вёдру (солнечной погоде).

Днем жарко, ночью прохладнее – к хорошей погоде.

Если днем ясно, но к вечеру облака начинают сгущаться, то следует ждать перемены погоды и дождя.

Если овражки заиграют и опять замерзнут – жди помехи на урожай.

Красная заря либо к дождю, либо к ветру.

Ольха зацвела – сей гречиху.

Прилетел из-за моря кулик – весна в разгаре.

Солнце заходит в красную переливающуюся зарю – ожидается сильный ветер и, возможно, дождь.

Хорошая погода сохранится, если замечено искажение правильной формы дисков заходящих или восходящих солнца или луны.

Именины празднуют: Анастасия, Андрей, Аристарх, Василиса, Виктор, Кондрат, Леонид, Лукьян, Севастьян, Федор.

Имя дня – Анастасия. Считается, что это имя-преодоление. Субъективно оно напоминает крутую лестницу, где каждый новый слог – это новая ступень, более высокая, более трудная и только в конце – ровная площадка, на которой наконец-то можно перевести дух и вздохнуть с облегчением. Впрочем, это редко проявляется с самого детства, обычно единственное, где такое качество имени находит свое отражение, – это учеба. Едва ли эта женщина будет схватывать знания на лету, у нее другой склад ума, которому понять – означает проникнуть в самую суть, разложить все по полочкам. Зато и знания, дающиеся таким нелегким путем, часто оказываются более глубокими. С возрастом это определяет логический склад мышления Анастасии, ее склонность к анализу. Безапелляционность ей чужда, и по отношению к ней шутка про женскую логику вряд ли подходит. Конечно, многое зависит от воспитания, однако чаще всего энергия имени сама находит свое отражение в характере. Интересно, что, если Анастасия называет себя Асей, она более подвижна и жизнерадостна, чем Настя, которая в обществе обычно держится более замкнуто и тихо. С другой стороны, Настю больше любят в семье, нередко начинают баловать своим вниманием. Таким образом, Ася чаще всего вырастает более самостоятельным человеком, ее не очень-то пугают жизненные трудности, и она рано привыкает полагаться прежде всего на себя, а потом уже на близких и друзей. Настя же может предпочесть искать защиту от трудностей в энергичном муже, в чьи руки она доверит заботу о благосостоянии семьи, а себя посвятит воспитанию детей и домашним делам. При этом если Настю слишком сильно разбаловали в детстве, то к хозяйству она может относиться довольно небрежно. Анастасия, родившаяся в апреле, часто пользуется большим успехом у мужчин с самой ранней юности и до глубокой старости. Но эта женщина – человек очень верный, и мужское внимание никогда не приведет к измене. Довести брак Анастасии до развода может только действительно серьезная проблема, решение которой от нее не зависит.

29 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Бойся незнания, но еще больше бойся ложного знания. Отврати твое зрение от мира обмана и не доверяй своим чувствам, они лгут, но в тебе самом ищи во внеличном вечного человека. Действительно, невежество подобно закрытому и безвоздушному сосуду; душа сидит в нем, как птица взаперти, она не поет и не может раскрыть крылья. Но и невежество лучше, чем головное учение, непросвещенное и не руководимое душевной мудростью.

Буддийская мудрость

Народное название: Арина, Ирина – урви берега, Ирина – разрой берега, Ирина – заиграй овражки, Ирины-рассадницы, рассадница.

Традиции. Разлив рек закончен, река входит в свое нормальное русло, оставляя разрытые овражки, размочаленные мосты и разрытые берега. Поэтому этот день и получил такое название. В этот день сажают капустную рассаду на особенных приготовленных насадах, или срубах, и начинают белить стволы садовых деревьев. Высаживая капусту, крестьянки приговаривали: «Не будь голенаста, будь пузаста; не будь пустая, будь тугая; не будь красна, будь вкусна». В это время зацветает ольха, а это значит, что пора сеять гречиху. После Арины-рассадницы обычно наступали несколько солнечных дней, рассада быстро шла в рост, и по тому, как быстро она растет, определяли успех будущих хозяйственных дел. Считали, например, что если «рассада пьет поливку – сухой сенокос, а не вбирает – мокрый».

Приметы

Запылал орешник – сажай лес.

Ольха зацвела – сей гречиху.

Ирина-рассадница – сей капусту на рассаду.

На Арину начинает таять лед по берегам озер.

На Ирину пора выжигать поля: худая трава – из поля вон.

Не устоять берегу против Ирининой (вешней) воды.

Именины празднуют: Ника, Василиса, Галина, Ирина, Леонид, Михаил, Павел.

Имя дня – Ника. Это имя пришло к нам из древнегреческой мифологии, означает оно «победа». Греческая богиня Ника олицетворяла собой успех, она даровала удачу и счастливый исход в любом деле. Эта женщина отличается мужественностью, силой духа, добротой, но главные ее качества – честность и справедливость. Она соткана из противоречий, бывает капризной, агрессивной, эгоистичной. По настроению может одним словом разрушить самую верную дружбу и любовь. Она часто говорит: «мне кажется…», «я чувствую…» – и предчувствия почти всегда сбываются. Рассказывая о каком-нибудь событии, она так живописует подробности, которых и в помине не было. Ника, родившаяся в апреле, впечатлительна и влюбчива. Если встретит «мужчину своей мечты», бросается в омут с головой. Питает слабость к различным гаданиям, хиромантии, ворожбе, сама может увлечься оккультизмом.

Растение дня – цикорий. Отвар корней этого растения применяют как желчегонное средство при заболеваниях желчного пузыря, печени (в том числе при желчнокаменной болезни), при заболеваниях почек (как мочегонное), а также для улучшения пищеварения, повышения аппетита. Отвар корней цикория готовят так: чайную ложку измельченного сырья заливают 200 мл кипятка, кипятят 10 минут, затем процеживают. Принимают по ¼ стакана 4 раза в день. Настои и отвары цветков цикория применяют при неврастении, истерии. Готовят настой или отвар (из расчета две столовые ложки на пол-литра воды) и принимают по трети стакана три-четыре раза в день для улучшения пищеварения. Настой готовят так: чайную ложку сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают, затем процеживают. Принимают по полстакана два-три раза в день перед едой. Для наружного применения 20 г сырья настаивают в пол-литра кипятка.

Рецепт дня

Апельсины в карамельном соусе

Апельсины – 6 шт., сахар – 200 г, охлажденный апельсиновый сок – ½ стакана. С помощью картофелечистки срезать с апельсина тонкую корку, не задевая белой мякоти, порезать цедру на полоски. Довести до кипения кастрюлю с водой, добавить апельсиновую цедру и варить минуту, затем слить и отложить цедру на бумагу. Аккуратно очистить оставшиеся апельсины, разделить их на дольки, собирая сок. Положить фрукты в салатницу, в которой вы будете подавать их на стол. В кастрюлю положить сахар, залить 125 мл воды, слегка нагреть, помешивая, пока сахар не растворится, затем довести до кипения и кипятить, не помешивая, пока сироп не приобретет золотистый цвет. Снять с огня и аккуратно добавить апельсиновый сок. Поставить обратно на огонь и помешивать, пока карамель не станет однородной, затем добавить цедру. Залить апельсины соусом, охлаждать как минимум три часа перед тем, как подавать.

30 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Идеал в тебе самом. Препятствия к достижению его – в тебе же. Твое положение есть тот материал, из которого ты должен осуществить этот идеал. Философ только тот, который спустил до своего уровня высшее и который до того же уровня поднял низшее, тот, который чувствует себя равным и братом всего живущего.

Томас Карлейль

Народное название: Зосима, Зосима-пчельник, Зосим Соловецкий, Зосима-Савватий.

Традиции. Святой покровитель этого дня был известен как заступник пчеловодов. К этому дню, как и ко дню святого Пуда, приурочивают выставление ульев на пасеку. Пчелы пользовались особым уважением в народе. По старинному преданию, в то время, когда на Голгофе совершалось искупление рода человеческого, они прилетели целым роем к распятому на кресте Христу и, выпив кровавый пот, выступивший на Его челе, пытались облегчить страдания Спасителя. По другой легенде, пчелы были первыми возвестившими христианам во всем мире о Светлом Христовом Воскресении. Еще о пчелах говорят: «Доброго человека и пчела не жалит». Но по поводу жала пчел и их злости существует такая легенда. Говорят, что когда человек в первый раз потревожил пчел, придя к ним за медом, пчелы очень рассердились и полетели жаловаться на людей Богу. «Господи! – сказали они. – Человек обижает нас – отнимает у нас мед, а мы даже не можем защититься. Ты, Господи, при творении дал нам жало, а мы даже не знаем, как им пользоваться! Позволь нам жалить людей!» Господь пожалел пчел и позволил им жалить людей – но только ради защиты себя и меда. На следующее лето человек вновь пришел к пчелам и забрал у них мед и соты, но тут уж пчелы могли постоять за себя. Но все равно остались они недовольны и вновь стали жаловаться Господу. «Хоть мы и жалили человека, – говорили они Богу, – все равно не смогли помешать ему забрать наш мед. Но мы видели, как от наших укусов распухло его тело. Сделай же так, Господи, чтобы от нашего жала человек умирал!» – «Нет, – отвечал им Бог, – не дам я вам то, о чем вы просите, ибо очень вы злые. И в наказание за вашу злость умирайте сами, когда жалите человека или животное». С тех пор пчела, ужалив, погибает сама.

Приметы

Пчела – Божья угодница, а и та Зосиме-Савватию свой молебен поет.

Рой роится – Зосима-Савватий веселится.

Милостивый Спас всяку душу спасает, а Зосима-Савватий пчелу бережет.

Если пчелы летят на цвет, то будет из цвета плод.

На какой хлеб пошла пчела, тот на зерно будет хорош.

Если пчелы садятся на вишневый цвет, вишни уродятся, если нет – вишен не будет.

Мало убыли в пчелах (по выставке омшаника) – к урожаю гречихи, и наоборот, много убыли – греча не родится.

Именины празднуют: Федор, Адриан, Александр, Иван.

Имя дня – Федор. Бывает, что Федор в своем хорошем отношении к друзьям слегка перегибает палку, активно раздавая советы и производя впечатление этакого бывалого всезнайки, что со стороны может выглядеть довольно смешно. Конечно, это не так уж существенно, но все же очень хорошо, если у Федора получит достаточное развитие чувство юмора. Это поможет уже хотя бы в том плане, что если подтрунивания приятелей не вызывают обиды у этого человека, то его женой или детьми они могут восприниматься довольно болезненно; им может казаться, что над отцом их семейства просто потешаются. Одним словом, если Федор способен с помощью своего чувства юмора из объекта для насмешек превратиться в полноценного участника общего веселья, то одной проблемой в семье у него станет меньше. Обычно уравновешенное чувство собственного достоинства Федора не склоняет его чересчур активно заниматься своей карьерой, но особый случай, если в результате воспитания у него заметно разовьется честолюбие. Федор, родившийся в апреле, скорее всего, будет продвигаться по службе с достаточным упорством и спокойствием. Ему не свойственны скоропалительные решения, он предпочитает жить по формуле «семь раз отмерь», и, скорее всего, этот человек не ошибется, отрезав этот один-единственный раз.

Рецепт дня

Зеленый салат с медовой заправкой

Зеленый салат – 1 кочан, кресс-салат – 1 пучок, свежие мелко нашинкованные травы (петрушка, базилик, розмарин или тимьян) – по 2 ст. ложки. Для заправки: оливковое масло холодного отжима – 6 ст. ложек, яблочный уксус или лимонный сок – 2 ст. ложки, мед – 1 ч. ложка, зернистая горчица – 1 ч. ложка, соль, перец. Промыть и обсушить все ингредиенты для салата. Нашинковать зеленый салат. В большой салатнице смешать зеленый салат с кресс-салатом и мелко порезанными травами. Смешать все ингредиенты для заправки в банке с крышкой и хорошо встряхнуть их. Полить салат перед подачей на стол, перемешать.

Май

Традиции месяца

Май – травень, травник, травный, светозарник, розовоцвет, розацвет, цветень – пятый месяц года, третий месяц весны. Латинское имя этот месяц получил в честь богини гор Майи, дочери Зевса. Майя была покровительницей женщин, богиней обольщения, плодородия, обновления земли. Считается, что с 1 по 6 мая – оживление весны, с 7 до 22 мая – разгар весны, а с 23-го до конца месяца – предлетье. Солнце до 21 мая находится в созвездии Тельца, а с 21-го перемещается в созвездие Близнецов. Талисман мая – гиацинт, камень – изумруд. Май – месяц цветов и любви. Многие древние майские обычаи и обряды связаны с культом расцветающей природы. Но на Руси этот месяц считался еще и самым тяжелым в году. Все свадьбы и помолвки, заключенные в это время, обречены на неудачу. Никаких новых начинаний и договоров в мае делать нельзя, никаких важных решений не принимать – все равно одна маета выйдет.

Приметы

Когда цветет черемуха – всегда живет холод.

Май холодный – год хлебородный.

Майское тепло ненадежно.

Майский мороз не выдавит слез.

Пришел май – под кустом рай.

Дождь в мае хлеба поднимает.

Май – коню сено дай да на печь полезай (и холодно, и корма на исходе).

Богатый сыт и в мае, а бедный – терпи до Спасова дня.

Май не холоден, так голоден.

Майская трава и голодного накормит.

Март сухой, да мокрый май – будет каша и каравай.

Коли в мае дождь – будет и рожь.

Дождь в мае – жди урожая.

Нехорош сухой май.

Много майских жуков – к урожаю проса.

Ранний прилет грачей и жаворонков – к теплой весне.

Грачи, прилетающие весной, летят прямо на гнезда – к дружной весне.

Зацвела мать-и-мачеха – к теплу.

Грачи играют – будет хорошая погода.

Если весной долго не линяют зайцы – еще долго будет холод.

Высоко летящие и громко поющие жаворонки предвещают отменную погоду.

Когда весною прилетела ласточка – скоро гром загремит.

Роса появляется на траве с вечера – к хорошей погоде.

Если роса утром скоро высохнет – будет дождь, если не высохнет до полудня – тоже.

Если весной стаи журавлей тянут на север – быть теплой погоде, если же потянут обратно на юг – быть снова холодам с частыми ветрами.

Журавли летят низко, быстро, тихо – к скорому ненастью.

На водоемах появились широкие листья лилии – заморозков больше не будет.

Птицы садятся на верхушки деревьев – потеплеет.

У вороны (грачей) в гнезде пять или семь яиц – к хорошему году, три или четыре – к плохому.

1 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Разумный человек любит не потому, что это ему выгодно, а потому, что он в самой любви находит счастие. Разумный человек знает, что есть высшее бесконечное существо, от которого он зависит. Разумный человек знает, что страдание не свойственно ему.

Блез Паскаль

Народное название: Косма, Кузьма, Кузьмин день, Козьма-огородник, огородник, посевы.

Традиции. В это время уже можно начинать сев. В народе говорили: ольха зацвела – сей гречиху, цветение фиалки и ивы-бредины – надо сеять редис, морковь, лук, укроп и петрушку. Первым майским дождиком смачивали голову, чтобы волосы росли, как майская трава. С севом связаны многие обычаи. Считали, что перед посевом надо выйти утром к обетным студенцам-колодцам, смочить в воде семена и, в надежде на будущий урожай, бросить на дно медные деньги. Другие считали более действенным смачивать семена речной водой в продолжение трех утренних зорь. В таком случае скрытность есть важное дело: иначе урожай будет худой. Человеку, в этот день рожденному, полагалось быть огородником, заботиться о плодовых деревьях, овощах, тогда и в судьбе у него будет путь, а не беспутье.

Приметы

Убери пень в вешний день, и пень будет пригож.

На Кузьму в рубашке пахать – в шубе сеять.

Пришел Козьма – заглянул в погреба, лопату взял – у избы землю вскопал.

Огородник в двери постучал, копать гряды позвал.

Огородник велит поспешить, семена колодезной водой омочить.

Коли в мае дождь – будет рожь.

Если влажность воздуха утром сильно уменьшается, а к вечеру опять возрастает – к ясной погоде.

Именины празднуют: Феликс, Антон, Василий, Виктор, Виссарион, Ефим, Иван, Кузьма, Михаил, Тамара.

Имя дня – Феликс. Это имя имеет римское происхождение и означает «счастливый», «преуспевающий». Феликс – любимец матери, которая потакает всем его прихотям. Отец более строг к сыну, и тот старается как можно реже попадаться ему на глаза. Феликсу присуща сложность натуры, ее двойственность. Он вроде бы вежлив, контактен, при первом знакомстве производит впечатление «своего парня». Однако позже становится очевидным, что и хорошее настроение, и приветливость, и щедрость проявляются у Феликса в тех случаях, когда его ждет близкая и непосредственная выгода. Этот человек, например, может сделать такой дорогой подарок, что люди ахнут, но, пройдет время, и все поймут, что подарок был для него лишь средством достижения важной цели. Феликс, родившийся в мае, выбирает престижную профессию и ищет работу, дающую быстрый и высокий доход. Часто человека с этим именем можно встретить в сфере обслуживания. Если конфликты у него на работе и возникают, то главным образом из-за большой любви Феликса к деньгам и принципиальности, когда дело их касается. Он любит прихвастнуть, склонен переоценивать собственную личность, не всегда выполняет свои обещания.

Растение дня – черемуха. Плоды черемухи применяются в виде отвара или настоя в качестве вяжущего средства при поносах. На стакан воды берут 10 г плодов. Принимают по полстакана два-три раза в день. В народной медицине применяют и другие части растения. Отвар коры черемухи обладает мочегонными и потогонными свойствами. Его готовят из 5 г сухой измельченной коры и стакана воды. После пятнадцатиминутного кипячения отвар процеживают и принимают по чайной ложке три раза в день. Листья в виде чая или водного настоя принимают при воспалительных заболеваниях легких и бронхов, а также, как и плоды, в качестве вяжущего средства. Настои листьев используются наружно в качестве полосканий слизистых оболочек полости рта. Водный настой цветков черемухи применяется для примочек при воспалительных заболеваниях слизистых оболочек глаз. Из коры черемухи готовят отвар для облегчения ревматических и подагрических болей. Для снятия головной боли можно воспользоваться отваром коры черемухи. Готовят его так: 10 г сухого измельченного сырья кипятят на водяной бане в стакане воды в течение получаса, затем его процеживают, отжимают и доводят до первоначального объема кипяченой водой. Принимают по трети стакана три раза в день до еды.

2 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Все мельчайшее обнаружится, все скрывающееся рано или поздно выйдет наружу. Когда задерживается обнаружение скрывающегося предмета, то он рано или поздно покажется из щели.

Конфуций

Народное название: Иван Ветхопещерник, Ветхопещерник, новины.

Традиции. Святому покровителю этого дня молятся о защите от всех напастей. Вера в этого святого была настолько велика, что его просили рассудить спор, найти виновных в краже. Этот день получил такое название, потому что полагалось вынести сотканные холсты, то есть новины, в поле. В этот день крестьянки выходили с тканью в поле, раскланивались на все стороны и, обращаясь на восток, говорили: «Вот тебе, матушка-весна, новая новинка!» Затем расстилали холст на лугу, клали на него пирог и уходили домой с надеждой, что матушка-весна оденется в новину и за принесенные хлеб-соль уродит в изобилии лен и коноплю. В этот день говорили: «Надо одеть весну в новину», «На майском солнышке холсты отбелить – весну ими одарить!»

Приметы

Если начало мая теплое – в конце будут холода (и наоборот).

Если дикие утки строят свои гнезда у самой воды – лето будет сухое, а чем дальше от воды – тем дождливее лето.

Безветренная золотистая вечерняя заря – к хорошей погоде.

Бродячие облака воды не несут (дождя не будет).

Именины празднуют: Виктор, Георгий, Дмитрий, Иван.

Имя дня – Виктор. Если подвижность Виктора не сможет найти выхода в иных занятиях, он рискует постепенно пристраститься к бутылке – ведь, в отличие от прочих опасностей, алкоголь затягивает незаметно, а значит, и остановиться бывает слишком трудно. Лучший выход импульсивный характер Виктора может найти в остроумии, что делает его весьма интересным и веселым собеседником. В этом случае Виктор бывает невоздержан в словах, порой говорит лишнее, но все же это не так опасно, как импульсивность в делах. Поэтому наиболее оптимально, когда именно чувство юмора получает у Виктора достаточное развитие.

Энергия Виктора, родившегося в мае, довольно благоприятна и может найти применение в самых разных областях, особенно в тех, которые не связаны с поиском абстрактных истин и философских понятий. Надо заметить, что наш материалистический век предоставляет Виктору весьма широкие возможности практически в любой профессии, будь то наука, технические специальности или даже литература.

Растение – душица. Применяют настой травы душицы как отхаркивающее средство при заболеваниях органов дыхания, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения (при гипо– и анацидных гастритах), заболеваниях печени, туберкулезе легких, гипертензии, судорогах, эпилепсии, неврозах, повышенной половой возбудимости и болезненных менструациях. Настой травы душицы: две столовые ложки сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, нагревают на водяной бане 15 минут, охлаждают в течение 45 минут при комнатной температуре, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Принимают в теплом виде по полстакана два раза в день за 15 минут до еды. Сок душицы отжимают из цветущей травы. Принимают его по столовой ложке с медом (1: 3) три раза в день за 15 минут до еды. Порошок из сушеных листьев и цветочных верхушек нюхают при головной боли и насморке. Внимание! Противопоказана душица при беременности, а также при тяжелых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Рецепт дня

Что приготовить в мае?

Можно сделать классический салат с редисом, натерев его на терке и смешав с порезанными дольками яйцами, мелко покрошенным зеленым луком. Заправьте сметаной с мелко порезанным укропом. В яичницу или в ризотто можно добавить отваренную и порезанную спаржу, или заверните несколько отваренных стрелок спаржи в ветчину и подавайте с яйцом, сваренным всмятку. Отличная идея – молодую белокочанную или цветную капусту просто порезать на широкие ломтики, приправить солью, перцем, побрызгать оливковым маслом и запечь в духовке. Подавать, выдавив на овощи немного лимонного сока. Используйте перчики чили – они придадут и мясу и овощам остроты. Сделайте майонез с чили и подавайте с большим количеством кориандра и креветками.