Текст книги "Дачный сезон"

Растут на моем участке и совершенно другие виды вишни, обычно растущие в диком виде в суровых условиях степей вишня песчаная (бессея) и степная. В прошлом году на молодых кустиках появились первые плоды. Их было мало, и они оказались в основном недоразвитыми, часть подвялились уже на ветках, так и не налившись соком. Потому и не пришлось попробовать их настоящий вкус. Видимо кусты были еще слабыми. А в этом году вишни эти плодоносили обильно, и я уже могу их немного охарактеризовать.

Отличительные особенности этих вишен их морозостойкость и засухоустойчивость, они не вымерзают в самые суровые зимы.

Вишня песчаная карликовая, высота ее от 1 до 1,5 м., часто выращивается как декоративный плодовый кустарник. Видели бы вы ее цветение: каждая веточка это сплошной белоснежный букет. Начинает плодоносить уже на второй третий год после посадки. Плоды на ветках расположены кистями, диаметром до 1 см. (фото).

Мякоть сладкая, вкус вишни необычный, с приятным привкусом черемухи. Хороший опылитель для всех видов вишен. Эта вишня у меня хорошо размножается черенками.

Вишня степная тоже растет в диком виде в лесостепной зоне, плоды у них некрупные. Но есть и культурные сорта. Болотовская выдающийся морозостойкости, способный выдерживать морозы до 45 градусов. Это мощный, широкий раскидистый кустарник, с толстыми ветвями, диаметром 2-3 см., высотой не более 2-2,5 м. (фото).

Самоплодная. Плоды крупные, округлые, средней массы 3-5 гр., темно-красные. По размеру ягод она похожа на некрупную сливу. Мякоть сочная, сладко-кислая, вкус что-то среднее между вишней и сливой. Очень урожайная. Недостаток: неодновременное созревание плодов, а перезревшие осыпаются, (на фото они уже наполовину осыпались), хотя ягоды и устойчивы к растрескиванию. Плоды содержат инвертный сахар до 12,5 % и сахарозу от 0,62,5 %. Считается, что из ягод этого сорта получается самое вкусное классическое вишневое варенье.

И это действительно так. Мы с женой ягоды этих вишен собрали, их было немного, всего около ведра (в будущем надеемся собирать больше, т.к. подрастают еще несколько кустов), потому, отделив косточки, мякоть этих двух видов вишни соединили вместе. При варке добавили наполовину яблок.

Белого налива, и варили, пока не получилась однородная масса темно-вишневого цвета. Варенье получилось действительно изумительное. Никогда не приходилось пробовать такой вкуснятины.

Размножаю этот сорт прикорневыми побегами. Благодаря высокой морозостойкости, эти виды вишен в перспективе, считаю, займут достойное место в садах наших дачников.

Среди сортов черной смородины, пожалуй, лучшие по крупноплодности Былинная (имеет второе название Верность) и Ядреная. У них ягоды с некрупной вишни (фото).

У Несравненой цветки выдерживаю заморозки до минус семи градусов, тем самым часто уходит от заморозков и ежегодно урожай. Что особенно ценно в условиях севера.

Сладкий сорт и у Несравненной. К тому же у нее цветки выдерживаю заморозки до минус семи градусов, благодаря чего в северных краях она плодоносит ежегодно без пропусков.

С черной смородиной садоводы более или менее знакомы. А вот с другими видами не очень. Потому на них и остановлюсь более подробно.

Кусты красной смородины это не только ягоды, они и украшение сада. Всегда приятно смотреть на жемчужные, почти прозрачные яркие пучки кистей, глаза загораются блеском у каждого при виде ее нарядных кустов. Плоды красной смородины более кислые, чем у черной. Преимущество ягод красной смородины от черной она очень богата пектиновыми веществами, которые способствуют приданию продуктов переработки желейности. Они и не менее целебны. В них много железа и калия, способствующие кроветворению, выводят из организма лишнюю жидкость, улучшают работу сердца. А какой приятный освежающий напиток получается из ее плодов особенно, когда пьешь его в жаркое летнее время, Сортов их немного, и честно говоря, большинство их похожи друг на друга. Многие садоводы ищут ягоды с крупными ягодами, а впоследствии разочаровываются, потому как крупность и урожайность их варьирует по сортам незначительно и во многом зависит от ухода.

Подкармливай ее, к примеру, чаще навозной жижей вот и получишь у кустов обильный урожай, ягоды и кисти будут крупнее. Я делаю из красной смородины джем, отличное получается из нее и домашнее вино.

Самые распространенные в наших садах ДЖОНКЕР ВАН ТЕТС, старинный европейский сорт, среднего срока созревания. И ЩЕДРАЯ. Они до сих пор хорошо плодоносят на моих участках. Из новых сортов сильнорослая НАТАЛИ, НЕНАГЛЯДНАЯ. Кисти у них длинные до 12 см. Эти сорта красной смородины универсального назначения. Те, кто желает больше есть ягод в свежем виде, рекомендую сорт РАННЯЯ СЛАДКАЯ и более поздний и особо сладкий сорт ЛУЧЕЗАРНАЯ (фото).

У Былинной к тому же ягоды универсального назначения

Цветки у нее обладают высокой устойчивостью к заморозкам, ягоды самые крупные (до 1,4 гр.). Вкус ягод восхитительный, в них явно ощущается не кислота, а именно сладость.

Красная смородина морозостойкий кустарник, выдерживает морозы до -40 и ниже. Однако мало кто знает, что зачатки ее цветов часто страдают от резких перепадов температур и больших морозов.

А вот смородина КРАСНАЯ АНДРЕЙЧЕНКО не боится этого, и даже после суровых зим дает богатый урожай. Сорт скороплодный, посаженные кусты на год раньше начинают плодоносить по сравнению с другими сортами, у ягод дружное созревание.

Главное достоинство розовых смородин МУСКАТА РОЗОВОГО и РОЗОВЫЙ ЖЕМЧУГ их тонкий, десертный вкус, и они слаще красных. Ягоды розовой смородины можно действительно есть сколько угодно и не набить оскомину. А урожайность выше, превышает 6-7 кг. с куста. Это межродовые гибриды красной и белой смородины. Как известно межродовые скрещивания растений всегда обладают талантливостью.

Смородина Виноградная обильно плодоносит и самая сладкая.

Долгое время я не выращивал белую смородину, и в свое время даже выкорчевал ее всю. По причине того, что даже в спецлитературе писалось, что она мало полезна для организма человека. Однако, позднее оказалось, что белая и красная смородина очень схожи по своей питательности и химическому составу. А белая, даже ценнее другой любой смородины, особенно для людей пожилого возраста.

Недаром существует в народе присловие, что для внуков сажается черная смородина, для детей красная, а для себя любимого белая смородина. И на самом деле белая смородина из-за отсутствия красящих веществ не вызывает аллергических реакций. И, самое главноебогата витамином Е, что делает ее не только прекрасным антисклеротическим средством, но и замедляет процесс старения, защищает организм от вредных свободных радикалов, предохраняет от катаракты. Недостаток в организме витамина Е наглядно обычно проявляется в старческих пигментных пятен на коже, а употребление смородины способствует восполнению его недостатка. Пришлось мне срочно устранять свою ошибку вновь размножать эту ценную культуру. Выращиваю сейчас несколько сортов: ВЕНЕРА (одно название что стоит!), УРАЛЬСКАЯ БЕЛАЯ, СМОЛЬЯНИНОВСКАЯ. Все они ранние, очень сладкие, урожайные, приятного вкуса. И полезнее всего их ягоды использовать в свежем виде.

Смородина Лучезарная

Некоторые садоводы любители выращивают смородину и с зелеными ягодами, но выращивать ее у меня почему-то желания не возникало. На участке у меня появилась еще одна редкая смородина голубая. Это подарок мне от садовода из Риги, который целую неделю стажировался у меня на дачных участках. Она действительно голубоватого цвета, видимо гибрид от черной и белой смородины. Этот экзот усиленно размножаю.

В последние годы в наших садах появились и гибриды смородины с крыжовником: крондаль, йошта, золотистая смородина. Многие не знают, что они собой представляют, Золотистая смородина – это практически очень декоративный вид, обильно цветущий весной кустарник желтыми цветами, похожими на известную нам форзицию. А крондаль и йошта уже гибриды золотистой с крыжовником, выведенные селекционерами в разных странах. Различаются между собой по форме куста, массе и вкусу ягод, зимостойкости и урожайности. Крондаль выведен в США и назван по имени селекционера. Очень высокие (до 2,5-3 м.) кусты, с прямыми стеблями. Ягоды крупные до 7 гр., вкус ягод напоминает нашу бруснику, но слаще (фото).

Иногда используется крондаль для прививок на нем черную или красную смородину и тогда получается экзотическое, так называемое «смородинное дерево», когда на конце высокого стебля начинают созревать блестящие черные кисти ягод. Вообще это очень урожайный сорт.

Йошта выведена в Германии, это более низкорослый кустарник, раскидистый (высотой до 1, 2 м). Ягоды кистевые, совершено не кислые, имеют умеренную приятную сладость, имеют плотную консистенцию, отчего по вкусу больше напоминают не сочную ягоду, а фрукт. Всегда с нетерпением жду, чтобы их отведать. Есть и отечественный гибрид Т.С. Звягиной, тоже неплохой сорт. Ценны эти гибриды тем, что они устойчивы к антракнозу и мучнистой росе. Очень нарядно у йошты смотрится осенняя листва она становится пурпурно-красной. Хочу предупредить, что хотя у этих гибридов плоды тоже полезные, как у обычной смородины (они универсального назначения), но ни в коем случае нельзя использовать при консервировании их листья, как это обычно делают хозяйки при заготовках овощей (огурцов, помидоров, перцев и др.), т.к. они содержат синильную кислоту. А это сильнейший яд. Хорошо только, что содержание незначительно, и можно пропоносить точно также, как отведав щей из длительно хранящегося (более полугода) консервированного щавеля.

Не бойтесь в ягодах этой кислоты нет.

Ешьте больше разных фруктов и ягод и благодаря этому разнообразию вы непременно почувствуете себя здоровее и моложе.

В течение многих лет я испытывал десятки сортов этой всем любимой ягоды. Хочу подсказать лучшие из них.

ЭЛЬСАНТА чемпион по лежкости, ягоды вкусные, ароматные, сохраняются не тускнея и не теряя сока три-четыре дня;

ДЖЕРСИБЕЛ сорт канадского происхождения, урожайный, ягоды весом 30-40 гр., неприхотливый, плодоносит и в тени сада и даже на затравелом участке (фото).

СТАРТ само название земляники говорит о том, что по срокам созревания и другим показателям он стартует одним из первых.

ГИГАНТЕЛА МАСИМА –известный крупноплодный среднепоздний сорт, вес ягод до 70 гр.;

ЛОРД подобен Гигантеллы Максим, но кусты более низкие, ягоды утонченной формы, вкусные (см.фото).

БРИЛЛИАНТ цветоносы у этого сорта выше листвы, потому ягоды не касаются земли, вес ягод 30 гр., превосходного вкуса, высокая урожайность;

Фото: Крупноплодная земляника Джерсибел

МЕДОВАЯ суперранний сорт земляники, ягоды которой обладают поистине медовую сладость. Они очень крупные, сочные, душистые, просто тают во рту. Кроме того, сорт устойчив к болезням, морозоустойчив;

НАХОДКА земклубника. Единственно удачный гибрид земляники и клубники. Вес ягод до 10 гр., настоящий вкус и аромат лесной земляники. Посадив этот сорт, вы будете иметь точно сказочный ковер «скатерть-самобранка», на котором можно собирать в течение месяца по нескольку литров ягод, полностью обеспечив на целый год потребности семьи в земляничном варенье (фото).

Фото. Крупноплодная земляника Лорд

В отличие от других сортов эту землянику не перекормишь и чем больше за ней ухода тем больше ягод.

Выращивайте на своем участке только все лучшее!

Земляника Находка типа лесной, но значительно крупнее (до 15 -20 мм в диаметре)

Чтобы добиться большей урожайности огурцов в парниках нужно уже сейчас в самом начале роста правильно формировать растения. Если пустить все на самотек, то внизу появятся всего лишь две-три длинные боковые плети, а рост центральной замедлится и на ней не будет больше ответвлений. Эти еще довольно хилые нижние пасынки отберут в растении всю силу и энергию. Потому нельзя давать длинно расти эти нижние плети, их прищипывают, оставляя на них не более 2-3 листа. В дальнейшем, огурцы набирают силу, и уже выше можно будет оставлять на пасынках больше междоузлий с завязями. Представить схему таких растений можно в виде елочки, перевернутой вниз ногами. В этом и есть основной секрет урожайных огурцов в парниках.

В открытом грунте неопытные садоводы сеют или высаживают рассаду очень часто. В результате в таких загущенных посадках растениям не хватает питания, а плети разрастаясь затеняются. Урожай от этого резко снижается. Как говорится: посеешь густо вырастит пусто. Потому огурцы здесь лучше высаживать на расстоянии не ближе 30 см. в ряду и 50 см в междурядье. Чтобы растениям было свободно, и они лучше дышали воздухом, освещались солнцем, плети желательно подвязывать на установленные ранее на грядах дуги.

Подвязка стеблей огурцов

Вот эти же огурцы после подвязки через две недели

Эта морковь не была загущена

Тоже следует сказать и о моркови. Если она посеяна густо, то обязательно проредите как можно раньше, чтобы расстояние между морковин было не менее 7-10 см. Иначе, как ни старайся, а вырастут вместо морковки одни «хвостики».

Особое внимание луку. Пока у него растет перо, старайтесь подкормками и поливами поддерживать это. Стоит его рост прекратиться, то позднее что бы с ним вы ни делали он уже не будет расти. А хорошее перо залог крупных луковиц.

(комментарий на книгу Н.И. Курдюмова «Защита вместо борьбы»)

Вначале июня начали активизировать свою деятельность насекомые-вредители. На яблонях появилась плодожорка. Я уже насчитал более двадцати поврежденных завязей этой незаметной черной мушки только на одном дереве. Причем эта чертяка выбирает самые крупные, только завязавшиеся лучшие плоды. Тля на сливах, терне, на вишнях, на красной смородине, стеклянница на черной смородине. С наступлением тепла в огороде и саду вовсю начали хозяйничать вездесущие муравьи, а стебли и корни в земле портят медведки. Они всеядны и не брезгают ничем, подгрызают стебли и клубни картофеля, лука, чеснока, огурцов. То там, то здесь появляются засохшие поврежденные ими растения. Обидно. Стараешься все сделать как лучше, а эти насекомые только вредят. Что делать Некоторые садоводы предлагают от плодожорки для ее отпугивания привязывать к стволам деревьев ветки черной или красной бузины, от медведки чуть ли не через один-два метра на каждый квадратный метр втыкать в землю свежие пахнувшие осиновые колышки, от муравьев рассыпать по участку печную сажу или сажать где можно пахучую мяту. Сколько труда и терпения требуют все эти меры от садовода или огородника, чтобы только отгородиться от этих вредителей. И, главное, недолго средства действуют. А некоторые ученые и вовсе предлагают мириться со всем этим и ждать, когда в наших садах и полях установится «экологическое равновесие» (целые монографии этому, например, посвящены писателем Н.И. Курдюмовым). Ну, отпугнули. А дальше что?

А дальше с нашими вредителями происходит вот что. Они действительно уходят из «оккупированных» ими территорий в другие, рядом подходящие места, но всего лишь временно, усиленно размножаются и позднее возвращаются на тоже место обратно, но уже в большем количестве. Потому, считаю, все эти «народные» средства, по крайней мере, не эффективными, а такие посылы ученых ложными и вредными. Когда несколько лет назад в краснодарском крае произошло в садах нашествие полчищ саранчи, то тот же Николай Иванович не стал применять отпугивающие средства, а принял всевозможные меры по уничтожению этих «кузнечиков». Врага ничем не испугаешь, и если он влез в чужую территорию, его нужно уничтожать! Ложное это учение, когда оно не подтверждается на практике.

Самыми лучшие средства защиты в наших садах и огородах все-таки химические, а тех кто слишком проявляет заботу о экологии, нужно на какое то время лишать пищи. От плодожорки, я уже писал наиболее эффективное средство опрыскивание препаратом.

«Алиот». Опрыснул один раз и можно жить спокойно около десяти дней. От медведки я раскладываю ядовитые для них приманки «Медветокс». Особенно неприятно было видеть, как ею подрезались два стебля уже хорошо прижившейся рассады огурца. Пришлось по всему периметру грядки раскладывать гранулы этого препарата в бороздки на глубину три сантиметра. После заделки их нужно обязательно не забыть полить, чтобы земля уплотнилась, иначе в рыхлый слой почвы медведка не лезет, боится. Через три часа поедания гранул, медведки гибнут. Проделал это и теперь выпадов растений не стало. Сложнее дело с муравьями. Сколько их не уничтожай, а они появляются вновь. Химические средства действуют тут только на отдельные особи. А в целом муравейник не удается уничтожить. Зоологи считают: чтобы освободиться от муравьев нужно найти и уничтожить их «царицу», которая в бесчисленном количестве их размножает. Но как ее обнаружить трудно представляю. На этих умных, выносливых насекомых пока что не нахожу управу. Многие ученые вообще предполагают, что следующая цивилизация будет состоять именно из муравьев так разумно устроена их организация.

«…Картошка…Эх, картошка!.. Как ни костишь это чертово яблоко, а все равно над ней спину гнешь, сажаешь, полешь … А куда денешься ведь это основной продукт наш».

(Из диалога дачников).

Сколько бы мы не сажали эту картошку, сколько бы с ней не экспериментировали, а она, как я понял, все равно, остается для нас до сих пор малоизученной культурой и, видимо, содержит еще немало тайн для исследований.

Вот, например, совсем недавно узнал, почему у одних сортов картофеля при хранении быстро прорастают глазки и появляются длинные белые ростки, а у других их не дождешься и невольно начинаешь думать: а здоровые ли эти клубни, не заражены ли они вирусами, или какими другими болезнями?.. Однако ученые не обнаруживают в них ничего подобного. В чем же дело?

Оказывается, это вполне естественные свойства, характерные для того или иного сорта, генетически определяемые состоянием покоя. Одни сорта не имеют периода покоя, и у них сразу же после выкопки урожая продолжается рост, а другие клубни еще спят и им нужно определенное время, чтобы начать вегетацию. Первые это чаще всего самые ранние, а вторые более поздние сорта. Вот, к примеру, у меня в подвале хранились два сорта картофеля, в одних и тех же условиях до сих пор, в марте месяце. Но у Желтой Розы до сих пор нет ростков, а у Кормилицы их длина достигла уже 30-35 см., они жирные и толстые (см. фото).

Какие же сорта лучше сажать на наших участках, в чем преимущество или недостатки сортов с разными периодами покоя? Это нужно хорошо уяснить каждому овощеводу, желающему выращивать картофель в различных целях. Посадив картофель с длинными ростками (их обрывать ни в коем случае нельзя!) мы получим и самый ранний урожай, уже в конце июля начале августа. У меня даже возникла мысль: а не попытаться ли с такими сортами выращивать два урожая картофеля в один сезон? В принципе это возможно. Во всяком случае, в более южных районах это давно практикуют. В наших же условиях, конечно, для этого надо постараться высадить этот картофель и пораньше, хотя бы на одну-две недели, с укрытиями, или окучивая появившиеся стебли землей от ночных заморозков. Хлопотное дело?

Но ведь всем хочется, как можно раньше иметь у себя молодой картофель. И для этого вовсе не обязательно занимать большие площади, для интереса достаточно посадить 10-15 кустов, с укрытием пленкой. А второй урожай можно получить, высадив позднее после освободившиеся площади под картошкой или под другими раннеспелыми культурами (зеленый лук, например, и др.).

Более поздние сорта с большим периодом покоя более урожайны. С ними и меньше хлопот при хранении продовольственной картошки, у которых обычно приходится несколько раз обрывать ростки. Их высаживают в обычные сроки. Недостаткам таких сортов в том, что их ботва не успевает нормально созреть и осенью поражается чаще фитофторозом, или заморозками. И это недобор урожая. К этим сортам нужно еще приспособиться, чтобы получить максимальную отдачу. Есть, конечно, у меня и такие поздние сорта, высокоурожайные, которые практически не поражаются фитофторой, например, сорт Степан, селекции А.С. Удовицкого, но они еще в стадии испытания поделиться опытом их выращивания пока сейчас не могу.

При отборе картофеля на посадку приходится обращать внимание на здоровье клубней. Особенно выбраковываю клубни с трещинами, уродливые, у которых ростки тонкие, или у них вовсе нет глазков. Такие клубни сажать нельзя это признак вирусных заболеваний. Урожай от них снижается в 2-4 раза. Кстати, до сих пор ученые не могут определить, что такое вирусы: микроорганизмы или это одноклеточные образования типа раковых опухолей.

В этом сезоне хочу окончательно подтвердить свою догадку о том, что яровизация картофеля снижает урожайность картофеля. Ведь цель яровизации получить ранний картофель, а, значит, в таких посадках и сокращается вегетационный период, меньше образуется питательных веществ в растениях, обусловленных энергией фотосинтеза, основной фабрики урожая. Для этого буду сажать клубни с короткими зелеными и специально выращенными длинными белыми ростками. Что получится осень покажет.

Для получения двух урожаев или самой ранней картошки посадочные клубни обязательно яровизируют на свету, и используют только особо ранние и ранние сорта, которые можно применять в пищу соответственно уже через 45-60 дней после появления всходов. Это «Тимо», «Алена», «Жуковский скороспелый, «Лазурит», «Снегирь», «Ариэль», или «Укама», «Кармилица» (последний среднеранний выведен селекционером А.С. Удовицким). Не желательно сажать голландские сорта «Каприн», «Приор», «Фреско» или «Ред Скарлет», т.к. они имеют низкую устойчивость к фитофторозу и кусты требуют многократной химической обработки.