Текст книги "Я не буду толстой! Быстрые и эффективные диеты для сжигания жира"

Диета Дженнифер Лопес

Обаятельная американская суперзвезда Дженнифер Лопес нередко соблюдает так называемую концертную диету, которая помогает ей поддерживать тонус во время гастролей (табл. 56). Длительность этой экспресс-методики от 3 до 7 дней; ее можно повторять не чаще раза в 2–3 месяца.

Таблица 56

Возможное меню концертной диеты Дженнифер Лопес

Конечно, помимо диеты, актриса и певица рекомендует уделять внимание физическим нагрузкам, причем, по ее мнению, лучше не изнурять себя в спортзале, а заняться латиноамериканскими танцами. Они не только позволяют поддерживать форму, но и делают походку и движения плавными и сексуальными.

Лопес утверждает, что диета – всего лишь один из способов настроить организм на сжигание жира. А сохранять форму ей помогает сбалансированное меню на каждый день (табл. 57).

Таблица 57

Вариант сбалансированного меню от Джей Ло на каждый день

Если строго придерживаться не столько «концертной» диеты, сколько системы правильного питания от Джей Ло, совмещая методику со щадящими тренировками, от 6 до 9 кг лишнего веса обязательно растают за месяц.

Диета Мадлен Жеста́

Необычная диета психотерапевта и диетолога Мадлен Жестá пользуется огромной популярностью среди звезд французского театра и кино. Немудрено, ведь всего за 10 дней можно избавиться от 6 кг лишнего веса! И при этом Жестá полагает, что при правильной системе питания для похудения не нужно заставлять себя голодать. В режиме поддержания оптимального веса разрешены варенье (из отборных фруктов и ягод), мед, черный шоколад (до 125 г в неделю), орехи и сухофрукты (до 10 штук в неделю). Кроме того, в рацион могут входить:

● нежирное куриное мясо или рыба;

● нежирные кефир, молоко или йогурт;

● овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец, капуста, морковь, лук, кабачки, баклажаны) и зелень;

● цитрусовые;

● оливковое масло и горчица (в небольших количествах).

Сразу после сна французский диетолог советует выпивать ½ л воды. Еще 1 л негазированной воды следует выпить до полудня.

Диета состоит из двух этапов: разгрузка в выходные дни (табл. 58) и сокращение суточной нормы калорий до 1200 ккал в будни (табл. 59).

Таблица 58

Примерное меню диеты Мадлен Жестá на выходные

Таблица 59

Вариант ежедневного меню диеты Мадлен Жестá с понедельника по пятницу

Мадлен Жестá советует не разваривать овощи, чтобы они не утратили вкус, и выбирать правильные сочетания – капуста и морковь; пекинская капуста и кабачки; баклажаны, помидоры и болгарский перец, например. Если голод мешает уснуть, можно съесть немного фруктового пюре или йогурт с медом. Активные тренировки во время диеты противопоказаны, но прогулки, плавание и танцы, скорее всего, благотворно скажутся на самочувствии.

Диета шести лепестков

Диета шести лепестков от шведского диетолога Анны Йоханссон чрезвычайно результативна: она обеспечивает потерю 500–800 г веса в сутки. Тысячи европейских женщин утверждают, что именно эта система питания позволила им похудеть. Продолжительность базового варианта – всего 6 дней, при необходимости диету можно продлить еще на неделю.

Эта белково-углеводная диета позволяет терять не жидкость и мышечную массу, а подкожный жир; тем не менее повторять ее следует не чаще раза в год. Диета шести лепестков – это комплекс из шести однодневных монодиет. Эта методика похудения считается одной из самых простых и радостных. Немудрено, что автор выбрал для своей системы питания легкий и привлекательный символ цветка. По мнению шведского специалиста, диета эффективна только тогда, когда она не причиняет никакого дискомфорта. Для наглядности доктор Йоханссон предлагает вырезать из плотной бумаги или картона цветок (к примеру, в виде ромашки, лилии или даже орхидеи) с шестью разноцветными лепестками, которые последовательно отрываются.

Как именно работает диета? Во-первых, любая монодиета предполагает раздельное питание. В процессе употребления конкретного продукта, соответствующего одному лепестку, как утверждает доктор Йоханссон, несовместимые друг с другом ингредиенты не смешиваются, благодаря чему продукты в губительном для фигуры сочетании не поступают в организм. Во-вторых, короткие суточные монодиеты способствуют максимальной потере веса. Организм, ожидая чего-то новенького, переваривает по отдельности рыбу, творог, фрукты, куриное филе и т. д., ничего не запасая впрок. Источником энергии становятся жировые запасы – иными словами, лишние килограммы. Кроме того, изо дня в день происходит чередование белков и углеводов, которое и позволяет обманывать организм, заставляя расходовать отложенный про запас жир.

Во время диеты важно соблюдать последовательность дней-лепестков. Рыбная монодиета в первый день усыпляет бдительность организма, поскольку снабжает его полиненасыщенными жирными кислотами и насыщает легко усваиваемым белком. Овощи во второй день дают небольшое количество энергии (наряду со значительными затратами на их переваривание). Курица в третий восполняет запасы белка, который расходуется непосредственно на укрепление мышц. Злаковая монодиета в четвертый день, само собой, богата углеводами, но твердая оболочка злаков с трудом переваривается, значит, недостающую энергию организм по-прежнему черпает из жировых отложений. Творог в пятый день восполняет запасы минеральных веществ, а фрукты в шестой обеспечивают организм сложными углеводами – полисахаридами (табл. 60).

Питьевой режим во время диеты предполагает не менее 1,5 л воды ежедневно (в том числе в виде несладких травяных чаев) и ограничение употребления кофе.

Таблица 60

Возможное меню диеты шести лепестков

В заключение нужно отметить, что диета шести лепестков категорически не подходит беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и аллергикам. В идеале перед началом диеты лучше посоветоваться с лечащим врачом.

Йогуртовая диета

Сбросить от 5–6 кг за сравнительно короткий срок (от 10 дней до 2 недель) поможет вкусная и легкая йогуртовая диета. Традиционная йогуртовая диета рассчитана на 10 дней (табл. 61, 62). Соблюдать ее дольше не стоит, лучше повторить через пару месяцев. Она предполагает следующую схему питания:

● ежедневное употребление нежирного йогурта (до 500 г до 1,5 % жирности, разделенных минимум на 4 приема пищи);

● питьевой режим – не менее 1,5 л воды в сутки, зеленый и черный чай, натуральные апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, вишневый и яблочный соки;

● ужин не позднее чем за четыре часа до сна;

● не более 300 г фруктов в день (запрещаются бананы, груши, арбузы, виноград и дыни);

● ежедневное употребление овощей, кислых ягод, сухофруктов (в небольших количествах), отварного постного мяса.

Таблица 61

Возможное меню первого варианта йогуртовой диеты

Таблица 62

Возможное меню второго варианта йогуртовой диеты

Чем хороша йогуртовая диета? В уникальном кисломолочном продукте содержатся белки, жиры и углеводы. Следовательно, если придерживаться такой системы питания, дефицит протеинов вам точно не грозит, тем более что рацион разрешается разнообразить отварным мясом.

Легкая летняя диета

В какое время года легче всего худеть? Правильно, летом! Жара, как правило, подавляет аппетит, даже самый что ни на есть зверский. Следовательно, есть реальный шанс избавиться от 6–8 кг! Правда, есть у летнего зноя и существенный минус: под палящими лучами солнца чувствуешь себя слабым, вялым и апатичным. Чудесно, когда можно уйти в отпуск, насладиться морем, лесом, речкой и полениться!

А как быть во время активной трудовой деятельности? Конечно, насыщать организм витаминами за счет свежих фруктов, ягод и овощей!

Какой же должна быть оптимальная летняя система питания, чтобы и лишние килограммы растаяли, и тяжесть в животе не ощущалась, и энергии при этом было хоть отбавляй? Какие продукты нужно включить в свой ежедневный рацион? Само собой, легкие и летние! Прежде всего следует исключить из ежедневного меню тяжелую пищу и горячие блюда. От позднего ужина, сладкого и мучного в идеале тоже надо бы отказаться. Лучше всего есть овощи (огурцы, помидоры, болгарский перец, капусту, кабачки, баклажаны), фрукты (груши, яблоки, персики, нектарины, дыни, арбузы), ягоды (клубнику, малину, смородину, черешню, вишню) и зелень (листовой салат, укроп, петрушку, базилик, зеленый лук, кинзу) (табл. 63). Питаться необходимо дробно – до 6 раз в день маленькими порциями. Также следует пить много (до 3 л) воды.

Если немного поэкспериментировать, можно получить как летнее разнообразие, так и сбалансированное диетическое меню и продолжать диету хоть все лето. Но перед началом лучше все-таки проконсультироваться со специалистом.

Второй вариант легкой летней диеты требует бóльших усилий.

Эта методика рассчитана на неделю, и повторять ее больше двух раз за лето не рекомендуется (табл. 64).

Таблица 63

Возможное меню легкой летней диеты на день

Таблица 64

Возможное меню недельной летней диеты

Летняя салатная диета

Как уже было сказано, худеть летом легко и приятно. Достаточно следовать нескольким простым правилам:

● начинать свой день нужно с полноценного завтрака, главное, чтобы он был максимально здоровым и полезным; предпочтительнее всего овсянка на воде или нежирном молоке, фруктово-ягодный салат, творог или йогурт, омлет с брынзой, бутерброды на цельнозерновых хлебцах с сыром и помидорами;

● питаться необходимо дробно, маленькими порциями, о колбасе и пирожных в течение дня лучше забыть, а вот фрукты, ягоды и орехи в качестве перекуса приветствуются;

● обед должен быть вкусным и сытным; оптимальной считается такая пропорция: 1/3 – мясные и рыбные блюда, 2/3 – свежие, тушеные или приготовленные на пару овощи (болгарский перец, помидоры, огурцы, стручковая фасоль, кабачки, баклажаны, белокочанная капуста, брокколи);

● завершать летний день должен легкий ужин; допускаются рыба (отварная, приготовленная на пару, запеченная на гриле или в фольге), свежие зеленые овощи и нежирные кисломолочные продукты.

Если есть необходимость похудеть на 7 кг, самое время начать двухнедельную летнюю салатную диету (табл. 65). Ежедневно следует употреблять до 1 л нежирного кефира. За полчаса до первого приема пищи рекомендуется выпить стакан воды комнатной температуры с соком ½ лимона. Из напитков разрешены вода и зеленый чай, причем их количество не ограничено. Категорически запрещается соль.

Таблица 65

Примерное дневное меню летней салатной диеты (в первую неделю)

На второй неделе допускается до 150 г отварного, запеченного, тушеного или приготовленного на пару постного мяса или рыбы на обед и ужин.

Существует также летняя салатная диета Джессики Симпсон. Основное блюдо (употребляется дробно, до 6 раз в день) – его величество салат (любой, который отвечает вашим предпочтениям: с овощами, фруктами, ягодами, зеленью, постным мясом, рыбой или нежирным сыром). Рецепт фирменного салата известной американской певицы, актрисы, телеведущей и дизайнера прост: достаточно нарезать и смешать 2 груши, 10 ягод клубники, 100 г куриного филе, приготовленного на гриле, листья салата и немного цельнозерновых гренков; отличная заправка получается из столовой ложки оливкового масла, чайной ложки бальзамического уксуса, куриного желтка и чайной ложки дижонской горчицы.

Молочно-чайная диета

Одна из наиболее популярных во всем мире диет – молочно-чайная. Из названия понятно, что основными продуктами в ней являются чай и молоко. И то и другое пьют традиционно во многих странах. И немудрено, ведь чай с молоком считается бодрящим и полезным напитком. Он укрепляет иммунитет, обладает мочегонным и желчегонным действием, а также ускоряет обменные процессы.

У молочно-чайной диеты масса достоинств. Судите сами:

● чай содержит вещества, которые расщепляют жиры, ускоряют метаболизм, снижают аппетит и обеспечивают организм энергией;

● микроэлементы, содержащиеся в молоке, препятствуют возникновению чувства вялости, слабости, истощения;

● напиток на основе чая и молока способствует избавлению от отеков и улучшению внешнего вида кожи, ногтей и волос.

Еще одним важным аргументом в пользу этой системы служит то, что противопоказаний у молочно-чайной диеты очень мало. Соблюдать ее нежелательно людям с индивидуальной непереносимостью лактозы, низким давлением, частыми обмороками, хроническими заболеваниями почек, печени и желчного пузыря.

Строгие разгрузочные дни на основе чая с молоком обеспечивают моментальный жиросжигающий эффект. Они предполагают дробное употребление (до 6 раз небольшими порциями) исключительно молочно-чайного напитка. Но, по мнению диетологов, придерживаться жесткой молочно-чайной диеты больше трех суток подряд нельзя. Да и повторять ее раньше чем через месяц не рекомендуется. Более щадящий вариант молочно-чайной методики рассчитан на 10 дней. Он позволяет избавиться от 6 кг до 8 кг лишнего веса и предусматривает включение в ежедневный рацион нескольких полезных и вкусных продуктов.

Для приготовления молочно-чайного напитка на день требуется 1,5 л молока (2,5 % жирности) и 1,5 столовые ложки чая (предпочтительнее зеленый, а не черный, хотя можно использовать и смесь двух сортов). Молоко доводят до кипения, после чего добавляют чай. Далее жидкость нужно выдержать на водяной бане 10 минут – и молочно-чайный напиток готов.

Молочно-чайный напиток по английскому рецепту готовят следующим образом: на пару нагревают чашку, наливают в нее молоко (треть объема), затем добавляют свежезаваренный чай (1 чайная ложка заварки на 150 мл кипятка).

Занятые люди могут просто смешивать молоко и заваренный чай в пропорции 2:1 (2 части молока и 1 чая). Молоко лучше брать жирное, в таком случае результат тот же (похудение идет полным ходом), а переносить диету гораздо легче. Можно также традиционно заваривать чай в специальном чайничке, настаивать несколько минут, а затем непосредственно в чашке соединять с молоком в равных пропорциях.

Запрещается хранить напиток в термосе, поскольку он быстро прокисает. Лучшее место для хранения – холодильник.

Как уже говорилось, щадящая молочно-чайная методика рассчитана на 10 дней. В первые 2 дня нужно каждые 2 часа пить молочно-чайный напиток (всего 1,5 л в сутки) и воду (около 2 л). В последующие дни желательно включать в меню разнообразные низкокалорийные продукты (табл. 66), оптимально разнообразить меню, чередуя всевозможные овощи, не содержащие крахмал: огурцы, помидоры, болгарский перец, белокочанная капуста, брокколи, баклажаны и кабачки.

Таблица 66

Возможное ежедневное меню десятидневной молочно-чайной диеты (начиная с третьего дня)

По мнению специалистов, повторять молочно-чайную диету можно не чаще двух раз в год. Прежде чем приступить к ней, рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом.

Молочная диета

Популярной молочную диету сделала ее поразительная эффективность и относительно легкая переносимость. За 7 дней можно сбросить до 7 кг! Эту методику активно используют уже долгие годы, сотни людей худели и худеют с помощью молока. Поначалу данная программа похудения предполагала отказ на 2 недели от всех продуктов, кроме молочных, но к настоящему моменту ее модифицировали, чтобы:

● облегчить процесс похудения;

● сделать диету максимально комфортной;

● минимизировать риски негативных последствий для здоровья.

Всем известно, что кисломолочные продукты содержат витамины, минералы и микроэлементы, необходимые человеческому организму. Они снабжают нас полезным белком – строительным материалом для клеток и тканей, нормализуют функцию кишечника и ускоряют обмен веществ, способствуя сжиганию жировых отложений. В состав коровьего молока входит около ста различных компонентов: минеральные вещества, витамины А, В1, В2, В6, В12, D, E, K, ферменты, аминокислоты, жирные кислоты, молочный сахар и т. д.

Похудение, основанное на употреблении молока, благодаря насыщенности последнего белками не сказывается на мышечном тонусе. Кроме того, молочные продукты богаты кальцием, а именно его недостаток снижает результативность различных экстремальных методик по борьбе с лишним весом.

Есть, конечно, у молочной диеты и недостатки. Например, это довольно строгая программа питания, требующая волевых усилий. Кроме того, молоко не содержит клетчатки, поэтому длительное соблюдение молочной диеты не разрешается. Наконец, молокопродукты могут вызывать расстройства пищеварения.

Существует несколько диетических программ, основным продуктом меню которых является молоко; рассмотрим самые популярные: трех-, пяти– и семидневную.

Молочная монодиета на 3 дня предполагает употребление на завтрак, обед, ужин и полдник исключительно молока (от 2,5 % жирности, оптимально – свежее и даже парное коровье). Первый прием пищи – в 8:00, последний – в 20:00. В первый день по стакану молока следует выпивать каждые 2 часа, во второй – каждые полтора, а в третий – каждый час. Весьма желателен и даже обязателен прием поливитаминов.

Пятидневная молочная диета подразумевает ежедневное употребление 1 л молока в дополнение к описанному в табл. 67 рациону.

Таблица 67

Возможное меню пятидневной молочной диеты

Недельную молочную диету принято условно разделять на два этапа. В первые 4 дня ежедневный рацион включает 0,5 л молока, 150–200 г сыра (твердого или брынзы), 0,5 л нежирного йогурта. Как и во время абсолютного большинства диет, во время этой важно питаться дробно (в идеале – до 6 раз в день) и соблюдать питьевой режим, употребляя не менее 1,5 л негазированной воды в день. В следующие три дня ежедневное меню состоит из 1 л молока, 100–150 г отварного постного мяса или запеченной нежирной рыбы, 200 г нежирного творога, апельсина или грейпфрута. По желанию творог можно заменить мясным бульоном, а фрукты – свежевыжатыми соками.

Эффективной и полезной считается и так называемая молочно-растительная диета. Ее суть заключается в сочетании белка с клетчаткой и сложными углеводами. Во время этой программы похудения категорически запрещены соль, сахар и сдоба. Ежедневный рацион составляют:

● постный бульон (до 250 мл);

● не более 2 отварных картофелин среднего размера;

● до 300 г свежих или тушеных овощей (огурцов, помидоров, кабачков, баклажанов, болгарского перца и т. д.) с зеленью;

● нежирный творог (до 100 г);

● до 250 г фруктов и ягод (предпочтительно груши, яблоки и земляника);

● 2 стакана молока.

Все это нужно разделить на 6 приемов.

При желании можно попробовать и молочно-фруктовую диету (табл. 68). При ее соблюдении есть нужно каждые 2–3 часа, а в промежутках между приемами пищи выпивать достаточное количество воды (не менее 1,5 л в день).

Таблица 68

Примерное ежедневное меню молочно-фруктовой диеты

Любопытный факт – светская львица Пэрис Хилтон тоже худела на молоке. Именно ей приписывают авторство одной из молочных программ похудения, рассчитанной на 5–7 дней (табл. 69).

Даже если у вас нет индивидуальной непереносимости молочных продуктов, грамотный диетолог проконсультирует вас по вопросам соблюдения молочной диеты и даст дополнительные рекомендации. Молочная методика похудения категорически противопоказана при наличии проблем с кожей и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Таблица 69

Возможное меню молочной диеты Пэрис Хилтон

Молочно-медовая диета

Одной из самых вкусных диет считается молочно-медовая. Она идеально подходит сладкоежкам, которые любят мед, молоко и какао. С понедельника по четверг можно питаться как обычно, по возможности избегая мучного, сладкого и жирного, а также соблюдая правильный питьевой режим (не менее 1,5 л воды в день), и только в пятницу, субботу и воскресенье четко следовать инструкциям молочно-медовой системы питания. При таком режиме два месяца, за которые создатели диеты обещают похудение на 6–7 кг, не такой уже и долгий срок.

В ежедневное будничное меню можно также включать медовый напиток, а изредка и молочный обед. Предполагается, что последний должен состоять из 150 г нежирного сыра, стакана нежирного йогурта и 2 чайных ложек меда. Медовый напиток делают следующим образом: в стакан негазированной воды нужно добавить чайную ложку меда и сок половины небольшого лимона.

Утро молочно-медовых пятницы, субботы и воскресенья должно начинаться со стакана кипяченой воды комнатной температуры. В течение дня также рекомендуется часто пить, употребляя до 3 л жидкости (табл. 70).

Таблица 70

Примерное меню молочно-медовой диеты

Рыбная диета

По вкусовым качествам рыба часто превосходит постное мясо; кроме того, она содержит немало ценных для человеческого организма веществ: йод, витамины А, D и Е, полиненасыщенные жиры. Последние помогают снизить уровень холестерина, укрепить иммунитет, сердце и сосуды, активизировать работу головного мозга. Содержащиеся в рыбе фосфор и кальций укрепляют костные ткани и зубы, улучшают состояние кожи. Самой полезной считается морская рыба (скумбрия, тунец, палтус, сельдь, ставрида и т. п.), а также лосось, семга, форель, сом, судак и карп.

В пользу рыбной диеты говорит прежде всего очень малое количество противопоказаний, а также то, что этой системы питания можно придерживаться постоянно. Например, многие голливудские звезды охотно признаются, что их привычный рацион в основном состоит из рыбы и овощей.

Для большей эффективности рыбной диеты при ее соблюдении нужно придерживаться таких правил:

● рыбу лучше готовить без масла на пару или в антипригарной сковороде с минимумом соли, лимонным соком и пряными травами;

● из рациона необходимо исключить сдобу, сладости, алкоголь, а также ограничить употребление кофеина;

● в качестве гарнира к рыбе оптимально использовать огурцы, помидоры и кабачки, коричневый рис, морковь, цветную и брюссельскую капусту, а от грибов и картофеля лучше отказаться;

● чрезвычайно важно соблюдать правильный питьевой режим (не менее 1,5 л воды ежедневно);

● рыбу для диеты следует подбирать правильно: например, жирные сорта (форель и горбуша) полезны, но подходят не всем (в отличие от хека, трески, минтая, камбалы и др.).

Особенно популярной и эффективной для похудения считается десятидневная рыбная диета (табл. 71). С ее помощью можно сбросить до 6 кг. Именно этой методики периодически придерживаются стройные и подтянутые модель Ева Лонгория и светская львица и певица Виктория Бекхэм.

Таблица 71

Примерное ежедневное меню десятидневной рыбной диеты

Существует также недельная рыбная диета, которая предполагает похудение на 3–4 кг и позволяет не набирать вес в дальнейшем (табл. 72). Кроме того, для закрепления и улучшения результата ее можно повторить несколько раз.

Таблица 72

Примерное ежедневное меню недельной рыбной диеты