Текст книги "Здоров А! Здоровей Видал Я! Полезные факты для молодости и здоровья"

список совместимости продуктов при раздельном питании

1. Мясо (красное мясо, мясо птицы) и рыба.

Хорошая совместимость: (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень).

Средняя совместимость: (крахмалистые овощи и коренья).

2. Яйца.

Хорошая совместимость: (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень).

Средняя совместимость: (сметана), (крахмалистые овощи и коренья).

3. Сливочное масло, сливки.

Хорошая совместимость: (зерновые, крупы и картофель), (крахмалистые овощи и коренья), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень), (помидоры, кислые фрукты и ягоды).

Средняя совместимость: (сметана), (молоко), (сыр, брынза), (зернобобовые), (полусладкие фрукты и ягоды).

4. Сметана.

Хорошая совместимость: (кисло-молочные продукты, творог), (зернобобовые), (зерновые, крупы и картофель), (крахмалистые овощи и коренья), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень), (помидоры, кислые фрукты и ягоды), (полусладкие фрукты и ягоды).

Средняя совместимость: (яйца), (сливочное масло, сливки), (сыр, брынза), (растительное масло), (сладкие фрукты и сухофрукты).

5. Молоко.

Средняя совместимость: (сливочное масло, сливки), (крахмалистые овощи и коренья), (полусладкие фрукты и ягоды), (сладкие фрукты и сухофрукты).

Как видите, молоко ни с чем не сочетается хорошо.

6. Кисло-молочные продукты, творог.

Хорошая совместимость: (сметана), (сыр, брынза), (крахмалистые овощи и коренья),

(зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень), (полусладкие фрукты и ягоды),

(сладкие фрукты и сухофрукты), (орехи и семечки).

Средняя совместимость: (помидоры, кислые фрукты и ягоды).

7. Сыр, брынза.

Хорошая совместимость: (кисло-молочные продукты, творог), (крахмалистые овощи и коренья), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень), (помидоры, кислые фрукты и ягоды).

Средняя совместимость: (сливочное масло, сливки), (сметана), (зерновые, крупы и картофель), (полусладкие фрукты и ягоды), (орехи и семечки).

8. Сахар, кондитерские изделия, джемы, сиропы.

Хорошая совместимость: 13 (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень). В соответствии с принципами раздельного питания, кондитерские изделия хорошо сочетаются с зелеными овощами, потому что зеленые некрахмалистые овощи и зелень помогают нейтрализовать вредное воздействие этих продуктов. Но кто захочет закусывать кусок торта салатом и петрушкой? поэтому, можно сказать, что кондитерские изделия, джемы и сиропы ни с чем не сочетаются.

9. Растительное масло.

Употребляемое в сыром виде нерафинированное масло, желательно холодного отжима.

Хорошая совместимость: (зернобобовые), (зерновые, крупы и картофель), (крахмалистые овощи и коренья), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень), (помидоры, кислые фрукты и ягоды), (орехи и семечки).

Средняя совместимость: (сметана), (полусладкие фрукты и ягоды), (сладкие фрукты и сухофрукты).

Pастительное масло хорошо сочетается со многими продуктами. Его важно употреблять именно в сочетании с овощами, поскольку оно необходимо для усвоения многих жирорастворимых витаминов.

10. Зернобобовые. Горох, чечевица, фасоль, соя, нут. Хорошая совместимость: (сметана), (растительное масло), (крахмалистые овощи и коренья), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень).

Средняя совместимость: (сливочное масло, сливки), (зерновые, крупы и картофель), (орехи и семечки).

11. Зерновые, крупы и картофель – крахмалистые продукты. Хлеб, макароны, гречневая крупа, пшенная крупа, рис и другие крупы, картофель. Хорошая совместимость: (сливочное масло, сливки), (сметана), (растительное масло), (крахмалистые овощи и коренья), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень).

Средняя совместимость: (сыр, брынза), (зернобобовые), (орехи и семечки).

12. Крахмалистые овощи и коренья. Тыква, кабачки, патиссоны, цветная капуста, морковь, хрен, свекла, корень петрушки, корень сельдерея. Хорошая совместимость: (сливочное масло, сливки), (сметана), (кисло-молочные продукты, творог), (сыр, брынза), (растительное масло), (зернобобовые), (зерновые, крупы и картофель), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень), (орехи и семечки).

Средняя совместимость: (мясо и рыба), (яйца), (молоко), (помидоры, кислые фрукты и ягоды), (полусладкие фрукты и ягоды), (сладкие фрукты и сухофрукты).

13. Зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень. Баклажаны, огурцы, белокачанная капуста, болгарский перец, лук (зеленый и репчатый), чеснок, листья салата, зелень петрушки, укропа, свеклы, сельдерея и другие съедобные травы. Также сюда относят редис, редьку, репу и брюкву, хотя ни стоят где-то между крахмалистыми и некрахмалистыми овощами.

Хорошая совместимость: (мясо и рыба), (яйца), (сливочное масло, сливки), (сметана), (кисло-молочные продукты, творог), (сыр, брынза), (сахар, кондитерские изделия), (растительное масло), (зернобобовые), (зерновые, крупы и картофель), (крахмалистые овощи и коренья), (помидоры, кислые фрукты и ягоды), (полусладкие фрукты и ягоды), (сладкие фрукты и сухофрукты), (орехи и семечки).

Некрахмалистые овощи и зелень отлично сочетаются практически со всеми продуктами, кроме молока.

14. Помидоры, кислые фрукты и ягоды.

Все цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфрукты). Ананасы, гранаты, клюква и все кислые на вкус фрукты и ягоды (яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, виноград).

Хорошая совместимость: (сливочное масло, сливки), (сметана), (сыр, брынза), (растительное масло), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень, (полусладкие фрукты и ягоды).

Средняя совместимость: (кисло-молочные продукты, творог), (крахмалистые овощи и коренья), (сладкие фрукты и сухофрукты). Полусладкие фрукты и ягоды.

15. Малина, черника, клубника, черешня, вишня, яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, виноград.

Хорошая совместимость: (сметана), (кисло-молочные продукты, творог), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень), (помидоры, кислые фрукты и ягоды), (сладкие фрукты и сухофрукты), (орехи и семечки).

Средняя совместимость: (сливочное масло, сливки), (молоко), (сыр, брынза), (растительное масло), (крахмалистые овощи и коренья),

16. Сладкие фрукты и сухофрукты, бананы.

Хорошая совместимость: (кисло-молочные продукты, творог), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень).

Средняя совместимость: (сметана), (молоко), (растительное масло), (крахмалистые овощи и коренья), (помидоры, кислые фрукты и ягоды), (полусладкие фрукты и ягоды), (орехи и семечки).

17. Орехи и семечки.

Хорошая совместимость: (кисло-молочные продукты, творог), (растительное масло), (крахмалистые овощи и коренья), (зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень). (помидоры, кислые фрукты и ягоды), (полусладкие фрукты и ягоды).

Средняя совместимость: (сыр, брынза), (зернобобовые), (зерновые, крупы и картофель) (сладкие фрукты и сухофрукты).

18. Арбуз, дыня.

Арбуз и дыня не сочетаются ни с чем. Рекомендуется есть их отдельно и делать перерыв 15—20 минут перед следующим приемом пищи.

продукты и похожие на них органы

– морковь и глаза. Отрежьте от моркови кусочек, и вы увидите, как этот овощ похож на глаз. На срезе даже есть узор из излучающих линий, которые имитируют зрачок и радужную оболочку глаза. Морковь на самом деле способствует здоровью глаз. Она наполнена витаминами и антиоксидантами, такими как бета-каротин, который уменьшает вероятность дегенерации желтого пятна, что является ведущей причиной потери зрения у пожилых людей.

– грецкий орех и мозг. Складки и извилины самого грецкого ореха и его кожуры напоминают другой человеческий орган – мозг. Орех даже похож на левое и правое полушария мозга. И нет ничего удивительного в том, что грецкие орехи называют пищей для мозга. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают поддерживать функцию главного органа человека.

– сельдерей и кости. Длинные и худые, стебли сельдерея выглядят точно так же, как наши кости, и очень полезны для них. Сельдерей – это отличный источник кремния, являющегося частью молекулярной структуры, которая придает костям их силу. Еще одно интересное совпадение: и сельдерей, и кости на 23 процента состоят из натрия.

– авокадо и матка. Мало того, что «лампочкообразный» авокадо выглядит как матка, он еще и поддерживает репродуктивное здоровье. Авокадо – это отличный источник фолиевой кислоты, которая в необходимом количестве способствует уменьшению риска развития дисплазии шейки матки (предраковое состояние).

– моллюски и мужские яички. Исследования доказали, что моллюски, которые похожи на яички, на самом деле полезны для здоровья мужских половых органов. Голландские ученые полагают, что дополнение мужской диеты цинком и фолиевой кислотой, содержание которых в моллюсках очень высоко, окажет значительное воздействие на качество мужской спермы.

– грейпфрут и женская грудь. Сходство между круглыми цитрусовыми плодами, такими как грейпфрут, апельсин или лимон, и грудью на самом деле вполне может быть случайностью. Однако, грейпфрут содержит вещества, которые называются лимоноиды. Было доказано, что они препятствуют развитию рака у лабораторных животных, а также в клетках молочной железы женщины.

– помидор и сердце. Отрежьте кружочек помидора, и вы увидите, что у этого красного овоща есть несколько «камер», которые похожи по структуре на человеческое сердце. В помидорах содержится вещество ликопин, при употреблении которого, как показали исследования, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, как среди мужчин, так и среди женщин. А если при употреблении в пищу помидора смешать его с небольшим количеством жира, к примеру, с оливковым маслом или маслом авокадо, то ваше тело усвоит ликопина почти в десять раз больше.

– красное вино и кровь. Красное вино, которое богато антиоксидантами и полифенолами, включая самый мощный из них – ресвератрол, очень похоже на кровь. Когда вы его пьете, вы на самом деле «загружаетесь» здоровым материалом, который защищает ваш организм от таких разрушительных вещей, как плохой холестерин, провоцирующий развитие сердечных заболеваний.

– имбирь и желудок. Каждый, кто пробовал имбирный эль при болях в животе, прекрасно осведомлен о противодиарейном действии имбиря. Поэтому неудивительно, что он напоминает наш главный пищеварительный орган. Гингерол, ингредиент, благодаря которому имбирь обладает своим специфическим вкусом и ароматом, наделен способностями предотвращать тошноту и рвоту.

– сладкий картофель батат и поджелудочная железа. Продолговатый сладкий картофель очень похож на поджелудочную железу и способствует здоровой работе этого органа. Батат богат бета-каротином, который является мощным антиоксидантом и защищает все ткани организма от повреждений, связанных с развитием рака или с процессом старения. Поджелудочная железа тоже в числе тех, кому помогает батат.

– грибы и уши. Если вы разрежете вдоль гриб шампиньон, вы безусловно увидите его сходство с человеческим ухом. Грибы делают слух более острым, поскольку это один из очень немногих продуктов, насыщенных витамином D. Этот витамин играет важнейшую роль в здоровье костей.

– любые кислые приправы с белками нарушают переваривание, исключене – орехи

– авокадо нельзя со сладкими фруктами, орехами/ можно с помидорами, бананом, огурцами, сельдереем, сладким перцем, морковью

– внимание: едите на ночь углеводы (хлеб, рис, макароны) – резко подскакивает инсулин, а это стимулирует синтез плохого холестерина.

– хлеб из магазине – ГИ выше, чем у сахара! И витаминов никаких.

– омега-6 в подсолнечном и кукурузном масле – враг Омега 3, плохо для сердца, сосудов

– молоко – все пьют, хотя у млекопитающих, в т. ч. у человека, фермент, переваривающий молоко, автоматически отключается после прекращения вскармливания. Поэтому будете рано или поздно иметь проблем с ЖКТ, печени, поджелудочной железы.

– сложно, но можно: откажитесь от сложных блюд раз и навсегда – не надо гробить желудок

– палеодиета: как жили в старину – никакой колбасы, йoгурта, печенья, сахара. А ели цельные злаки, овощи, фрукты, ягоды, зелень, дичь, рыбу, яйца, мед.

– хватит поливать мясо кетчупом и обкладывать соленьями – белок не усваивается из-за кислоты

– в мясе есть кадаверин – трупный яд.

– диета человека, изгнаного из рая – диета смерти.

– гречку кушать зеленую, а не прожареную – тушение, жарка убивает ферменты, а вместо них образует канцерогены, идет закисление ЖКТ и крови вплоть до рака

– нельзя пить воду соя: в этом случае мы не получаем питательных веществ и не утоляет жaжду. Вода идет прямым потоком, не доходя, например, до печени и ЖКТ – примеси, которыедолжны выйти, оседают в почках и мочевом пузыре. Нарушается уровень кислорода – это плохо сердцу и легким, процессу регенерации костей. Пит ь только сидя! Такая же ситуация с приемом пищи. В этом положении все питательные вещества попадают в мозг, все токсины уходят.

– чеснок улучшают микрофлору кишечника

– трюфельное масло – в основном подделка, а оливковое чсто разбавляют арахисовым и подсолнечным

– шпинат – природный допинг, помогает наращивать мышцы

– мед: 75% разбавлено сиропом

– яйца на завтрак – не будет дефицита B12, А, Е, снижается холестерин, вырабатываются пептиды и аминокислоты, которые расширяют сосуды, снижают давление

– фундук – чемпион по железу (по анемии), магнию (для сердца, сосудов)

– не увлекайтесь слишком кашами: рис – скачок сахара (лучше коричневый), манка-овсянка-гречка содержат фигин, который нарушает усвоение кальция и витамина D.

– еда по ночам – быстрее состаритесь

– сыроеды не едят молочку, в т. ч. КМП, т. к. в природе их нет.

– орехи: тяжелая еда, а для сыроедов – яд. Любое растение защищает свои семена. В орехах (напр.,в шкурке грецких орехах) есть яд, но немного – при обычном питании это незаметно, но у чистого организма (у сыроедов) будет отравление.

– B12 в живой природе – только сырые яйца.

– белок: человеку нуже не белок, а аминокислоты, а незаменимых аминокислот нет! почти все мы получаем из растений, а остальные синтезирует наша микрофлора. Гречка: белка столько же, сколько в сосисках, в ней есть левицитин – бальзам для печени, витамины/магний/калий для сердца.

– сметана: витамин молодости биотин, в обезжиреной нет белков. Молочкой не надо злоупотреблять – кальций бьет по почкам.

Нормы продуктов для человека:

белок – 100 гр/день

жиры – 30 гр/день

сало – 30 гр/день

льнаное масло – 3 ч. л. /день

углеводы – 100 гр/день

салат – 300 гр/день

чего не хватает в организме если ХОЧеТСЯ скушать…

1. Шоколад. Возможно, это вызвано нехваткой магния, которую можно восполнить гречневой, пшённой или овсяной кашей. Магний содержится в бобах (горох и фасоль), семенах подсолнечника и тыквы, а также в любых орехах. Много магния в овощной зелени, яблоках, капусте, винограде и чесноке. Также могут помочь чай из шиповника, черноплодной рябины и крапивы. Сильней других любят шоколад приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе.

2. Солёное. Обычно такая потребность вызвана нехваткой хлоридов. Поможет с этим обыкновенная морская соль, о пользе которой есть полноценная статья на FruitoNews. Ещё хлориды можно восполнить яблочным уксусом (заправив им салат), ржаным хлебом и сыром.

3. Кислое. В организме снова дефицит магния. Пополнить запасы организма и утолить жажду кислого помогут бобовые, орехи, зелень, чернослив, салаты и другие свежие овощи. При длительной варке и термообработке все овощи теряют как минимум половину витаминов и микроэлементов, в том числе и магний.

4. Кофе или чай. В организме слишком мало серы. Добавить её помогут яблоки, крупы, капуста и злаковые. Молочные продукты или рыба. Можно также побольше пить минеральной воды с содержанием сульфатов.

5. Подгоревшую еду. Всё дело в недостатке углеводов. Самые полезные источники углеводов – фрукты, сладкий картофель, злаки и макароны или цельнозерновой хлеб из муки грубого помола. Много углеводов содержится в мёде, а сахар вообще чистый углевод, но лучше воздержаться от рафинированного сахара и заменить его более полезными продуктами.

6. Жирного. Возможна нехватка кальция. Бороться с этим можно при помощи бобов, инжира и овощей с зелёными листьями – спаржи, капусты-брокколи и сельдерея. Не стоит также забывать, что, кроме восполнения кальция, нужно ещё исключить из рациона кофеин.

7. Жидкой еды. У вас явный недостаток воды. Лучше всего пополнить её запасы с помощью овощных и фруктовых свежевыжатых соков, но ни в коем случае нельзя пить магазинные соки и напитки! Помогут с дефицитом воды и продукты с большим содержанием клетчатки, например, орехи и бобы. А вот кофеин употреблять не стоит ни в коем случае.

8. Газированных напитков. В этом случае возможен недостаток кальция. Избавиться от этой проблемы поможет шпинат и кунжут. Также можно есть больше нежирных молочных продуктов.

9. Холодных напитков или мороженого? Вероятно, организму нужен марганец. Немало этого металла содержится в пророщенной гречке и овсе, картофеле, помидорах, горохе, орехах и даже в ржаном хлебе. А вот мясные и молочные продукты практически не содержат марганца.

10. Хлеба. Это свидетельствует о том, что организм нуждается в азоте. Азот лучше всего усваивается из бобовых, чечевицы, сои, фасоли, а также азотом богаты сушёные грибы, семечки и орехи.

11. Курить. Восполнить баланс кремния помогут изюм, зелёные бобы, свёкла, овёс, семечки, а также орехи. Муку, сахар, маргарин из рациона нужно срочно исключить! Как утверждают психологи, желание курить вызвано тягой к сосанию мужских хуёв. Возможна нехватка аминокислоты тирозина, которой богаты авокадо, миндаль и бананы.

12. Хочется есть всё подряд. Два варианта. Первый – не хватает аминокислоты триптофана – и тогда могут помочь шпинат, изюм или сыр. Второй вариант – наблюдается недостаток аминокислоты тирозина. Он восполняется уже добавлением в рацион миндаля, молочных продуктов, семечек тыквы и кунжута.

13. Алкоголя: пива, вина, водки. Вам сильно не хватает белков. Достаточно употреблять пророщенную пшеницу, орехи и бобы. Среди фруктов и овощей протеином богаты капуста брокколи, красный перец, репчатый лук, помидоры, тыква и морковь.

14. Пропал аппетит. Не хватает либо витамина B1 либо B2. В обоих случаях будет целесообразно употребление семечек, бобовых, гречневой и овсяной круп и изделий из цельнозерновой ржаной муки. Постоянные читатели Фрутни уже знают о пользе цельнозернового хлеба.

15. Сладкого: нехватка хрома – в брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени. Нехватка углерода – в свежих фруктах. Нехватка фосфора – в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. Нехватка серы – в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот) – в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.

16. Твердой пищи: Нехватка воды. Организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8—10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.

17. Арахис, арахисовое масло – ваш организм недополучает витаминов группы В.

18. Бананы – вам нужен калий. Любители бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты кортизона, «съедающие» калий. Банан содержит около 600 мг калия, то есть четверть суточной потребности взрослого человека. Однако эти фрукты очень калорийны – если вы боитесь набрать вес, замените бананы томатами, белой фасолью или инжиром.

19. Бекон – страсть к бекону и другим копченостям обычно одолевает людей, сидящих на диете. Ограничение жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня холестерина в крови, а копчености – как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего.

20. Дыня. В дынях много калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С. особую потребность в них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой системой. Кстати, половина средней дыни содержит не больше 100 ккал, так что лишние килограммы вам не страшны.

21. Кислые фрукты и ягоды. Тяга к лимонам, клюкве и т. д. наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм испытывает повышенную потребность в витамине С и солях калия. Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.

22. Лук, чеснок, пряности и приправы. Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья – возможно, на носу какое-то респираторное заболевание. Видимо, таким образом – с помощью фитонцидов – организм пытается защититься от инфекции.

23. Молоко и кисломолочные продукты. Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, – чаще всего люди, нуждающиеся в кальции. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.

24. Мороженое. Как и другие молочные продукты, – хороший источник кальция. Но особую любовь к нему испытывают люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие гипогликемией или сахарным диабетом.

25. Морепродукты. Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода. таким людям нужно покупать йодированную соль.

26. Маслины и оливки. Любовь к маслинам и оливкам (а также к соленьям и маринадам) возникает из-за нехватки солей натрия. Кроме то-го, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы.

27. Сыр. Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи – в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.

28. Сливочное масло. Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей Севера, которым не хватает витамина Д.

29. Семечки подсолнечника. Желание погрызть семечки чаще всего возникает у курильщиков, остро нуждающихся в витаминах-антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника.