Текст книги "Копенгаген. Путеводитель"

Три королевских замка

**Замок Кронборг

Замок Кронборг, крепость в самом узком месте Эресунна, известная во всём мире благодаря шекспировскому «Гамлету»

Самое впечатляющее и самое известное сооружение в Хельсингёре и на всём Эресуннском побережье – это издалека заметный замок **Кронборг (Kronborg) (13), входящий в культурное наследие ЮНЕСКО. На полуострове (по-датски – krogen, «крюк») в Эресунне, к северу от города, король Дании Эрик Померанский (1397–1439 гг.) – тот самый, который ввёл эресуннскую пошлину, – примерно в 1420 году возвёл свой могучий замок Кроген (Krogen). Таким образом возник сторожевой и оборонительный пост, господствующий над морским проливом, притом в самом лучшем месте для контроля над всеми проходящими мимо кораблями, с которых здесь затем несколько столетий подряд выуживали таможенные сборы.

Фредерик II (1559–1588 гг.) решил перестроить этот замок. Тогда крепостные стены уже не могли устоять перед «современными» пушками XVI века. Кроме того, он желал иметь представительный дворец, отвечавший вкусам его времени, эпохи Возрождения. Это великолепное сооружение с изящными башнями и было возведено в 15741585 гг., и замок переименовали в Кронборг.

Здесь вырос его сын Кристиан, впоследствии король Кристиан IV. Всё его детство было связано с этим символом королевской власти. И когда во время правления Кристиана IV (1588–1648 гг.) замок сгорел, а было это в 1629 году, то король позаботился о том, чтобы снова украсить его богатой отделкой, – на сей раз в стиле барокко. Эти расходы он покрыл очень простым путём: увеличив Эресуннскую пошлину вдвое.

Когда по Роскилльскому миру в 1658 году Скония отошла Швеции, Кронборг стал пограничной крепостью. С 1785 по 1924 год он был обыкновенной казармой. В 1924–1938 гг. военные укрепления вновь превратили в дворцовые залы. Теперь в них разместились музеи: Музей торговли и мореплавания (Handelsog Søfartsmuseet), *Дворцовый музей с интерьерами, собранными из других дворцов и музеев, Дворцовая церковь и *казематы. В них, кроме всего прочего, можно увидеть статую Хольгера Датчанина (Holger Danske), мифического героя, якобы спасшего Данию в тяжёлые времена.

Кронборг известен ещё и как замок Гамлета. Во времена Уильяма Шекспира (ок. 1564–1616) этот замок обрёл новую всеевропейскую славу под именем Эльсинор. Поэт позволил себе творческую вольность и перенёс сюда действие трагедии «Гамлет».

*Замок Фреденсборг

Замок Фредериксборг

Почти в 15 км к юго-западу от Кронборга стоит замок, в котором по традиции в летний период проживает датская королевская семья: это *замок Фреденсборг (Fredensborg Slot) (14). Замок был заложен в 1720–1722 гг. Йоханом Корнелиусом Кригером как загородный увеселительный дворец для Фредерика IV. Тогда как раз закончилась Великая Северная война (1700–1720 гг.) и установился долгожданный мир (freden). С течением времени этот бывший барочный замок неоднократно расширялся и был переделан в стиле классицизма.

Этот замок по-прежнему является резиденцией королевского дома. Весной и осенью королевская семья проводит здесь по несколько недель. Кроме того, Фреденсборг используется для государственных приёмов. Широкая публика может увидеть интерьеры замка исключительно в июле. А вот дворцовый сад, напротив, открыт круглый год и приятно удивляет своим разнообразием: оранжереи, аптекарский огород, сад со скульптурами, а лесистая часть парка тянется вплоть до берега тихого озера Эсрум Сё (Esrum Sø).

**Замок Фредериксборг

От Фреденсборга до Хиллерёда (Hillerød) (15) всего километров 7 в сторону юго-запада. Там стоит **замок Фредериксборг (Frederiksborg Slot). Этот ренессансный замок сказочной картинкой вырисовывается на трёх островках в маленьком озере Фредериксборг Сё (Frederiksborgs Sø), на южном берегу которого как раз и раскинулся городок Хиллерёд. От северного берега вверх по холму протянулся строго симметричный итальянский *барочный сад. В его центре журчит водный каскад, ниспадающий в озеро. Окрестный ландшафт представляет собой английский парк со старыми деревьями. Обойти вокруг озера можно менее чем за час, а летом по нему ходит экскурсионный катер.

Этот замок, так же как и Кронборг, своей историей тесно связан с Фредериком II, но ещё больше с его сыном Кристианом IV: Фредерик построил замок на одном из островов, а в 1577 году здесь родился Кристиан. Новый король, со всем свойственным ему строительным размахом, поручил нидерландским архитекторам ван Стенвинкелям (отцу и сыну) возвести нынешнее огромное ренессансное здание, что и было сделано в 1600–1620 гг. Фредериксборг, обставленный со всей мыслимой роскошью, оставался главной резиденцией датских королей, до тех пор, пока не завершилось строительство замка Фреденсборг (1722 г.).

Во время большого пожара, случившегося в 1859 году, здание выгорело – за исключением *замковой церкви, по которой и в наши дни можно представить себе былую роскошь. Благодаря пожертвованиям и инициативе владельца пивоваренного завода Якоба Кристиана Якобсена началось восстановление замка и его приспособление к новому назначению – уже в качестве **Национального исторического музея.

**Мальмё

Жизнь города **Мальмё (Malmö) (16) с его известным старинным портом прямо у Эресунна во все времена зависела в первую очередь от торговцев, а во вторую – от солдат *замка Мальмёхус (Malmöhus slott). Это старейший замок эпохи Возрождения в Скандинавии: Эрик Померанский начал строить его в 1437 году. В XVI веке здесь жили датские короли. Сегодня он служит достойным вместилищем для нескольких музеев, посвящённым истории Сконии и Мальмё, скандинавскому искусству, технике и мореплаванию, а заодно для аквариума и террариума.

В историческом центре Мальмё народ обычно собирается на просторной площади Стурторьет (Stortorget), на которой стоит богато украшенная Ратуша (Rådhuset), и в средневековом дворе Йоргена Кока (Jörgen Kocks gard). Но самое популярное место – это многолюдная Лилла торьет (Lilla torget, Малая рыночная площадь), где множество пивных и ресторанов. По одному из проходных дворов можно выйти к Центру формы и дизайна (Form/Designcenter) с большой выставкой-продажей современного шведского дизайна.

Изрядная часть исторического центра превращена в пешеходную зону Очень хороший способ отдохнуть, а заодно набраться информации – это экскурсия на катере по старым портовым бассейнам и крепостным каналам вокруг замка и Старого города. Можно прогуляться и к Эресунну, где из современного жилого района Вестре Хавнен Мальмёс (Vestre Havnen Malmös) выросло на 190 м ввысь очень эффектного вида здание: дом-башня *Турнинг Торсо (Turning Torso) испанского архитектора Сантъяго Калатравы (2005 г.).

**Лунд

Романская крипта Кафедрального собора в Лунде

С 1104 года город **Лунд (Lund) (17) был духовным центром Северной Европы. Его архиепископом в 1177 году стал датский епископ Абсалон. А основал Лунд датский король Свен Вилобородый (986-1014 гг.) ещё в 990 году.

Романский **Кафедральный собор (Domkyrka) Лунда счастливо избежал секуляризации, которая последовала за началом Реформации в Дании (1536 г.), и в первое время сохранял за собой все свои богатства. Сама трёхнефная базилика появилась в XIII веке, а её самая древняя и самая таинственная часть, *крипта, – в 1080 году. Поговаривают, что в строительстве церкви участвовали великан Финн и его жена, запечатлённые здесь в виде статуй на двух колоннах. Музей собора, основанный в 1805 году, является вторым по величине археологическим музеем Швеции и славится своими драгоценными церковными облачениями.

Когда в 1666 году, уже при шведском господстве, у собора всё-таки конфисковали собственность, значительная часть церковного имущества отошла недавно основанному Университету. С тех пор студенты – неотъемлемая часть облика города. Летом они любят встречаться в парке Лундагорд (Lundagård) и оживлёнными толпами наполняют кафе и пивные на средневековых улицах и многочисленных зелёных площадях.

*Kulturen, музей под открытым небом с историческими зданиями, расположенный в самом центре города, придаёт очарованию Лунда дополнительную освежающую ноту. Кроме сменных выставок на культурно-исторические темы, в нём интересны прежде всего ценные старинные сооружения, такие как деревянная церковь из Босебо (Bosebo), в которой с 1652 года и до настоящего времени проводятся церковные службы. Многое могут рассказать о жизни в Сконии крестьянские и городские дома разных эпох, от средневековья до ХХ века. Детям особенно понравятся «Игрушечный дом» и игровая площадка.

Справочный раздел

СЕВЕРО-ВОСТОК ЗЕЛАНДИИ (ДАНИЯ; тел. 0045)

СЕВЕРНАЯ ЧАСТЬ КОПЕНГАГЕНА

Экспериментариум, Tuborg Havnevej 7, www.experimentarium.dk. Пн-Пт 9.30–17, Вт 9.30–21, Сб-Вс 11–17. Датский Аквариум (Danmarks Akvarium), Kavalergarden 1 (электричка до Charlottenlund), www.akvarium.dk. С мая по август ежедневно 10–18, с ноября по январь 10–16, в остальное время 10–17. Музей под открытым небом (Frilandsmuseet), Kongevejen 100 (электричка до Sorgenfri), www.natmus.dk. С апреля по сентябрь Вт-Вс 10–17, до середины октября 10–16, по Ср вход свободный.

В парке отдыха Dyrehavsbakken есть 40 ресторанов на любой вкус. Лучшее мороженое – в Jörgen Lydolph на улице Strandvejen в Хеллерупе.

Баккен (Dyrehavsbakken), Dyrehavevej 62, 2930 Klampenborg, www.bakken.dk. С апреля по август, в зависимости от дня недели, 14–22 или 12–24.

РУНГСТЕД

Rungsted Kro, 84, Rungstedvej, тел. 45 86 30 62. Сельская гостиница в фахверковом доме с соломенной крышей.

Музей Карен Бликсен (Karen Blixen йУ Museet), Strandvej 111, Rungsted (S-Tag: Rungsted Kyst; автобус 388), www.karenblixen.dk. С мая по сентябрь Вт-Вс 10–17, в остальное время Ср-Пт 13–16, Сб-Вс 11–16.

ХУМЛЕБЕК

Музей современного искусства «Луизиана» (Louisiana Museum for Moderne Kunst), Gammel Strandvej 13, Humlebæk (поезд в Хумлебек или автобус 388), www.louisiana.dk. Ежедневно 10–17, Ср 10–22.

ХЕЛЬСИНГЕР

Туристическое бюро, Havnepladsen 3, 3000 Helsingør, www.visithelsingor.dk.

Городской музей (Bymuseum), Sct. Anna Gade 36, ежедневно 12–16. Замок Кронборг (Kronborg Slot), www.kronborg.dk. C мая по сентябрь ежедневно 10.30–17, апрель и октябрь Пн-Вс 11–16, в остальное время Пн-Вс 11–15, в Пасхальную неделю дольше. Музей торговли и мореплавания (Handelsog Sofartsmuseet), Kronborg Slot, www.maritimemuseum.dk. Эресуннский аквариум (Øresundsakvariet), Strandpromenaden 5, www.oresundsakvariet.ku.dk, рыбы из Эресунна и Каттегата. С июня по август ежедневно 10–17, в остальное время Пн-Пт 12–16, Сб-Вс 10–16.

ПАРОМЫ В ХЕЛЬСИНГБОРГ: в пути 20 мин. Пассажирские паромы: Sundsbusserne, www.sundsbusserne.dk, отправление каждые 20 мин. Автомобильные паромы: Scandlines, тел. 33 15 15 15, www.scandlines.com, днём каждые 20, ночью примерно каждые 30 мин. HH-Ferries, тел. 49 26 01 55, www.hhferries.dk, 1–2 рейса в час.

ФРЕДЕНСБОРГ

Туристическая информационная служба Фреденсборга и Хумлебека, Slotsgade 2 (рядом со входом на территорию замка), 3480 Fredensborg, тел. 48 48 21 00, www.visitfredensborg.dk.

Замок Фреденсборг (Fredensborg Slot), www.slotte.dk. Посещение только в июле, часы можно узнать по тел. 33 40 31 87 или в туристической информационной службе. Парк замка открыт круглый год.

ХИЛЛЕРЁД

Туристическое бюро (Turistog Erhvervscenter), Møllestræde 9, 3400 Hillerad, тел. 48 24 02 00, www.hillerod.dk. Пн-Пт 10–17, Сб 10–13.

Музей Фредериксборг, Frederiksborg Slot, www.frederiksborgmuseet.dk. С апреля по октябрь ежедневно 1017, в остальное время 11–15.

ИСХЁЙ СТРАНД

Музей современного искусства «Аркен» (Arken Museum for Moderne Kunst), Skovvej 100, 2635 Ishøj, www.arken.dk. Вт-Вс 10–17, Ср 10–21. Есть музейный магазин и кафе; вход свободный.

РОСКИЛЛЕ

Туристическое бюро (RoskildeEgnens Turistbureau), Gullandstrsde 15, 4000 Roskilde, тел. 46 31 65 65, www.visitroskilde.com.

Raadhuskslderen, Fondens Bro 1 (Stendertorvet, рыночная площадь), тел. 46 36 01 00, www.raadhusk.dk. Smørrebrad, послеобеденный кофе, вечернее меню с элементами французской кухни. Sagafjord, с апреля по октябрь прогулки из порта Роскилле на старинном судне с ланчем, кофе или ужином. Бронирование по тел. 46 75 64 60.

Роскилльский Кафедральный собор (Domkirke) и Музей собора, www.roskildedomkirke.dk. С апреля по сентябрь Пн-Пт 9-16.45, Сб 9-12, Вс 12.3016.45, в остальное время Вт-Сб 10–15.45, Вс 12.30–15.45. Часто бывает закрыт из-за проведения церемоний, следует уточнить в туристическом бюро за 1–2 дня до предполагаемой поездки. Музей кораблей викингов (Vikingeskibsmuseet), Vindeboder 12, тел. 46 30 02 00, www.vikingeskibsmuseet.dk. Ежедневно 10–17. Прогулки на старинных ладьях и реконструированных кораблях викингов с мая по сентябрь, в июле-августе ежедневно, в остальное время Сб-Вс.

РОСКИЛЛЬСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ:

Крупнейший в Северной Европе фестиваль джазовой и рок-музыки, четыре дня в начале июля, www.roskilde-festival.dk.

СКОНИЯ (ШВЕЦИЯ; тел. 0046)

www.skane.com

ЛУНД (тел. 046)

Туристическое бюро (Lunds Turistbyrå), Kyrkogatan 11, тел. 35 50 40, www.lund.se.

Кафедральный собор (Domkyrka), йУ ежедневно 10–18. Музей Kulturen, с мая по сентябрь Пт-Ср 11–17, Чт 11–21.

МАЛЬМЁ (тел. 040)

Туристическое бюро (Malmö Turistbyrå), Главный вокзал (Centralstationen), тел. 34 12 00, www.malmo.se. Skånegården, Bunkeflov 40, Bunkeflostrand (Øresundsbron), тел. 34 12 01.

Årstiderna i Kockska Huset, тел. 23 09 10, www.arstiderna.se, Stortorget. Ресторан для гурманов под средневековыми сводами.

Malmö museer (музеи в замке) Malmöhusvagen, ежедневно 12–16.

Эресуннский мост (Øresundsbron): АВТОБУС: № 999 каждый час отправляется от главного вокзала Копенгагена, www.graahundbus.dk. ПОЕЗД: от Öresundstag каждые 20 мин. НА АВТОМОБИЛЕ: информация по тел. 22 30 00 и на www.oeresundsbron.com.

Подробности

«Девочка со спичками» – постановка сказки Андерсена в Театре пантомимы парка Тиволи

Еда и напитки

Сельскохозяйственные продукты в Дании превосходны, однако долгое время датская гастрономия хорошей репутацией похвастаться не могла. Побывавшие там первым делом вспоминают о pølser, колбасках опасного красного цвета. Эти колбаски живы и поныне, и к ним ещё добавились бургеры и другие глобальные фетиши быстрого питания. Но постепенно многие датчане снова входят во вкус, распробовав собственные продукты. Тем временем датские повара набирались опыта по всему миру, черпая вдохновение в Азии и Средиземноморье. Да и приток иммигрантов со всех концов света внёс в датскую кухню существенное разнообразие. Датчане полюбили обедать вне дома, и в Копенгагене это, кажется, уже входит в традицию.

Целая стойка smørrebrøds в ресторане Slotskuldrnren с его «кухней от Бригитты»(Gitte Kik)

Завтрак (morgenmad) – хорошая заправка в начале дня. Чёрный хлеб, булочки (rundstikker), мюсли, йогурт, маринованная селёдка, печёночный паштет, колбаса, сыр и мармелад – вот классический набор на утреннем столе, а к нему подаётся кофе или чай.

То, что датчане называют frokost (букв. «завтрак»), можно понять как «второй завтрак», но по времени это скорее обед или ланч между 12 и 15 часами. Это самое время для искусно составленного smørrebrød («бутерброда» в буквальном переводе, т. е. «хлеба с маслом»). На кусок ржаного хлеба с маслом громоздится толстым слоем целая комбинация из всякого добра, которая называется palxg, то есть то, что положили сверху. Это может быть мясо или рыба, овощи, картофель, зелень, соусы и многое другое.

Набор холодных и горячих закусок, что-то вроде «шведского стола» в том виде, в каком он известен во всей Скандинавии, сопровождает и дневную трапезу. Особенно популярна рыба во множестве вариантов, крабы, фрикадельки и печёночные паштеты.

Датский ужин называется middag (т. е. «обед»). Ужинать принято в промежутке с 17 или 18 часов и примерно до 22. Во время ужина тоже появляется целая вереница закусок, обычно даже более обильная, чем в обед. По вечерам шеф-повара стараются перещеголять друг друга в собственных изобретениях, например, в блюдах, приготовленных с французским или итальянским «акцентом».

Завершают трапезу пивом (01) или охлаждённой на льду «живой водой» (akvavit): прозрачной, как слеза, пшеничной водкой, настоянной на тмине. В качестве альтернативы есть также горький бальзам Gammel Dansk.

На десерт стоит попробовать røde grød med fl0de, ягодный «красный конфитюр со сливками», или же xblekage: это яблочный мусс, сверху посыпка из печенья и целая горка взбитых сливок, а иногда ещё кусочки фруктов для украшения. Очень вкусно и свежее датское мороженое.

ДАТСКАЯ КУХНЯ В СТАРОМ ГОРОДЕ:

Caféen i Nikolaj, Nikolaj Plads 12, в церкви Nikolaj Kirke, тел. 70 26 64 64, www.nikolajkirken.dk, Пн-Сб 11.30–17. Отличное место для ланча и чашки кофе во время похода по магазинам.

Den Sorte Ravn, Nyhavn 14, тел. 33 13 12 33, www.sorteravn.dk, ежедневно 11.30–22.30. Ресторан для гурманов, с явным влиянием французской кухни, рыбные блюда.

Det lille Apotek, Store Kannikestrade 15, тел. 33 12 56 06, www.det-lille-apotek.dk, ежедневно 12–24 (Пн-Сб с 11 ч.). Этот ресторан, отделанный под старину и часто заполненный до отказа, украшают не столько аптечные шкафы, сколько книжные полки.

Peder Oxe, Grabradre Torv 11, тел. 33 11 00 77, www.pederoxe.dk, ежедневно 11.30-1. Знаменитый салат-бар, в котором меню сменяется каждые два месяца. Есть кнопка звонка для быстрого вызова официанта.

Restaurant Grabradre Torv 21, Grabradre Torv 21, тел. 33 11 47 07, www.graabrodre21.dk, ежедневно 12–24. Добротная кухня на уютной площади Старого города.

Reinwalds Restaurant, Farvergade 15, тел. 33 91 82 80, www.reinwalds.dk, Пн-Сб 14–24. Знаменитое кафе и вечерний ресторан.

Sankt Gertruds Kloster, Hauser Plads 32, тел. 33 14 66 30, www.sgk.as, ежедневно 16-2. Трапеза в средневековых стенах при свете свечей, датская кухня с французским уклоном.

ЛАНЧ (FROKOST) В ЦЕНТРЕ:

Biblioteket, Toldbodgade 5, тел. 33 32 32 14, www.restaurantbiblioteket.dk, Пн-Сб 11.30–16, Ср-Вс 18–22. Ухоженное заведение недалеко от Нюхавна.

Café Sorgenfri, Brolaggerstrade 8, тел. 33 11 58 80, www.cafesorgenfri.aok.dk, ежедневно 11–21 (smørrebrød) или 11–24 (a la carte). Это заведение в полуподвальном этаже числит за собой более чем полуторавековую историю. Непринуждённая атмосфера, настоятельно рекомендуем заказывать столики заранее.

Huset Med Det Gronne Træ, Gammel Torv 20, тел. 33 12 87 86, www.husetmeddetgroennetrae.dk, Пн-Сб 12–15. Заведение в доме 1796 года постройки, на колоритной старейшей площади города, где любят пообедать и жители Копенгагена.

Ida Davidsen, Store Kongensgade 70, тел. 33 91 36 55, www.idadavidsen.dk, Пн-Пт 10–16. Лучшее место в Копенгагене для frokost. Серьёзная атмосфера, недалеко от дворца Амалиенборг. Славится своими smorrebrod: за долгие годы здесь изобрели более 150 бутербродных шедевров.

Kanal Caféen, Frederiksholms Kanal 18, тел. 33 11 57 70, www.kanal-cafeen.aok.dk, Пн-Сб 11.30–19. Типичная копенгагенская «столовая», маленькая и часто довольно многолюдная.

Pilegården, Pilestrade 44, тел. 33 15 48 80, www.pilegaarden.dk, Вт-Сб 12–17. Популярное место встреч в обеденное время в старинном копенгагенском доме.

Slotskælderen hos Gitte Kik, Fortunstrade 4, тел. 33 11 15 37, Вт-Сб 10–17. Идеальный полуденный перекус между дворцом Шарлоттенборг и Стрёгет.

НЕДОРОГИЕ РЕСТОРАНЫ ВНЕ СТАРОГО ГОРОДА:

Fridas, Gammel Kongevej 5 (напротив планетария Тихо Браге), весьма достойное датское меню и smorrebrod менее чем в 500 м от вокзала и гостиничного квартала Вестербро.

Café Paradisfuglen, Øster Farimagsgade 2C, Botanisk Have, тел. тел. 40 41 81 52, www.botanic-garden.ku.dk, ежедневно 1017.30. Кафе под открытым небом, для отдыха в Ботаническом саду: закуска, кофе, пироги и вкусное мороженое.

Spiseloppen, Christiania, Loppebygningen (недалеко от центрального входа в Христианию), тел. 32 57 95 58. Популярное недорогое заведение с блюдами местной кухни.

ЭТНИЧЕСКИЕ РЕСТОРАНЫ:

Vietnam, Nedre Frihavensgade 101, тел. 35 42 43 19, www.viet.dk. Работает с 1984 года, настоящая вьетнамская кухня, свежая и пикантная. House of Souls, Vestergade 3, тел. 33 91 11 81. Креольско-карибские кулинарные изыски шеф-повара из Барбадоса. Addis Mesob, Fredensgade 1, тел. 35 39 01 04. Африканский стиль: острые эфиопские блюда можно при желании есть руками. К столу подают пиво или вино из Южной Африки. Alissa, Sankt Peders Strade, тел. 33 12 81 71. Хорошо приправленная, но всё же в меру острая еда из Центрального Таиланда.